黑木耳山藥要怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“黑木耳山藥要怎么做？”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
山藥和木耳都是比較清淡也比較常見的食材，還能調(diào)理腸胃，炒出來是清清爽爽的，一點也不油膩，簡簡單單的，山藥營養(yǎng)相當豐富，它既可作為主食，還可作為蔬菜，同時還是常用的中藥材。山藥可以健脾養(yǎng)胃，還能止咳，多吃山藥可以預(yù)防心血管疾病。那么，黑木耳山藥要怎么做呢？
祖國醫(yī)學(xué)認為，山藥味甘，性平。歸肺、脾、腎經(jīng)。山藥的主要功效，健脾養(yǎng)胃，滋腎益精，益肺止咳。多吃山藥還可，防止動脈過早的發(fā)生硬化。 山藥口感綿軟，利于吸收，更適合老年人和孩子食用。
原料：木耳50克，山藥150克，青椒一個，姜一塊，鹽適量，醋適量
步驟：
1.木耳用溫水泡發(fā)半天。青椒切塊，姜切絲。
2.山藥切菱形塊，水中浸泡一會。鍋內(nèi)燒開水，將山藥燙半分鐘撈出。yS630.CoM
3.木耳洗凈在開水燙半分鐘。
4.鍋里放油，將姜絲爆香。倒入青椒翻炒半分鐘
5.倒入木耳翻炒，淋入幾滴醋。
6.倒入山藥，翻炒一分鐘，調(diào)入適量鹽即可。
1．健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2．滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3．益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4．降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5．延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6.抗肝昏迷：近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。
處理山藥的時候很多人都會把山藥的粘液反復(fù)用水洗掉，覺得不舒服，其實，粘液里面是有很多營養(yǎng)物質(zhì)的，有黏多糖，大家在處理的時候可以涂上一些醋在手上，這樣拿起來比較方便，炒木耳的時候放少許醋能讓木耳更加滑嫩脆口。山藥和木耳都用開水燙一下可以縮短炒的時間，不要炒時間太長，山藥容易炒碎。
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洋蔥，也叫做圓蔥或是蔥頭，是家常小菜的百搭配菜，食用價值也是非常的高的，有著很好的養(yǎng)生功效和保健功效。黑木耳，亦是一個不錯的配菜，可以與其它肉類一起燉湯，也可以單獨作為一道主菜炒或是煮，它的營養(yǎng)價值也十分的豐富，下面我們就將洋蔥搭配上黑木耳來做成一道家常涼拌菜吧。
洋蔥和木耳的營養(yǎng)價值都很高，聽醫(yī)學(xué)專家講：“黑木耳含鐵量很高，常吃黑木耳能美容，還能補鐵，黑木耳中的維生素K，可預(yù)防血栓病，對心臟也有防護作用，經(jīng)常食用可防癌，是癌癥患者的福音。洋蔥中的二烯丙基二硫化合物，可降血脂和降血壓?！彼鼈儌z組合在一起，對人們的身體健康很有益，它們的相遇，真可為美食菜肴中的絕配。因此涼拌黑木耳洋蔥菜就成為許多人飯桌上的家常菜了，很好吃，回味無窮。只不過每家的涼拌方法不同而已，請看本人怎么做涼拌黑木耳洋蔥菜的操作步驟：
食材
洋蔥一個黑木耳三兩
方法/步驟
01
洋蔥的頭尾用菜刀切掉，洗凈備用
02
洋蔥切成如下圖的形狀，
03
上鍋加水，燒開水，把切好的洋蔥放入開水，燙一燙，翻個身，就趕快用漏勺撈出，涼開水過一下。
04
洗凈的黑木耳也重新?lián)Q水，水開鍋燙一燙，用漏勺撈出。
05
把燙好的黑木耳和洋蔥放入漏盤里，控下水，涼開水過一過。
06
調(diào)汁(碗里加入1小勺鹽、1小勺醋、4小勺涼開水)用筷子攪拌均勻，根據(jù)自己口味的重淡來調(diào)汁。
07
把控好的黑木耳和洋蔥放入一個大點的盆里，淋上調(diào)好的汁
08
用筷子攪拌均勻，其它的什么作料再別放了，要不影響口感，一盤涼爽可口的涼拌黑木耳洋蔥菜做好了。這道菜操作很簡單，輔料少，營養(yǎng)價值挺豐富，也很好吃。裝盤上桌可以享用了。
注意事項
記住，別的作料再別加了，另外，燙完洋蔥，再燙黑木耳時，一定要重新?lián)Q新水來燙，如不換水會影響口感。想吃的親們可試試，很好吃哦。
涼拌木耳洋蔥：木耳的營養(yǎng)價值
1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;
2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;
3、木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用;
4、它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
5、它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能;
6、木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
涼拌木耳洋蔥：洋蔥的營養(yǎng)價值
1、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能清除體內(nèi)的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。
2、洋蔥中含有一定的鈣質(zhì)。近年來，瑞士科學(xué)家發(fā)現(xiàn)常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質(zhì)疏松癥。
3、洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預(yù)防感冒。
4、它是蔬菜中惟一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動脈的血流量、預(yù)防血栓形成作用。經(jīng)常食用對高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
美食的定義并沒有廣泛的規(guī)定，只要符合你自己的口味，即便是一道家常小菜，也算是一道美食了。那么，黑木耳涼拌洋蔥是否符合你的口味呢?若是感興趣的話，在家也可以親自嘗試一番，品嘗一下，說不定你就會愛上這道家常小菜了，再者這道菜的營養(yǎng)價值也挺豐富的。
黑木耳是我們常吃的一種菌類，黑木耳有很好的功效和作用，常吃黑木耳不但可以起到美容的好處，令我們?nèi)莨鉄òl(fā)，皮膚紅潤，而且黑木耳還能起到活血的作用，并且可以預(yù)防高血壓和癌癥，黑木耳一般用來搭配肉類做出美味的菜肴，但是黑木耳也可以用來搭配中藥。
我們采用了菌類的黑木耳來搭配中藥里面的山藥可以發(fā)揮到藥膳的功效，山藥黑木耳有很好的食療效果，常吃山藥黑木耳不但可以降低我們血液的糖分，而且還能起到延年益壽等好處。
簡介
菜品口味：咸鮮
主要工藝：炒
所需時間：十分鐘
制作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養(yǎng)分析
1.健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2.滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3.益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4.降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5.延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;
6.抗肝昏迷：近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷
食材明細
山藥 一根
黑木耳 3朵
鹽 適量
雞精 少許
做法
1.黑木耳水發(fā)2小時2
2.山藥去皮3
3.山藥切片后泡水中4
4.鍋中放油炒黑木耳八分熟時出鍋5
5.另起鍋放油炒山藥片6
6.大火1分鐘后倒入黑木耳 ，加鹽雞精即可
上文我們介紹了一道養(yǎng)生的藥膳山藥黑木耳，我們采用了傳統(tǒng)的中藥山藥來搭配菌類的黑木耳，雖然這種做法比較少見，但是卻可以起到很好的藥膳功效，山藥黑木耳能夠補腎和健胃，能止咳和降血糖，而且還能保護我們的肝臟并且起到延年益壽的功效。
相信很多人都很喜歡食用黑木耳吧，黑木耳含有大量的膠質(zhì)和蛋白質(zhì)，并且在夏天的時候食用黑木耳還有著美容、潤腸通便、潤發(fā)養(yǎng)發(fā)的作用。所以黑木耳也深深受著廣大食客的喜愛。黑木耳的作法也是多種多樣，今天小編就為大家?guī)硪豢钍[爆黑木耳的做法吧。
用料
主料：黑木耳適量
調(diào)料：食鹽適量，蒜適量，小蔥適量，高湯適量
做法
1.把蔥切成段，再把蔥頭和蔥葉分開。
2.鍋中倒入油后，開中小火，下入蔥段，炸至蔥段成金黃色，蔥味濃郁時把蔥頭撈出。
3.鍋中放入蒜末，倒入黑木耳翻炒1分鐘。
4.淋入少許高湯，翻炒1分鐘。
5.撒入鹽、蔥葉段翻炒均勻后即可。
烹飪小技巧
1.黑木耳要用冷水（或淘米水）泡發(fā)30分鐘，水量要沒過黑木耳，讓其漲發(fā)，吸足水份，還可加入少許鹽，可加速木耳的泡發(fā)。有的人為了圖快，用熱水泡黑木耳，黑木耳不能充分吸收水份，營養(yǎng)流失了，口感還不好。
2.黑木耳有些小折皺，里面有的暗藏灰塵，沙子或木屑，可以在泡好的黑木耳上放點面粉，輕輕揉搓，再用清水清洗幾次。也可以在泡的時候加少許淀粉，攪拌，帶出暗藏的沙塵。
3.炒黑木耳時，容易出現(xiàn)爆鍋現(xiàn)象，這是由于在泡發(fā)時，黑木耳吸收了較多水分，在炒時，和熱鍋接觸，會發(fā)出象放鞭炮的聲音，為了避免發(fā)現(xiàn)爆炸現(xiàn)象，可以在炒前用水煮2-3分鐘，把木耳里的水煮出來，再瀝干水分即可。
以上就是為大家?guī)淼氖[爆黑木耳的做法了，看了以上文章之后相信大家應(yīng)該也都知道應(yīng)該怎么才能制作這道菜了，經(jīng)常食用黑木耳對我們身體的好處也是很多的，所以準備好材料開始制作吧。
涼拌黑木耳是在夏季的時候，我們很容易吃得到的一道涼拌菜，而且黑木耳其實有很好的清除腸胃毒素排毒的效果，同時是涼拌菜，那么就更加的可口開胃了，而下面則介紹了不同的涼拌黑木耳做法。
做法一、
原料：黑木耳150g、碎核桃50g、紅綠辣椒、姜、蒜少許；
調(diào)味料：鹽、糖、醋、生抽、香油、紅油；
做法：
1、黑木耳洗凈撕小塊，紅綠辣椒切絲姜蒜切末;
2、黑木耳紅綠辣椒絲焯水;
3、核桃碎用小火炒香;
4、碗中放入黑木耳紅綠辣椒絲核桃碎和姜蒜末，加入調(diào)味料拌勻。
做法二
主料：木耳
輔料：黃瓜、核桃仁
調(diào)料：鹽、雞精、白糖、橄欖油、蒜
烹制方法：
1、坐鍋點火倒入水，待水開后放入木耳焯熟，取出晾涼后撕成小塊，黃瓜去皮切成小塊和木耳一起放入器皿中，先倒入少許橄欖油拌勻，再加入雞精、白糖、鹽、蒜末攪拌均勻；
2、坐鍋點火倒入少許油，待油熱后放入核桃仁炸香，取出壓碎撒在木耳上即可。
涼拌木耳主料：木耳（6個，撕成1/4手掌大小的片）
輔料：蔥段若干（1寸長）、蒜蓉、白醋、鹽、雞精、色拉油、白芝麻
做法三、
1. 鍋里燒開水，先加入蔥段，讓水里有蔥的清香。
2. 加入木耳，再放入鹽，好讓木耳進味，涼拌的時候就不用放了。再在鍋里加幾滴色拉油，這樣撈出來的木耳會顯得更好看（這是大飯店里的做法，如果家里油比較緊張就算了）
3.半分鐘后，把木耳和蔥一起撈出來，放在盤子里，蔥不用去掉，這樣有顏色搭配，看起來清爽一些。
4. 把蒜蓉放在木耳上面，集中放在中間。鍋里倒入少量色拉油，冒青煙后澆在蒜蓉上面，以使蒜蓉更入味。
5. 放入雞精和白醋，和蒜蓉一起拌勻。
6. 撒上白芝麻就可以上桌了。
現(xiàn)在的飲食安全大家都很不放心，為了家人的健康與安全，很多朋友都喜歡在家做飯吃。自己在家做的都是家常菜，黑木耳炒香菇就是比較受大家歡迎的一道菜，味道很是不錯。那黑木耳炒香菇怎么做?這是大家都想知道的，下面就關(guān)于這個問題為大家簡單的介紹一下，希望可以幫助到大家。
黑木耳炒香菇怎么做?
主料：香菇適量、木耳適量
輔料：蔥、鹽、油
黑木耳炒香菇的步驟：
1.將香菇洗干凈切好;
2.木耳洗干凈，
3.鍋中加油燒熱，加入香菇炒;
4.香菇炒一會再加木耳一起炒;
5.炒的快好的時候加鹽再加些油，加蔥。
6.然后就可以出鍋了。
黑木耳味甘性平，有涼血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、 便秘帶血等，是因其含鐵量高，可以及時為人體補充足夠的鐵質(zhì)，所以它是一種天然補血食品。黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與 氧化作用。常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。特別是對從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面 粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人，經(jīng)常食用黑木耳能起到良好的保健作用。
黑木耳炒香菇怎么做?現(xiàn)在朋友們應(yīng)該是有一定的了解了吧!黑木耳炒香菇是一道很常見的家常菜，不過對于沒有做過飯的朋友來說，也是能過做出來的。在休息的時候，給自家的餐桌增添一道不錯的下飯菜，不妨來試一試哦。
想必很多人都吃過黑木耳煮冰糖吧。但是你們知道黑木耳煮冰糖里面所含的營養(yǎng)價值和功效嗎?其實吃木耳有助于美容還能預(yù)防貧血,有貧血的朋友不妨試試吃一些木耳。還有經(jīng)常拉肚子喝胃腸不好的朋友不能吃木耳。另外木耳和野雞不能在一起吃，否則會消化不良。下面是小編搜羅的一些資料,讓我們?nèi)タ纯窗伞?/p>
1材料：黑木耳(已泡發(fā))、冰糖
2將已泡發(fā)的黑木耳清洗清洗，撈出。
3放入鍋中。
4接著，擱入冰糖。
5然后，加入一些清水。
6煮開，煮上4——5分鐘。
7最后，關(guān)火、晾涼
8盛出、裝入碗中，就可以吃了。
夏季吃黑木耳可美容。黑木耳含有大量的膠質(zhì)和蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量可與肉類相媲美，因此有“素菜中的葷菜”之稱，膠質(zhì)維持皮膚的彈性、延緩衰老，從而到達美容養(yǎng)顏的功效;另外，黑木耳還有大量的維生素E，夏季人體補充足夠的維生素E可滋潤肌膚、美白護膚，祛除夏季沉淀的黑色素和色斑。
夏季吃黑木耳可潤腸通便。黑木耳含有大量的植物纖維和膠原，它們在人體腸胃中可吸收大量的水分、加快腸胃蠕動，幫助人體排出腸胃中的垃圾和毒素，從而到達潤腸通便、預(yù)防便秘的作用，身體的毒素排出、腸胃中不留宿便也是美容養(yǎng)顏的一大途徑。
夏季吃黑木耳可預(yù)防腎結(jié)石?，F(xiàn)在，中國腎結(jié)石患者與日俱增，主要是由于飲水受到污染、人體排毒能力減弱，我們在努力凈化水源的同時，更要食療提高自身的排毒解毒的能力。
以上就是一些黑木耳煮冰糖的做法。冰糖能治療咳嗽還能潤肺，但是兒童和糖尿病人是不能吃冰糖的，尤其是糖尿病人吃多了糖會加重病情。另外木耳有治療便秘的作用，木耳還能增強記憶力，延緩老年吃呆。除此之外木耳還能促進消化以及益氣補血。
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