雪菜筍片湯怎么做？
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雪菜是一種民間常用的草藥，同樣的他被人們所熟知的就是藥用價(jià)值。真正的也是雪菜的藥用價(jià)值要大于它本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。用起來(lái)也很是方便，可以外敷還可以內(nèi)食。筍片我們大家所知道大多都是關(guān)于筍片的味道，筍片好吃是大家都知道的?？墒枪S片自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的。下面就讓小編為大家分享一下關(guān)于雪菜的藥用價(jià)值和筍片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
雪菜具有解毒消腫、能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來(lái)輔助治療感染性疾病。開(kāi)胃消食、溫中利氣等功效，主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便秘等病癥。
性味歸經(jīng)：性溫，味甘辛;人肝、胃、腎經(jīng)。
功效主治：解毒消腫，開(kāi)胃消食，溫中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便秘等病癥。
筍片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，它含有很多的鉀元素和其他的礦物質(zhì)以及蛋白質(zhì)，對(duì)于我們的身體健康有很好的幫助，所以我們建議大家可以在生活中好好的去了解一些關(guān)于筍片的功效與作用。
萵筍含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少對(duì)心房的壓力，對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益。
萵筍含有少量的碘元素，它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝、心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)節(jié)都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。
所以說(shuō)大家應(yīng)該知道雪菜筍片湯應(yīng)該要怎么做了吧，但是小編最后還是要建議大家說(shuō)，不要每天一直都吃這道菜，因?yàn)檠┎耸菍儆陔缰频氖称罚绻?jīng)常進(jìn)行食用的話，對(duì)身體還是比較不利的，甚至含有一定的致癌物。
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雪菜是一種十字花科植物，也是人們比較愛(ài)吃的一種蔬菜。在中醫(yī)上，雪菜有一定的藥用價(jià)值，能夠起到利尿止瀉、消腫止痛的作用，所以對(duì)于有外傷的人來(lái)說(shuō)，多吃一些雪菜能夠幫助身體快速恢復(fù)健康。而對(duì)于痔瘡患者來(lái)說(shuō)，吃雪菜也可以緩解痔瘡帶來(lái)的痛苦。那么，雪菜竹筍湯怎么做呢？
原料
主料:芥菜 60克 冬筍 320克
調(diào)料:姜 2克 大蔥 3克 香油 5克 各適量
制作方法
1.鮮筍斬根、剝殼、去衣，洗凈后切塊;
2.雪菜洗凈，擠干水分;
3.炒鍋置旺火上，放入素湯，把筍塊下鍋炒熟，再投入雪菜，然后加味，慢火煲至冬筍熟透，即可。
雪菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
(1)醒腦提神。雪里蕻含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。
(2)解毒消腫。雪里蕻有解毒之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來(lái)輔助治療感染性疾病。
(3)開(kāi)胃消食。雪里蕻腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來(lái)開(kāi)胃，幫助消化。
(4)明目利膈，寬腸通便。雪里蕻組織較粗硬，含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。
冬筍也是一種非常好的蔬菜，不但可以讓人食用，同時(shí)還可以作為一味良藥來(lái)幫助人們治病。不過(guò)，吃冬筍的時(shí)候一定要注意，因?yàn)槎S當(dāng)中含有一定量的草酸，如果與鈣結(jié)合在一起就會(huì)形成草酸鈣，容易讓人患上結(jié)石所以，對(duì)于腎炎的患者來(lái)說(shuō)，是不能吃的。
雪菜是芥菜的一種，但是與芥菜不同的就是，雪菜的味道更好，而且營(yíng)養(yǎng)功效以及藥用功效都是非常強(qiáng)大的。在中醫(yī)上，經(jīng)常用雪菜來(lái)治療牙齦腫痛、跌打損傷等疾病，而且對(duì)于經(jīng)常受到關(guān)節(jié)病痛折磨的人來(lái)說(shuō)，多吃一些雪菜有很好的治療作用。雪菜的吃法有很多，那么雪菜肉片湯怎么做呢？
材料
雪菜約160克，瘦豬肉約160克，蝦米約20克，冬菇4克，豆腐兩塊。
調(diào)料
姜四片，精鹽、紹酒、味精、芝麻油各適量。
做法
①雪菜切絲，瘦豬肉切絲后加紹酒抓一下，蝦米泡開(kāi)，冬菇浸軟切絲，豆腐切成小片待用。
②在器皿中加入滾水，放入冬菇、肉絲、蝦米，高火8分鐘，然后放入雪菜、豆腐、姜片再高火5分鐘，調(diào)味后即可。
雪菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
(1)醒腦提神。雪里蕻含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。
(2)解毒消腫。雪里蕻有解毒之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來(lái)輔助治療感染性疾病。
(3)開(kāi)胃消食。雪里蕻腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來(lái)開(kāi)胃，幫助消化。
(4)明目利膈，寬腸通便。雪里蕻組織較粗硬，含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。
在平時(shí)，有很多人總感覺(jué)自己的胃口不好，食欲非常差，即便是看到自己喜歡吃的食物也不想吃。這時(shí)候家人就可以為其準(zhǔn)備一些雪菜，或熬湯，或炒，都可以起到開(kāi)胃健脾的作用。而且吃了雪菜之后，人的食欲就會(huì)大開(kāi)，可以解決食欲不振的問(wèn)題。
酸湯筍有一些人并沒(méi)有吃過(guò)，這種制作方法能夠讓食欲有所提高，適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體健康方面帶來(lái)的好處也是非常大的，喜歡吃酸湯筍的人應(yīng)該好好了解一下正確的制作方法，下面就來(lái)和看一下酸湯筍怎么做。
酸湯筍怎么做
需要準(zhǔn)備淀粉，小蘑菇，五花肉，醋，鹽，蔥姜蒜以及筍，先把五花肉切成絲，然后再用一些五香粉，鹽，蔥末，醬油腌制一會(huì)兒，最嫩的地方切成絲，把五香粉，蔥絲放到鍋中爆香，然后再加一些筍絲，小蘑菇，加入適量的水煮開(kāi)，開(kāi)鍋以后添加一些醋，鹽，煮開(kāi)后把肉絲放進(jìn)去，等到蘑菇熟透以后淋上一些蛋花，越碎越好，出鍋之前用淀粉勾芡就可以吃了。
酸湯筍里可以放什么
酸湯筍里面可以放一些金針菇或者豆腐，需要準(zhǔn)備香油，辣椒，米酒，雞粉，沙拉油，高湯，生姜，黑木耳，胡蘿卜，魚(yú)片，嫩豆腐以及金針菇，萵筍，先把金針菇筍清洗干凈，切成段狀，嫩豆腐切塊，生姜切片，胡蘿卜切片，黑木耳清洗干凈以后也切成片狀，準(zhǔn)備一個(gè)湯鍋，加入適量的水煮開(kāi)，再把魚(yú)片放進(jìn)去焯燙半分鐘撈出來(lái)，鍋燒熱，把沙拉油放進(jìn)去炒熱，然后再加生姜片爆香，高湯以及黑木耳片，胡蘿卜片，豆腐塊煮開(kāi)，再加一些金針菜，筍段以及調(diào)味料煮一分鐘左右，再加入魚(yú)片煮熟，最后添加一些香油，胡椒粉翻炒以后就可以吃了。
酸湯筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
適當(dāng)?shù)某砸恍┧釡S可以起到幫助消化作用，它里面的纖維素以及水分含量是非常高的，里面的纖維素就可以讓腸道蠕動(dòng)的速度變得更快，可以讓消化功能變得更好，所以有便秘，消化不良問(wèn)題的人適當(dāng)?shù)某砸恍┧釡S就非常不錯(cuò)。
吃酸湯筍還能達(dá)到減肥減脂作用，因?yàn)樗臒崃勘容^低，蛋白質(zhì)的含量卻非常豐富，對(duì)于身材肥胖的人來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某砸恍┧釡S就能達(dá)到減肥作用。
吃酸湯筍還可以起到提高免疫力作用，它里面含有胡蘿卜素以及維生素c，這些物質(zhì)可以讓身體免疫力提高，在春季的時(shí)候用筍做一些酸湯筍來(lái)吃，就能預(yù)防疾病出現(xiàn)。
酸湯筍里面含有非常多的水分以及鐵元素，磷元素，鈣質(zhì)，微量元素，植物蛋白，纖維素含量非常高，所以有這方面需求的人就可以適當(dāng)?shù)某陨弦恍?/p>
酸湯的竅門和配方
可以制作酸湯豬腳，需要準(zhǔn)備食鹽，白菜，生姜，黃豆芽，酸湯以及豬腳，先把豬腳清洗干凈，焯燙一下血水去除，然后就用壓力鍋壓15分鐘，鍋里面添加適量的酸湯，然后再加一些凍木姜子，和豬腳煮一下，再加一些生姜片，先把豬腳吃掉，然后再放一些黃豆芽，白菜一起煮，這樣也可以讓食欲變得更好。
還可以制作酸湯牛雜，需要準(zhǔn)備生粉，料酒，胡椒粉，牛骨湯，小紅辣椒，生姜，蒜苗，鹽，酸筍，酸湯，牛心，牛肉，牛黃喉，牛百葉以及牛肚，先把酸筍切成段狀，再把蒜苗切斷，生姜切絲，牛雜清洗干凈切成片狀，把牛雜倒進(jìn)一個(gè)大的容器當(dāng)中，加一些生粉，生姜絲，食用油腌制20分鐘，然后再把酸筍放到熱干鍋當(dāng)中，水分炒干，再加一些油燒熱，把酸筍炒香，推到鍋的一邊，加入適量的油燒熱，再澆在酸湯上，切成末的紅尖椒用油爆炒一會(huì)，添加牛骨湯煮一下，燒開(kāi)以后用小火煮5分鐘，加一些胡椒粉，添加適量的鹽煮上幾分鐘，等到剛好熟的時(shí)候出鍋，再撒上一些蔥花就可以吃了。
還可以做酸湯肥羊，需要準(zhǔn)備香菜，辣椒醬，小米椒，蔥，姜，蒜，金針菇，鹽以及肥羊片，鍋中加入適量的油燒熱，加入一些蒜末，生姜末，蔥，然后再添加一些辣椒醬，用小火慢慢的炒香，加入適量的清水，大火燒開(kāi)以后就可以煮5分鐘，金針菇放進(jìn)去煮軟，肉片放到鍋中，再加入金針菇煮到軟，肉片放進(jìn)鍋中，煮到肉片成熟，加入適量的鹽調(diào)味，上桌后撒上一些辣椒圈，香菜末就可以吃了。
上面介紹的就是酸湯筍的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，適當(dāng)?shù)某砸恍┧釡S能起到開(kāi)胃作用，酸湯筍里面含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也非常多，如果覺(jué)得自己的食欲變得沒(méi)有那么好，就可以吃一些酸湯筍來(lái)解決這種問(wèn)題，可以達(dá)到的養(yǎng)生保健效果還是很不錯(cuò)的。
天氣越來(lái)越熱，食欲也跟著受到影響，每天都不知道吃什么，又不能不吃飯影響身體的健康，思來(lái)想去還是決定先出去逛一圈，看看有沒(méi)有什么想買的菜，看了很久，覺(jué)得看著菜筍還不錯(cuò)，雖然以前沒(méi)做過(guò)，也沒(méi)怎么吃過(guò)，但是越有挑戰(zhàn)性我就越想試一試，況且菜筍又不是很難做，于是決定就買菜筍，嘗試一下，也可以添一道新菜，以后也可以做來(lái)吃。說(shuō)做就做，于是買了菜譜，回到家就開(kāi)始我的嘗試，菜筍有很多種做法，想想夏天天氣很熱，不宜進(jìn)食過(guò)多油膩的食物，就來(lái)個(gè)清淡的小炒——菜筍炒雞蛋。
首先準(zhǔn)備好用料:三個(gè)雞蛋、菜筍一根、姜、鹽、雞精、生抽?
然后就跟著我一起來(lái)做吧：
1雞蛋差不多時(shí)就乘出鍋備用，一定不要炒老啊。
2鍋里放入少許油，加入姜煸炒。
3炒出香味后，加入菜筍煸炒。炒啊炒，放點(diǎn)老抽、鹽、雞精。
4迅速放入雞蛋一起炒，翻炒幾下就可以關(guān)火，放入少許香油。
5出鍋。
做這道菜時(shí)要選用炒鍋，菜下鍋后爆炒十分鐘就好，時(shí)間不要太長(zhǎng)，不然會(huì)失去菜品原有的口味，之所以會(huì)選這道菜，是因?yàn)樽龇ê芎?jiǎn)單，菜出鍋了，自己美滋滋的，畢竟是新學(xué)的心情還是很激動(dòng)的，出盤(pán)之后自己品嘗了一下，慢慢咀嚼，本來(lái)做菜時(shí)心情很好，帶著探索的心情，身體里傳來(lái)一股清爽之意，菜很不錯(cuò)，口味特別鮮，很適合夏天吃，每個(gè)家庭都能學(xué)會(huì)，即使不是很會(huì)做菜的人，也可以根據(jù)菜譜學(xué)著做，可以根據(jù)自己的口味，選擇不同的調(diào)味品。但是一定要保持愉快的心情。因?yàn)樾那楹米龀龅牟瞬艜?huì)好吃，才可以讓品嘗者嘗出你的心情，從而讓他們受到你的影響，讓心情愉悅起來(lái)。這么好的適合夏日的清淡小炒，就不要在猶豫，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。
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春天即將來(lái)臨時(shí)，大家很喜歡吃剛剛破土而出的春筍，十分鮮嫩。其實(shí)筍能做出很多的菜肴，比如春筍炒肉絲、油燜春筍、春筍紅燒肉。而且這個(gè)時(shí)期吃春筍對(duì)身體也是非常好的。雪菜也是大家常吃的食物，常做的有：雪菜黃魚(yú)湯、雪菜土豆、雪菜炒雞蛋等等。那么春筍和雪菜一起炒，能做出多么美味的食物呢，一起看看。
做春筍前最好能在沸水里先焯一下，大約煮1-2分鐘，甚至可以煮更久一些，以軟化粗纖維，有助消化?！焙胃粯?lè)醫(yī)師說(shuō)，這樣既可以去除春筍的澀味，吃起來(lái)更爽口，還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內(nèi)的鈣形成草酸鈣，在體內(nèi)沉積，導(dǎo)致結(jié)石，也會(huì)加重結(jié)石患者的病情?！爸嗅t(yī)認(rèn)為，春筍味甘性寒，屬于發(fā)物。發(fā)物是指富于營(yíng)養(yǎng)，或有刺激性，特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病復(fù)發(fā))或加重已發(fā)疾病的食物。因此，吃的時(shí)候一定要控制量，不能天天吃，更不能頓頓吃?！笔≈嗅t(yī)院養(yǎng)生保健科科長(zhǎng)湯軍主任中醫(yī)師說(shuō)，她自己也是個(gè)愛(ài)吃春筍的人，尤其愛(ài)吃油燜筍，但她很注意控制量，每次只吃五六片。
雪菜炒春筍是由春筍2-3棵、雪菜半包（袋裝雪菜或者是整棵的雪菜，如是整棵的最好提前泡水去咸）制作而成。
準(zhǔn)備調(diào)料：油兩匙
制作過(guò)程：
1、春筍剝?nèi)ケ砻嫱馄?，削去老根，取最嫩的中間部位，改刀切成
2、先氽燙筍片，鍋中放水，燒開(kāi)后，下切好的筍片，煮到水再開(kāi)后，關(guān)火，撈出筍片瀝干水分待用。
3、如果雪菜是已經(jīng)切好的則不用處理，如是整棵的雪菜需要提前半天泡水去咸，再切成碎末。
4、炒鍋放油，燒熱，下筍片翻炒數(shù)下后，倒入雪菜末，一起炒勻。
5、多炒炒，可以放點(diǎn)水讓筍片充分吸收雪菜的咸味。（中間建議嘗嘗味道，如果雪菜泡得過(guò)久，咸味太淡，可能需要加鹽，如還略咸，可以加少許糖緩和咸味）
6、炒到筍片和雪菜都吸收了足夠的油份和略干爽的感覺(jué)時(shí)，即可起鍋。
小提示
1、筍和雪菜都是比較吸油的材料，所以炒的時(shí)候油要多放一些。
2、鮮的春筍含有一定的草酸等，不經(jīng)過(guò)氽燙直接吃會(huì)有澀味，所以氽燙的過(guò)程一定不能省略。
3、是否需要加鹽主要看雪菜的咸度和個(gè)人口味，建議中間嘗嘗味道，以免過(guò)咸或過(guò)淡。
4、雪菜和春筍都是很鮮美的材料，不需要再放其他提鮮的調(diào)料了。
雪菜的功效與作用：含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。有解毒之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來(lái)輔助治療感染性疾病。
所以雪菜炒春筍這道菜不僅美味，做法簡(jiǎn)單，而且對(duì)身體還是非常好的，對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，這么一道簡(jiǎn)單的炒菜，再配上美味鮮美的湯，一頓完美的飯真是吃的滿足。所以大家應(yīng)該是迫不及待想來(lái)試試了吧。
眾所周知的是，現(xiàn)在美食店越來(lái)越多，現(xiàn)在的時(shí)代在不斷地進(jìn)步，社會(huì)在不斷地發(fā)展。而對(duì)于現(xiàn)在的世界來(lái)說(shuō)，在每一個(gè)行業(yè)中，餐飲界是最不容易倒下的一個(gè)。原因有很多，最簡(jiǎn)單的一個(gè)就是現(xiàn)在的人對(duì)吃的都很講究，既要吃飽，又要吃好，所以餐飲界也在為此不斷地努力，那么，對(duì)于有些比較不富裕的人們來(lái)說(shuō)，總不可能天天吃餐廳的吧。所以，我們何不自己diy呢?此時(shí)小編推薦一道雪菜銀鱈魚(yú)，那么，雪菜銀鱈魚(yú)怎么做?
一、
雪菜銀鱈魚(yú)的食材和調(diào)料：
銀鱈魚(yú) 4塊 雪菜 適量 油 姜 蔥 料酒 老抽 糖 鹽
雪菜銀鱈魚(yú)的的家常做法，最正宗雪菜銀鱈魚(yú)怎么做好吃
平底鍋中倒入適量油，中火。放入姜片，用鏟子將姜片在鍋中抹一下(這樣可以放粘，銀鱈魚(yú)特容易粘鍋)
銀鱈魚(yú)解凍瀝干水后，放入鍋中，油煎。(不要頻繁翻面、少動(dòng)!因?yàn)殂y鱈魚(yú)很嫩，很容易碎)先耐心的煎透后再翻面
翻面繼續(xù)煎。(有些粘底的話，再用姜片抹一下鍋底)煎好的銀鱈魚(yú)先裝盤(pán)
雪菜倒入鍋中煸炒一下，將銀鱈魚(yú)放在雪菜上，加料：蔥、料酒、老抽、糖、鹽，加蓋燜一會(huì)
銀鱈魚(yú)少做翻動(dòng)，用湯匙將汁淋在銀鱈魚(yú)上，讓其燒入味
銀鱈魚(yú)燒至入味后即可裝盤(pán)
二、
美食材料
原料：銀鱈魚(yú)400克，雪菜100克，紅辣椒15克，冬筍30克，大蔥絲少許。
調(diào)料：蔥姜末5克，胡椒粉0.1克，鹽0.5克，味精1克，黃酒3克，清油10克。
美食做法
1.將整塊銀鱈魚(yú)頂?shù)肚谐啥危约?，放在盤(pán)內(nèi)上撒少許胡椒粉。
2.雪菜、辣椒、冬筍均切成末，與蔥姜末放在油中煸炒出香味，加進(jìn)黃酒、鹽、味精，然后澆在魚(yú)上一起進(jìn)籠蒸7—8分鐘后取出。
3.魚(yú)上放幾根紅椒絲、大蔥絲，上澆熱油即成。
小貼士：
雪菜要炒香，魚(yú)不要蒸過(guò)頭。
三、
主料
鱈魚(yú) 雪菜
鹽 酒
蔥末 姜絲
辣椒泥 雞精
雪菜蒸鱈魚(yú)的做法步驟
1. 1)鱈魚(yú)切片，加少許鹽，酒腌著;
2. 2)切蔥末，姜絲，辣椒泥;
3. 3)油鍋燒熱，爆香再加雪菜翻炒幾下，加雞精;
4. 4)把炒好的雪菜夾進(jìn)鱈魚(yú)片之間，就可以蒸了。
5. 5)生鱈魚(yú)的肉亮晶晶的。
6. 6)大火蒸五分鐘左右，關(guān)火后又燜了五分鐘?？梢猿岳?。
怎么樣?看了以上對(duì)這個(gè)問(wèn)題的介紹，相信大家都已經(jīng)了解了雪菜銀鯰魚(yú)的幾種不同風(fēng)味的做法了吧。雪菜性味涼，歸肺、脾、胃經(jīng)。具有利尿止瀉，祛風(fēng)散血，消腫止痛的作用。值得注意的是，雪菜含大量粗纖維，不易消化，小兒消化功能不全者不宜多食。小編在此祝您健康。
雪菜冬筍肉絲這種食物的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，如果你們是持家的朋友，那你們完全可以在生活中學(xué)習(xí)它的制作方法。你們只要在生活中準(zhǔn)備好雪菜、冬筍、瘦肉以及一些食物的佐料，就可以跟著文章介紹的制作方法來(lái)制作雪萊冬筍肉絲了，所以你們?cè)谏钪惺强梢試L試一下它的制作方法的。
雪萊冬筍肉絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，我們食用這種食物對(duì)于補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)和維生素以及礦物質(zhì)是有幫助的，所以我們?cè)谏钪辛私庋┤R冬筍肉絲的制作方法是必須的，希望你們可以學(xué)習(xí)一下。
冬筍味甘、性微寒，歸胃、肺經(jīng);具有滋陰涼血、和中潤(rùn)腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效，還可開(kāi)胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開(kāi)膈豁痰，消油膩，解酒毒;主治食欲不振、胃口不開(kāi)、脘痞胸悶、大便秘結(jié)、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。
冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸鈣，患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。
雪菜冬筍炒肉的做法步驟
1.?冬筍外殼剝?nèi)?，并削去根部的老皮，切成?新腌雪菜洗凈，切成一寸長(zhǎng)的小段;豬肉沖洗干凈，切成薄片;蔥洗凈切段;姜洗凈切細(xì)絲;干辣椒擦去浮塵，掰成2段。
2. 鍋內(nèi)燒水，加入少量鹽，水沸騰之后，將筍片放入，焯燙2分鐘，撈起后過(guò)涼，控干水，備用。
3. 鍋內(nèi)倒入少許油，稍熱，放入蔥段、姜絲、辣椒段爆香，之后放入肉片和少量生抽煸炒至肉片表面較干。
4. 放入雪菜和冬筍，入少許白糖和鹽，翻炒均勻，即可出鍋。
冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。
文章詳細(xì)的介紹的雪萊冬筍肉絲的制作方法，希望你們動(dòng)手跟著文章的步驟去學(xué)習(xí)它的制作，這樣對(duì)于你們?yōu)榧胰颂峁┮环菝牢兜氖澄锸怯袔椭摹Ｄ銈冊(cè)谏钪兄谱餮┤R冬筍肉絲的時(shí)候必須要注意食物的安排步驟，才能夠做出美味的食物。
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