白木耳的熱量
冬季木耳食療養(yǎng)生食譜。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供白木耳的熱量，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
對于很多減肥的人來說平時日常要注意飲食搭配，像一些高熱量，高脂肪的食物不要吃，高熱量的食物包括甜食，蛋糕，餅干，油炸等食物，白木耳是一種對人體有很多好處的食物，很多減肥的人還不知道白木耳的熱量是多少，有的減肥的人不敢吃白木耳，怕熱量高引起肥胖，白木耳的熱量是多少？接下來我們來看看吧。
一.白木耳的熱量是多少？
白木耳的熱量(以100克可食部分計(jì))是200大卡(836千焦)。
二.銀耳營養(yǎng)價值
1.銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失。
2.銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。
3.銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。
4.銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級滋養(yǎng)補(bǔ)品。
5.銀耳中還有較豐富的膳食纖維。
三.功效與作用
性平，味甘、淡、無毒。具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。
1.肝臟解毒
銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2.清熱健胃
它也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
3.增加免疫力
能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；
4.美容祛斑
銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
5.減肥
銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
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白木耳其實(shí)就是日常生活中我們所說的銀耳了，白木耳是一種養(yǎng)生價值很高的食物，可以說不管是炎熱的夏季還是冬季吃白木耳對我們的身體健康都是有很多好處的，白木耳含有多種對人體健康有好處的微量元素，日常常吃白木耳對個進(jìn)人體的機(jī)體功能其實(shí)是有很多的好處的。
很多人都知道吃白木耳對我們的健康有太多的好處了，那么白木耳要怎么吃最有營養(yǎng)，要怎么做才能讓白木耳發(fā)揮出最大的功效呢?
涼拌黑白木耳
材料黑白木耳，鹽，少許糖，香油，醋，蒜泥
做法 1.黑白木耳分別泡發(fā)，去蒂并漂洗干凈，焯水后過涼，然后放鹽、少許糖、香油、醋、蒜泥拌勻即可，冷藏后更爽口。
白木耳粥
材料粳米250克，白木耳15克，水適量
做法 1.粳米250克，白木耳15克，加水適量，共煮成粥。
紅棗雪耳
材料干白木耳50公克，紅棗20公克，冰糖50公克，水700㏄
做法 1.將干白木耳洗凈，泡水至脹發(fā)后去蒂切碎備用。
2.將紅棗洗凈去籽后切圓片備用。
3.將水倒入鍋中大火煮開后放入作法1及作法2改小火加蓋燉煮約1小時。
4.最后加入冰糖拌煮至完全溶解即可。
銀耳蓮子湯
主料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。
做法 1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍后放入。
6、開鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
白木耳真的是一種很有營養(yǎng)的食品，在這里提醒一下白木耳當(dāng)天就最好都吃完了，因?yàn)榘啄径绻^夜的話會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，在吃放就會影響人體的健康了。
眾所周知黑木耳和白木耳是常見的菌類，黑木耳白木耳不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃黑木耳白木耳可以起到很好的保健功效，黑木耳白木耳都有提高免疫力和防癌抗癌等效用，不過黑木耳白木耳也是存在很大區(qū)別的，下文我們就來給大家介紹一下黑木耳白木耳的保健功效。
一、白木耳潤肺滋陰 適合干咳少痰、失眠多夢者
中醫(yī)認(rèn)為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經(jīng)，具有滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津的功效，適用于干咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽干，陰虛型神經(jīng)衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養(yǎng)胃之陰;能補(bǔ)脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補(bǔ)潤澤作用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，銀耳含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機(jī)鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多糖：主要有酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖等組成。銀耳多糖有明顯抗氧化作用，并具有增強(qiáng)人體細(xì)胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細(xì)胞的生長。銀耳還有擴(kuò)張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環(huán)、增加心肌營養(yǎng)性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。
肺乃“嬌臟”，是外邪首先侵襲的臟腑，寒冬季節(jié)吃這道菜能特別呵護(hù)你的肺。
二、黑白木耳搭配食用 降壓降血脂
從食療保健角度來看，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用，均屬于益壽、抗衰的食品。同時，兩種木耳中都含有多糖類物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力、抗病毒的作用。但由于兩者營養(yǎng)素成分含量不同，食用后對人體產(chǎn)生的作用仍有差異。
白木耳 適合呼吸系統(tǒng)較弱的人群
白木耳中富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;所含磷脂有健腦安神作用，適合中老年人食用。中醫(yī)認(rèn)為，白木耳有潤肺生津、補(bǔ)養(yǎng)氣血、滋腎益精等功效，適合呼吸系統(tǒng)較弱的人群。
黑木耳 適合患冠心病等人群
黑木耳中鐵的含量是各種素食中最多的，常吃能養(yǎng)血駐顏，并可防治缺鐵性貧血。此外，黑木耳中的膠質(zhì)具有極強(qiáng)的吸附能力，可減少粉塵對肺的傷害;黑木耳內(nèi)還有一種類核酸物質(zhì)，可以降低血中的膽固醇水平，對冠心病、動脈硬化患者頗有益處。
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見的菌類，一種是黑木耳，另外一種就是白木耳了，我們知道黑木耳和白木耳不但美味而且還能起到很好的食療功效，上文為我們詳細(xì)介紹了黑木耳白木耳的保健功效。
我們常說的白木耳并不是黑木耳的另一個品種，而是大家常見的銀耳，特又被稱為雪耳，也是一種真菌食物。平時在超市中購買的銀耳都是干的，所以在制作之前都需要泡發(fā)，正常泡發(fā)三四個小時即可，無需泡太久，更不適合泡一整夜。泡太久除了營養(yǎng)的流失之外，還會滋生細(xì)菌。
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實(shí)體，有“菌中之冠”的美稱。
銀耳子實(shí)體純白至乳白色，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。
銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。
銀耳能隔夜吃嗎 銀耳泡以后能放多久
1、銀耳能隔夜吃
用清水泡制的銀耳在沒有烹調(diào)以前是可以隔夜吃的，而且它不會變質(zhì)，但是經(jīng)過烹調(diào)的銀耳，最好不要隔夜吃，特別是那些加入的食用鹽與糖的銀耳菜品，更不宜隔夜吃，那時的銀耳已經(jīng)流失了大量營養(yǎng)，而且產(chǎn)生了一些不利于人本健康的成分，人們食用以后對身體不利。
2、銀耳泡發(fā)以后能放多久
銀耳泡以后能保存的時間與保存方法有很大的關(guān)系，如果直接把泡好的銀耳放入冰箱，那么它能保存二到三天不變質(zhì)，但是再食用時，它特別容易變碎，如果把泡好的銀耳再去掉水分，曬干保存，那么它就可以保存很長時間不變質(zhì)。
3、熟銀耳能保存多久
平時人們多會把泡發(fā)以后的銀耳制成銀耳甜湯，這時如果一次吃不完，可以把它們放入到保鮮盒中，密封起來，在降溫以后存入冰箱冷凍，可以保存很長時間，想吃的時候取出解凍，加熱一下就可以，味道不會發(fā)生明顯改變。
白木耳就是銀耳，銀耳可以美容養(yǎng)顏，具有美白嫩膚的效果，女士們可以經(jīng)常喝點(diǎn)銀耳湯來美容養(yǎng)顏。銀耳不但可以降血壓，還可以保養(yǎng)腎部，銀耳對胃也好，還可以護(hù)肝，滋潤腸胃可以有利于排毒，很多人不知道白木耳燉多久才好，白木耳燉多久？接下來我們來看看吧。
一.白木耳燉多久？
用電飯鍋煮一般需要煮1-2個小時左右，用高壓鍋或者是電燉鍋煮相對的會快一些，半個小時至一個小時不等，視銀耳的品種決定。
在煮銀耳的時候，有的是煮很久都不爛，有的煮很快就爛了，有時候甚至怎么燉都燉不爛，原因就在我們的廚具與原材料上面。
正常的銀耳，不管用什么廚具燉，都會爛，只不過電飯鍋燉耗費(fèi)的時間比較長，而電壓鍋或者電燉鍋就會快一些。
而如果品質(zhì)不好的銀耳，不論我們用什么廚具，都燉不出那種粘稠感，吃起來也還是會脆脆的，就好像沒有燉過一樣。
二.提醒
值得提醒的是，正常的銀耳，如果我們在煮之前，用溫開水將它充分泡開，然后剪掉未泡開的部分，能夠大大減少煮銀耳的時間。
三.銀耳功效
1.增強(qiáng)免疫力
銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，調(diào)動淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能，能增強(qiáng)人體的體液免疫能力，對流感等病的預(yù)防有顯著的增強(qiáng)。
2.美容護(hù)膚
研究表明，白木耳富含大量的植物膠質(zhì)，這些膠質(zhì)的構(gòu)成成分跟我們皮膚的膠黏蛋白類似，所以長期食用白木耳可以使我們的皮膚更加水潤彈滑。而且白木耳之所以無色，是因?yàn)榘啄径幸欢ǖ纳氐煞郑晕覀兪秤冒啄径?，這些色素淡化成分會直接作用于我們的皮膚，使我們的皮膚變得更加的白皙，對雀斑，黃褐斑有很好的治療和預(yù)防效果。
3.降血壓
白木耳富含礦物質(zhì)和生物堿，食用白木耳能達(dá)到治療氣管炎，降低血壓，防止動脈硬化的效果。
4.滋補(bǔ)效果
中醫(yī)認(rèn)為，白木耳具有滋陰潤肺、益氣和血、補(bǔ)腦提神的作用。它作為一種溫和性的滋養(yǎng)性食品和補(bǔ)藥，不像人參呀，燕窩呀這些補(bǔ)品的藥性這么沖，白木耳不但適一切老弱婦孺、病后體虛者食用，而且對于高血壓、血管硬化等患者也很適宜。
5.保肝護(hù)肝
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，銀耳所含氨基酸中的酸性異多糖，有扶正固本作用，對老年慢性支氣管炎、肺心病有一定的緩解功效；并能促進(jìn)肝細(xì)胞蛋白質(zhì)與核酸合成，提高肝臟的解毒能力，從而起到保肝護(hù)肝的作用。
6.健胃
白木耳也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
7.潤腸通便
白木耳富含膳食纖維，能促進(jìn)我們腸道的蠕動，從而使我們的排便更加順暢，同時排便周期也大大縮短，對治療便秘，消化不良等特別有效果，將白木耳同蜂蜜一起食用更能達(dá)到立竿見影的效果。白木耳不僅能通便，還能止瀉，因?yàn)榘啄径缓参锬z質(zhì)，這些膠質(zhì)對腸胃的不正常蠕動有一定的抑制作用，所以白木耳可謂是我們的腸道衛(wèi)士。
白木耳也就是我們常說的銀耳，白木耳的功效和營養(yǎng)價值都是很高的，而經(jīng)常吃這個白木耳的話還可以清熱降署，特別是夏季的時候很多人會選擇吃這樣的美食，而夏季來臨的時候很多人還特別的喜歡吃一些涼拌菜，感覺涼拌的菜吃起來才會更加的有胃口，涼拌白木耳方法有很多種，下面我們一起來看看吧。
做法一
白木耳最宜于涼拌。方法是將白木耳用冷水泡發(fā)，待漲開后摘除根蒂、雜質(zhì)洗凈，鍋內(nèi)加水，燒熱后將白木耳入水氽一下，撈出瀝干水分，盛入碗中，加些青蔥末、精鹽、白醋、白糖和麻油，調(diào)拌均勻，放入冰箱冷藏室，食用時取出上桌。此菜色澤潔白，清脆爽口。
做法二
干白木耳
2.胡蘿卜、香萵筍、泡發(fā)好的白木耳
3.白木耳汆水晾涼備用
4.胡蘿卜、香萵筍洗凈去皮，刨絲
5.放鹽腌制一下
? ?6.然后稍擠掉一點(diǎn)水分，放入盤中打底
7.放上晾涼備用的白木耳
8.素油熬一下晾涼倒入六月鮮醬油、香油調(diào)一個汁
9.淋上即可上桌
做法三
1、白木耳提前泡發(fā)，洗干凈撕小朵備用。然后水燒開，略焯一下白木耳，時間不宜太長，否則容易軟爛，涼拌的口感就不好了。
2、黃瓜洗干凈，橫刀拍爛，切成自己喜歡的大小塊，太大不入味。然后放大碗內(nèi)加2小勺鹽拌勻，腌15分鐘這樣，最后輕輕擠去水分。
3、黃瓜和冷卻的白木耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，攪拌均勻就可以了。
做法四
涼拌白木耳不僅做法簡單、快捷，且具有很好的美容作用，愛美的大家可以經(jīng)常做來吃。
做法：
材料：白木耳 1/2個、番茄 3個、雞蛋 2個 、生粉 1茶匙 、鹽和雞精 適量、橄欖油 數(shù)滴。做法：1、白木耳洗凈，浸泡半小時，撕成小朵;
2、番茄用刀在頂部劃長度為2厘米的十字;鍋里放少量的水燒開，放入番茄，加蓋燜1分鐘，撈起即可輕松去皮、切塊;
3、生粉用少量涼開水調(diào)開，打入雞蛋攪拌均勻;
4、湯鍋加入800毫升水，燒開后加入白木耳煮3分鐘;
5、加入番茄煮至滾，倒入蛋液攪拌數(shù)下，滴幾滴橄欖油;
6、最后調(diào)入適量的鹽和雞精。OK啦!
做法五
原料：
白木耳1朵、紅棗、枸杞、冰糖
制作方法：
1、白木耳用水沖掉雜質(zhì)，置于清水中浸泡2小時左右
2、浸泡過程中換一兩次水，泡至白木耳發(fā)白、脹大
3、將泡發(fā)好的白木耳剪去根蒂，撕成小片后與沖凈的紅棗一起下鍋，大火燒開轉(zhuǎn)小火熬煮1小時
4、加入洗凈的枸杞，繼續(xù)熬煮20分鐘
5、出鍋前加入冰糖攪化即可。
怎么樣，通過上面我們介紹的這個涼拌白木耳的做法之后大家是不是都懂了呢?我也相信很多人看來這些內(nèi)容介紹之后都會迫不及待的想要自己去嘗試一番，讓自己做一道亮麗豐盛的美食，這樣的美食也是很時候很多白領(lǐng)工作繁忙的時候，因?yàn)樗銎饋硎窍喈?dāng)簡單的。
白木耳，又稱銀耳。是一種長在枯木上的銀耳。它具有豐富的營養(yǎng)價值成分，對老弱婦孺和病后體虛者，具有扶正強(qiáng)壯作用，常用于治療老年慢性氣管炎等病狀。銀耳還是席上珍品佳肴和滋補(bǔ)佳品，冰糖銀耳湯就是傳統(tǒng)的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品。所以大家可以嘗試看看，下面我們具體介紹下銀耳的功效和作用。
一、 銀耳的功效：
銀耳有“強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神”之功。作為營養(yǎng)滋補(bǔ)品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強(qiáng)壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。近年來的醫(yī)學(xué)研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質(zhì)，對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。
二、 銀耳的作用：
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力;
3. 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
6. 銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
三、營養(yǎng)價值：
銀耳每百克含蛋白質(zhì)5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，熱量341千卡，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30.4毫克。此外，還含有多種維生素和微量元素及銀耳多糖等成分。
銀耳又是席上珍品佳肴和滋補(bǔ)佳品。用冰糖、銀耳各半，放入砂鍋中加水，以文火加熱，煎燉成糊狀的“冰糖銀耳湯”，透明晶瑩，濃甜味美，是傳統(tǒng)的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品;用銀耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起燉制的“枸杞燉銀耳”，紅白相間，香甜可口，具有較強(qiáng)的健身功能;用銀耳與大米煮粥，也是別具風(fēng)味的營養(yǎng)佳品。
以上就是對銀耳的功效和作用的介紹，通過了解相信大家可以知道它的營養(yǎng)價值非常的高，而且它的養(yǎng)生功效也非常明顯，所以建議大家可以試試這道養(yǎng)生食品，增強(qiáng)身體免疫力，讓我們的身體更加健康，大家也可以通過書籍多了解一些養(yǎng)生知識。
說起白木耳，它就是大家平時吃的銀耳了，它是屬于真菌類的食材，蘊(yùn)含了豐富的植物膠原蛋白，對女性朋友們的皮膚和身體有著很好的滋補(bǔ)效果，長期食用的話，療效是很顯的，因此它還有著平民燕窩的美譽(yù)，廣受到大家的歡迎?？墒怯幸恍┤藶榱擞哪康模瑫靡恍┗瘜W(xué)的方法處理銀耳，使其顏色更為好看，但卻對人體有害，下面就來給大家說說怎樣先銀耳吧。
1、看外觀。
質(zhì)量好的銀耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無黑斑或雜質(zhì)，朵形較圓整，大而美觀。如果銀耳花朵呈黃色，一般是下雨或受潮烘干的。如果銀耳色澤呈暗黃，朵形不全，呈殘狀，蒂間不干凈，屬于質(zhì)量差的。
如果銀耳看上去特別白，那就最好不要購買，很可能是后期經(jīng)過化學(xué)藥劑處理過的銀耳。
2、聞氣味。
質(zhì)量好的銀耳可以聞到銀耳所特有的香味，而銀耳受潮會發(fā)霉變質(zhì)，能聞出酸腐味或其他氣味，如藥物處理過的銀耳，聞起來有剌鼻的味道，則千萬不能再食用。
干銀耳被熏蒸過會有異味，湊在鼻子上聞會刺鼻。所以挑選木耳除了看顏色，還要聞聞是否有異味。另外可以用舌頭品嘗，如感到刺激或者辣味，就是硫熏過的，但品嘗法不太容易掌握技巧。
3、干制程度。
銀耳含水量可以用手感覺，優(yōu)質(zhì)干銀耳質(zhì)感柔韌，搓之扎手，耳片不易碎;握之扎手、易碎，屬于干燥過度;握之不扎手為含水量過多。
4、泡發(fā)。
如果覺得干銀耳的色澤有時候不是很容易分辨，可以買一點(diǎn)回去浸泡脹發(fā)，對比就非常明顯了，此時用肉眼鑒別易如反掌。注明一下，即使特級片狀銀耳，也會殘留少許耳基，所以正確判斷其實(shí)并不難。
黑木耳，白木耳是我們生活中多見的食物，其含有的營養(yǎng)價值比較高，平時適當(dāng)?shù)某院谀径?，白木耳對于女性來說有養(yǎng)顏美白的功效，黑木耳，白木耳的做法也有很多，做起來也十分的簡單，下面小編教大家做黑木耳白富美怎么樣炒好吃。
方法一
賞心悅目的營養(yǎng)美味！
黑木耳、白木耳
香菇、大蝦
紫甘藍(lán)
蔥末、蒜末
油、料酒、白胡椒、鹽
紫色花海（木耳）的做法
油鍋內(nèi)炒香蔥末、蒜末。
放入香菇、大蝦翻炒，并加入料酒。
繼而放黑木耳、白木耳。
最后放入紫甘藍(lán)。
斷生后加以鹽、白胡椒調(diào)味。
方法二
素炒黑白兩木耳的做法
兩耳泡發(fā)洗凈。黑木耳去根部雜質(zhì)，白木耳去掉黃色部分，撕小朵。燒開水，灼過兩耳備用。
鍋燒熱下油，下兩耳，胡蘿卜，芹菜下鍋翻炒，放鹽，雞粉調(diào)味，再沿著鍋邊淋入點(diǎn)開水，繼續(xù)翻炒幾下就可以出鍋。
木耳在大家印象中可能只是配角，但其實(shí)黑木耳及白木耳營養(yǎng)豐富，有各自好處，黑木耳熱量低，能活血化瘀、補(bǔ)血，預(yù)防血栓形成，還能增加飽足感，有效減重;白木耳有豐富的植物性膠原蛋白，是養(yǎng)顏美容的最佳天然食物，營養(yǎng)師趙先生建議，黑木耳入菜吃最好，而白木耳感冒時應(yīng)避免食用。
黑木耳
黑木耳本身熱量低，可以活血化瘀，常吃有補(bǔ)血、活血、抗血小板凝集、防止血凝固形成血栓等功效，可防治冠心病、動脈硬化;白木耳有膠原蛋白，能使皮膚美白、亮麗，也能幫助大腸將壞東西排出來。
白木耳
白木耳富含植物性膠原蛋白，更適合現(xiàn)代人食用，有預(yù)防光老化、促進(jìn)肌膚美白、亮麗等效用，堪稱美容養(yǎng)顏圣品。晚上睡前吃一碗白木耳，還能促進(jìn)血管柔軟，防治血管硬化、高血壓、眼底出血等問題，但建議當(dāng)感冒，咳嗽有痰時，暫時不要食用。
對于女性來說，黑木耳和白木耳是養(yǎng)顏的最好食物，平時生活中可以經(jīng)常做黑木耳，白木耳，對抗皺紋的能力也是十分有效的，像腎虛，貧血的人也可以經(jīng)常吃黑木耳，白木耳。買食物的時候，一定要看好日期。
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