黃花菜骨頭湯怎么做
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“黃花菜骨頭湯怎么做”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
各種各樣的食材都可以搭配在一起共同烹飪，不過一定要注意合理搭配，才能發(fā)揮更大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如果搭配不合理，還會(huì)對(duì)人體健康帶來一定的威脅與傷害，在做骨頭湯的時(shí)候，放入一些黃花菜還是很不錯(cuò)的，不過一定要將黃花菜焯熟了再放入，那么黃花菜骨頭湯怎么做?
原料：豬小排半斤、泡發(fā)后黃花菜100克、小紅棗20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、蔥1節(jié)、黃酒4湯匙、鹽適量
做法：
1、排骨剁成約兩指寬的段，洗凈后，冷水下鍋，煮出血沫后關(guān)火。用熱水把排骨上的血沫沖干凈。
2、將焯干凈的排骨、紅棗、火腿、姜、草果、蔥，一起放入砂鍋里，倒入熱水至沒過所有食材約8公分，再加入黃酒。大火燒開后，改小火煮約1小時(shí)左右，加入泡發(fā)的黃花菜(洗凈，去掉頂部老根)，再煮約半小時(shí)，加入適量鹽調(diào)味即可。
小貼士：
1、這款湯的水量不要太多，否則沖淡了黃花菜的功效。
2、加些水果玉米段一起煮，更清甜。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
黃花菜的花有健胃、通乳、補(bǔ)血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消腫的功效，可用于治療浮腫，小便不利;葉有安神的作用，能治療神經(jīng)衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等癥。習(xí)慣上各種萱草的根入藥不分，而作為食用只用黃花萱草的花蕾。
骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。所以對(duì)于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化;同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長(zhǎng)。
相信大家對(duì)黃花菜骨頭湯怎么做也都一目了然了，為了能夠讓身體吸收到足夠的營(yíng)養(yǎng)成分，還是需要盡量讓美食做的更有營(yíng)養(yǎng)一些的，烹飪方法和技巧需要全面掌握，可以說平時(shí)多喝點(diǎn)骨頭湯還是很不錯(cuò)的，能夠起到很多的養(yǎng)生保健功效。
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現(xiàn)在大部分人的胃口都會(huì)比較的清淡，所以今天小編就整理了一下關(guān)于黃花菜煲湯的做法，這種湯既有營(yíng)養(yǎng)而且還能很養(yǎng)生，平時(shí)有空的話就可以學(xué)一學(xué)做給自己吃，這樣對(duì)你的身體是有好處的，而且這種湯的做法是非常簡(jiǎn)單的，如果你對(duì)下廚不擅長(zhǎng)的話，也是可以很方便的就做出來的。
1、將干黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時(shí)左右，發(fā)開后擇洗干凈，擠干水，碼整齊，從中間切斷;蔥姜切絲;雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。
3、鍋中留油少許，燒熱，投入蔥姜絲，煸炒出香味，倒入黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開后撇去浮沫，倒入湯盆即可。雞蛋要攪打均勻，不可炒得過老;湯可用雞粉加水代替。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.有健腦抗衰功能：日本保健專家列舉的八種健腦食物中，居首位者便是黃花菜。忘憂草的圖片(20張)他說：“黃花菜對(duì)預(yù)防老年人智力衰退，是一種良藥。”
2.降低動(dòng)物血清膽固醇作用：是預(yù)防高血脂和延緩機(jī)體衰老的佳蔬。
黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。每百克含蛋白質(zhì)14.1克，鈣463毫克，磷173毫克，以及多種維生素，特別是胡蘿卜素的含量最為豐富。
3.還有清熱、利濕、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消腫等功能。其花、莖、葉、根都可入藥。
如果你想要吃的健康，但是又不知道該煲什么湯的話就可以選擇黃花菜煲湯，而且相信你看了上面的做法肯定覺得非常的簡(jiǎn)單，那么以后你就可以嘗試著來做一做，對(duì)你的身體也是非常有好處的，而且你會(huì)做一兩個(gè)湯之后也能夠讓自己生活的更好。
新鮮黃花菜是生活中十分常見的一種蔬菜，新鮮黃花菜其中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且做法繁多，不僅可以制作成涼拌菜也可以進(jìn)行烹飪，或者是炒制，味道都非常好，而新鮮黃花菜也可以用來煮湯，黃花菜湯口感清淡，而且利于人體吸收，做法也很簡(jiǎn)單。
黃花菜瘦肉湯
材料：黃花菜30克(干品)，瘦豬肉100克，蜜棗2枚。
黃花菜瘦肉湯的做法
1、將黃花菜浸泡后拿出來洗凈。
2、將黃花菜、瘦豬肉、蜜棗同時(shí)放入鍋中，加入適量的水，一般以沒過黃花菜、瘦豬肉、蜜棗即可。
3、將鍋放置于火上，用微火慢慢地開始燉煮，時(shí)間持續(xù)1小時(shí)左右。
4、等瘦豬肉完全變色后即是熟透了。然后可以放入適量的鹽調(diào)味，就可以盛出來飲湯食用了。
黃花菜與瘦肉的搭配，具有很好的抗衰老和保健的功能，含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體內(nèi)許多細(xì)胞的組成部分，其中豐富的蛋白質(zhì)及其豐富的粗纖維，既有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的功效，也有下火止血的療效。
黃花菜雖是富含膳食纖維的營(yíng)養(yǎng)佳品，但值得注意的是，黃花菜具有一定的毒性，所以在黃花菜的食用方面需要注意。黃花菜不宜生吃或干炒，以干品和煮食最為適宜。且隨著溫度的增高，黃花菜要用開水浸泡后方可食用。
黃花菜木耳肉片湯
材料：黃花菜干100克，黑木耳1朵，肉片200克，油菜1棵
調(diào)料：鹽5克
黃花菜木耳肉片湯的做法
1、黃花菜去硬梗，打結(jié)，以清水泡軟，撈起，瀝干。
2、黑木耳洗凈，切粗絲;油菜洗凈，切段。
3、煮鍋加水1500毫升煮沸后，下黃花菜、木耳、肉片，待肉片將熟，下油菜，加鹽調(diào)味，再沸一次即可。
特別提示：黃花菜不要打得太緊了，以免不易熟透。
木耳的功效與作用
每100克干木耳含白質(zhì)18 4克、脂肪1 9克、膳食纖維8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡蘿卜素100ug、視黃醇當(dāng)量17ug、硫胺素0 19毫克、核黃素0 2毫克、煙酸3 2毫克、維生素E7 48毫克、鉀118毫克、鈉90毫克、鈣86毫克、鐵51 9毫克 錳5 89毫克、鋅4 92毫克、銅0 38毫克
黃花菜是人們?cè)陲嬍持斜容^常見的一種美味菜肴的原材料，很多人會(huì)在外邊吃飯時(shí)發(fā)現(xiàn)有一種吃起來鮮嫩爽口的花一樣的東西，其實(shí)這就是黃花菜。黃花菜在人們的生活之中并不少見，只是人們時(shí)常將它們忽略掉。那么黃花菜能夠制作哪些菜肴呢?下面為大家簡(jiǎn)單的介紹一下。
黃花菜磨菇湯
做法：
1.貢丸洗凈，放入滾水中川燙，撈出。
2.蔥洗凈，切末;紅辣椒去蒂及籽，切絲。
3.將黃花菜和所有菇類洗凈，泡軟、去蒂，放入鍋中加水煮熟，滴入2--3滴香油，加入蔥花及紅辣椒絲即可。
注意：此湯不僅有塑身之效，還有保養(yǎng)之用。如果加強(qiáng)瘦身的效果，可以不加香油和任何肉類。
黃花菜燒肉做法
材料：五花肉泡在水里去血水，浸泡好的黃花菜和黑木耳。
做法：用剛夠浸沒五花肉的清水將肉煮開，撇去浮沫，加料酒和醬油各半杯再煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮1小時(shí)或至肉用筷子可以扎透。轉(zhuǎn)大火，加入黑木耳和黃花菜，煮開后再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮40分鐘，轉(zhuǎn)大火，加糖調(diào)味，收汁，出鍋，撒一些蔥花，養(yǎng)眼
百合黃花菜做法
原料：新鮮黃花菜75克、百合1球、辣椒1個(gè)
輔料：鹽1/4小匙、素高湯粉小半匙、香油少許
做法：
1. 新鮮黃花菜洗凈，放入滾水中氽燙一下，撈出瀝干;辣椒洗凈，斜切片待用。
2. 百合一瓣瓣剝下，洗凈，瀝干。
3. 起油鍋，加3大匙油，放入辣椒片炒香，再加入黃花菜拌炒片刻，最后加入百合炒至透明時(shí)加入拌勻即可。
除了上面介紹的幾種做法，黃花菜還有許多種做菜的方法，這就需要大家在生活之中多加探索，這樣才能夠發(fā)現(xiàn)更多的美食，讓大家的味蕾有更多的享受。也才能夠讓大家在生活之中有更多的新鮮的選擇，每一天都會(huì)有不同的驚喜等著你喲。
涼拌黃花菜，可以有各種各樣的美味做法和技巧，而且除了黃花菜這些食材之外，也可以放入海帶、木耳、芹菜蘿卜等這些食材一起搭配，這樣就可以帶來更加美味的口感。
方法一
材料
黃花菜、芹菜、胡蘿卜、鹽 、味精、辣椒油、均適量，
做法
1、事先準(zhǔn)備好芹菜和胡蘿卜，切好備用。
2、芹菜切段。
3、把芹菜和黃花菜放開水鍋中燙一下。
4、將胡蘿卜切成絲狀放入盤中。
5、把胡蘿卜、燙好的菜放入盆中加鹽、味精、辣椒油拌勻。
6、拌勻裝盤。
方法二
材料
黃花菜，青瓜，紅蘿卜，蒜，姜，
做法
1、先將黃花菜用清水泡半個(gè)小時(shí)左右。
2、將胡蘿卜，青瓜和蔥姜等洗凈放在一邊，把胡蘿卜切成絲狀。
3、鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘。
4、將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中。
5、再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中。
方法三、
1、準(zhǔn)備好干品的黃花菜。
2、將黃花菜硬硬的頭用剪刀剪去，用清水浸泡5分鐘，仔細(xì)清洗干凈。
3、準(zhǔn)備好蔥花粒。
4、將洗凈的黃花菜放入開水里氽燙至熟，約2分鐘左右。
5、氽熟后，用漏勺撈起濾干水分，倒入碗中加入適量的蔥花粒，鹽，雞精和麻油，一起拌勻。
6、裝入盤中，食用時(shí)淋上適量的辣椒油即可。
黃花菜燉豬蹄，這一道食物除了可以有美味的享受之外，對(duì)于身體健康也有一定的功效，因?yàn)槟軌蚱鸬阶剃庰B(yǎng)血以及幫助女性產(chǎn)后通乳下奶的效果，所以能夠了解它的做法，就可以更好的為身體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)了。
一、美食材料
干黃花菜50克、豬蹄200克、清湯、黃酒、精鹽、味精、姜片、蔥段、雞汁各適量。
美食做法
1.將泡好的干黃花菜去根洗凈，切段， 將豬蹄去毛洗凈，放入開水鍋中煮5分鐘，撈出。
2.起火上鍋，放入豬蹄、清湯、料酒、精鹽、姜片、蔥段，用大火燒開后，改用小火煨燉，大約1小時(shí)后，放入黃花菜，燒至肉爛時(shí)，放入味精，即可出鍋。
二、涼拌黃花菜
做法
1:事先把干黃花菜浸泡一小時(shí).
2:用刀刮蹄子皮,把雜毛處理干凈.鍋入水,把蹄子焯一下,去除血水,沖洗干凈
3:熱鍋下少油,加糖炒糖色(因?yàn)榧抑杏欣先说木壒?我用的是木糖醇,炒出來的是淡淡的黃色)
4:在糖色里加水,加上所有的香料,大蒜,生抽,老抽,木糖醇放入蹄子燉吧(如果是小蹄子煮一個(gè)半小時(shí)應(yīng)該差不多了)
5:煮了一個(gè)半小時(shí)后加上黃花菜繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)
6:到湯汁發(fā)稠的時(shí)候就差不多好了,往肉皮上淋汁水,最后大火收汁,出鍋
三、 食療功效
[功能]養(yǎng)血益陰，產(chǎn)后通乳。
[主治]婦女產(chǎn)后乳少，停乳等癥。
能養(yǎng)血止、催乳增乳。此處與樣血平肝的黃花菜共燉豬蹄，可養(yǎng)血聲精、通絡(luò)增乳，適用于產(chǎn)后血虛體弱、乳汁不足者食用，每日1次。
應(yīng)該大部分人都吃過黃花菜，這種蔬菜的另一種名稱叫金針菜，黃花菜的外觀非常漂亮，所以具有很高的觀賞價(jià)值，很多人會(huì)把黃花菜種植在庭院里作為觀賞，另外大家可以多吃黃花菜，黃花菜富含胡蘿卜素以及尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體是有好處的，今天推薦的是黃花菜白蘿卜湯，這道湯的做法如下。
黃花菜白蘿卜湯的做法：
做法一
1.基圍蝦，香腸，胡蘿卜，黃椒，紫甘藍(lán)
2.基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開
3.洗凈瀝干的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻腌制一會(huì)
4.蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段后切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切后再豎切，底部不要切斷
5.油鍋姜片爆香后，倒入蝦球翻炒到變色后盛出備用
6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用
7.倒入胡蘿卜翻炒
8.繼續(xù)倒入黃椒和紫甘藍(lán)翻炒，并加少許鹽調(diào)味
9.倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可
做法二
1.先把黃花菜干菜用水溫水泡30分鐘，清洗兩到三次，擠干水備用。
2.白蘿卜洗凈后切塊，黃花菜用水泡發(fā)、洗凈；
3.鍋中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入1塊濃湯寶；
4.略煮滾后加入黃花菜和蘿卜塊，待沸騰后改小火煮10分鐘即可。
小訣竅
提示：黃花菜選用曬干的干菜，色暗黃兩頭有點(diǎn)發(fā)黑的黃花菜才是天然無添加的，黃花菜干菜色金黃，外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜，大家請(qǐng)注意.
鯽魚白蘿卜湯
材料
鯽魚3條，白蘿卜半只，蔥，姜，蒜，香菜適量
做法
1、新鮮的鯽魚去鱗去內(nèi)臟，魚身雙面斜打花刀；
2、鍋燒熱后，下油，油熱后，下入鯽魚雙面煎黃；
3、把煎好的鯽魚推到鍋邊，利用鍋內(nèi)的剩油爆香蔥姜蒜，烹入料酒；
4、鍋內(nèi)注入開水，水燒開后，撇去浮沫，放入白蘿卜丁中火燜煮；
5、及至白蘿卜透明變軟，湯汁變白，調(diào)入適量鹽、胡椒粉和味精，撒入蔥花和香菜即可。
黃花菜因其雙脆的口感被大眾所喜愛，其實(shí)它不僅美味，還營(yíng)養(yǎng)豐富。黃花菜含有豐富的胡蘿卜素，富含膳食纖維惡化多種維生素以及礦物質(zhì)。黃花菜有比較好的健腦，抗衰老功效，人們稱它為“健腦菜”。黃花菜還可以防治腸道癌，防止夜盲癥，此外它還具有安神，止血等功效，是一種對(duì)人體非常有益的食物。那么今天就來教大家黃花菜炒肉怎么做。
菜譜簡(jiǎn)介
黃花菜有健胃、通乳、補(bǔ)血的功效。黃花菜有較好的健腦、抗衰老功效，人們稱之為“健腦菜”。黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
材料
黃花菜150克，肉絲100克，木耳、蔥姜蒜少許，油、鹽、雞精適量。
做法
1、鮮黃花菜焯水，干黃花菜要用溫水或沸水泡發(fā)洗凈。
2、肉絲用濕淀粉抓勻，木耳泡發(fā)洗凈，蔥姜蒜洗凈切末。
3、起鍋冷油炒熟肉絲盛出。
4、起鍋熱油爆香蔥姜蒜，煸炒黃花菜、木耳片刻。
5、加肉絲，放鹽和雞精調(diào)味炒勻即可
黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。
另?yè)?jù)研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品
說道黃花菜相信很多人都不覺得陌生，它的口感清脆，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，經(jīng)常食用能起到消炎和提高身體免疫力的作用，對(duì)于產(chǎn)后的女性來說還能起到下奶的作用，其中涼拌黃花菜是最受歡迎的一種，清新爽口能很好的促進(jìn)我們的食欲，下面一起了解下黃花菜怎么做涼菜呢。
黃花菜怎么做涼菜呢
? 做法一
? 1、將黃花菜提前用清水浸泡半個(gè)小時(shí)。
? 2、青瓜、胡蘿卜、姜蒜洗凈備用，青瓜、胡蘿卜、切絲。
? 3、在鍋中加入適量的清水煮沸，放入少量的油，將黃花菜放入，水燒開后，煮大約4、5分鐘。
? 4、將煮好的黃花菜撈出，放入準(zhǔn)備好的涼水中過涼。
? 5、再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中。
? 6、在鍋中加入適量的油燒熱，放入姜絲和蒜肉爆香，再放入蠔油，轉(zhuǎn)小火放入醬油炒香。
? 7、把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內(nèi)，把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一并加入，攪拌均勻。
? 8、最后加入香芝麻油和白醋攪拌均勻即可。
? 做法二
? 1. 先將黃花菜用清水泡半個(gè)小時(shí)左右
? 2. 把青瓜胡蘿卜姜蒜洗凈備用，將青瓜胡蘿卜切絲。
? 3. .鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘
? 4. 將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中
? 5. 再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中
? 6. 加入少量油燒熱爆香姜絲和蒜頭
? 7. 用油煎一下生的耗油
? 8. 關(guān)小火倒入醬油
? 9. 把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內(nèi)，把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一并加入.迅速拌勻
? 10. .最后加點(diǎn)香芝麻油和白醋拌勻，因人而異可適當(dāng)再加些其它配料
上面就是對(duì)黃花菜怎么做涼菜呢的介紹，通過了解之后我們知道涼拌黃花菜非常簡(jiǎn)單，但是在制作的時(shí)候盡量選擇使用干黃花菜，以免新鮮的黃花菜出現(xiàn)食秋水仙堿食物中毒。
很多的人都是知道干黃花菜的，而且干黃花菜是可以做成很多的菜肴。這個(gè)食材不僅在很長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)做成菜出來，同時(shí)在很短的時(shí)間內(nèi)也是可以做出很美的菜的。這就是涼拌干黃花菜，具體的怎么做還是會(huì)有很多的人不是很了解，下面就去給大家普及下關(guān)于涼拌干黃花菜怎么做的內(nèi)容。
黃花菜別名:忘憂草 .金針菜、萱草 是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質(zhì)嫩，黃花菜的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜含磷豐富，并具有維生素E等延緩衰老成分，具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱。對(duì)精神過度疲勞的現(xiàn)代人來說，經(jīng)常食用對(duì)身體有益。黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，黃花菜的做法也比較多，可用于煲湯，炒肉刷火鍋
一、食材
主料：黃花菜 100克 、青瓜適量 、 胡蘿卜適量
調(diào)料：姜適量、 蒜適量 、 食用油適量 、鹽 適量 、醬油適量 、蠔油適量
二、方法/步驟
1、黃花菜用冷水泡40分鐘，溫水20分鐘，熱水10分鐘，按自己的時(shí)間按排，去雜質(zhì)洗掙并擠干水分備用 ，把青瓜胡蘿卜姜蒜洗凈備用 ，將青瓜胡蘿卜切絲。
2、備用食材準(zhǔn)備完畢。
3、鍋內(nèi)加入適量清水煮沸。
4、加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟。
5、煮約4、5分鐘。
6、將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中。
7、再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中。
8、煮3-4分鐘。
9、撈出置入備好的涼開水中。
10、加入少量油燒熱。
11、爆香姜絲和蒜頭。
12、用油煎一下生的蠔油。
13、關(guān)小火倒入醬油。
14、把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內(nèi)。
15、把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一并加入。
16、迅速拌勻。
17、因人而異可適當(dāng)再加些其它配料，最后加點(diǎn)香芝麻油和白醋拌勻 。
以上就是關(guān)于涼拌干黃花菜怎么做這個(gè)問題的介紹，希望大家能從這個(gè)內(nèi)容中了解到這道菜的做法。做出美味的食物來滿足下自己的胃口。同時(shí)不僅是因?yàn)楦牲S花菜口味比較好，更是因?yàn)樵谏眢w中所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它也能很好的補(bǔ)充，所以大家好好的了解下會(huì)比較好。
? ?現(xiàn)在的物質(zhì)生活有了大大的改善，那么對(duì)于日常的飲食，我們不僅僅滿足于解決溫飽的問題，更重要的是給我們帶來更多的營(yíng)養(yǎng)，雞湯是日常常見的溫補(bǔ)的食物之一，并且雞湯的價(jià)格比較低，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)豐富，當(dāng)然雞湯也可以和其他的蔬菜搭配，那么下面就給大家介紹一下，黃花菜煲雞湯怎么做？
雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。中醫(yī)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
食材
主料
400g雞肉
80g香菇
80g黃花菜
30g生姜
配料
適量油
適量鹽
適量白糖
適量老酒
方法/步驟
1香菇黃花菜泡水。
2香菇黃花菜泡水。
3加入生姜炒香。
4加點(diǎn)鹽，然后加點(diǎn)白糖。
5再加適量的老酒。
6燜一會(huì)兒炒出香味。
7出味后加入黃花菜。
8加入香菇。
9再煸炒一會(huì)兒。
10加入清水，蓋上鍋蓋燉十五分鐘左右，就可以出鍋了。
11湯很好喝，而且雞肉非常嫩，不會(huì)顯得柴。
注意事項(xiàng)
1、雞肉加點(diǎn)味道一定要先炒出香味，這樣的肉吃起來才會(huì)入味;
2、燉的時(shí)候不要燉太久，否則肉會(huì)顯得很柴，不好吃，不會(huì)嫩。
? ?以上就是黃花菜煲雞湯的具體做法，雞肉是與很多的食物相克的，所以在食用的過程當(dāng)中，一定要特別的注意。雞肉就是一種非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的食物，在選擇雞肉的時(shí)候，為了能夠提高雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，選擇土雞，柴雞，或者是烏雞，肉質(zhì)好，營(yíng)養(yǎng)高。
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