淮山骨頭湯的做法是什么?
真正的養(yǎng)生是什么。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“淮山骨頭湯的做法是什么?”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
平時用山藥來燉骨頭湯還是很常見的，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，備受人們的喜愛，其實山藥的種類還是有很多的，淮山就是不錯的選擇，營養(yǎng)價值很高，在與骨頭搭配做成骨頭湯之后，能夠發(fā)揮更好的養(yǎng)生功效，對人體健康的好處還是有很多的，那么淮山骨頭湯的做法是什么?
做法一：
1、將山藥削皮，沖洗后滾刀法切塊，之后浸泡在冷水中。切的時候最好戴上手套，不然手沾上粘液會過敏發(fā)癢。
2、將排骨剁成塊
3鍋里燒水，將排骨飛水去除血末
4、將排骨、山藥倒入砂鍋，加清水，放入切好的生姜片、大蒜、料酒，蓋蓋，大火煮沸轉5、小火慢燉半小時，注意不要讓湯溢出來
6、加鹽后再煮五分鐘，關火放入味精即可食用
做法二：
主料：山藥 (400g)排骨 (300g)
輔料：紅棗 (20g)枸杞 (10g)姜 (15g)
廚具：湯鍋、煮鍋
步驟：
1、準備好食材
2、用小鍋燒一鍋開水，將洗凈的排骨放入焯燙掉血水，焯燙的時候少加一點鹽。
3、將排骨放入湯鍋(砂鍋最好了)，加入一鍋的水
4、將生姜切片連同洗好的紅棗和枸杞一起放入鍋中，大火燒開，然后轉中火煲一個小時。
5、將山藥去皮，浸泡在水中以防氧化變黑。
6、將山藥放入鍋中，再煲半個小時，直到山藥變得軟糯。
7、快出鍋的時候放入適量的鹽巴調味即可。
營養(yǎng)價值：
淮山能健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化;骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。
相信大家對淮山骨頭湯的做法是什么也都心中有數(shù)了，要想喝到營養(yǎng)又美味的骨頭湯，對上述幾點具體的制作方法還是需要全面掌握的，而且也要選擇新鮮的食材，這樣可以確保營養(yǎng)，當然了各種配料也是缺一不可的。
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大家在做骨頭湯的時候，如果只是單純的用骨頭來做清燉，還是很膩的，因此一般來說大家會將骨頭湯里加入一些食材，一塊來燉，這樣不僅能夠緩解膩味，還能讓湯的味道變的更好一些，關鍵是營養(yǎng)價值也會隨之提高了，那么淮山玉米胡蘿卜骨頭湯怎么做?我們一起來看一下。
材料：豬骨一根(約800-1000克)，砍成小段，新鮮淮山(又名山藥)半根、玉米、胡蘿卜各一根，去皮切成大塊，生姜一大塊，鹽、胡椒粉各少許。
做法：
1。將豬骨洗凈，在一大鍋冷水水中煮沸五分鐘，再冷水仔細沖洗干凈。
2。把豬骨、生姜放入一煲湯的大鍋中加八碗冷水煮沸后，轉小火讓水開而不沸。水一定要一次放夠，不要中途加水。
3。一小時后加入玉米、胡蘿卜，繼續(xù)煲一小時，再加入淮山煲一小時，放鹽關火。小火時間再燉長一點會讓骨酥肉爛， 湯水更美味。
4。湯涼透后放入冰箱，第二天將上面的油膩除去或過濾一下雜質，加熱后即可食用。這步可讓湯水更清爽健康。嫌麻煩的話可省。
營養(yǎng)價值：
淮山能健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。
玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、胃病、腸炎、腸癌等。玉米富含維生素C、異麥芽低聚糖等，有長壽、美容作用。
胡蘿卜中的木質素能夠提高機體的免疫力，同時當胡蘿卜素轉化為維生素A還有助于增強機體的免疫功能，起到一個間接消滅癌細胞的作用。
骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化;骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。
上文中對淮山玉米胡蘿卜骨頭湯怎么做給出了明確的介紹，希望對大家有所幫助，不管是淮山還是玉米乃至胡蘿卜都是生活中比較常見的食材，所具有的營養(yǎng)成分乃至養(yǎng)生功效也是很明顯的，與骨頭湯一塊搭配，還是很營養(yǎng)美味的。
平時喜歡喝鴨湯的人還是有很多的，因為鴨肉具有很多的營養(yǎng)成分，對身體的好處還是有很多的，其實除了可以用鴨肉來做湯外，烤鴨骨也是可以用來做湯的，而且骨頭里富含的營養(yǎng)以及所具有的養(yǎng)生保健功效都是不可否認的，可以適當?shù)某砸恍?，那么烤鴨骨頭湯的做法是什么?
做法一：
1、把烤鴨切成3*5厘米左右的塊，蔥結一個，生姜一塊拍一下，水發(fā)干香菇十朵，菜膽10個
2、用高湯先把烤鴨煲 開，再放點料酒，加入生姜、蔥結和香菇!大火燒開，打去泡沫!換小火煲30分鐘
3、這時已經(jīng)基本把烤鴨的香味和鮮味煲出來了，再調 入鹽、雞精、味精、胡椒粉!
4、調 好味后再把菜膽放進去!再煲開就可以吃了!
做法二：
1.蟹味菇去根，洗凈
2.鴨骨放入砂鍋中，放入蔥、姜
3.倒入適量清水，大火燒開，撇去浮沫
4.放入蟹味菇，轉小火煲1小時左右，調入鹽即可出鍋
北京烤鴨則始于明朝南京，是具有世界聲譽的漢族菜式，深受各國人民喜愛。用料為優(yōu)質肉食鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。
北京烤鴨是具有世界聲譽的漢族菜式。用料為優(yōu)質肉食北京鴨，用果木炭火烤制。它以色澤紅潤，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色享譽海內外。且歷史悠久，距今已經(jīng)1600多年，號稱天下第一吃，是清代宮廷御菜。
北京鴨屬水禽，肉質細膩，口感良好，營養(yǎng)豐富，含有大量的不飽和脂肪酸，在人體內不積蓄，人體吸收后能軟化心腦血管。該鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白，是美容佳品?，F(xiàn)以北京前門大街的全聚德飯店掛爐烤鴨與便宜坊飯店所制燜爐烤鴨為佳。
相信大家對烤鴨骨頭湯的做法是什么也都心中有數(shù)了，為了能夠讓自己的身體更健康，就需要從飲食入手，攝入足夠的營養(yǎng)和維生素，才能起到養(yǎng)生保健的作用，當然了將這些食材按照上述步驟做好，也是一道美食，讓自己大飽口福了。
苦瓜骨頭湯是讓我們很多人都心動的一種湯，經(jīng)常性的喝一些湯可以有效的幫助我們達到暖胃的效果，還可以有效的促進我們腸胃的消化，女性朋友多喝一些苦瓜湯還可以有效的幫助我們達到美顏護膚的效果，可以幫助我們去除雀斑，簡述一下苦瓜骨頭湯的做法方法吧。
苦瓜排骨湯的做法
材料：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽適量。
作法：
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊;排骨洗凈切小塊。
2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。
3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽調味即可。
微波爐做法：放入排骨、清水，先用高火6分鐘將湯燒開，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，再用中小火20分鐘將排骨燒熟，放入苦瓜后，先用高火3分鐘，再用中小火10分鐘 即可。
重點提示∶ 待排骨熟爛后再放入苦瓜，否則瓜易散碎;用雞粉代替味精，味道更好;此湯具有消暑解熱作用，用微波爐作簡單方便，是夏令佳品。
其實苦瓜骨頭湯的做法方法并沒有我們想象中的那么困難，只要我們認真的去學習都可以，盡快的掌握它的做法，喝什么湯不是河南為什么不喝一種既可以幫助我們補充體內營養(yǎng)所需，又可以達到美白皮膚的苦瓜湯呢。
所說的砂鍋骨頭湯也就是使用砂鍋來作為鍋具熬制的骨頭湯，這樣制作骨頭湯更加的入味，而且營養(yǎng)也非常的豐富，是一種非常滋補的湯品一下，我們就來具體介紹一下砂鍋骨頭湯的做法。
食材：豬大骨頭400克，玉米100克，胡蘿卜100克，栗子100克，食鹽4克，蔥少許，姜7克，料酒15克，水1000毫升。
做法：
1.將龍骨洗干凈，入砂鍋加入冷水，加入姜片和料酒。
2.大火煮開，撇去浮抹。
3.加入玉米段，改小火慢燉，一個小時之后，加入板栗同燉。
4.繼續(xù)小火慢燉15分鐘后加入胡蘿卜同燉。
5.再煮15分鐘，就可以關火，加入鹽調味，撒點蔥花裝飾，非常的鮮美可口。
在生活中，許多愛喝茶的人都會在茶水里面放上幾粒枸杞，這是因為枸杞有豐富的營養(yǎng)物質，它不僅對眼睛有好處，而且也可以強壯腎臟。在家庭中，許多主婦在為家人煲湯時候也會用枸杞來進行調味，有營養(yǎng)的枸杞和骨頭湯配在一起不僅畫面美麗而且還會讓人食欲大增，今天我們就來介紹一下枸杞骨頭湯的做法。
方法一：山藥枸杞骨頭湯
原料：山藥、肉骨頭、老姜、茴香、枸杞、料酒、鹽各適量。
做法步驟：
1、將山藥去皮切成小塊，肉骨頭焯一下，茴香、枸杞用水沖一下。
2、老姜切片，等到油熱了放入姜片，接著放入肉骨頭，炒幾下后放入少許料酒蓋上鍋蓋燜一下，倒入水，大火燒開。
3、將湯倒入燉過內，放入山藥、兩粒茴香，燉2個小時后，放入鹽，出鍋的時候放入枸杞。
方法二：黑豆枸杞骨頭湯
原料：枸杞、黑豆、大棗、腔骨、調料各適量。
做法：洗凈原材料放在一起，加水煲三四小時就行了。
操作要領：
1、做骨頭湯應該用冷水把骨頭先泡一下，把血水泡出去。
2、還可以做的時候首先以冷水下鍋，大火燒開后撈起，這一遍主要是為了去除骨頭中的血水。撈起后，鍋內重新?lián)Q冷水再放入骨頭。
3、骨頭下鍋后先下蔥、姜等調味料以及洗凈的原料，但最好不要放鹽。大概一小時左右改小火煲，二三個小時就可以了，這時候再加入鹽等佐料。
4、煮骨頭湯，放一勺醋，對營養(yǎng)吸收有幫助，但不宜放太多，會影響湯的鮮美味道。
雖然枸杞有這么多好的做法，但是還是要告訴大家在選購枸杞時一定要挑選顏色發(fā)亮有光的，沒有刺激性氣味的，口味甘甜的枸杞，假如挑選的枸杞有異味，一定不要食言，因為那樣的枸杞很有可能是使用硫磺白礬浸泡過得陳年枸杞，食用了陳年枸杞有害無益。
骨頭湯是一種很具有營養(yǎng)價值的菜肴，其實平時多喝點湯本身就是很不錯的，尤其是身體虛弱或是術后需要恢復身體的時候，喝點骨頭湯會加促身體的康復，畢竟湯里富含鈣質維生素，也具有很多的營養(yǎng)成分，其實自己也是可以制作的，那么羊肉骨頭湯的做法是什么?
做法一：
食材：羊排、白蘿卜、鹽、味精、生姜、花椒、八角、小茴香
步驟：
處理羊排。將斬成段的羊排洗凈，控干水分?？梢远嘞磶妆?，將血水洗凈，然后控干待用。
準備調料。將生姜洗凈拍扁，然后和洗凈的花椒、八角、小茴香等放入調料包或紗布里封好，備用。
上鍋煮湯。鍋內裝入較多的冷水，放入羊排和調料包后大火煮開，等到燒開之后，用勺將血沫去干凈。
加白蘿卜。將白蘿卜洗凈，切成半圓形的片，待羊排骨湯燒開之后大約1小時之后放入。
放入鹽、味精等。放入白蘿卜后的羊排湯再煮10分鐘左右，加入適量的鹽、味精，就可以關火了，盛入盤中開始享受美味吧。
做法二：
主料：羊排骨適量、白蘿卜適量
步驟：
1、羊排骨洗凈，剁成塊，下沸水鍋中過水，撈出沖洗干凈，待用。
2、胡蘿卜、白蘿卜分別洗凈，切塊;蔥頭切塊待用。
3、我置火上，放入羊排，加適量清水，大火燒沸，撇去浮沫，加姜片、料酒，轉小火煮30分鐘，加入胡蘿卜塊、白蘿卜塊、蔥頭再煮90分鐘，出鍋前加鹽調味即可。
注意：胡蘿卜、白蘿卜要切成相同大小的塊，以利于菜品美觀。將500g羊肉與半包或者1/3包咖喱粉同煮，可以去羊肉的膻味。洋蔥營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化;羊肉補腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常使用。
通過上面的介紹，大家對羊肉骨頭湯的做法是什么也都心中有數(shù)了，對于骨頭湯的做法確實是有很多的，這個可以根據(jù)自己的烹飪習慣和愛好來選擇不同的制作方法，不過對基本的烹飪技巧還是需要掌握的，這樣才能做的更好。
山藥中的營養(yǎng)非常豐富，吃法很多，比較滋補的就是用山藥煲湯。山藥和骨頭用來煲湯也非常適合大病初愈的人食用。一般人群喝山藥骨頭湯都有強身健體的作用，做法也很簡單，可以多喝點。
1.排骨洗凈，山藥去皮切塊備用，鍋中加排骨、清水、姜片和花椒大火煮開。撇去浮沫轉小火，蓋上蓋子小火煮1小時左右，揭開鍋，加入山藥塊，再煮20分鐘左右，讓山藥煮軟，起鍋前撒點鹽即可。
2.筒子骨切開，香菇切片，蔥姜香菜切末。筒子骨沖洗干凈，冷水下鍋煮開。出過的水倒掉，筒子骨再沖洗一下。鍋里放滿水，把香菇、蔥姜放進去。倒上稍許黃酒大火煮開后改小火慢燉3小時。山藥去皮切滾刀，用鹽水稍微抓幾下用水沖干凈倒入鍋中，大火煮開后改小火慢燉1小時。
3.骨頭買回來先用涼水泡一會，去血水什么的，鍋里放涼水，放入骨頭紅棗姜片八角桂皮，大火煮（中間記得撇去浮沫），開了之后倒點油，少放一點。煮骨頭的時候把山藥削好，切斜角，泡在冷水里（不容易發(fā)黑變色）。煮開后放入山藥，多燉會，放點鹽就好了。
4.排骨斬段，用清水沖洗干凈。熱鍋下少許油，油熱后下姜片爆鍋，下入排骨段，炒至變色。加入足量的清水，大火燒開后，滴同滴白醋，轉小火煲90分鐘左右。胡蘿卜，山藥去皮洗凈切滾刀塊。加入排骨湯里。大火燒開，再小火煲至胡蘿卜山藥熟爛，加鹽調味，撒入枸杞，再煮5分鐘即可。
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