紫薯南瓜餅怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動才不能生銹。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“紫薯南瓜餅怎么做好吃”，希望能為您提供更多的參考。
南瓜很常見，而且不僅僅吃起來的話是比較清甜的，而且南瓜本身有很好的一種潤肺健脾的好處的了。同時(shí)的話，也有一種很好的鎮(zhèn)咳化痰的癥狀的。那么南瓜不僅僅適用于肺燥咳嗽、膿痰等癥。而且南瓜也是有和那后的額保護(hù)胃粘膜的好處和幫助消化的好處的了。紫薯南瓜餅怎么做
南瓜餅所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜餅所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助食物消化。
南瓜餅中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結(jié)腸癌的發(fā)生。
原料：
紫薯、糖、南瓜、糯米粉。
做法：
1 把紫薯蒸熟壓成泥，喜歡甜的可以加點(diǎn)糖。
2 皮是南瓜做的，同樣蒸熟壓成泥，不過拌入了糯米粉合成面團(tuán).
3 把紫薯餡兒包進(jìn)去煎熟就好。原料熟南瓜200g、雞蛋1個(gè)、面包渣50g、面粉50g、煮青豆10g、炸土豆絲10g、漬紫菜絲10g。調(diào)料鹽2g、胡椒粉0.4g、糖1g。制法將南瓜熟制后用刀具制成泥，加入鹽、胡椒粉、糖、雞蛋攪拌均勻，再將南瓜泥攪勻后制成餅狀。將南瓜餅蘸上面粉，拖蛋液蘸面包渣后煎至金黃色后即可裝盤，盤邊配炸好的土豆絲、漬紫菜絲煮青菜等配菜。其實(shí)除了建議要多做，熟能生巧，而且還有一些廚藝經(jīng)驗(yàn)需要在烹飪的時(shí)候注意的了。那么在煎南瓜餅的時(shí)候，為了吃起來好吃一點(diǎn)兒，那么建議油的溫度需要進(jìn)一步保持在180℃左右的了。需要快速煎至上色，為了好吃，那么需要去用烤箱稍烤熟透即可
Ys630.com相關(guān)知識
很多人在平時(shí)的時(shí)候都有吃過紫薯芝麻餅，再說芝麻餅在做的時(shí)候首先需要準(zhǔn)備的就是一些白糖，還有開水油鹽等等，這樣做出來的紫薯芝麻餅味道才會好，先把紫薯切成塊狀，放在鍋中蒸熟，需要把蒸熟的紫薯碾成泥狀才可以制作。
原料
紫薯350克、糯米粉250克、澄面50克、熟黑芝麻碎適量、奶油20克、白糖、開水、油各適量。
做法
1、將紫薯洗凈切成塊，放入蒸鍋中蒸熟(約需15分鐘，當(dāng)用筷子可輕輕地插入紫薯中說明已熟);
2、將蒸熟的紫薯去皮碾成泥狀;然后再將紫薯泥過篩:將紫薯泥放入一個(gè)網(wǎng)格很密的漏勺中，用勺子按壓，這樣篩好的紫薯泥就會粘在漏勺的另一面，將漏勺翻過來用勺子將其弄下來即可;
3、在過篩好的紫薯泥中加入適量的熟黑芝麻碎與白糖，再倒入隔水融化好的奶油，拌勻，將其揉搓成約20克重的圓球，待用;
4、將糯米粉、澄面、一小勺油混合，再加入適量開水，用筷子攪勻后再將其揉成面團(tuán);
5、將面團(tuán)揉搓成條，分成約30克重的小劑子;
6、將小劑子揉圓后按扁成小圓餅，再用兩手將小圓餅一邊旋轉(zhuǎn)，一邊捏成邊緣薄底部厚的漏斗形面皮;
7、放入先前做好的紫薯球，用虎口慢慢合攏后將其收口，輕輕地揉成小圓球;
8、將小圓球放在案板上按扁，整理成小圓餅;
9、再用小刀的背面在小圓餅上面壓上花紋，這樣紫薯芝麻餅生坯就做好了;
10、平底鍋內(nèi)放入少許油，放入紫薯芝麻餅生坯，用小火將其煎黃一面后翻面，最后煎至兩面金黃中間鼓起熟透后即可。
現(xiàn)代小吃店的美食五花八門，有一種食物偏受上班族朋友的喜愛，它就是蜂蜜紫薯南瓜餅，時(shí)間允許的話，朋友們也可以自己做蜂蜜紫薯南瓜餅，新鮮的雞肉、大米、根據(jù)個(gè)人口味放入香菇、牛肉、豬肉等等食材，更適合需要減肥的朋友食用哦。
2、紫薯蒸熟去皮搗成泥，加入適量溫開水，適量的蜂蜜（依個(gè)人的口味添加）。
3、取提前備好的面團(tuán)，揉成長條，切成劑子，像餃子皮兒一樣壓扁，取適量的蜂蜜紫薯餡放入南瓜皮兒上，包起。
4、將包好的蜂蜜紫薯南瓜球壓成餅狀，然后，放入撒有芝麻的容器中，兩面都均勻的粘上芝麻。
5、起鍋上火，鍋內(nèi)放入適量的油，待油溫?zé)岷?，稍涼，把火調(diào)小，將包好的蜂蜜紫薯南瓜餅，放入鍋中，煎至兩面金黃。
6、香甜美味的“蜂蜜紫薯南瓜餅”出鍋。
7、味道真心是不錯(cuò)。???
工作時(shí)間過長成為很多人在外吃飯的借口，其實(shí)，蜂蜜紫薯南瓜餅的做法很簡單，我們不應(yīng)再為自己找借口了。
吃是人生中非常重要的一件事情，現(xiàn)在人們對健康是越來越重視了，許多人開始逐漸學(xué)習(xí)自己做飯炒菜，希望自己能吃得健康一些，紫薯南瓜餅#紫薯南瓜冰皮月餅#的做法很簡單，而且經(jīng)常吃對身體健康也是有很好的補(bǔ)益作用的。
2、把南瓜去皮去籽，上鍋大火20分鐘左右，蒸好壓成南瓜泥，倒入炒鍋小火不停翻炒（個(gè)人建議最好選擇老南瓜、味道比較香濃！我這個(gè)太嫩了）
3、把蒸好的南泥，倒入炒鍋小火不停翻炒，加入50毫升玉米油和50克白糖，澄粉分兩次加入。
4、炒至南瓜泥水份減少（盡可能把南瓜炒干一些，包餡時(shí)才不會粘手）
5、制作冰皮：
6、把紫薯去皮切片，上鍋蒸熟后30克清水壓成紫薯泥
7、再把紫薯泥100克、粘米粉30克、糯米粉80g、澄粉20克、玉米油20克、煉乳20g、糖粉30g混勻后，加50毫升清水用筷子攪拌成片狀
8、然后用手均勻柔成團(tuán)，蓋上保鮮膜醒20分鐘
9、醒好的冰皮面團(tuán)分成35克一個(gè)、南瓜泥35克一個(gè)、面團(tuán)包入南瓜泥，月餅?zāi)Ｖ羞m量撒上糕粉，把包好的面團(tuán)放入按實(shí)脫模
10、把包好的冰皮面團(tuán)放在墊有油紙盤中，上鍋蒸10分鐘，即可！
吃得好，我們才能活得更幸福，紫薯南瓜餅#紫薯南瓜冰皮月餅#的做法簡單，它可以讓我們的舌頭得到極大的滿足。
這是一道能夠宴客的佳肴，南瓜餅（紫薯餡）非常有營養(yǎng)，而且具有健脾胃、清熱解毒的功效，能夠幫助人體排除毒素，在做南瓜餅（紫薯餡）的時(shí)候沒有太大限定，如果能夠放入冰箱幾個(gè)小時(shí)，再取出來味道會更好，提議大家在夏季做這道菜，可以幫助降暑消熱。
2、南瓜去皮切薄片蒸熟，和面盆里倒入糯米粉、白糖，南瓜趁熱加進(jìn)去，這時(shí)會非常燙，用刮刀或勺子邊壓爛南瓜邊順一個(gè)方向攪拌，拌得差不多手能接受的溫度用手揉，最好戴一次性手套，非常粘。如果不想手揉，交給廚師機(jī)或面包桶。
3、揉出的面團(tuán)是濕潤而柔軟的
4、隨便怎么整形都可以，任意拉抻都不會干硬開裂
5、手抹上手粉
6、取一小塊面團(tuán)拍扁，放上紫薯餡
7、收口
8、收口向下，壓扁，整圓形
9、一個(gè)個(gè)做好
10、做好的餅胚可用保鮮袋一層層隔開，平放冰箱冷凍保存，吃時(shí)不需解凍，直接煎或蒸
11、平底鍋抹少許油，煎至兩面金黃
12、可用吸油紙吸去多余的油，擺盤享用
通過介紹不難看出南瓜餅（紫薯餡）的做法十分好掌握，即便你是剛學(xué)會做飯的人也能很好的做出來，至于菜的品相不是重要的重要的是味道。
金黃的外形，軟糯的口感，都是讓人對南瓜餅一吃難忘的原因。平時(shí)吃南瓜餅可能總是會到外邊的店里吃，時(shí)間長了，可能也像自己動手來做一做，因?yàn)楫吘棺约鹤龅?，安全問題更加令人放心。但是有的人說制作南瓜餅的時(shí)候用糯米粉，有的人卻認(rèn)為面粉就可以。那么，制作南瓜餅到底用什么呢?
做南瓜餅只用糯米粉或只用小麥粉都不會好吃，好吃的南瓜餅應(yīng)該用糯米粉和小麥粉搭配使用，還有一種就是將糯米粉與澄粉搭配使用，用糯米粉和普通米粉搭配使用也不錯(cuò)。
如果只用糯米粉來制作南瓜餅，做出來的南瓜餅會很軟，比如你本身是做成球狀的，蒸熟以后就變成了一灘泥一樣的東西，造型完全消失了。只用糯米粉做的南瓜餅還有一個(gè)缺點(diǎn)，吃起來會有粘牙而且發(fā)膩的感覺。
如果只用小麥粉、澄粉或普通米粉制作南瓜餅，做出來的南瓜餅雖然不容易變形，但卻沒有了軟糯的口感。
將糯米粉和小麥粉搭配使用是個(gè)好主意，只要搭配比例恰到好處，就能將兩者的缺點(diǎn)相互抵銷，做出更加完美好吃的南瓜餅。
經(jīng)過無數(shù)次失敗和眾多網(wǎng)友的努力，最終得到一個(gè)比較完美的比例，老南瓜：糯米粉：小麥粉大約為5：4：1，按這個(gè)比例做出的南瓜餅不容易變形，南瓜餅的口感也是最佳的。
還有一點(diǎn)需要注意，就是將南瓜蒸熟后必須先控凈水，控至南瓜基本不再滴水為止，然后才能將其搗成南瓜泥。如果不控水，做出的南瓜餅就容易發(fā)軟變形。雖然增加混合粉的用量也能讓南瓜餅不容易發(fā)軟變形，但會讓南瓜餅的口感變差。
制作南瓜餅的時(shí)候，單純的用糯米粉或者單純的用面粉，口感上都會有一些小小的缺陷的，所以最好是二者的結(jié)合，按照一定的比例來搭配，這樣制作的南瓜餅才會更加的好吃。南瓜餅中還可以根據(jù)自己的喜好，添加一些餡料，口感就會更加的豐富。
紫薯是薯類的一種，相比較要比普通的紅薯營養(yǎng)功效更好，有很好的促進(jìn)消化的作用，另外里面含有一定的抗氧化劑，防癌抗癌，抑制癌細(xì)胞方面的效果也不錯(cuò)。紫薯既可以直接煮著吃，同時(shí)也可以做成紫薯牛奶糕，紫薯銀耳湯等等，都能發(fā)揮很好的養(yǎng)生作用。
紫薯牛奶糕
材料：紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚膠粉12g
做法
1、魚膠粉先用一點(diǎn)水浸泡變軟。
2、紫薯去皮切塊蒸熟后，放入攪拌機(jī)攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌（攪拌到變成紫薯泥漿）
3、鍋里倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。
4、加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續(xù)攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。
5、倒入容器里讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
紫薯銀耳湯
材料：紫薯，銀耳，冰糖
做法
1、將銀耳用清水浸泡1小時(shí)左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。
2、紫薯去皮切小丁。
3、銀耳泡發(fā)好后，沖洗掉灰塵等小雜質(zhì)，再撕成小片。大小其實(shí)隨意。我習(xí)慣把銀耳撕小片一點(diǎn)，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我一般是用來當(dāng)水喝的，所以撕得很小。
4、將銀耳放入湯煲內(nèi)，加水，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)。水可以多加點(diǎn)，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質(zhì)煮出來。心急用大火的話，水燉干了銀耳也不會爛的。
5、1小時(shí)后，銀耳已經(jīng)煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續(xù)煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據(jù)個(gè)人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。
南瓜的食用價(jià)值是非常豐富的，很多人喜歡吃南瓜不僅因?yàn)閮r(jià)廉，還有考慮到南瓜是對健康非常好的食物。今天小編給大家講講南瓜餅怎么做好吃又簡單、南瓜的吃法有哪些以及南瓜的搭配禁忌是什么。
南瓜餅怎么做好吃又簡單
用料
南瓜500克、糯米粉500克、白糖適量。
做法
1.南瓜去皮去籽，去皮要去厚點(diǎn)，比較好攪爛。
2.壓爛南瓜，用篩子瀝下水，南瓜水分多。
3.加上白糖拌勻，嘗試一下，甜度要高點(diǎn)，因?yàn)檫€要加糯米粉。
4.加上糯米粉攪拌，需要到不粘盤不粘手狀態(tài)。
5.手上倒上油，把面粉揉成團(tuán)，讓南瓜與糯米粉合二為一。
6.做成餅狀，要用濕紗布話保鮮膜抹上油墊著，這樣子就不會粘到。
7.冷油下鍋，小火將兩面煎至金黃色。
南瓜餅相信大家都比較喜歡，但是南瓜可不止這一種吃法哦。小編整理了一些南瓜的做法，一起了解一下吧。
南瓜的吃法
百合蒸南瓜
材料：南瓜300g，鮮百合100g，紅棗幾個(gè)，冰糖15g。
做法：新鮮百合剝開，洗凈，紅棗洗凈;南瓜去籽，去皮，切片碼在盤子底;百合瀝去水份放在南瓜上;紅棗去核，切碎灑在百合上;鍋內(nèi)燒開水，把盤在放鍋內(nèi)大火蒸20分鐘;鍋內(nèi)加3大勺水，放入冰糖化開，澆在蒸好的南瓜百合上。
百合是具有很好的保健效果的食材，和南瓜的結(jié)合，更能使得兩者的營養(yǎng)有利于身體的吸收。
南瓜薏米羹
材料：南瓜80克，薏米一小杯，牛奶半杯，糖適量。
做法：鍋燒熱，不放油，小火炒薏米至香，表面金黃;炒好薏米打成粉;小鍋放入水，倒入薏米粉;小火慢煮20分鐘，中間要攪拌，以免糊鍋;南瓜切小塊;上籠蒸熟透后放入入料理機(jī)打成蓉;把南瓜糊倒入煮好的薏米羹里，再小火煮開，加入牛奶，調(diào)入白糖即可?！?/p>
紫薯是一種粗糧，而且紫薯除了可以直接蒸熟食用之外，也可以做成很美味的食物，比如紫薯粥或者是用來做紫薯苦瓜圈，以及紫薯餅，都可以給你帶來獨(dú)特的，味蕾享受。
1、最簡單的紫薯粥
食材：100g紫薯、適量大米、適量清水 做法：1)紫薯去皮，切小丁。2)加入少許大米，洗凈，淘洗干凈。3)加入清水。4)開啟電源，20分鐘左右，紫薯粥就做好了！
2、 紫薯苦瓜圈
食材：150g苦瓜、200g紫薯、適量蜂蜜、適量鹽 做法：1)原料：苦瓜、紫薯、蜂蜜。2)紫薯去皮切小塊，苦瓜洗凈；3)紫薯塊放保鮮袋里，撒入一點(diǎn)水，高火微波爐轉(zhuǎn)3分鐘；4)微波爐轉(zhuǎn)熟的紫薯塊用勺子按碎；然后淋入蜂蜜，攪拌均勻成泥5)苦瓜洗凈去兩頭，切成兩段，用筷子去掉苦瓜瓤6)鍋中水開后加入少許鹽，把苦瓜焯水四五分鐘后撈出，焯好的苦瓜用涼水沖涼。7)往苦瓜里填滿紫薯泥，壓緊實(shí)。8)切片
3、心形紫薯餅
食材：500g紫薯、40g牛奶、50g澄面、30g淀粉、45g白糖、20g煉乳 做法：1)地瓜去皮，蒸鍋放水，將其蒸熟。2)將紫薯趁熱取出放在碗內(nèi)。趁熱，放入澄面、淀粉、白糖、煉乳和牛奶3)用搟面杖用力搗，將其和勻，直至沒有顆粒，搗出粘性。4)取一小塊紫薯，用掌心搓成圓球。
很多人在平時(shí)的時(shí)候都有吃紫薯的習(xí)慣，大家也都知道紫薯甜甜的，而且脂肪含量非常的少，里面的通知是能夠給身體補(bǔ)充微量元素及蛋白質(zhì)，對身體有著一定的功效，只是我在平時(shí)的時(shí)候可以用來做布丁，而且平時(shí)還可以用來和牛奶椰果加在一起。
“紫薯做出來的美食顏色真漂亮呢，以前也用來做過發(fā)糕、饅頭、面包、蛋糕等等，做出來后感覺顏色總是成為亮點(diǎn)，淡紫色是我一直比較喜歡的顏色，總覺得這個(gè)顏色看上去特別柔美。
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。
為了讓布丁更漂亮，我?guī)退隽税咨囊虒?，如果嫌麻煩不做也可以?/p>
常規(guī)問題，用了兩種不同的容器來裝，哪種你更喜歡呢？”
椰奶紫薯布丁的做法步驟
1先來做紫薯層吧，紫薯洗凈，上鍋蒸熟，水開后大概蒸20分鐘。
2把蒸好的紫薯去皮，壓成泥，加入牛奶和椰奶。
3用攪拌機(jī)攪打成泥狀。
4攪打好的紫薯泥過篩。
5看看，過篩后的紫薯泥是不是很細(xì)膩呢。
6吉利丁在冷水中泡軟。
7把吉利丁和糖放進(jìn)淡奶油中，隔熱水溶化。
8把吉利丁液倒入紫薯泥中，拌勻。
9倒入模具中，入冰箱冷藏。
10看到紫薯層凝固了，一般需要2個(gè)小時(shí)以上，就可以開始做椰奶層了，吉利丁放冷水中泡軟。
11把牛奶椰奶和淡奶油倒入碗中，再放入糖和吉利丁，隔熱水溶化。
12感覺溶液溫度差不多涼了，倒在紫薯層上面入冰箱冷藏即可。
13等椰奶層也凝固后，漂亮的紫薯椰奶布丁就完成了。
小竅門
紫薯層原料：紫薯泥120克 牛奶100克 椰奶100克 淡奶油200克 白砂糖30克 吉利丁2片（5克/片）
椰奶層原料：牛奶50克 椰奶100克 淡奶油50克 吉利丁1片 白砂糖15克
紫薯粉絲在制作的方法上面一般需要準(zhǔn)備的就是比較優(yōu)質(zhì)的紫薯，還需要準(zhǔn)備一些很細(xì)的粉絲，粉絲不要太多太多，會影響到整個(gè)的口感，所以最好準(zhǔn)備一些少量的，因?yàn)樽鲜硎翘鹛鸬目诟?，所以粉絲在做的時(shí)候需要做成其他的味道。
原料
新鮮、優(yōu)質(zhì)的紫薯
紫薯粉絲中含有花青素。紫薯粉絲鑒別:能變色的紫薯粉絲才是真粉絲，花青素遇到弱堿性水會變藍(lán)，遇酸會再恢復(fù)成紫色。
特點(diǎn)
紫薯粉絲是用紫薯淀粉做成的傳統(tǒng)食品，配在葷素菜里皆宜。紫薯粉絲細(xì)滑強(qiáng)韌，晶瑩透亮。
由于紫薯粉絲是用紫薯制作的紫薯淀粉制成的，所以紫薯粉絲中的營養(yǎng)成分很豐富。
制作方法
1、銼粉:將含水量約為40%的紫薯淀粉團(tuán)，用帶孔的金屬銼板銼成大小均勻的碎粉。
2、打糊/打芡:打糊用的碎紫薯淀粉里，應(yīng)按和面的多少而定。如和面碎紫薯淀粉為20~25公斤，打糊碎
粉應(yīng)稱取2.5~3公斤。放入和面缸中，加入35~40℃的溫水1.5~2公斤，使碎紫薯淀粉吸水發(fā)糍，再用
光潔的木棒進(jìn)行攪拌，同時(shí)從缸邊徐徐加入約70℃的熱水2~3公斤，使粉溫達(dá)到45~50℃，用大棒急速
攪拌，再加沸水9~10公斤，使紫薯淀粉糊化，糊體透明、均勻，并用手指試時(shí)可拉成細(xì)絲。為了增強(qiáng)面
糊的粘度，須將面缸放在盛有熱水的木桶中，維持所需要的溫度。也可以加適量明礬粉。
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