養(yǎng)殖海參和野生海參的區(qū)別有哪些
【www.cndadi.net - 海參養(yǎng)生湯】
大家在平時的飲食中，除了一些基本的食物之外，往往還會在閑暇的時間去吃一些海鮮之類的，往往海鮮具有的營養(yǎng)也是比較豐盛的，這樣就能夠達(dá)到很好的身體保健的目的，其中大家比較偏愛的就是海參，而海參又分為養(yǎng)殖海參和野生海參，它們之間有什么區(qū)別呢，對于，下面就進(jìn)行這方面的介紹。
一、生長環(huán)境的區(qū)別
1、野生海參：生長于深海區(qū)域，沒有污染，由于天然的環(huán)境的因素，受潮汐影響，海參沒有固定的食物，多以海藻及海底微生物為食，純天然生長，生長周期長使其所蘊涵的營養(yǎng)極其豐富。野生海參的捕撈具有一定的季節(jié)性，且生長年限不夠的海參一般不予捕撈，這也是為什么野生海參肉質(zhì)肥厚、口感韌度好，體內(nèi)積存的活性物質(zhì)多，營養(yǎng)價值高的原因。
2、養(yǎng)殖海參：圍堰或是蝦池水位很淺，光照充足，海參生長很快，營養(yǎng)積累低，就像養(yǎng)殖甲魚的價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于野生甲魚一樣。更值得警惕的是，養(yǎng)殖過程中，一些海參養(yǎng)殖戶為防治病蟲害，在養(yǎng)殖海參的水池內(nèi)加入抗生素；為促進(jìn)海參快速生長，在飼料中添加生長激素等，導(dǎo)致成年海參體內(nèi)藥物殘留，對人體有潛在的危害。另外，海參養(yǎng)殖區(qū)毗鄰污染源，海水循環(huán)慢，加之海參行動遲緩，常年生活在即使是微污染的環(huán)境中，其營養(yǎng)價值也可想而知。
二、形體特征的區(qū)別
1、海參的形體。野生的海參由于野外生長，海水深（15-30米），沒有固定的餌料，多生長為三五年，外觀顏色呈棕（或黑）褐色，呈棒槌形，4—6排刺，參體膘厚，膠原蛋白含量高，組織密實；而圈養(yǎng)的海參，需要定時定量的喂養(yǎng)餌料，海參生長快，大多一兩年就可以長成出售，體形顏色大多鮮艷，呈黃綠色，皮質(zhì)薄，膠原蛋白含量低，組織稀疏。
2、海參的吸盤。海參是靠腹部的吸盤吸附在海底，野生海參腹部的吸盤數(shù)量多，短、粗有力；圈養(yǎng)的吸盤量少，細(xì)、長。主要是深海的水流急，海參要牢固的趴在海底，必須緊緊地抱住海底的砂石，長久以往，野生海參的吸盤就多，短、粗有力。而圈養(yǎng)的海參，海水的流量小，海參輕易的就能固定在海底或巖石上，他的吸盤就細(xì)、長。
上面所講的知識就是有關(guān)“養(yǎng)殖海參和野生海參有哪些區(qū)別”的知識的介紹，相信通過上面的介紹，大家對于這方面的知識能夠很好的認(rèn)識，平時在飲食當(dāng)中，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食一些海參，對于身體健康方面的幫助還是比較大的，而對于我們而言，了解一些基礎(chǔ)的有關(guān)養(yǎng)殖海參和野生海參的區(qū)別的知識，也是大有裨益的，這樣就能很好的去進(jìn)行分辨的，可以提高自己的辨別能力的。
ys630.coM延伸閱讀
海參是一款傳統(tǒng)的滋補品，由于海參的養(yǎng)殖方式不同，可以分為野生海參與養(yǎng)殖海參，很多朋友對野生海參與養(yǎng)殖海參的區(qū)別都不是很了解，這樣的話是很難區(qū)分海參到底是野生的還是養(yǎng)殖的。那么野生海參與養(yǎng)殖海參的區(qū)別有哪些呢？下面就一起來看看吧！
野生海參的營養(yǎng)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于養(yǎng)殖海參。海參養(yǎng)殖方式有兩種，一是利用蝦池或圈海養(yǎng)殖的海參，二是人工育苗，放回大海任其自己長成的海參，即底播海參，從海參成長過程看，可視為野生海參。
野生海參與養(yǎng)殖海參的區(qū)別有哪些？
一、底足
野生海刺參一般生長在水深20左右的海域，通過底足行動來尋找食物，所以底足長得短而粗壯；而圈養(yǎng)的海參因為長期使用養(yǎng)殖人員投放的餌料不需要移動，且生活在淺水區(qū)域，底足的行動作用下降，吸附力差，變得細(xì)長。
二、沙嘴
野生海參的沙嘴大而堅硬。
三、肉質(zhì)
野生海參因為生長水域深(15到20米)，水溫低，日照少，生長慢，肉質(zhì)厚實有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營養(yǎng)物質(zhì)豐富;而圈養(yǎng)的海參生長的快，肉質(zhì)松軟不緊實(這一點很像三個月出欄的生豬)。
四、形態(tài)
野生海參是紡錘形的，兩頭尖中間粗，短粗胖，看起來很結(jié)實；而圈養(yǎng)的海參長得細(xì)長，缺乏韌勁。
五、背刺
野生海參背部和兩側(cè)的刺都是一樣粗壯的，而圈養(yǎng)海參因為生長環(huán)境的影響，背部和兩側(cè)的刺粗細(xì)長短可能不一樣，而且刺長的細(xì)長顯得沒有力量的感覺。
六、生長年限
野生海刺參一般生長4到5年以上才達(dá)到捕撈標(biāo)準(zhǔn)，時間越久營養(yǎng)沉積越多，滋補價值越大；而圈養(yǎng)海參為了快速達(dá)到上市銷售的目的，迅速對海參進(jìn)行催肥，在短短一到兩年的時間里就捕撈銷售了，健康滋補作用不言而喻。
以上就是關(guān)于野生海參與養(yǎng)殖海參的區(qū)別有哪些的相關(guān)介紹。從上面的介紹中，我們可以得知，野生海參比養(yǎng)殖海參要優(yōu)質(zhì)的多，所以了解這兩者的區(qū)別是很有必要的。相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)知道方面區(qū)別這兩種海參了，因此，大家在選購海參的時候，可以參考下上面介紹的鑒別方法哦！
海參的種類比較多，有野生的海參，也有養(yǎng)殖的海參，當(dāng)然野生的海參營養(yǎng)功效方面會更好一些，要想辨別野生的海參，主要看海參的參刺，以及它的吸盤和體型，通過這幾步就能夠有所鑒別，海參的營養(yǎng)功效非常的不錯，對女性來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┖⒁彩潜容^有好處的，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
怎樣辨別野生海參
最簡單的可以通過3點來鑒別海參的好壞：
1、看海參刺。野生海參，背上的刺多是四道或五道，刺的根部粗壯，刺長細(xì)尖，刺與刺之間小的毛刺多。
2、看海參的吸盤。野生海參腹部的吸盤數(shù)量多、短、粗而有力;圈養(yǎng)海參的吸盤量少、長、細(xì)。
3、看海參的體型。由于野生海參生長在深海，沒有固定餌料，生長需要三至五年的時間，因此海參多成深灰色、肉厚皮薄。我吃海參好幾年了，一直在吃獐子島的野生海參，品質(zhì)很不錯，
女人吃海參好嗎
1、增強記憶力：海參中富含豐富的賴氨酸，賴氨酸具有促進(jìn)中樞神經(jīng)組織功能的作用，因此多吃海參可增強人的記憶力，同時對預(yù)防老年癡呆癥也有很大的幫助。特別是對于那些腦力工作者來說，適當(dāng)?shù)挠煤⑦M(jìn)補更有利于提高創(chuàng)造力。
2、美容養(yǎng)顏：對于女性朋友來說海參中的硫酸軟骨素還有調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌的作用，延緩肌肉衰老，推遲更年期的到來。
3、增強人體免疫力：海參中的賴氨酸可促進(jìn)人體發(fā)育，硫酸軟骨素的雙重作用之下，更可提高機體的免疫力，提高人體的新陳代謝，因此從吃海參就能減少疾病。
4、防癌作用：研究發(fā)現(xiàn)海參具有抑制腫瘤細(xì)胞生長刺激紅細(xì)胞生長的作用，因此從防癌的角度上說，也具有防癌的功效。
5、促進(jìn)心腦血管健康：海參中豐富的釩元素，可調(diào)節(jié)體內(nèi)脂質(zhì)代謝的作用，調(diào)節(jié)機體免疫功能，降低血液粘度的作用，增強造血功能，因此可以促進(jìn)心腦血管的健康。特別是可減少腦血栓的發(fā)病。
6、助性：海參中的鋅含量特別豐富，因此臨床上也常用作海參用作防治前列腺炎和尿路感染等疾病，同時也證實，男性平時適當(dāng)吃點海參可促進(jìn)男人的性功能。也正是因為這樣，所以海參也成為了很多人心中的“偉哥”。
在我們的生活中有很多人特別喜歡吃黃魚，因為黃魚吃起來口感特別好，而且黃魚的魚刺比較少，所以對于小孩子吃家長也比較放心，黃魚里面含有的微量元素比較高，蛋白質(zhì)的含量不是其他魚類能夠比的，而且經(jīng)常吃魚也不會造成人體發(fā)胖，那么野生的黃魚和養(yǎng)殖黃魚有哪些區(qū)別呢?
野生黃花魚個頭大小差別很大，如果發(fā)現(xiàn)幾條個頭一樣，摸摸錢包就知道是假的。每年立夏前后，大黃魚在集群產(chǎn)卵時會發(fā)出叫聲。雌魚的叫聲較低，同點煤氣燈時發(fā)出的哧哧聲相似;雄魚的叫聲較高，像夏夜池塘里的蛙鳴。在木帆船生產(chǎn)時，漁民都把耳朵貼在船板上聆聽叫聲，判斷魚群的大小和密集程度，以及魚群的深淺，進(jìn)行捕撈
養(yǎng)殖黃魚與野生黃魚區(qū)別：
一般休漁期野生黃魚比較少，人工養(yǎng)殖黃魚與野生黃魚在外形和口感上相差很大。從外觀上看野生黃魚體色更黃、魚嘴更紅艷、魚體更修長苗條、肚小，因為生存環(huán)境的關(guān)系，野生黃魚的嘴巴、眼圈會顯得大一些，鱗片粗大，肉質(zhì)排列也相對比較緊密，吃起來“有嚼頭”，口味鮮美。而人工養(yǎng)殖大黃魚由于生活在網(wǎng)箱里比較悠閑，缺少鍛煉，體形較肥，魚肚較鼓脹，膚色暗黃或灰白，魚唇顏色淡。
另外，野生大黃魚的鰭一般干凈而完整，鰭形較長，而且從海里捕撈上來時，由于氣壓減低引起魚鰾爆破而斃命，不大有痛苦掙扎過程。身上的魚鱗、魚鰭不會留下充血的痕跡。那些鰭看上去有點紅、有點破損，鰭形較短;魚身上有紅點、傷痕的，可以肯定是養(yǎng)殖的。因為人工養(yǎng)殖大黃魚一般被關(guān)在網(wǎng)箱里養(yǎng)，在狹小的空間里游動時容易撞傷。目前有些深海養(yǎng)殖大黃魚和野生的大黃魚外表有些相似，但吃起來肉質(zhì)有點松軟，口味不如野生的純正。
第一點，看尾巴，野生的尾巴比養(yǎng)殖的修長，尾巴尖，養(yǎng)殖的尾巴圓
第二點，看頭下邊的魚鰭，野生的也要比養(yǎng)殖的修長。
第三點 用手摸魚，養(yǎng)殖的粘液很稠，很粘手，野生的粘液稀少
養(yǎng)殖海參現(xiàn)在比較常見，很多人會買野生的海參，認(rèn)為野生海參的營養(yǎng)價值比較高，其實養(yǎng)殖的海參營養(yǎng)價值也是挺高的，平時經(jīng)常吃海參有利于延緩衰老，還可以增強人體的抵抗力，對人體的好處有很多，女性吃海參可以美容養(yǎng)顏，養(yǎng)殖海參有營養(yǎng)嗎？接下來我們來看看吧。
一.養(yǎng)殖海參有營養(yǎng)嗎？
養(yǎng)殖海參也有營養(yǎng)，只是營養(yǎng)價值不如天然海參，但是其優(yōu)勢是價格相對便宜。
野生海參的營養(yǎng)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于養(yǎng)殖海參。海參養(yǎng)殖方式有兩種，一是利用蝦池或圈海養(yǎng)殖的海參，二是人工育苗，放回大海任其自己長成的海參，即底播海參，從海參成長過程看，可視為野生海參。
目前，純粹的野生海參和底播海參是混居在一起的，是無法分辨的。從營養(yǎng)價值上看，圍壩圈?；蚴俏r池水位很淺，光照充足，海參生長很快，營養(yǎng)積累低，就像養(yǎng)殖甲魚的價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于野生甲魚一樣。更值得警惕的是，養(yǎng)殖過程中，一些海參養(yǎng)殖戶為防治病蟲害，在養(yǎng)殖海參的水池內(nèi)加入抗生素；為促進(jìn)海參快速生長，在飼料中添加生長激素等，導(dǎo)致成年海參體內(nèi)藥物殘留，對人體有潛在的危害。
另外，近年來水產(chǎn)品重金屬超標(biāo)問題成為食品安全的焦點問題，國內(nèi)輿論雖未波及到海參，但海參養(yǎng)殖區(qū)毗鄰污染源，海水循環(huán)慢，加之海參行動遲緩，常年生活在即使是微污染的環(huán)境中，其后果可想而知。這種海參怕是鎘、鉛、汞、鉻和鋅等重金屬指標(biāo)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于它的營養(yǎng)指標(biāo)。而山東威海、榮成等沿海自然海區(qū)污染少，生長的刺參質(zhì)量最好，其特點：肉質(zhì)厚、營養(yǎng)成分豐富、口感好、是目前社會公認(rèn)的最佳滋補極品。
二.海參可以美容
一直以來，永葆青春、容顏永駐都是所有的女性朋友們的夢想與追求，女人們都希望自己能夠永遠(yuǎn)保持二十歲的容顏，試問該如何保養(yǎng)？
海參富含精氨酸可促成人體細(xì)胞的再生和機體的修復(fù)，也是合成人體膠原蛋白的主要原料。海參肽可以使皮膚潤澤、光滑、細(xì)膩，減少和預(yù)防皺紋的產(chǎn)生，消除面部色素沉著達(dá)到青春永駐，達(dá)到美容效果，顯著的滋補效果為海參贏得了“女人的美容院”之稱。
三.海參有利于孩子發(fā)育
孩子學(xué)習(xí)壓力大用腦過度經(jīng)常失眠，甚至神經(jīng)衰弱，耽誤學(xué)習(xí)。媽媽應(yīng)該要注意適時給小孩補補腦。那么，小孩補腦吃什么好呢？
研究證明，海參含有五十多種人體所需的營養(yǎng)成分，其中含有豐富的氨基酸、多種人體所需的微量元素及活性物質(zhì)，長期食用具有提高人體免疫力、抗疲勞等功效。而海參中含有的活性物質(zhì)DHA俗稱‘腦黃金’，適量補充可以起到提高記憶力及學(xué)習(xí)能力的效果。海參進(jìn)補是一個長期過程，一般每天食用量不要超過一只，不要急于求成。
四.嗨參刺粗壯，正是野生海參的標(biāo)志
跟養(yǎng)殖海參細(xì)長的海參刺相比，野生海參刺顯得粗壯。
深海海底礁石遍布、坑洼不平，海藻叢生，穴居在泥沙中或卷縮在石縫中的野生海參，不但要承受海水流動的阻力，還要經(jīng)受海底穴居所帶來的狹窄的空間的考驗，所以不可能像養(yǎng)殖海參才有的細(xì)長的海參刺，刺都是粗粗壯壯的。養(yǎng)殖海參的水評獎，所以海參刺一般都是細(xì)長的。
海參大家都知道，它不但營養(yǎng)很豐富，而且還具有一定的保健效果，經(jīng)常食用海參不但可以補血潤燥，而且還可以滋陰補腎，不管是對于女人還是男人經(jīng)常食用海參都有很好的保健效果，尤其是對于孕婦來說，經(jīng)常食用海參的話，可以幫助孕婦安胎，對于將來的生產(chǎn)也有一定的輔助作用。
不過如果是您想要吃到好的海參，就一定要學(xué)會如何挑選，因為海參根據(jù)品質(zhì)的好壞，分為了很多不同的種類，其中最好的海參稱之為遼參，因此您一定要知道遼參和海參的區(qū)別，然后挑選出遼參來食用。
根據(jù)海參背面是否有圓錐肉刺狀的疣足分為“刺參類”和“光參類”兩大類。刺參作為海參中營養(yǎng)價值最高的品種，分布于中國的黃海、渤海交界處，現(xiàn)在所說的遼參即刺參，具體涉及到山東、遼寧以及河北三省沿海海域，主產(chǎn)于威海、煙臺、青島、大連等。威海刺參屬國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，因受地理環(huán)境的影響，是刺參上品中的極品。嚴(yán)格意義上說，中日俄環(huán)繞海域所產(chǎn)海參統(tǒng)稱遼參，所以說海參中要數(shù)遼參的營養(yǎng)價值最高。
除了遼參之外，海參中還有梅花參、光參、茄子參等，但是這幾種海參多為菜用，養(yǎng)生功效幾乎為零。
也就是說，遼參是國內(nèi)較好的一種海刺參，營養(yǎng)價值很高。服務(wù)員說的和別的海參不一樣也許是指一種叫茄參的，一般也稱肉參，它的價格很低，在飯店會在大席上用，和遼參的營養(yǎng)價值不能比。海刺參能食用的有好多種，以遼參為首。價格也高些。
了解了遼參和海參的區(qū)別之后，如果是您自己挑選海參的話，請您一定要學(xué)會如何辨別是否是遼參，不過現(xiàn)在也有圈養(yǎng)的海參，這種海參的價格雖然相對來說比較便宜，但是和野生的海參相比營養(yǎng)價值和保健效果有很大的區(qū)別，因此建議您不要購買圈養(yǎng)海參。
鱔魚是一種營養(yǎng)價值十分豐富，口感又非常棒的一種魚類，因此人們十分喜歡吃鱔魚，在購買鱔魚的時候，我們常常會不知道該購買野生鱔魚還是養(yǎng)殖鱔魚，并且不知道該怎么區(qū)分，我們購買的到底是野生鱔魚還是養(yǎng)殖鱔魚，那么今天就來和小編一起看一看野生鱔魚與養(yǎng)殖鱔魚的區(qū)別吧。
黃鱔為熱帶及暖溫帶營底棲生活的魚類，適應(yīng)能力強，在河道、湖泊、溝渠及稻田中都能生存，日間喜在多腐植質(zhì)淤泥中鉆洞或在堤岸有水的石隙中穴居，夜間出穴覓食，現(xiàn)在市場上銷售的大多為養(yǎng)殖黃鱔，下面我們就一起來看一看野生黃鱔和養(yǎng)殖黃鱔的區(qū)別吧！
第一：野生黃鱔生活在河道或池塘中要建一個家就必須打一個很深的洞，深到在天氣干旱時也能存活下去，所以野生黃鱔的頭比養(yǎng)殖黃鱔的尖。
第二：你用手指去碰野生黃鱔的尾巴，其的尾巴會在你手指上纏繞。養(yǎng)殖黃鱔則不會。
第三：野生鱔魚色澤呈現(xiàn)青黃色或橘黃色，肚皮兩邊和身上的花紋和斑點大而深，而養(yǎng)殖黃鱔肚皮通體呈黃色或橘黃色，肚皮兩邊沒斑點或斑點很淺，身上的花紋也不深。
第四：野生鱔魚劈開以后血液呈深紅或暗紅色，粘稠，量多。而養(yǎng)殖黃鱔劈開以后血呈粉紅色，量少，像水一樣清。
第五：野生鱔魚肌肉發(fā)達(dá)，握在手里感覺它的力量很大。而養(yǎng)殖黃鱔肌肉松散，感覺有氣無力。
第六：野生鱔魚肉質(zhì)緊實，口感堅韌，有嚼頭，并具有一種特有的鮮甜和香味。而養(yǎng)殖黃鱔肉質(zhì)疏松，回酸，有一股怪味。
注意：有的人認(rèn)為黃鱔只要顏色很黃的話就是野生黃鱔了，其實大錯特錯了，現(xiàn)在的養(yǎng)殖黃鱔顏色很黃的多的是，而且有的養(yǎng)殖黃鱔是買了野生小黃鱔養(yǎng)殖起來的，所以顏色是不能區(qū)別野生和養(yǎng)殖的。
海參的種類很多，其中野生海參是一種，野生海參營養(yǎng)豐富，但是很多人無法分清野生海參和圈養(yǎng)海參。野生海參特點明顯，鑒別野生海參的方法挺多的，是可以從海參的刺或者形狀等細(xì)節(jié)鑒別野生海參的。
一、海參的刺
海上野生環(huán)境生長的海參，背上的刺多是四道或五道，刺的根部粗，刺與刺之間的小的毛刺多、粗，是海參呼吸的排氣孔; 所以刺短的海參反而要好一些。
二、海參的吸盤
海參是靠腹部的吸盤吸附在海底，野生海參腹部的吸盤數(shù)量多，短、粗有力;主要是深海的水流急，海參要牢固的在海底，必須緊緊地抱住海底的砂石，長久以往，野生海參的吸盤就多，短、粗有力。
三、底足
野生海刺參一般生長在水深20米左右的海域，通過底足到處行動來尋找食物，所以底足短而粗。
四、肉質(zhì)
野生海參因為生長水域深(15到20米)，水溫低，日照少，生長慢，肉質(zhì)厚實有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營養(yǎng)物質(zhì)豐富;而圈養(yǎng)的海參生長的快，肉質(zhì)松軟不緊實。
五、其他
野生海刺參一般需要生長4-5年以上才能達(dá)到捕撈標(biāo)準(zhǔn)，時間越久營養(yǎng)沉積越多，滋補價值越大，吃起來口感勁道、無澀味，切口細(xì)膩、整齊、均勻。野生海參是紡錘形的，兩頭尖中間粗，短粗胖，看起來很結(jié)實。野生海參需要覓食，活動較多，背部和兩側(cè)的刺都很粗壯，而且粗細(xì)不一。
海參這種海洋動物擁有非常優(yōu)秀的律師，在全世界的各個海洋中都能夠找到海參，在今天，海參是非常受歡迎的一種食品，這是因為海參具有廣泛的食療作用，比如男人們會尋找各種各樣的壯陽食物，海參都具有很好的壯陽功效，另外女人吃海參也有很多好處，不過也要注意吃海參的相關(guān)禁忌。
女人吃海參好處和禁忌：
女人吃海參好處
1、美容養(yǎng)顏
對于女性朋友來說海參中的硫酸軟骨素還有調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌的作用，延緩肌肉衰老，推遲更年期的到來。
2、調(diào)節(jié)血脂
常常食用海參能夠預(yù)防心血管病、降血壓、激發(fā)造血功能、抑制膽固醇的合成、調(diào)節(jié)血脂等。海參中含有的釩、錳、鉀、銅、尼克酸、?；撬岬瓤梢杂绊戵w內(nèi)脂肪的代謝過程，具有防止脂肪肝形成的作用。
3、改善睡眠
食用海參對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進(jìn)作用。精氨酸在海參中含量比其它生物體內(nèi)高，對神經(jīng)衰弱有特殊療效，所以食用海參對改善睡眠有明顯作用。
4、抗疲勞
海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機體調(diào)節(jié)功能和抗疲勞作用。另外，海參中的煙酸、?；撬帷⑩洝㈡嚨葼I養(yǎng)素都具有快速消除疲勞，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。
5、增強人體免疫力
海參中的賴氨酸可促進(jìn)人體發(fā)育，硫酸軟骨素的雙重作用之下，更可提高機體的免疫力，提高人體的新陳代謝，因此吃海參能減少疾病。
6、增強記憶力
海參中富含豐富的賴氨酸，賴氨酸具有促進(jìn)中樞神經(jīng)組織功能的作用，因此多吃海參可增強人的記憶力，同時對預(yù)防老年癡呆癥也有很大的幫助。特別是對于那些腦力工作者來說，適當(dāng)?shù)挠煤⑦M(jìn)補更有利于提高創(chuàng)造力。
吃海參的禁忌：
1、每天食用別超一只
對于體質(zhì)虛弱的人來說，每天一只海參是比較好的食補法。對于健康人群來說，特別是氣候較為干燥的地區(qū)，過食海參應(yīng)考慮到“上火”的問題。因此，每天食用海參最好不要超過一只。
2、腎功差者應(yīng)少食
海參為高蛋白食品，分解產(chǎn)物氨基酸多由腎臟排泄。所以，腎功能差者一次不可多吃。
3、不宜與含鞣酸水果同食
海參不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸導(dǎo)致蛋白凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。
4、春季應(yīng)少食海參
需要提醒的是，春天正是容易上火的季節(jié)，尤其是北方春季多干燥。食補時尤其要注意，勿過多食用易使人上火食物，海參也包括在內(nèi)。因此，春季吃海參應(yīng)再減量。
5、食用海參時不宜加醋
俗話說“陸有人參，水有海參”，中醫(yī)認(rèn)為，海參可以補腎、養(yǎng)血，營養(yǎng)和食療價值都非常高?？墒牵龊r如果放了醋，在營養(yǎng)上就會大打折扣。
淡干海參以及鹽干海參，很多人不知道如何去區(qū)分了解，事實上這兩者是有區(qū)別的，所以在購買和食用的時候，我們應(yīng)該從不同的方面去了解這兩者的區(qū)別以及營養(yǎng)價值，這樣才可以讓自己既享受它的美食，又可以更好地發(fā)揮滋補作用。
其實通過對比發(fā)現(xiàn)，淡干海參的營養(yǎng)價值要比鹽干海參高出很多，主要是因為鹽干海參包含鹽制過程，這樣就會大量的消耗掉海參本身的營養(yǎng)，但是淡干海參就不需要通過鹽制的過程，所以制作方法其實是存在差異的，而正是因為做法不同，導(dǎo)致了營養(yǎng)價值的不同。
因為淡干海參主要就是對新鮮的海參，去除內(nèi)臟清洗煮沸縮水，風(fēng)干之后保存的產(chǎn)品，所以可以稱為海參產(chǎn)品當(dāng)中的極品，而且方便保存，可以保存更久的時間，但是鹽干海參，增加了多道做工方式進(jìn)行鹽制，增加海參的重量，來達(dá)到保存的效果，在加鹽腌制處理之后還要曬干，程序更加的復(fù)雜，在這個復(fù)雜的過程當(dāng)中就會導(dǎo)致營養(yǎng)流失。
所以我們在選擇海參的時候，也應(yīng)該注意區(qū)別了解，想要更好的獲得海參的營養(yǎng)價值以及滋補功效，那么選擇淡干海參更加的合適。當(dāng)然也可以多去認(rèn)識和了解一下它的美味烹煮方法。這樣什么時候想吃，都可以自己動手完成。
多吃一些海鮮可以有效地幫助我們一些老年人朋友達(dá)到一個非常不錯的強身健體的功效，做手術(shù)的朋友們出現(xiàn)身體虛弱的問題也可以服用一些海參來幫助我們盡快的恢復(fù)正常的身體健康狀態(tài)，還可以有效地幫助我們解決自身容易出現(xiàn)的神經(jīng)衰弱的癥狀，簡述一下新鮮海參和干海參的功效吧。
功效一：補腎益精 滋陰養(yǎng)血 陰陽雙補
海參中的精氨酸是構(gòu)成男性精子細(xì)胞的主要成分，且具有調(diào)節(jié)性激素的功能，而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”，對治療陽痿、腎虛有特殊功效。另外，海參中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動，尤其對生殖功能作用突出，對促進(jìn)性功能的提高很有幫助。另外，海參中的很多元素對改善和調(diào)理女性內(nèi)分泌，促進(jìn)體內(nèi)良性循環(huán)都有很大的幫助。
功效二：增強體質(zhì) 調(diào)整機體免疫力
常食海參的人很少感冒，因海參中所含的豐富的蛋白質(zhì)、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質(zhì)，能預(yù)防疾病感染，調(diào)整機體的免疫力，對感冒等傳染性疾病有很好的預(yù)防功能。
功效三：延緩衰老
海參中的膠原蛋白質(zhì)、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、硒、煙酸、硅等具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。另外，精氨酸還有促成人體細(xì)胞再生和機體損傷修復(fù)的能力。
功效四：改善睡眠 提高記憶力
食用海參對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進(jìn)作用。精氨酸在海參中含量比其它生物體內(nèi)高，對神經(jīng)衰弱有特殊療效，所以食用海參對改善睡眠有明顯作用。而海參中煙酸、鈣、?；撬?、賴氨酸等元素對恢復(fù)大腦疲勞，增強記憶能力也有重要功效。
新鮮海參和干海參的功效還有很多，多吃一些海參還可以有效地幫助我們促進(jìn)體內(nèi)的血液循環(huán)，達(dá)到一個非常不錯的養(yǎng)生效果，可以有效的減少自身容易出現(xiàn)的各種各樣的肝臟疾病，還可以幫助我們更有效地應(yīng)對各種流感病毒的侵襲。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《養(yǎng)殖海參和野生海參的區(qū)別有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“海參養(yǎng)生湯”專題。
