花生燉雞肉怎么做呢
養(yǎng)生怎么做。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“花生燉雞肉怎么做呢”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
? ?花生，既是一種堅(jiān)果。又是一種食材和輔料，用處很多。現(xiàn)在的人越來越注重養(yǎng)生的問題了。就會(huì)用可以對自己的身體起到保健作用的食物來煲湯等等。花生燉雞，在選擇食材的時(shí)候也是一個(gè)難點(diǎn)，要想做的更有營養(yǎng)，一定要選擇烏雞或者土雞和柴雞，肉食雞，價(jià)格低，但是營養(yǎng)跟不上，下面就詳細(xì)的介紹一下花生燉雞肉怎么做呢？
材料
去皮無骨雞胸肉6塊-切成長條，大的紅椒1個(gè)，去籽，切成條，大洋蔥1個(gè)，隨意切塊
配料
雞湯100毫升，醬油4湯匙，孜然1湯匙，蒜頭3個(gè)，搗碎，碎干辣椒半茶匙，現(xiàn)磨黑胡椒和鹽少許，玉米粉2湯匙，順滑花生醬175克，醬油1湯匙，青檸汁4湯匙，蔥3根，切碎，新鮮胡荽1把，切碎，烤花生仁75克，切碎
做法
1.將雞胸肉，紅椒和洋蔥放到一個(gè)燉鍋里。倒上雞湯、4湯匙醬油，再加入孜然、蒜末、辣椒干、鹽和胡椒一起攪拌。上蓋，用低火燉4個(gè)半或5個(gè)小時(shí)。
2.將225毫升汁液從燉鍋中取出，把它和玉米粉、花生醬、剩余的醬油和青擰汁混合在一起。這個(gè)汁應(yīng)該比較稠。然后將這個(gè)拌好的汁倒回?zé)蹂仭Ｉ仙w。
3.用高火燉30分鐘，用蔥，胡荽和花生稍加點(diǎn)綴即可。
食用指南
編輯
食物相克
公雞：雞肉與芝麻、菊花同食易中毒;不宜與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉;與芥末同食會(huì)上火;忌 與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、蝦子以及蔥蒜等一同食用。
適用人群
一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。
1. 感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食;
2. 雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用;
3. 動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯;感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。
? ?以上就是花生燉雞肉怎么做的方法介紹。花生和雞肉的搭配，或許在生活當(dāng)中是比較少見的，但是現(xiàn)在的人來越注重自己的身體健康了，會(huì)通過養(yǎng)生的方法來達(dá)到預(yù)防疾病和治療疾病的目的。是眾多的老年人防止各種骨質(zhì)疏松疾病的保健飲食方法。是保持健康的一種有效方式。
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酸菜其實(shí)就是經(jīng)過發(fā)酵之后的一種咸菜，口味比較獨(dú)特，老少皆宜，而酸菜當(dāng)中富含的微量元素也一直是人體所需要的，雞肉就更不必說了，它的肉質(zhì)比較鮮嫩而且營養(yǎng)成分又很高，因此適合體質(zhì)虛弱的人食用，那么當(dāng)酸菜和雞肉放在一起的時(shí)候，會(huì)是怎么樣的味道呢，下面就是小編找到的關(guān)于酸菜燉雞肉的做法。
做法一：
1. 將蒜切片,酸菜洗凈發(fā)絲,香菜洗凈切段.
2. 將雞肉洗凈切塊,放入沸水中焯一下,撈出.
3. 坐鍋點(diǎn)火倒油,油熱后倒入雞塊翻炒,加入辣椒、花椒、八角、精鹽、雞精、醬油炒熟.
4. 坐鍋點(diǎn)火倒油,油熱后放入蒜片煸出香味,倒入雞肉,再加入酸菜絲、精鹽、高湯燉10分鐘,撒上香菜即成.
雞腿六只(約500克，也可用一只仔雞代替、泡酸菜一袋(400克，可依個(gè)人喜歡增減)、豆瓣辣醬
10克、香蔥1根、姜3片、紹酒1湯匙(15ml)、雞精1茶匙(5克)、油2湯匙(30ml)、水400ml
做法二：
1、雞腿洗凈切塊;
2、泡酸菜用清水沖幾遍，切成3cm的小段，香蔥洗凈切碎，豆瓣醬切碎;
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時(shí)，放入姜片爆香，放入雞塊，煸炒至雞肉變色;
4、將紹酒倒入鍋中，放入切碎的豆瓣醬翻炒均勻，再放入泡酸菜翻炒均勻;
5、倒入適量清水沒過雞塊，大火燒沸后轉(zhuǎn)中火燉20分鐘;
6、調(diào)入白胡椒粉和雞精，翻炒均勻，出鍋撒上香蔥碎即可。(因?yàn)槎拱赆u和酸菜里都有咸味，所以就不用再放鹽了)。
以上就是酸菜燉雞的詳細(xì)做法，其實(shí)過程并不是非常的復(fù)雜，只要自己想嘗試著做的話也是比較容易的，而且酸菜和雞肉都有很好的食療作用，因?yàn)樗岵水?dāng)中的成分能夠治療心腦血管方面的疾病，而雞肉除了高血壓患者不能食用以外，孕婦可以多吃一些有助于滋補(bǔ)身體，是一道健脾開胃的菜肴。
花生大家在生活當(dāng)中都是可以吃得到的，而且花生也可以搭配各種美味的食物，花生燉雞就是最常見的一種搭配方法，但是要注意燉煮的時(shí)間，也要注意掌握火候。
一、材料
去皮無骨雞胸肉6塊-切成長條，大的紅椒1個(gè)，去籽，切成條，大洋蔥1個(gè)，隨意切塊
二、配料
雞湯100毫升，醬油4湯匙，孜然1湯匙，蒜頭3個(gè)，搗碎，碎干辣椒半茶匙，現(xiàn)磨黑胡椒和鹽少許，玉米粉2湯匙，順滑花生醬175克，醬油1湯匙，青檸汁4湯匙，蔥3根，切碎，新鮮胡荽1把，切碎，烤花生仁75克，切碎
三、做法
1.將雞胸肉，紅椒和洋蔥放到一個(gè)燉鍋里。倒上雞湯、4湯匙醬油，再加入孜然、蒜末、辣椒干、鹽和胡椒一起攪拌。上蓋，用低火燉4個(gè)半或5個(gè)小時(shí)。
2.將225毫升汁液從燉鍋中取出，把它和玉米粉、花生醬、剩余的醬油和青擰汁混合在一起。這個(gè)汁應(yīng)該比較稠。然后將這個(gè)拌好的汁倒回?zé)蹂?。上蓋。
3.用高火燉30分鐘，用蔥，胡荽和花生稍加點(diǎn)綴即可。
芋頭燉雞肉的做法不知道，，在生活當(dāng)中大家是否有關(guān)注了解過呢，其實(shí)它的滋補(bǔ)價(jià)值是很高的，雞肉富含維生素蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，還能夠幫助增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體，了解這些做法就更利于身體的保健。
一、所需食材
原料：雞肉，魔芋，胡蘿卜，芋頭，豆角，蔥，姜，蒜。
調(diào)料：食用油，醬油，料酒，檸檬汁，鹽，糖。
二、制作方法
1。魔芋切小片，中間切一刀，翻過去作成麻花狀焯水。再過涼水。（可以去異味）
2。雞肉焯水。再過涼水。
3。胡蘿卜和芋頭切塊、豆角切段。
4。平底鍋里燒熱后，放一點(diǎn)點(diǎn)的油，倒入蔥爆香、胡蘿卜和芋頭、雞肉炒一下盛出。
5。換鍋放入蔥、姜、蒜、八角、胡蘿卜和芋頭、魔芋、雞肉。
6。放入醬油、料酒、鹽、檸檬汁、糖。
7。加上水，蓋上鍋蓋慢慢的燜一個(gè)小時(shí)。
8。胡蘿卜熟了再到入豆角慢慢燜一會(huì)兒。湯汁基本收干，就可以啦！
三、食用須知
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
一個(gè)好的食材要通過好的手藝加工才能烹飪成吃貨們認(rèn)可的美食，單單是靠著好食材是不能成就美食的存在的，如今美食琳瑯滿目，那到底什么樣的才叫好吃，好味道呢？吃貨的存在標(biāo)志著各種各樣的美食都逃不過他們的嘴巴，無論是普通常見的，還是奇葩不常見的。今天我們就來做一做蕓豆燉雞肉這道菜讓我等吃貨來大飽口福吧！
工藝：燉口味：咸鮮用時(shí)：50分鐘難度：中級掌勺
原料：蕓豆、土豆、雞肉、胡蘿卜、西蘭花。
配料：油、鹽、生抽、大蔥、淀粉、姜片、八角、胡椒粉、雞精、干辣椒。
做法：1、 將雞肉斬成大小適中的塊，用清水沖洗干凈，放入瀝水盆中瀝干水份，備用；
2、 蔥切段，姜切片；干辣椒用清水略泡并瀝干水分；
3 、將瀝干水份的雞塊放入盆中，調(diào)入鹽、料酒、生抽、蔥段腌制15分鐘；
4、?土豆洗干凈，去皮，切塊，備用；
5、胡蘿卜洗干凈，備用；
6、蕓豆，洗干凈，備用；
7、西蘭花，洗干凈，備用；
8、 熱鍋放油，油溫6成熱，下入腌制好的雞塊，翻炒，待變色放入蔥、姜、八角，繼續(xù)翻炒；
9 、炒至水分大部分消失，放入土豆,、胡蘿卜和蕓豆，炒兩分鐘，倒入生抽、老抽，炒至土豆表面呈略透明的黃色；
10、 在鍋中倒入熱水，水量與雞塊齊平，調(diào)入鹽，大火燒開，再用小火燉20分鐘，放入西蘭花;
11、?20分鐘后，調(diào)中火，將湯汁燒至略收，稍粘稠即可；
12、 關(guān)火，調(diào)入少許味精，最后盛入盤中即成。
美食萬里飄出香味，看看圖片，吃貨們是不是已經(jīng)迫不及待的想大快朵頤了，是不是已經(jīng)口水流一地了，趕緊收拾收拾，再出手試試，保證質(zhì)量，給親愛的家人準(zhǔn)備一頓豐富的蕓豆燉雞肉吧，不僅能滿足味蕾，更希望美食的誘惑能增添生活的樂趣。
用砂鍋燉雞可以幫助節(jié)省更多的時(shí)間，還能夠保持雞肉的新鮮和營養(yǎng)，因此平時(shí)在日常飲食當(dāng)中很多人對這些美味食物也是情有獨(dú)鐘的，可是要如何做呢，可以參考以下介紹的這些制作方法。
一、材料：整雞1只（柴雞、烏雞、三黃雞都可以，或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯(cuò)，柴雞、烏雞熬起湯來需要點(diǎn)時(shí)間，大概2個(gè)小時(shí)左右，用三黃雞則顯得省事的多~,或者就單是雞腿也不錯(cuò)啊。）、干香菇15朵、紅棗5、6個(gè)、枸杞10粒、姜片2、3片、鹽少許，醬油，料酒，蔥段，干淀粉。
二、做法：
1、買來的整雞已經(jīng)是清理過內(nèi)臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉，放干淀粉、醬油、料酒和油腌制5-10分鐘；香菇放水泡發(fā)，洗凈，切成兩半或四半，香菇水瀝出較為干凈的部分備用，紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會(huì)備用。
2、置炒鍋放底油（同時(shí)，另置砂鍋，放入清水、香菇水、料酒、醬油、紅棗和枸杞，燒開），油熱后放入蔥段、姜片、雞塊、煸炒至變色，將雞塊放入砂鍋中，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘后，加入香菇再燉20分鐘后，加鹽調(diào)味即可出鍋。（柴雞、烏雞小火燉1個(gè)半小時(shí)后，加入香菇再燉20分鐘）
三，功效
這道湯可以補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強(qiáng)人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。燉，砂鍋燉的雞味道更鮮美，雞本身就很鮮，無需添加雞精。
在生活富足的今天，人們對飲食要求越來越高，對菜肴的創(chuàng)新意識自然也就隨之增長，餐桌上菜肴種類越來越多，許多菜肴的做法與搭配雖然讓人跌破眼鏡，可是味道卻也是極贊的，現(xiàn)代的做菜方法打破了以前中規(guī)中矩的搭配，讓餐桌上煥然一新，也飽了品嘗者們的口福。你聽過西紅柿燉雞肉嗎，是不是聽著好像還不錯(cuò)的樣子，下面就讓小編來教教你吧。
主料：雞腿肉250克、番茄250克
調(diào)料：胡椒粉2克、姜5克、 鹽3克、 白砂糖5克、 醬油3克、 味精2克、 植物油325克
1、先把雞腿肉洗凈，切成方塊;西紅柿洗凈，去皮、去籽，切成塊。
2、炒鍋上火，到油燒熱，把雞肉下鍋，炒至變色，把胡椒、蔥、醬油、糖、姜、鹽、料酒等倒入，略炒拌后，加水沒過雞肉，煮開，用溫火把雞燉爛。西紅柿塊在雞肉燉爛后放入，同燒片刻即可盛盤食用。
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸。
以上就是小編搜集的資料了。這么詳細(xì)的西紅柿燉雞肉的做法，您是否學(xué)會(huì)了呢?趕緊收藏下來吧，在朋友聚會(huì)時(shí)露一手博得他們的贊美那是極好的，還在猶豫什么，趕緊去準(zhǔn)備食材系上圍裙開鍋吧。不僅好吃還富有多種營養(yǎng)物質(zhì)，真是一道好菜。
? ?花生的用處是多種多樣的，不僅是一種堅(jiān)果，更是一種食材，還是食物的輔料。花生可以做成多種多樣的食物，當(dāng)然也可以和雞肉在一起做?；ㄉ环Q為一種天然的保健品，在我國的南方和北方都有種植?；ㄉ碗u肉的搭配是非常滋補(bǔ)的一種食物，那么很多的人都會(huì)提出這樣的疑問雞肉燉花生怎么做呢？
燉花生雞的做法步驟
1. 將雞胸肉，紅椒和洋蔥放到一個(gè)燉鍋里。倒上雞湯、4湯匙醬油，再加入孜然、蒜末、辣椒干、鹽和胡椒一起攪拌。上蓋，用低火燉4個(gè)半或5個(gè)小時(shí)。
2. 將225毫升汁液從燉鍋中取出，把它和玉米粉、花生醬、剩余的醬油和青擰汁混合在一起。這個(gè)汁應(yīng)該比較稠。然后將這個(gè)拌好的汁倒回?zé)蹂?。上蓋。
3. 用高火燉30分鐘。用蔥，胡荽和花生稍加點(diǎn)綴即可。
花生中的維生素K有止血作用?；ㄉt衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。
花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。
花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病。
花生中的微量元素硒和另一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時(shí)也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。
花生還有扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。
力，有助于老人滋補(bǔ)保健;若經(jīng)常食用，適宜水煮，炸花生易生火氣。
特別提示
將花生連紅衣一起與紅棗配合使用，既可補(bǔ)虛，又能止血，最宜于身體虛弱的出血病人。
花生炒熟或油炸后，性質(zhì)熱燥，不宜多食。
在花生的諸多吃法中以燉吃為最佳。這樣既避免了招牌營養(yǎng)素的破壞，又具有了不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易于消化的特點(diǎn)，老少皆宜。
但花生米很容易受潮變霉，產(chǎn)生致癌性很強(qiáng)的黃曲霉菌毒素。黃曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。這種毒素耐高溫，煎、炒、煮、炸等烹調(diào)方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃發(fā)霉的花生米。
? ?雞肉燉花生怎么做？就是小編介紹的這么簡單。花生的做法是多樣的，花生也可以生吃，但是生吃就會(huì)把里面的營養(yǎng)物質(zhì)給丟失了，對我們的身體反而沒有很大的營養(yǎng)了，所以還是燉花生比較有營養(yǎng)。學(xué)習(xí)了以上的做法，喜歡這道美食的朋友，大家可以去嘗試一下它的做法。
? ?花生燉雞湯，采用了獨(dú)特的制作工藝，花生當(dāng)中含有了豐富的蛋白質(zhì)，雞湯作為一種滋補(bǔ)的食物，在古代的宮廷當(dāng)中，有了明確的記載，是女性溫補(bǔ)的食物之一，能夠保證身體的健康，是主要的養(yǎng)生產(chǎn)品，花生燉雞湯，也能夠帶給我們獨(dú)特的功效，那么，花生燉雞湯怎么做呢？下面我們就一起來了解一下吧。
材料:
去皮無骨雞胸肉6塊-切成長條，大的紅椒1個(gè)，去籽，切成條，大洋蔥1個(gè)，隨意切塊
配料:
雞湯100毫升，醬油4湯匙，孜然1湯匙，蒜頭3個(gè)，搗碎，碎干辣椒半茶匙，現(xiàn)磨黑胡椒和鹽少許，玉米粉2湯匙，順滑花生醬175克，醬油1湯匙，青檸汁4湯匙，蔥3根，切碎，新鮮胡荽1把，切碎，烤花生仁75克，切碎
做法:
1.將雞胸肉，紅椒和洋蔥放到一個(gè)燉鍋里。倒上雞湯、4湯匙醬油，再加入孜然、蒜末、辣椒干、鹽和胡椒一起攪拌。上蓋，用低火燉4個(gè)半或5個(gè)小時(shí)。
2.將225毫升汁液從燉鍋中取出，把它和玉米粉、花生醬、剩余的醬油和青擰汁混合在一起。這個(gè)汁應(yīng)該比較稠。然后將這個(gè)拌好的汁倒回?zé)蹂仭Ｉ仙w。
3.用高火燉30分鐘，用蔥，胡荽和花生稍加點(diǎn)綴即可。
花生的其他做法：
花生杏仁粥
花生杏仁粥的制作材料：
【主料】：粳米200克。
【輔料】：花生仁(生)50克，杏仁25克。
【調(diào)料】：白砂糖20克。
1. 花生仁洗凈，用冷水浸泡回軟，杏仁焯水燙透，備用;
2. 粳米淘洗干凈，浸泡半小時(shí)，瀝干水分;
3. 粳米放入鍋中，加入約2500毫升冷水，用旺火煮沸;
4. 轉(zhuǎn)小火，下入花生仁，煮約45分鐘;
5. 再下入杏仁及白糖，攪拌均勻，煮15分鐘，出鍋裝碗即可。
花生燉豬腳
【材料】：花生2湯匙、豬腳4兩、醬油2湯匙、糖1茶匙、酒2湯匙。
【做法】：花生、豬腳洗凈同時(shí)放入鍋中，加入醬油、糖、酒。
花生紅棗黃豆豐胸湯
【材料】：花生100克、紅棗去籽100克、黃豆100克。
【做法】：
1、花生及黃豆連皮烘干后，磨成粉，紅棗切碎，充分拌勻，加少許水使其成形;
2、將其揉成小球后，再壓成小圓形狀(大小可自行決定);
3、烤箱預(yù)熱10分鐘，以攝氏150度烘烤15分鐘。
? ?以上就是花生燉雞湯的制作方法，花生的皮是紅色的，生的皮當(dāng)中含有的鐵元素，可以有效的預(yù)防缺鐵性貧血，花生燉雞湯，還可對女性起到豐胸的作用，花生當(dāng)中含有的豐富的微量元素，作為日常的保健神品之一，也屬于一種堅(jiān)果，還可以提高青少年的記憶力。
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