蓮藕燉雞湯的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蓮藕燉雞湯的做法有哪些”，希望能對您有所幫助，請收藏。
蓮藕燉雞在每個季節(jié)都是一個有亮點的美食做法，雞肉本身都沒有什么脂肪，也不會太油膩，而這個時候跟蓮藕相互結(jié)合的話，那么雞肉更加的不會油膩了，這樣人們吃了之后就不用擔(dān)心會長胖，特別是對在減肥的女性來說，這樣營養(yǎng)的湯可以加強身體營養(yǎng)，同時利用湯來減肥，這個蓮藕來燉湯也有很強的藥效，那么蓮藕燉雞湯的做法有哪些?
做法一
1準(zhǔn)備材料。
2【黑豆的炒制過程】：1.黑豆用清水洗凈，撈出控去水分。2.炒鍋放火上不要放油燒熱，放入洗好的黑豆。3.中小火不停的翻炒。4.炒至黑豆出香味，表皮開裂即可。5.炒好的黑豆放入清水中，沖洗一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>
3【雞的焯制過程】：1.母雞半只用清水清洗干凈，切成塊。2.鍋里放入適量的冷清水，燒至水熱但不開。3.放入切好的雞肉塊。4.大火煮約7～8分鐘，至水面有大量浮沫飄起。5.用筷子把雞肉塊夾出。6.立即用冷水沖涼。
4【湯的煲制過程】：1.電壓力鍋內(nèi)膽裝入適量的清水，放入焯好的雞肉塊和準(zhǔn)備好的黑豆。2.加入生姜片和蔥段。3.蓋好鍋蓋，通電按肉類鍵并保壓10分鐘煲制約22分鐘。4.紅棗洗凈去核。5.煲制22分鐘后，把雞肉、黑豆連同湯汁一起倒入砂鍋內(nèi)，放入去核紅棗。6.蓮藕洗凈去皮，切成塊狀，放入砂鍋。7.杏鮑菇洗凈，切成塊狀，放入砂鍋。8.大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉制約20分鐘左右。9.加入少量的食鹽提味，繼續(xù)小火燉制約10分鐘左右即可。
5味道鮮美可口。
飲食特點
黑豆對年輕女性來說，還有美容養(yǎng)顏的功效。
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
做法二
主料;雞大腿 500克，蓮藕 200克
輔料;蔥姜 醬油 糖 鹽 料酒 八角
做法;
1 把雞腿肉洗凈，去掉邊緣的肥皮，
2 斬成小塊后焯水，瀝干水分。
3 下入熱鍋中翻炒至微黃。
4 另起鍋放入少量的油下入白糖炒出糖色。
5 下入煸炒好的雞肉，煸炒均勻。
6 加入料酒 醬油 繼續(xù)煸炒。YS630.COM
7 加入蔥姜 八角。
8 加入開水沒過肉。
9 放入去皮切成條的蓮藕。燒開轉(zhuǎn)小火燉燜40分鐘，加入鹽收干湯汁即可
注意：炒糖色時要小火炒制，注意攪動以免糖色炒糊。
這樣的養(yǎng)生湯能夠開胃健脾，還能夠清熱的功效，而經(jīng)常吃這個蓮藕雞湯還有預(yù)防出血的下安心，對孕婦很好，對產(chǎn)婦也很好，對孩子更好，如果生了孩子之后選擇食物的話就要給自己選擇這樣營養(yǎng)養(yǎng)胃的湯，滋補的身體的功能是特別強大的，體弱多病的人也要多吃點這樣的養(yǎng)生食物。
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蓮藕是人們經(jīng)常吃的一種食物，現(xiàn)在國內(nèi)的很多地方都有大面積種植蓮藕，這種食物具有廣泛的食療作用，甚至可以當(dāng)成中藥來使用，比如那些身體瘦弱的人，抵抗力也會比較差，平時經(jīng)常容易生病，這部分人可以用蓮藕燉雞湯來吃，具有很好的食療功效，另外這道湯還有下列這些好處。
蓮藕燉雞湯的功效：
1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3.益血生?。号旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
4.止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
主料：
雞大腿500克
蓮藕200克
輔料：
蔥姜
調(diào)料：
醬油
糖
鹽
料酒
八角
詳細(xì)步驟：
1、把雞腿肉洗凈，去掉邊緣的肥皮
2、斬成小塊后焯水，瀝干水分。
3、下入熱鍋中翻炒至微黃。
4、另起鍋放入少量的油下入白糖炒出糖色。
5、下入煸炒好的雞肉，煸炒均勻。
6、加入料酒醬油繼續(xù)煸炒。
7、加入蔥姜、八角。
8、加入開水沒過肉。
9、放入去皮切成條的蓮藕。燒開轉(zhuǎn)小火燉燜40分鐘，加入鹽收干湯汁即可。
燉雞湯做法比較簡單，而且雞湯比較適合幫助調(diào)理身體，增強身體的免疫力和抵抗力，營養(yǎng)價值是比較高的，能夠補氣血養(yǎng)顏，而想要雞湯燉得更加美味也要，掌握一定的技巧，可適當(dāng)?shù)姆湃胍恍┘t棗枸杞等食材。
一、做法
制作食材雞 適量，紅棗 適量，枸杞 適量，蔥段 適量，姜片 適量，鹽 適量，香菇 適量
1、將整雞切塊，清洗干凈備用；
2、香菇洗凈泡軟、枸杞洗凈、桂圓剝皮備用；
4、蔥切段、姜切片備用；
5、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒；
6、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉一個小時；
7、油菜洗凈放入鍋中，煮沸，加適量鹽，出鍋前撒上香菜末兒即可。
二、營養(yǎng)價值
這道湯可以補氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。
如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼，等油凝固后撇去，再加熱食用。
不知道大家聽說過有這么一個傳說沒有，田螺跟雞是死對頭，如果把他們放在一起話，肯定是吃與被吃的關(guān)系呢，可是有很多的朋友們并不知道如果把田螺跟雞放在一起做湯的話，是一種什么樣的味道，田螺跟雞都是屬于補品，營養(yǎng)價值也是很高的，那么田螺燉雞湯做法有哪些呢?
田螺雞湯的做法：
做法一
材料：雞,田螺,春筍,芹菜,萵苣,胡蘿卜
做法：
1.田螺買回來用水養(yǎng)兩天，讓田螺吐凈泥沙(在水里滴兩滴油會吐得快一點)，燒前刷干凈，再用鉗子把尾部剪掉。
2.春筍用淡鹽水燒開,去澀味。
3. 先將蔥姜,辣椒,蒜頭煸香,然后把雞塊放入油鍋煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分開炒),料酒,醬油,八角,五香粉,辣椒粉,蠔油,鹽,糖,一小碗水大火燒開,為了入味,可以把它們移到高壓鍋里壓10分鐘。
4.再加入素菜翻勻燒個7分鐘左右,稍稍收湯后裝入瓷煲即可。
做法二
材料：田螺，廣西土雞，北芪，枸杞，黨參
做法：
1.先把田螺養(yǎng)干凈，刷干凈，鉗掉尾部。
2.把雞斬成塊，把雞和田螺還有配料一并扔進(jìn)已經(jīng)煲開水的鍋里(可用電磁爐)，煲上40分鐘。加鹽。
3.熄火即可。一鍋香濃的田螺煲雞就好了。
營養(yǎng)價值
可食部每100克約含水分81克、蛋白質(zhì)10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克，又含鈣1357毫克、磷19l毫克、鐵19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、維生素A130國際單位。
田螺燉雞湯這道美味的菜肴，通過上面文章介紹，朋友們一定都學(xué)會了，如果掌握了這幾種做法，掌握其中的步驟跟方法，在平時生活中我們就可以自己學(xué)習(xí)著來做了，隨時隨地都能夠吃到這樣的美食哦。但是需要提醒各位朋友們的是，吃田螺的時候一定不要吃冰制品哦。
蘑菇燉雞湯是比較滋補的湯汁，尤其是蘑菇的鮮美味道，加上雞肉的營養(yǎng)價值，所以這一道食物對身體保健自然是比較好的，那么如何制作呢，可以看看以下介紹的一些材料和步驟。
一、材料：
整雞1只（柴雞、烏雞、三黃雞都可以，或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯，柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間，大概2個小時左右，用三黃雞則顯得省事的多~）、香菇若干（做這個湯用干的或鮮的香菇都行，營養(yǎng)價值是一樣滴。你要是不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會很搭，蘑菇里含有女人的“駐顏王牌”：硒，可以促進(jìn)皮膚新陳代謝和抗衰老。）、紅棗5、6個、枸杞10粒、姜片2、3片、鹽少許。
二、做法：
1、買來的整雞已經(jīng)是清理過內(nèi)臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用；紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用。
2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進(jìn)湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細(xì)清洗香菇。
3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調(diào)料即可。
三、營養(yǎng)
這道湯可以補氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。
很多大病初愈的人都需要通過食療的方式來調(diào)理身體，其中人參雞湯就是比較常見的一道幫助補氣血的菜肴。人參雞湯是將人參以及雞放在一起燉煮而成的，其有著營養(yǎng)豐富，味道鮮美等特點。很多人對于如何制作人參雞湯還不是很熟悉，那么就讓小編教大家制作這美味的人參雞湯吧。
原料：鮮人參2支、笨雞半只、豬展200克、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克
調(diào)料：鹽5克、雞粉5克
做法：
1 先將雞剖開洗凈，豬展斬件，鮮人參洗凈。
2 用鍋燒水至沸點后，放入雞、豬展煮去表面血漬后，倒出用水沖凈。
3 將豬肝、雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內(nèi)，加清水燉2小時，放入鹽、雞粉即可食用。
貼士：選擇枸杞應(yīng)該以粒大、肉厚、色紅、質(zhì)地柔軟、味甜者為佳，買回后應(yīng)置于陰涼干燥處，以防潮、防蛀。
營養(yǎng)價值：
人參性平、味甘、微苦，微溫。能大補元氣，復(fù)脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。
雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養(yǎng)血，補腎益精，除心腹惡氣。
因此人參雞湯是食料滋補中的佳品，具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效。
但由于各種人參功效不一，因此煲湯時應(yīng)注意人參的選用。
食用指南
胃酸過多者 雞湯有刺激胃酸分泌的作用，胃潰瘍、胃酸過多、胃出血病人不宜喝雞湯。
膽道疾病者 因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引發(fā)膽囊炎。
不過需要注意的是，一些人群是不是吃人參雞湯的，尤其是腎功能不全的患者。因為這類患者的腎臟對蛋白質(zhì)的過濾功能大大減弱，而雞湯當(dāng)中含有一定量的蛋白質(zhì)，所以喝人參雞湯會加重腎功能不全的情況。除此之外三高人群也不適合吃人參雞湯。
? ?人們常說，女人一天三顆棗，容顏永不老，可見紅棗的養(yǎng)顏功效。紅棗其實是很多女性摯愛的食物。香甜可口，補血養(yǎng)顏。是女性們的最愛，紅棗的用途也是多種多樣，除了作為小零食，紅棗也經(jīng)常出現(xiàn)在很多美食中，無論是作為裝飾還是配菜都是很不錯的選擇，尤其是很多湯都會用紅棗來添加作為養(yǎng)生必備。今天我們就給大家介紹下紅棗燉雞湯的做法。
雞湯向來以美味著稱，“補虛”的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。很適合在這個季節(jié)喝哦。
三黃雞洗凈，去掉內(nèi)臟和內(nèi)部油脂。
蔥姜切段。
表面用姜擦一下。
紅棗洗凈，浸泡10分鐘。
鍋中水燒開，放入雞焯一下。
另起鍋注水，放入雞和蔥、姜、紅棗。
蓋上鍋蓋。
大火燒開小火燉1小時左右即可。
盛出，撒上胡椒粉和鹽即可。
注意事項
雞可以用三黃雞或是草雞都可以。
可當(dāng)歸枸杞紅棗煲雞湯-補氣補血原料:當(dāng)歸3-4片,紅棗5顆(不可放太多,要不然湯里都是紅棗的味道了),枸杞少許,本雞一只.生姜2片.先把雞洗干凈,剁成小塊,再將鍋中煮開的水中放入全部材料，煲湯時，火不要過大，水沸騰以后調(diào)小火慢煮,煮約三個小時左右,鹽應(yīng)當(dāng)最后加，因為鹽能使蛋白質(zhì)凝固，有礙鮮味成分的擴散。一般燒雞湯是不需要放味精.它功效是補氣補血,適用于一般家庭成員之調(diào)補,還有對女性同胞比較好以適量加些枸杞子也很不錯。
? ?今天我們很詳細(xì)的介紹了紅棗燉雞湯的做法。是不是特別的簡單，沒錯。雞湯其實最能充分釋放雞肉的營養(yǎng)。健康的人喝了強身健體提高身體免疫力。如果是生病的人吃了更是能夠幫助盡快的恢復(fù)元氣，盡快的恢復(fù)健康?？梢哉f適合所有人群。這樣的美食還不快動手做一下？
木瓜是夏季里易見的水果，很容易存放，在秋季里也可以買到。很多人知道木瓜有豐胸美容的效果，同時也是非常美味的水果，可以做成甜品，也可以做湯，比如木瓜燉雞湯，在此湯的時候木瓜宜最后放，過早下鍋會造成木瓜全部爛掉，如果提前放木瓜就要塊切大一些，這樣湯的味道會更鮮，更清爽一些，那么木瓜燉雞湯的做法有哪些呢?
做法一
主料：
雞、木瓜半個
輔料：
蓮子適量、紅棗適量、枸杞適量、姜4片、鹽少許、胡椒粉少許
制作步驟：
1.準(zhǔn)備好材料;木瓜去皮; 雞洗凈，蓮子，紅棗，枸杞洗凈;姜切片備用。
2.將木瓜去籽，切塊，將所有材料放入高壓鍋里，加入適量清水蓋上蓋，文火燒至浮子升起，改小火慢燉15分鐘左右，等浮子下去后，開蓋加入少許鹽，胡椒粉調(diào)味即可。
做法二
制作食材：
雞適量、木瓜適量、紅棗適量、枸杞適量、蔥段適量、姜片適量、鹽適量、香菇適量
制作流程：
1、將整雞切塊，清洗干凈備用;
2、香菇洗凈泡軟、枸杞洗凈、木瓜洗干凈后切成小丁、桂圓剝皮備用;
4、蔥切段、姜切片備用;
5、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒;
6、將蔥、姜、香菇、木瓜、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉一個小時;
7、油菜洗凈放入鍋中，煮沸，加適量鹽，出鍋前撒上香菜末兒即可。
注意事項：
1、適宜一般人食用。尤其是營養(yǎng)缺乏、消化不良、肥胖和產(chǎn)后缺乳的人更宜常食。適用量每次1/4個左右。
2、治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，不宜鮮食;食用木瓜多是產(chǎn)于南方的番木瓜，可以生吃，也可作為蔬菜和肉類一起燉煮。木瓜中的番木瓜堿，對人體有小毒，每次食量不宜過多，過敏體質(zhì)者應(yīng)慎食。
3、選購木瓜時，一般以大半熟的程度為佳，肉質(zhì)爽滑可口。購買時用手觸摸，果實堅而有彈性者為佳。木瓜不宜在冰箱中存放太久，以免長斑點或變黑。
木瓜燉雞湯與平時做雞湯的方法相似，決定用木瓜燉雞湯后要選擇好選擇的木瓜，準(zhǔn)備好材料 后就可以做湯了。但是要注意木瓜雖然營養(yǎng)好，但是孕婦吃木瓜是必須謹(jǐn)慎的，孕婦吃了木瓜后對胎兒雖沒有影響，但是卻能引起孕婦腹部不適，嚴(yán)重時將會有宮縮的現(xiàn)象出現(xiàn)，因此孕婦要少吃或是不吃木瓜。
在夏季的時候，大家都喜歡吃一些清爽的食物，但是對于身體有疾病的人群來說，還是需要加強身體營養(yǎng)的，要多喝一些有滋補效果的湯類，比如雞湯，為了提高飲用的口感，我們可以改變制作方法，雞湯中含有的物質(zhì)可以緩解感冒疾病的病情，具有很好的養(yǎng)生效果，那么夏天燉雞湯的做法有哪些?
第一，夏天燉雞湯的做法有哪些? 鐵觀音燉雞湯。洗凈宰好的光雞，斬件，汆水撈起; 取15克茶葉放入茶杯，淋入熱水隨即倒掉，是為洗茶;煮沸清水，倒入大燉盅，放入雞塊和洗好的茶葉，隔水燉3個小時，調(diào)入適量的鹽。剩下的15克茶葉同樣先洗一遍，放入湯里，待泡好即可品嘗。特點：益氣，補虛，消食，利尿，清心，解毒清熱，補而不燥。
第二，紅豆烏雞湯的做法：先準(zhǔn)備好紅豆200克、黃精50克、陳皮1角、烏骨雞1只，之后把全部的食材都清洗干凈，倒入燒開水的鍋里。大火燒開后中火煲煮3小時，出鍋前放入少許鹽調(diào)味即可盛出。功效：這款紅豆烏雞湯可以補氣養(yǎng)血，美容養(yǎng)顏，強身健體。
第三，歸芪烏雞湯的做法：.把買回家的烏雞先宰殺去毛后清洗干凈，再去掉內(nèi)臟以及雞爪，之后放入溫水中，再倒入適量料酒，開大火。煮開后撈出烏雞，再放入清水里面，撇去浮沫，這樣處理的烏雞沒有腥味，再將溫水倒入砂鍋里面，然后放入烏雞。放入蔥姜以及香菇，再放入鹽，當(dāng)歸以及黃芪，大火煮開后轉(zhuǎn)成小火慢慢燉煮，一般燉煮一小時，放入雞精，撒些白胡椒粉即可食用。功效：歸芪烏雞湯能夠有效補氣養(yǎng)血，補腎養(yǎng)肝。
夏天燉雞湯的做法有哪些?木耳金針烏雞湯的做法：把烏骨雞處理清洗干凈后去掉內(nèi)臟，再切成塊狀，之后把黑木耳和金針菇放入水中浸泡清洗干凈。之后把食材和烏骨雞一塊放入燉盅里面，倒入清水，小火隔水燉煮三小時就大功告成了。
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