蓮藕燉雞湯的功效有哪些？
飲食養(yǎng)生的功效有哪些。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“蓮藕燉雞湯的功效有哪些？”，希望能對您有所幫助，請收藏。
蓮藕是人們經(jīng)常吃的一種食物，現(xiàn)在國內(nèi)的很多地方都有大面積種植蓮藕，這種食物具有廣泛的食療作用，甚至可以當成中藥來使用，比如那些身體瘦弱的人，抵抗力也會比較差，平時經(jīng)常容易生病，這部分人可以用蓮藕燉雞湯來吃，具有很好的食療功效，另外這道湯還有下列這些好處。
蓮藕燉雞湯的功效：
1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
3.益血生?。号旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
4.止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
主料：www.cndadi.net
雞大腿500克
蓮藕200克
輔料：
蔥姜
調(diào)料：
醬油
糖
鹽
料酒
八角
詳細步驟：
1、把雞腿肉洗凈，去掉邊緣的肥皮
2、斬成小塊后焯水，瀝干水分。
3、下入熱鍋中翻炒至微黃。
4、另起鍋放入少量的油下入白糖炒出糖色。
5、下入煸炒好的雞肉，煸炒均勻。
6、加入料酒醬油繼續(xù)煸炒。
7、加入蔥姜、八角。
8、加入開水沒過肉。
9、放入去皮切成條的蓮藕。燒開轉(zhuǎn)小火燉燜40分鐘，加入鹽收干湯汁即可。
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蓮藕是我們都非常熟悉的一種食材，蓮藕不但可以食用而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃蓮藕可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以蓮藕深受人們的喜愛，我們可以采用蓮藕來搭配上其它的食材做成各種各樣美味的菜肴，蓮藕不但可以用來炒肉而且也可以用來煮湯，下文我們介紹一下蓮藕燉雞湯的做法。
藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。
藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍。在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。
材料
柴雞300g，蓮藕500g，水1000ml，紹酒30ml，姜40g，鹽4g
做法
1.柴雞斬塊，然后燒一鍋水（分量外），冷水下鍋，煮到水開再煮3分鐘；
2.蓮藕切8mm的大厚片，切好后泡在水里防止變色；
3.準備一個大碗，把煮好的雞肉和蓮藕一起下進去，然后倒水，放入去皮切好的姜片，再加紹酒，鹽；
4.蓋上一層保鮮膜，防止水汽進去影響味道；
5.蒸鍋大火燒開，上汽后放入雞湯，中小火蒸40-50分鐘
在上面的文章里面我們介紹了什么是蓮藕，我們知道蓮藕不但有很好的食用價值而且還可以起到藥用的功效，上文我們采用了蓮藕搭配上柴雞做成了蓮藕燉雞湯，相信大家現(xiàn)在都掌握了蓮藕燉雞湯的做法吧。
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枸杞不僅是一種食物，而且還是一種常見的中藥材，可以達到補腎和壯陽的效果，所以男性們都喜歡在泡茶的時候加入一些枸杞，或者是枸杞來進行煲湯，比如枸杞燉雞湯就非常的受歡迎，枸杞燉雞湯的味道非常的鮮美，長期食用可以幫助人體進行養(yǎng)肝明目以及補肺等等，那么枸杞燉雞湯的功效有哪些呢?
第一，枸杞燉雞湯的功效有哪些?食用枸杞可以扶正固本和扶正怯邪,增強機體技能、促進健康恢復,并且提高機體的抗病能力,以此病邪的侵害。枸杞能顯著增加肌糖原、肝糖原的貯備量,提高人體活力,有抗疲勞的作用。枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力,還能起到美白皮膚的作用。枸杞對銀屑病有明顯療效,對其他些皮膚病也有不同程度的療效。
第二，雞肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。此外,雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補牛及豬肉的不足。雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。
枸杞燉雞湯的功效有哪些?雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫(yī)學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞湯含有一些小分子蛋白,患有急性腎炎,急慢性腎功能不全或尿毒癥患者,由于患者的腎對蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時處理,多喝雞湯就會引起高氮質(zhì)血癥,加重病情,雞湯中脂肪被吸收后,會使膽固醇進一步升高。膽固醇過高,會在血管內(nèi)膜沉積,引起冠狀動脈硬化等疾病。
在結(jié)婚的時候，婆婆總是喜歡給兒子兒媳準備一些蓮子放在床鋪之下，寓意是早生貴子。相對來說，蓮子在日常生活中最大的用處就在于吃，例如蓮子雞湯就是非常不錯的美食。從中醫(yī)上來說，蓮子燉雞湯功效甚多，對人體十分有益。下面，就來看看蓮子燉雞湯的功效有哪些？
營養(yǎng)分析
雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養(yǎng)。雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
科學調(diào)查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養(yǎng)學家指出，由于人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。 孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖;未成年人還會導致性早熟。
做法
1.泡過的蓮子去心，清洗紅棗。切好姜片、蔥段。
2.切好的雞塊瀝干水份。
3.把鍋燒熱，加油，下姜蔥。
4.大火炒至雞塊變色。去腥。
5.加入開水，除去泡沫。
6.加入紅棗和蓮子，用小火燉約一個小時，看是老雞或小公雞而定時間了，哈。
7.用筷子架住鍋蓋，湯不會往外跑。
小貼士
1、若買宰殺好的雞，要看雞爪，爪子直直的，說明是好雞而殺的。
2、給雞肉去腥也可以冷水下鍋，將開時去泡沫就可以了。
3、炒過的雞肉加開水，容易燉爛。其間不要加水，會影響其湯的味道。
4、香肉本有特香，不需另加八角之類的香料。
燉雞湯做法比較簡單，而且雞湯比較適合幫助調(diào)理身體，增強身體的免疫力和抵抗力，營養(yǎng)價值是比較高的，能夠補氣血養(yǎng)顏，而想要雞湯燉得更加美味也要，掌握一定的技巧，可適當?shù)姆湃胍恍┘t棗枸杞等食材。
一、做法
制作食材雞 適量，紅棗 適量，枸杞 適量，蔥段 適量，姜片 適量，鹽 適量，香菇 適量
1、將整雞切塊，清洗干凈備用；
2、香菇洗凈泡軟、枸杞洗凈、桂圓剝皮備用；
4、蔥切段、姜切片備用；
5、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒；
6、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉一個小時；
7、油菜洗凈放入鍋中，煮沸，加適量鹽，出鍋前撒上香菜末兒即可。
二、營養(yǎng)價值
這道湯可以補氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。
如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼，等油凝固后撇去，再加熱食用。
雞湯是一種對人體非常有好處的滋補食品，因為在燉雞湯的時候，大多數(shù)人都會選擇母雞，而母雞對女性的身體是很有滋補效果的。而在燉雞湯的時候，加入的食材不一樣也會讓雞湯的功效不同，很多人會在燉雞湯的時候加入人參這種中藥材，因為人參自身的效果就非常好。所以人參雞湯對人體有怎樣的功效呢?
人參燉雞的做法及功效
人參素有“東北三寶，人參為首”的美譽，是中內(nèi)外的名貴中藥材和保健品。人參雞湯更是一味十分補的補品，那么，人參雞湯的做法是怎樣的，人參雞湯怎么做最營養(yǎng)?我們一起來了解一下人參雞湯的做法及功效。
1、人參的吃法一:人參雞湯的做法
將雞放鍋內(nèi)長時間燉煮，煮好扣可放入胡椒、鹽巴食用。
功效:大補元氣，健脾養(yǎng)胃。用于久病或體虛神疲乏力者。常人常食可強身延年。
2、人參的吃法二:人參雞肉湯的做法
第一步，將老母雞宰殺，去毛及內(nèi)臟、洗凈、切塊。
第二步，人參、淮山、大棗洗凈，姜切片，蔥切段。
第三步，鍋置火上，加適量清水，放入雞塊、人參、淮山、大棗、姜、蔥、料酒及少許精鹽，用旺火煮沸后，改用文火煮至雞肉熟透，加入味精、精鹽調(diào)味即成。
功效:人參具補氣作用，大棗、雞能補血，紅棗具有安神、補脾胃、輔助降血脂。
3、人參的吃法三:人參汽鍋雞的做法
第一步，人參一支、紅棗一把、生姜一大塊切片、香菇用水發(fā)開切去蒂。
第二步，2斤左右土雞一只，剁成小塊。
第三步，炒鍋倒少量油，大火燒辣，下入姜片和雞塊爆至斷生。
第四步，將炒過的雞塊盛入汽鍋中，倒入剛剛蓋住雞肉的水，放入人參、紅棗和香菇，蓋上蓋，高壓鍋倒入適量的水，下放支架或者蒸格，將汽鍋置于高壓鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒上汽后改小火，悶30分鐘后，開蓋放汽，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，然后再蓋上普通鍋蓋，中火蒸10分鐘，即可起鍋了。
功效：勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復，一切氣血津液不足之證
? ?水魚就是我們所說的額甲魚，里面含有了豐富的代表值和維生素等物質(zhì)，被稱為是海鮮食物當中的大補，也是最健康的保健物品，因為它的價格比較昂貴，所以不經(jīng)常的被食用。但是甲魚當中含有的蛋白質(zhì)和氨基酸等物質(zhì)，是人體不能缺少的元素，因為不常食用，所以很少知道它的功效和作用，下面我們就詳細的了解一下水魚燉雞湯的功效和作用有哪些？
甲魚含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、微量元素以及維生素A、B1、B2等，具有雞、鹿、牛、豬、魚5種肉的美味，素有“美食五味肉”之稱。
甲魚的藥效作用鱉甲、鱉頭、鱉肉、鱉膽、鱉脂、鱉甲膠等所有部位都有藥用價值。其主要作用有：滋陰，對肝炎和異常功能亢進有控制作用;滋補，提高血漿蛋白含量，促進造血功能，增強體力;清熱，降低異常體溫升高，可消散體內(nèi)腫塊等。
現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，甲魚肉中含有一種抵抗人體血管衰老的重要物質(zhì)，常食可以降低血膽固醇，對高血壓、冠心病患者有益。吃適量甲魚有利于產(chǎn)婦身體恢復及提高母乳質(zhì)量。日本科學家實驗還證實，甲魚有一定的抗癌作用和提高機體免疫的功能。甲魚中含鐵質(zhì)、葉酸等，能旺盛造血功能，有助于提高運動員的耐力和恢復疲勞。
食用甲魚應注意祖國醫(yī)學中有記載，食用甲魚時不能與雞蛋、兔、豬、雞、鴨肉以及莧菜等同食，否則無益。還應注意的是，吃甲魚一定要宰食活的，不能吃死的，因為甲魚體內(nèi)含較多的組胺酸，死后極易腐敗變質(zhì)，組胺酸可分解產(chǎn)生有毒的組胺物質(zhì)，食后會引起中毒。
食用價值
在我國很早以前的記載中就有“鱉可補癆傷，壯陽氣，大補陰之不足”，自古以來就被人們視為滋補的營養(yǎng)保健品。鱉的營養(yǎng)價值受到世人公認，是水產(chǎn)品之珍品，高檔酒宴之佳肴，是深受人們歡迎和喜愛的食品，它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品。因鱉的種類和生活地區(qū)的不同，其營養(yǎng)成分不盡完全一致。據(jù)分析，每百克鮮鱉肉含：水分73-83克，蛋白質(zhì)15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.9-1克，鎂3.9毫克，鈣1-107毫克，鐵1.4-4.3毫克，磷0.54-430毫克，維生素A13-20國際單位，維生素B10.02毫克，維生素B20.037-0.047毫克，尼克酸3.7-7毫克，硫胺素0.62毫克，核黃素0.37毫克，熱量288-744千焦耳。鱉的脂肪以不飽和脂肪酸為主，占75.43%，其中高度不飽和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，羅非魚的2.54倍，鐵等微量元素是其他食品的幾倍甚至幾十倍。
? ?水魚燉雞湯的功效和作用的詳細介紹，其實水魚的歷史已經(jīng)有幾千年了，對我們的人體的功效是任何的食物都不能代替的。它的味道鮮美，給我們帶來的營養(yǎng)也是多種多樣的，現(xiàn)在物質(zhì)生活提高了，我們有足夠的條件來購買水魚來食用，所以平時可以經(jīng)常吃這種食物。
相信大家都知道海馬這種海洋動物，這種動物的個頭比較小，行動也比較緩慢，外形非常獨特，所以具有很高的觀賞價值，實際上，海馬還是非常珍貴的中藥，尤其男性們特別喜歡海馬，具有非常好的壯陽功效，今后可以用海馬燉雞湯來吃，海馬燉雞湯具有下列這些作用和功效。
海馬燉雞湯有什么功效？
海馬湯的做法及海馬湯的功效具有補腎助陽、益脾養(yǎng)陰。海馬湯主治性功能障礙，舌淡苔白，脈弱屬于腎陽不足者等。下面大家一起來看看海馬湯的做法過程。
食品滋味：咸鮮味烹飪方式：煮
海馬湯的制作材料：
主料：鹿肉100克
輔料：海馬18克，冬蟲夏草9克，棗(干)20克
調(diào)料：姜5克，鹽3克
海馬湯的做法過程：
將海馬、冬蟲夏草、鹿肉、生姜、紅棗洗凈，放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時，調(diào)味即可。
海馬湯的功效：
補腎助陽、益脾養(yǎng)陰；
糖尿病并發(fā)性功能障礙屬腎陽不足者，其癥狀，在女性表現(xiàn)為性欲下降，月經(jīng)紊亂，在男性則表現(xiàn)為陽痿，早泄、遺精等，常伴有腰膝酸軟，夜尿增多，神疲食少，舌淡苔白，脈沉細弱等；有外感或腸胃有濕熱者不宜飲用本湯；使用本湯以性功能障礙，舌淡苔白，脈弱屬于腎陽不足者為要點。
海馬
適宜孕婦臨產(chǎn)之前或難產(chǎn)之際食用。而正常懷孕期間不宜服食，因它有活血墮胎作用。正如《本草新編》所說：海馬入腎經(jīng)命門，更善墮胎，故能催生?！侗静菥V目》亦云：海馬，難產(chǎn)多用之?！妒澄镏兴幣c便方》中還介紹：婦女子宮陣縮無力而難產(chǎn)：海馬1個，煮水，沖入黃酒半杯溫服。故凡在懷孕早中期，切勿食之。另有海龍，性同海馬，《本草綱目拾遺》中曾說：海龍功倍海馬，催生尤捷效。由此可見，懷孕婦女非臨產(chǎn)或難產(chǎn)之際，切勿服食。
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