紅蘿卜餃子的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“紅蘿卜餃子的做法有哪些”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
對(duì)于紅蘿卜，是有人喜歡還有人討厭。但確實(shí)，紅蘿卜的用處挺多，食用后經(jīng)腸胃消化分解成維生素A,能防治夜盲癥和呼吸道疾病。它可以炒著吃，煮著吃，還能生著吃，腌制等，耐貯藏。分布于世界各地。那對(duì)于愛(ài)吃紅蘿卜和愛(ài)吃餃子的人來(lái)說(shuō)，會(huì)做紅蘿卜餃子的人是最幸福的事情了。那接下來(lái)就給大家講講紅蘿卜餃子的做法。
步驟
胡蘿卜豬肉餃子的做法 ?
豬肉剁成肉末，用擦絲器把胡蘿卜擦成細(xì)絲再剁成碎末，包菜和小香蔥切成碎末。
切好的菜一起倒進(jìn)大碗和肉末拌勻。胡蘿卜豬肉餃子的做法Ys630.COM
在餡里放點(diǎn)油，鹽，麻辣鮮（不放也可以）攪拌均勻。胡蘿卜豬肉餃子的做法 步驟3
下面就開(kāi)始包餃子了。胡蘿卜豬肉餃子的做法
最后，下鍋煮餃子咯?。?/p>
快看，晶瑩剔透的水晶餃哦！胡蘿卜豬肉餃子的做法
小貼士
注意：包餃子一定要準(zhǔn)備一碗水在旁邊，包的時(shí)候在餃子皮上蘸點(diǎn)水，這樣可以讓餃子皮粘得更牢。
蘿卜豬肉餃子的做法 ?
肉餡中放入適量的花椒油、醬油、調(diào)味料、鹽、味精、香油攪拌均勻后，再放入蔥姜末繼續(xù)攪拌均勻
蘿卜擦絲攥水后放入開(kāi)水中焯一下
撈出放入涼水中過(guò)涼后攥干水放入拌好的肉餡中攪拌均勻
開(kāi)始包餃子
煮餃子
吃餃子
小貼士
最重要的是：蘿卜擦絲后焯水過(guò)涼，這樣可以去掉蘿卜的不好味道。而且這樣做后和的餃子餡沒(méi)有水流出....
以上就是紅蘿卜餃子的做法啦，看到后有沒(méi)有心動(dòng)呢。感興趣的朋友們可以親手制作一下，挺簡(jiǎn)單的。想吃就能吃，而且還是自己親手做的，多美味啊。如果大家也有其他做法，也可以推薦給大家，讓更多的人會(huì)做，然后就可以吃到好吃的紅蘿卜餃子了。這對(duì)吃貨來(lái)說(shuō)是多幸福的事啊。
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現(xiàn)在有很多人忽視了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是隨便在外面買(mǎi)點(diǎn)吃的，其實(shí)，想要吃上營(yíng)養(yǎng)健康的東西也沒(méi)有想象的那么難，比如洋蔥紅蘿卜豬肉餃子的做法簡(jiǎn)單，還是特別美味的一道菜肴，值得推薦。
2、紅蘿卜刨皮后洗凈～用刀切成小丁狀～裝入盆中備用～
3、選取肥少瘦多的豬肉～切成丁后～再剁成末～裝盤(pán)備用～
4、把紅蘿卜～豬肉都倒入裝洋蔥的盆后～加入兩湯勺的淀粉～少許的鹽～胡椒粉～
5、然后攪拌均勻～
6、然后取一塊餃子皮～把餡料放入中間～兩邊對(duì)折～包嚴(yán)實(shí)～以此類(lèi)推～包好后～大火把水燒開(kāi)后～放入餃子再蒸15分鐘～就可以了～
7、這是成品圖～
洋蔥紅蘿卜豬肉餃子是老少皆宜的食物，而且營(yíng)養(yǎng)充足，能夠補(bǔ)充人體所需的多種物質(zhì)，還可以緩解人體各種疾病癥狀，生活如此美好，美食當(dāng)然不能少了。
最近。朋友說(shuō)自己吃到了一種很好吃的餃子，紅蘿卜餡的，但是卻不知道怎么做，所以很苦惱。那么到底這個(gè)深受朋友喜愛(ài)的紅蘿卜餃子餡是怎么做的呢，今天就讓我們一起來(lái)了解一下吧：
紅蘿卜素餡餃子胡蘿卜養(yǎng)價(jià)值高，能增強(qiáng)人體抵抗力。紅蘿卜雖是蔬菜，在食用后，卻能獲得在動(dòng)物性食品里才有的維生素a（紅蘿卜素可在體內(nèi)以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素a）。 維生素a是兒童不可缺少的一種營(yíng)養(yǎng)素，它有明目、潤(rùn)膚、壯身等作用。
另外，冬春季孩子愛(ài)咳嗽，維生素a可以增強(qiáng)氣管粘膜的抵抗力，從根本上預(yù)防呼吸道病。
做法： 食材明細(xì)面粉500克胡蘿卜300克雞蛋2個(gè)蝦皮50克香菇50克蔥適量姜適量雞精2克香油適量
1. 面粉加入適量的水揉成面團(tuán)。餳至10分鐘。
2. 雞蛋炒熟剁碎。
3. 蝦皮加入蔥姜碎炒香。
4. 紅蘿卜擦絲剁爛，用油炒軟。
5. 加入剁碎的香菇。
6. 倒入雞蛋碎 蝦皮 鹽 雞精 香油攪拌均勻。
7. 將餳好的面揉成條，切成小劑子。
8. 取一小劑子搟成中間厚邊上薄的皮。中間放入餡料。
9. 包成餃子。 把包好的餃子中間有間隔的碼放好.
10. 鍋中放水，水開(kāi)后下餃子，煮至浮起時(shí)，反復(fù)點(diǎn)水兩次即可撈出食用。
紅蘿卜素餡餃子做法小貼士胡蘿卜剁碎后要用油炒熟，紅蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，是脂溶性維生素，只能溶解在油脂中，才能在人體的小腸粘膜作用下，轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A而被吸收。
而紅蘿卜有哪些功效呢？
紅蘿卜的功效與作用—降血壓
紅蘿卜的功效與作用我們了解的都不是很多，紅蘿卜具有降血壓的功效哦。經(jīng)常生吃紅蘿卜的話具有降低膽固醇、血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓的作用，還可以預(yù)防冠心病、腎結(jié)石、膽石癥、動(dòng)脈硬化等多種疾病。同時(shí)，紅蘿卜籽被醫(yī)學(xué)界認(rèn)為具有良好的降血壓的作用，它將是一種療效極高并且無(wú)毒副作用很有治療功效的新型降壓藥物。因此，降壓效果以及改善疾病的癥狀均高于復(fù)方降壓片和羅布麻片等藥了。
紅蘿卜的功效與作用—抗病毒
紅蘿卜具有非常好的抗病毒作用，我們正常的人體細(xì)胞中含有一種干擾素的基因，在誘導(dǎo)劑的刺激之下，能夠產(chǎn)生干擾素。干擾素可有效的抗病毒細(xì)胞，而且新鮮的紅蘿卜就是一種非常好的干擾素誘導(dǎo)劑哦，通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，紅蘿卜的提取物具有抗病毒感染的特大作用。每一天生吃一百克紅蘿卜就可以為我人體產(chǎn)生較多的干擾素，它可以干擾我們體內(nèi)的疾病，抵制疾病的發(fā)生哦。紅蘿卜的功效與作用有這么大，可以抗病毒，因此我們?cè)谏钪袘?yīng)該多吃點(diǎn)紅蘿卜，讓我們的身體更加健康。
紅蘿卜的功效與作用—助消化
紅蘿卜的功效與作用你還知道哪些呢？讓小編告訴大家大家吧，紅蘿卜還具有幫助消化的功效哦。因?yàn)?，紅蘿卜里面還含有豐富的能幫助消化的觸酶、淀粉酶、甘酶、糖化酶，這些都為堿性，因此，可以較快的中和胃酸，而且還含有促進(jìn)增強(qiáng)食欲、胃腸蠕動(dòng)的芥子油、膳食纖維等有機(jī)成分，所以，我們?cè)诿款D飯后生吃紅蘿卜就可以快速的起到促進(jìn)消化、解除胃酸、胃脹的特殊功效，對(duì)二指腸潰瘍、胃潰瘍也有很好的食療功效。
由此可見(jiàn)，不僅紅蘿卜餃子很好吃，對(duì)我們的身體有益，事實(shí)上很多紅蘿卜的食品也對(duì)我們很有益。所以在日常的生活中，我們可以有選擇性多吃一下有紅蘿卜的食物，在享受美食的同時(shí)又能增強(qiáng)我們的體質(zhì)。
咸菜其實(shí)應(yīng)該算是一種很是神奇的東西。因?yàn)槿魏沃瞥上滩说臇|西，不僅僅直接就能夠生吃下飯，還可以作為很多食物的佐料，最重要的是，延長(zhǎng)了食物的基本保質(zhì)期。不管是在南方和北方，很多地方都喜歡把吃不完的很多蔬菜制成咸菜。今天我們就來(lái)講一講紅蘿卜咸菜的做法有哪些？
紅蘿卜咸菜怎么做，做法如下：
1) 胡蘿卜10個(gè)，削皮，洗凈。鹽適量。胡蘿卜和鹽的具體比例，大概是100：2（重量比，不是體積比）
2) 胡蘿卜切成小塊，撒上鹽。
3) 把胡蘿卜塊兒和鹽攪和勻，上面壓一個(gè)重物，放置2個(gè)多小時(shí)，中間攪和一次，這樣腌的均勻些。
4) 2個(gè)多小時(shí)以后，胡蘿卜塊兒變軟，出水了，就是腌好了，瀝干水分，裝進(jìn)一個(gè)大罐子里。
5) 蓋上蓋子，放一個(gè)星期左右。這期間蘿卜會(huì)繼續(xù)出水，可以用干凈無(wú)油的筷子適當(dāng)翻一下，讓它們均勻享受腌水的滋潤(rùn)。如果你喜歡吃辣的酸蘿卜，也可以放幾個(gè)辣椒進(jìn)去一起泡。
腌菜一般用粗鹽，沒(méi)有粗鹽的話，普通的鹽也行。
泡菜壇子徹底洗凈，晾干后倒入少許高度白酒，晃動(dòng)瓶子使酒均勻洗刷一遍壇體高20cm的泡菜壇子內(nèi)壁，然后倒掉酒，倒扣壇子備用
泡菜壇子徹底洗凈，晾干后倒入少許高度白酒，晃動(dòng)瓶子使酒均勻洗刷一遍壇體高20cm的泡菜壇子內(nèi)壁，然后倒掉酒，倒扣壇子備用
扣上蓋后，往水槽內(nèi)倒入清水把壇子封口。置陰涼通風(fēng)處，保持水槽內(nèi)水不要干。1天后卷心菜就可以吃了，2-3天內(nèi)卷心菜味道最好。3天后蘿卜也入味了，5-7天內(nèi)蘿卜味道最好。7天后蘿卜就很有酸味了。10天后豆角就差不多了。所以先吃的菜最好最后放入瓶子，這樣先撈出來(lái)的時(shí)候比較方便。豆角就可以先放入瓶子，在最底下。若到了時(shí)間里面的泡菜吃不完，可以全部撈出放入密封盒內(nèi)冷藏儲(chǔ)存。但泡菜不能長(zhǎng)時(shí)間存放，要隨泡隨吃。因?yàn)榉帕诵睦锩捞}卜，右圖為第五天的時(shí)候，泡菜汁已經(jīng)是紅紅的了.
扣上蓋后，往水槽內(nèi)倒入清水把壇子封口。置陰涼通風(fēng)處，保持水槽內(nèi)水不要干。1天后卷心菜就可以吃了，2-3天內(nèi)卷心菜味道最好。3天后蘿卜也入味了，5-7天內(nèi)蘿卜味道最好。7天后蘿卜就很有酸味了。10天后豆角就差不多了。所以先吃的菜最好最后放入瓶子，這樣先撈出來(lái)的時(shí)候比較方便。豆角就可以先放入瓶子，在最底下。若到了時(shí)間里面的泡菜吃不完，可以全部撈出放入密封盒內(nèi)冷藏儲(chǔ)存。但泡菜不能長(zhǎng)時(shí)間存放，要隨泡隨吃。因?yàn)榉帕诵睦锩捞}卜，右圖為第五天的時(shí)候，泡菜汁已經(jīng)是紅紅的了
蘿卜已經(jīng)入味，加點(diǎn)辣椒油拌著吃，非常下飯
開(kāi)始有點(diǎn)分不清哪是紅蘿卜，哪是白蘿卜了，微酸
其實(shí)蘿卜泡七-十天內(nèi)味道最好。因?yàn)槲彝洠鞎r(shí)才想起都撈出來(lái)，此時(shí)徹底看不出哪是紅蘿卜哪是白蘿卜了，顏色很均勻很漂亮，但味道很酸了。適合炒肉或做酸湯。
容器。四川泡菜有專(zhuān)用泡菜壇子，因?yàn)樽詈靡芄?，以陶土壇子為好。但因?yàn)椴ＡУ哪芤?jiàn)度，心里更踏實(shí)些，所以我選用玻璃壇子。此類(lèi)壇子口小肚大，壇口有水槽，采用水封的原理，因?yàn)槭前l(fā)酵物，當(dāng)壇內(nèi)壓強(qiáng)大于壇外時(shí)，能自動(dòng)排除氣體，有利于乳酸菌的發(fā)酵。而且水封的密封度更好，使得泡菜得以長(zhǎng)期保存。
泡菜水的制作。泡菜水最忌諱的是生水和油。所以要泡制的蔬菜必須徹底晾干，使用的水則最好是涼開(kāi)水或者純凈水。鹽使用泡菜專(zhuān)用鹽最好，咸度以加入水中化開(kāi)后稍咸卻不齁咸為宜。酒必不可少，既能提味防腐，還能使得蔬菜更加脆嫩。花椒之類(lèi)的香料要少。一開(kāi)始制作的泡菜水風(fēng)味會(huì)差些，可適當(dāng)?shù)奶砑右吧浇泛退臏瓉?lái)提味。隨著時(shí)間，多用幾次，泡菜水就會(huì)達(dá)到理想的味道了。
主料：胡蘿卜1根
輔料：鹽適量， 香油適量，香菜適量。
做法1. 胡蘿卜擦成絲，放入鹽，可以稍微多放一點(diǎn)兒，腌三五分鐘。2. 淋上香油，能吃香菜的放上些香菜味道更好。
主料青椒 半個(gè)， 胡蘿卜1根。調(diào)料：涼拌醋6ml， 自制紅油3ml，自制花椒油4ml。
做法1、 青椒洗凈后，去筋去籽。2、把青椒切成5厘米長(zhǎng)細(xì)絲。3、胡蘿卜同樣切細(xì)絲。4、把胡蘿卜絲、青椒絲盛到干凈容器里，倒入適量涼拌醋。5、 根據(jù)喜好倒入適量花椒油。6、 最后倒入半湯匙紅油，拌勻即可。
胡蘿卜切細(xì)絲，用滾水燙一下，撈出瀝水待用。切蔥絲，姜絲，蒜片，與瀝干水的胡蘿卜絲放入容器，加適量的醋、鹽、調(diào)味品，可稍放一點(diǎn)糖，擱置幾天，就可以吃了。吃的時(shí)候亦淋上香油，與上面不同的是，這種方法腌制的胡蘿卜絲又多了爽口的脆，好吃。不過(guò)比較起來(lái)。
紅蘿卜咸菜的做法有哪些？其實(shí)，用紅蘿卜作成咸菜是比較少見(jiàn)的一種做法，用白蘿卜的會(huì)比較多。但是其實(shí)有興趣的都可以試一試用紅蘿卜來(lái)制作咸菜，相信那一定會(huì)是非常美味的一種味道。而且，也是一種全新的菜，還能配合做出更多的菜品。
紅蘿卜是特別常見(jiàn)的一道菜，因?yàn)楦缓鞣N維生素，所以被大家喜愛(ài)，紅蘿卜的吃法有很多，可以炒著吃，也能生吃，有很多人在做雞湯的時(shí)候也喜歡放一些胡蘿卜，雞湯本來(lái)就營(yíng)養(yǎng)豐富，加入更多的維生素成分，效果更佳，那紅蘿卜雞湯的做法有哪些呢!下面就是具體的步驟了。
1.整只雞切一半，另一半冰凍起來(lái)。
2.將雞肉切小塊。
3.鍋中放入少量的油，油熱后放入雞塊翻炒。
4.接著放入生姜，大蒜翻炒，去除腥味同時(shí)也提味。
5.將胡蘿卜外皮薄薄的一層刮去，以免影響口感。將胡蘿卜切成滾刀片。
6.放入適量的辣椒，待雞肉變色后，炒出水分。
7.接著放入胡蘿卜繼續(xù)翻炒。放入適量的鹽。
8.將炒好的雞肉和胡蘿卜倒入電壓力鍋中，放入適量的水，沒(méi)過(guò)雞肉為準(zhǔn)。
胡蘿卜脆甜，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜有順氣、健脾消食、化痰清熱、利尿等功能。胡蘿卜不僅可以防癌，而且還可以補(bǔ)充豐富的維生素，是很好的養(yǎng)生保健蔬菜，大家應(yīng)該多食用。
煲湯往往選擇富含蛋白質(zhì)的動(dòng)物原料，最好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等。在煲湯時(shí)，忌中途添加冷水，因?yàn)檎訜岬娜忸?lèi)遇冷收縮，蛋白質(zhì)不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。另外，忌早放鹽，因?yàn)樵绶披}能使肉中的蛋白質(zhì)凝固，不易溶解，從而使湯色發(fā)暗，濃度不夠，外觀不美。
紅蘿卜雞湯的做法有哪些?上面簡(jiǎn)單的為大家介紹一種，當(dāng)然系做法多種多樣，大家可以根據(jù)自己的口味自己調(diào)節(jié)。需要注意的是，你在選擇球的時(shí)候一定要新鮮，而且胡蘿卜不宜放得過(guò)早，否則會(huì)破壞其維生素成分，就達(dá)不到其最佳的效果。
我們大多數(shù)人只吃過(guò)熱炒胡蘿卜吧，對(duì)于涼拌胡蘿卜的做法可能還并不是很清晰，炎炎夏日，吃一道涼拌胡蘿卜是非常好的，可以幫助我們驅(qū)趕夏日的煩躁，擺脫不良的情緒，可能很多人對(duì)于涼拌胡蘿卜的做法有哪些還沒(méi)有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，下面就讓我們一起了解一下涼拌胡蘿卜的做法有哪些吧。
做法一：
1、將胡蘿卜切成細(xì)絲(或用刨子刨絲)
2、放入大碗中，加入切碎的香菜和大蒜末，加入橄欖油(或者芝麻油，熬熟的菜籽油等)
3、加入鹽，雞精，白醋，用筷子拌勻即可食用
小技巧
1、做涼拌菜的胡蘿卜絲要切的細(xì)，這樣好入味，也比較軟化點(diǎn)，不至于吃到嘴巴里有戳嘴巴的感覺(jué);
2、覺(jué)得切胡蘿卜絲麻煩的話可以用刨絲的刨子，非常的方便快速;
3、香菜和大蒜不喜歡的話可以不放的，喜歡吃辣的可以再放點(diǎn)辣椒油或者油潑辣子進(jìn)去，非常的美味。
4、油的選擇上，不同的油出不同的氣味效果。一般調(diào)和色拉油無(wú)特殊氣味，菜籽油，花生油，芝麻油，橄欖油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷卻后再淋入涼拌菜中。
5、現(xiàn)做現(xiàn)吃，鹽要在吃之前放，以免蔬菜與鹽水過(guò)早出水，導(dǎo)致水溶性維生素流失。
做法二：
1、免熗不過(guò)水，直接生吃：切絲加一些白糖和醋拌一下。
2、胡蘿卜切絲，放入香菜末，鹽，糖，味精，麻油，拌勻。
3、胡蘿卜和洋蔥切絲，用辣椒油、食鹽少許，一起拌勻。
4、先將胡蘿卜切成絲(可去皮也可不去，看個(gè)人喜好)放少量鹽拌好放一邊，香菜洗凈，切成同胡蘿卜長(zhǎng)短差不多，放至胡蘿卜絲上，蒜切成泥狀。起油(少量)將蒜泥放入油鍋內(nèi)煸一下，注意不要糊了。將油加蒜泥倒在胡蘿卜絲上，再放入生抽、雞精等調(diào)料(喜好辣的朋友也可以放點(diǎn)辣椒)，拌勻即可。
以上內(nèi)容為我們介紹了涼拌胡蘿卜的做法有哪些，大家都可以嘗試著去學(xué)習(xí)一下，涼拌胡蘿卜的做法也是非常簡(jiǎn)單易學(xué)的，我們大家都能夠盡快的掌握其基本要領(lǐng)，做好之后放在冰箱里冷凍一下，其口感和味道都會(huì)再次上升一個(gè)層次。
餃子對(duì)于北方朋友來(lái)說(shuō)那是鐘愛(ài)的不行，其實(shí)餃子對(duì)于許多朋友來(lái)講，都是很不錯(cuò)的主食食品。利用紅蘿卜制作素餡的餃子也是很多朋友愛(ài)吃的一種口味。紅蘿卜帶有自身的清新甜味，加上爽脆的口感，讓做出來(lái)的餃子更加美味。
食材明細(xì)
胡蘿卜一根
雞 蛋2個(gè)
面團(tuán) 適量
草菇適量
蔥適量
食用油適量
雞粉適量
胡椒粉適量
香油適量
鹽適量
清淡口味
煮工藝
一小時(shí)耗時(shí)
普通難度
胡蘿卜素餡餃子的做法步驟
胡蘿卜洗干凈去皮，雞蛋打散，草菇去除跟部洗凈。
鍋內(nèi)加入適量涼水燒開(kāi)，放入草菇焯一下，胡蘿卜用擦子擦細(xì)也焯水。
不粘鍋加入適量食用油溫?zé)岷蠹尤腚u蛋液，用筷子撥散至熟后撥到一邊。
這個(gè)時(shí)候可以適當(dāng)加點(diǎn)食用油，放入胡蘿卜絲，攪拌均勻，炒至胡蘿卜變軟，關(guān)火。盛入盆里。
草菇切細(xì)，胡蘿卜感覺(jué)長(zhǎng)了的話也可以切幾刀，這樣包的時(shí)候更容易操作。
切碎的草菇放到盆里，開(kāi)始調(diào)味。加入適量香油，胡椒粉，蔥花。攪拌均勻。
加入適量食鹽和雞粉攪拌均勻。
將醒好的面團(tuán)(提前半天揉好)揉勻，搓條，下劑子，搟成圓皮。
放入餡料，新手可以少放餡，我家都是大餡料的，正如LG說(shuō)的，這樣吃才過(guò)癮。
上下皮一捏，再用大拇指和食指兩邊一捏，雙手往中間一擠，呵呵一個(gè)餃子完成了。造型自己隨意發(fā)揮，包成自己喜歡的形狀。我從最初開(kāi)始學(xué)包餃子到現(xiàn)在都是這個(gè)包法，一般不會(huì)在造型上下功夫。這俗話說(shuō)的好啊，餃子好吃不在褶上。
鍋內(nèi)放適量冷水，燒沸，加入少許食鹽，防止下餃子的時(shí)候破皮。放餃子生柸并攪拌一下，防止餃子粘在一起。蓋上鍋蓋。
沸騰后加入適量冷水點(diǎn)一下，蓋上鍋蓋。此過(guò)程再重復(fù)2次。如此這樣三點(diǎn)三開(kāi)后皮鼓起來(lái)，變通透了，餃子就熟了(最后一次不用蓋鍋蓋)。
在我們的生活中很多的朋友都比較喜歡吃餃子，是我們中國(guó)傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)飲食，可用紅蘿卜來(lái)包餃子營(yíng)養(yǎng)豐富更利于身體的吸收，小編就為大家具體的講一講紅蘿卜餃子怎么做更好吃呢？為了大家的營(yíng)養(yǎng)飲食趕快來(lái)了解一下吧！
材料
面粉500克，羊肉500克，胡蘿卜3根，雞蛋1個(gè)，鹽，花椒，料酒，牛肉粉，醬油，胡椒粉，蔥姜末，調(diào)和油
做法
1.面粉里打一個(gè)雞蛋、少許鹽，加適量溫水和成面團(tuán)
2.羊肉浸泡沖洗干凈
3.將花椒用水浸泡2小時(shí)以上
4.將羊肉剁陳肉糜
5.放入料盆，加點(diǎn)料酒去腥
6.將花椒水慢慢倒進(jìn)去，邊倒邊攪拌
7.再一點(diǎn)一點(diǎn)加入清水?dāng)嚢柚辽蟿?/p>
8.加點(diǎn)牛肉粉增鮮
9.倒入適量醬油
10.加入少許胡椒粉提味
11.加入蔥姜末
12.最后加入鹽和調(diào)和油攪拌均勻，羊肉餡就調(diào)好了
13.胡蘿卜去皮洗凈
14.用擦板擦成絲
15.倒入適量油拌勻以防出汁
16.將胡蘿卜和羊肉餡合在一起攪拌均勻，餃子餡完活
17.餳好的面團(tuán)搟成圓劑子
18.包入餡料
19.下鍋煮熟，香噴噴的羊肉胡蘿卜水餃端上桌開(kāi)吃吧，別忘了來(lái)點(diǎn)蒜醬。
通過(guò)上面的介紹大家現(xiàn)在已經(jīng)掌握了紅蘿卜餃子的制作方法，制作方法非常的簡(jiǎn)單。只要我們備好食材，按照上面的步驟，簡(jiǎn)單的去做就行了，一定可以制作出美味的紅蘿卜餃子。
餃子，是中華民族的一種傳統(tǒng)美食。特別是在北方，餃子就同時(shí)代表著團(tuán)圓的寓意。一桌子人一家子的人和和美美地圍在一起吃著熱氣騰騰的餃子，談笑風(fēng)生好不溫暖幸福。但是，同時(shí)，餃子也要好吃我們才會(huì)有好的心情。那么，我們今天就來(lái)講一講，紅蘿卜餡的做法吧，學(xué)習(xí)一下。
好吃不過(guò)餃子，也不知道是誰(shuí)說(shuō)的，在我家真是驗(yàn)證了這點(diǎn)哈，各種各樣的餃子經(jīng)常出現(xiàn)在我家的餐桌上。永遠(yuǎn)也吃不夠的。
外面再高檔的酒店做出來(lái)的餃子吃著總感覺(jué)沒(méi)有在家過(guò)癮，我家今天吃的胡蘿卜豬肉餃子，是一道營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜的主食。秀一下我家胡蘿卜餃子餡的做法吧。
胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富、老幼皆宜，被稱(chēng)為“小人參”。胡蘿卜中最負(fù)盛名的成分就是胡蘿卜素，β-胡蘿卜素，攝入人體消化器官后，可以轉(zhuǎn)化成維生素A，它可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況，有助于身體免受自由基的傷害
準(zhǔn)備好原料，面提前和好。
胡蘿卜餃子餡的做法步驟22.胡蘿卜用擦子擦成絲，用刀剁碎。
鍋內(nèi)放油，可以適量多放點(diǎn)，放入蔥花和姜末爆香。
放入胡蘿卜末翻炒，炒熟。
蔥切末。
肉餡加料酒向一個(gè)方向攪拌上筋，中間可以適當(dāng)加些清水。
肉餡中放入炒好的胡蘿卜和蔥末，放入餃子餡調(diào)料、鹽、生抽、老抽、香油，攪拌均勻。
1、面粉加入適量的水揉成面團(tuán)。餳至10分鐘。
2、雞蛋炒熟剁碎，
3、蝦皮加入蔥姜碎炒香。
4、胡蘿卜擦絲剁爛，用油炒軟。
5、加入剁碎的香菇。
6、倒入雞蛋碎 蝦皮 鹽 雞精 香油攪拌均勻。
7、將餳好的面揉成條，切成小劑子。
8、取一小劑子搟成中間厚邊上薄的皮。中間放入餡料。
9、包成餃子。把包好的餃子中間有間隔的碼放好
10、鍋中放水，水開(kāi)后下餃子，煮至浮起時(shí)，反復(fù)點(diǎn)水兩次即可撈出食用。
1、麥粉正常的色澤為白中略帶淺黃色，不正常的小麥粉為灰白色或青灰色。散裝小麥粉選購(gòu)時(shí)用手握緊成團(tuán)，久而不散的小麥粉含有水分較高，不易儲(chǔ)存。正常小麥粉應(yīng)無(wú)酸、霉等異味。取少量入口品嘗應(yīng)無(wú)牙磣的感覺(jué)。
2、蘿卜剁碎后要用油炒熟，胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，是脂溶性維生素，只能溶解在油脂中，才能在人體的小腸粘膜作用下，轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A而被吸收。
吃出健康：
1、面粉：失眠多夢(mèng)、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱(chēng)婦人臟燥(癔病)者食用，也適宜婦人回乳時(shí)食用；進(jìn)食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達(dá)到防治乳腺癌的目的。
2、小麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所含的B族維生素和礦物質(zhì)對(duì)人體健康很有益處。對(duì)于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥；患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。
3、蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，能增強(qiáng)人體抵抗力。胡蘿卜雖是蔬菜，在食用后，卻能獲得在動(dòng)物性食品里才有的維生素a（胡蘿卜素可在體內(nèi)以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素a）。 維生素a是兒童不可缺少的一種營(yíng)養(yǎng)素，它有明目、潤(rùn)膚、壯身等作用。另外，冬春季孩子愛(ài)咳嗽，維生素a可以增強(qiáng)氣管粘膜的抵抗力，從根本上預(yù)防呼吸道疾病。
美食禁忌：
1、忌選擇顏色特別白色的小麥粉。
2、蘿卜+木耳 同食會(huì)得皮炎。
其實(shí)，要說(shuō)紅蘿卜餡的餃子在日常生活中是比較不多見(jiàn)的。但是現(xiàn)在地飲食都是講究的營(yíng)養(yǎng)均衡，如果一頓餃子既能吃出美味和團(tuán)圓，又能吃出營(yíng)養(yǎng)的話，更加書(shū)好上加號(hào)了。所以，紅蘿卜餡的做法，讓你家的餃子，多出一種創(chuàng)意和營(yíng)養(yǎng)，何樂(lè)不為呢？
腌制紅蘿卜是一道小菜，美味可口，容易喚起人們的食欲。但是隨著社會(huì)的不斷發(fā)展進(jìn)步，很多人已經(jīng)不知道應(yīng)該如何來(lái)腌制胡蘿卜。有一部分人可能研制出來(lái)的胡蘿卜有苦味，這主要是紅蘿卜太老，皮太厚導(dǎo)致。所以腌制之前一定要選擇新鮮的，并且不老的紅蘿卜，下面來(lái)具體說(shuō)一下腌紅蘿卜的做法。
主料：5000克鮮蘿卜洗凈切成比筷子稍粗、長(zhǎng)約兩寸的條狀，曬成500克的蘿卜干。配料：水2000克，醋800克，鹽100克，白糖250克，十三香、辣椒油適量，味精少許。
制作方法：將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，?；饡r(shí)放入味精，放涼后備用；將曬好的蘿卜干和辣椒油放入腌菜的容器內(nèi)拌均勻，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器內(nèi)；以后每天攪動(dòng)一至兩次（最好用一雙固定的筷子），約7天即可食用。味道酸甜、微辣，色澤光亮，青白色透紅，是早晚餐的好伴侶。
另外還有一種制作方法：把曬好的蘿卜干用溫水淘干凈，控水后倒進(jìn)盆里，上面放上麻椒面和芝麻備用；把炒鍋放火上，倒入油，火不要太大，油5成熱時(shí)放入辣椒面攪拌，待稍微變色后倒入水，加入燉肉料，大火煮開(kāi)，待出味兒后放入糖和鹽，關(guān)火時(shí)放入適量味精，然后趁熱把湯澆在洗好的蘿卜干上，攪拌均勻。做好次日即可食用。
需要注意的是，腌制的胡蘿卜雖然味道鮮美，可以當(dāng)做下飯菜，也可以當(dāng)做開(kāi)胃菜，但是，在腌制的菜品種還有一定的亞硝酸鹽成分，如果經(jīng)常吃這種菜具有致癌作用，所以腌紅蘿卜不應(yīng)該常吃。另外，這種菜經(jīng)常吃容易上火，所以，患有口腔潰瘍，或者是有口腔炎癥的人應(yīng)當(dāng)少吃或者不吃。
現(xiàn)如今人們所要面臨的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈了，一日三餐也變得越來(lái)越隨便了，想要自己做卻沒(méi)有過(guò)多的時(shí)間，事實(shí)上，即便沒(méi)有時(shí)間，也可以自己做出一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，紅蘿卜玉米香菇肉餃子的做法容易，味道可口，很適合上班一族。
2、鹽，我是用這種勺子加兩勺
3、油，兩勺半
4、生抽兩勺
5、雞粉半勺
6、胡椒粉適量就行不用太多
7、然后順著一個(gè)方向攪拌攪拌攪拌！順著一個(gè)方向喔！
8、這個(gè)是紅蘿卜玉米香菇黃瓜餡，調(diào)料也是一樣的
9、不過(guò)黃瓜要事先用鹽腌出水分?jǐn)D干然后才放入餡料中！不然出水了很難包。
10、成品圖那～
11、素餡的成品圖～
現(xiàn)在有很多人因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而得了腸胃疾病，紅蘿卜玉米香菇肉餃子的做法簡(jiǎn)單，還能對(duì)腸胃起到一定的調(diào)理作用。
紅蘿卜大家都吃過(guò)，很多小孩子不愛(ài)吃，必須要給小孩子多吃一些胡蘿卜，所以家長(zhǎng)就會(huì)變著花樣的把胡蘿卜做成各種各樣的美食，比如胡蘿卜擦成絲加上豬肉包餃子，這樣包的餃子，既嘗不出太濃香的胡蘿卜味，又可以滿足現(xiàn)在小孩子的口感，這樣讓孩子在不知不覺(jué)中吃下胡蘿卜，還能補(bǔ)充維生素。
1.面粉
2.加清水和成光滑的面團(tuán)，用布蒙上，放在一邊醒二十分鐘
3.買(mǎi)的豬肉自己剁的餡，剁的過(guò)程中再把姜和蔥放肉里一起剁成末，剁好的豬肉餡里加適量的色拉油料酒醬油鹽糖蠔油花椒面攪打上勁，放在一邊備用
4.胡蘿卜擦成細(xì)絲，再剁的碎些，木耳泡好后，切成細(xì)末
5.把蔬菜放在肉餡里攪拌均勻
6.揪一塊和好的面團(tuán)做成餃子劑
7.再搟成餃子皮，放上餡料
8.包成餃子
9.開(kāi)始煮餃子，涼水澆兩開(kāi)后，再敞開(kāi)蓋煮一分鐘，餃子就可以盛了
紅蘿卜的基本介紹
紅蘿卜是蘿卜的一種，為“十字花科蘿卜屬” ，又名“大紅蘿卜”、“東北紅蘿卜”，一、二年生草本，根肉質(zhì)，球形、根皮紅色、根肉白色。原產(chǎn)于我國(guó)，各地均有栽培，東北是我國(guó)大紅蘿卜主要產(chǎn)區(qū)，因氣候及品種等因素形成了其極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。紅蘿卜性微溫，入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補(bǔ)中、安五臟等功能。
紅蘿卜的功效與作用
1.防癌抗癌
美國(guó)癌癥研究機(jī)構(gòu)報(bào)道，根據(jù)各國(guó)腫瘤流行病學(xué)的資料分析，蘿卜對(duì)肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預(yù)防作用最為明顯。
2.抗痛風(fēng)
紅蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質(zhì)，這樣就可以有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對(duì)痛風(fēng)患者十分有利。
3.降血壓
常生食紅蘿卜有降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩(wěn)定血壓的作用，并可預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、腎結(jié)石、膽石癥等疾病。
4.助消化
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)紅蘿卜可以快速中和胃酸，并且還可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲、對(duì)鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌均有抑制作用。
我們都知道，紅蘿卜里含有大量的胡蘿卜素，它能延緩皮膚的衰老，保護(hù)眼睛的視力，增強(qiáng)記憶。尤其對(duì)于有夜盲癥的人來(lái)說(shuō)，多吃紅蘿卜是可以改善夜盲癥的。那么紅蘿卜就沒(méi)有禁忌了嗎?關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，小編查找了一些關(guān)于紅蘿卜禁忌的問(wèn)題，終于找出了答案，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看一下。
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胡蘿卜(Daucus carrot)，又稱(chēng)甘荀，是傘形科胡蘿卜屬二年生草本植物。以肉質(zhì)根作蔬菜食用。原產(chǎn)亞洲西南部，阿富汗為最早演化中心，栽培歷史在2000年以上。胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，但是要合理使用，不能誤用而使得營(yíng)養(yǎng)消失。
1、 不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的胡蘿卜。
2、 食用胡蘿卜時(shí)，不宜加醋太多，以免胡蘿卜素?fù)p失。
3、 食用時(shí)，咀嚼時(shí)間應(yīng)該延長(zhǎng)，不宜過(guò)短。
4、 不宜與紅白蘿卜同時(shí)食用。
5、 不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
6、 禁忌生食(胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含的類(lèi)蘿卜素才較穩(wěn)定。按照我們一般的炒菜方法，營(yíng)養(yǎng)可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類(lèi)蘿卜素因沒(méi)有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費(fèi)。
7、 研究發(fā)現(xiàn)，婦女過(guò)多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會(huì)引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。
由此可說(shuō)明，紅蘿卜只需要合理的吃，就能達(dá)到它的效果。另外，吃紅蘿卜的時(shí)候不能同時(shí)吃橘子，否則容易產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)，這種物質(zhì)往往是抑制甲狀腺，容易導(dǎo)致甲狀腺腫大。另外也不能生吃，否則吸收不了它的營(yíng)養(yǎng)。
羊肉燜紅蘿卜是很美味的一道食物，而且很多人都喜歡吃，但是如何自己動(dòng)手制作，對(duì)于各種方法以及步驟的進(jìn)行，要注意掌握和了解，這樣做出來(lái)的紅蘿卜悶，羊肉才更加美味。
做法一、
1.紅蘿卜200g切塊。
2.料酒10g備好待用。
3.羊肉500g切塊。
4.蔥姜蒜備好待用。
5.冰糖備好待用。
6.把羊肉用放入10g料酒、姜的開(kāi)水水焯一下，撈出。
7.上油鍋，下郫縣豆瓣醬翻炒。
8.放入蔥姜蒜翻炒。
9.下羊肉翻炒。
10.再放入料酒、雞精、陳皮、八角粉、花椒粉、白芷（按比例1:1:3:2）翻炒。
11.下紅蘿卜翻炒。
12.放入少許冰糖（根據(jù)個(gè)人口味添加）翻炒。
13.放入醬油、鹽翻炒。
14.倒入電高壓鍋中，煮25分鐘即可。
做法二、
1、羊肉洗凈切塊，放入開(kāi)水鍋中汆燙，然后取出控去水；胡蘿卜洗凈，去皮，切成滾刀塊。2、炒鍋燒熱，倒入適量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，醬油，白糖，鹽炒勻。橙皮不要放太多哦~有一點(diǎn)就夠了。
3、羊肉上色后倒入適量清水沒(méi)過(guò)羊肉，大概要燉制一個(gè)多小時(shí)，水要放夠哦~大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮一個(gè)小時(shí)左右。
4、待一個(gè)小時(shí)后，倒入胡蘿卜，繼續(xù)燉煮，至湯汁收稠，胡蘿卜酥軟即可出鍋。最后的湯汁不要完全收干。羊肉和胡蘿卜是很好的搭配，胡蘿卜性涼，可以消積滯，化痰熱，是秋冬時(shí)節(jié)的補(bǔ)益佳肴呢。
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