紅蘿卜餃子餡的做法
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，沒有好的身體，萬事事皆休。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“紅蘿卜餃子餡的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
最近。朋友說自己吃到了一種很好吃的餃子，紅蘿卜餡的，但是卻不知道怎么做，所以很苦惱。那么到底這個深受朋友喜愛的紅蘿卜餃子餡是怎么做的呢，今天就讓我們一起來了解一下吧：
紅蘿卜素餡餃子胡蘿卜養(yǎng)價值高，能增強人體抵抗力。紅蘿卜雖是蔬菜，在食用后，卻能獲得在動物性食品里才有的維生素a（紅蘿卜素可在體內(nèi)以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素a）。 維生素a是兒童不可缺少的一種營養(yǎng)素，它有明目、潤膚、壯身等作用。
另外，冬春季孩子愛咳嗽，維生素a可以增強氣管粘膜的抵抗力，從根本上預(yù)防呼吸道病。
做法： 食材明細面粉500克胡蘿卜300克雞蛋2個蝦皮50克香菇50克蔥適量姜適量雞精2克香油適量
1. 面粉加入適量的水揉成面團。餳至10分鐘。
2. 雞蛋炒熟剁碎。
3. 蝦皮加入蔥姜碎炒香。
4. 紅蘿卜擦絲剁爛，用油炒軟。
5. 加入剁碎的香菇。
6. 倒入雞蛋碎 蝦皮 鹽 雞精 香油攪拌均勻。
7. 將餳好的面揉成條，切成小劑子。
8. 取一小劑子搟成中間厚邊上薄的皮。中間放入餡料。
9. 包成餃子。 把包好的餃子中間有間隔的碼放好.
10. 鍋中放水，水開后下餃子，煮至浮起時，反復(fù)點水兩次即可撈出食用。
紅蘿卜素餡餃子做法小貼士胡蘿卜剁碎后要用油炒熟，紅蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，是脂溶性維生素，只能溶解在油脂中，才能在人體的小腸粘膜作用下，轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A而被吸收。
而紅蘿卜有哪些功效呢？
紅蘿卜的功效與作用—降血壓
紅蘿卜的功效與作用我們了解的都不是很多，紅蘿卜具有降血壓的功效哦。經(jīng)常生吃紅蘿卜的話具有降低膽固醇、血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓的作用，還可以預(yù)防冠心病、腎結(jié)石、膽石癥、動脈硬化等多種疾病。同時，紅蘿卜籽被醫(yī)學(xué)界認為具有良好的降血壓的作用，它將是一種療效極高并且無毒副作用很有治療功效的新型降壓藥物。因此，降壓效果以及改善疾病的癥狀均高于復(fù)方降壓片和羅布麻片等藥了。
紅蘿卜的功效與作用—抗病毒
紅蘿卜具有非常好的抗病毒作用，我們正常的人體細胞中含有一種干擾素的基因，在誘導(dǎo)劑的刺激之下，能夠產(chǎn)生干擾素。干擾素可有效的抗病毒細胞，而且新鮮的紅蘿卜就是一種非常好的干擾素誘導(dǎo)劑哦，通過動物實驗證明，紅蘿卜的提取物具有抗病毒感染的特大作用。每一天生吃一百克紅蘿卜就可以為我人體產(chǎn)生較多的干擾素，它可以干擾我們體內(nèi)的疾病，抵制疾病的發(fā)生哦。紅蘿卜的功效與作用有這么大，可以抗病毒，因此我們在生活中應(yīng)該多吃點紅蘿卜，讓我們的身體更加健康。
紅蘿卜的功效與作用—助消化
紅蘿卜的功效與作用你還知道哪些呢？讓小編告訴大家大家吧，紅蘿卜還具有幫助消化的功效哦。因為，紅蘿卜里面還含有豐富的能幫助消化的觸酶、淀粉酶、甘酶、糖化酶，這些都為堿性，因此，可以較快的中和胃酸，而且還含有促進增強食欲、胃腸蠕動的芥子油、膳食纖維等有機成分，所以，我們在每頓飯后生吃紅蘿卜就可以快速的起到促進消化、解除胃酸、胃脹的特殊功效，對二指腸潰瘍、胃潰瘍也有很好的食療功效。
由此可見，不僅紅蘿卜餃子很好吃，對我們的身體有益，事實上很多紅蘿卜的食品也對我們很有益。所以在日常的生活中，我們可以有選擇性多吃一下有紅蘿卜的食物，在享受美食的同時又能增強我們的體質(zhì)。
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餃子是一種非常受國人喜歡的食物，甚至在我國的北方地區(qū)，都會有冬至吃餃子的習(xí)慣，每年的大年三十，不管是天南地北，餃子必定是人們餐桌上一道必不可少的食物。餃子的種類非常多，常見的有紅蘿卜餃子餡，韭菜雞蛋餡、豬肉白菜餡等，隨著人們對于健康的關(guān)注，餃子更受到人們的歡迎，今天我們就來介紹一道紅蘿卜餃子餡做法大全，讓大家在未來的生活中吃的更健康。
營養(yǎng)價值：
胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳。
醬油：升壓、補血、護齒。
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目。
紅蘿卜餃子餡的做法一：
主料：胡蘿卜350g，豬肉餡150g，面粉250g，雞蛋兩個
輔料：油適量、鹽適量、花椒面適量、醬油適量、圓蔥適量、木耳適量、雞粉適量、香油適量
做法：
1.面粉和成柔軟適中的面團;
2.胡蘿卜切丁;
3.圓蔥切丁;
4.木耳切丁;
5.熱鍋涼油，油熱時，把圓蔥炒出香味;
6.放胡蘿卜煸炒，炒軟，出鍋涼涼;
7.肉餡內(nèi)放花椒面，鹽，醬油煸炒，放木耳煸炒幾下，出鍋;
8.兩種餡料放雞粉、香油攪拌均勻，涼涼待用;
9.把面揉均勻;
10.揪成小劑子，搟皮包餡;
11.包好的餃子，留出空間擺好;
12.開鍋煮餃子，因為餡是熟的，所以餃子很容易熟;
13.開始美美享用吧。
胡蘿卜餃子餡的做法二：
材料：五花肉1000g，小農(nóng)雞蛋1個，調(diào)料蔥一根，姜一塊，胡蘿卜1000g，十三香5g。
做法：1.胡蘿卜榨汁。
2.用胡蘿卜汁和面。
3.面和好了。
4.榨汁后的胡蘿卜
5.肉、蔥、姜切碎后攪拌均勻
6.加入榨汁后的胡蘿卜、十三香、醬油、香油。拌勻后打入雞蛋。充分攪拌，使蛋液均勻分散。
7.和好的面趕成餃子皮。
8.包餃子
9.煮餃子：大火把水燒開后，加入水餃等待再次水燒開。誰再次開后，轉(zhuǎn)小火慢煮5分鐘就可以撈出來了。
10.大功告成，可以開動了。
以上就是家常紅蘿卜餃子餡做法大全，看到上面我們介紹的做法是不是覺得其實沒有多大的難度啊。紅蘿卜和雞蛋對于眼睛都有很好的保護作用，而且醬油有減壓的的作用，對于愛美的女士和老年人來說，紅蘿卜餃子餡是一道非常健康而且美味的食物，你也可以根據(jù)自己的愛好，增加其他的食材哦。
蘿卜的種類有很多，白蘿卜、紅蘿卜、心里美等等。任何一種品種都有很高的營養(yǎng)價值，尤其紅蘿卜含有豐富的維生素，女孩多吃對皮膚、提高身體免疫力都有一定作用。蘿卜盡管不起眼，日常生活中很少人喜歡吃，但是蘿卜的營養(yǎng)價值我們都知道。蘿卜也是做餃子的材料。蘿卜餃子餡的做法非常簡單，但是非常好吃。
蘿卜中含有豐富的微量元素，人們多吃可以補充身體所需的微量元素。而且冬天吃蘿卜非常好，尤其是咳嗽、流鼻血的時候多吃蘿卜能夠有效改善癥狀。蘿卜餃子餡的做法很簡單，可以根據(jù)自己不同的口味習(xí)慣制作不同的蘿卜餡。
蘿卜餃子餡的做法：
1.蘿卜洗凈后擦成絲，再放鹽腌10分鐘就會出很多的水。
2.洗凈雙手擠掉多余的水分，然后剁碎。
3.把多好的蘿卜和肉餡放在一起。
4.放五香粉，鹽、香油、醬油、蔥姜末攪拌均勻。
5.把面倒進盆子里，加一點鹽，用溫水和面，面不能和得太硬，也不能太軟，和好了先揉一揉，然后用保險膜包住醒一會兒。
6.把面揉成長條，切成相同大小的小劑子。
7.搟成小圓片。
8.放上餡料。
9.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個個小褶，餃子就包好了。
10.鍋中放適量水，水開后倒入包好的餃子，待水開后再分別加入3次小勺冷水，再次煮開后可見餃子都已浮出水面，關(guān)火，用漏勺撈出餃子即可。
生活中大多數(shù)孩子都不愛吃蘿卜，但是蘿卜的營養(yǎng)價值非常高。因此我們可以把蘿卜做成餃子餡、包子餡，搭配其他蔬菜或者肉類，這樣孩子就會不自覺的吃下去。蘿卜餃子餡的做法非常簡單，我們可以用青蘿卜、紅蘿卜、各種蘿卜包成美味水餃。
俗話說好吃不過餃子，而餃子最關(guān)鍵的地方便是在于餡，而現(xiàn)在隨著地方的不同，餃子的樣式和餃子餡就不同。常見的餃子餡如白菜豬肉餡，韭菜豬肉餡，紅蘿卜肉餡等等。紅蘿卜富含大量的胡蘿卜素和許多維生素，對身體很有幫助。這里介紹紅蘿卜餃子餡做法大全中的兩種。
紅蘿卜白菜豬肉餃子餡：
用料
豬肉500g胡蘿卜2根大白菜一顆姜適量蔥適量將
做法
步驟 1
紅蘿卜切成小丁，鍋里放少量油，加入姜末蔥末，然后放入胡蘿卜炒到稍微有點軟，成出來備用。
步驟 2
白菜切成沫，放點鹽腌下出水，然后用紗布過濾擠出水份。
步驟 3
豬肉剁成蓉
步驟 4
豬肉加入料酒順時針攪拌
步驟 5
把胡蘿卜和白菜加入肉沫里，加油，鹽，胡椒，醬油，蠔油拌勻即可
注意事項：
1.白菜一定要用鹽腌下擠出水份，要不等包餃子時餡里就全是水了。2.餡料我全是自己用刀切的，感覺干凈得多，如果嫌麻煩可以用外面打好的餡料來做
紅蘿卜玉米肉末餃子餡
用料
餃子皮適量玉米一根紅蘿卜兩根肉末少許鹽適量味精適量玉米油適量生粉少許
步驟 1
把紅蘿卜洗好切絲，切好絲用手擠掉一點點紅蘿卜汁，玉米洗完掰好備用。
步驟 2
肉末加上生粉水些許鹽味精拌一拌備用
步驟 3
然后把紅蘿卜玉米倒在盆子加上油鹽味精攪拌一下，（油可加多些才好吃）再加上肉末輕輕用筷子拌一拌。
每次吃餃子的時候都會不由自主的想起小的時候家鄉(xiāng)做的蘿卜餡餃子，那時候家里雖然不是很富裕，但是每次吃到蘿卜餡的餃子的時候心里感覺暖暖的，現(xiàn)在長大了，參加工作以后就很少吃到家鄉(xiāng)的味道了，在飯館買過幾次蘿卜餡的餃子但是吃著總是覺得不是那個味道，后來我奇思妙想，想自己做，自己做的又健康又衛(wèi)生。蘿卜餃子餡做法大全介紹我們了解一下。
蘿卜餃子餡做法大全介紹：
原料：
豬肉（最好是五花肉）、蘿卜、面粉 配料： 韭菜、大蔥、生姜、鹽、花椒粉、雞精
做法：
水焯胡蘿卜法：
1、把面倒進盆子里，加一點鹽，用溫水和面，面不能和得太硬，也不能太軟，和好了先揉一揉，然后用保險膜包住醒一會兒；
2、把肉剁成餡，不想太累的話就買現(xiàn)成的肉餡吧。韭菜切碎，把姜蔥切末待用；
3、把肉餡放入盆中，加入少許醬油，鹽，花椒粉攪拌均勻，再加入姜蔥末一起攪拌好；
4、蘿卜用多功能刀切成絲，用開水燙一下，把水擠干，然后再剁碎；
5、把剁好的蘿卜再次擠干水分放入拌好的肉餡中，順一個方向攪拌均勻成餃子餡；
6、把面揉成長條，下成相同的小劑子，搟成小圓片，包成餃子；
7、用開水下餃子，水盡量多一點。鍋開后點少許涼水，再開之后再點一次，點兩次水之后餃子差不出就熟了；
8、用醬油，醋加點油波辣椒蘸著吃。 油炒胡蘿卜法： 原料：面粉、五花肉肉餡、胡蘿卜擦細絲。蔥姜蒜末。
1、 把面倒進和面盆里，用溫水或冷水和面，面不能和得太硬，也不能太軟，和好之后然后用濕豆包布包住醒面；
2、肉餡用鹽、醬油、黃酒、蒜末攪拌，偎一小時左右。
3、胡蘿卜擦細絲，略擠水分。把炒勺放火上，加油如同炒菜一樣把胡蘿卜倒入熱油炒勺，翻炒。因為胡蘿卜內(nèi)含胡蘿卜素，只溶于脂肪，同時生胡蘿卜口感比較干澀、素氣，加一些油翻炒有利于營養(yǎng)和改善口味。
4、把偎好的肉餡和炒好的胡蘿卜放在一起，加入蔥蒜末、鹽、醬油、植物油、雞精。攪拌。
5、把面揉成長條，下成相同的小劑子，搟成小圓片，包成餃子；
6、用開水下餃子，水盡量多一點。鍋開后點少許涼水，再開之后再點一次，點兩至三次水之后餃子差不多就熟了；
7、把蒜用木臼搗碎，放入碗中，加陳醋、少許醬油、少許香油、辣椒油，攪拌。此作為蘸料。
以上就是蘿卜餃子餡做法大全介紹，相信這樣簡單的做法您已經(jīng)了解了，除了蘿卜還有其它的素餡餃子，如豆角、韭菜等都是很不錯的，自己做的也很健康，衛(wèi)生，而且步驟也為各位朋友們，介紹的很詳細了，喜歡吃餃子的朋友們，一起來了解一下吧。
餃子對于北方朋友來說那是鐘愛的不行，其實餃子對于許多朋友來講，都是很不錯的主食食品。利用紅蘿卜制作素餡的餃子也是很多朋友愛吃的一種口味。紅蘿卜帶有自身的清新甜味，加上爽脆的口感，讓做出來的餃子更加美味。
食材明細
胡蘿卜一根
雞 蛋2個
面團 適量
草菇適量
蔥適量
食用油適量
雞粉適量
胡椒粉適量
香油適量
鹽適量
清淡口味
煮工藝
一小時耗時
普通難度
胡蘿卜素餡餃子的做法步驟
胡蘿卜洗干凈去皮，雞蛋打散，草菇去除跟部洗凈。
鍋內(nèi)加入適量涼水燒開，放入草菇焯一下，胡蘿卜用擦子擦細也焯水。
不粘鍋加入適量食用油溫?zé)岷蠹尤腚u蛋液，用筷子撥散至熟后撥到一邊。
這個時候可以適當加點食用油，放入胡蘿卜絲，攪拌均勻，炒至胡蘿卜變軟，關(guān)火。盛入盆里。
草菇切細，胡蘿卜感覺長了的話也可以切幾刀，這樣包的時候更容易操作。
切碎的草菇放到盆里，開始調(diào)味。加入適量香油，胡椒粉，蔥花。攪拌均勻。
加入適量食鹽和雞粉攪拌均勻。
將醒好的面團(提前半天揉好)揉勻，搓條，下劑子，搟成圓皮。
放入餡料，新手可以少放餡，我家都是大餡料的，正如LG說的，這樣吃才過癮。
上下皮一捏，再用大拇指和食指兩邊一捏，雙手往中間一擠，呵呵一個餃子完成了。造型自己隨意發(fā)揮，包成自己喜歡的形狀。我從最初開始學(xué)包餃子到現(xiàn)在都是這個包法，一般不會在造型上下功夫。這俗話說的好啊，餃子好吃不在褶上。
鍋內(nèi)放適量冷水，燒沸，加入少許食鹽，防止下餃子的時候破皮。放餃子生柸并攪拌一下，防止餃子粘在一起。蓋上鍋蓋。
沸騰后加入適量冷水點一下，蓋上鍋蓋。此過程再重復(fù)2次。如此這樣三點三開后皮鼓起來，變通透了，餃子就熟了(最后一次不用蓋鍋蓋)。
餃子這種美食當中最關(guān)鍵的一個部分就是餃子餡，如果是餃子餡不好吃的話就會影響到整體的味道，最開胃的就是水蘿卜餃子餡，這種餃子餡吃起來的味道還是相當不錯的，而且為了使得餃子餡的口感變得更加豐富多彩一些，比如說花椒和胡椒等調(diào)味品，這種調(diào)味料用上以后就會讓味道更鮮美的，而且面粉也是在制作餃子餡當中的必備品。
做法
首先是材料，蘿卜和面粉當然是必需的，另外還有鹽，花椒、胡椒、味精、辣椒粉、香菜、小蔥等。
先選上好的紅皮蘿卜洗干凈，切成細絲生加少許鹽腌起來，便可以調(diào)面粉了，倒入適量的面粉在盆中，加水攪拌，調(diào)成稀糊狀，放入少量的鹽。蘿卜腌十來分鐘后，再加入生姜末、味精，花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、香菜、小蔥等佐料并將之拌勻。在鍋中倒入油，待油燒熱后把面糊澆在一個由兩片圓弧形的鐵片夾成的，約45度角，似小鏟子，外圈呈弧狀的模具上，澆好后再把拌好的蘿卜放在上面，接著再澆上一層面糊，把蘿卜餡全部掩蓋，這樣一個蘿卜餃子便有了個雛形了，然后帶著模具將餃子入進油鍋中炸，一、二分鐘后餃子便脫離了模具，便可把模具取出，繼續(xù)炸餃子了，記著火一定不要太大，否則外面炸糊了而里面卻還不熟。5、6分鐘后等餃子呈現(xiàn)出金黃色時，里面的蘿卜也熟透了，便可以撈起來了，放著漏勺里瀝一會兒油。
餃子炸好了，看上去仿佛是披著金黃色的襖子，聞起來香氣撲鼻，迫不及待的咬上一口，實在是美味極了。外面的一層面糊脆中還有一絲柔軟，微微泛起的咸味也掩映期中，軟配著脆，香配著辣，面的蘿卜已經(jīng)酥軟，咸中帶麻，麻中帶辣，辣中帶香，真是爽啊。
每當秋冬蘿卜上市之際，街頭巷內(nèi)，到處都有賣蘿卜餃子的小攤，生意也都很興隆，每每都有三五人圍著在等候著剛出鍋的熱餃子，聞?wù)叽瓜讶?，口水直往肚里咽?/p>
營養(yǎng)價值
菜譜的食療價值
1、蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力。
2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進腸胃蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排除。
3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
4、蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
5、東北紅蘿卜能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，所以對痛風(fēng)患者十分有利。
張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，是總結(jié)漢代300多年臨床實踐而成的，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后 分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳、一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。
餃子是我國很多地方主要的糧食之一，對于許多平常不被接受的如小孩子的蔬菜和老人較難咀嚼的肉類等，都可以通過包成餃子的方法來食用。我國不同地區(qū)的餃子各有特色，主要的區(qū)別還是在于餃子的餡料上。今天小編要給大家介紹的一款餃子就是采用蘿卜和豬肉為餡的餃子。
食材食譜熱量：157(大卡)
主料:豬肉餡適量、蘿卜適量
方法/步驟
1、蘿卜洗凈后擦成絲，再放鹽腌10分鐘就會出很多的水。洗凈雙手擠掉多余的水分，然后剁碎。把多好的蘿卜和肉餡放在一起。放五香粉，鹽、香油、醬油、蔥姜末攪拌均勻。
2、把面倒進盆子里，加一點鹽，用溫水和面，面不能和得太硬，也不能太軟，和好了先揉一揉，然后用保險膜包住醒一會兒。
3、把面揉成長條，切成相同大小的小劑子。搟成小圓片。放上餡料。鍋中放適量水，水開后倒入包好的餃子，待水開后再分別加入3次小勺冷水，再次煮開后可見餃子都已浮出水面，關(guān)火，用漏勺撈出餃子即可。
餃子這樣葷素搭配，及營養(yǎng)豐富有味道上佳，對于不愛吃蔬菜的孩子或是牙齒不好的老人，制作這樣有葷有素的餃子就是一個非常好的方法。除了上面介紹的這種，你還可以自己選擇自己喜歡或是自己有營養(yǎng)需求的原料來制作餃子，都可以自由組合，非常方便。
冬天的時候除了吃酸菜餡的餃子，豬肉白菜的餃子，還可以做白蘿卜豬肉餃子，先準備好大蔥，還有白蘿卜，餃子餡一定要放大蔥，因為大宋會讓肉更香，白蘿卜更加出味，除了倒一些植物油，食鹽，花椒，五香粉以外，還要放適量的蠔油，變得更好，而且會帶有一些濃郁的香氣。
食材明細
豬肉 300克大蔥 三根白蘿卜 1個
姜 適量花椒 適量五香粉 適量植物油 適量鹽 適量蠔油。
做法一
1 要吃餃子先和面!水和面以1比2和成光滑的面團，蓋上濕布醒一會兒(趁醒面的工夫做餡)
2 大蔥清洗干凈，花椒泡在水里
3 白蘿卜擦成絲，加入少許鹽腌10分鐘
4 大蔥切成蔥花
5 腌好的白蘿卜絲用清水沖洗干凈擠干水分
6 豬肉用料理機紋成肉泥，花椒水用微波爐高火加熱后加入幾片姜，待花椒水放涼后，分次加入肉餡里，順著一個方向把肉餡攪打上勁
7 加入蔥花攪拌均勻
8 把白蘿卜絲和肉餡攪拌均勻，加入適量鹽、蠔油、五香粉、雞精、熟植物油攪拌均勻
9 醒好的面切成大小均勻的劑子，搟成中間厚四周薄的面皮兒，包入肉餡
10 包好的花邊餃子
11 煮熟后的餃子，蘸上陳醋吃吧!
蘿卜是我們常吃的一種食物，民間有一種說法叫冬吃蘿卜夏吃姜，在冬天的時候適當?shù)某孕┨}卜，有很好的順氣的作用，另外蘿卜里面富含維生素和微量元素，在提高機體免疫力，促進消化方面都能發(fā)揮很好的作用，蘿卜的做法有很多，可以包蘿卜餡兒的餃子，我們來看一下。
準備豬瘦肉500克，準備白蘿卜一個，另外準備油、鹽、醬油、雞精、香油、姜和蔥。
先把豬肉清洗干凈，然后剁成肉末，家中有絞肉機，也可以用絞肉機來絞成肉餡，然后把攪好的肉放到盆里面。加入姜末，加入蔥末，再加入香油、醬油、植物油和雞精，然后朝一個方向上勁，攪拌均勻。
把白蘿卜清洗干凈以后去皮，然后用擦絲板擦成細絲，在白蘿卜絲里面加入一小勺咸鹽，腌制十分鐘左右，這時候會腌制出一些水分，然后用手擠一下，把多余的水分擠出來，把擠出的水分也放到肉餡里面，然后再把白蘿卜放到肉餡里面，再加入適量的鹽，然后再朝一個方向攪拌，攪拌均勻以后就可以包餃子了。
白蘿卜餡兒的餃子營養(yǎng)價值是比較高的，適當?shù)某砸恍┯泻芎玫拈_胃的作用，另外還有一定的清熱生津、止血涼血的效果，對于預(yù)防消化不良有很好的調(diào)養(yǎng)作用，尤其是在順氣化痰方面的效果比較好。另外適當?shù)某孕┨}卜餡兒的餃子，還有很好的健胃消食的作用，對于冬天出現(xiàn)咳嗽痰多的癥狀，也有很好的保健和治療的效果。
又到了一年的冬天，當寒氣凜冽的時候，特別想吃了一盤熱氣騰騰的餃子。雖然就現(xiàn)在的生活水平，吃餃子隨時都能吃到，可還是覺得在冬天就是適合吃餃子的季節(jié)，當然，不要小看那一個個的餃子，它可是能做成各種的口味，而現(xiàn)在正是白蘿卜盛產(chǎn)的時節(jié)了，下面就來給大家介紹一下白蘿卜肉餃子餡的做法。
食材明細：
豬肉300克；大蔥三根；白蘿卜1個；姜適量；花椒適量；五香粉適量；植物油適量；鹽適量；蠔油適量。
做法：
1、要吃餃子先和面！水和面以1比2和成光滑的面團，蓋上濕布醒一會兒（趁醒面的工夫做餡）
2、大蔥清洗干凈，花椒泡在水里
3、白蘿卜擦成絲，加入少許鹽腌10分鐘
4、大蔥切成蔥花
5、腌好的白蘿卜絲用清水沖洗干凈擠干水分
6、豬肉用料理機紋成肉泥，花椒水用微波爐高火加熱后加入幾片姜，待花椒水放涼后，分次加入肉餡里，順著一個方向把肉餡攪打上勁
7、加入蔥花攪拌均勻
8、把白蘿卜絲和肉餡攪拌均勻，加入適量鹽、蠔油、五香粉、雞精、熟植物油攪拌均勻
9、醒好的面切成大小均勻的劑子，搟成中間厚四周薄的面皮兒，包入肉餡
10、包好的花邊餃子
11、煮熟后的餃子，蘸上陳醋吃吧！
上面給大家介紹了白蘿卜肉餃子餡的做法，看完之后是不是覺得吃起來會很香了，不是有一句話說過好吃不過餃子嗎？心動不如行動起來吧，要知道白蘿卜餃子不光是好吃，在冬天吃些白蘿卜對身體是很有好處的。
很多人都不是很愛吃白蘿卜，雖然白蘿卜中具有通氣通便的功效，但是白蘿卜并沒有想象中的那么好吃，因為口感辛辣，炒出來也是澀澀的感覺，白蘿卜在平時不管是燉肉還是炒菜，味道都沒有想象中的那么好，所以大家在平時可以把白蘿卜切成蘿卜絲用來包餃子，蘿卜絲加上牛肉包蒸餃和水餃，口感都是非常好的。
推薦答案蘿卜牛肉蒸餃的做法詳細介紹
菜系及功效：精品主食 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜
口味：原本味 工藝：粉蒸
蘿卜牛肉蒸餃的制作材料：
主料：小麥面粉600克,白蘿卜600克,牛肉(肥瘦)300克
調(diào)料：大蔥50克,姜10克,鹽10克,甜面醬6克,香油6克,豬油（煉制）10克
蘿卜牛肉蒸餃的特色：
此餃皮面爽滑，餡心鮮香可口。
教您蘿卜牛肉蒸餃怎么做，如何做蘿卜牛肉蒸餃才好吃
1.將蔥、姜洗凈均切成末待用；將蘿卜洗凈，擦成絲，煮至七八成熟后，撈出剁碎，擠凈水分；牛肉洗凈，切成末，備用。
2.鍋內(nèi)倒入豬油燒熱，放入肉末，煸炒至七八成熟，離火，用骨頭湯打開，加入蘿卜絲、面醬、蔥末、姜末、精鹽、麻油，調(diào)拌均勻，即成餡料。
3.將面粉用七成沸水燙成雪花狀，晾涼，再倒入三成涼水揉勻成團，搓成長條，制成約50克3個劑子，將劑子按扁，搟成圓皮，包上餡，捏成月牙形餃子，即成蒸餃生坯。
4.將蒸餃上屜，用旺火沸水蒸約10分鐘，即可食用。
小帖士-食物相克：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
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