高壓鍋銀耳紅棗湯怎么做
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“高壓鍋銀耳紅棗湯怎么做”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
我們都知道一日食三棗容顏永不老，經(jīng)常吃棗能夠提高身體的免疫力而且還有很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，會(huì)讓氣色看上去更加的健康，然而紅棗搭配銀耳還能起到美容養(yǎng)顏抗衰老的作用，銀耳紅棗湯味道美味湯汁濃稠，但是想要做的特別成功，也需要對(duì)做法進(jìn)行了解，下面一起了解一下高壓鍋銀耳紅棗湯怎么做。
高壓鍋銀耳紅棗湯怎么做
用料 ?
銀耳半朵（大朵的那種）.紅棗十顆.百合一小捧.冰糖4粒
做法 ?
百合和銀耳分別用清水浸泡2小時(shí)，泡軟后，水倒掉不用。紅棗用清水清洗幾遍。
把銀耳的硬結(jié)去掉，把銀耳切碎，切的越碎越好。
銀耳，百合，紅棗和冰糖都放到電壓力鍋內(nèi)膽里，加水適量，大概是高于食材表面兩個(gè)手指關(guān)節(jié)的水量，蓋上蓋子，我用的是九陽JYY-40YL1型號(hào)的電壓力鍋，選擇煲湯鍵，口感選濃郁。
大約30分鐘滴聲響完之后，等待壓力鍋?zhàn)詣?dòng)放氣，然后就可以打開鍋吃熱乎乎，稠稠的冰糖紅棗百合銀耳湯啦~大功告成！是不是很簡(jiǎn)單呢？大家都來試一試吧！
小貼士
1.銀耳和百合一定要充分泡開。
2.銀耳要切的越碎越好，越碎煮出來的銀耳就越粘稠。
3.我不是很喜歡喝特別甜的銀耳湯，所以就放了四粒冰糖，喜歡喝甜口的也可以再多放幾粒。
上面就是對(duì)高壓鍋銀耳紅棗湯怎么做的介紹，通過了解以后我們知道它制作起來也是非常的方便，而且使用高壓鍋進(jìn)行制作中途不用我們對(duì)其進(jìn)行翻炒等，這樣會(huì)非常的簡(jiǎn)單，作為很多女性來說平時(shí)經(jīng)常煲些這樣的湯類讓我們吸收營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)讓身體變得更加健康，而且銀耳紅棗湯也適合經(jīng)常食用，能讓皮膚變得更加光滑細(xì)嫩。
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每個(gè)女性都希望自己能夠擁有健康的身體和漂亮的容顏，但是就需要我們?nèi)粘６鄬?duì)身體進(jìn)行保養(yǎng)，其中飲食對(duì)身體保養(yǎng)能夠得到徹底的調(diào)理，同時(shí)也能讓我們更好的吸收食物中的營(yíng)養(yǎng)，那莫過于多喝一些銀耳紅棗湯，它的口味清淡微甜作為餐后甜品也是很好的選擇，但是想要做的成功需要掌握好火候和時(shí)間，但是用高壓鍋就會(huì)簡(jiǎn)單方便許多，下面一起了解一下高壓鍋?zhàn)鲢y耳紅棗湯的方法。
高壓鍋?zhàn)鲢y耳紅棗湯的方法
用料 ?
銀耳半朵（大朵的那種）.紅棗十顆.百合一小捧.冰糖4粒
做法 ?
百合和銀耳分別用清水浸泡2小時(shí)，泡軟后，水倒掉不用。紅棗用清水清洗幾遍。
把銀耳的硬結(jié)去掉，把銀耳切碎，切的越碎越好。
銀耳，百合，紅棗和冰糖都放到電壓力鍋內(nèi)膽里，加水適量，大概是高于食材表面兩個(gè)手指關(guān)節(jié)的水量，蓋上蓋子，我用的是九陽JYY-40YL1型號(hào)的電壓力鍋，選擇煲湯鍵，口感選濃郁。
大約30分鐘滴聲響完之后，等待壓力鍋?zhàn)詣?dòng)放氣，然后就可以打開鍋吃熱乎乎，稠稠的冰糖紅棗百合銀耳湯啦~大功告成！是不是很簡(jiǎn)單呢？大家都來試一試吧！
小貼士
1.銀耳和百合一定要充分泡開。
2.銀耳要切的越碎越好，越碎煮出來的銀耳就越粘稠。
3.我不是很喜歡喝特別甜的銀耳湯，所以就放了四粒冰糖，喜歡喝甜口的也可以再多放幾粒。
上面就是對(duì)高壓鍋?zhàn)鲢y耳紅棗湯的做法介紹，通過了解以后我們知道高壓鍋制作食物尤其是銀耳和紅棗這樣的食物時(shí)間不宜過久，否則容易煮的太爛就失去食物的口感，尤其氣血不足皮膚暗淡的女性可以多食用一些銀耳紅棗湯進(jìn)行調(diào)理，并且制作起來也是很簡(jiǎn)單的。
很多人在平時(shí)都喜歡吃鴨子，鴨子可以說是肉類中比較便宜的一種了，但是它含有的營(yíng)養(yǎng)卻是十分的豐富，長(zhǎng)期吃鴨子還可以改善上火的現(xiàn)象，很多人認(rèn)為鴨子肥肥的，吃了很容易會(huì)長(zhǎng)胖，其實(shí)吃鴨子不僅不會(huì)長(zhǎng)胖，還具體一定的減肥功效呢，所以大家可以放心的食用了，那么高壓鍋老鴨湯怎么做呢？
燉鴨子的做法
鴨子的吃法也是很多的，燉鴨子是很常見的，特別是土豆燉鴨子，是很多人都愛吃的，鴨子的肉不油膩，而且能夠很好的開胃，但是大家平時(shí)應(yīng)該都不怎么吃鴨子，感覺鴨子很難做，今天我們就來看看燉鴨子的做法。
土豆燉鴨子
材料
土豆2個(gè) 鴨腿4只 姜1塊(約雞蛋大小) 花椒20粒 八角4顆 桂皮1小塊 小茴香約40粒 山楂干20片 調(diào)料：料酒1湯匙(15ml) 生抽4湯匙(60ml) 老抽4湯匙(60ml) 白糖4湯匙 鹽1湯匙(15ml) 做法：
做法
1)將花椒，八角，小茴香，山楂干放入調(diào)料包或調(diào)料盒中裝好。(桂皮如果放不進(jìn)去，就別勉強(qiáng)了，否則會(huì)把調(diào)料包扎破。桂皮在燉煮食物時(shí)單獨(dú)放在鍋里，煮好后，也很容易撿出來。)
2)鴨腿洗凈后，放入冷水中，水量要沒過鴨腿至少4厘米。不要蓋蓋子，大火煮開后，用勺子撇去浮沫。
3)放入去皮切片的姜，和準(zhǔn)備好的調(diào)料包，調(diào)入料酒，生抽，老抽和白糖，蓋上蓋子。用高壓鍋制作，保持中火，噴氣兒后繼續(xù)燉40分鐘。如果用普通鍋，保持中火，燉煮1個(gè)半小時(shí)。
4)土豆去皮切成塊，放入平底鍋中，煎成金黃色后，備用。
5)鴨子燉40分鐘后關(guān)火，待高壓鍋中的氣跑掉之后，打開蓋子，調(diào)入鹽攪拌均勻后，改成大火煮5分鐘后，將煎好的土豆塊倒入鍋中，繼續(xù)煮3分鐘即可。
小訣竅
鴨子是目前市場(chǎng)上比較便宜的肉類，鴨腿比雞腿每斤要便宜很多吶。而且吃鴨子不容易上火，我通常每次會(huì)多買一些，每4只放在一個(gè)保鮮袋中，吃的時(shí)候，拿出來解凍，就可以用了。
山楂干，平時(shí)除了在泡茶時(shí)放，可以開胃解膩，減肥瘦身之外，在燉肉的時(shí)候添加一些，還可以給肉提香，而且肉質(zhì)會(huì)更容易軟爛。
調(diào)料包，是在家樂福超市買的，環(huán)保媽媽牌，一包約6塊錢左右，里面32個(gè)，有大中小不同的規(guī)格可以選擇，小的可以用來當(dāng)料包，茶包，大的則可以煎中藥用。這個(gè)牌子還有一種吸油紙，不建議購買，很不好用，也可以說，一點(diǎn)兒用沒有。
土豆煎過之后再放入肉湯中煮，不會(huì)散爛，而且煎過之后的土豆，味道更香。
不同的醬油品牌，顏色和咸度都不太一樣，你要根據(jù)自己的情況，進(jìn)行調(diào)整。顏色不夠的話，就再多加一點(diǎn)老抽用于上色
蘿卜燉鴨塊
材料
鴨腿肉兩塊，白蘿卜一根，老姜一塊，蒜瓣五六個(gè)
做法
1.鴨腿切大塊、蘿卜切大塊、姜蒜拍破。
2.鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，中火，放進(jìn)鴨塊炒啊炒。
3.炒至鴨肉變色、出油(大約5~8分鐘)，放入一點(diǎn)點(diǎn)甜酒(酒糟，當(dāng)料酒用了)，繼續(xù)炒約1分鐘。
4.下姜稍炒后，再將蘿卜放進(jìn)去一起炒一小小會(huì)兒。
5.加清水大火燒開，加鹽、蒜、枸芑、雞精、胡椒粉，中小火燉約40分鐘。
以上就是關(guān)于高壓鍋老鴨湯怎么做的一個(gè)介紹，大家如果想自己在家中制作的話，只要根據(jù)上面的步驟一步步的來，相信一定能做出美味的老鴨湯的，提醒大家在燉鴨肉的時(shí)候最好是選擇高壓鍋，因?yàn)轼喨舛际潜容^難燉的，用高壓鍋燉的口感會(huì)更加好。
? ?排骨湯，自古以來就是比較有名的一種食物。是身體滋補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)食物，排骨當(dāng)中含有了豐富的骨膠原，可以有效的促進(jìn)青少年身體的生長(zhǎng)和大腦的發(fā)育，蓮藕并不陌生，味道發(fā)甜，夏天，大家都喜歡吃涼拌藕這道涼拌菜。排骨和蓮藕也是可以在一起煲湯的，下面就介紹一下排骨蓮藕湯高壓鍋怎么做呢？
做法一
制作材料
主料：豬排骨(大排)500克，蓮藕750克
調(diào)料：鹽10克，胡椒粉3克，大蔥10克，姜7克 制作流程
1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長(zhǎng)的塊;
2、蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊;
3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕[2] ，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉[3] ，蓋上鍋蓋;
4、放在旺火上燒開后，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。
做法二
制作食材
材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊，
調(diào)料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
制作流程
1。排骨洗凈，砍成3厘米長(zhǎng)的節(jié)，
蓮藕排骨湯 2。刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈，
3。生姜洗凈切成兩半，
4。鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用，
5。炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘，
6。把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
特點(diǎn)
湯汁鮮美，藕香軟糯。
廚師一點(diǎn)通：
燉藕時(shí)不宜用鐵鍋，否則湯色會(huì)變黑。
做法三
豬肋排用流水清洗干凈，剔去多余的油脂、血塊，用厚背廚刀剁成6cm左右的小段。
蓮藕切去兩頭的蒂，縱向刨開成兩半，清洗干凈，檢查藕眼內(nèi)有無殘余泥沙，再切成長(zhǎng)邊約6cm的滾刀塊。燒開一鍋水，將排骨段放入沸水中氽燙，水重新沸騰后撇去血沫，反復(fù)撇幾次直到?jīng)]有血沫冒出，撈出排骨瀝干。
將排骨段放入湯鍋中，加蔥段、姜片和料酒，注入3/4鍋的溫水，蓋上鍋蓋，大火燒開，煮15分鐘。
蓮藕排骨湯 (7張)
打開鍋蓋，放入蓮藕塊，將鍋蓋蓋嚴(yán)，大火煮開后調(diào)成小火，保持微沸狀態(tài)燉煮，燉1小時(shí)。
熄火后撈出蔥段和姜片不用。
燉好的蓮藕排骨湯中調(diào)入鹽、胡椒粉即可。在準(zhǔn)備食用前調(diào)入鮮香菜調(diào)味?？梢约狱c(diǎn)蔥花
藕眼里如果有太多泥沙是很難清洗干凈的，燉到湯里面才叫難過。所以購買蓮藕時(shí)要選擇兩端藕節(jié)均完整的，這樣藕眼里才不會(huì)有灌進(jìn)的泥沙。
買新鮮豬脊骨(腔骨)燉蓮藕也是一味好湯。
注意鹽要最后才放，根據(jù)口味自行調(diào)味，建議以清淡為本，不要過咸。
? ?排骨蓮藕湯的制作不僅要選擇好食材，還要選擇好設(shè)備。排骨蓮藕湯高壓鍋?zhàn)匀皇亲詈玫倪x擇了，高壓鍋的控制簡(jiǎn)單。并且做出來的食物使用的時(shí)間段，味道美味，所以做一道美味的食物要從很多的方面考慮，不能僅選擇食材，和學(xué)習(xí)到了好的廚藝，要用心才行。
鴨子是一種比較受歡迎的食物，也是在中國(guó)人的飯桌上比較常見的食物。鴨肉對(duì)于人的身體有著很好的滋補(bǔ)作用，常吃鴨肉，對(duì)于人體健康也有著很好的促進(jìn)作用。鴨子的做法有很多種，為了讓鴨肉能夠有更好的口感，不少人選擇用高壓鍋來烹飪鴨子。那么，怎么用高壓鍋來燉鴨呢？下面就為大家介紹具體方法。
一、電高壓鍋燉鴨方法
原料：鴨子、海帶、蔥、姜、料酒、花椒等
1.鴨子斬成小塊、海帶切成方塊、蔥姜切好。
2.燒開水，進(jìn)行焯水。然后，放入涼水，沖凈表面，控出水分。
3.鍋中燒油，放入姜片，煸香。
4.放入鴨肉翻炒。
5.放入蔥，進(jìn)行調(diào)味：放入適量的鹽、十三香、料酒、老抽。
6.顏色上好以后，轉(zhuǎn)入高壓鍋，放入適量的水。燉至15分鐘。
7.放氣后，再把切好的海帶放入，壓制6-7分鐘。
8.出鍋后，滴入幾滴香油，會(huì)更加鮮美。
二、用高壓鍋制作美味鴨邊腿的方法
將冰箱里的鴨邊腿取出，解凍。
將花椒、大料、食鹽、茴香籽、生姜、大蒜放進(jìn)鍋底或，再將開水焯過（去油污）的鴨邊腿加入鍋中。
加水，可以看到佐料基本都飄了起來。
加入米醋、生抽。米醋的作用是軟化鴨骨頭，且能一定程度去腥。生抽的作用是著色。
加入兩顆大棗。加入大棗后，燉出的鴨邊腿，有一股淡淡的香甜味道。
蓋好壓力鍋蓋，選擇“肉/雞/骨頭”擋，開始加熱。
加熱停止后，開始保壓。保壓結(jié)束，進(jìn)入保溫狀態(tài)，即可開鍋，品味香噴噴、甜絲絲、肥而不膩的高壓鍋燉鴨邊腿了。
當(dāng)然，清燉鴨腿沒有烤鴨腿那般大量使用佐料的色澤，但勝在健康。
三、吃鴨子的好處
1、鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
2、鴨子本是涼性食品，具有滋陰養(yǎng)胃，利水消腫的作用，適宜于滋陰養(yǎng)津以防秋燥。鴨肉具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B、維生素E、核黃素、硫胺素、鉀、鈉、氯、鈣、磷、鐵等成分?？墒巢糠著喨庵械牡鞍踪|(zhì)含量約16％－25％，比畜肉含量高得多。鴨肉中的脂肪含量適中，約為7.5％，比雞肉高，比豬肉低。脂肪酸中還包含不飽和脂肪酸，消化吸收率比較高。
3、不僅鴨肉營(yíng)養(yǎng)豐富，并且鴨湯有抗疲勞作用，鴨油的膽固醇相對(duì)其他動(dòng)物油含量比較低，飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例較好。鴨血具有補(bǔ)血、清熱解毒之功效。
高壓鍋也是可以用來做排骨，并且做出來的排骨在吃起來會(huì)變得更加的松軟一些，特別適合一些兒童和中老年人來食用，這樣就會(huì)更加容易消化，也會(huì)使得排骨的味道變得更加好，更入味一些，如果是覺得味道比較單調(diào)的人們還可以嘗試著在里面加入一些自己喜歡的配菜，來增加味道。
材料：苦瓜500克 ，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。
制法：1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊;排骨洗凈切小塊。
2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。
3、鍋上火，放入排骨 、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。
微波爐做法：放入排骨、清水，先用高火6分鐘將湯燒開，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，再用中小火20分鐘將排骨燒熟，放入 苦瓜后，先用高火3分鐘，再用中小火10分鐘即可。 待排骨熟爛后再放入苦瓜，否則瓜易散碎;用雞粉代替味精，味道更好;此湯具有消暑解熱作用，用微波爐作簡(jiǎn)單方便，是夏令佳品。
芋頭排骨湯
材料：排骨500 克、芋頭400克、姜片二片、蔥段三支、蔥末一湯匙、鹽二茶匙、味精0.5茶匙、料酒0
2、排骨飛水， 即放入沸水中略煮，而后用冷水沖干凈，以便去油去血水。
3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加姜片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘
4、20分后， 倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿卜。
5、再20分后，放鹽。
注意：1，褒 湯，材料基本都是冷水下鍋，有利于蛋白質(zhì)充分地溶解到湯，同時(shí)不要過早放鹽，鹽也會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味。
2，放些醋， 有利于鈣析出，最好放白醋，不會(huì)破壞湯的顏色。
海帶排骨湯
原料：豬排骨40 0克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。
制法：
1、將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時(shí)，取出再用清水浸泡4小時(shí)，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長(zhǎng)方塊;排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。
2、凈鍋內(nèi)加入 1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成。
特點(diǎn)：此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。
功效：《本經(jīng)逢源》說，豬肉具有“精者補(bǔ)肝益血”的功效。
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