香辣芥菜絲的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“香辣芥菜絲的做法是什么”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
芥菜是蔬菜的一種，雖然在很多菜肴當(dāng)中沒(méi)有看到它的身影，但是在醬菜這個(gè)領(lǐng)域，芥菜的地位那是相當(dāng)高。尤其是在人胃口不好的時(shí)候，喝一點(diǎn)粥，配點(diǎn)芥菜絲，是十分開胃下飯的。今天就來(lái)給大家介紹一下香辣芥菜絲的做法，不僅特別下飯而且也能夠當(dāng)做一種主菜來(lái)吃哦。
芥菜以其獨(dú)特的風(fēng)味，腌制出來(lái)十分地清脆爽口，很多人都好這一口。芥菜的腌制方法很多，我們這是其中的一種，大家可以根據(jù)喜歡來(lái)選擇。
芥菜腌制需用的食材及用量：
薺菜：2500克 大蒜：125克 花生米：500克 白芝麻：125克
白糖：100克 醬油：半袋 醋：半袋 味精：13克
生姜：75克 辣椒面：50克 食用油：100克 食鹽：150克
1.把買來(lái)的芥菜洗凈處理干凈，擦成絲，放入75克食鹽攪拌均勻，控水六七個(gè)小時(shí)。
2.把花生米煮熟晾涼，白芝麻用炒鍋小火炒香放涼備用。
3.把大蒜和生姜剁成碎末，我是用絞肉機(jī)攪拌的。廚房一些小家電有的時(shí)候用起來(lái)還真是方便，不得不說(shuō)科技解放了勞動(dòng)力。
4.殺過(guò)水的芥菜絲稍微顯得顏色暗了一些，用手攥去芥菜絲里多余的水分，放入除食用油以外的所有準(zhǔn)備好的調(diào)料，辣椒面放在最上面，炒鍋放油加熱澆到辣椒面上，然后攪拌均勻即可。
5.這是成品，色澤很是誘人。一小碗玉米面糊糊，一小碟腌制的芥菜絲，這種庸常的幸福，即使跨越千山萬(wàn)水，也會(huì)令人流連忘返，念念難忘!
6.隨做隨吃都可以，一般家庭里都做的比較多，可以用干凈的器皿貯藏起來(lái)以后慢慢吃，聽說(shuō)腌制的食品一周左右的時(shí)候亞硝酸鹽含量比較高，隨后又慢慢降低，我們可以錯(cuò)過(guò)這個(gè)時(shí)期再食用。做好的芥菜絲饋贈(zèng)給親戚朋友也是增進(jìn)感情的一個(gè)不錯(cuò)的選擇呦。
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香辣咸菜絲是北方冬季必備的一道開胃菜，制作的主要食材是蘿卜，在經(jīng)過(guò)加工之后做成咸味很重的蘿卜絲或者蘿卜塊，這樣就更加便于保存，用瓶子密封好，放在陰涼處或者冰箱里，就可以放置很長(zhǎng)的時(shí)間。在市場(chǎng)上經(jīng)常看見的咸菜是十分鮮艷，這些很可能是添加了很多防腐劑和色素。
下面就一起來(lái)了解香辣咸菜絲的兩種制作方法：
香辣咸菜絲的做法1
材料：青蘿卜2000克、白糖2茶匙、鹽2茶匙、味精1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙
制作：
1、 ?青蘿卜清洗干凈。
2、 ?用刨絲器刨成絲。
3、 ?把蘿卜絲放置在陽(yáng)光下曬至8成干。
4、 ?曬好的蘿卜絲放到干凈的盆內(nèi)，加入涼開把晾曬時(shí)的灰塵洗凈。
5、 ?擠干水分。
6、 ?放入鹽、白糖、味精、十三香、辣椒粉，用手揉搓均勻，放置于冰箱內(nèi)幾小時(shí)以后就可以吃了。
香辣咸菜絲的做法2
1.咸菜切絲泡去咸味。
2.肉切絲，蒜苔切段。
3.鍋里油熱后放花椒、八角爆香。
4.再放肉和蒜苔。
5.加適量味極鮮。
6.再放咸菜翻炒，入味即可。
以上就是有關(guān)香辣咸菜絲的做法介紹，上面的兩種做法都是十分簡(jiǎn)單易學(xué)的，如果對(duì)香辣咸菜絲有興趣的朋友，可以在家里嘗試著做一做。咸菜絲可以作為輔菜來(lái)食用，比如說(shuō)炒臘肉、豬大腸搭配咸菜絲一起炒，味道是很好的。也可以單獨(dú)用來(lái)吃粥，味道也會(huì)不錯(cuò)。
芥菜絲是芥菜的一種不同呈現(xiàn)方式，它的本質(zhì)是屬于芥菜類的食物。所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是擁有著相同的道理。不過(guò)不同的做法也是會(huì)改變它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)樵谥谱鞯倪^(guò)程中會(huì)根據(jù)自己的喜好去添加一些食物，前提是添加的這些食物是和芥菜不排斥的食物，因?yàn)槿绻窍嗫祟惖氖澄锸秤脤?duì)身體是有傷害的。
食物的不同做法是為了滿足更多的食用者的要求，不過(guò)這是因?yàn)檫@樣我們的營(yíng)養(yǎng)才能夠能到平衡，因?yàn)槭秤眠@樣的食物可以有效的吸收到各種不同品種的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是會(huì)增加的。那么芥菜絲的做法是什么呢?
咸菜可以算是一種中國(guó)文化。不同種類的咸菜，用的原料不同，大多是就地取材，有的地方用辣疙瘩(學(xué)名叫“芥菜”)，有的地方用白菜，有的地方用蘿卜等等。之所以咸菜在中國(guó)是如此的廣泛，那是因?yàn)楣糯鷽](méi)有冰箱，更沒(méi)有反季節(jié)蔬菜，人們要想在冬天吃到青菜是不可能的，所以人們發(fā)明了腌菜。咸菜已經(jīng)成為了中國(guó)飲食飯桌上十分重要的一部分。這則經(jīng)驗(yàn)中，我跟大家分享一款家常咸菜——生芥菜絲的腌制方法。
芥菜絲的做法
原料:芥菜疙瘩
方法
1.用清水將芥菜疙瘩洗凈;
2.洗干凈就開始切絲吧，這可是個(gè)力氣活，看看這滿滿一大盆吧，切完了手腕都是酸的;
3.將切好的芥菜絲晾曬一天;
4.把花生米炒干，去掉外皮;
5.花椒、大料和醋熬開，晾涼備用，不需要太多，只要能把芥菜絲拌勻就行了;
6.準(zhǔn)備工作完成，開始腌芥菜絲。首先先用鹽把晾曬好的芥菜絲拌勻;
7.再把熬好的料水撒入芥菜絲中;
8.再放入花生米，拌勻;
9.拌好之后，接下來(lái)就可以裝罐了;
10.把芥菜絲放入土陶罐中，裝滿，用手盡量將其壓瓷實(shí);
11.用保鮮膜把罐子密封好，開始等吧，兩三天后就可食用了。
用料
主料腌大頭菜1個(gè)
調(diào)料食鹽適量醬油少許醋少許蒜少許白糖2克辣椒油適量
芥菜絲的做法
1.芥菜疙瘩一個(gè)，用清水洗凈。2.看看我新買的擦板，兩元錢，主要是刀工不行，用這個(gè)省事兒。3.把芥菜疙瘩擦成細(xì)絲。4.撒鹽腌一晚上。
芥菜絲的做法主要采用的原料是芥菜，只有正確的掌握住制作的過(guò)程那么自己就可以自己在需要的時(shí)候就可以自行操作并且食用了。這樣就可以很方便的吸收到芥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，芥菜中含有身體所需要的維生素的含量，還有食用它是可以幫助我們更好的進(jìn)行消化功能。
鰻魚，可以說(shuō)是我們很常見的一種魚類。一般來(lái)說(shuō)，我們很難購(gòu)買到鰻魚進(jìn)行烹飪，但是我們卻非常喜歡鰻魚制作的各種零食。例如香辣鰻魚絲。如果大家不熟悉鰻魚這種食材的話，其實(shí)是很難進(jìn)行烹飪的，因?yàn)轹狋~當(dāng)中有很多細(xì)小的魚刺。那么，大家知道香辣鰻魚絲如何制作嗎？
富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素E，對(duì)于預(yù)防視力退化、保護(hù)肝臟、恢復(fù)精力有很大益處。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。鰻魚還含有豐富的“好”脂肪。其中所含的磷脂，為腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。
蜜汁鰻魚的做法
蜜汁料：生抽2大勺、香醋2大勺、水淀粉2大勺、胡椒粉1/2小勺、蜂蜜4大匙、水1/2杯
1.將鰻魚洗凈，放在砧板上，斬去頭、尾，從背上下刀，去除內(nèi)臟和脊骨，剖成一個(gè)整片，再切成4、5cm見方的塊
2.鰻魚塊加料酒1大勺、鹽1/2小勺、胡椒粉1/2小勺腌制片刻
3.將腌好的魚塊沾上面粉
4.起鍋熱油把魚塊放入炸至金黃撈出
5.升高油溫作二次回炸至表面酥脆后撈出
6.原鍋多余的油倒出，留底油爆香姜末，放入蜜汁料煮開
7.把炸好的魚塊放入拌勻
8.起鍋撒上炒香的白芝麻即可
鰻魚，別名：白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔、風(fēng)饅、日本鰻。鰻魚是指屬于鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔，是一種外觀類似長(zhǎng)條蛇形的魚類，具有魚的基本特征。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性。鰻魚屬魚類，似蛇，但無(wú)鱗，一般產(chǎn)于咸淡水交界海域。
土豆是我們最為熟悉的一種蔬菜，土豆不但含有豐富的維生素而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃土豆是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，常吃土豆不但可以起到降低血壓的好處而且還能起到抗衰老的效用，土豆有很多種做法，我們下文就給大家介紹一下香辣土豆絲的做法。
1. 土豆去皮洗凈后切或者擦成細(xì)絲，放在清水中浸泡
2. 蒜切碎粒、香蔥切碎，蔥白與蔥葉分開
3. 將土豆絲反復(fù)沖三到四次冷水后瀝干
4. 鍋中放入油，中小火加熱約4成熱(手放在鍋上手心會(huì)覺得燙)時(shí)加入蒜粒和蔥白碎炒至蒜粒微微變金黃
5. 調(diào)大火，加入土豆絲后迅速調(diào)入陳醋，用筷子快速翻炒
6. 加入辣椒醬翻炒均勻后調(diào)入鹽，熄火，加入香蔥碎，攪拌即可
小貼士
1.如果沒(méi)有自制的辣椒醬，可以用老干媽油辣椒代替，如果用豆豉辣醬，需酌情加鹽
2.用筷子炒土豆絲時(shí)手抓筷子靠上的部分，以免燙傷
3.在清水中多沖洗幾次，可以使土豆絲口感爽脆，且不粘鍋
在上面的文章里面我們介紹了什么是土豆，我們知道土豆不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃土豆可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了香辣土豆絲的做法，相信大家都掌握了吧。
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食街？其實(shí)去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來(lái)學(xué)習(xí)一下香辣海帶絲的做法吧。
2.鍋中燒水，水開后放入紅椒絲，焯燙幾秒后撈出
3.迅速放入冷水中浸泡，待冷卻后撈出瀝干
4.再將海帶絲放入沸水中焯燙2分鐘
5.浸入冷水中，待冷卻后撈出瀝干
6.將海帶絲和紅椒絲混合，加入生抽
7.再加入醋
8.加入糖和鹽
9.另起鍋，倒入少許油，油熱后放入辣椒醬和辣椒碎爆香
10.香味溢出后放入花生碎
11.充分炒勻，即可關(guān)火
12.趁熱將辣椒花生碎和熱油一起倒入海帶絲中
13.再加入少許香油，充分拌勻即可
香辣海帶絲固然美味可口，但是只有自己做出來(lái)，你才能夠真正體會(huì)到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請(qǐng)你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來(lái)，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
對(duì)于大多數(shù)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，幾乎沒(méi)有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊Α６粋€(gè)忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會(huì)自己動(dòng)手做飯吃。現(xiàn)在，小編就來(lái)為大家說(shuō)下有關(guān)香辣三絲牛蒡的做法。
2.12牛蒡用刀刮去表皮
3.21黃瓜、胡蘿卜、牛蒡分別切絲，牛蒡絲需泡在清水里
4.水燒開后放入牛蒡絲燙3分鐘
5.放入胡蘿卜絲繼續(xù)燙2分鐘
6.撈起放入冰水里至涼
7.生抽1小勺、陳醋、香油、蜂蜜（或紅糖）各0.5小勺、辣椒油適量攪拌均勻，將調(diào)制好的濕料和瀝干水分的三絲拌勻
8.灑上炒熟的白芝麻即可
好了，香辣三絲牛蒡就為你介紹到這里，大家趕快去準(zhǔn)備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會(huì)讓家人吃得滿意哦!
在中國(guó)，會(huì)有很多的人會(huì)選擇吃這個(gè)芥菜，將芥菜用來(lái)切成絲絲的話，制作涼拌的芥菜絲就好吃了，夏季的時(shí)候很多人都愿意吃一些涼拌的蔬菜，而不愿意吃直接炒的蔬菜，所以說(shuō)很多人到了夏季的時(shí)候就像讓自己學(xué)會(huì)一道涼拌菜，這樣自己隨時(shí)可以享受涼拌菜的做法，那么這個(gè)涼拌芥末的做法有哪些?
做法一
用料: 芥菜、香菇、干辣椒、花椒、蔥、油、鹽、白糖、味精
涼拌芥菜的做法：
1、芥菜手撕成塊狀涼拌芥菜的做法;
2、清洗備用涼拌芥菜的做法;
3、撕好的芥菜放到開水中焯燙一下涼拌芥菜的做法;
4、撈出控水，晾涼涼拌芥菜的做法;
5、香菇，(我選用的是鮮香菇)清洗干凈涼拌芥菜的做法;
6、香菇切絲涼拌芥菜的做法;
7、入熱水焯熟，撈出晾涼涼拌芥菜的做法;
8、攥干水分，備用涼拌芥菜的做法;
9、鍋中放適量花生油燒熱，放入蔥段涼拌芥菜的做法;
10、鍋中放花椒，和蔥段一起炸出香味后，撈出涼拌芥菜的做法;
11、干辣椒切斷，放入熱油炸香涼拌芥菜的做法;
12、炸好的干辣椒和油一并倒入處理好的芥菜、香菇上，加入鹽、白糖、味精適量，調(diào)勻后即可。
做法二
原料：芥菜一個(gè)、香菜、蔥、干紅辣椒。
做法：
1、芥菜切成細(xì)絲備用;
2、香菜和蔥切成碎末，干紅辣椒切成小段備用;
3、切好的芥菜和香菜蔥末混合;
4、起油鍋，下入干紅辣椒段小火慢炸出香味，直接潑到菜里;
5、辣椒油和菜拌勻后，添加適量鹽、糖和味精拌勻即可。
做法三
涼拌芥菜絲的做法一：
材料
主料：芥菜一斤
調(diào)料：陳醋3-4茶匙(精華材料)，辣椒油5-8茶匙(個(gè)人愛好)，麻油，鹽焗雞粉(精華材料)，蒜頭3-4顆(拍成蒜蓉)，元西(香菜3-5課)，鹽(少量1/4茶匙)，金標(biāo)生抽(2-3茶匙)
做法
1、第一步(處理芥菜)：芥菜豎切成兩邊，直接切成絲，備用，切成小段。
2、第二部(放調(diào)味料)：放入上述各種調(diào)味料攪拌均勻即可。
其實(shí)薺菜很多人都說(shuō)不會(huì)做，那是因?yàn)楹芏嗳嗽谶x擇芥菜的時(shí)候不知道芥菜到底是什么，這樣下來(lái)就很容易享受不到芥菜的營(yíng)養(yǎng)，這樣來(lái)的話就影響了食欲，也會(huì)盲目的選擇芥菜來(lái)制作美食，如果好吃的話還不說(shuō)，但是如果不好吃的話，那么自己就會(huì)在制作美食中自卑，也會(huì)浪費(fèi)食材，這樣是不好的。
牛排是現(xiàn)在比較受人們歡迎的吃食，對(duì)于牛排的吃法很多人都在潛心的研究，但是對(duì)于具體牛排的制作過(guò)程大家了解還是不夠細(xì)致，這樣就會(huì)造成牛排原有的味道失去，甚至由于制作的過(guò)程和手法不當(dāng)，會(huì)造成牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的流失。那么，香辣牛排的做法是什么?下面是關(guān)于這個(gè)問(wèn)題的具體介紹。
香辣牛排骨的介紹：
這算是桂林菜嘛?? 國(guó)外的牲畜屠宰方式不一樣，肉的臭味總是特別重。所以留學(xué)黨做飯好像大多很喜歡放很多豆瓣醬辣椒醬BLAHBLAH醬來(lái)蓋掉肉不好聞得味道。吃太多都快要變防腐劑人了。 這道菜調(diào)料超!簡(jiǎn)!單!完全不需要防腐劑醬料就可以做出香噴噴的牛排骨!工序也不算復(fù)雜 這是我馬麻的配方。真想念馬麻做飯的味道 TT u TT 還有名字是我瞎扯得....它本人應(yīng)該沒(méi)有名字吧
香辣牛排骨的食材和調(diào)料：
牛排骨 3-4磅 八角 兩顆 草果 一顆 姜 一大塊 蒜 6-7瓣 米酒/紹興酒/伏特加有什么酒就用什么酒吧 兩茶匙左右 醬油 不要太咸 耗油 一茶匙 干辣椒 隨意
教您香辣牛排骨的家常做法，如何做香辣牛排骨才好吃
一、 牛排過(guò)水，就是水燒開，牛排扔下去然后到血沫全都漂出來(lái)，溫水洗干凈
二、 再燒一鍋水，扔一顆八角，草果切兩半扔進(jìn)去，拍一塊姜，大火一塊煮40分鐘
三、 牛排撈起來(lái)，瀝干水(湯汁千萬(wàn)別倒!!
四、 炒鍋加熱，少許油小火炒香姜蒜末和干辣椒
五、 放入牛排骨大火炒，有的地方有點(diǎn)焦焦的，放酒，醬油
六、 把調(diào)料炒勻后倒入煮牛排骨的湯汁，煮到湯汁大概還剩一碗(一般是10分鐘
七、 加入耗油，翻炒收汁
香辣牛排的做法是什么?經(jīng)過(guò)上述內(nèi)容的介紹大家都知道牛排的制作過(guò)程雖然是很簡(jiǎn)單的，但是很多人在具體實(shí)施的過(guò)程中不能掌握好每一步的火候，這樣就造成了牛排口感的改變，不能符合大眾的口味。
?你喜歡吃螃蟹么？吃螃蟹是一種很好的享受哦，螃蟹的做法也是很多的，你平時(shí)喜歡吃什么做法的螃蟹的呢？香辣螃蟹你有沒(méi)有吃過(guò)呢？香辣螃蟹的做法是比較簡(jiǎn)單的，而且口味是非常好的哦，那么我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下香辣螃蟹的做法吧。
做法一：
? ?1、將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊；
? ?2、將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片；
? ?3、坐鍋點(diǎn)火放油，油至三成熱時(shí)，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時(shí)，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。
做法二：
? 特點(diǎn)：麻、香、鮮。
? 材料：準(zhǔn)備活螃蟹1斤以上。蔥，姜，蒜，老干媽辣醬一瓶，醬油，醋，糖，鹽，花椒，辣椒，八角大料，香葉，料酒，火鍋底料（帶紅油的那一種，不是調(diào)料，切記）和香菜末。準(zhǔn)備好后可以開始做了。
? ?倒3兩油到鍋中燒熱（看螃蟹的數(shù)量，多則多），先將花椒和辣椒放在熱油里爆，等出來(lái)嗆人眼睛和喉嚨的味道時(shí)，加入四川辣醬翻炒，不要糊鍋，有香味時(shí)加入蔥，蒜和姜，繼續(xù)炒一會(huì)，將活螃蟹倒入鍋中，上蓋，晃鍋，使油等調(diào)料浸入螃蟹中，螃蟹在掙扎的過(guò)程中也將大量的味道吸入自己的身體，將增加它的美味。等螃蟹煎炒到紅黃色時(shí)，向鍋中倒入醬油，鹽，糖和酒少許，稍做翻炒后，倒入溫水，放香葉，八角大料，料酒和火鍋底料一小塊。繼續(xù)加熱約15分鐘即可。整個(gè)過(guò)程很簡(jiǎn)單，味道也不錯(cuò)，火候和時(shí)間看自己的情況，喜歡鮮嫩些，就加快點(diǎn)節(jié)奏。出鍋的時(shí)候，放點(diǎn)香菜末，味道和顏色都會(huì)好些.
做法三：
?原料： 肉蟹、生粉、西芹、蔥短、干辣椒節(jié)、干花椒、老干媽、蒜、姜
?做法： ? 肉蟹去殼剁塊腌制（叢，姜，料酒，胡椒）；蒜瓣切厚片待用.蟹肉處排干粉。下入七八成熱油中炸（反復(fù)三次左右，要求酥脆）另起鍋煸炒干花椒，辣椒。（稍抄）下蟹，蔥姜，西芹，蒜上火再炒。辣椒變色后下老干媽繼續(xù)。直到各種味道全部飄出撒上熟芝麻出鍋裝盤。特點(diǎn)：辣而不列。香味豐富。味道渾厚?；匚队崎L(zhǎng)。肉殼同食，酥脆可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
?以上的幾種做法都是比較簡(jiǎn)單的香辣螃蟹的做法，我們?nèi)绻麗鄢泽π返脑?，學(xué)習(xí)以上的方法做螃蟹是一種很好的選香辣螃蟹的做法擇哦。香辣螃蟹的做法要好好的學(xué)習(xí)一下哦，這樣的話我們就可以自己做香辣螃蟹吃了，以上做法值得我們?nèi)W(xué)習(xí)一下哦。
醬料是我們生活紅不可缺少的一種美食調(diào)料，醬料在各個(gè)地方都有制作，而且味道千差萬(wàn)別，但是醬料都有一個(gè)共同點(diǎn)就是人們都非常的喜愛這種美食，對(duì)于任何地反的醬料都不會(huì)拒絕，而香辣肉醬是我們最常見到的。香辣肉醬的做法比較簡(jiǎn)單，可以在家里面制作，下面就來(lái)看看香辣肉醬的做法是什么吧。
1.肋邊肉切丁，用少許茶油拌勻，食用成品時(shí)發(fā)現(xiàn)我切的肉丁太小了，下次還可以切大一點(diǎn)。小米辣切圈，姜蒜切末，豆豉切碎，干辣椒剪成圈。鍋中入少量油，下干辣椒和花椒小火炒至辣椒酥，盛出，用粉碎機(jī)攪碎。油酥花生米也用粉碎機(jī)處理，攪至中等大小顆粒。
2.鍋中放入較多的油，油溫比較低時(shí)就放入香蔥，小火制成蔥油，撈出炸酥的香蔥不要。
3.放入肉丁，小火煸炒，炒干肉丁的水份，這一步要有耐心，不停地翻炒。
4.待肉丁水分大約收干的時(shí)候，倒入姜蒜末和小米辣、剁椒翻炒。
5.小米辣和姜蒜末出香味的時(shí)候，肉丁丁的水分已基本干了，這個(gè)時(shí)候下甜面醬和豆豉。
6.然后加入油酥辣椒花椒粉，油酥花生碎，芝麻，五香粉，孜然粉和白糖，稍微翻炒。
從以上的介紹來(lái)看，香辣肉醬的做法是比較簡(jiǎn)單的，唯一的難點(diǎn)在于材料的先后下鍋?lái)樞蚝突鸷虻陌盐?，所以，要想吃到一份正宗的香辣肉醬的話就要自己在家里面按照以上的方法來(lái)獨(dú)自制作哦，希望大家能夠了解一下這種美食的做法吧。
香辣蓮藕是一道非常有名川菜，很多人吃過(guò)但是沒(méi)做過(guò)，其實(shí)香辣蓮藕的做法還是比較簡(jiǎn)單的，對(duì)于經(jīng)常下廚房的人來(lái)說(shuō)，應(yīng)該是一學(xué)就能會(huì)。為了讓更多的人學(xué)會(huì)這道香辣蓮藕，下面我就為大家具體介紹一下香辣蓮藕的做法，愛做菜的人不妨自己在家試著做這道讓你聞了就會(huì)流口水的香辣蓮藕，以下是具體做法。
主料：
藕片
輔料：
辣椒、小蔥、醬油、醋、白糖、花椒粉、姜蒜
具體做法：
1、蓮藕去皮洗凈切成薄片，然后用涼水浸泡放在一邊留著備用。
2、將青椒、蒜苗和生姜切成細(xì)絲備用。
3、在炒鍋中放入適量的水，燒開后將藕片放入鍋中燙熟。
4、將燙熟的藕片導(dǎo)入鐵篩中，然后用涼水沖洗至涼。
5、在炒鍋中放入少量油，將油燒熱后放入干辣椒爆香。
6、將青椒絲、蒜苗絲和姜絲放入過(guò)重翻炒爆香。
7、加入老干媽豆鼓和糖翻炒均勻后關(guān)火。
8、將燙好的藕片倒入鍋內(nèi)，加適量的鹽和味精進(jìn)行攪拌。
9、將鍋內(nèi)的食材盛盤，即可食用了。
香辣藕片可以改善腸胃，強(qiáng)健胃粘膜，預(yù)防貧血。但是食欲不振、產(chǎn)婦不適宜食用。蓮藕富含豐富的礦物質(zhì)能補(bǔ)充身體所需的維生素c、鈣、鐵、蛋白質(zhì)。等很多微量元素，對(duì)于排出身體多余水分有不錯(cuò)的功效。
以上就是我為大家總結(jié)的香辣蓮藕的做法，希望上面的介紹能夠給您帶來(lái)一定的幫助，如果您也喜歡蓮藕，如果您不知道該怎么做蓮藕，如果你也想讓你的家人吃上健康又美味的香辣蓮藕，不妨按上上面介紹的方法做一下，也許你會(huì)有意向不到的結(jié)果，做法真的很簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)真的很豐富。
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