綠豆核桃粥怎么做好吃呢？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《綠豆核桃粥怎么做好吃呢？》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
綠豆具有非常好的清熱解暑的作用，在夏天的時(shí)候，每天適當(dāng)?shù)暮纫恍┚G豆粥不僅僅能夠防暑降溫，并且對(duì)于細(xì)菌感染也會(huì)有很好的防治作用，在煮綠豆粥的時(shí)候里面放上一些核桃仁，還會(huì)有很好的健腦益智的作用。下面小編就來(lái)介紹怎樣做綠豆核桃粥才會(huì)更加好吃。
操作
1、綠豆放入冰箱提前浸泡一夜。
2、鍋中水沸后放入綠豆，蓋上蓋子。
3、大火煮沸，小火繼續(xù)煮約40分鐘。
4、放入適量冰糖，將綠豆攪成綠豆沙。
5、核桃切碎，撒入綠豆沙中即可。
貼士
1、煮綠豆時(shí)綠豆很容易變紅或變黑，我煮的綠豆湯本來(lái)煮好時(shí)還是綠色，結(jié)果用攪拌機(jī)一攪，可能因?yàn)楦諝饨佑|，很快就變色了，所以建議大家不要用攪拌機(jī)攪，煮好后直接攪爛即可。
2、綠豆跟空氣接觸或加熱過(guò)度都容易變色，所以除了避免煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，最好開(kāi)水煮。
3、新鮮的綠豆一般不容易變色，陳年綠豆容易變色。
4、煮綠豆不要用鐵鍋煮，容易氧化變色。
核桃仁在增進(jìn)人體健康方面，是中成藥的重要輔料，有順氣補(bǔ)血，止咳化痰，潤(rùn)肺補(bǔ)腎，滋養(yǎng)皮膚等功能。據(jù)有關(guān)資料記載歷史上有許多老壽星和素食家也是把食用核桃作為養(yǎng)生修顏的主要果品。近幾年有些癌癥患者，經(jīng)常食用核桃，或核桃仁加工的付食品，明顯有控制癌擴(kuò)散的積極效能；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)又證明，經(jīng)常食用核桃有降低血液中膽固醇和軟化血管的作用。
核桃是食療佳果。核桃中含有大量脂肪和蛋白質(zhì)極易被人體吸收。它所含的蛋白質(zhì)中含有對(duì)人體極為重要的賴氨酸，對(duì)大腦神經(jīng)的營(yíng)養(yǎng)極為有益。不管是身體好的人還是身體不好的人，經(jīng)常吃些核桃，既能強(qiáng)壯身體，又能趕走疾病的困擾。核桃具有獨(dú)特的滋補(bǔ)、營(yíng)養(yǎng)、保健作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為核桃有溫肝、補(bǔ)腎、健腦、強(qiáng)筋、壯骨的功能，常吃核桃不僅能滋養(yǎng)血脈，增進(jìn)食欲，烏黑須發(fā)，而且還能醫(yī)治性功能減退、神經(jīng)衰弱、記憶衰退、潤(rùn)腸通便、腎結(jié)石等。促進(jìn)血液循環(huán)：核桃能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。
核桃里面鋅元素含量很豐富，因此，適當(dāng)?shù)某陨弦恍┖颂遥軌蛟鰪?qiáng)人的食欲，尤其是對(duì)于由于缺鋅而引起的厭食癥會(huì)有很好的防治作用，并且鋅也是大腦發(fā)育的一種關(guān)鍵元素，它能夠有效地增強(qiáng)人的記憶能力，緩解大腦所出現(xiàn)的疲勞。
相關(guān)閱讀
和米飯比起來(lái)，粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，這是由于食材里邊的營(yíng)養(yǎng)元素還保存在粥的湯水里邊，并不會(huì)蒸發(fā)掉，對(duì)于想要減肥的人來(lái)說(shuō)，吃粥也是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)橹嗫梢越o人更多的飽腹感，吃的比較少自然就會(huì)瘦下來(lái)了，螃蟹粥在浙江等地區(qū)非常受歡迎，下面我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下做法吧。
一：原材料
螃蟹兩只，瘦肉100克，姜、蔥、香菜、冬菜適量。
二：做法
1、用高壓鍋先把粥煮好。ps：當(dāng)高氣壓一上來(lái)時(shí)，就馬上熄火；
2、將螃蟹掰殼，肉身洗刷干凈后，切成四塊，用刀側(cè)身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下，使其外殼裂開(kāi)；
3、將瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁；
4、將姜、蔥、香菜洗干凈后切成姜絲、蔥粒、香菜段，冬菜洗干凈后備用；
5、煮粥的高壓鍋揭蓋后，重新點(diǎn)火加熱，將螃蟹、姜絲放進(jìn)去一起煮，十分鐘后將瘦肉、冬菜也放進(jìn)去，最后將蔥粒、香菜放進(jìn)鍋里后攪動(dòng)幾下就可以熄火了。
三：注意事項(xiàng)
1、螃蟹要鮮活處理干凈，煮出來(lái)的粥才會(huì)鮮美好吃。
2、放些姜絲能驅(qū)除螃蟹的寒涼。
好了，看完了上文的介紹，相信您已經(jīng)學(xué)會(huì)了做螃蟹粥了，現(xiàn)在正值秋季，螃蟹剛剛上市，您可以在空閑的時(shí)候危機(jī)家人制作這樣一道美味又滋補(bǔ)的螃蟹粥，螃蟹粥最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃，即使是放在冰箱里，也最好是不要放置超過(guò)四十個(gè)小時(shí)。
綠豆粥就是指的以綠豆為主的熬的粥，平時(shí)做一些五谷雜糧的粥不僅僅簡(jiǎn)單，而且沒(méi)有特殊的比例量，只需要抓幾把自己喜歡的米，然后上鍋熬粥就是可以了，非常的簡(jiǎn)單，而且又極其的豐富，其實(shí)這個(gè)當(dāng)中含有的天然微量元素和十分高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以給我們身體起到很不錯(cuò)的滋補(bǔ)功效，學(xué)做綠豆粥的做法，來(lái)為大家介紹一下。
綠豆粥，即指用綠豆和稻米為主要材料混合熬制而成的粥。綠豆為一種常見(jiàn)的雜糧，性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，十分適合在夏天食用。綠豆還含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和微量元素，具有十分高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一種十分健康的天然食品。
菜品特色
綠豆粥，即指用綠豆和稻米為主要材料混合熬制而成的粥。綠豆為一種常見(jiàn)的雜糧，性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，十分適合在夏天食用。綠豆還含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和微量元素，具有十分高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一種十分健康的天然食品。
稻米綠豆粥
【食材準(zhǔn)備】
主料:稻米(250克) 綠豆(150克) 隨個(gè)人添加。
輔料:白砂糖(20克) 花生
【制作步驟】
1.將大米用清水淘凈.綠豆去雜質(zhì)，用清水洗凈.
2.將綠豆放入鍋中,加清水1750克左右，旺火燒滾,移小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時(shí),放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開(kāi)花,粥湯稠濃即成.冷卻后，加冰糖拌和食用.
海帶綠豆粥
【食材準(zhǔn)備】
海帶30克，綠豆30克，白糖適量，粳米100克。
【制作步驟】
1、先將海帶洗凈切碎，綠豆浸泡半天
2、粳米淘洗干凈，共煮為粥。將熟時(shí)加入白糖調(diào)味即成。
石膏綠豆粥
【食材準(zhǔn)備】石膏30-45克，鮮竹葉30片，鮮蘆根100克，綠豆30克，粳米100克，沙糖適量。
【制作步驟】將鮮竹葉、鮮蘆根洗凈，與石膏共煎取汁，再與綠豆、粳米煮稀粥，調(diào)入沙糖。
綠豆粥當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，我們只需要將綠豆洗干凈以后加入清水，最好用砂鍋或者是電熱鍋來(lái)煲煮，大約經(jīng)過(guò)30分鐘或者十四十分鐘左右，就可以出鍋了，學(xué)做綠豆粥的方法大家學(xué)會(huì)了嗎?
綠豆蜂蜜粥在做的時(shí)候首先需要準(zhǔn)備的就是適當(dāng)?shù)姆涿郏驗(yàn)殪疃缓头涿鄞钆湓谝黄?，口感非常的好，而且濃濃的帶有一絲甘甜的氣息。綠豆蜂蜜和大米搭配之后煮好以后放在鍋中最好煮的時(shí)間長(zhǎng)一些，這樣能夠讓它變得非常濃郁，冰鎮(zhèn)以后的口味最好。
綠豆蜂蜜粥需要的原料有綠豆、蜂蜜、大米，其中綠豆性涼，味甘，有清熱解毒、降壓明目、利尿消腫等功效。蜂蜜有清熱、解毒、潤(rùn)燥、補(bǔ)中、止痛等功效。
中文名 綠豆蜂蜜粥 主要食用功效 清熱解毒，降壓明目 適宜人群慢性腎炎及尿毒癥 用 料 綠豆、蜂蜜、大米
【綠豆蜂蜜粥】用料：綠豆60克，蜂蜜50克，大米100克。
制法：1、將綠豆、大米去雜，洗凈，備用。
2、鍋內(nèi)加水適量，放入綠豆、大米煮粥，熟后調(diào)入蜂蜜即成。
每日2次，連服15-20天。
適應(yīng)癥：慢性腎炎及尿毒癥。
在一般人的印象里，豆腐是白色的，是用黃豆，做成的，但除此之外，還有一種綠豆腐，它的顏色是綠色的，那么原料是否也是黃豆做成，再染成綠色的呢。其實(shí)綠豆腐的材料和豆腐完全不同，它的原材料是一種叫做豆腐柴的野生灌木，是浙江南部與福建北部一種比較常見(jiàn)的樹(shù)木，綠豆腐就是用這種樹(shù)木的葉子經(jīng)過(guò)一系列工藝制成的。
綠豆腐的制作方法
當(dāng)然只有葉子才是制作綠豆腐的真正原料。假如你是個(gè)喜歡野趣之人，最好是親自上山采摘，可以光采葉子，也可以折取枝條。在這里你不要有殺雞取卵之虞，因?yàn)槎垢瘶?shù)的再生能力極強(qiáng)，春夏秋三季樹(shù)梢會(huì)連續(xù)生長(zhǎng)，采折過(guò)后，它很快就會(huì)重新發(fā)枝吐葉，等待你下一次的光顧。
綠豆腐的制作過(guò)程非常簡(jiǎn)便，以下是綠豆腐的制作過(guò)程：
一、先將新鮮的綠豆腐葉摘下來(lái)；
二、多清洗幾遍（大部分是野生的，但也有農(nóng)戶種植的）；
三、清洗干凈之后加入適量的水，以沒(méi)過(guò)綠豆腐葉為準(zhǔn)，（有條件的也可以用冷開(kāi)水更衛(wèi)生）當(dāng)然水的多少也決定了綠豆腐凝結(jié)成塊之后的軟硬度；
四、開(kāi)始反復(fù)揉搓，把綠豆腐葉里的汁液搓出來(lái)，直到感覺(jué)有點(diǎn)黏稠為止；
五、大概揉搓20分鐘左右，感覺(jué)把葉子搓成泥狀就差不多了；
六、把稍微大點(diǎn)的葉片和葉渣撈起并擠干汁液扔掉，而不能用手撈起的葉渣則用紗布或者過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾
七、過(guò)濾好的綠豆腐汁靜置一旁，把事先沖泡好的牙膏水均勻攪拌倒入（牙膏水主要是起到加快凝結(jié)的作用，牙膏里含有碳酸鈣，建議選用最便宜的中華牙膏，膏體呈白色的，分量只要花生大小就夠了）；
八、倒入牙膏水之后按照順時(shí)針將綠豆腐汁快速攪拌均勻，大概十圈就夠了！十分鐘后就可以品味美食啦，（如果擔(dān)心綠豆腐汁沒(méi)有完全凝結(jié)，可以在中間插一根筷子，若筷子筆直豎起則表示完全凝結(jié)，若筷子側(cè)翻，則表示還要再等會(huì)，或者水的比例過(guò)多，造成綠豆腐汁硬度不夠，偏軟?。?/p>
九、完全凝結(jié)好的綠豆腐就可以開(kāi)吃了。
蔥燒綠豆腐
“大蔥是一種綠色的蔬菜，據(jù)有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它含有豐富的維生素和少量蛋白質(zhì)。一位老中醫(yī)曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，男性吃了大蔥就可以補(bǔ)腎壯陽(yáng)，女性吃了大蔥則可以減緩皮膚衰老，起到滋陰補(bǔ)陽(yáng)的作用。再配上營(yíng)養(yǎng)健康的綠豆腐，美的不要不要的！”
用料：主料大蔥1根豆腐塊(綠)
輔料：生抽2勺鹽1。5小勺雞精0。5勺八角1個(gè)淀粉1勺姜2片
蔥燒綠豆腐的做法
1。準(zhǔn)備四方綠豆腐一塊，顏色好美，不舍得切啦！
2。將其切成0。5cm左右厚度的方片。
3。準(zhǔn)備大蔥片，蔥多放些，姜片，八角一粒提味。
4。鍋中燒多些油。
5。大火將豆腐煎成兩面金黃，注意別煎糊了！
6。撈出控油備用。
7。鍋中留底油，放入八角，姜，大蔥，炒香。
8。放入煎好的豆腐炒勻。
9。倒入將沒(méi)過(guò)食材的水，燒開(kāi)后蓋蓋子小火燉2分鐘。
10。加入鹽，雞精，生抽和水淀粉，大火燒至粘稠，出鍋！
11。裝盤(pán)開(kāi)吃，豆腐外焦里嫩又入味，太好吃啦！
烹飪技巧：燒豆腐水不要放太多，將將沒(méi)過(guò)食材就行。
綠豆面兒是用綠豆加工的一種食物，綠豆面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，有很好的清熱解毒，清火去燥的作用。綠豆面的做法也比較多，可以和豬肉一起來(lái)做，加入適量的雞塊兒，腌制好以后，放入油鍋炸好，然后放入綠豆湯里煮，不但味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高。
材料
綠豆面50克，農(nóng)家雞部份(約125克左右)， 豬肉25克，生姜5克，蔥花適量.
做法
1、雞洗凈切成小塊，噴撒一點(diǎn)黃酒、胡椒粉拌勻腌制10分鐘備用. 豬肉、生姜切片備用.
2．鍋內(nèi)放入適量的底油，開(kāi)大火，加入生姜片翻炒，要達(dá)到生姜片煸香.
3．豬肉片炒香，加入雞塊繼續(xù)炒香，加入適量的黃酒，加入清水，水量要?jiǎng)偤贸^(guò)雞塊，蓋上鍋蓋燒煮.
4．煮開(kāi)約3分鐘加入適量的醬油、白糖繼續(xù)蓋上鍋蓋燒煮.
5．加入500ml的清水繼續(xù)開(kāi)大火煮開(kāi)放入綠豆面燒煮.
6．等面熟加入適量的味精、蔥花拌勻即可。
炎炎夏日，吃什么能解暑，除了西瓜肯定就冰棒了。試想一下當(dāng)你熱的渾身冒汗的時(shí)候來(lái)一支綠豆冰棒，熱與冰交融簡(jiǎn)直不要太爽。綠豆能清熱解暑，夏季圣品。有的人會(huì)煮綠豆湯，但是想要一下子清涼下來(lái)還是得靠綠豆冰棒。那綠豆冰棒怎么做好吃呢？
綠豆冰棒：1、煮綠豆，煮開(kāi)10分鐘后，綠豆水倒出，留著給家人喝。(綠豆煮開(kāi)，煮開(kāi)后的10分鐘內(nèi)的綠豆水，不但是綠色的，而且是解毒作用的。比如:要想給孩子喝點(diǎn)抗病毒的小藥時(shí)，可以選擇喝點(diǎn)這樣的綠豆水。還可以把干綠豆搗碎，然后泡水10分鐘后，給孩子喝這樣的水，更有解毒作用。再之后繼續(xù)煮的綠豆湯，就只有清熱解暑的作用了)
2、繼續(xù)中火煮，煮到爛熟，綠豆皮掉為止。還是把綠豆水倒出，留給家人喝。
3、留下的爛綠豆倒入冷水后，綠豆皮漂起來(lái)，正好把綠豆皮倒出，棄之。如此幾次，綠豆皮幾乎全部棄之。
4、再把留下的綠豆倒入少量水、冰糖，繼續(xù)煮，煮的越爛越好，最好用飯勺碾一碾，就碾成綠豆泥。(當(dāng)然心急的媽媽也可以用食品加工機(jī)打成糊糊)
5、放涼。
6、清洗好做冰棍的模具，備用。
7、放涼后的綠豆冰糖糊糊，加入少量煉乳，增加口感。
8、盛入模具后，放入冰箱。
綠豆仁冰糕：將20克綠豆、20克米仁淘洗后放入鍋中，加入500毫升清水煮沸，然后用文火燜至綠豆和米仁酥爛。取全脂奶粉40克、白糖60克、淀粉5克，用少量水調(diào)勻，倒入酥爛的綠豆米仁中，再滴入1滴香草香精，用筷子不停攪拌，使其混勻。再注入冰糕模中，插上冰糕桿，待冷卻后放進(jìn)冰箱冷凍室冷凍。
冰糕凍結(jié)后，將冰糕連同模具浸在60度熱水中，5秒鐘左右即可脫模。
綠豆具有清熱解毒、消暑利水功效，米仁能健脾補(bǔ)肺、清熱利濕。綠豆米仁冰糕奶香濃郁、硬中帶酥，堪稱夏令冷飲佳品。
正確拿法如下：
（1）用飲用水、涼開(kāi)水灌一些在棒冰模子上。
（2）把水抖平均，讓它們流到模穴四周。
（3）用左手拿冰棍膠模的一邊，右手那另一邊后呈S狀反復(fù)擰動(dòng)冰棍膠模。
（4）大力一提，那樣就可以完整、輕松地拿出來(lái)啦!
綠豆沙西米露要怎么制作，需要哪些調(diào)料以及方法步驟，可能在現(xiàn)在生活當(dāng)中，大家都不太關(guān)注吧，因?yàn)槿藗儠?huì)覺(jué)得比較的麻煩，想吃的話直接在外面吃就可以，但是希望大家能夠明白，很多時(shí)候你在外面所購(gòu)買的一些食物，雖然好吃，但是可能會(huì)添加一些其他的物質(zhì)，如果不太注意的話，可能會(huì)給健康造成一定的影響，所以還是自己學(xué)習(xí)制作比較好。
用料 ?
綠豆薏米西米冰片糖
1綠豆薏米分量4比1，洗干凈
2洗干凈的綠豆薏米下鍋（高壓鍋）加水，冰片糖也一起加進(jìn)去（根據(jù)自己的甜度加）
3水一定要多，比綠豆薏米的分量多3倍，不能少于3倍
4大火煮開(kāi)，小火煮10分鐘，放進(jìn)打汁機(jī)打融，不用過(guò)濾，待用
5西米：鐵鍋里多放一些水燒開(kāi)，放入西米開(kāi)大火煮，西米在水中翻滾不會(huì)粘鍋，大約煮15分鐘左右
6蓋上蓋子燜一會(huì)5分鐘左右， 等西米完全變成透明了就撈起過(guò)涼水，這樣西米的口感QQ的很好吃
7吃得時(shí)候根據(jù)自己喜歡，一樣加一點(diǎn)拌勻就可以了
小貼士
綠豆：清熱解毒之功，能夠清暑益氣、止渴利尿
薏米：健脾滲濕，除痹止瀉?？捎糜谥委熕[、腳氣、小便不利、濕痹拘攣、脾虛泄瀉。
西米：健脾、補(bǔ)肺、化痰。
如果你愛(ài)吃綠豆沙西米露，那么就可以按照以上所介紹的這些方法和步驟去進(jìn)行，絕對(duì)可以讓你輕松地享受到，自己動(dòng)手制作的美味綠豆西米露，而且更加的健康衛(wèi)生，所以食用起來(lái)會(huì)令我們更放心。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《綠豆核桃粥怎么做好吃呢？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專題。
