怎么做辣雞爪呢
養(yǎng)生怎么做。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《怎么做辣雞爪呢》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
辣雞爪是我們南方人特別喜歡吃的一種東西，南方人普遍都能吃辣，這相對于我們北方，是一種不同的生活習俗，辣的食物南方人對于辣雞爪更是情有獨鐘，很多人對于美味的辣雞爪都愛不釋手，成為很多人特別喜歡吃的一種食物，辣雞爪的做法也非常簡單，下面就讓我們一起了解一下怎么做辣雞爪呢吧。
做法一：
1.用韓式辣醬、孜然、芝麻、糖、醋、雞精調(diào)成醬汁備用
2.鍋中倒入清水，涼水下入洗凈的雞爪，加少許老抽調(diào)色，同時放八角、肉桂、鹽開始煮雞爪，大火讓水開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)中火燉20分鐘左右，見雞爪肉皮開裂為準。
3.將煮好的雞爪撈出晾涼
4.鍋中加少許底油，油熱后倒入調(diào)好的醬汁，不停的按一個方向攪動，待醬汁粘稠后倒入晾涼的雞爪，翻炒均勻就OK啦
做法二：
1. 大蜜梨半個磨成梨漿，然后把上述的調(diào)料酸梅汁，醬油，蒜末，辣椒面以及辣椒醬和白砂糖一起攪拌均勻。這個是重要的調(diào)料
2. 把雞爪放到盛水的鍋里焯一下，要放入一勺料酒一起焯可以去腥。直至變色撈出雞爪瀝干水分。
3. 把第一步的調(diào)料放入平底鍋內(nèi)在放入瀝干水分的雞爪，放入蔥花，香油，姜末，胡椒粉一起炒，炒一會覺得香味出來了，雞爪也和調(diào)料混合均勻后即可出鍋
我們可以根據(jù)以上的怎么做辣雞爪呢的方法一步一步的制作出來美味的辣雞爪，相信我們北方人吃過一次也想吃第二次，這是一種非常美味的食物，而且老少皆宜，適合四季使用是一種非常不錯的零食，心動不如行動，趕快去坐一坐吧。
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雞爪是一種美味的食物，而且雞爪的做法也有很多種，不同雞爪的做法做出來的雞爪的味道也是不同的，很多人對于鹽雞爪的美味都情有獨鐘，很多人吃了第一次就還想吃第二次，而且雞肉中富含了很多的營養(yǎng)物質(zhì)對于補充我們體內(nèi)營養(yǎng)所需非常有幫助，趕快來學習一下鹽雞爪怎么做呢。
做法一：
1.用韓式辣醬、孜然、芝麻、糖、醋、雞精調(diào)成醬汁備用
2.鍋中倒入清水，涼水下入洗凈的雞爪，加少許老抽調(diào)色，同時放八角、肉桂、鹽開始煮雞爪，大火讓水開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)中火燉20分鐘左右，見雞爪肉皮開裂為準。
3.將煮好的雞爪撈出晾涼
4.鍋中加少許底油，油熱后倒入調(diào)好的醬汁，不停的按一個方向攪動，待醬汁粘稠后倒入晾涼的雞爪，翻炒均勻就OK啦
做法二：
1. 大蜜梨半個磨成梨漿，然后把上述的調(diào)料酸梅汁，醬油，蒜末，辣椒面以及辣椒醬和白砂糖一起攪拌均勻。這個是重要的調(diào)料
2. 把雞爪放到盛水的鍋里焯一下，要放入一勺料酒一起焯可以去腥。直至變色撈出雞爪瀝干水分。
3. 把第一步的調(diào)料放入平底鍋內(nèi)在放入瀝干水分的雞爪，放入蔥花，香油，姜末，胡椒粉一起炒，炒一會覺得香味出來了，雞爪也和調(diào)料混合均勻后即可出鍋
我們一定要學習一下最正宗的鹽雞爪的做法，才能夠幫助我們領略雞爪給我們自身帶來的美味，可能我們很多期的朋友也都會做雞爪，但是做出來的味道不是特別好，我們都可以根據(jù)以上的方法去學習一下，一定能夠保證我們做出來的雞爪符合大家的口味。
許多人都喜歡泡椒鳳爪，因為這種食物不但含有的膠原蛋白比較豐富，女性常吃會讓皮膚變得更加的細膩、白皙;而且泡椒與鳳爪一起浸泡，可以讓鳳爪具有麻辣的味道，滋味非常的足，不但可以當作下酒的小菜，還可以當作自己消遣時候的零食。那么，泡椒鳳爪怎么做呢?
做法一：
原料：泡椒、雞爪、蔥姜蒜、精鹽各適量
1 將鳳爪改成小塊，焯水，另換清水加白醋大火煮十五分鐘至熟，清水沖涼。
2 泡野山椒連水倒入容器內(nèi)，加姜片、蔥段、花椒、川椒節(jié)、精鹽、清水，攪至溶化，下入主料，放入冷藏箱，泡3-12個小時即可食用。
做法二：
原料：生雞爪400g，野山椒1小瓶(超市有售)，泡燈籠椒5枚，白醋300克，綿白糖200g ，鹽味精料酒少許，蔥姜花椒少許。
做法：將雞爪洗凈剪去腳尖，大鍋放水，投入雞爪，放料酒，蔥姜大火煮5分鐘，注意，千萬不要把雞爪煮爛了。
雞爪撈出涼透，準備一個密封的容器，一般微波爐用的玻璃缸就可以，把白醋，糖，泡椒，野山椒，鹽，味精統(tǒng)統(tǒng)放下去，然后放入雞爪充分拌勻，可以加適量涼開水，以沒過雞爪為限。
接下來就是漫長的等待了，把泡上的雞爪放在冰箱的冷藏室里面擱置3到5天，然后就拿出來吃吧。
上文中小編為大家分享了兩種泡椒鳳爪的做法，這樣朋友們就可以多一種制作方法可供選擇。如果你喜歡吃泡椒鳳爪，不妨按照上文中的介紹，自己制作一些。自己制作的美食，食品的衛(wèi)生情況不用擔心，還可以享受自作美食的快樂，何樂而不為呢！
雞爪作為一道比較常見的菜，受到很多人的喜愛，尤其是一些女生，而且，人們可以通過各種不同的佐料添加，從而做出各種不同口味的雞爪來，很多朋友就很喜歡泡椒口味的，雞爪又可以成為鳳爪，鳳足等，雖然雞爪的味道鮮美，但是，一般情況下我們只能在飯店吃到，自己卻做不出想要的味道，那么，雞爪怎么做?
相信愛好美味的朋友都想要了解一下“雞爪怎么做”，生活中也有很多朋友會嘗試著雞爪的作，但是由于對于制作的要領沒能領會，才會導致所得到的味道不是想要的，下面我們就來了解一下“雞爪怎么做”吧!
1，先把雞爪洗干凈
2，用鍋裝水，把雞爪放進去，放點鹽，一點點姜片.一點醋.開大火煮.
3，等到鍋里有油星出來，水燒開了，水面上有點點贓的小泡沫，把雞爪撈出來，用水清洗，把鍋里的水到掉，這步主要是再次清洗雞爪上看不見的臟東西，順便去點腥味
4，再次用鍋裝好水，把雞爪放進去，這次有什么佐料，那就放進去，一般我會放鹽，辣椒干，醬油，醋，生姜片，有大蒜籽的話也會切碎，到后面中途放進去，醋，料酒，不喜歡放大料/八角，煮出來的東西味道不喜歡.記住水要沒過雞爪還要多一點，要不開大火煮后面水不夠.
5，開大火煮
6，中途要注意照看下雞爪煮到什么程度了，一般煮到水沒沒住雞爪，差不多開要煮爛了，改為小火再慢慢煮下.就可以吃了，不要等水燒干，那個煮雞爪的水到后面會結凍，比雞爪還好吃.
pS.不可少的材料，鹽不用說，香醋，生姜，辣椒干，醬油是用來染色的.其他的少掉沒關系
以上的內(nèi)容就是“雞爪怎么做”的簡單介紹了，希望對于愛好美食的朋友能夠起到一定的幫助，雞爪味鮮，但是，不正確的做法也只會是浪費食材，所以，朋友們就按照上面的介紹親自嘗試一下吧。
雞爪生活中中是屬于一個比較多見的食物，雞爪含有的營養(yǎng)是很豐富的，雞爪是含有很多的蛋白質(zhì)以各種的維生素，是可以帶給身體很多的好處，雞爪的做法是有很多，雞爪可以鹵，可以蒸，也可以直接炒起來吃的，今天小編在這里就交大家用電飯煲做雞爪，希望對朋友有所幫助。
雞爪的功效與作用
1.祛脂降壓
雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.富含銅
雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
用料
雞爪4只(一人份
紅豆一把
黃豆一把
核桃肉一把
紅棗一把
枸杞一把
姜片適量
料酒適量
冰糖適量
01.
紅豆、黃豆洗凈浸泡。紅棗、枸杞洗凈待用，核桃肉掰成小顆(個人覺得整個核桃肉煮起來不好吃)待用。雞爪洗凈。
02.
雞爪綽水(就是電飯鍋煮點水，沸騰了把雞爪放進去過一遍去處血水，然后把水倒掉把雞爪拿出來)(個人一般把雞爪和水一起煮沸然后把水倒掉)
03.綽水后的雞爪重新放入鍋中，倒入清水，放入姜片和料酒，倒入泡好的紅豆和黃豆，按煮飯鍵
04.等沸騰了之后，倒入核桃肉、紅棗、枸杞、冰糖，繼續(xù)煮飯鍵。(因為核桃、紅棗、枸杞，要比紅豆和黃豆容易煮嫩，所以要在豆類之后放比較好)
05.等沸騰后，按保溫鍵，等5~10鐘，再按煮飯鍵。這步驟一直重復到你的紅豆黃豆嫩了為止，不過煮太久雞爪要太爛了
用電飯煲做雞爪就是這么的簡單，只要簡單的幾步就可以完成了，而且味道也是很好，營養(yǎng)也不會流失，用電飯煲做的雞爪小孩子都是比較喜歡的，做雞爪主要是要注意時間不能太久，如果是沒有注意時間的話，雞爪做出來口感會發(fā)生變化。
說到糟雞爪這種食物相信很多朋友應該都是吃過的吧，對于很多人來說常常會愛不釋口。其實就是把雞爪放在香糟鹵腌制而成的。很多時候在夏天吃會覺得特別清爽可口。對于喜歡喝酒的朋友來說這也是非常好的下酒涼菜哦。那么到底糟雞爪是怎么制作出來的呢?小編下面就來詳細說一說這方面的問題吧。
原料：嫩、粗壯雞爪750克。
調(diào)料：蔥50克，姜50克，黃酒75克，鹽150克，味精3克，雞湯100克，花椒4粒，茴香2粒，桂皮1小塊，糟油300克。
制作：
一、雞爪剝?nèi)ネ馄ぃ羧ブ杭祝磧?。用刀順雞爪骨劃一刀，拍斷骨，順手剔除小爪骨。
二、鍋內(nèi)放清水、雞爪，燒沸后撇去浮沫。下蔥、姜、黃酒，轉(zhuǎn)用小火煮，至雞爪熟軟，取出，瀝去水，撒少許鹽，抹勻冷卻。
三、制糟鹵水：鐵鍋內(nèi)放清水150克、雞湯、花椒、茴香、桂皮、黃酒15克，燒沸后，轉(zhuǎn)用小火燒5分鐘，倒入不銹鋼盛器內(nèi)，剔除花椒等香料。待完全冷卻后，加糟油、味精，調(diào)勻成糟鹵。把雞爪浸入糟鹵內(nèi)，加蓋，放進冰箱冷藏室，糟漬4小時即成。食用時，將鳳爪斬成似2指寬的塊，裝盤，澆上糟鹵上席。
特點：微黃色，香鮮，爽口，皮脆筋嫩。
小竅門：
1.糟鹵可以在雞爪吃完之后加點鹽燒開放涼撈出上面的油花進冰箱冷凍，下次用之前再次燒開就可以。
2.煮熟的雞爪進冰水泡一下，除了顏色會漂亮點外，口感也更有韌勁。
3.雞爪不要燒得太爛，筷子可以戳進去就可以，這樣糟出的口感比較好。
聽了小編上面所說的關于糟雞爪的制作方法，朋友們是不是也覺得挺簡單的已經(jīng)躍躍欲試了呢。其實這種很美味很可口的菜肴受到廣大朋友們的喜愛是有它的道理的，還沒有嘗試過的朋友一定不要錯過嘍。自己動手制作的不僅吃的放心，還吃的開心哦。
? ?豬蹄的做法多種多樣，在我國的南方經(jīng)常做辣豬蹄，鹵豬蹄，紅燒豬蹄等等。豬蹄的表面是非常油膩的，但是豬蹄本身所含有的脂肪以及肥肉是特別少的，不會造成我們身體的肥胖，豬蹄的做法也繼承了傳統(tǒng)的中國工藝，那么下面就讓我們一起去了解一下，那豬蹄怎么做呢！希望能給大家?guī)硪恍椭?/p>
材料
豬蹄500g，大蒜5瓣，姜1塊，大蔥2根，干紅辣椒5個，麻椒10粒，醬油1大匙，白糖2匙，醋1小匙，鹽
做法
1.豬蹄洗凈，去除雜毛，切成小塊(最好讓賣肉工作人員完成)。放清水在鍋中燒開，放入切好的豬蹄燙2分鐘，撈出后用清水沖洗干凈浮沫，瀝干水分待用。
2.姜、蒜切片，蔥切成蔥花，干辣椒用剪刀剪成段，麻椒放到一起待用。坐鍋，中火將鍋中的油燒至七成熟，放入大蒜片、姜片、蔥、麻椒和干紅辣椒，爆炒出香味。
3.加入燙好的豬蹄，翻炒2分鐘。
4.加入開水(水量以沒過豬手3cm為宜)、醬油、白糖，燉煮1小時，之后調(diào)入鹽和醋(如覺得咸淡味可以就不必放入鹽了)，再燉10分鐘收汁即可。
小訣竅
豬蹄中脂肪含量較高，慢性肝炎、膽囊炎、膽結石等患者最好不要食用
材料
豬蹄約1000克，干辣椒，蒜，姜，香葉，油，鹽，生抽，醬油，冰糖，草果
做法
1、豬蹄請店家剁成合適大小的塊，回家洗干凈后入冷水鍋焯一下。
2、焯好的豬蹄撈出來后用冷水沖去浮沫瀝干。
3、準備好干辣椒(切段)、姜(切片)、蒜和冰糖等材料。
4、鍋熱油，燒至五成熱后放入冰糖，小火炒出糖色。
5、放入豬蹄翻炒，讓豬蹄均勻上色。
6、放入干椒段、姜片、蒜籽、香葉和草果一同翻炒，放入生抽和醬油炒勻。
7、加入適量清水跟豬蹄平齊，大火燒開后移至鑄鐵鍋，小火燜一個小時。
8、用筷子戳入豬蹄，能戳穿豬皮就差不多了，加入適量鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)大火收干湯汁即可。
? ?辣豬蹄怎么做，自然是離不開重要的調(diào)味品辣椒了。所以在選擇辣椒的時候，要選擇上好的辣椒，再加上蔥姜蒜末等輔料自然是不能少的，在制作的過程當中，要用文火慢燉，至少一個小時以上，高壓鍋來制作，那么就可以很簡單的來控制時間和溫度。
人們閑暇的時候往往會吃點小吃來感受生活的樂趣，而休閑美食非常多，人們可以按照自己的口味來選擇，其中最受歡迎的小吃莫過于泡椒雞爪莫屬了，這種充滿了辣椒魅力的雞爪味道鮮香無比，給人留下深刻的印象，那么，泡椒雞爪做法怎么做呢？
1、先把食材洗干凈，泡椒和小紅椒切成兩三段，姜和蒜切片，蔥切小段，胡蘿卜切成小方條。
2、把雞爪剪去指甲，斬開兩半，放入大碗，倒入用于腌制的30g白醋和10g白酒，用手抓至雞爪表面干澀，腌制5分鐘，然后用清水沖洗干凈。
3、煮調(diào)味湯：鍋里倒入清水、泡椒水，下花椒、八角、桂皮和鹽，煮開后關火。
4、把泡椒、小紅椒、姜、蒜和蔥放進調(diào)味湯里，加入白醋、白酒、食鹽和冰糖，攪拌幾下使冰糖融化，晾涼備用。
5、另取一鍋，鍋里加水燒開，放入腌制好的雞爪，同時，把火力調(diào)小將雞爪慢慢煮熟。一斤雞爪落水，水開后繼續(xù)煮五分鐘左右就行，煮太久會把雞爪煮爛，失去彈性。
6、煮好的雞爪撈出來，放在水龍頭下用流動的水一直沖洗，使雞爪降溫的同時沖走雜質(zhì)。
7、雞爪的溫度下來后，放入冰水里，同時加入一板冰塊，浸泡十來分鐘。這一步能使雞爪的肉質(zhì)緊實爽脆。
8、冰過的雞爪，撈入玻璃瓶里，中間間隔著放些調(diào)味湯里的泡椒、小紅椒、胡蘿卜和姜蒜，然后倒入調(diào)味湯，要沒過雞爪。
9、瓶口處封上保鮮膜，蓋好密封蓋，放入冰箱冷藏腌制一天一夜就可以了。
涼拌雞爪可以說是備受年輕人喜愛的一道食物了，但是大多數(shù)人會覺得平時在生活當中購買的話比較方便，實際上了解涼拌雞爪的做法以及步驟之后，自己在家也可以動手完成。
做法一、
主料
陳醋、酸辣椒、白糖、生抽、生姜、鹽、胡椒、蒜米、蜜糖、雞精
做法
1.準備好食材，把雞爪洗干凈，然后從中間斜著切開，把姜切片，蒜切碎。
2.燒水，把姜片放入水中，水開后放入雞爪，倒入適量米酒和鹽，煮5一6分鐘，然后關火撈出。
3.用涼開水反復沖洗幾次，直至雞爪變涼，然后放入蒜米，雞精(用少開水兌)，生抽，再倒入陳醋約泡到雞爪一半
4.攪拌均勻后放冰箱，中途翻兩到三次，建議腌足12小時，非常脆口美味，哦，攪拌時要記得放酸辣椒，如果有麻油還可以加上一點。
做法二、
爽到爆的涼拌雞爪的做法
1. 雞爪洗干凈。爪子砍掉。然后砍小。請原諒我把過程拍下來，有什么不懂的，都可以問我
2. 姜，三分之一切片。剩下的，全剁碎。大蒜剁碎，香菜。切小段。
3. 鍋里放水。煮開后，放入姜片。雞爪。在倒點料酒。煮十分鐘。煮好后，撈出來，放冷水里洗，多洗幾遍。最后一邊，用涼白開。過一下，撈出放碗里。
4. 用一個碗。把辣椒粉，一半的大蒜，姜。裝在一起。放點鹽。雞精。鍋里熱油，先把花生放進去。炸好。撈出。在把油倒進裝著辣椒粉的碗里
5. 花生拍碎，跟剩下的姜，大蒜，香菜。小辣椒。一起倒入裝著雞爪的碗里。在倒入一勺子醋，兩勺子生抽醬油。放點點鹽。最后加入剛剛做的油潑辣椒。自己想放多少，就放多少，按自己口味放。我做的這個是超辣的。放三個鐘后，美味就可以吃了
大家在家肯定都很喜歡吃雞爪吧，雞爪的肉質(zhì)和一般的不同，非常的有嚼勁，而且有很多的膠原蛋白，吃了也不會發(fā)胖，但是很多人都不會自己在家做雞爪，如果做得不好，會有一股很怪的味道，到底雞爪應該要怎么做好呢，怎么做好吃啊?今天我們就來好好的了解一下吧。
材料：雞爪、蔥、姜、蒜、辣椒、八角、料酒、醬油、鹽、糖、味精。
做法一：雞爪洗干凈，放到鍋中，添水(水沒過雞爪即可)，燒開，敞鍋煮2分鐘把煮好的雞爪用涼水沖一沖，瀝干水分，起油鍋，油熱后，爆香蔥姜蒜、辣椒和八角。
下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色。添加適量的水，沒過即可，燒開后，轉(zhuǎn)小火燜。湯汁收過半時，添加適量鹽、和味精調(diào)味。湯汁基本收干，出鍋裝盤，即可食用。
做法二：用鹽搓洗雞爪、翅尖，后用涼水浸泡一個小時。鍋內(nèi)燒開水，放入雞爪，翅尖焯水。撈起用涼水沖洗大約2分鐘。鍋燒熱，下白糖?；_后入雞爪、翅尖上糖色。加姜片、檸檬葉、黃皮葉、生抽、少許油、涼水燒開。轉(zhuǎn)放入電飯鍋內(nèi)。煮8-10分鐘就可以了。如果要吃軟爛點的，就加到15-20分鐘。8分鐘后停電開蓋。鹵得剛剛好呢，還有少許汁。裝碟，這樣做不用忍受太多的油煙和熱氣呢，只是在炒糖色的一小會時間，才1到2分鐘，后面的就交給電飯鍋了。香噴噴的雞爪上來了。
以上就是雞爪的兩種做法，都是非常的簡單的，你也可以根據(jù)自己的口味進行一些適當?shù)恼{(diào)整，多吃一些這樣的食物，對女性是很好的，可以美容養(yǎng)顏，對皮膚是很好的。做的時候可以在里面加一些大料，做起來會更加的有味道。
現(xiàn)在人們的生活條件越來越好了，零食的種類也比我們小時候多了許多。食品廠商們推出的零食簡直層次不窮。然而辣藕片在眾多零食里脫穎而出，和辣條一樣，成為廣大群眾最青睞的一種零食。那么，這么好吃的辣藕片又是怎么做出來的呢?小編搜集了關于辣藕片做法的資料，我們一起來看一下吧。
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做法一：
食材：蓮藕、干紅辣椒花椒 、八角、醋、 醬油、白糖 、鹽、熟白芝麻。
制作方法：
1、蓮藕去皮洗凈后切厚片，加入滴了少許醋的清水里浸泡。
2、干紅辣椒切段，準備花椒和八角。
3、熱鍋上油,油熱后下姜末熗鍋,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香。
4、倒入瀝過水的藕片翻炒,調(diào)入醋,醬油,白糖,鹽翻炒。
5、略干的時候就加少許清水翻炒至直藕熟。
6、加入熟白芝麻翻勻后淋少許香油起鍋。
做法二：
食材：藕片，食鹽，蔥，花椒，干辣椒，生抽，香醋，香油，白糖，植物油。
制作方法：
1.蓮藕洗凈，涼水入鍋，大火煮開轉(zhuǎn)中火煮25分鐘左右至藕熟
2.撈出晾涼
3.切厚片
4.蔥蒜切碎
5.藕片和蔥蒜碎末混合
6.添加鹽、生抽、糖、香醋和香油拌勻
7.紅辣椒剪碎，花椒粒清洗晾干
8.起油鍋，小火慢炸干紅辣椒段和花椒粒
9.至香味飄出，趁熱澆在拌好的藕片上
做法三：
食材：藕片，花椒，小辣椒，香蔥，糖，雞精。
制作方法：
1、 炒鍋倒油，辣椒，花椒用小火煸炒出香味。
2、 再加入香蔥姜爆炒。
3、 加入藕片翻炒。
4、 加入美極鮮，糖，清水繼續(xù)翻炒均勻。
5、 水份收干，加一些鹽，雞精，香油炒勻即好。
以上三種辣藕片的做法大家都學會了嗎?需要注意的是藕片一定要選用新鮮的嫩藕，這樣做出來的味道才會好吃。另外辣椒的用量根據(jù)個人的口味來下料。喜歡吃辣的可以多放一些，不喜歡太辣的可以少放。雖然藕片可以潤肺開胃，但辣藕片容易上火，可不能多吃哦。
雞爪在我國是很受歡迎的一道傳統(tǒng)的沒事，泡腳鳳爪、鹵雞爪、香辣雞爪等等都是很常見的吃法。經(jīng)過烹制的雞爪，不僅味道勁道可口，脆香美味，還富有豐富的膠原蛋白，對皮膚膠質(zhì)的補充是一個很好的源頭，是很多女生很喜歡的營養(yǎng)小食，很多人擔心市面上的雞爪不衛(wèi)生，怕食用之后對身體不好，那么，在家里怎么才能做出一道好吃的醬雞爪呢。
一、主料
雞爪 (500g)
二、調(diào)料
姜片(適量)、大蔥(適量)、老抽(適量)、玉米油(適量)、大料(適量)、桂皮(適量)、黃豆醬(適量)、白糖(適量)、食鹽(適量)、雞精(適量)、水(適量)
三、步驟
1、首先把買來的雞爪處理一下，要多次清洗，洗干凈之后，把它放置在一邊瀝干水分備用。
2、將老姜改刀，切成片放在一邊備用。
3、將大蔥洗凈，取蔥白，把蔥白切成小段，放在一邊備用。
4、打開火，調(diào)制中等，先往鍋中放入少許玉米油，等到油熱后，先將姜片、蔥段、大料、桂皮放入，快速翻炒直到炒香。
5、然后將瀝干水分的雞爪加入過重，并且快速的進行翻炒。
6、接下來加入適量的老抽和黃豆醬，不斷的翻炒上色，然后加入少量的白糖、雞精、食鹽進行調(diào)味。
7、最后再加入適量的水，沒過雞爪為宜，然后大火燉到開鍋，在轉(zhuǎn)中火慢燉。
8、一直等待到湯汁濃稠，即可出鍋享用。
醬雞爪的做法并不難，只要您根據(jù)以上的步驟一步一步的進行，就可以熟能生巧啦，一道好吃的醬雞爪確實要耗費很多的時間和精力，但是，味道上絕對是非常的可口，而且要比外面賣的要衛(wèi)生很多，如果您喜歡吃雞爪的話，不妨在家里試試做一下這道美味的醬雞爪。
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