螃蟹南瓜湯怎么做呢？
【www.cndadi.net - 夏季養(yǎng)生湯怎么做】
南瓜是一種多糖類食物，多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過(guò)活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能，所以南瓜很多人都喜歡吃，平時(shí)也有一些人喜歡講南瓜和螃蟹放在一起煮著吃，螃蟹的味道是很鮮美的，這樣吃能夠幫助促進(jìn)食欲哦!
食材明細(xì)
南瓜 半個(gè)，螃蟹 三只，蔥 一段，姜 少許，醬油 10克，鹽 10克，蠔油 15克
做法
1.自家園子的南瓜，純綠色2
2.一半先切條再切塊3
3.半個(gè)南瓜正好一盤4
4.螃蟹三只，也可多放，去肺腮處理干凈5
5.熱油放蔥姜嗆鍋6
6.放南瓜煸炒7
7.再放螃蟹，加溫水燉制，放精鹽 醬油 少許蠔油 燉10分鐘出鍋
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過(guò)活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
2.?類胡蘿卜素：南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺(jué)、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
3.?礦質(zhì)元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4.?氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
雖然螃蟹南瓜湯的味道很好，而且也很有營(yíng)養(yǎng)，但是女性和胃不好的人最好不要多吃，因?yàn)槟瞎虾腕π范际菦鲂缘氖澄?，多吃了?huì)引起月經(jīng)不調(diào)甚至是痛經(jīng)的現(xiàn)象，而且對(duì)胃部的傷害會(huì)很大，所以最好每個(gè)月吃一次就可以了，這樣也是最健康的方式。
ys630.coM延伸閱讀
南瓜有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常聽(tīng)一些南瓜，還可以預(yù)防許多疾病，不但有解毒的功效，而且還能起到防治糖尿病，降低血糖的功效，所以很多中老年人都喜歡喝一些南瓜湯，尤其是當(dāng)西紅柿和南瓜搭配在一起的時(shí)候，湯的顏色鮮艷，味道鮮美，深受很多人都喜歡，那么西紅柿南瓜湯的制作方法是什么呢？
原料：西紅柿1個(gè)、南瓜一小塊兒、雞蛋一個(gè)、香菜葉適量、鹽、香油。
做法
1、將叉子在西紅柿底部插入，在火上烤一下，聽(tīng)到啪的一聲西紅柿的表皮就裂開(kāi)了，關(guān)火。將西紅柿去皮切成丁。
2、將南瓜去皮去瓤，洗凈切成條狀。
3、鍋燒熱，加入油，爆香蔥花，放入西紅柿丁翻炒至粘稠，加入水大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，加入南瓜片熬制濃稠。
4、將雞蛋打散，一只手將蛋液緩緩倒入鍋中， 另一只手用筷子快速攪散。加入少許鹽、香油即可。
5、將湯盛出，撒香菜裝飾、提味。
營(yíng)養(yǎng)小貼士：
番茄里頭的成分，現(xiàn)在對(duì)人體有幫助的就是番茄紅素，也就是讓番茄變得紅彤彤的色素。番茄紅素是類胡蘿卜素的一種，還有一種有名的類胡蘿卜素就是β胡蘿卜素，也就是胡蘿卜中主要的營(yíng)養(yǎng)成分之一。[6]
番茄紅素最引人注目的功能，就是抗氧化作用?？晒乐晔綍?huì)社蔬菜研究所稻雄部長(zhǎng)介紹說(shuō)，人的活動(dòng)會(huì)產(chǎn)生活性氧，這導(dǎo)致了壽命的縮短。比如說(shuō)經(jīng)常做運(yùn)動(dòng)的職業(yè)運(yùn)動(dòng)員，要比一般平常不做運(yùn)動(dòng)的人壽命要短六到七年，最主要理由之一，就是過(guò)多的活性氧對(duì)人體的影響。與普通氧相比，活性氧對(duì)物體有更強(qiáng)的氧化能力。即使在平常生活中，進(jìn)進(jìn)體內(nèi)的氧中也有2-3%會(huì)轉(zhuǎn)化為活性氧。
通常，活性氧會(huì)攻擊侵進(jìn)體內(nèi)的細(xì)菌等異物、促進(jìn)體內(nèi)的酶反應(yīng)等，對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)是不可或缺的。但是，活性氧現(xiàn)在之所以引起如此大的關(guān)注是由于我們處在這樣一個(gè)大背景下：精神壓力、吸煙、飲酒、廢氣、紫外線、電磁波、放射線等諸多現(xiàn)代生活因素導(dǎo)致了活性氧在不斷增加?；钚匝踉谌梭w里起不良作用，終極會(huì)導(dǎo)致各種癌癥、心腦疾病、身心疾病等生活習(xí)慣病。
一般人都以為維他命E對(duì)消除活性氧是很有作用的，可是實(shí)際上經(jīng)過(guò)研究，發(fā)現(xiàn)番茄紅素消除活性氧的能力是維他命E的100倍，胡蘿卜素則是維他命E的50倍左右。
西紅柿南瓜湯的制作方法其實(shí)非常簡(jiǎn)單，在制作的時(shí)候最好將西紅柿的皮去掉，可以按照上面小編的介紹，也可以直接用開(kāi)水燙一下，然后用手一撥西紅柿的皮就下來(lái)了，建議最好親自嘗試一下，需要注意的是，如果血壓比較高的話，最好不要吃香菜。
翡翠南瓜湯，看到這一道湯的名字，估計(jì)所有的人都會(huì)覺(jué)得好喝極了，光是翡翠二字就讓人忍不住浮想聯(lián)翩，其實(shí)很多飯店都有翡翠南瓜湯，那么翡翠南瓜湯怎么制作呢？相信這是很多人都比較關(guān)心的問(wèn)題，下面就讓小編給大家介紹一下這道湯的制作方法吧！
翡翠南瓜湯
做法：
1、將嫩小南瓜去籽連皮切絲，越細(xì)越好。
2、雞蛋打成蛋液；肉碎加少許淀粉和少量的油鹽攪拌腌制15分鐘。
3、鍋中水燒開(kāi)，放南瓜絲，5分鐘后湯呈淡黃色時(shí)，把肉碎放進(jìn)湯中攪拌，隨后在熄火前把蛋液以畫弧形倒進(jìn)湯中。
4、根據(jù)個(gè)人喜好加入適量的鹽花調(diào)味。
食療功效：
南瓜富含維生素B6和鐵，這兩種營(yíng)養(yǎng)素能幫助身體所儲(chǔ)存的血糖轉(zhuǎn)變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部運(yùn)作惟一的燃料，能制造好心情。中醫(yī)講南瓜新溫味甘，潤(rùn)肺益氣?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，南瓜還有隴防前列腺疾病，防治動(dòng)脈硬化，保護(hù)胃黏膜的作用。南瓜皮含有果膠，可幫助皮膚保持水分。雞蛋和肉碎含有豐富的完全氨基酸，并且非常容易吸收。尤其是雞蛋，含有大量卵磷脂、腦磷脂和類固醇，是絕好的增強(qiáng)記憶力的健腦食品，并可提高人體血漿蛋白量，促進(jìn)肝細(xì)胞再生。肉蛋中含有的維生素B6，也有助于清除體內(nèi)的致癌物質(zhì)。
上面就是有關(guān)翡翠南瓜湯的制作方法，一定要注意在制作的時(shí)候，要選擇嫩的南瓜，如果南瓜比較老的話，效果不如嫩南瓜制作出來(lái)的好，南瓜當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，而且還能預(yù)防很多疾病，所以適當(dāng)吃一些南瓜對(duì)人體是有很多好處的，嘗試制作一下翡翠南瓜湯吧！
螃蟹的口感是非常棒的，首先螃蟹很鮮的，螃蟹中富含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，不僅僅對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用，而且螃蟹不光有蟹肉，還有蟹膏和蟹黃，雖然這個(gè)季節(jié)螃蟹還不是最肥的時(shí)候，可是買回來(lái)嘗嘗鮮也是不錯(cuò)的，螃蟹想要做湯可以學(xué)學(xué)這樣的做法。
材料
主料：螃蟹 350g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、料酒適量
螃蟹湯
螃蟹放盆里，用水沖洗干凈
解掉邦螃蟹的稻草，瞧，很小一個(gè)呢，從中間切成兩半
鍋內(nèi)油燒熱后加入螃蟹煸炒片刻
加入自釀的紅酒
加入適量清水大火燒開(kāi)
加放適量鹽
加入蔥結(jié)
起鍋即可食用啦
小貼士
其實(shí)不切開(kāi)也是可以的。
清燉河蟹湯的制作材料：主料：螃蟹800克
調(diào)料：鹽10克,味精2克,姜15克,醋20克 清燉河蟹湯的特色：成菜湯色白里透紅，味極鮮美，是難得的上等湯肴。 教您清燉河蟹湯怎么做，如何做清燉河蟹湯才好吃 1. 活蟹洗凈，放入鮮湯鍋內(nèi)；
2. 加入鹽、味精、姜片，煮熟；
3. 起鍋入盆，隨姜醋碟同上桌即可。清燉河蟹湯的制作要訣：1. 湯汁清澈見(jiàn)底，蟹不宜用旺火久煮，味要清淡；
2. 選用蟹一定要鮮活，且應(yīng)沖洗干凈；
3. 本菜中蟹為獨(dú)食，不宜搭配他物；
4. 蟹體身無(wú)膠質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美，素有"蟹味上桌百味淡"之說(shuō)。
小帖士-健康提示：
具有潤(rùn)肺清熱，氣血雙補(bǔ)的功效。
冬瓜花蟹湯蟹肉煨冬瓜是很有特色的粵式菜式之一，清淡卻味道鮮美。今天我們用冬瓜和花蟹煮湯，有異曲同工之妙，且清熱解毒，又可滋補(bǔ)，實(shí)為夏日妙品。
調(diào)味料：
米酒：1湯匙鹽：適量
做法：
1. 花蟹洗凈，揭開(kāi)殼去內(nèi)臟和蟹腮，切塊；
2. 冬瓜去瓤洗凈，帶皮切塊；
3. 蔥洗凈，切段；
4. 煮沸清水，放入冬瓜、花蟹、姜片和料酒，煮沸后轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)小時(shí)，撒入蔥段，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：消暑清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)身。
小帖士-食物相克：
螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
南瓜是一種比較常見(jiàn)的食材，而且在人們的餐桌上占有重要的地位，因?yàn)槟瞎系臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，可以作為補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)食材利用，南瓜的味道非常的清甜，而且制作方法非常多，其中，南瓜湯是比較受歡迎的做法，也是營(yíng)養(yǎng)保留最全的做法，下面就來(lái)看看南瓜湯怎么做才好喝呢？
南瓜湯，是一道民間小吃。屬浙江菜菜系，香醇濃郁，味美色雅。主要以南瓜為主料，輔以洋蔥等佐料，通過(guò)適當(dāng)方式制作而成。該湯有不同制作方法，也有和其他食物一起做主料，如紅薯、紫菜等。
南瓜湯的做法一
原料：南瓜350克，洋蔥1個(gè)，黃油50克，肉湯4杯，牛奶2杯，面粉200克，鮮乳酪半杯，荷蘭芹少許，肉豆蔻、鹽、胡椒各適量。
步驟：
1.將南瓜去皮去瓤，切成薄片，洋蔥切成碎片，用黃油炒好。
2.炒鍋上火，放入洋蔥末，南瓜片，肉湯，直至煮爛即可。
3.然后將鍋內(nèi)湯汁濾入另一鍋內(nèi)，把鍋重新置火上，加入牛奶煮開(kāi)，將黃油和面粉攪拌均勻后，一點(diǎn)一點(diǎn)均勻放入，加入適量肉豆蔻、鹽、胡椒，起鍋盛入碗內(nèi)，放上荷蘭芹末和鮮乳酪的泡沫，使其漂浮湯上即可。
南瓜湯的做法二
材料： 南瓜蓉3大湯匙，蘑菇8個(gè)，洋蔥半個(gè)，鹽適量，鮮奶或忌廉100ml，杞子數(shù)粒，牛油10g。
步驟：
1.將洋蔥切碎，南瓜去皮小塊備用。
2.平鍋中放適量橄欖油，放入洋蔥碎炒到透明備用。
3.將水燒開(kāi)，放入南瓜塊，煮15分鐘，放入炒好的洋蔥，煮5分鐘。
4.用粉碎棒插入鍋中粉碎（或用粉碎機(jī)）。
5.加入高湯，放入胡椒鹽略煮后，放入牛奶即可。
南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，護(hù)肝，使皮膚變得細(xì)嫩，，并有利尿、美容等作用。南瓜還含有“鈷”，食用后有補(bǔ)血的作用。南瓜又具有緩解身體干燥癥狀的功能。食用蘑菇，又稱食用菌，很多蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫(kù)”之稱。那么蘑菇和南瓜的結(jié)合是怎樣的呢？蘑菇南瓜湯應(yīng)該怎樣做呢？
一、南瓜蒸熟，加一點(diǎn)水，放進(jìn)攪拌機(jī)里打成泥，這是第一遍加水，不要加太多，還要煮的。
二、 攪打成泥的南瓜泥倒進(jìn)奶鍋里，加適量水，加入切片的蘑菇，大火煮開(kāi)，一邊煮一邊攪拌。然后轉(zhuǎn)小火熬到粘稠，蘑菇熟。
三、撒入黑胡椒，我是現(xiàn)磨的，加鹽調(diào)味，就可以啦！我還加了一點(diǎn)點(diǎn)朋友帶回來(lái)的辣椒油~如果不在乎減不減肥神馬的，可以把水改成加高湯，再放點(diǎn)雞肉丁阿神馬的，隨意啦。
蘑菇又具有很多的優(yōu)點(diǎn)，比如，味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，高蛋白、低脂肪，富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)成分，而且經(jīng)常吃蘑菇，可促進(jìn)人體對(duì)其他事物營(yíng)養(yǎng)的吸收。
蘑菇含有豐富的人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營(yíng)養(yǎng)成分。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例比牛肉更好。研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于牛奶。人們一般認(rèn)為，肉類和豆類食品中才分別含有較高的動(dòng)物蛋白和植物蛋白，其實(shí)蘑菇中的蛋白質(zhì)含量也非常高。
蘑菇的好處：
1、美味
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當(dāng)它們與別的食物一起混合烹飪時(shí)，風(fēng)味極佳，是很好的“美味補(bǔ)給”。
2、熱量低
一小把蘑菇中，蘊(yùn)藏了大自然的精華，是非常健康的食物。蘑菇里的營(yíng)養(yǎng)有助心臟健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。
3、維生素D豐富
其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個(gè)例外。并且，其中的維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康。
4、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。
5、可替代主食
專家提醒：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，并且堅(jiān)持一年，就算飲食結(jié)構(gòu)不做任何變動(dòng)，可以少攝入1.8萬(wàn)大卡的熱量，相當(dāng)于兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個(gè)月。
南瓜又具有緩解身體干燥癥狀的功能。
南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，護(hù)肝，使皮膚變得細(xì)嫩，能潤(rùn)肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲(chóng)解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。南瓜還含有“鈷”，食用后有補(bǔ)血的作用。
專家提醒：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，并且堅(jiān)持一年，就算飲食結(jié)構(gòu)不做任何變動(dòng)，可以少攝入相當(dāng)于兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個(gè)月。希望上述對(duì)大家都有用，趕快拿筆記下來(lái)，回家做給家人吃吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《螃蟹南瓜湯怎么做呢？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生湯怎么做”專題。
