香辣蝦的作法是什么呢？
什么是養(yǎng)生呢。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關注的話題，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供香辣蝦的作法是什么呢？，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
蝦是生活中常見的水產(chǎn)，而且蝦肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和大量的鈣元素，所以平時很多人都喜歡吃，孩子多吃還能幫助很好的發(fā)育骨骼，做蝦的方法是有很多的，比如說水煮蝦或者是干鍋蝦，那么今天小編就來叫大家做一道香辣蝦，這也是比較家常的一道菜，所以很適合你學習哦!
制作流程
1、把上好土豆(紅薯)去皮洗凈切條兒，用色拉油炸熟后備用，上等冬筍(或煮熟的花菜也可)黃瓜切條備用，西芹切條，大蔥
切段兒，生姜大蒜仔切片各少許即可，小蔥切花放一邊備用。
2、把活對蝦要清洗干凈，然后在每一只蝦的背上開一刀(口大為宜更宜入味)用色拉油炸熟(家庭可以用少量油)。
3、支炒鍋，下適辣椒油和色拉油的混合油(比例是1/4)，下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后撈出，然后下豆瓣蔥
姜蒜，依次下炸熟的蝦、土豆(紅薯)、冬筍(花菜)、黃瓜、西芹來回翻炒。
4、待炒上幾番以后，配料差不多熟了，下蝦醬，然后下少許味精、雞精、(注:無須下鹽，豆瓣里有含鹽)繼續(xù)翻炒。5、炒
至蝦身卷曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。
6、出品上撒芝麻、香菜、小蔥即可上桌!
7、超市購買一代火鍋底料，待吃完蝦后投入鍋中涮菜口味更濃!然后根據(jù)口味加入適量雞精味精和骨頭湯!
第八步:購買您喜歡的蔬菜和肉類產(chǎn)品涮菜即可!
如果你閑麻煩也可以到就近火鍋店食用(省心些)，盡量選擇店面大點的衛(wèi)生放心的店面，那樣能讓您吃的更舒心!
以上就是關于香辣蝦的做法，但是因為香辣蝦有好幾種做法，所以不用完全跟著小編的方法制作，你也可以根據(jù)你自己習慣的口味來做，但是在做之前建議最好能將蝦先收拾干凈，這樣做出來的味道才會好，孩子吃的時候要注意可能會卡嘴巴。
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香辣蝦屬于一道正宗的川菜，主料就是蝦，輔料包括花生米、土豆以及香芹等等。不過，隨著生活品質(zhì)的不斷提升，香辣蝦的做法也發(fā)生了很大的變化，而且不同的做法口味都是不一樣的，但是營養(yǎng)價值都差不多。所以大家可以在生活中依據(jù)自己的口味來做香辣蝦。香辣蝦吃法有哪些？
食用指南
適宜人群
如正值上火之時不宜食蝦。對少數(shù)老年人來說，尤其是一些過敏性疾病患者，如過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發(fā)作性過敏性皮炎等患者則不宜吃蝦。
健康貼士
腐敗變質(zhì)蝦不可食。色發(fā)紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮，盡量不吃。蝦背上的蝦線應挑去不吃。蝦為發(fā)物，染有宿疾者不宜食用。
食物相克
對海鮮過敏的及患有過敏性疾病（過敏性鼻炎、過敏性皮炎、過敏性紫癜等）的人應慎食。
蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，若吃到嘴里有泥腥味，影響食欲，所以應去掉。
腐壞變質(zhì)的蝦不可食。色發(fā)紅、身軟、掉頭的蝦不新鮮，盡量不吃。
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣酸結(jié)合形成鞣酸鈣后會刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。
做法：
制作食材
對蝦300克，洋蔥1個，尖椒3個，青蒜、干辣椒、辣豆瓣醬、鹽、紅油、蠔油各適量
制作流程
1、對蝦用水焯過待用。
2、洋蔥、尖 椒、青蒜洗凈，切段待用。
3、起油鍋，爆香干辣椒和辣豆瓣醬。
4、將對蝦下 鍋煸炒至香。
5、加入洋蔥、尖椒、青蒜炒至斷青。
6、加鹽、生抽、蠔油調(diào)味，再淋入紅油炒勻就行了。
那么，經(jīng)常吃香辣蝦這種食物，有什么功效呢？蝦的營養(yǎng)十分豐富，含有大量的蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)，而且肉質(zhì)比較松軟，還容易消化。經(jīng)常吃可以對心血管系統(tǒng)進行保護，而且還可以減少血液當中的膽固醇含量，可以預防高血壓等疾病。
很多人是喜歡吃海鮮的，尤其是蝦，螃蟹之類的東西做起來也是非常香的。今天小編向大家推薦一種食物吃香辣蝦，他是漢族人民最喜愛的東西。當然，香辣蝦也是非常有營養(yǎng)的，那他的營養(yǎng)會所在哪里?今天小編為大家解釋一下，在這之際，小編先教大家如何做香辣蝦。
香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質(zhì)緊韌爽脆的漢族名菜，屬于渝派川菜。通常由蝦、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。在四川烹飪期刊中記錄了兩種重慶香辣蝦的做法。
中文名：香辣蝦
主要食材：海白蝦，土豆，香芹，油炸花生米
分類：川菜，渝派川菜
口味：麻辣
做法一
制作食材
類別：火鍋靚品
主料：新鮮海白 蝦500克、土豆200克(如換成紅薯口味
制作材料
更佳)、香芹50克、油炸花生米80克。
輔料：冬筍 、黃瓜、西芹、紅尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香蔥20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml。
調(diào)料：海天
蝦醬、辣椒油、味精、雞精、四川陴縣豆瓣(八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香)、生抽2湯匙(30ml)、香油1湯匙(15ml)、料酒1湯匙(15ml)、糖1湯匙(15ml)、雞精少量、鹽適量、油。
制作流程
1、準備材料。
2、土豆去皮切成條，粗細和快餐店吃到的土豆條差不多就行，用清水將表面的淀粉沖洗干凈，如果是要放置很長時間，就用清水將土豆條浸泡起來，這樣可以防止土豆氧化變色;紅椒去籽去筋切成條狀，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。
營養(yǎng)價值
蝦也叫海米、開洋，主要分為淡水蝦和海水蝦。我們常見的青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等都是淡水蝦;對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等都是海水蝦。蝦的肉質(zhì)肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞。蝦的吃法多樣，可制成多種美味佳肴。蝦肉歷來被認為既是美味，又是滋補壯陽之妙品。
功效
蝦營養(yǎng)極為豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營養(yǎng)佳品，對健康極有裨益。
對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人也是極好的食物。鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)擢用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
大家可以選擇適合自己的做法是嘗試一下，看來香辣蝦的營養(yǎng)價值也是非常豐富的，可以對我們的身體進行補養(yǎng)。香辣蝦的制作過程中，大家也可以根據(jù)自己的口味的愛好，多放辣，或者少放辣。在這里，小編要提醒大家對海鮮過敏的人要注意食用。
隨著人們生活水平的不斷提高，人們對飲食的要求也越來越苛刻，羅宋湯是特別常見的一道食材，一般東歐國家較為常見，因為羅宋湯的營養(yǎng)價值高富含多種營養(yǎng)成分，所以很多人都想嘗試著做羅宋湯，其實只要準備好食材和送湯的做法也是比較簡單的，一起看看羅宋湯作法大全有哪些吧!
夏日開胃湯--羅宋湯是在俄國等東歐國家很常見的湯羹，主要成份是甜菜，還加圓白菜和土豆等其他新鮮蔬菜，此湯味道濃郁，蔬菜的混合香氣與牛肉融合在一起，加之番茄的微酸口感，這次又搭配了提前烤好的全麥吐司，在這夏日飲用，絕對是恢復食欲的好湯喲!
教您羅宋湯的家庭做法，如何做家庭版羅宋湯才好吃?宋湯功效 大部分人經(jīng)常用胡蘿卜，土豆，洋蔥，西紅柿作為材料來制作羅宋湯
一、 買回的牛肉切小塊，沸水后重新加清水煮燉2小時左右，直至熟軟
二、 土豆、洋蔥、去皮番茄、圓白菜、胡蘿卜、牛肉卷切同樣大小的丁
三、 鍋內(nèi)放適量黃油與橄欖油，先加洋蔥煸炒出香味
四、 再加入土豆、胡蘿卜、圓白菜，番茄稍加翻炒
五、 將4倒入燉牛肉的湯鍋中，繼續(xù)小火煮燉半小時以上，土豆胡蘿卜變軟即可
六、 另起一鍋，燒熱放入面粉，小火炒至微黃
關于羅宋湯作法大全就介紹到這里，從其配料中就可以看出，羅宋湯是由多種食物搭配而成，富含豐富的維生素，而且燉湯之后營養(yǎng)價值更高。羅宋湯味道濃郁，香氣迷人，是實實在在的一道美味佳肴，如果你也想嘗試的話，就按照上面的方法制作吧!
常規(guī)的酸奶做法與簡易的酸奶做法有一定的區(qū)別，但是都適合自己制作，只要大家了解了酸奶的制作要求即可，做酸奶也是很講究的，不然所做出來的酸奶味道不對，并且對牛奶的選擇也很重要，患者可選擇自己喜歡的牛奶類型，制作的時候按照相關的方法就好，那么酸奶的制作法是什么呢?
制作酸奶所用的儀器、材料為滅菌設備、發(fā)酵罐或發(fā)酵室、加熱罐、紫外線燈、玻璃瓶或瓷瓶或?qū)Ｓ眉埮?、鮮牛奶、白糖、乳酸菌種(保加利亞桿菌與嗜熱鏈球菌)等。
制作步驟如下：
1.玻璃瓶等消毒滅菌。玻璃瓶在滅菌器內(nèi)滅菌半小時，如用蒸鍋滅菌需45分鐘，接種室內(nèi)需紫外線滅菌50分鐘，接種工具在高壓蒸汽滅菌器內(nèi)滅菌30分鐘。
2.牛奶滅菌。把鮮牛奶裝入加熱罐，并加入10—12%的白糖，在85—90℃下滅菌30分鐘或用其它方法滅菌。無論采用哪種方法以不破壞牛奶原有營養(yǎng)成分為佳，滅菌后冷卻。在滅菌前或滅菌過程中最好除去上層油脂，使牛奶脫脂。
3.接種。把溫度低于43℃的滅菌牛奶分裝于滅好菌的玻璃瓶中，按牛奶2%—4%的接種量在接種室內(nèi)接種并攪拌均勻，注意罐裝要滿，不留空隙，接好后立即封口，以保證乳酸發(fā)酵的厭氧條件。然后再送入0—5℃的冷藏室內(nèi)進行冷藏后熟8-10小時，即可上市銷售。經(jīng)后熟酸乳因含酯類，具有特殊的芳香氣味。冷藏的作用一方面可防止酸度增加，防止雜菌污染，另一方面可使質(zhì)地結(jié)實，乳清回收，從而使酸乳質(zhì)量的穩(wěn)定性大為提高。在整個過程中要注意無菌操作，工作人員要穿無菌工作服，戴無菌手套、口罩，手要清洗干凈，不可不戴口罩就接種以防雜菌污染。
4.質(zhì)量標準。優(yōu)質(zhì)酸乳外觀呈乳白色或稍帶黃色，表面光滑，凝乳結(jié)實，組織細膩，質(zhì)地均勻，允許有少量乳清析出，無氣泡，酸甜適度，不得有辛辣味及其它異味。如果酸乳中有氣泡或瓶蓋上鼓或有辛辣味及其它異味，說明鮮乳在發(fā)酵過程中已被雜菌污染不能食用。如生產(chǎn)種(發(fā)酵劑)出現(xiàn)以上情況，堅決不能用于生產(chǎn)，以防造成不必要的損失。如在適溫下超時，乳凝很少、乳清分離，甚至不乳凝，出現(xiàn)大量懸浮物并出現(xiàn)臭味，說明菌種衰退嚴重或菌種已被雜菌污染，應停止使用。如菌種衰退，可把衰退的菌種在斜面培養(yǎng)基上培養(yǎng)，進行提純復壯，再進行繁殖，即可得到優(yōu)良的生產(chǎn)。
以上為大家講解的就是酸奶的制作法，此種做法與廠家的制作方法有相似，我們也可以在家里自己做，只是需要準備的工具要準備齊全，如果擔心制作出錯，最好是準備好酸奶機，按照酸奶機的操作會更好的一些，并且在衛(wèi)生方面也會更好，酸奶有存儲溫度與時間，所做的酸奶必須遵循這樣的保存方式。
小編認為最美味的食物不過是蝦，有各種各樣的蝦，比如說香辣蝦是一道肉質(zhì)鮮美的菜式。屬于渝派川菜，在炒制的時候加上多種香料的調(diào)和，不僅味道獨特，色澤鮮艷，還讓人回味無窮。吃過以后絕對不會忘記它的原本味道，那么小編為大家分享一下香辣蝦的特點。
蝦也叫海米、開洋，主要分為淡水蝦和海水蝦。我們常見的青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等都是淡水蝦;對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等都是海水蝦。蝦的肉質(zhì)肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞。蝦的吃法多樣，可制成多種美味佳肴。蝦肉歷來被認為既是美味，又是滋補壯陽之妙品。
功效
蝦營養(yǎng)極為豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營養(yǎng)佳品，對健康極有裨益;對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人也是極好的食物。鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)擢用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
蝦中含有豐富的鎂，經(jīng)常食用可以補充鎂的不足。蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的“時差癥”。
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處。蝦子(蝦卵)又名蝦春，含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。
香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質(zhì)緊韌爽脆的名菜。從一開始的香辣蟹，到現(xiàn)在衍生出來的香辣蝦、香辣田螺，在大江南北都成為餐桌上的寵兒，就連被外省人一致認為不能吃辣的廣東人，也開始大張旗鼓地吃起香辣料理來。
這就是香辣蝦的最特別的地方，許許多多的人們都在學習這道菜，大家了解過特點之后是不是很想嘗試一下這道美味可口的香辣蝦?因為它對于愛吃的人來說，是個非常不錯的選擇，口感細膩帶點辣椒，真是又香又脆。小編已經(jīng)要流口水了，還在等什么?做給家人朋友吃吧。
大家都知道，大龍蝦和小龍蝦雖然都稱之為龍蝦，但是它的體型和價值都有著天壤之別。大龍蝦體型龐大，有十分都的肉，可以用來制作各種各樣的菜肴，而小龍蝦體積小，一般都是來品嘗味道的。但是，因為這兩者的價格相差甚遠，因此，大部分市民還是喜歡食用小龍蝦。那么，麻辣龍蝦的作法是什么呢？
難度：配菜(中級) 時間：30~60分鐘
主料
小龍蝦2000g 花椒桂皮大茴小茴干辣椒姜片蒜頭適量
香蔥，新鮮青紅辣椒，檸檬片適量 郫縣豆瓣醬，料酒，冰糖，老抽，生抽適量
麻辣小龍蝦的做法步驟
1.?小龍蝦洗凈，用刷子一個個的刷干凈。 龍蝦洗凈瀝水尤其是腹部要多刷幾遍，這樣吃這才干凈放心。
2. 準備好各種香料
3. 辣椒蔥段檸檬片
4. 起油鍋小火煸香2中香料
5. 炒鍋倒油燒熱倒入小龍蝦翻炒至蝦身緊縮變色。轉(zhuǎn)大火倒入龍蝦翻炒至變色烹入料酒生抽老抽冰糖等調(diào)料，加開水大火煮，咸度根據(jù)自己口味酌情加鹽
6. 湯汁轉(zhuǎn)濃稠龍蝦入味時放入3中配料翻勻，關火后可等半小時再起鍋則更入味
那些被迫選擇吃小龍蝦的你們，不要憂傷，小龍蝦也是可以做得非常好處的。你們可以去買一些小龍蝦回來，清洗干凈，然后按照上面介紹的麻辣龍蝦的作法來制作美味的小龍蝦，這樣子做既能夠品嘗到美味的龍蝦，又能夠享受到龍蝦的汁液了。
煎餅果子相信大家一定不會陌生吧，因為這是大家都吃過的食物，其實煎餅果子最早是天津著名小吃，也有一定的歷史了，現(xiàn)在人們對煎餅果子也是情有獨鐘的，因為中學時代或者打工時期在路邊買個煎餅果子當作早飯或者午飯就足夠了。那么下面就為大家介紹一下煎餅果子的作法。
煎餅馃子是天津著名的小吃。天津人把其作為早點，東北地區(qū)也稱之為雞蛋餅。由綠豆面薄餅，雞蛋，還有馃子(油條)或者薄脆的“馃篦兒”組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬(可選)作為佐料。
煎餅以綠豆粉為主料，調(diào)成糊狀。攤成煎餅，形似荷葉，薄軟如紙，然后卷上酥脆的棒槌馃子(油條)或馃箅，抹上面醬、腐乳，撒上蔥花、芝麻、孜然等小料，從中間折起即可食用，還可以在煎餅上再攤上雞蛋。山西也有用面粉做的煎餅馃子，做法相同。
家庭版制作方法
煎餅馃子有著綠豆面本來帶的葷香，再攤上雞蛋，卷了油條或薄脆炸馃箅，外加氣味強烈的作料：細蔥花、面醬、醬豆腐汁、辣醬。
做法
1、 香蔥切成末，綠豆面與小麥面粉放入大碗中。
2、 兩種混合均勻后，分次加入180克水，邊加水邊攪拌，直到成為無顆粒均勻的面糊。
3、 鍋燒熱，倒入少許的油，用廚紙把油抹勻鍋底。
4、 用勺子向鍋內(nèi)舀入1/4量的面糊。
5、 立即用手轉(zhuǎn)動鍋體，使面糊均勻鋪滿鍋面。
6、 打入一只到兩只雞蛋。
7、 用鏟子戳破蛋黃的那層膜，使蛋黃和蛋清混合均勻鋪滿餅面。
8、 在雞蛋液還沒凝固時，放入蔥花。
9、把餅翻過來再繼續(xù)烙制1分鐘左右。
11、攤好的餅任然置于鍋上(鐵板)。
12、分別刷上甜面醬、辣椒醬。
13、放入油條，注意在放油條前用手將油條兩條撕開
14、用工具將煎餅卷上，根據(jù)客人需要撒上生蔥，再次涂抹甜面醬和辣椒醬，撒少許芝麻
16、定型，出鍋。
關于煎餅果子作法是什么這個問題已經(jīng)為大家解答得很清楚了，有興趣的朋友可以回家嘗試一下，因為以上做法就是為在家的時候設計的。煎餅果子做法雖然有這么多步，但是實際操作起來是很簡單的。
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