冬瓜燉豬蹄制作方法有什么呢
養(yǎng)生膏方制作方法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“冬瓜燉豬蹄制作方法有什么呢”，相信能對大家有所幫助。
清涼可口的冬瓜在這個炎熱夏季正是解暑的好產(chǎn)品，冬瓜對于減肥和瘦身有著很好的功效，特別適合很多愛美的女性來食用，冬瓜不僅可以煲湯，還可以用來做排骨燉豬蹄，接下來的文章當(dāng)中小編就來為大家分享一道冬瓜燉豬蹄的制作方法，保證能滿足大家的味蕾。
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。
做法
食材準(zhǔn)備
豬蹄500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、味精各適量。
制作方法
1、把豬蹄斬成小塊，洗凈瀝干水分;冬瓜去皮適當(dāng)切塊;姜拍破。
2、將豬蹄放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。
3、將豬蹄、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
以上這一道冬瓜燉豬蹄味道好，是不是香濃與此同時燉出來的豬蹄問，而且又能夠吸收掉湯汁，濃縮的精華，而成的香味十足又能夠讓人喝下去，對于身體健康起到很好的作用。
相關(guān)閱讀
我們?nèi)祟惖纳钪惺请x不了食物給我們增添能量的，也離不了食物給于我們的營養(yǎng)的。什么食物含有什么樣的營養(yǎng)，含有哪些維生素我們可以去了解。羊肉燉冬瓜中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，我們可以吃吃它，給我們的身體增加一些有益身心健康的東西。今天我就在這介紹介紹羊肉燉冬瓜的制作方法。
主料羊肉500g冬瓜250g輔料清水適量鹽適量白胡椒粉適量香菜適量
步驟
1.羊肉放入清水中浸泡一天，去掉血水。泡的時候為了防止羊肉變質(zhì)，變把它放到冰箱中。
2.把泡好的羊肉切成小塊。
3.放入電壓力鍋的內(nèi)膽，同時加入適量的清水。
4.用電壓力鍋的煮肉檔工作至結(jié)束。
5.冬瓜去掉外皮，切成塊。
6.煮好的羊肉連湯倒入鍋中，再加入切好的冬瓜塊。
7.大火煮開，中火煮至冬瓜軟爛，加入鹽和胡椒粉調(diào)味。
8.再加入切成末的香菜。
9.攪拌均勻即可出鍋。
這樣一來羊肉燉冬瓜就做出來了，吃起來不僅美味而且相當(dāng)?shù)目煽卩?！隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展人們的生活水平也得到了很大的提高，我們的生活已經(jīng)逐漸的步路了小康的生活水平。這道菜是我們民間廣為流傳的一道家常小菜喔，我們一有空就可以動手去做一做的喔，加油喔，朋友們！
冬瓜糖也是一種保健食品，冬瓜糖也是一種清涼的食物，甜甜的。小孩子也都喜歡吃這種東西。記得小時候我和媽媽一到商店我就會讓我媽媽給我買一點吃。我回到家我姐姐也會向我要著吃，小孩子就喜歡吃這甜甜的東西，但是這該怎么做呢，就在這說說喔。
冬瓜糖的制作方法詳細(xì)過程為：
1、準(zhǔn)備原料 采用新鮮老熟的冬瓜，形態(tài)較整齊，表面較光滑。
2、去皮切條 用水清洗后，將綠色表皮全部刨去，只留白肉部分。除去中心內(nèi)囊，切成長8厘米～9厘米，寬、厚各1厘米～1.5厘米的小瓜條。
3、硬化處理 用生石灰配成約為0.6％的石灰乳溶液，將切好的冬瓜條浸1夜，使冬瓜條質(zhì)地變得比較堅實，取出用清水漂洗，除盡殘附的石灰溶液。
4、燙煮 將硬化處理好的瓜條置沸水中燙煮20分鐘，取出瀝干，冷卻待用.
5、糖煮 每50公斤鮮冬瓜大約用清水10公斤，將水燒開，加人白糖7.5公斤燒沸，放進(jìn)瓜條熬煮，時間可稍長些。每隔30分鐘加糖7.5公斤熬煮，加3次，熬至糖已濃縮將干，瓜條轉(zhuǎn)硬變韌時，即可離火撈出，放在竹籮上拌糖粉，再曬半天即可。
其實這個做法是簡單的，只要大家有信心就可以的，大家只要耐心的學(xué)習(xí)就可以完成的。原來，我也不會的，可是后來我媽媽教我了，我做了兩三遍慢慢的我就熟練起來了。等我長大了，我也經(jīng)常做給我的小孩吃，可能是因為隨我，我的小孩也很喜歡吃這個的。你們也不妨去做一些或者買一些給你們的小孩吃吃吧。甜甜的小孩子都愛吃的喔！
冬瓜在我們?nèi)粘５娘嬍钞?dāng)中是一種比較常見的食物，不但營養(yǎng)特別豐富，而且還會對人的身體起到養(yǎng)生和保健的功效，在生活當(dāng)中我們吃冬瓜的情況也特別多，冬瓜的做法也特別多，不管怎么做都味道不錯，那么冬瓜的制作方法有什么？針對這樣的問題，我們通過下面的介紹來進(jìn)行一下了解。
一、蠔油燜冬瓜
用料 ?蒜頭蠔油冬瓜淀粉鹽水蔥
蠔油燜冬瓜的做法 ?
1、鍋內(nèi)放油先爆蒜
2、倒入冬瓜，翻炒，加入蠔油，翻炒
3、加水，放點鹽，蓋上鍋蓋將冬瓜燜軟
4、冬瓜軟后，快要收汁時加些水淀粉
5、上碟，撒上蔥花。
二、簡單又好吃的紅燒冬瓜
用料 ?冬瓜1大塊 ?蔥花醬油糖
簡單又好吃的紅燒冬瓜的做法 ?
1、先將冬瓜去皮切大塊。
2、炒鍋倒油，油熱了之后放入蔥花嗆鍋，炒出香味后放入冬瓜塊翻炒。
3、炒到冬瓜表面略焦之后，倒入20ml的醬油，1小勺糖，大約5克左右，添水（如果有高湯加高湯更好），略微沒過冬瓜塊即可。
4、大火將水燒開，然后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燜10分鐘。然后轉(zhuǎn)大火收汁，不用徹底收干，留點湯拌米飯?zhí)貏e好吃。
通過上述的介紹，我們知道了冬瓜的制作方法有什么，在平時的時候我們可以根據(jù)自身的條件來做冬瓜，和不同的食材進(jìn)行搭配，制作出來的菜也是不一樣的，方法不同，菜的味道和功效也是不同的，在做的時候我們主要是根據(jù)自己的品味。
豬蹄是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常能吃到的一種食物，它具有極其豐富的營養(yǎng)價值，能有很好的美容養(yǎng)顏功效，但是我們平時吃到的豬蹄一般都是從外面熟食店購買到的或者是在飯店吃到的，其實豬蹄制作起來非常的簡單，我們掌握好方法也能在家制作出美味的豬蹄，而且我們在家里制作得更能滿足自己的口味，下面一起了解一下豬蹄的制作方法有哪些。
豬蹄制作方法有哪些
豬蹄凍
材料：
豬蹄，青豆，黃豆，胡蘿卜，熏干
調(diào)料：
鹽，醋，生抽，蒜末，香油。
做法：
1、將買來的豬蹄洗凈，切小塊，放入湯鍋中小火燉至軟爛，加鹽調(diào)味即可，將燉好的豬蹄取出，晾涼。
2、將青豆，黃豆，胡蘿卜洗凈，胡蘿卜和熏干需要切小丁，青豆和黃豆在沸水中焯一下。
3、將剛才燉豬蹄時剩下的湯繼續(xù)燒熱，然后放入剔下的豬蹄肉，青豆，黃豆，胡蘿卜丁，熏干丁，攪拌均勻。
4、煮至所有食材成熟即可關(guān)火，然后放在一邊晾涼，放入冷藏室，徹底凝固之后就可以取出食用了。
冰糖豬蹄
材料：豬腳，蔥段，醬油，冰糖，姜片，清湯，花生油，料酒，精鹽，八角。
做法：
1.先將豬腳放入沸水鍋中燙5min，撈出，瀝水；
2.鍋置火上，加花生油，燒至七成熱，下入蔥段，姜片，煸炒幾下，加入豬蹄、醬油、料酒、八角、冰糖、精鹽、清湯，燒沸，撇去浮沫；
3.砂鍋至火上，將燒過的豬蹄倒入鍋中，燒沸，再用小火慢燉2小時即成。
小訣竅:
因為各個調(diào)味料沒有具體的份量，所以加的時候可以先將它們在小碗中混勻，嘗嘗味道，可以了，再將其倒入鍋中，以免手忙腳亂。
上面就是對豬蹄的制作方法有哪些的介紹，通過了解以后我們知道豬蹄可以用來煲湯或者紅燒或者制成鹵豬蹄，都是非常美味營養(yǎng)的，我們在飲食上一定要不能馬虎，一定要保證飲食的質(zhì)量才能讓身體更好的獲取營養(yǎng)價值，并且在制作的過程當(dāng)中也能感受動手的樂趣，并且看到家人品嘗自己制作的美食也是非常的幸福。
? ?豬蹄的制作方法是多種多樣的，豬蹄當(dāng)中含有的豐富的脂肪，很多人會擔(dān)心豬蹄會導(dǎo)致，分體的肥胖？其實豬蹄是一種非常有彈性的食物，可以延緩皮膚的衰老，豬蹄不會導(dǎo)致脂肪的積累，反而會有強(qiáng)身健體的功效，那么下面我們就來詳細(xì)的了解一下，豬蹄的制作方法是什么呢？希望大家能喜歡。
材料與設(shè)備
主要原輔材料與質(zhì)量要求
豬蹄：要求新鮮、飽滿、無病、傷痕及色斑，食鹽、味精：符合國家標(biāo)準(zhǔn)，白砂糖：符合國家一級砂糖以上質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，輔料：大茴、小茴、花椒、肉蔻，丁香、白芷、良姜、醬油等均應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)，紅曲紅：符合國家標(biāo)準(zhǔn)。
主要設(shè)備：夾層鍋、真空封口機(jī)、殺菌鍋。
工藝流程
豬蹄→預(yù)處理→氽制→醬鹵→裝袋→真空密封→高溫殺菌→恒溫檢驗→成品。
操作要點
1、預(yù)處理：用噴燈燒去豬蹄上的殘毛，刮洗干凈后，沿蹄夾縫將豬蹄左右對稱鋸開。
2、氽制：將刮洗干凈后原料放入80～90℃左右的清水中，氽制15min左右，并用清潔自來水漂洗干凈。
3、醬鹵在潔凈夾層鍋中加人2/3清潔自來水，加入裝有定量大茴、小茴等香辛輔料的料袋，文火加熱，保持微沸30min，待料味出來后即可使用。在沸騰料湯中加入氽制后豬蹄、醬油、食鹽、紅曲紅色素，進(jìn)行醬鹵，保持沸騰狀態(tài)lOmin后，再保持微沸60min左右，待豬蹄呈7成熟，稍用力能將豬蹄趾關(guān)節(jié)處掰斷，色澤醬紅即可撈出，醬鹵時應(yīng)不時攪動，使豬蹄熟制上色均勻。
4、稱重裝袋：每袋250g，大小肥瘦搭配，每袋裝兩片，皮面方向一致。
5、真空密封：真空度對0.1Mpa，密封良好，無過熱，無皺折。
6、殺菌檢驗：37℃恒溫7d，無脹袋、破袋者即為合格成品。
5主要功效
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，使細(xì)胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。
? ?以上就是豬蹄的制作方法，還有了大量的膠原蛋白質(zhì)，能夠轉(zhuǎn)化成明膠等多種元素，可以有效的改善身體的生理功能和皮膚的組織功能，能夠促進(jìn)細(xì)胞的滋潤，保持濕潤的狀態(tài)，可以延緩皮膚的衰老，喜歡吃豬蹄的朋友，可以學(xué)習(xí)一下以上的豬蹄的制作方法。
工作勞累后很多人都喜歡用美食來調(diào)理身體，這樣能補(bǔ)充身體的營養(yǎng)，還能增強(qiáng)身體的抵抗力，常見的補(bǔ)身體的方法是食療，患者可通過各種有營養(yǎng)的湯菜、肉類食物等調(diào)理。比如小雞燉蘑菇，小雞燉蘑菇制作方法是簡單的，與平時燉雞湯的方式一樣，那么小雞燉蘑菇制作方法有哪些呢?常見的制作方式有：
主料：
童子雞、東北的榛蘑適量
做法：
1、東北的榛蘑用適量溫水浸泡約六十分鐘左右，(淘米水更佳)撈出洗凈控水待用。將小仔雞洗凈，剁成小塊。
2、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入蔥、姜、大料、干紅辣椒炒出香味。放入雞塊翻炒均勻，炒至雞肉變色、炒出香味和多余水分。加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，放入燉鍋中，加入適量開水，開鍋后再蓋蓋燉50分鐘左右。中小火，蓋蓋燉至雞肉松軟即可。
3、倒入蘑菇，改中小火燉三十分鐘，讓蘑菇的味道充分冒出。放入少許鹽調(diào)味大火收汁即可關(guān)火裝盤。這樣美味可口的小雞燉蘑菇就大功告成了。
做法二
做法二
制作食材
材料：
光雞(半只，350克)、干茶樹菇(50克)、紅薯粉條(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、蔥(1根)、姜(2片) 。
調(diào)料：
油(2湯匙)、海天海鮮醬油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/2湯匙)。
制作流程
1、光雞洗凈，斬成塊狀;紅薯粉絲剪段，用清水浸泡至軟;蔥切段，姜切片。
2、干茶樹菇用溫水泡發(fā)，剪去根部，洗凈瀝干水待用。
3、燒熱2湯匙油，炒香蔥段、姜片、干辣椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色。
4、倒入茶樹菇，與雞塊一同拌炒1分鐘，注入2碗清水?dāng)噭颉?/p>
5、加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調(diào)味。
6、加蓋開大火煮沸，改小火燉煮20分鐘，期間揭蓋翻炒一下，以免粘鍋燒糊。
7、放入紅薯粉條拌勻，加蓋續(xù)煮5分鐘，煮至粉絲變軟，湯汁濃稠，即可出鍋。
小雞燉蘑菇制作方法簡單，有過廚藝或是做過菜的都可以做，對于初學(xué)者要學(xué)會小雞燉蘑菇也是很容易的，只需要先準(zhǔn)備好雞肉、蘑菇即可，蘑菇可以是干的，也能購買新鮮的蘑菇，做湯菜前可以所雞肉在水里泡一段時間去血水，也可以在開水過一次，當(dāng)然害怕雞肉肥膩的則可以炒了后再燉。
豬蹄湯顧名思義就是以豬蹄用文火熬制而成的湯，豬蹄具有很豐富有益于人體的蛋白質(zhì)，促進(jìn)我們?nèi)梭w的新陳代謝。相對來說豬蹄的脂肪會比肥肉少很多哦。如果經(jīng)常食用能夠幫助我們的皮膚去除褶皺，能夠起到身體保健的作用。豬蹄湯漸漸地被人們用來美容的一種食物了。
如果我們在日常生活中感覺自己的四肢乏力，此時我們可以嘗試燉一些豬蹄湯來喝一下，相信可以很好的緩解不良的癥狀。讓我們一起通過本篇文章來詳細(xì)的了解一下關(guān)于豬蹄怎么做。
豬蹄湯，即以豬蹄為主要材料熬制的湯。豬蹄即豬的四蹄，又名豬手或者豬腳。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，是老幼皆宜的健康食品，尤其還是一種美容抗衰老食品。
原料：白蘿卜、豬蹄、姜片、蔥段、料酒、八角、枸杞、鹽、高湯精、蔥花
1、豬蹄洗凈剁成小塊，可以讓超市的師傅剁。鍋中放冷水，豬蹄，大火燒開(注意水開即可)，此時湯水渾濁，且有浮沫。此時連湯帶豬蹄一起倒入冷水中，將豬蹄沖洗干凈，放回鍋內(nèi)。
2、干凈豬蹄加冷水大火燒開后，換中火，燉一小時到一個半小時，中間放泡好的黃豆。
3、用筷子戳豬蹄，戳得動就是爛了。加鹽，喜歡的話放雞精，我一般不放。好了完成!
不喜歡黃豆的話，就在最后放鹽前加平菇，或者土豆等等自己喜歡的蔬菜。
相信通過本篇文章了解了對豬蹄湯的做法，我們可以知道豬蹄湯的功效。這個湯相對來說是比較簡單的，我們在日常生活中就可以熬制了。如果在日常喝了豬蹄湯還不能緩解癥狀的患者，應(yīng)該及時的去醫(yī)院進(jìn)行檢查，聽取醫(yī)生的建議。
薏米冬瓜排骨是一道非常養(yǎng)生又美味的菜，很多朋友都愿意吃這道菜，但是它的制作方法復(fù)雜。其實關(guān)鍵就在于我們必須選好食材，我們需要挑選最棒的薏米，最新鮮的冬瓜，最好的排骨，才能做出一道非常完美的薏米冬瓜排骨。并且做這道菜一定要重視冬瓜皮不要扔掉，具體方法馬上了解。
薏米排骨湯是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于閩菜系。此湯清淡宜人，具有清熱解毒，利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。冬瓜洗凈后，去皮、去籽、切塊;豬排骨洗凈，斬塊;薏米掏凈。將排骨先用沸水焯水，焯水后洗凈血污，放入鍋中加清水適量煮開，撇去浮沫，加黃酒，加蓋燜20分鐘左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下鹽和雞精調(diào)味即可。
注意事項
1、濕氣對于人體：濕氣較多則傷腎，宜多食冬瓜;熱較多則傷心，宜多食苦瓜。
2、冬天用薏米燉豬爪、排骨和雞，是一種滋補(bǔ)食品，而夏天用薏米煮粥或冷飲(冰鎮(zhèn)薏米)，又是一種很好的消暑健身的清補(bǔ)劑。
3、家中如果嬰兒喂吃奶粉的，建議最好每周煮些薏米水類沖奶粉，主要功能去濕下火。
4、此湯需要清淡為宜，這樣不會喪失湯品原有的鮮味。
5、此湯下冬瓜后，要用小火慢燉，這樣可以防止冬瓜過熟過爛。
6、此湯制作時，如有興趣的話，可把冬瓜皮洗凈后同煮，煮熟后食用時再把冬瓜皮去掉，因為冬瓜皮營養(yǎng)價值也是很高的，棄之可惜。
薏米是一種非常好的粗糧，但是他的制作方式非常復(fù)雜。因為它不愛熟，許多熱愛吃薏米的朋友都知道這種食物非常堅硬，很難將它煮熟，我們需要花費(fèi)大量的時間在薏米冬瓜排骨的熬煮上，怎么樣才能讓我們不浪費(fèi)時間呢?那就是在我們吃之前提前泡好這種薏米。薏米冬瓜排骨這樣做起來就簡單多了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《冬瓜燉豬蹄制作方法有什么呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生膏方制作方法”專題。
