茄汁米線的做法是什么呢
什么是養(yǎng)生呢。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“茄汁米線的做法是什么呢”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
? ?米線現(xiàn)作為南方的一種特產(chǎn)，深受很多青年的喜愛，米線可以分為很多不同的種類，茄汁米線就是其中的一種，濃濃的番茄汁總是給我們帶來獨特的享受，番茄當中含有的豐富的維生素c，可以改善老年人的皮膚狀況，也可以給我們的身體提供足夠的能量，那么就讓我們一起去了解一下茄汁米線的做法是什么吧！
原料
干米線、西紅柿、熟里脊肉絲或熟肉沫、榨菜絲、蔥花、姜片、 花椒粉、鹽、生抽、 香醋、自制辣椒油、香菜、雞精
做法
1、鍋中放入冷水，大火燒開后，關(guān)火，將干米線放入，蓋鍋燜兩小時以上。
2、起油鍋，七成熱，放入切好的西紅柿塊和姜片，中小火煸炒出茄汁，倒入適量熱水燒開，加入蔥花，加熟 里脊肉絲或熟肉沫，加榨菜絲，加 花椒粉、生抽、鹽(可以多放些)、雞精調(diào)味，煮五分鐘左右，制成澆頭。
3、干凈大碗中依次放入生抽、 香醋、自制辣椒油(可不放)、鹽、香菜及少許開水，調(diào)勻后放置備用。
4、另起鍋，鍋中放入水，燒開后，將泡好的米線按每人一份的量，分批分次的放入鍋中，稍煮燙兩分鐘后，即可撈出放入備好料的大碗中。
5、將澆頭依次澆放到米線碗上，即可上桌。上桌食用前，各人依喜好與口味，分別再加 調(diào)味汁，有條件的話，可燙著幾片 生菜或油菜放入，也可放些 黃瓜絲，喜歡雞蛋的，可放入一個荷包蛋或在做成雞蛋碎澆頭
1、番茄汁中除含有豐富的維生素、堿性元素、纖維素、果膠外，還富含番茄紅素，番茄紅素是較強的抗氧化劑，可改善老年性黃斑病變。人體血漿中番茄紅素的含量越高，癌癥、冠心病的發(fā)病率就越低;
2、番茄汁含有多種有機酸，有機酸除了保護維他命C不被破壞外，還可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質(zhì)，這是其他蔬菜所不及的;
3、番茄汁中還含有一種抗癌、抗衰老的物質(zhì)稱為谷胱甘肽，研究發(fā)現(xiàn)，番茄汁對于一些類型的癌有預(yù)防效果，對乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結(jié)腸癌;
4、番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基;
5、番茄汁還具有養(yǎng)顏美容、增進食欲、提高對蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積的功效。其特性介于水果與蔬菜間，含有豐富的維他命A與C，由于有機酸的保護，可使番茄在烹調(diào)中維他命C不被破壞。
? ?以上就是茄汁米線的做法，自己在家中制作茄汁米線可能會比較復(fù)雜一些，只要按照以上的幾個步驟就可以作出美味的番茄米線，為了能夠提高食物的營養(yǎng)價值，我們也可以在米線當中，加上雞蛋，海帶等等，讓食物的味道更濃郁，并且更加豐富。
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? ?番茄就可以作為一種水果，同時也可以作為一種蔬菜，它的做法是多種多樣的，當然也可以做的一種食物的輔料，酸酸甜甜的味道，可以去除食物的油膩感，也可以去除食物的腥味，茄汁肉末，作為南方的一道美食，也帶給我們獨特的健康，下面就讓我們一起去了解一下，茄汁肉末的做法是什么呢！
材料
意粉一碗，肉末，番茄沙司，火腿，生菜1棵，蔥1根，鹽
做法
1.開水里放油、鹽少量，放進生菜燙2分鐘至顏色變綠就好了，生菜最容易熟
2.撈起生菜，把煮軟的意粉放上生菜上面
3.熱油鍋，放進肉末和火腿粒翻炒，肉末已經(jīng)用鹽腌過，不用再放鹽
4.放進番茄沙司，加2湯匙的開水進去煮開
5.把煮好的肉末淋上意粉上面，撒上蔥花就可以啦
6.把意粉與肉末拌勻了吃，味道很好哦
材料
蔥，姜，蒜，豆瓣醬、Ketchup，白醋各1大匙半，糖2茶匙，豬肉碎150克左右，豆腐3塊
做法
1、蔥、姜、蒜切碎爆香;
2、加肉碎，炒散;
3、加豆瓣醬和Ketchup，炒至香;
4、加醋、糖和3大匙水，煮沸后加豆腐塊;
5、煮沸后換小火，煨10分鐘，讓豆腐入味;
6、勾芡，熄火，出鍋后撒點蔥花
材料
洋蔥，蒜，意面，肉末，杏鮑菇，番茄，青菜，青椒，番茄醬
做法
1、鍋內(nèi)入適量清水，燒開后下意面。按照包裝袋要求煮十至十幾分鐘不等，煮熟后撈起，盛到碗里，放少量植物油攪拌均勻。
2、水倒掉，鍋內(nèi)下油，開小火。油稍熱，洋蔥丁、蒜沫下鍋，再加一勺鹽炒香。
3、下清洗過的肉末，加少量黃酒、生抽，炒至肉變白。
4、番茄切丁，入鍋后炒至出汁。
5、杏鮑菇切片、青菜切碎后入鍋，翻炒均勻后倒入意面。
6、根據(jù)個人口味加番茄醬、胡椒粉，炒勻后出鍋。
? ?以上都是茄汁肉沫的具體做法，在這里小編要給大家做一些提醒。選擇番茄一定要選擇新鮮的番茄，茄汁肉沫可以對其他的食物的輔料，同時它的保存時間比較長，可放在罐頭當中但是夏天游泳容易導致細菌的滋生，所以不要存放太長時間，然后再食用。
? ?中國人比較喜歡吃面食，尤其是北方人比較喜歡吃面條，面條的做法是多種多樣的，那么為了提高面條的營養(yǎng)，很多人喜歡在面條里面加上番茄汁，讓面條的味道變得酸酸甜甜，實業(yè)能夠讓面條當中含有了更多的維生素，促進我們腸胃對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，那么下面就介紹一下茄汁面的做法是什么吧！
茄汁面
材料：掛面、番茄、蔥花
步驟：
1、將番茄切好，放入鍋內(nèi)翻炒，加入必需的調(diào)料，放入適量的水調(diào)成湯煮開;
2、將掛面在沸水中煮熟立即出鍋裝碗;
3、將湯汁淋在掛面上即可(淋湯汁前在湯里撒上蔥花)。
拌一拌就可以吃了，方便有美味。
海鮮茄汁面意大利風味
原料：面條、西蘭花、雞蛋、青豆、蝦仁、西紅柿
配料：洋蔥、蒜頭、番茄醬、鹽
做法：
1、撈面條：面條放沸水里煮熟，撈起裝在碗里。煮面條時在水里加一點油。
2、撈西蘭花：西蘭花放沸水里煮熟撈起，煮的時候水里加點油和鹽。把西蘭花擺到面條上。
3、炒雞蛋：鍋里放一勺油，雞蛋炒熟裝盤待用。鍋里再加入一點油，將蒜頭放油里爆出香味取走。
4、做醬料：洋蔥切絲入鍋里炒香，放入青豆、蝦仁翻炒片刻。加入番茄醬2勺、鹽、小半碗的水。燒開后加入炒好的雞蛋和西紅柿，翻炒均勻，起鍋澆到面條上，拌勻就可以了。
這道面健康營養(yǎng)、酸甜可口。
1、番茄汁中除含有豐富的維生素、堿性元素、纖維素、果膠外，還富含番茄紅素，番茄紅素是較強的抗氧化劑，可改善老年性黃斑病變。人體血漿中番茄紅素的含量越高，癌癥、冠心病的發(fā)病率就越低;
2、番茄汁含有多種有機酸，有機酸除了保護維他命C不被破壞外，還可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質(zhì)，這是其他蔬菜所不及的;
3、番茄汁中還含有一種抗癌、抗衰老的物質(zhì)稱為谷胱甘肽，研究發(fā)現(xiàn)，番茄汁對于一些類型的癌有預(yù)防效果，對乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結(jié)腸癌;
4、番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基;
5、番茄汁還具有養(yǎng)顏美容、增進食欲、提高對蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積的功效。其特性介于水果與蔬菜間，含有豐富的維他命A與C，由于有機酸的保護，可使番茄在烹調(diào)中維他命C不被破壞。
? 以上就是茄汁面的做法，健康又營養(yǎng)，還可以起到很好的軟化血管的功效，那么在寒冷的冬天，來上一碗酸酸甜甜的茄汁面，可以溫暖我們的腸胃，給自己帶來更多的健康元素，并且這樣的隱士生活，也是比較健康有利的飲食生活，希望大家能喜歡我的介紹。
? ?番茄汁作為日常生活中的一道調(diào)料，在很多的食物當中起著至關(guān)重要的調(diào)味作用，番茄汁的制作方法比較簡單，只需要用兩個番茄，把番茄搗碎就可以了，當然也可以用榨汁機，新鮮的番茄，可以促進我們?nèi)粘５男玛惔x，那么下面就為大家?guī)砬阎疵娴淖龇?，希望大家能夠喜歡。
食材 主料
面粉120g
水55g
韭菜70g
配料
蝦米5g
鹽0.3g
番茄沙司03g
雞精0.2g
油3ml
青殼蛋1個
耗時
制作時間10-20分鐘
1準備 面粉、青殼蛋、 韭菜、 蝦米。
2 韭菜洗凈，切寸段;青殼蛋磕入碗中，放鹽打勻蛋液; 蝦米水漂一下，瀝干。
3 面粉內(nèi)入少量鹽、水，和成光滑面團，醒15分鐘。
4將面團壓扁，用剪刀一條條剪下， 剪刀面入盆中，待用。
5鍋熱水燒開，放入 剪刀面，燒至8成熟，撈出待用。
6另不粘鍋熱油，倒入蛋液，將結(jié)塊后。
7放入 韭菜。
8煸炒后，放入 蝦米、鹽，撈出。
9鍋熱油，將 剪刀面放入，煸透至熟。
10放入番茄沙司，再炒勻。
11接著放入炒好的 韭菜。
12最后，放入雞精，翻炒后即裝盤。
炒面的其他做法：
做法一
【炒面配料】：
面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精(或雞精)，老抽。辣椒醬
圖解炒面(20張)
【制作過程】：
1.將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖涼;
2.鍋燒熱，滑油(這樣不會粘鍋)，放入雞蛋，炒熟盛出;
3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精(或雞精)、老抽調(diào)味，再放入面繼續(xù)翻炒;
4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。
做法二
【炒面配料】：
面條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒(或辣椒醬)，生抽(或老抽)，雞蛋，香菜。
【制作過程】：
1、所有東西切小，大小自己定，當然指頭肚大小的比較合適;
2、把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊;
3、鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了;
4、等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間后放白菜;
5、等白菜開始出水的時候把面倒進去，然后使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了;
6、干辣椒(或辣椒醬)放進去，我沒有把辣椒放進去和一開始的東西一起炒是因為我不喜歡太辣的東西，和面一起放的話就不那么辣;
7、加鹽、生抽(或老抽)，千萬要一直翻動面;
8、把雞蛋打好倒進去，和面粘在一起，然后使勁翻動，就可以出鍋了，最后放點香菜在上面。
9、再等幾分鐘，等味道滲透到面條上。
做法三
【炒面配料】：
雞蛋炒面三袋(黃色，一般超市都有)，廣式香腸六根，胡蘿卜，蔥，洋蔥，醬油。
【制作過程】：
1、香腸切成碎粒，胡蘿卜、蔥、洋蔥都切成絲;
2、將炒面放入開水中抄一下，別超過一分鐘;
3、將切好的香腸粒、胡蘿卜絲、蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油(約1-2勺)，三、四分鐘后出鍋，備用;
4.將炒面分成若干份，分別炒制，在炒的過程中加醬油，待炒面變成金黃色后即可出鍋;
5.裝盤后澆上炒好的香腸和胡蘿卜絲等即可。
【炒面配料】：
細面條，肉絲，扁豆絲，西紅柿，蔥，蒜 ，醋，醬油，鹽，油(建議用粟米油、山茶油或橄欖油)。
【制作過程】：
1、將細面條上蒸鍋蒸熟;
2、將肉絲和扁豆絲一同炒熟，加適當鹽即可，盛出待用;
3、鍋內(nèi)放油燒熱，加入蔥花和蒸熟的面條(面條要用手拉斷，成5至10厘米長)翻炒，放入鹽、蒜、西紅柿、醬油、醋，加適量水(如果拿不準可一次少加些，待不夠再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好)。
4、待西紅柿將水分全部滲入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉絲、扁豆一同翻炒，出鍋;
5、盛出后，配上外買的香腸、肘花味道更加。
? ?以上就是茄子炒面的做法，雖然現(xiàn)在超市里有很多現(xiàn)成的番茄汁，但是里面添加了很多的其他元素和防腐劑等等，不如新鮮的番茄汁味道更好，并且能夠帶給我們更多的健康，茄汁炒面的做法簡單，還能夠給我們帶來健康，何樂而不為呢！
? ?茄汁并不是我們所說的茄子汁，茄汁通常指的番茄汁，因為茄汁酸酸甜甜的味道，所以受到了很多年輕人的喜愛，茄汁雞扒最西方的一道美食，受到了很多中國青少年的歡迎，當然有很多的做法，和中國的美食還是存在著一定的差距的，下面我們就來了解一下其汁雞扒的做法是什么呢？
做法1：
材料
雞腿2只，茄汁2湯匙，胡蘿卜，青瓜，青紅辣椒，砂糖，胡椒粉，生抽
做法
1.雞腿拆骨，雞腿肉用刀背拍松
2.用胡椒粉、生抽腌雞腿肉15分鐘
3.胡蘿卜、青瓜、青椒、紅椒切小粒
4.平底鍋加熱，刷一層薄油
5.放進雞腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的時候用鏟子不時壓壓雞腿肉
6.煎3分鐘后可以翻面，再煎3分鐘
7.加入1湯匙的水，加蓋燜5分鐘，裝碟
8.重新熱油鍋，倒進胡蘿卜粒、青瓜粒、青紅椒粒翻炒，加入2湯匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1湯匙的清水，做出一個薄薄的甜酸芡汁
9.把芡汁淋到雞扒上面就可以開吃咯
做法2：
材料
雞扒1片(所謂雞扒，就是指去了骨的雞大腿肉的上半部分，也可以用雞胸肉來做這道菜)，番茄醬適量，各式蔬菜適量，鹽，胡椒少許，橄欖油少許
做法
1.蔬菜切小條或塊，沸水焯過瀝干水后，拌上橄欖油，用鹽和胡椒調(diào)味
2.制作土豆泥
3.雞扒肉或者雞胸肉用鹽和胡椒略腌后，做熱鍋，放一點橄欖油，將雞肉煎至兩面金黃，肉里面沒有血水流出
4.把雞肉從鍋中取出，放在廚紙上瀝油
5.盤子里放好土豆泥和蔬菜
6.盤子里放上什錦蔬菜和土豆泥，然后放上煎好的雞肉。再淋上番茄醬。番茄醬可以從超市買來，也可以自己制作
做法3：
材料
西紅柿，番茄醬，黑胡椒，香草碎(沒有可省略)，鹽，糖
做法
1.西紅柿兩個，去皮切碎。我直接用小刀削到大碗里，避免損失汁液
2.鍋中放少量油，爆香蔥花
3.加入西紅柿翻炒
4.保持大火翻炒，邊炒邊用鏟子把西紅柿切碎
5.炒成蓉時，加入番茄醬
6.加入適量鹽和糖
7.加入現(xiàn)磨黑胡椒
8.加入香草碎，翻炒均勻即可
? ?以上就是茄汁雞扒的做法，雞扒是一種非常美味的食物，它的制作方法簡單，并且肌肉可以大大提高我們身體的免疫力，能夠起到強身健骨的功效，茄汁雞扒，味道獨特，喜歡這道美食的朋友那就趕緊按照以上的制作方法去嘗試一下吧，希望您也能夠制作出美味的茄汁雞扒。
? ?茄汁意粉是西方的一種美食，隨著經(jīng)濟的全球化也實現(xiàn)了食物的全球化，在國內(nèi)受到了很多的年輕人的喜愛。濃濃的番茄醬和傳統(tǒng)的意粉結(jié)合在一起。意粉起源于意大利，當然國內(nèi)也有了比較傳統(tǒng)的意粉的做法，很多人喜歡西方的美食，卻不知道它的做法，下面就介紹一下茄汁意粉的做法是什么呢？希望大家能喜歡。
材料
1.意粉
2.意粉茄汁醬(如果在國內(nèi)，進口食品有得買)
3.牛肉碎
4.西蘭花
5.蘑菇
6.喜歡味道重一點的朋友也可以加切好的西紅柿丁和洋蔥
7.油，鹽
做法30分鐘
1.先將意粉用開水煮熟，好的意粉大概煮15-20分鐘，如果超過20分鐘，一般質(zhì)量不是很好，太硬了。
2.可以煮好以后，再用涼水過一遍，這樣意粉會很Q，跟餐廳吃的沒什么兩樣。
3.放油，把肉末炒8成熟，然后放入西蘭花，蘑菇翻炒。
4.差不多的時候加鹽，再加茄汁醬，分量按個人口味，喜歡醬味的朋友可多放，我一般放一大瓶的1/3，這樣可以吃3頓。
5.再加入面翻炒，然后出鍋。
營養(yǎng)分析 1. 番茄醬中除了番茄紅素外還有維生素b群、膳食纖維、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬里的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收;
2. 番茄的番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍;
3. 醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素對于一些類型的癌有預(yù)防效果，對乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結(jié)腸癌;
4. 番茄醬味道酸甜可口，可增進食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收。
? ?以上就是茄汁意粉的做法，茄汁酸酸甜甜的味道恰好能夠起到很好的促進腸胃如同，開胃的功效，所以在夏天因為溫度高，而不喜歡吃東西的朋友們，可以吃這道美味的茄汁意粉，意粉雖然由西方傳到中國，但是制作工藝上已經(jīng)比較純屬，味道也是特別的美味的。
? 今天小編為大家?guī)硪坏烂朗?，茄汁罐頭魚，對于這種海鮮，通常都是帶有一點腥味的，所以小孩子不喜歡吃，并且魚里面有很多的刺，比較難挑。今天介紹的茄汁罐頭魚制作方法簡單，不僅在味道上更勝一籌，保存時間可以更長久，也可以不帶給我們更多的健康，那么下面就了解一下茄汁罐頭魚的做法是什么呢！
現(xiàn)以茄汁鯖魚罐頭為例說明如下：
1、工藝流程
原料驗收→原料挑選和處理→鹽漬→裝罐→排氣→控水→加茄汁→真空封口→洗罐→殺菌→保溫→包裝
2、工藝操作要點
①原料的驗收和挑選處理：對進廠的鮮鯖魚(鮐魚)在大小規(guī)格、數(shù)量、鮮度進行驗收和檢查。對凍鯖魚應(yīng)逐盤檢查后在清水池內(nèi)噴淋解凍。新鮮的鯖魚表皮有光澤，眼球突出，鰓鮮紅，肌肉有彈性，骨肉不分離，不破肚，無異味。將合格的鯖魚去頭，切開魚肚，除去內(nèi)臟(注意不要弄破魚膽)，在流水中清洗，并刮去貼骨血，剪去魚鰭，切成4～5厘米長的魚塊、洗凈控水待用。
? ?②鹽漬和裝罐：將魚塊放在15波美度的鹽水中鹽漬20分鐘，期間攪拌2次，鹽水與魚的比例為1:1，鹽漬結(jié)束后撈出魚塊用清水沖洗干凈，瀝干水分后即可裝罐?？刹捎?114罐或860罐、601罐均可。若用7114罐可裝8塊，大小部位均勻搭配，重疊裝兩層，要求裝罐整齊，上層要留有間隔，再加滿1波美度清潔鹽水。
? ?③排氣和加汁：將罐頭送入排氣箱中，溫度98℃以上，時間可根據(jù)季節(jié)控制在35～40分鐘，中心溫度要達到95℃以上。出排氣箱的罐頭即控去鹽水，加入配制好的茄汁，7114型加入110～120克，實際加入量要根據(jù)排氣脫水情況作適當調(diào)整，每罐復(fù)磅，保證7114罐頭凈重為425±13克。
? ?④茄汁的配制：茄汁配方：(以7114型1000罐計，單位：公斤)。28%番茄醬 35 花生油 5砂 糖 7 圓 蔥 5精制鹽 4 清 水 74合 計 130
2配制方法
將圓蔥去皮洗凈切成蔥末，加入少量水煮沸，加入清水，邊攪拌，邊加入白糖和精鹽，使其溶化，按配方要求加足水，再加入28%的番茄醬并不停攪拌，把已烤熟的花生油(如是加茄汁，鯖魚罐頭則用精煉花生油)慢慢倒入，攪拌半小時，茄汁要隨配隨用，多次攪拌。
? ?⑤加入茄汁之后的罐頭應(yīng)立即送入真空封口機中封口，真空泵指示應(yīng)在360毫米汞柱左右，及時檢查和調(diào)整封口機的抽真空性能，以達到罐內(nèi)的真空度，避免太高的真空度可能將茄汁抽出。封口過程中應(yīng)經(jīng)常檢查雙層卷邊的實際情況，除外觀檢查用專用罐頭卡尺外，有條件的企業(yè)應(yīng)用專用投影儀檢查。封口后應(yīng)逐罐清洗，洗凈罐身的油污和茄汁再裝入籠中殺菌。
? ?⑥殺菌：7114罐425克茄汁鯖魚罐頭的殺菌公式(參考用)為15′-70′-10′反壓水冷卻/118℃3、茄汁類罐頭標準(魯Q253-80)。
? ?以上就是茄汁罐頭魚的具體做法，蔥姜蒜末等輔料是不能少的，當然最重要的還是番茄汁，為了作出的食物更加的新鮮，建議大家在制作的時候，采用新鮮的番茄，剛做出來的茄汁罐頭魚味道更好，所以不要存放太長時間，然后再食用，希望以上的信息能夠帶給大家?guī)椭?/p>
青魚在我國是比較常見的一種淡水魚，青魚的營養(yǎng)價值很高，富含不飽和脂肪酸，脂肪的含量很低，肉質(zhì)非常的細膩鮮美，青魚的做法有很多，今天來介紹一下茄汁青魚的做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
準備青魚一千克，準備西紅柿兩個，另外準備適量的食鹽，準備蔥段，準備兩片姜，三個八角，20粒花椒，一瓶啤酒，三兩番茄醬，三大勺番茄沙司，三大勺白糖以及四片香葉。
先把青魚清洗干凈，去頭去尾去鰭，去內(nèi)臟沖洗干凈，晾干水分，然后把西紅柿清洗干凈，切成小丁，放到碗里面?zhèn)溆谩?/p>
準備不粘鍋，不粘鍋里面放入適量的植物油，當油溫達到五成熱的時候，用中火把青魚兩面煎至微黃，用不粘鍋的好處是避免把魚皮煎掉，剪好的青魚放到電飯鍋里面。
鍋中的底油繼續(xù)燒熱，然后放入蔥姜絲，放入花椒，放入大料，然后炒出香味兒，這時候再把西紅柿放到里面，用小火把西紅柿炒到軟爛為止。然后再加入番茄沙司，再加入番茄醬，用小火煮30秒左右，再倒入1/4瓶的啤酒，再煮一分鐘左右。
然后把做好的湯汁倒入電飯鍋里，再把剩余的啤酒也放到里面，這時候把香葉，白糖和鹽都放到電飯鍋內(nèi)，蓋上蓋子，啟動煲湯鍵，煮大約兩個小時左右，然后再煮1.5個小時，這時候里面的魚骨已經(jīng)特別酥爛了，然后大火收一下汁兒，收汁的時候別瘦太狠，要留一些。這樣茄汁青魚就做好了。
茄汁雞翅作為一道倍受青睞的家常菜，每家的做法相似卻又不盡相同。我們常常做的雞翅比較常見的菜就是茄汁雞翅。而且茄汁雞翅這種食物是很好吃的。為了讓家里人都能吃到美味，我們需要學習一下做法。那么到底茄汁雞翅的做法是什么?下面我們就來看看經(jīng)驗豐富的小編依據(jù)多年的廚藝經(jīng)驗為大家是怎么樣解答這一問題吧。
雞翅上有皮膚、肌肉和骨，皮膚是器官水平的結(jié)構(gòu)，每一塊肌肉、骨也都是一個個的器官，而且雞翅可參與雞的運動。因此，雞翅是系統(tǒng)水平結(jié)構(gòu)。 雞翅即雞翼，俗稱雞翅膀，是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一，常見于多種菜肴或小吃中。常見如可樂雞翅等。根據(jù)需求，還可以分為翅尖，翅中，翅根3部分。
雞翅又名雞翼、大轉(zhuǎn)彎。肉少，皮富膠質(zhì)。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關(guān)節(jié)處，肉質(zhì)較多;雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。
難度：切墩(初級)
時間：30-45分鐘
一、材料：
1、主料
雞翅中
2、輔料
蔥少許 姜少許
料酒適量 蠔油少許
鹽少許 糖少許
番茄沙司適量
二、茄汁雞翅的做法步驟
1. 雞翅中洗凈，用到劃兩條口子，放入姜片，蔥段，料酒，蠔油，鹽，糖腌制半小時以上。
2. 鍋中倒入油，5-6成熱的時候倒入雞翅，
3. 煎至兩面金黃，撈出放入盆中。
4. 鍋中留底油，倒入番茄沙司，糖，鹽翻炒。
5. 下入煎好的雞翅中翻炒均勻，蓋上鍋蓋煮沸，再揭開鍋蓋大火收汁。
裝盤即可食用。
小貼士
雞翅中要預(yù)先解凍再腌制，雞翅可以用大量油炸熟。偶不舍得那么浪費就用煎的方式。
茄汁雞翅的做法是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，我們還要認識一下其他的適合大家吃的簡單易學的菜肴，幫助大家多多吃飯。最后也希望我們都能做出美味的食物，讓大家在每天品嘗美味的食物的情況下，能夠擁有一個健康幸福的生活!
? ?茄子是比較常見的蔬菜，外表是紫色的食物，茄子當中最豐富的維生素，是維生素p，可以起到很好的軟化血管的功效，能夠預(yù)防老年人的高血壓。茄汁鍋巴是一道美食，近年來，受到了越來越多的年輕人的青睞，那么下面我們就詳細的介紹一下茄汁鍋巴的做法是什么吧。希望大家能喜歡這道美食。
材料
番茄醬、雞脯肉、上漿鮮蝦仁各100克，鍋巴400克，精鹽、味精、白糖各適量，色拉油100克。
做法
1、將雞脯肉洗凈切片，用少許鹽、味精、生粉上醬，待用。
2、炒鍋注油燒至七成熱，投入鍋巴，炸至浮起撈出。將雞脯、蝦仁放入油鍋，至變色時撈起。另鍋放清水、番茄醬，白砂糖燒沸，調(diào)好口味，盛入湯碗中。
3、鍋內(nèi)油燒至六成熱，將鍋巴投入復(fù)炸，待色略呈金黃色時，撈出盛入大圓盤中，加少許熱油，將熟雞脯、蝦仁鋪在鍋巴上面，迅速上桌放好，澆上鹵汁即成。
營養(yǎng)價值：
茄子的營養(yǎng)也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素p的含量很高。每100克中即含維生素p 750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素p能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經(jīng)常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。
維生素p能使血管壁保持彈性和生理功能，保護心血管、抗壞血酸，這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以經(jīng)常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。保護心血管、抗壞血酸：此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口愈合的功效。
? ?以上就還茄汁鍋巴的做法了。炎熱的夏天，最常見的問題就是中暑，那么通過食物的方法來達到清熱解毒的功效是很有必要的，茄子就可以起到清熱解毒的功效。但是很多的小孩子不喜歡吃茄子，那么這道茄汁鍋巴就可以解決您這樣的困惑了。
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