羊肉燉蓮藕怎么做？
冬季養(yǎng)生羊肉湯怎么做。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？下面是小編為大家整理的“羊肉燉蓮藕怎么做？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
蓮藕中有黏液蛋白跟膳食纖維的元素，這些元素可以跟人體里的膽酸鹽，食物中的膽固醇，還有甘油三酯結(jié)合有利于人體排毒，可以減少脂肪的吸收，蓮藕有一種比較獨特的清香，可以健脾，改善腹瀉，增強食物，有利于腸胃的消化，羊肉燉蓮藕是一件比較常見的做法，羊肉燉蓮藕怎么做？接下來我們來看看吧。
一.羊排燉藕的用料
羊排1斤，蔥姜蒜適量，胡蘿卜2根，香菇 5朵，藕 2根，西紅柿 1個。
二.羊排燉藕的做法步驟
步驟 1.冷水下鍋焯羊排，水開后再煮7、8分鐘即可撈出。
步驟 2.蔥蒜切丁，姜切片。
步驟 3.將其它食材切塊。
步驟 4.起鍋熱油，放入花椒粒和姜片，炒香后放入蔥花（小火），翻炒片刻后放入柿子塊，炒至柿子醬的程度。
步驟 5.放入羊排繼續(xù)翻炒，加入適量料酒，醬油。
步驟 6.填開水，蓋過羊排，煮至水開。
步驟 7.水開后放入其它食材，適量加水蓋過所有食材。
步驟 8.添水煮30分鐘以上，最后放鹽。
三.吃蓮藕的好處
1.益血生肌
藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
2.清熱涼血
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
3.通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
4.止血散瘀
藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
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雞肉的肉質(zhì)會比豬肉來的細(xì)嫩，滋味也比較鮮美，適合多鐘烹飪的方法，富有營養(yǎng)有滋補養(yǎng)身的作用，特別用來燉湯，是個不錯的食材。但也不能吃太多會引起肥胖。蓮藕是能消食止瀉，開胃清熱。如果兩個放在一起除了能達到滋補的功效，而且蓮藕還可以去除雞肉的油膩，是個不錯的搭配。
原料
雞肉1/4只、蓮藕一節(jié)、紅棗四顆、姜片蔥段適量。
做法
1、雞子洗凈斬小塊浸泡片刻再過開水。蓮藕切塊。
2、所有材料一起放入湯褒，一次性把水加足，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢煲，煲足2小時以上最好！
3、最后去掉浮油加鹽即可食用！
孕婦生完小孩喝這個湯也不錯，因為蓮藕能清除腹內(nèi)積存的淤血，能促使乳汁的分泌，所以在哺乳期可以燉下雞肉蓮藕湯。蓮藕還可以止咳，所以家里有人咳嗽的話也可榨汁起來喝能起到止咳的作用。雞肉平時也可以加香菇下去燉湯味道也是不錯。但雞肉也不宜過量食用會引起肥胖。
? ?生活中的保健方法是多種多樣的。通過食療的方法來達到養(yǎng)生的目的，就是非常獨特的一種方法，可以減少藥物對我們?nèi)梭w的副作用，包括保健的藥物，他們都會給我們?nèi)梭w造成一些負(fù)面的影響，那么我們每天都要吃食物，選擇一些對身體有益的食物，就可以預(yù)防多種疾病，花生燉蓮藕，是一道這樣獨特的美食，那么下面我們就來介紹一下它的做法。
食材明細(xì)
主食材：豬腳一只：大概750克
花生仁：150克
蓮藕：500克
配料：
姜：適量
八角：兩粒
南乳：一塊
陳皮：少許
糖：適量
生抽：適量
鹽：適量
蔥段少許
醋少許
制作方法
1、主食材。
2、豬腳飛水，過冷水河，去掉異味。
3、豬腳飛水，過冷水河，去掉異味。里面可以放些姜。
4、豬腳過冷水河后，撈起瀝干水備用。
5、蓮藕切大件備用。
6、所有材料放進砂鍋，用勺子攪伴均勻，加入適里的清水，蓋上蓋子，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火再燉一個半小時左右。
小貼士
1、挑選蓮藕的時候，最好是挑選兩頭都還有藕節(jié)的，要不然蓮藕里面會有沙泥。
2、花生也要挑選新鮮的，要不然會有變質(zhì)。
3、蔥段在燉好的前幾分鐘再下。
4、加入醋可以讓豬腳更快酥軟和釋放更多的鈣質(zhì)。
營養(yǎng)說明
1、豬腳又叫豬蹄、豬手。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈彎形，后蹄肉少骨稍多，呈直形。中醫(yī)認(rèn)為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老;豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度;豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預(yù)治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
2、蓮藕具有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌和止血散瘀的功效，蓮藕含有黏液蛋白和膳食纖維，并且富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富等。
3、花生含有的蛋白質(zhì)很高，而且富含人體必須的多種氨基酸，是營養(yǎng)豐富的一種堅果花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養(yǎng)素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品。
? 以上都是花生豆零五的制作方法，花生等中含有的蛋白質(zhì)是比較豐富的，蓮藕是我們常見的一種蔬菜，雖然味道發(fā)甜，但是不會造成我們身體中糖分的積累，蓮藕含有的水分比較多，所以可以促進我們身體的新陳代謝，不僅不會導(dǎo)致身體上的增肥，還會起到減肥的功效。
? ?雞湯可和多種食物搭配，作為日常生活當(dāng)中一種保健的食物，可以對身體發(fā)揮著獨特的食療功效。雞湯當(dāng)中也可以加入一些其它的食材，比如蓮藕就是其中的一種，里面含有了很多的淀粉和糖類，可以提供我們?nèi)梭w所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)，下面就詳細(xì)的為大家介紹一下，雞湯燉蓮藕怎么做。
做法1：
主料
藕適量
豬排適量
輔料
生姜適量
蒜適量
干海椒適量
雞精適量
制作步驟
1.姜蒜洗凈，姜用刀拍一下，藕去皮后切成塊。
2.排骨洗干凈后在鍋中過一下水，去血絲。
3.將排骨、藕、姜蒜、海椒放入沙鍋，倒入適量的水。用小火慢燉。
4.燉約一個小時至藕排骨都熟后，放適量鹽、雞精即可。
其他做法：
蓮藕黃豆排骨湯
材料： 豬排骨、蓮藕、黃豆、水棗、香菜末、鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、姜片、生抽、花椒、食用油
做法：
1.將排骨洗干凈改刀成段，蓮藕去皮洗凈切成塊;
2.坐鍋點火放入油，油溫5成熱時，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒、蔥段、姜片、黃豆、鹽、藕塊待鍋后倒入砂鍋中，燉至肉離骨，出鍋時撒入香菜末即可食用。
特點：味道鮮美，香味濃郁，營養(yǎng)豐富。
藕燉排骨
材料：排骨(排骨與腔骨)400克、藕250克、蔥段10克、姜片10克;調(diào)味料：油及醬油適量、鹽、料灑10克;
做法：
1、排骨切塊用少許油及醬油攪拌均勻，用滾水氽燙，藕洗凈后切滾刀塊;
2、取沙鍋，加入排骨、蔥段及料灑及水，用大火煮開;
3、水開后加入藕塊，再燒開，然后蓋上蓋，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘;
4、放入鹽，攪拌均勻，再蓋上蓋燉20分鐘即可。
? ?以上就是雞湯燉蓮藕的具體制作方法，做法是多種多樣的，平時用到的主要食材就是排骨和蓮藕，以及蔥姜蒜末等輔料。以上幾種不同的方法可以供大家來選擇，只需要簡單的幾個步驟，就可以做出美味的食物，可見學(xué)習(xí)食物的養(yǎng)生之道還是很有道理的。
羊肉是人們主要食用的肉類之一，秋冬季節(jié)是吃羊肉的最好季節(jié)，溫補效果非常好。羊肉和蘿卜一起燉是最佳搭配，羊肉燉蘿卜的做法也非常簡單。白蘿卜還能掩蓋羊肉的腥味，湯汁更鮮美。
1.把羊腿肉洗凈,放開水綽一下，蘿卜洗凈去皮切塊.蔥洗凈打結(jié).取大沙鍋,放羊肉,3塊蘿卜,蔥結(jié),姜片,香葉,料酒,放滿水大火煮開小火悶1.5個鐘頭，把蔥結(jié)與蘿卜塊取出不用。放下另外的蘿卜塊,加鹽,大火煮開,小火悶到蘿卜熟就可以了，放些雞精,香菜,胡椒粉(或者青大蒜葉)起鍋。
2.羊肉洗凈，涼水下鍋，慢慢煮沸，撇出血沫兒（反復(fù)），放入切成大段的蔥、姜，些許料酒，胡椒粉（去膻）、大料，花椒（可不放），可適當(dāng)放些當(dāng)歸，黃芪之類的藥材（羊肉和當(dāng)歸在一塊很補的，不過也得因人而異），還有其它調(diào)味品如：肉蔻，草果，桂皮之類（根據(jù)各人口味）如果想保持原汁原味就什么佐料也不必放，只放蔥姜，燉煮一小時或更長時間，至肉軟爛，最后加入白蘿卜塊，鹽，不蓋蓋子再燉10-15分，最后出鍋可以加點蒜沫和香菜，提鮮去膻即可。
3.羊肉塊洗凈，切寸塊備用，鍋中水沸后，放入羊肉塊，大火再次煮開。撇開浮沫，撈出羊肉，沖凈羊肉上的血水備用。砂鍋水開后，放入蔥，姜，陳皮，放入羊肉，料酒，白胡椒粉，煮半個小時，蘿卜切寸快備用。把蘿卜放入砂鍋中，煮十幾分鐘至熟，放少許鹽，雞精調(diào)味，出鍋前撒上香菜即可。
? ?日常生活當(dāng)中，有很多人不喜歡吃羊肉，因為羊肉吃起來會有一些腥味。羊肉和其他食物放在一起，可以起到很好的調(diào)解作用，羊肉燉豬蹄，就是一道非常美味的食物，并且含有的營養(yǎng)成分比較多，豬蹄是非常富有彈性的食物，可以延緩皮膚的衰老，那么下面就介紹一下，羊肉燉豬蹄怎么做呢！
甘蔗燉羊肉的做法：
1、羊肉清洗干凈，切成四、五公分的大塊，甘蔗去皮，切成小段。
2、鍋中放食用油，將調(diào)料(食鹽外)炒出香味，將花椒粒瀝出。
3、羊肉放入鍋中，與調(diào)料翻炒。
4、煸至表面變色。
5、移入煲中，添熱水或者熱米湯，沒過羊肉，放入甘蔗，湯沸后打去浮沫。
6、燉至羊肉酥軟，加入食鹽調(diào)味。
甘蔗燉羊肉成品美食圖：
甘蔗燉羊肉的做法小技巧：
1、如果居家單純煲湯，建議不放食鹽，湯更鮮甜。
2、對于補充營養(yǎng)的人，建議吃肉。
3、甘蔗可換成荸薺或者胡蘿卜。
這道甘蔗燉羊肉的做法就講解完成了，它營養(yǎng)也比較均衡。羊肉溫補，御寒補身。紅棗富含維生素A、維生素C以及多種礦物質(zhì)，還有健脾益胃、補氣養(yǎng)血的功效。所在現(xiàn)在甘蔗上市的季節(jié)大家可以來試做一下。
高壓鍋黃豆燉豬蹄
高壓鍋黃豆燉豬蹄的簡單做法中最主要是如何把豬蹄的腥味給去掉，而且做這個道需要時間比久較，煮的時間越長豬蹄味道直香，下面請看好吃的高壓鍋黃豆燉豬蹄如何制作的方法和技巧。
高壓鍋黃豆燉豬蹄的做法：
1、準(zhǔn)備好調(diào)料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。
2、黃豆泡發(fā)兩小時上面。
3、豬蹄入開水鍋燙去腥，趁熱去細(xì)毛。
4、加入料包，蔥姜，煮開水，再把豬蹄放入，水再開時，放料酒，開蓋煮十五分鐘左右。
5、加入泡好的黃豆。
6、加入兩勺生抽，兩勺老抽，兩勺鹽，一勺白糖，繼續(xù)煮。
7、蓋上蓋但不要蓋嚴(yán)實，因為豬蹄有些腥味，最好能在煮的過程中散發(fā)掉，這個過程大概煮十五分鐘。
8、換高壓鍋，氣壓上來后，中大火煮七八分鐘右右，氣散后不著急打開，燜十分鐘左右即可開蓋，再開大火收收汁，就很好吃了。
? ?以上就是羊肉燉豬蹄的制作方法，通常情況下，我們會選擇使用高壓鍋來做牛肉燉豬蹄，因為這樣能很好的控制時間和溫度。不需要我們自己來掌控時間和溫度，高壓鍋燉豬蹄是非常簡單有效的各種方法，希望以上的做法大家都能喜歡。
? ?蓮藕和豬蹄，是兩種不同的食物，蓮藕生長在水里。是寒性的食物，可以起到很好的敗火功效，夏天吃涼拌藕，就是比較經(jīng)典的一種做法。而豬蹄則屬于溫補的食物。但是兩種食物的搭配并不相克，恰恰能起到獨特的催奶功效，那么小編就詳細(xì)的為大家介紹一下蓮藕燉豬蹄怎么做吧。
材料
用料豬蹄400克，老藕400克，蓮子20顆，紅棗12個，陳皮10克，精鹽、姜片各適量。
做法
1、蓮子、陳皮洗凈控干，紅棗洗凈去核。藕洗凈，切l(wèi)厘米厚的片。
2、豬蹄治凈，切塊。
3、沙鍋內(nèi)加清水，旺火燒開，放進藕片、豬蹄、紅棗、蓮子、陳皮、姜片，燒開后撇去浮沫，改用中小火繼續(xù)煨至豬蹄熟爛，加精鹽調(diào)味即成。
功效
健脾開胃，活血養(yǎng)顏。
材料
蹄膀半只，蓮藕1個，香蔥1根，生姜1塊，黃芪、麥冬一些，食鹽少許，雞精少許
做法
1、蹄膀清洗干凈，切成塊狀。
2、蓮藕清洗干凈切成滾刀塊。
3、香蔥清洗干凈打結(jié)，生姜拍扁。
4、冷水煮開蹄膀去浮沫。
5、將蹄膀加入打結(jié)的香蔥和生姜，同時放進蓮藕、黃芪和麥冬。
6、上電子煲鍋煲2.5小時。
材料
豬蹄1只、蓮藕2節(jié)、玉米1個、 蔥1根、姜1塊、花椒適量、八角2個
做法
1、將洗凈的蹄花放入燒開沸水的鍋中煮5分鐘，將鍋中的豬蹄撈出沖洗干凈待用。
2、蓮藕去皮洗凈后滾刀切成塊，玉米洗凈切段后中間切開備用。
3、砂鍋中加入適量的清水，放入蹄花、姜片、蔥段，用大火燒開清除血水。
4、大火燒開后加入八角、花椒，小火燉90分鐘左右。
5、加入蓮藕玉米，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉半小時。
6、加入適量的鹽，關(guān)火加入蔥花就行了。
? ?以上就是蓮藕燉豬蹄的制作方法，蓮藕中含有了比較多的糖分，所以在食用的時候會有一些味道發(fā)甜。所以很多人會擔(dān)心，身體的肥胖和脂肪的積累。但是恰恰相反，蓮藕當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)和水分，能促進糖分的分解，不僅不會增肥，還能起到很好的減肥作用。
? ?豬蹄的做法是多種多樣的，豬蹄可以增強我們皮膚的彈性，可以對女性起到排毒的作用。但是在制作主題的時候豬蹄是非常油膩的，很多人會擔(dān)心豬蹄吃多了會導(dǎo)致脂肪的積累，那么不妨在豬蹄當(dāng)中加上一些蓮藕。這樣可以把油膩感驅(qū)除掉，并且也能夠發(fā)揮主體的功效，那么豬蹄燉蓮藕怎么做呢！
? ?材料
用料豬蹄400克，老藕400克，蓮子20顆，紅棗12個，陳皮10克，精鹽、姜片各適量。
做法
1、蓮子、陳皮洗凈控干，紅棗洗凈去核。藕洗凈，切l(wèi)厘米厚的片。
2、豬蹄治凈，切塊。
3、沙鍋內(nèi)加清水，旺火燒開，放進藕片、豬蹄、紅棗、蓮子、陳皮、姜片，燒開后撇去浮沫，改用中小火繼續(xù)煨至豬蹄熟爛，加精鹽調(diào)味即成。
功效
健脾開胃，活血養(yǎng)顏。
菜譜簡介
材料易準(zhǔn)備，做法簡單，味道濃郁
材料
豬蹄三只，蓮藕一截，蕓豆一小碗，姜3~5片，八角一個，蔥一段，鹽適量
做法
蕓豆提前用溫水浸泡12小時以上，豬蹄處理干凈，蓮藕去皮，洗凈。
鍋中燒水，加入2片姜，燒開后，放豬蹄進入，焯出血沫。
豬蹄轉(zhuǎn)入煲中，放姜片、蔥段、八角。
4。加入足量的水，大火燒開。
放入蕓豆，中火繼續(xù)燒開30分鐘左右。(蒸汽太多咯，沒拍照片)
轉(zhuǎn)入電燉鍋中，燉4個小時，第3個小時放入蓮藕。(低碳哈~~用天然氣燒幾個小時太浪費咯)
放入鹽調(diào)味即可~~
材料
蹄膀半只，蓮藕1個，香蔥1根，生姜1塊，黃芪、麥冬一些，食鹽少許，雞精少許
做法
1、蹄膀清洗干凈，切成塊狀。
2、蓮藕清洗干凈切成滾刀塊。
3、香蔥清洗干凈打結(jié)，生姜拍扁。
4、冷水煮開蹄膀去浮沫。
5、將蹄膀加入打結(jié)的香蔥和生姜，同時放進蓮藕、黃芪和麥冬。
6、上電子煲鍋煲2.5小時。
? ?以上就是豬蹄燉牛肉的制作方法，簡單的6個步驟就可以制作出美味的豬蹄，這里小編要為大家做一些提醒，一般我們會采用砂鍋或者是電飯煲來做豬蹄，一方面面是可以控制溫度和時間，另一方面也更省事。所以選擇什么樣的設(shè)備對于制作美食也是非常重要的。
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