雞湯燉蓮藕怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“雞湯燉蓮藕怎么做”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
? ?雞湯可和多種食物搭配，作為日常生活當(dāng)中一種保健的食物，可以對(duì)身體發(fā)揮著獨(dú)特的食療功效。雞湯當(dāng)中也可以加入一些其它的食材，比如蓮藕就是其中的一種，里面含有了很多的淀粉和糖類，可以提供我們?nèi)梭w所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)，下面就詳細(xì)的為大家介紹一下，雞湯燉蓮藕怎么做。
做法1：
主料
藕適量
豬排適量
輔料
生姜適量
蒜適量
干海椒適量
雞精適量
制作步驟
1.姜蒜洗凈，姜用刀拍一下，藕去皮后切成塊。
2.排骨洗干凈后在鍋中過一下水，去血絲。
3.將排骨、藕、姜蒜、海椒放入沙鍋，倒入適量的水。用小火慢燉。
4.燉約一個(gè)小時(shí)至藕排骨都熟后，放適量鹽、雞精即可。
其他做法：
蓮藕黃豆排骨湯
材料： 豬排骨、蓮藕、黃豆、水棗、香菜末、鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、姜片、生抽、花椒、食用油
做法：
1.將排骨洗干凈改刀成段，蓮藕去皮洗凈切成塊;
2.坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫5成熱時(shí)，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒、蔥段、姜片、黃豆、鹽、藕塊待鍋后倒入砂鍋中，燉至肉離骨，出鍋時(shí)撒入香菜末即可食用。
特點(diǎn)：味道鮮美，香味濃郁，營養(yǎng)豐富。
藕燉排骨
材料：排骨(排骨與腔骨)400克、藕250克、蔥段10克、姜片10克;調(diào)味料：油及醬油適量、鹽、料灑10克;
做法：
1、排骨切塊用少許油及醬油攪拌均勻，用滾水氽燙，藕洗凈后切滾刀塊;
2、取沙鍋，加入排骨、蔥段及料灑及水，用大火煮開;
3、水開后加入藕塊，再燒開，然后蓋上蓋，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘;
4、放入鹽，攪拌均勻，再蓋上蓋燉20分鐘即可。
? ?以上就是雞湯燉蓮藕的具體制作方法，做法是多種多樣的，平時(shí)用到的主要食材就是排骨和蓮藕，以及蔥姜蒜末等輔料。以上幾種不同的方法可以供大家來選擇，只需要簡單的幾個(gè)步驟，就可以做出美味的食物，可見學(xué)習(xí)食物的養(yǎng)生之道還是很有道理的。
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雞肉的肉質(zhì)會(huì)比豬肉來的細(xì)嫩，滋味也比較鮮美，適合多鐘烹飪的方法，富有營養(yǎng)有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用，特別用來燉湯，是個(gè)不錯(cuò)的食材。但也不能吃太多會(huì)引起肥胖。蓮藕是能消食止瀉，開胃清熱。如果兩個(gè)放在一起除了能達(dá)到滋補(bǔ)的功效，而且蓮藕還可以去除雞肉的油膩，是個(gè)不錯(cuò)的搭配。
原料
雞肉1/4只、蓮藕一節(jié)、紅棗四顆、姜片蔥段適量。
做法
1、雞子洗凈斬小塊浸泡片刻再過開水。蓮藕切塊。
2、所有材料一起放入湯褒，一次性把水加足，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢煲，煲足2小時(shí)以上最好！
3、最后去掉浮油加鹽即可食用！
孕婦生完小孩喝這個(gè)湯也不錯(cuò)，因?yàn)樯徟耗芮宄箖?nèi)積存的淤血，能促使乳汁的分泌，所以在哺乳期可以燉下雞肉蓮藕湯。蓮藕還可以止咳，所以家里有人咳嗽的話也可榨汁起來喝能起到止咳的作用。雞肉平時(shí)也可以加香菇下去燉湯味道也是不錯(cuò)。但雞肉也不宜過量食用會(huì)引起肥胖。
? ?生活中的保健方法是多種多樣的。通過食療的方法來達(dá)到養(yǎng)生的目的，就是非常獨(dú)特的一種方法，可以減少藥物對(duì)我們?nèi)梭w的副作用，包括保健的藥物，他們都會(huì)給我們?nèi)梭w造成一些負(fù)面的影響，那么我們每天都要吃食物，選擇一些對(duì)身體有益的食物，就可以預(yù)防多種疾病，花生燉蓮藕，是一道這樣獨(dú)特的美食，那么下面我們就來介紹一下它的做法。
食材明細(xì)
主食材：豬腳一只：大概750克
花生仁：150克
蓮藕：500克
配料：
姜：適量
八角：兩粒
南乳：一塊
陳皮：少許
糖：適量
生抽：適量
鹽：適量
蔥段少許
醋少許
制作方法
1、主食材。
2、豬腳飛水，過冷水河，去掉異味。
3、豬腳飛水，過冷水河，去掉異味。里面可以放些姜。
4、豬腳過冷水河后，撈起瀝干水備用。
5、蓮藕切大件備用。
6、所有材料放進(jìn)砂鍋，用勺子攪伴均勻，加入適里的清水，蓋上蓋子，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火再燉一個(gè)半小時(shí)左右。
小貼士
1、挑選蓮藕的時(shí)候，最好是挑選兩頭都還有藕節(jié)的，要不然蓮藕里面會(huì)有沙泥。
2、花生也要挑選新鮮的，要不然會(huì)有變質(zhì)。
3、蔥段在燉好的前幾分鐘再下。
4、加入醋可以讓豬腳更快酥軟和釋放更多的鈣質(zhì)。
營養(yǎng)說明
1、豬腳又叫豬蹄、豬手。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈彎形，后蹄肉少骨稍多，呈直形。中醫(yī)認(rèn)為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老;豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度;豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。
2、蓮藕具有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌和止血散瘀的功效，蓮藕含有黏液蛋白和膳食纖維，并且富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富等。
3、花生含有的蛋白質(zhì)很高，而且富含人體必須的多種氨基酸，是營養(yǎng)豐富的一種堅(jiān)果花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養(yǎng)素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品。
? 以上都是花生豆零五的制作方法，花生等中含有的蛋白質(zhì)是比較豐富的，蓮藕是我們常見的一種蔬菜，雖然味道發(fā)甜，但是不會(huì)造成我們身體中糖分的積累，蓮藕含有的水分比較多，所以可以促進(jìn)我們身體的新陳代謝，不僅不會(huì)導(dǎo)致身體上的增肥，還會(huì)起到減肥的功效。
? ?雞湯燉海帶，具有獨(dú)特的功效，雞肉當(dāng)中含有的豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，雖然吃多了會(huì)導(dǎo)致身體上的肥胖，但是雞湯也能夠起到很好的溫補(bǔ)作用，可以保持皮膚美白，富有彈性，海帶屬于一種海水中生長的食物，里面還有了碘元素，可以有效的預(yù)防甲狀腺腫大，那我們就來了解一下雞湯燉海帶怎么做？
雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。
材料：雞半只、海帶半斤、小蒜10左右、姜一塊、枸杞一把。
海帶燉雞湯做法：
1、老雞整理干凈，切成大塊;海帶洗后切片，老姜拍爛待用。
2、將雞塊倒入干鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可。
3、水燒開后倒入炒好的雞塊、海帶，加入備好的老姜、枸杞，大火燉開后轉(zhuǎn)小火燉至肉爛。(用砂鍋燉3-4小時(shí))夏天吃一些海帶和雞肉可以補(bǔ)充由于天熱而流失的維生素和蛋白質(zhì)，利水消腫，防暑祛熱。
功能療效
雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會(huì)導(dǎo)致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導(dǎo)致身體亞健康。
科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉食用量對(duì)人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
另外某些不法 商販在雞飼料中添加激素，導(dǎo)致雞肉中激素殘留，也會(huì)影響人體健康。
孕婦食用了含 有激素的雞，會(huì)導(dǎo)致回奶、過度肥胖;未成年人還會(huì)導(dǎo)致性早熟。
? ?以上就是雞湯燉海帶的制作方法，都知道老年人和小孩子是，主要的患病人群。因?yàn)樗麄兊捏w質(zhì)比較虛弱，抵抗力和免疫力比較差，所以容易受到病毒和細(xì)菌的感染，通過食療的方法，可以提高他們的免疫力，起到預(yù)防疾病的作用，那么雞湯燉海帶就是最好的選擇。
? ?雞湯作為一種日常的食物之一，它的做法是多種多樣的，雞湯屬溫補(bǔ)的食物，對(duì)我們的身體有獨(dú)特的功效那么在雞湯當(dāng)中加上一些其他的元素，就可以大大的提升雞湯的營養(yǎng)價(jià)值，也能夠給我們帶來更多的健康，雞湯燉板栗，就是其中的一種，那么雞湯燉板栗怎么做呢！
板栗和白果都是非常養(yǎng)生的食物，中醫(yī)認(rèn)為栗子能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血。對(duì)腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”。而白果也是營養(yǎng)豐富的高級(jí)滋補(bǔ)品，經(jīng)常食用白果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老。今天小編為大家介紹一道由栗子和白果做成的養(yǎng)生美食：栗子白果土雞湯
材料準(zhǔn)備：
主料：土雞半只、墨魚一只、板栗200克、白果200克、枸杞適量
輔料：老姜一塊、鹽
制作步驟：
1、墨魚提前泡發(fā)，去掉筋膜及內(nèi)臟，洗凈切塊備用。枸杞泡發(fā)，洗凈備用;
2、土雞洗凈切成大塊，放入足量冷水中，大火燒開，撇去浮沫;
3、放入墨魚塊，和拍破的姜一同燒開;
4、之后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋燉2小時(shí);
5、這期間將板栗與白果放入鍋中，煮開，用手撕掉外皮，洗凈備用;
6、雞湯燉了兩小時(shí)后，加入板栗與白果，蓋上蓋燉30分鐘;
7、最后加入枸杞燉10分鐘即可。
溫馨小貼士：
不過白果雖然美味，卻不能多吃，因白果含有少量氰化物，不可長期、大量生食、以免中毒。如果發(fā)現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱、紫紺等現(xiàn)象，應(yīng)立即送往醫(yī)院。
營養(yǎng)小貼士：
板栗有健脾胃、益氣、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、止血和消腫強(qiáng)心的功用，適合于治療腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多，和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，以及外傷后引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛等癥。另外板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動(dòng)脈硬化等疾病。板栗含有極高的糖、脂肪、蛋白質(zhì)，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素C、B1、B2等，有強(qiáng)身健體的作用。孕婦吃板栗也可以健身壯骨。
白果能擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚紅潤、精神煥發(fā)，另外它還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮(zhèn)咳解毒等功效;也可美白養(yǎng)顏、去除皺紋、減少雀斑、潤澤肌膚;還可以降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。
? ?以上就是雞湯燉板栗的制作方法，其實(shí)板栗又被稱為是白果，它可以有效地預(yù)防惡心嘔吐，或者是治療腹痛腹瀉的，可以對(duì)身體的腸胃起到很好的調(diào)節(jié)作用，那么在板栗生產(chǎn)的季節(jié)，還是建議大家多吃一些雞湯燉板栗，這樣還可以起到強(qiáng)身健骨的功效。
? ?雞湯作為溫補(bǔ)的食物，不僅僅可以直接使用，同時(shí)也可以作為一些其他食物的輔料，不提高其他食物的營養(yǎng)價(jià)值，也能夠美化其他食物的味道，雞湯可以做成火鍋，也可以和一些其他的小蔬菜，放在一起，雞湯燉粉條，是東北地區(qū)的一道美食，那么下面我們就來了解一下，雞湯燉粉條怎么做？
主料
1碗雞湯
1小把粉條
配料
2片白菜
適量魚丸
鮮蝦脆
適量鹽
雞精
適量白胡椒粉
營養(yǎng)分析
大白菜適合所有人食用。更適宜于慢性習(xí)慣性便秘，傷風(fēng)感冒，肺熱咳嗽，咽喉發(fā)炎，腹脹及發(fā)熱之人食用。用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長。腹瀉者盡量避免食用白菜。腐爛的大白菜不能吃，由于在細(xì)菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜膩喯跛猁}。
1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。
2、秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
3、美國紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。
相關(guān)人群
一般人均可食用。
1、特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時(shí)女性也應(yīng)該多吃。
2、大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
制作步驟
1 雞湯入鍋，填入2碗水，煮開
2 放入魚丸、鮮蝦脆和甜不辣，煮熟
3 放入粉條，粉條差不多煮軟時(shí)，放入洗凈撕成塊的白菜煮軟，調(diào)入適量鹽、雞精、白胡椒粉即可出鍋
? ?以上就是雞湯燉粉條的制作方法，通常情況下，我們還會(huì)在雞湯當(dāng)中放上大白菜這種食物大白菜當(dāng)中含有了豐富的纖維素，能夠起到排毒的功效，能夠起到潤滑腸道的功效，并且在干燥的環(huán)境當(dāng)中，大白菜，可以預(yù)防身體的過敏反應(yīng)，帶給我們身體健康。
? ?蓮藕和豬蹄，是兩種不同的食物，蓮藕生長在水里。是寒性的食物，可以起到很好的敗火功效，夏天吃涼拌藕，就是比較經(jīng)典的一種做法。而豬蹄則屬于溫補(bǔ)的食物。但是兩種食物的搭配并不相克，恰恰能起到獨(dú)特的催奶功效，那么小編就詳細(xì)的為大家介紹一下蓮藕燉豬蹄怎么做吧。
材料
用料豬蹄400克，老藕400克，蓮子20顆，紅棗12個(gè)，陳皮10克，精鹽、姜片各適量。
做法
1、蓮子、陳皮洗凈控干，紅棗洗凈去核。藕洗凈，切l(wèi)厘米厚的片。
2、豬蹄治凈，切塊。
3、沙鍋內(nèi)加清水，旺火燒開，放進(jìn)藕片、豬蹄、紅棗、蓮子、陳皮、姜片，燒開后撇去浮沫，改用中小火繼續(xù)煨至豬蹄熟爛，加精鹽調(diào)味即成。
功效
健脾開胃，活血養(yǎng)顏。
材料
蹄膀半只，蓮藕1個(gè)，香蔥1根，生姜1塊，黃芪、麥冬一些，食鹽少許，雞精少許
做法
1、蹄膀清洗干凈，切成塊狀。
2、蓮藕清洗干凈切成滾刀塊。
3、香蔥清洗干凈打結(jié)，生姜拍扁。
4、冷水煮開蹄膀去浮沫。
5、將蹄膀加入打結(jié)的香蔥和生姜，同時(shí)放進(jìn)蓮藕、黃芪和麥冬。
6、上電子煲鍋煲2.5小時(shí)。
材料
豬蹄1只、蓮藕2節(jié)、玉米1個(gè)、 蔥1根、姜1塊、花椒適量、八角2個(gè)
做法
1、將洗凈的蹄花放入燒開沸水的鍋中煮5分鐘，將鍋中的豬蹄撈出沖洗干凈待用。
2、蓮藕去皮洗凈后滾刀切成塊，玉米洗凈切段后中間切開備用。
3、砂鍋中加入適量的清水，放入蹄花、姜片、蔥段，用大火燒開清除血水。
4、大火燒開后加入八角、花椒，小火燉90分鐘左右。
5、加入蓮藕玉米，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)。
6、加入適量的鹽，關(guān)火加入蔥花就行了。
? ?以上就是蓮藕燉豬蹄的制作方法，蓮藕中含有了比較多的糖分，所以在食用的時(shí)候會(huì)有一些味道發(fā)甜。所以很多人會(huì)擔(dān)心，身體的肥胖和脂肪的積累。但是恰恰相反，蓮藕當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)和水分，能促進(jìn)糖分的分解，不僅不會(huì)增肥，還能起到很好的減肥作用。
? ?豬蹄的做法是多種多樣的，豬蹄可以增強(qiáng)我們皮膚的彈性，可以對(duì)女性起到排毒的作用。但是在制作主題的時(shí)候豬蹄是非常油膩的，很多人會(huì)擔(dān)心豬蹄吃多了會(huì)導(dǎo)致脂肪的積累，那么不妨在豬蹄當(dāng)中加上一些蓮藕。這樣可以把油膩感驅(qū)除掉，并且也能夠發(fā)揮主體的功效，那么豬蹄燉蓮藕怎么做呢！
? ?材料
用料豬蹄400克，老藕400克，蓮子20顆，紅棗12個(gè)，陳皮10克，精鹽、姜片各適量。
做法
1、蓮子、陳皮洗凈控干，紅棗洗凈去核。藕洗凈，切l(wèi)厘米厚的片。
2、豬蹄治凈，切塊。
3、沙鍋內(nèi)加清水，旺火燒開，放進(jìn)藕片、豬蹄、紅棗、蓮子、陳皮、姜片，燒開后撇去浮沫，改用中小火繼續(xù)煨至豬蹄熟爛，加精鹽調(diào)味即成。
功效
健脾開胃，活血養(yǎng)顏。
菜譜簡介
材料易準(zhǔn)備，做法簡單，味道濃郁
材料
豬蹄三只，蓮藕一截，蕓豆一小碗，姜3~5片，八角一個(gè)，蔥一段，鹽適量
做法
蕓豆提前用溫水浸泡12小時(shí)以上，豬蹄處理干凈，蓮藕去皮，洗凈。
鍋中燒水，加入2片姜，燒開后，放豬蹄進(jìn)入，焯出血沫。
豬蹄轉(zhuǎn)入煲中，放姜片、蔥段、八角。
4。加入足量的水，大火燒開。
放入蕓豆，中火繼續(xù)燒開30分鐘左右。(蒸汽太多咯，沒拍照片)
轉(zhuǎn)入電燉鍋中，燉4個(gè)小時(shí)，第3個(gè)小時(shí)放入蓮藕。(低碳哈~~用天然氣燒幾個(gè)小時(shí)太浪費(fèi)咯)
放入鹽調(diào)味即可~~
材料
蹄膀半只，蓮藕1個(gè)，香蔥1根，生姜1塊，黃芪、麥冬一些，食鹽少許，雞精少許
做法
1、蹄膀清洗干凈，切成塊狀。
2、蓮藕清洗干凈切成滾刀塊。
3、香蔥清洗干凈打結(jié)，生姜拍扁。
4、冷水煮開蹄膀去浮沫。
5、將蹄膀加入打結(jié)的香蔥和生姜，同時(shí)放進(jìn)蓮藕、黃芪和麥冬。
6、上電子煲鍋煲2.5小時(shí)。
? ?以上就是豬蹄燉牛肉的制作方法，簡單的6個(gè)步驟就可以制作出美味的豬蹄，這里小編要為大家做一些提醒，一般我們會(huì)采用砂鍋或者是電飯煲來做豬蹄，一方面面是可以控制溫度和時(shí)間，另一方面也更省事。所以選擇什么樣的設(shè)備對(duì)于制作美食也是非常重要的。
? ?現(xiàn)在的人越來越注重養(yǎng)生了，養(yǎng)生的方法是多種多樣的，通常通過食療的方法來達(dá)到養(yǎng)生的目的，是非常健康，有效的一種方法，蓮藕黃豆燉豬蹄，是一道非常獨(dú)特的美食，不僅味道獨(dú)特，它還能夠起到養(yǎng)生的功效，那么下面我們就來了解一下蓮藕黃豆燉豬蹄怎么做呢？希望大家能喜歡這道食物。
蓮藕黃豆燉豬蹄
原 料：黃豆一杯(做米飯的量杯一杯的量)
蓮藕 2節(jié)
豬蹄 2只
調(diào) 料： 姜塊 生抽 老抽 甜面醬 鹽 料酒一小杯 白酒少許
調(diào)料包：花椒 大料 小茴香 甘草 豆蔻干紅果，這幾樣都是從鹵料包里扣出來的，買來的鹵料包里的東西太多，味道太濃，所以只取了其中幾樣，將這幾樣調(diào)料放入調(diào)料包。
制作過程：
1、 將豬蹄洗干凈切成小塊 、干黃豆揀出雜質(zhì)洗凈備用、蓮藕切滾刀塊
2、 準(zhǔn)備兩個(gè)灶火，一個(gè)煸炒豬蹄，另一個(gè)煮多半鍋水備用。
3、 鍋內(nèi)放入少許油，油熱后放入豬蹄煸炒，豬蹄表面開始起泡，顏色變?yōu)榻瘘S后放入沸水中，大火燉。
4、 調(diào)味，將準(zhǔn)備好的調(diào)料包和姜塊放入，依次加入生抽、老抽、甜面醬、鹽、料酒。
5、 將準(zhǔn)備好的黃豆洗干凈放入鍋中和豬蹄一起燉煮。
6、 大火燉煮10分鐘后改為小火慢燉，這時(shí)候加入少量白酒馬上蓋上鍋蓋，燉至豬蹄8成熟，黃豆全部泡發(fā)后，大約兩個(gè)小時(shí)，加入切好的蓮藕繼續(xù)小火燉。
7、 大約一個(gè)小時(shí)后蓮藕完全熟透，大火收汁兒就可以出鍋啦。
注意事項(xiàng)：
*豬蹄洗干凈后最好用廚房紙將水分吸干，防止下鍋煸炒時(shí)遇到熱油后四處迸濺。
*黃豆不用提前泡發(fā)，和豬蹄一起下鍋燉煮等于用肉湯泡發(fā)黃豆，味道會(huì)更好。
*生抽、老抽是調(diào)味和調(diào)色，甜面醬的作用主要是醬香，根據(jù)個(gè)人口味加入，因甜面醬本身有咸味兒，加鹽的時(shí)候要少量加。
*鹽要分兩步加，豬蹄入鍋后要少加，等放入蓮藕后根據(jù)咸淡再加一次。
*這道菜一定要小火慢燉，才能將食材的味道燉出然后融為一體。
? ?其實(shí)蓮藕黃豆燉豬蹄的制作方法是非常簡單的，蓮藕當(dāng)中含有了豐富的維生素，可以促進(jìn)我們?nèi)粘５男玛惔x，而黃豆當(dāng)中，還有了非常多的大豆蛋白還能夠起到美容的作用。豬蹄是一種非常富有彈性的食物，能夠起到獨(dú)特的保健功效，所以說蓮藕黃豆燉豬蹄，營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的。
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