花其參烏雞湯怎么做？
夏季養(yǎng)生烏雞湯。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙钪?，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“花其參烏雞湯怎么做？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
花旗參和烏雞都是很好的補(bǔ)品，這兩者經(jīng)常會(huì)搭配在一起作為藥膳的材料。烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分的豐富，是女性滋補(bǔ)的良品。而花旗參作為一種中藥材，功效和作用也是很多的，不僅可以起到滋陰補(bǔ)腎的作用，而且還可以護(hù)膚和調(diào)節(jié)身體健康，增強(qiáng)身體的免疫力。下面就給大家介紹一下花旗參烏雞湯的做法。
童子雞盤著腿，酥軟的身體半潛在參湯里。
不怕上火不怕補(bǔ)的饕客們可以抽空到景福宮看看，那里是東莞最早的韓國(guó)餐廳之一，開在韓國(guó)人聚集的東城金月灣附近，幫襯的大多是韓國(guó)人，正宗度有保證。
廚房秀
人參娃娃童子雞
天氣稍稍熱了幾日，景福宮的參雞湯就開始成為電話預(yù)約的熱門。大廚李師傅毫不低調(diào)地表示，手下燉過的高麗參和雞即使沒有上萬只也有上千只。他介紹，要想保證參雞湯的品質(zhì)，參和雞就一定要選好。由于種種過關(guān)問題，大批量新鮮高麗參運(yùn)來還是有一定難度的，所以退而求其次，選擇長(zhǎng)白山區(qū)出產(chǎn)的代替，根根都有一尺長(zhǎng)，新鮮白嫩，讓人想起了小時(shí)候的動(dòng)畫片《人參娃娃》。
雞的選擇也頗有講究，要不大不小，一斤多的童子雞，這樣才能做到嫩而不柴、香而不膩。做任何雞都要先洗凈，而這一點(diǎn)在參雞湯里更要強(qiáng)調(diào)再強(qiáng)調(diào)，因?yàn)槠渌淞隙际且诺诫u肚子里面燉的。被填進(jìn)雞的五臟廟的是前天晚上泡好的糯米、大棗、板栗，然后塞滿整個(gè)雞的腹腔，入鍋、放水，再在水中加入高麗參、黃芪、枸杞、大蒜等幾味，然后點(diǎn)火燉一個(gè)多小時(shí)，雞的香味就出來了。
由于是童子雞，不用像廣東湯里的老雞那樣一燉就要幾個(gè)小時(shí)，所以簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單加點(diǎn)花鹽，就能關(guān)火了。
上文中介紹了花旗參烏雞湯的做法，如果想要學(xué)習(xí)這道補(bǔ)品的朋友，可以參考文章中介紹的方法和步驟進(jìn)行試驗(yàn)。當(dāng)然烏雞也可以換做土雞或者老鴨，不同的食材，調(diào)理的作用和功效也是不一樣的。可以根據(jù)自己的需要和口味來做適當(dāng)?shù)母淖儭?/p>
ys630.coM延伸閱讀
大家知道花旗參當(dāng)歸烏雞湯這道湯嗎?花旗參和當(dāng)歸這是兩種藥材，大家知道不知道花旗參當(dāng)歸烏雞湯是對(duì)女性的身體是上等的補(bǔ)品，有的人可能喝不習(xí)慣，但是大家要學(xué)著熬這種湯，因?yàn)樗軌驇椭覀冋{(diào)養(yǎng)身體，許多人都已經(jīng)開始學(xué)習(xí)，那么，大家知道這道湯還有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?接下來小編會(huì)帶大家走進(jìn)花旗參當(dāng)歸烏雞湯的功效。
當(dāng)歸
【功效】用治中風(fēng)不省人事、口吐白沫、產(chǎn)后風(fēng)癱。
【主治】①抗缺氧作用;②調(diào)節(jié)免疫功能、具有抗癌作用;③護(hù)膚美容作用;④補(bǔ)血活血作用;⑤抑菌、抗動(dòng)脈硬化作用。
烏雞
食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，對(duì)治療女性體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。
1、主治虛勞：
烏雞肉100克，淮山50克，冬蟲夏草10克，同煮湯食用。
2、注治氣血虛弱引起的潮熱，盜汗，月經(jīng)不調(diào)等癥：
烏骨雞一只，宰殺時(shí)從肛門開口取出內(nèi)臟，洗凈，將熟地、白芍、當(dāng)歸、知母、地骨皮各10克塞入雞腹內(nèi)，縫合切口，加適量食鹽、水。蒸熟食用。
3、主治腎虛導(dǎo)致赤白帶下，遺精、白濁：
烏骨雞一只，宰殺時(shí)從肛門開口取出內(nèi)臟，將蓮子肉、糯米各25克，胡椒粉3克塞入雞腹內(nèi)，縫合切口，煮熟，空腹服食。
4、主治脾虛瀉泄，消化不良等癥：
烏骨雞一只，宰殺時(shí)從肛門處開口取出內(nèi)臟，將黨參30克，茯苓、白術(shù)各15克，蔻仁、生姜各10克，砂仁3克塞于雞腹內(nèi)，縫合切口，煮熟后去藥食用。
5、主治陰虛閉經(jīng)：
烏雞肉150克，絲瓜100克，雞內(nèi)金10克，同煮湯，加適量食鹽調(diào)味食用。
6、北芪蒸雞：
烏雞肉250-500克切塊，北芪30-50克，食鹽、水適量同蒸熟食用。有養(yǎng)陰益氣，補(bǔ)脾生血作用。適用于精神疲倦，血虛頭暈，氣虛脫肛，以及婦女月經(jīng)不調(diào)，白帶過多，子宮脫垂等癥。
上述內(nèi)容就是小編為大家介紹的當(dāng)歸烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，及當(dāng)歸烏雞湯的功效了，相信大家通過上文介紹的內(nèi)容，了解了當(dāng)歸烏雞湯的更多知識(shí)，還有這種湯對(duì)人體的好處，朋友們以后適當(dāng)?shù)氖秤?，?huì)讓我們的身體更加健康，抵抗力更強(qiáng)，記著這道湯吧，會(huì)對(duì)你們有所幫助的。
對(duì)于每個(gè)不同的季節(jié)都有不同的食物，也有不同的湯可供我們飲用。有些湯補(bǔ)血，有些湯清熱解毒，今天小編告訴大家，其實(shí)，用花旗參煲烏鴉湯是什么季節(jié)都可以飲用的。大家都知道花旗參是養(yǎng)精蓄銳的好東西，對(duì)于烏鴉，可能會(huì)覺得那有什么好的。其實(shí)，烏鴉是好東西，它可以補(bǔ)血，對(duì)我們的五臟都是有益的。今天小編就教大家做花旗參如何煲烏鴉湯。
推薦幾種不同的做法，供參考。
做法一：烏雞半只，花旗參3克，紅棗十余顆，枸杞適量，姜兩片。烏雞洗干凈，放到沸水里過水，洗干凈浮沫。烏雞洗凈，斬大塊，放進(jìn)砂鍋里，再放進(jìn)花旗參，姜片，紅棗，倒入適量水，煲五六個(gè)鐘頭后，肉爛湯香，放進(jìn)鹽調(diào)味就可以喝了。
做法二：烏雞100g，花旗參5克，鹽半茶匙2g，雞精半茶匙。烏雞切塊加水，與切片的花旗參一起裝入燉盅，再加入鹽、味精、雞精調(diào)味，在燉盅上加保險(xiǎn)膜后放入微波爐，中等烹飪30分鐘即可。
做法三：烏雞1只約800克，洗干凈后切去雞頭和雞屁股：紅棗4粒，枸杞子20粒左右，花期參片十幾片，參須幾條：烏雞斬成6塊，生姜一塊拍扁;把所有材料放進(jìn)鍋里，加足清水，大火煮開10分鐘后小火煮1個(gè)半小時(shí)，放鹽調(diào)味就可以啦。
提醒： 烏雞湯很清甜，調(diào)味就放一點(diǎn)鹽就可以啦;煲湯要一次加足水，中途再加水的話，味道和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)大打折扣。
營(yíng)養(yǎng)功效：
花旗參味甘微苦性涼，具有益氣、養(yǎng)胃、生津功能，對(duì)人的身體有補(bǔ)益、抗衰老及增強(qiáng)活力的作用，對(duì)慢性疲勞綜合癥的預(yù)防及治療具有雙重功效。烏雞味甘微溫，能補(bǔ)益五臟，治脾胃虛弱，溫精養(yǎng)血?；ㄆ靺⒑蜑蹼u一起燉湯則補(bǔ)而不燥，養(yǎng)血而不滋膩。春天天氣忽冷忽熱，很容易就會(huì)感冒，這個(gè)季節(jié)，我們應(yīng)該多喝一些補(bǔ)而不燥，強(qiáng)身健體的湯水。這個(gè)花旗參煲烏雞湯就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
花旗參煲烏鴉湯居然有這么多功效，數(shù)不勝數(shù)，大家通過上面的三種方法也知道如何去做。這么利于我們身體的東西做給自己的爺爺奶奶爸爸媽媽肯定是一些不錯(cuò)的選擇。小編要提醒大家，體熱以及胃寒者請(qǐng)勿服用，感冒期間也不要喝花旗參。
花旗參又稱西洋參或者野山泡參，花旗參對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育有幫助，還能夠有效預(yù)防緩解高血壓，女人可以用來抗衰老，有利延緩衰老，年輕十歲不是夢(mèng)，花旗參有利于增強(qiáng)免疫力，烏雞促進(jìn)皮膚膠原細(xì)胞再生，補(bǔ)充人體膠原蛋白的好處，讓皮膚有彈性，光滑靚麗，對(duì)于貧血的人可以用烏雞來補(bǔ)血，對(duì)關(guān)節(jié)炎還有婦女病以及皮膚病等有改善的效果，烏雞性平味甘，可以滋陰清熱，止瀉等功效。花旗參燉雞湯這么有營(yíng)養(yǎng)的食物很多人都想學(xué)做，下面我們來看看怎么做花旗參燉烏雞湯味道好。
一.原料
烏雞 (2塊)，排骨 (1塊)，紅棗 (半顆)，枸杞子 (2顆)，水 (一碗)，花旗參 (適量)，花雕酒 適量，鹽 適量，濃縮雞汁 3克。
二.步驟
1.雞肉切塊，去掉多余的油，飛水（放入燒開的水中，水再次開撈出）。放入小碗，排骨也飛水放入
2.放入紅棗、枸杞、花旗參、濃縮雞汁、花雕酒、鹽，倒入水，混合均勻。
3.小碗加蓋，放入蒸籠，蒸兩個(gè)小時(shí)。
三.注意事項(xiàng)
如果用湯煲去煲最好，配方不變，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)半小時(shí)。
這個(gè)配方口感偏甜，不喜歡的可以減少紅棗的量，或者不加。
茶葉中含有多量的鞣酸，會(huì)破壞西洋參中的有效成分，在服用西洋參2～3日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡。
四.花旗參雞湯功效
花旗參雞湯功效有哪些?花旗參雞湯功效:性涼,味甘、苦,入心、肺、腎經(jīng)。 夏季人體在高溫的刺激下，新陳代謝加快，能量消耗增加， 睡眠減少，食欲下降， 人易疲勞，體質(zhì)也往往受到影響?？梢赃x用花旗參雞湯進(jìn)補(bǔ)，具有扶正固本、提 高機(jī)體免疫功能、預(yù)防冬季慢性病發(fā)作的作用。
說道烏雞很多人都知道能對(duì)女性的婦科疾病能很好的進(jìn)行調(diào)整，其實(shí)烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，含有大量的微量元素，可以說是老少皆宜，能起到很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血和調(diào)節(jié)免疫力的作用，其中搭配花旗參能使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值變得更加的豐富，但是一定要掌握好制作方法，下面一起了解下怎么做花旗參烏雞湯呢。
怎么做花旗參烏雞湯呢
? 做法一
? 1.燒一鍋開水，將烏雞、豬骨放入焯燙變色（可加一匙料酒），撈出，過冷水洗去浮沫備用；
? 2.砂鍋?zhàn)⑦m量水，放入焯燙過的烏雞、豬骨，再放入花旗參、枸杞、和紅棗，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮1.5——2小時(shí)，關(guān)火，撇去浮油，調(diào)鹽即可。
? 做法二
? 1. 烏雞清洗干凈，斬成大件；生姜切片；紅棗去核；花旗參片
沖洗干凈。
? 2、把烏雞放進(jìn)鍋里，用燉盅量出所需水量，因?yàn)槭歉羲疅酰瑴遣粫?huì)干水的，所以，你需要幾碗湯就放幾碗水的量，我因?yàn)橛玫氖莾蓚€(gè)小燉盅，所以就放兩燉盅的水。
? 3. 不用蓋鍋蓋，大火煮至水開即可關(guān)火。
? 4. 撇干凈浮沫
? 5. 把花旗參、紅棗、姜片分成兩份，分別放進(jìn)兩個(gè)燉盅里。
? 6. 把撇干凈浮沫的烏雞和水分別裝進(jìn)兩個(gè)燉盅。
? 7. 取一平底的大鍋，放進(jìn)兩個(gè)燉盅，加入齊燉盅1/3處的水。
? 8. 大火煮至水開后，轉(zhuǎn)中火燉3個(gè)小時(shí)，中間要看火，因?yàn)殄?/p>
里的水會(huì)干的，要加水兩～三次。
? 9. 燉好后，打開燉盅的蓋子，先撇走上面的浮油。
? 10. 放少量鹽調(diào)味，燉湯味道很鮮，不要放太咸。
?小貼士
?煮燉湯，鍋里的水不要放太多，因?yàn)樗序v時(shí)很容易漫進(jìn)燉盅里，一般是放水至燉盅的1/3處就差不多了，經(jīng)常要查看注意添加水，以免燒干。
上面就是對(duì)怎么做花旗參烏雞湯呢的介紹，通過了解之后我們知道想要把烏雞的營(yíng)養(yǎng)全部煲到湯中，我們一定要用小火慢慢的熬制烏雞湯，但是在制作的時(shí)候盡量不要使用高壓鍋，這樣不宜煮出烏雞中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
海參花膠烏雞湯在生活里面也是常見的一款湯，許多女性朋友對(duì)這款湯是非常喜愛的，因?yàn)楹⒑突z含有較高的膠原蛋白，加上烏雞的性補(bǔ)，對(duì)身體健康和皮膚彈性都是很好的幫助。
海參和花膠怎樣挑選好
有認(rèn)為海參的個(gè)頭很重要，很多人買海參要買大的，這是大錯(cuò)特錯(cuò)的。如果買活海參，個(gè)頭當(dāng)然很重要，個(gè)頭大的，形狀圓的海參是好參;如果挑選鹽漬海參，大的就未必是好的。
揀花膠時(shí)可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質(zhì)量較好。此外，最好選擇較厚身的，表面沒有瘀血，無花心，聞之無臭味。花膠公厚身肥大，形如馬鞍，面有V字紋。另外，花膠又像普洱茶一樣，愈舊愈矜貴，而花膠的顏色愈深，則代表它愈舊。
由于鹽漬海參需要蒸煮加工，那些火候不夠的，當(dāng)然海參形體就大了，但是一發(fā)就露餡了，火候不到的海參根本發(fā)不出來，一斤只能發(fā)兩斤左右，而好的海參一斤應(yīng)該發(fā)出三四斤的量。因此買海參不要看個(gè)頭，要看個(gè)數(shù)。
材料
海參1條，花膠2片，烏雞1/3只，紅棗，枸杞，淮山，姜片
步驟
1.海參提前泡發(fā)好
2.花膠泡發(fā)好
3.烏雞剁小塊淖去血水
4.洗凈紅棗，枸杞，淮山
5.生姜去皮切片
6.全部材料一起放入燉鍋內(nèi)，小火燉4小時(shí)
訣竅食材搭配有較強(qiáng)的滋陰清火的功效，尤其甘蔗和杏仁是湯有淡淡的香甜
? ?烏雞湯是我們生活中一種很常見的滋補(bǔ)品，尤其最適宜廣大女性朋友飲用。而烏雞與什么藥材或食物搭配燉煮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高呢？營(yíng)養(yǎng)師表示，將海底椰、花膠、烏雞湯這三者結(jié)合煲出來的湯品最滋補(bǔ)，不僅是味道香濃，美容護(hù)膚、滋養(yǎng)身體等效果也更明顯。那么，趕緊來試試怎么做海底椰花膠烏雞湯。
? ?主要原料：烏雞半只、花膠3只、海底椰2個(gè)、鹽
? ?做法步驟：
? ?1.水里放姜片
? ?2.大火煮開后放加花膠，蓋蓋
? ?3.燜至水涼備用
? ?4.可重復(fù)一次
? ?5.烏雞洗凈剁小塊
? ?6.烏雞淖去血水
? ?7.和海底椰，姜片準(zhǔn)備好
? ?8.全部放入湯煲中，大火煮開后小火2小時(shí)，喝之前加鹽調(diào)味
? ?小貼士
? ?1、花膠，就是魚肚，以富有膠質(zhì)而著名。含有豐富的蛋白質(zhì)，有滋陰，固腎功效，可幫助人體迅速消除疲勞，對(duì)外科手術(shù)病人傷口之恢復(fù)也有幫助哦！
? ?2、海底椰，據(jù)說原產(chǎn)非洲，以清燥熱，止咳功效顯著而聞名，具有滋陰補(bǔ)腎，潤(rùn)肺養(yǎng)顏，強(qiáng)壯身體機(jī)能的作用。
? ?3、烏雞，性平，味甘，具有滋陰清熱，健睥止瀉等作用，它的營(yíng)養(yǎng)高于普通雞，含鐵元素也很高。
? ?平時(shí)你做的烏雞湯是怎樣的呢？你是用什么食物和藥材與烏雞搭配熬湯的呢？如果您想嘗到更美味營(yíng)養(yǎng)的烏雞湯，不妨試試以上介紹的海底椰花膠烏雞湯。即使您是第一次做這道湯也不必太過擔(dān)心，其制作過程是十分簡(jiǎn)單的，具體步驟可參考以上內(nèi)容。
我們應(yīng)該都了解甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的吧，而且它的味道很好，一般我們都會(huì)用甲魚來做湯，滋補(bǔ)的效果是很不錯(cuò)的，霸王別姬大家應(yīng)該都吃過吧，就是甲魚和雞在一起熬的湯，常用的就是烏雞，那么大家知道甲魚烏雞湯怎么做嗎，今天我們就給大家介紹的甲魚烏雞湯的一些常見的做法。
材料：
甲魚500克、烏骨雞1000克、鹽20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、大蔥25克。
做法：
1.將甲魚宰殺放血后，先用70℃的水燙一下。
2.再放在90℃的水中燙一下?lián)破稹?/p>
3.刮去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內(nèi)臟漂洗干凈。
4.用刀將甲魚爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗凈，烏雞洗凈宰成塊，用沸水除盡血水。
5.鍋洗凈摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質(zhì)地軟透。
6.揀去姜、蔥，調(diào)好味即可。
提示：
1.燙甲魚時(shí)，不能用沸水，不然甲魚上的黑膜不易刮凈。
2.甲魚與烏雞中一種的質(zhì)地軟時(shí)，就得先從湯中撈出，留下另一種繼續(xù)燉制。
3.待其亦軟時(shí)，再將撈出的放入，燒沸后即可。
4.這樣的目的是保持二種原料的質(zhì)地一致，形態(tài)完整。
5.摻入的湯量應(yīng)與原料的用量吻合，湯要一次性加足，否則湯味不好。
甲魚烏雞湯怎么做，希望大家能夠去多學(xué)習(xí)，掌握了這道湯的做法，在平時(shí)也就能夠很好的做出美食來了，最重要的是這樣好吃的東西對(duì)我們的身體還很好，特別是女性在平時(shí)應(yīng)該多喝這樣的湯。
阿膠烏雞湯這種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，它對(duì)于產(chǎn)后的女性朋友以及身體比較虛弱的朋友來說，你們食用它能夠很好的提高身體的抵抗力。阿膠烏雞湯的制作方法也是比較簡(jiǎn)單的，只要我們將烏雞剁碎之后，搭配阿膠一起進(jìn)行慢燉就可以制作出來了，所以女性朋友可以學(xué)習(xí)它的制作方法。
烏雞性味甘、平、入肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)血益陰，退熱除煩的功效。適用于身倦食少、消渴咽干、五臟煩熱及肌肉消瘦等陰虧血少、內(nèi)熱郁生之癥。烏雞入血調(diào)經(jīng)，是婦科良藥?？筛纳茓D女虛勞所致的月經(jīng)不調(diào)、腰膝酸軟等疾病，對(duì)婦女白帶癥、不育癥、產(chǎn)后虛損均有良效。
制作步驟：
1. 準(zhǔn)備所需材料。
2. 將烏雞、瘦肉洗凈切成小塊，紅棗洗凈去核，桂圓洗凈。
3. 鍋內(nèi)燒開水，放入雞肉、瘦肉焯去血漬。
4. 再撈出洗凈。
5. 將烏雞、阿膠、瘦肉、紅棗、桂圓、姜片放入燉盅內(nèi)。
6. 加入適量的清水，隔水慢火燉2小時(shí)。
7. 燉好后加入適量的鹽調(diào)味即可食用。
小貼士
烏雞滋陰養(yǎng)顏、補(bǔ)血?dú)?，女性常用此湯可美容養(yǎng)顏。阿膠較滋膩，易于傷胃，服用期間不要吃得太油太葷，最好吃些開胃的蔬菜、水果?；加懈忻?、咳嗽痰多、腹瀉等病或月經(jīng)來潮時(shí)，應(yīng)停服阿膠;消化不良及出血而有淤滯者都不宜服用。如果觀察發(fā)現(xiàn)小便太黃舌苔發(fā)黃，都說明陽氣較盛、內(nèi)熱很重，也應(yīng)禁食阿膠。
相信你們看完這篇文章的介紹，你們應(yīng)該都知道阿膠烏雞湯對(duì)于我們的身體健康是有多大幫助了吧。阿膠烏雞湯這種食物的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，而且阿膠烏雞湯能夠滋陰養(yǎng)顏、補(bǔ)血，對(duì)于月經(jīng)來潮時(shí)，就不要服用阿膠烏雞湯了。
香菇其實(shí)在我們生活當(dāng)中是比較多見的，但是香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，和烏雞搭配的話更是比較保健的一種飲食方式，用香菇烏雞來煲湯，對(duì)女性朋友而言，能夠起到補(bǔ)血養(yǎng)血抗衰老的作用。
一、做法
1.烏雞清洗干凈，切掉雞頭和雞pp，還有pp處較厚的油脂也去掉，干香菇用溫水泡發(fā)洗凈，紅棗和枸杞洗凈，姜切四片
2.砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾后撇去浮沫
3.將切好的姜片放入
4.加入泡好的香菇
5.泡過的紅棗和枸杞也一起加入
6.加蓋大火煮開后用小火燉
7.新鮮的香菇洗凈后用小刀切出花紋
8.待雞湯燉約1個(gè)小時(shí)后將鮮香菇也加入一起小火繼續(xù)燉
9.烏雞湯小火燉2小時(shí)就好，出鍋前調(diào)入少許鹽調(diào)味即可
二、烹飪技巧
1、煲湯的水要一次加足，不要中途再添加。
2、煲湯還是用砂鍋煲最好喝，小火慢慢燉，不要心急。
3、鮮香菇可以不加，我是想讓雞湯更漂亮才加了切出花紋的香菇。
4、如果擔(dān)心雞湯太油，可以將浮在上面的油撇去再喝。
三、菜品特色
除了定期給心靈滋養(yǎng)，也要給身體補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)，對(duì)女人而言烏雞湯是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品，加了紅棗枸杞，鮮美的雞湯多了一絲淡淡的甜，慢慢品味吧，補(bǔ)血養(yǎng)顏，越喝越美麗哦。
烏雞湯是一種蘊(yùn)含營(yíng)養(yǎng)極為豐富的補(bǔ)湯，既有補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用，還可以得到易精明目的效果，而且味道鮮美可口，經(jīng)濟(jì)價(jià)值也很實(shí)惠的，做法又簡(jiǎn)單，特別是對(duì)于皮膚偏干，身體虛弱的人更是尤為重要。但是對(duì)于剛流產(chǎn)的孕婦而言，是否適合食用烏雞湯。接下來，讓我們跟隨小編一同來學(xué)習(xí)一下相關(guān)知識(shí)。
流產(chǎn)后人的身體比較虛弱，這個(gè)時(shí)候要多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，可以加快女性流產(chǎn)后身體的恢復(fù)，特別是月經(jīng)不調(diào)，習(xí)慣性流產(chǎn)的女性，要多食用烏雞人流后最好營(yíng)養(yǎng)均衡，還應(yīng)該多吃點(diǎn)魚類，豆類制品，含蛋白質(zhì)豐富的食物，同時(shí)也要多吃點(diǎn)新鮮的蔬菜，蔬菜中還有維生素，這樣才能促進(jìn)身體的恢復(fù)。做法如下
1、把香菇用溫水泡發(fā)，剪去根蒂，泡發(fā)后的水沉淀后取干凈的部分備用
2、輕輕清洗各藥材，中藥材在曬制的過程中都會(huì)沾上灰塵泥沙
3、把母雞放入鍋內(nèi)，倒入足量清水沒過雞身，大火燒開然后用勺盛出血沫倒掉
4、把料酒倒入鍋內(nèi)，然后放入清洗過的藥材;水開之后放入泡發(fā)過的香菇，再將之前泡香菇的水倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋用文火熬制2—3小時(shí)，食用前調(diào)入少許鹽即可。
5.因?yàn)槭茄a(bǔ)氣血的湯，所以千萬不要使用大蔥，如果怕有腥氣，使用料酒去味
6、這些藥材可以在中藥材店買到也可以在超市的干貨區(qū)買到
7、老母雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通母雞高出很多，但較難買到，老母雞的屁股會(huì)比普通的雞大許多，但熬制的時(shí)候時(shí)間也更長(zhǎng);煲這道湯也可以選用烏雞來代替
看了小編對(duì)孕婦烏雞湯的介紹，想必大家心中也有了正確的答案，在此，小編還要提醒孕婦的是雖然烏雞湯可以滋補(bǔ)養(yǎng)身，美容養(yǎng)顏，但術(shù)后的孕婦還是應(yīng)注意好好休息，還要加強(qiáng)其他方面的營(yíng)養(yǎng)。在休養(yǎng)期間應(yīng)避免使用冷水，盡量不要玩手機(jī)或是電腦這些輻射較高的物品。保持樂觀的心情。
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