番茄肉圓湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“番茄肉圓湯的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
? ? ?我們身體每天對(duì)營養(yǎng)的需求是非常大的，那么我們就要調(diào)整好飲食這樣才能讓身體變得更加的健康，番茄就是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種蔬菜，它含有大量的維生素，往往我們制作番茄都是用來炒著吃或者煲湯，其中番茄肉圓湯營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，能將葷素巧妙的結(jié)合在一起，又不會(huì)讓肉類覺得過于油膩，而且鮮美的味道中略帶番茄的酸味能很好增加我們的食欲，下面一起了解一下番茄肉圓湯的做法。
番茄肉圓湯的做法
調(diào)料
鹽 、植物油 、老姜 、番茄醬 、雞精 、胡椒粉、水、淀粉。
做法
1、肉餡內(nèi)加鹽、姜末、雞精、胡椒粉和少量水淀粉，按同一方向攪拌上勁備用；
2、番茄撕去皮，切成丁；
3、鍋內(nèi)熱油，五成時(shí)，下番茄丁，中火翻炒，調(diào)入鹽，炒至番茄湯汁析出，加入二勺番茄醬，小火炒至濃稠；
4、加入清水，大火煮開，轉(zhuǎn)中火，煮五分鐘；
5、轉(zhuǎn)小火，將備好的肉餡用勺子舀成肉圓，入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)中火，再次煮開，肉圓浮于湯面，調(diào)雞精，關(guān)火。
提醒
1、肉餡選用三分肥七分瘦；
2、炒番茄時(shí)加鹽，容易使其湯汁析出。
其實(shí)生活中很多美味的食物制作起來非常的簡(jiǎn)單，上面就是對(duì)番茄肉圓湯的做法介紹，平時(shí)我們也可以按照上面方法進(jìn)行制作，而且它可以說是老少皆宜的美食，多掌握一些食物的做法能夠讓我們的飲食變得更加豐盛，這樣就能夠獲取到更多的營養(yǎng)價(jià)值。
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番茄是生活中非常著名的一種蔬菜，番茄的味道偏酸，但是非常的開胃，制作成各種美味烹飪能夠讓人胃口大開。番茄最流行的做法還是燒湯，和肉圓子搭配在一起是非常受歡迎的做法，下面就來看看番茄肉圓子湯做法有哪些吧，希望大家能夠了解學(xué)習(xí)一下這種美食的做法。
做法一：
1、肉餡內(nèi)加鹽、姜末、雞精、胡椒粉和少量水淀粉，按同一方向攪拌上勁備用。
2、番茄撕去皮，切成丁。
3、鍋內(nèi)熱油，五成時(shí)，下番茄丁，中火翻炒，調(diào)入鹽，炒至番茄湯汁析出，加入二勺番茄醬，小火炒至濃稠。
4、加入清水，大火煮開，轉(zhuǎn)中火，煮五分鐘。
5、轉(zhuǎn)小火，將備好的肉餡用勺子舀成肉圓，入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)中火，再次煮開，肉圓浮于湯面，調(diào)雞精，關(guān)火。
做法二：
1、把三線肉剁成餡（也可直接用超市絞好的），生姜成末、土豆粉（淀粉）、鹽混在肉餡里，也可以調(diào)個(gè)雞蛋，也可不用。
2、熱鍋下油，熱油下番茄，炒出紅紅的汁后加水熬湯，水開后再熬一會(huì)兒，直到湯和番茄完美融合，這時(shí)候看自己喜歡加番茄濃縮汁。
3、下丸子，肉變白后加鹽，肉熟了就可以關(guān)火。
做法三：
1、準(zhǔn)備西紅柿一顆和炸好的丸子，西紅柿去皮切小丁，如果沒有炸好的丸子，用肉餡兒現(xiàn)汆丸子也快。
2、鍋里倒油爆香蔥末，待蔥末出香味倒入切好的西紅柿丁翻炒一定要多翻炒一會(huì)讓西紅柿出汁。
3、西紅柿丁變軟出汁加適量開水煮一分鐘。
4、加入肉丸加入鹽，煮五分鐘的樣子，關(guān)火加胡椒粉，蔥末，香菜調(diào)味即可享用。
做法四：
1、把豆腐捏碎，將配料1的材料混合均勻。
2、番茄切碎備用。將色拉油倒入鍋中燒七八分熱，放入切碎的番茄中火轉(zhuǎn)小火慢熬至微溶狀態(tài)，這時(shí)候可以加點(diǎn)糖炒勻。
3、將熬好的番茄倒入湯鍋中，加入適量的水，放入花椒和姜片熬煮。
4、待水滾開后在熬煮一會(huì)，湯色變濃后，用勺子將丸子滾入鍋中，直到丸子漂浮起來，差不多就熟了~放點(diǎn)鹽再熬一會(huì)就可以起鍋。
青菜肉圓湯的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，對(duì)于比較趕時(shí)間的朋友是比較合適，只要準(zhǔn)備好青菜跟肉圓，然后煮開是加入肉圓跟青菜煮熟就可以了。青菜肉圓湯的味道是比較清淡的，需要加入一些調(diào)料品來提味，所以建議大家可以學(xué)習(xí)一下它的做法，讓大家在平時(shí)可以品嘗到美味可口的食物。
食材明細(xì) 豬肉末適量 青菜適量 蔥適量 姜適量 鹽適量 糖適量 料酒適量 雞蛋適量 淀粉適量 黑胡椒粉適量 咸鮮口味
青菜肉圓湯的做法步驟
肉末中加蔥末、姜末、鹽、糖、黑胡椒粉、料酒、雞蛋、淀粉、水、攪拌均勻，腌漬入味
鍋中燒開水，把肉末弄成圓形，放入開水中
全部弄好后，蓋上蓋子燒開
青菜洗凈待用
鍋中放油，下入青菜炒一下
再把燒好的肉圓連湯倒入鍋中，再次燒開，放一點(diǎn)鹽調(diào)味，就可以了
青菜肉圓湯，將青菜這種素食以及豬肉這種葷食完美結(jié)合，口味清淡卻又鮮美。青菜肉圓湯的營養(yǎng)主要來自于肉圓，而豬肉這類食物能夠起到一定的補(bǔ)充蛋白質(zhì)以及脂肪酸的效果，同時(shí)因?yàn)樨i肉當(dāng)中的有機(jī)鐵含量也比較豐富，所以還能夠幫助改善貧血的情況。另外因?yàn)樨i肉性平味甘，所以還能夠起到一定的補(bǔ)腎氣、解熱毒的效果，一些有著腎虛體弱、產(chǎn)后血虛情況的人群可以多吃一些。
每逢節(jié)假日的時(shí)候，想想都激動(dòng)。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會(huì)的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)蘑菇肉圓湯的做法吧。
2.肉餡不用剁成泥，粗肉餡就可以了，比較有嚼頭。
3.肉餡中加入少量鹽、生抽、老抽、胡椒粉、剁碎的姜末，拌勻。再加入半勺生粉，攪勻。
4.鍋上燒水，將肉餡捏成大小均勻的肉圓。
5.肉圓不用太大，直徑3、4厘米吧。主要是大小均勻。避免煮的時(shí)候有的老了，有的沒熟。
6.水燒開后改小火，放入肉圓，切一小片姜放入水中，可以去腥。待肉圓變色定型后，蓋上蓋中大火煮八分鐘左右。
7.蘑菇洗凈后撕成小塊放入湯中。
8.放入蘑菇蓋上蓋中火煮七八分鐘，待肉圓完全熟后即可。
9.根據(jù)湯的咸淡適量加少許鹽或不加鹽。
10.根據(jù)湯的咸淡加少許鹽，或不加鹽。
離開了媽媽的襁褓，要你獨(dú)自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實(shí)。但是現(xiàn)如今知道了蘑菇肉圓湯的做法，你真的可以動(dòng)手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
瘦肉圓子就是用瘦肉制作而成的豬丸子，這種食材是將豬肉進(jìn)行加工，然后通過手工的方法擠成丸子，然后放進(jìn)水里煮熟形成的。一般瘦肉圓子都是用來煲湯的，它口感很好，彈性充足，適當(dāng)寶寶食用。對(duì)于瘦肉圓子的做法，我們可以了解文章介紹的幾種，增加大家對(duì)瘦肉圓子的利用。
豬肉丸子湯是一種家常的湯品，它營養(yǎng)豐富且容易老少咸宜，尤其是寶寶，用來補(bǔ)充營養(yǎng)最適合不過了。
材料：豬肉150g，香菇2朵
配料和調(diào)味料：鹽、菠菜、雞精、雞蛋清、十三香、醬油、蔥姜、香油適量
做法：
1、香菇洗凈切成末。
2、豬肉洗凈切成肉末，然后放入姜末繼續(xù)切肉泥。
3、切好的肉放入碗內(nèi)，放入蔥末、十三香、鹽、醬油、雞精、香菇及半個(gè)雞蛋清。
4、用手?jǐn)嚢杈鶆蚝?，朝一個(gè)方向攪上勁。
5、燒一鍋開水，用虎口擠成小丸子，用小勺放入開水內(nèi)。
6、丸子煮熟后，放入青菜煮熟，加入適量的鹽和雞精香油調(diào)調(diào)味即可。
豬肉的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)，完全蛋白質(zhì)富含人體必需的各種氨基酸，并且必需氨基酸的構(gòu)成比例接近人體需要，人體容易充分利用，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值高。豬肉中的脂類是膽固醇和中性脂肪。除了蛋白質(zhì)、脂肪等主要營養(yǎng)成分外，豬肉的營養(yǎng)非常全面，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。
喝豬肉丸子湯會(huì)胖嗎?
豬肉中的脂肪含量很高，平均每100克的豬肉，含有的熱量就大約為330-450千卡，而豬肉丸子是用豬肉制成，自然其熱量也不會(huì)低于豬肉本身了。所以，如果你是正在瘦身的MM，那么就建議不要吃太多哦!
西紅柿肉圓子湯也是比較常見的做法，肉圓子也就是我們平時(shí)說的肉丸子，西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值比較高，吃起來酸酸甜甜口感非常的好，具有不錯(cuò)的促進(jìn)消化的作用，有很好的促進(jìn)食欲的效果，要把五花三層的肉剁成肉餡，然后向一個(gè)方向攪拌，加入適量的調(diào)味品做成肉圓子，再把西紅柿做成湯，把肉餡擠成丸子放入湯中。
西紅柿肉圓子湯的做法
材料
西紅柿一個(gè)，五花肉2-3兩，香菇，蝦皮，淀粉，姜末少許，香菜少許，料酒，醬油，淀粉，蔥，鹽，雞精
做法
1、香菇提前泡發(fā)，并剁碎（一定要控干水分），西紅柿切碎備用；
2、五花肉手工切成小片，然后在拿刀剁碎，加入蝦皮，剁碎的香菇。然后調(diào)料，加入鹽，雞精，少許的料酒、蠔油和姜末，用手抓勻，腌大概15分鐘；
3、肉沫腌好后加入淀粉和少許的水，再次充分?jǐn)嚢?，（水少量就好，主要是讓淀粉和肉末能充分粘合在一起，要保證能捏成丸子）；
4、冷油下鍋，放入蒜末、蔥頭、姜爆香，加入切好的西紅柿，炒至西紅柿湯出的差不多時(shí)加入三碗清水，并放入適當(dāng)?shù)柠}；
4、西紅柿湯沸騰后，把準(zhǔn)備好的肉捏成一小個(gè)丸子順時(shí)放入；
5、等丸子都浮上來時(shí)，調(diào)料，并放點(diǎn)胡椒粉，香菜末；
6、出鍋啦！
女性吃西紅柿的好處有哪些
1、健胃消食
潤腸通便所含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促使胃液分泌，增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
2、清熱解毒
西紅柿還有解毒的功效，西紅柿可以生津解渴，清熱涼血，對(duì)煩躁不安的患者也有很多的鎮(zhèn)定作用，對(duì)發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3、降脂降壓
利尿排鈉所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對(duì)高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
4、抗血凝聚
防腦血栓國外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為p3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止腦血栓的發(fā)生?；脊谛牟〖爸酗L(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。
關(guān)于西紅柿，大家一定不陌生的。西紅柿中有豐富的維生素和礦物質(zhì)，不僅可以補(bǔ)充營養(yǎng)，而且還具有保健的作用和功效哦。做法也比較多，今天小編就來介紹番茄肉圓湯的做法，具有補(bǔ)鐵解油膩助消化的作用。
番茄肉圓湯
主料：番茄3個(gè)、胡蘿卜半根、生粉2小勺、料酒2小勺、芝麻油2小勺
輔料：豬肉適量、花生油適量、鹽適量、生抽少許、蔥幾根
步驟：
1.首先來做肉餡：把豬肉，蔥，胡蘿卜洗干凈剁碎，然后加入蔥，料酒，生抽，鹽，芝麻油，生粉往一個(gè)方向拌均勻
2.在把肉放到大一點(diǎn)的盤子里，用兩只手拿起肉餡反復(fù)的摔。要往死里的摔，大概摔20分鐘
3.準(zhǔn)備好番茄，洗干凈切片
4.準(zhǔn)備些蔥段
5.把肉餡做成丸子，然后冷水下鍋一起煮熟
6.再倒入番茄。淋入油繼續(xù)煮幾滾
7.再放蔥，鹽
8.最后煮熟即可出鍋了
兒童成長(zhǎng)期，最需要補(bǔ)充營養(yǎng)，吃些肉類補(bǔ)充鐵元素，益于身體健康，今天小編推薦一款營養(yǎng)餐，肉丸湯吃起來油膩，搭配番茄后，清解油膩，反而增加維生素，喝湯健康又暖氣。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。 故番茄擁有“長(zhǎng)壽果”之美譽(yù)。這樣的吃法不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)素，而且還有降低血壓的功效哦，對(duì)于牙齦出血或者是皮下出血的患者來說，經(jīng)常吃番茄的話可以有改善的作用，同時(shí)番茄含有豐富的纖維素，助消化而且防便秘的哦，大家可以經(jīng)常食用的哦。
關(guān)于番茄肉圓湯的具體的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物補(bǔ)給可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)，而且這樣搭配不僅不會(huì)油膩，而且還有解油膩的作用，番茄是不錯(cuò)的一種養(yǎng)生食材，大家可以經(jīng)常食用。
人這一輩子很長(zhǎng)，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時(shí)候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實(shí)很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹豆干白菜肉圓湯這道菜的做法。
2.2今天的原料～
3.12再切成絲～
4.21白菜葉切絲。
5.肉剁成餡～
6.加蛋、蔥姜末、鹽、花椒粉、淀粉、香油拌勻。
7.鍋燒水，水開下入蔥絲姜片、豆腐干煮。
8.肉餡擠成小丸子下入鍋中。
9.稍煮見丸子浮起下入白菜葉，加鹽調(diào)味，淋香油出鍋。
10.盛入湯碗中上桌～
認(rèn)真看完小編對(duì)豆干白菜肉圓湯的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它來。
豬肉幾乎是每個(gè)家庭都常常吃的食物，而且豬肉的營養(yǎng)對(duì)身體健康也十分有利。用豬肉可以做多種形式的美食，除了直接炒以外，還可以做肉餡、做丸子等，尤其是丸子的做法也很多，這一點(diǎn)大家可通過豬肉圓子湯的做法大全來詳細(xì)了解一下，可根據(jù)自己的口味選擇添加的配料。
主料：
豬肉(肥瘦)(200克)
輔料：
木耳(水發(fā))(20克) 黃瓜(50克) 番茄(75克)
調(diào)料：
香油(10克) 鹽(3克) 味精(2克) 大蔥(10克) 姜(5克) 淀粉(豌豆)(5克)
做法
1. 將豬肉洗凈，剁碎，加入水淀粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水?dāng)嚿蟿?
2. 黃瓜、西紅柿分別洗凈，切成小片;
3. 把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開。
4. 盛入湯碗內(nèi)，淋上香油即成。
營養(yǎng)價(jià)值
豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
木耳(水發(fā)) ：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用;木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能;黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護(hù)膚美容的佳品，可以有效地對(duì)抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎;因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
番茄：西紅柿當(dāng)今已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素p含量是蔬菜之冠，對(duì)心血管具有保護(hù)作用，可減少心臟病的發(fā)作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時(shí)多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。
絲瓜肉圓子湯是比較常見的一種美食，絲瓜和丸子在一起做湯比較相配的，我們知道絲瓜的營養(yǎng)價(jià)值比較高，具有清熱涼血的作用，非常適合在夏天的時(shí)候吃，對(duì)于女性來說，還有一定的美容養(yǎng)顏的效果，具有清潔皮膚，去除油脂，保持水嫩等特點(diǎn)，絲瓜和肉丸子一起做湯，吃起來一點(diǎn)也不油膩，營養(yǎng)功效不錯(cuò)。
絲瓜肉圓子湯的做法
材料
瘦肉餡半斤，絲瓜1根，中等大小西紅柿2個(gè)，土豆2個(gè)，泡發(fā)的黑木耳1把，嬾豆腐1盒，雞蛋1個(gè)，蔥末適量，姜末適量
做法
1.砂鍋放小半鍋冷水，木耳、土豆、西紅柿切小塊放入，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉著。
2.瘦肉餡裝小碗打入雞蛋，放入蔥姜末、適量鹽、黃酒一小勺，用筷子朝一個(gè)方向劃圈攪拌均勻，隨著攪拌，肉餡開始起勁，等碗內(nèi)所有材料都互相粘合在一起，沒有散開即可。
3.用勺子在碗內(nèi)挖出圓形小肉丸，輕輕放入鍋里，中火煮開。
4.絲瓜切薄片、嬾豆腐用刀劃幾下，入鍋煮三分鐘，加適量鹽，關(guān)火即可。
小訣竅
1、木耳要煮軟了，才更有營養(yǎng)和便于吸收。 2、可按個(gè)人喜歡好加上點(diǎn)香菜提味。
絲瓜的功效與作用
1、清熱涼血
絲瓜性涼，味甘，食用后有清熱涼血、化痰解毒的功效。適合熱病期間的身熱煩渴，炎熱夏季的燥熱口干者食用。
2、下奶
產(chǎn)婦吃絲瓜是可以下奶的，具體來說，絲瓜中能起到催乳作用是絲瓜絡(luò)，是絲瓜的果實(shí)的維管束，有通行經(jīng)絡(luò)、涼血解毒的作用，一般中醫(yī)都會(huì)將絲瓜曬干后入藥，可治氣血阻滯、經(jīng)絡(luò)不通等癥。常見的做法是將絲瓜絡(luò)和肉湯燉煮，這能起到催乳的作用。所以，產(chǎn)婦在食用絲瓜時(shí)，千萬不要丟掉絲瓜絡(luò)，不然就失去了下奶的作用。
3、美容
絲瓜汁素有“美人水”之稱，經(jīng)常飲用能清潔皮膚，去除皮膚油脂，補(bǔ)水保濕，細(xì)嫩肌膚，去除皮膚細(xì)小皺紋，改善肌膚粗糙干皺的狀況。
絲瓜汁的做法：絲瓜去皮，洗凈，焯熟，切碎，然后放入果蔬加工機(jī)中，加適量的水，攪打成汁即可。
肉圓子湯是大家經(jīng)?？吹胶统缘降囊坏兰页２?，肉圓子湯不但味道非常好而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃肉圓子湯可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以肉圓子湯深受人們的喜愛，肉圓子湯的做法非常的簡(jiǎn)單，我們只需要經(jīng)過幾個(gè)步驟就能自制出肉圓子湯來，下文我們給大家介紹一下肉圓子湯的具體做法。
1.豬肉切大塊，用絞肉機(jī)絞成肉餡。
2.加入少許姜末，剁成肉糜。
3.豬肉餡剁好，加入鹽、雞精、白糖、香油、料酒。
4.分次加入清水，順著一個(gè)方向攪打上勁。
5.平底鍋燒熱，倒油，放入蔥花爆香。
6.放入洗凈的海鮮菇，煸炒。
7.砂鍋燒水，將煸炒過的海鮮菇放入。
8.用手取一團(tuán)肉餡，用手掌輕輕握攏，肉餡自虎口處擠出，形成圓形丸子。
9、將肉餡擠成丸子，一個(gè)一個(gè)下入鍋內(nèi)。
9.丸子湯燒開，慢燉一會(huì)。
10.將洗凈的西蘭花放入鍋內(nèi)。
11.加入少許鹽。
加入香油，出鍋即可
在上面的文章里面我們介紹了一道美味可口的家常菜，那就是肉圓子湯，我們知道肉圓子湯不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了肉圓子湯的做法，相信大家都掌握了吧。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長(zhǎng)壽命。那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于肉圓的做法。
2.121將蔥姜切成細(xì)末備用
3.212豬肉和雞肉分別絞好，放在一起
4.倒入打散的雞蛋
5.再倒入玉米淀粉
6.121加入十三香
7.212加入胡椒粉
8.加入菜籽油
9.加入雞精
10.1然后開始攪拌。順時(shí)針攪拌
11.2倒入水，水適量添加。別一次加太多。肉圓好吃的原因在于加了雞肉。另外就是大量的水了，水越多，肉圓越嫩口
12.1攪拌時(shí)的樣子
13.2攪拌好的樣子，如圖
14.看到這個(gè)，我就想到的電動(dòng)打蛋器。家里有電動(dòng)打蛋器的用起來，省力
15.這時(shí)，鍋里可以開始燒水，要將水燒開。但不要翻滾
16.用家里喝湯的小勺子。一手抓起肉糊，擠出一個(gè)圓球。放在小勺子上
17.然后用勺子托起肉圓
18.注意弄圓點(diǎn)
19.好了，到勺子上了
20.再順著下鍋
21.做好的第一個(gè)肉圓，先品嘗一下
22.真好吃啊。得到女兒的夸獎(jiǎng)。繼續(xù)下其他的。家里如果沒有稱，可以如此操作。這樣做出來的肉圓就有數(shù)了。如果少鹽，可以再加些鹽攪打
23.然后繼續(xù)往鍋里下肉圓
24.直到鍋里都分布的著肉圓。別全下進(jìn)去了。全下進(jìn)去，肉圓太擠了，就不圓了
25.下好后。用中小火煮一會(huì)兒
26.然后再讓湯滾起來。過一會(huì)兒就熟了
肉圓這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動(dòng)手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來的菜才會(huì)最美味。
平時(shí)我們經(jīng)常會(huì)吃肉圓子湯，但是大家卻并不知道肉圓湯是怎么做的，很多人會(huì)覺得做肉丸子用肉餡就可以了。其實(shí)在做肉圓子湯的時(shí)候必須要用肉泥，需要把肉攪拌成泥糊狀，才能夠捏成一個(gè)一個(gè)小的肉丸子，而且肉是不能夠是全瘦肉，一定要加上一點(diǎn)肥肉才能更加美味。
做法；一
主料:肉泥200g 圣女果340g
輔料:油適量 鹽適量 胡椒粉適量 雞蛋1個(gè) 干發(fā)菜適量 小蔥適量 姜適量
步驟
1.首先將發(fā)菜泡開，泡幾分鐘就可以了。
2.肉泥里加入一個(gè)雞蛋、蔥、姜、鹽和胡椒。
注：想做成白圓子最好不要加醬油之類上色的調(diào)料。
3.將肉泥攪拌均備用。
4.圣女果清洗干凈備用。
5.熱鍋熱油下圣女果翻炒。
6.炒軟加鹽調(diào)味。
7.再炒一會(huì)，變得更加軟加入適量的水，蓋鍋煮開。
8.將調(diào)好的肉泥用小勺子一個(gè)個(gè)地舀到沸騰之處。
9.圓子全部漂浮就熟了。
10.將泡開的發(fā)菜下入鍋中，圓子湯就煮好了。
做法；二
材料
主料：青菜200g 、豬肉300g、茭白30g；
輔料：油適量、鹽適量
青菜肉圓子湯
精肥都有的豬肉剁碎，坐成肉圓備用
青菜和茭白切好備用
鍋內(nèi)熱油，倒入青菜和茭白翻炒
加水
放入肉圓，蓋上鍋蓋，煮至肉圓變熟為止
小貼士
肉圓做得小一點(diǎn)，易熟
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