番茄肉丸湯怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“番茄肉丸湯怎么做好吃”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
番茄是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的一種蔬菜，它含有大量的維生素而且它的口味酸甜，能夠很好的增加我們的食欲，尤其是用番茄煲湯，湯汁略帶一絲番茄的紅色看上去很特別的有食欲，其中番茄肉丸湯就是非常美味營養(yǎng)的，能將葷素巧妙的結(jié)合在一起，但是想要把它做的好吃需要我們掌握好做法，下面一起了解一下番茄肉丸湯怎么做好吃。
番茄肉丸湯怎么做好吃
材料
番茄150克，豬肉糜150克。
調(diào)料
芝麻油、香菜末、芹菜末各少許，水三杯； (A)雞蛋清少許，鹽一小匙，味精1/2小匙，紹酒一小匙，醬油一小匙，淀粉一中匙，小蔥兩棵，姜兩片； (B)鹽一小匙，小蔥一根，胡椒粉1/2小匙，味精1/2小匙。
做法
①番茄去蒂切丁，調(diào)料(A)中的蔥、姜切末。
②將肉糜與調(diào)料(A)混合，用力攪勻，用大匙做成肉丸。
③在一較深盤中加水三杯，加蓋高火9分鐘左右，燒開后取出加入肉丸、番茄以及調(diào)料(B)拌勻，加蓋高火4分鐘，撒上香菜末及芹菜末裝飾即可。食用時(shí)，若加入芝麻油，則味道更美。
上面就是對番茄肉丸湯怎么做好吃的介紹，我們一定要購買些新鮮的肉類，這樣能夠讓我們的飲食營養(yǎng)更加的豐富，而且他可以說是老少皆宜，我們經(jīng)常使用都能對身體更好的進(jìn)行滋補(bǔ)，同時(shí)讓我們覺得肉丸不是過于油膩。
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大家肯定都吃過土豆牛肉，芹菜牛肉，那大家吃過番茄牛肉丸子么?番茄，做為蔬菜，可做湯做菜，酸甜口味，開胃健食。牛肉搭配番茄，可以激發(fā)出牛肉中的鮮味，讓牛肉中的腥味減少，番茄與牛肉搭配做成丸子，可以更好的幫助食用。也更受小朋友的喜愛。下面就來介紹番茄牛肉丸的做法!
番茄肉丸子的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)250克,番茄250克
輔料：雞蛋50克,白菜100克,淀粉(玉米)50克
調(diào)料：大蔥15克,姜5克,鹽4克,味精1克,胡椒粉1克,豬油(煉制)50克
番茄肉丸子的特色：
紅、白、綠三色相間，肉丸細(xì)嫩清香，是夏季的時(shí)令菜肴。
制作：
1. 先將牛肉剁碎，然后放入雞蛋、精鹽2克、淀粉40克、清水50克，拌勻成餡，并且逐一捏成肉丸子放入沸水鍋內(nèi)氽熟取出;
2. 番茄去皮，切成約4克重的塊;
3.?炒鍋置于旺火上，加入豬油，燒至四成熱時(shí)，放入姜、蔥炒出香味，然后加入肉丸湯250毫升，燒沸出味，挑去蔥、姜，再放入肉丸、味精、胡椒面、精鹽2克、菜心，燒沸后，用水淀粉10克勾薄芡，最后放入番茄塊推勻出鍋即成。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源。
西紅柿含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果;它所富含的維生素a原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素a，能促進(jìn)骨骼生長，防治佝僂病、眼干燥癥。
看了上述的介紹，是不是有點(diǎn)心動(dòng)，馬上就想嘗試去做番茄牛肉丸?可以根據(jù)家中人口的年齡，從而來做大小適中的牛肉丸。牛肉的嫩軟也要自己來掌握，多多實(shí)踐才可知道火候軟嫩應(yīng)該掌握在哪。番茄牛肉丸雖可開胃，但不可多吃，食用過多會(huì)使胃酸分泌過多，牛肉食用過多也會(huì)產(chǎn)生肥胖，所以不可多食。
夏天到了很多媽媽們都很煩惱，因?yàn)槊康竭@個(gè)季節(jié)孩子不但不好好吃飯，還總是挑食偏食，所以很多孩子都有消化不良的癥狀。其實(shí)導(dǎo)致孩子不哎吃飯并不僅僅是天氣的原因，有時(shí)候還是因?yàn)閶寢屪龅娘埐缓贸浴Ｋ越裉煨【幘徒谈魑粙寢屪鲆坏滥芮鍥鲩_胃的美食——番茄冬瓜湯。
做法一
主料
·冬瓜 (400g)，西紅柿 (100g)
輔料
蝦干 (50g)
1.準(zhǔn)備的材料：番茄、冬瓜、蝦干
2.將所有材料一起放進(jìn)鍋中，放入清水煮，關(guān)火之前放入鹽和雞精調(diào)味即可。
3.蓋上鍋蓋，煮開，燜一會(huì)就可以了
做法二
主料
番茄2個(gè)(250克)冬瓜300g
輔料
蔥末適量鹽適量，食用油適量
1. 番茄切小塊
2. 冬瓜切成正方形小塊
3. 蔥末小量
4. 熱鍋，下小量油倒入番茄中火炒30秒
5. 加入適量鹽，煸炒30秒
6. 煸炒出汁后
7. 加入適量一小碗清水，繼續(xù)燜煮
8. 待湯汁變濃稠。(大概5分鐘)
9. 加入適量清水。
10. 倒入冬瓜煮3分鐘試咸淡調(diào)味既可。
11. 最后撒上蔥花，清爽番茄冬瓜湯就做成了^_^
做法三
用料
番茄普通大小兩只，冬瓜適量，鹽
1.洗凈番茄、冬瓜
2.冬瓜去皮，切塊
3.番茄切成半月形
4.起油鍋， 煸炒番茄至酥爛
5.放入冬瓜和適量水
6.燒至湯水沸騰且冬瓜成透明狀
7.根據(jù)口味加鹽，出鍋
小貼士
番茄皮里面含有大量番茄紅素，對人體有很多好處。建議燜煮時(shí)一起煮，做出來去皮喝湯既可。
看了以上內(nèi)容的描述，小編建議寶媽們可以嘗試給孩子做一下，最好是用來當(dāng)做午餐食用。不論是在哪個(gè)季節(jié)，孩子的飲食都不可以忽視，因?yàn)楹⒆犹幱陂L身體的階段，營養(yǎng)一定要跟上。每天的食物不但要有營養(yǎng)，同時(shí)色香味全也少不了哦!
番茄豆腐其實(shí)就是番茄以及豆腐搭配的一道食物，因?yàn)椴还苁欠堰€是豆腐，都富含一定的營養(yǎng)價(jià)值，所以將兩種食物搭配在一起，不僅可以享受到美味，同時(shí)也利于營養(yǎng)補(bǔ)充。
1、豆腐切小塊，蔥洗凈切段，番茄去蒂切件。豆腐入滾水中略滾后撈起瀝干水分；起油鍋，下蔥爆香，加入番茄爆炒片刻后放入豆腐煮8分鐘，調(diào)好味，加入茄汁，埋芡加入蔥即可。
主料：豆腐(500克)番茄醬(100克)
調(diào)料：小麥面粉(10克)雞蛋(50克)味精(5克)鹽(10克) 白砂糖(150克) 大蔥(5克) 姜(5克)料酒(10克)植物油(50克)淀粉(豌豆)(50克)
2、制作工藝
1.將豆腐切成見方的大丁，用開水焯一下?lián)瞥?，將面粉、雞蛋放入碗中調(diào)勻，倒入豆腐里。
2.鍋上火，放入花生油燒熱，將漿勻的豆腐過油撈出。
3.鍋內(nèi)放底油，放入蔥、姜末、番茄醬炒出香味，加入糖、鹽、料酒、味精、湯100毫升，把豆腐放入用微火燜，勾芡汁，出勺前淋入少許明油即可。
3、工藝提示
原料中植物油50克是實(shí)耗量，因有過油炸制的過程，需準(zhǔn)備植物油300克左右。
4、菜品口感
味甜酸，色紅潤，質(zhì)嫩利口。
5、食譜營養(yǎng)
豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
食譜相克
豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會(huì)生成容易形成結(jié)石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
番茄醬：番茄醬不宜與牛奶同食。
番茄是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能見到的一種蔬菜，尤其對于很多女性來說比較受歡迎，番茄的味道酸甜還有很好的美容和減肥的作用，而且番茄無論是烹飪成菜肴還是直接生吃都是非常美味營養(yǎng)的，而且番茄的吃法也是多種多樣的，但是想要把它制作得更加的美味我們也需要掌握它的更多做法，下面一起了解一下番茄怎么做好吃呢。
番茄怎么做好吃呢
西紅柿牛腩
主料：牛腩，西紅柿，
調(diào)料：蔥，姜，料酒，鹽
做法
1、牛腩過水去血末，蔥姜爆鍋炒牛腩，肉緊了噴料酒，放鹽，炒下，（不要加醬油）加水或者高湯（水不要多了，剛好過肉一點(diǎn)就可以了），轉(zhuǎn)高壓鍋上氣小火壓20分鐘。
2、壓肉的時(shí)候炒西紅柿，我沒用西紅柿醬，就用了4個(gè)大西紅柿，用蔥末小火炒成西紅柿醬，牛腩壓好了倒到西紅柿醬里燜一會(huì)兒，讓牛腩吸收西紅柿的味道，看口味調(diào)味
西紅柿蛋湯
材料
西紅柿2個(gè)，雞蛋1個(gè)，青蔥1根，生姜3片，豬油1/3湯匙，香油2滴，白胡椒粉少許，鹽1/2茶匙，味精少許，清水700毫升
做法
1、將西紅柿洗凈后在頂部用刀切個(gè)“十”字，然后裝在一個(gè)大碗里，澆上開水燙2分鐘皮就裂開了，撕去外皮后將西紅柿切小片備用
2、將雞蛋打入碗內(nèi)，加入少許鹽和味精調(diào)勻
3、將姜片和西紅柿倒入鍋內(nèi)，并倒入清水、白胡椒粉和鹽一起，蓋上鍋蓋用大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮15-20分鐘，感覺讓西紅柿都煮到出油
4、調(diào)入少許味精，然后在保持沸騰的狀態(tài)下，倒入蛋液，用湯匙或筷子順時(shí)針攪拌一圈即可熄火，最后撒上蔥花、滴上兩滴香油就好啦
小訣竅
1、西紅柿蛋湯其實(shí)很簡單，而口感的關(guān)鍵在于西紅柿是否去皮、湯是否有味
2、要想把湯煮得入味，就要在煮開口用小火慢煮，煮得時(shí)間長一點(diǎn)，西紅柿的味道才會(huì)溶在湯里，味精可以最后調(diào)入，但鹽最好和湯一起煮，這樣煮出來的湯才不會(huì)清湯寡味
3、蛋液在打入鍋里剛凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是沒得比了
上面就是對番茄怎么做好吃呢的介紹，通過了解之后我們知道番茄的吃法是多種多樣的，比如可以制作成番茄雞蛋湯或者番茄炒雞蛋等，都能夠很好的促進(jìn)我們的食欲，而且我們在平時(shí)生活中多吃一些番茄能夠補(bǔ)充體內(nèi)所需要的維生素
生活中用香芋做的食物太多了，因?yàn)橛孟阌笞龅拿朗澈芟?，并且還天天的，顏色還好看，淡紫色的，讓人看了之后心情大好，從而就更有食欲了，還有人用香芋來做肉丸子，香芋肉丸子可是世界美食，用香芋做的肉丸子小孩老人都喜歡，香芋肉丸子的搭配也很好，還可以改掉孩子挑食的毛病，那么下面來看看這個(gè)香芋肉丸子是怎么做的?
各種口味的丸子大家都應(yīng)該都吃過吧，那么大家吃過香芋丸子嗎，它的做法和普通的丸子的做法也是差不多的，最重要的是它的口感很好，外酥里嫩，如果能夠沾點(diǎn)醬吃，就更美了，下面我們看看香芋丸子的做法。
香芋炸丸子
做法一
材料
芋頭600公克，白油70公克，面包粉適量，內(nèi)餡材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克
做法
1.將內(nèi)餡材料一起混合攪拌均勻備用。
2.芋頭去皮洗凈切塊后，放入蒸籠里蒸熟后取出。
3.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調(diào)味料一起混拌均勻后，最后加入白油攪拌均勻。
4.拿出適量作法3的材料捏出丸子形狀后，再用大姆指在中間部分壓出一凹陷狀。
5.將作法1的內(nèi)餡材料填入作法4的凹陷處。
6.再用姆指慢慢利用周圍的芋頭漿，將凹陷處封平并整型成圓球狀。
7.在丸子外層沾裹上少許的水后，再裹上一層面包粉，放入油鍋中油炸約1分鐘，呈現(xiàn)出金黃色澤時(shí)撈出即可。
做法二
食材
主料：五花肉250克大芋頭半個(gè)胡蘿卜1根地瓜粉5湯勺
輔料：生姜適量蔥白適量
調(diào)料：食鹽3茶勺 生抽1湯勺 料酒1.5湯勺 蠔油少許 白胡椒粉少許 白糖少許
步驟/方法
芋頭洗凈去皮，刨成絲。
胡蘿卜洗凈刨成絲。
五花肉剁成肉糜。
把芋頭絲和胡蘿卜絲分別用刀切幾下，成較短一點(diǎn)的絲，然后和肉糜一起倒入盆中。
調(diào)入上述所有調(diào)料，并加入蔥、姜末，然后拌勻。
加入4湯勺的地瓜粉，戴上手套抓勻后順同一方向攪拌片刻。
依次做成大小差不多的丸子。
鍋中熱油，油6、7成熱時(shí)，依次下入丸子。
炸至表面微微金黃，8成熟左右時(shí)撈出控油。
鍋中油再次燒熱，倒入炸好的丸子再炸一遍至表面金黃，內(nèi)餡全熟，撈出控油即可。
這樣好看又好吃的香芋肉丸子就做好了，香芋肉丸子還算是一種養(yǎng)生的食物，如果孩子從小就吃養(yǎng)生食物的話，那么身體將會(huì)變得更好，而吃香芋味的肉丸子還不油膩，讓孩子吃了還想吃，而自己勞累了一天下來也可以吃點(diǎn)香噴噴的香芋肉丸子來犒勞犒勞自己，讓自己一整天充滿活力，夏季的時(shí)候還可以改善胃口。
番茄既是一種廚房里最為常見的食材，也是一種酸甜可口的水果。番茄不僅好吃，而且還具有很高的藥用價(jià)值，不僅對心血管具有保護(hù)作用，且還能阻止人體發(fā)生癌變的進(jìn)程，對前列腺癌、直腸癌、口腔癌等癌病均具有預(yù)防功效。番茄里維C含量很高，既健胃消食、清熱解毒，又降壓降脂，讓我們一同看看番茄怎么涼拌才好吃。
一、涼拌番茄的做法
主料：番茄 400克
輔料：洋蔥 100克
調(diào)料：香油 10克 醋 15克 白砂糖 20克 鹽 3克 胡椒粉 2克
各適量
制作工藝：
1. 把西紅柿放入沸水鍋燙一下，剝?nèi)テぃ谐珊?.6厘米的桔瓣形片，碼在盤中；
2. 洋蔥切細(xì)絲，用開水燙一下，瀝干；
3.洋蔥絲放在西紅柿上，撒上細(xì)鹽、胡椒、白糖、醋，拌勻，放進(jìn)冰箱冷藏室中腌30分鐘；
4. 吃時(shí)取出加香油略拌和即可。
二、營養(yǎng)功效
1.番茄含有２０多種胡蘿卜素，如α胡蘿卜素、β胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約占８０％～９０，是番茄紅素的天然倉庫。含有對心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。
2.番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，阻止癌變進(jìn)程。
3.每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險(xiǎn)系數(shù)下降40%。番茄中的維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。
4.多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
5.尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。
6.經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
7.番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。
有許多人喜歡吃番茄炒蛋，這是一道怎么吃都吃不厭的菜，番茄蓋澆飯也成為了廣受大眾喜愛的一種吃法。夏天非常清爽，營養(yǎng)價(jià)值非常高，西紅柿含有大量的維生素，雞蛋含有大量蛋白質(zhì)。而且它的制作方法非常簡單，需要準(zhǔn)備的食材也非常簡單，下面就來看一下它的做法吧!
制作材料
主料：米飯 1碗，番茄 1個(gè)，雞蛋 2個(gè)。
調(diào)料：色拉油 20克，精鹽 2克，白糖 3克。
烹飪方法
1、將西紅柿清洗干凈，切丁裝盤待用;
2、將雞蛋打碗中;
3、熱鍋放油，爆香蔥花，倒入加入精鹽，白糖的雞蛋液;
4、翻炒，加入西紅柿丁;
5、將米飯裝入碗中;
6、將米飯倒扣在盤中，再將炒好的番茄雞蛋澆在米飯的周圍即可。
經(jīng)驗(yàn)分享
1、如果喜歡蔥的朋友不妨加點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下;
2、因?yàn)槭亲錾w澆飯，所以盡量把汁收干點(diǎn)，否則汁太多的話會(huì)影響飯的口感;
3、盡量在鍋里用鏟子來壓爛番茄，不要在切的時(shí)候切碎，因?yàn)槟菢訒?huì)在切的過程流失大量的番茄汁，只要切成薄片就可以;
4、糖的分量可以按自己平時(shí)的口味添加，放少量的鹽可以更好地調(diào)出鮮甜味。
5、番茄巧去皮小貼士：用刀在番茄上劃一個(gè)十字刀口，用叉子叉住西紅柿的底部，放在火上烤10秒鐘，待表皮裂開后，就可以輕松撕去西紅柿皮，或者用沸水綽燙后去皮。
小編在這里要告訴大家一個(gè)小秘密，適當(dāng)放一些番茄醬會(huì)更加好吃哦!番茄蓋澆飯酸酸甜甜，十分開胃，非常適合各種年齡段的朋友享用，對身體也是非常好的。紅色的西紅柿加上黃色的雞蛋，上面撒上一些蔥花兒，想想都讓人十分有食欲呢!
燉魚的過程中適當(dāng)?shù)姆湃敕训脑挘梢宰寣︳~的湯汁變得酸酸甜甜，口感更加具有層次感。番茄中也富含大量的維生素，多吃番茄是有助于延緩衰老，促進(jìn)美白的。重更要的是番茄中的一些特殊物質(zhì)，可以有效去除魚肉中的腥氣。而在制作番茄燉魚的時(shí)候，怎樣制作才會(huì)更加美味呢?
制作方法
編輯
食材：草魚、西紅柿。
調(diào)料：花椒粒、干辣椒、生抽、香辣醬、鹽、胡椒粉、料酒、姜、蒜、蔥、剁椒、雞精。
1、草魚去除內(nèi)臟洗凈切塊，瀝干水份后加鹽、胡椒粉、料酒、姜蒜末、剁椒腌制五分鐘。
2、西紅柿洗凈切塊兒備用。
3、鍋中放底油、下花椒粒和干辣椒煸香后濾掉。
4、下姜蒜末煸香后加入西紅柿塊兒炒制濃稠狀，期間加入鹽、胡椒粉、生抽、香辣醬。
5、加入適量的清水燉開，往湯中加入適量的雞精。
6、開鍋后加入腌制的魚塊兒，酒入蔥花，燉開即可食用，還可加入各種蔬菜涮鍋。
營養(yǎng)價(jià)值
草魚
魚綱，鯉科，它與青魚是比較相近的魚種，體色則近于鯽魚的體色，有灰白，草黃和金黃等色。草魚與青魚，鳙魚，鰱魚并稱中國四大淡水魚。草魚以草為食，故北方飼養(yǎng)草魚也較多。草魚背部的顏色為黑褐色、鱗片邊緣為深褐色，胸、腹鰭為灰黃色，側(cè)線平直，肉白嫩，骨刺少，適合切花刀作菊花魚等造型菜。
西紅柿
屬茄科，為一年生蔬菜。原產(chǎn)南美洲，我國各地均普遍 [1] 栽培，夏秋季出產(chǎn)較多。相傳西紅柿最早生長在南美洲，因色彩嬌艷，人們對它十分警惕，視為“狐貍的果實(shí)”，又稱狼桃，只供觀賞，不敢品嘗?，F(xiàn)在它是不少人餐桌上的美味。西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，尤其是維生素p的含量蔬菜之冠。西紅柿的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的;按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。紅色西紅柿，果色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味甜，汁多爽口，風(fēng)味佳，生食、熟食可，還可加工成番茄醬、番茄汁;粉紅西紅柿，果粉紅色，近圓球形，臍小，果面光滑，味酸甜適度，品質(zhì)較佳，黃色西紅柿，果桔黃色果大，圓球形，果肉厚，肉質(zhì)又面又沙、生食味淡，宜熟食。
西紅柿的品質(zhì)要求：一般以果形周正，無裂口、蟲咬，成熟適度，酸甜適口，肉肥厚，心室小者。宜選擇成熟適度的番茄，不僅口味好，而且營養(yǎng)價(jià)值高。
大家是不是都愛吃肉丸子呢，特別是愛吃肉的男生，怎么能夠忘掉肉丸子帶來的誘惑呢，吃過肉丸子的人應(yīng)該都不會(huì)忘掉它的美味吧，這才是真正的舌尖上的誘惑，很多人就想自己在家做肉丸子吃，可是肉丸子怎么做好吃呢，怎么才能夠做出湯鮮肉糯，色澤又很好看的肉丸子呢。
一般我們做肉丸子都會(huì)選擇豬肉，這也是很好吃的，大家在平時(shí)應(yīng)該很少吃到肉丸子吧，除非去參加一些婚宴才能夠吃到，對于嘴饞的人平時(shí)怎么能夠少得了這道硬菜呢，下面我們就來學(xué)習(xí)肉丸子怎么做好吃吧!
豬肉丸子湯
色澤美觀，湯鮮肉糯。
材料
主料：肥瘦豬肉200克，
輔料：水發(fā)木耳20克，黃瓜50克，番茄75克，
調(diào)料：香油10克，鹽3克，味精2克，大蔥10克，姜5克，豌豆淀粉5克
做法
1.將豬肉洗凈，剁碎，加入水淀粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水?dāng)嚿蟿?
2.黃瓜、西紅柿分別洗凈，切成小片;
3.把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開;
4.盛入湯碗內(nèi)，淋上香油即成。
小訣竅
食物相克：
木耳(水發(fā))：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
雞肉丸子的做法
材料
雞胸肉，姜片，香菇，鹽，生粉，胡椒粉，辣椒粉，醬油，料酒，白糖 ，番茄醬，烤肉醬
做法
1、雞胸肉買來洗凈，把邊上的油脂去掉，切成絲后再剁成末。
2、香菇洗凈后把根部切掉，也剁成末備用。
3、切姜片備用。
4、準(zhǔn)備一只干凈的碗，調(diào)入烤肉醬、番茄醬、醬油、料酒、鹽、雞精、白糖、胡椒粉、辣椒粉、淀粉攪拌均勻(量根據(jù)自己口味增加)
5、在肉末和香菇末放在干凈的碗內(nèi)，加入生粉、鹽、胡椒粉，耐心攪拌均勻。
6、手上沾點(diǎn)水，用虎口擠出肉丸即可。
7、擠好的肉丸稍稍用手拍打?qū)崱?/p>
8、鍋里水燒開后倒點(diǎn)料酒，再把丸子放入鍋內(nèi)蓋上鍋蓋煮5分鐘左右，煮好后撈出控干水分。
9、鍋里到少量油把姜片爆香，再把丸子放入鍋內(nèi)，中小火煎到表皮稍稍變成金黃色。
10、再把調(diào)好的醬汁倒入，等濃稠后醬汁均勻地包裹上肉丸即可出鍋了。喜歡用牙簽串著吃。
提到肉丸子這一詞，大家是不是都已經(jīng)在咽口水了呢，肉丸子真的是一種誘惑，看到它的人都會(huì)控制不住自己，管不管自己還在減肥的狀態(tài)，先吃了再減肥吧，如果大家那么愛吃肉丸子的話，那就趕緊來學(xué)習(xí)我們今天介紹的肉丸子怎么做好吃的小方法。
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