糖雞蛋怎么做呢
養(yǎng)生怎么做。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《糖雞蛋怎么做呢》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
美食的誘惑都是大家所不能控制住的，每個人生活中都有很多自己比較喜歡吃的東西。而且很多人吃到一些自己比較喜歡吃的東西之后，生活中自己也想要親自的制作一下，這樣還讓自己養(yǎng)成了喜歡做飯的習慣。糖水雞蛋是很多人比較喜歡吃的東西，那么，糖雞蛋怎么做呢？具體的做法請看下面的介紹。
原料：雞蛋
調料：蜂蜜
1、鍋里放入冷水大火燒開；
2、準備好雞蛋，在鍋邊緣磕一下；
3、大火改中小火；
4、磕碎的雞蛋放入鍋中，中小火煮到蛋清變白；
5、用鏟子輕輕掏底輕輕移動一下雞蛋，防止粘底；
6、蓋上鍋蓋，中火煮2分鐘左右就可以了，如果不喜歡糖心蛋，那可以再延長兩分鐘；
7、在碗里放入溫水，加入一勺蜂蜜；
8、煮好的雞蛋放入碗里就可以吃了。
注意事項：
水要先煮開，打入雞蛋的時候一定要改小火，否則水滾上來容易把蛋白沖散，蛋黃沖破；
等到蛋白變白色把蛋黃包住后，如果你的鍋子不是不沾鍋，一定要記得用鏟子掏底輕輕地移動一下雞蛋,但是提早移動雞蛋會弄散了；
雞蛋成形后，也就是蛋白包住了蛋黃，這時你可以把中火轉大火煮也沒有關系，當然你也可以繼續(xù)中火，如果喜歡糖心雞蛋，那么煮兩分鐘就差不多了，如果喜歡全熟的，那就四五分鐘吧；
為了健康，大家如果用白糖或者紅糖可以把雞蛋煮好再在鍋里放糖煮會，因為一開始就一起煮會使糖和雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物，會不消化。
放蜂蜜的話，為了保全蜂蜜的營養(yǎng)，建議大家還是用溫水，否則蜂蜜就變成白糖，營養(yǎng)大打折扣了。
糖雞蛋怎么做呢？對于糖水雞蛋的具體的制作的方法，都已經(jīng)給大家進行了基本的介紹，其實是很容易制作的。但是制作的過程中依舊有一些需要注意的問題，例如要先把水煮開，之后小火的情況下放入雞蛋?？傊凑者@樣的辦法去做的話，大家基本上每個人都會學會制作。
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雞蛋的做法有很多，因此每個人都可以根據(jù)自己的口味喜好來選擇不同的烹飪方法，畢竟雞蛋里富含多種營養(yǎng)成分，尤其是富含高蛋白，每個人都需要攝入一定的雞蛋，才能保證人體正常所需，因此需要將雞蛋做的更加營養(yǎng)美味一些才好，那么怎么做糖雞蛋才好吃呢?
原料：雞蛋
調料：蜂蜜
步驟：
1、鍋里放入冷水大火燒開;
2、準備好雞蛋，在鍋邊緣磕一下;
3、大火改中小火;
4、磕碎的雞蛋放入鍋中，中小火煮到蛋清變白;
5、用鏟子輕輕掏底輕輕移動一下雞蛋，防止粘底;
6、蓋上鍋蓋，中火煮2分鐘左右就可以了，如果不喜歡糖心蛋，那可以再延長兩分鐘;
7、在碗里放入溫水，加入一勺蜂蜜;
8、煮好的雞蛋放入碗里就可以吃了。
注意事項：
1、水要先煮開，打入雞蛋的時候一定要改小火，否則水滾上來容易把蛋白沖散，蛋黃沖破;
2、等到蛋白變白色把蛋黃包住后，如果你的鍋子不是不沾鍋，一定要記得用鏟子掏底輕輕地移動一下雞蛋,但是提早移動雞蛋會弄散了;
3、雞蛋成形后，也就是蛋白包住了蛋黃，這時你可以把中火轉大火煮也沒有關系，當然你也可以繼續(xù)中火，如果你喜歡糖心雞蛋，那么煮兩分鐘就差不多了，如果喜歡全熟的，那就四五分鐘吧;
4、為了健康，大家如果用白糖或者紅糖可以把雞蛋煮好再在鍋里放糖煮會，因為一開始就一起煮會使糖和雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物，會不消化，但我也不是教條主義的，一定要怎么樣，但是如果我們不改變口味，只是改變一下方法那何樂不為呢。
5、放蜂蜜的話，為了保全蜂蜜的營養(yǎng)，建議大家還是用溫水，否則蜂蜜就變成白糖，營養(yǎng)大打折扣了。
通過上面的介紹，大家對怎么做糖雞蛋才好吃也都很清楚了，可以說糖水雞蛋是很常見的一個菜肴，備受人你們的喜愛，只不過在做法上還是有講究的，只有掌握了上述幾種方法和烹飪技巧，做出來的糖雞蛋才更好吃。
桂花糖受到很多人的喜愛，但是除了直接在外面購買之外，如何自己去動手制作，就需要多用心了解一些步驟以及技巧問題了，不妨看看以下所介紹的方法，嘗試自己動手制作完成。
一、桂花糖的制作：
1、將桂花在陽光下稍曬三至五分鐘，目的是將躲在花中的小蟲趕走。然后洗凈一廣口玻璃瓶，將桂花薄鋪一層在瓶內，再將白糖薄鋪一層壓在桂花上，白糖要比桂花稍多些，如此反復直至瓶子將滿（不要太滿，須留下一小點空間），最上面一層必須是白糖，然后倒進少許三十五度以上的白酒。
2、加入白酒目的是防霉和幫助白糖溶化以及桂花芳香的析出。密封存放四至五個月后，桂花糖即制成了。制成昀桂花糖是呈褐色的糖漿，內含點點桂花，打開瓶蓋，一股桂花香溢出。
二、桂花酒的制作：
1、將桂花置于通風陰涼處攤開風干一夜，然后每斤桂花加入四兩白糖（粉狀冰糖最好）拌勻，放入酒缶內任其發(fā)酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用紅芋、木芋酒，此類酒口感太差。然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。假若窖藏五年后才飲用，這是上好的佳釀了。
2、有條件的話，再加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗，這是頂級家釀了。喜歡甜一點的，可適量再加些糖。成品的桂花酒色淡黃，開瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇綿。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益氣之功效。請記住，無論做桂花糖或桂花酒，都不能將桂花水洗。
在生活中雞蛋是一種很常見的食材。雞蛋可以做成很多好吃的，但是我們不知道的是雞蛋這種食材是可以去火的。或許我們有時候會聽到老年人說雞蛋可以去火。對于雞蛋去火的做法了解的人并不是很多，這也導致了大家不會用雞蛋來去火。那么到底雞蛋怎么做去火?針對這一問題，我們就請小編給大家仔細的講一講吧。
1、在氣候干燥的季節(jié)，很多人都會出現(xiàn)咽喉腫痛、兩眼赤紅、口鼻干燥、口腔潰瘍、爛嘴角、流鼻血、壓痛等上火的癥狀。平時容易上火的人可常吃開水沖雞蛋來去火。其做法是：取雞蛋1個，冰糖10克。將冰糖研成細末。將雞蛋打入碗中，加入冰糖末，用開水沖勻后即可食用，可每日吃一劑。
2、雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鋅、鐵、核黃素和卵磷脂等人體必需的營養(yǎng)物質，具有補肺養(yǎng)血、滋陰潤燥的功效。
3、冰糖具有補中益氣、和胃潤肺、養(yǎng)陰生津的功效。將雞蛋和冰糖一起用開水沖服，不但可以有效地保存雞蛋中的營養(yǎng)成分，還具有清熱去火的作用。此外，出現(xiàn)喉嚨腫痛、口腔潰瘍等上火癥狀的人還可用食鹽代替方中的冰糖，與雞蛋一起種開水沖服，這樣也能取得不錯的療效。不過，不管是在此方中加冰糖還是食鹽，都要少放，否則不但起不到去火的作用，還會加重上火的癥狀。
生活中上火是一種很常見的現(xiàn)象。了解了雞蛋怎么做去火以后，我們就可以嘗試用相關的方法來幫助身體去火。其實在生活中有很多的去火的方子是可以嘗試的，這就需要我們大家多多學習一下了。除了這些外，我們還要養(yǎng)成良好的生活習慣，以免身體出現(xiàn)上火的癥狀。
可能我們很多人都特別愛吃雞蛋餅吧，我個人也特別喜歡吃，雞蛋餅不僅非常美味，而且蘊含了大量的的營養(yǎng)，長期食用對于我們的身體非常有好處，而且這種雞蛋餅的制作成本非常廉價，適合我們大多數(shù)人食用，可能很多人對于怎么做雞蛋餅呢的具體細節(jié)還不是很清楚，讓我們一起來了解一下怎么做雞蛋餅呢吧。
做法一：
1.原料—— 面粉150g 雞蛋2個 鹽適量 水適量(約300ml) 油20g 荵花適量 把雞蛋、鹽、油、水加在一起打至鹽溶化，慢慢加面粉攪和，面粉有疙瘩就用小勺壓，最后加荵花攪和至完全沒有面疙瘩。醒幾分鐘。 開中火，用平底不粘鍋，倒一點油，把面糊從中間倒下去，倒下去的面糊不規(guī)則向四周散開，證明面糊太稠了，在面糊里再加水。調稀后的面糊一倒下去就很均勻的向四周散開，搖晃鍋面糊也很快流動。翻面后可以蓋鍋，不蓋也可以。
2.將面粉、白砂糖、豬化油、雞蛋一起放在小盆中拌勻。用開水慢慢倒入，一邊用面杖攪拌，開水不能倒多了，盆中有2/3的面團，1/3的面粉即可
。3:待冷確后用手揉成面團備用。
4:鍋中放油燒至七成熱時，做成溥餅放鍋中炸至金黃色時，立即起鍋裝盤即成。非常好吃，又簡單又營養(yǎng)，你試試吧。
做法二：
①將面粉與酵面兌好加入溫水和成面團，再堿水 揉勻稍醒上案，揪成40個小塊，逐個搟成小圓片。
②把肉剁碎，放入醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、蔥與調料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，壓出水分的白菜或西葫蘆及香油，拌勻成餡。
③用皮包上餡成大餃子形，擺放在刷勻油的深底的鏊子上(平底鏊子)，擺滿為止，淋人食油50克，蓋上蓋煎5分鐘，再倒入800克白面湯,即清水內兌入少許面粉攪成面湯，再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入50克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦黃色時，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火即成
以上內容為我們介紹了怎么做雞蛋餅呢，相信大家對此都已經(jīng)有了一個更為清晰的認識，如果你也特別喜歡吃雞蛋餅，不妨自己嘗試著去做一做，我相信你做出來的一定會比飯店還好吃，趕快去嘗試一翻吧，心動不行行動，這道菜一定會得到你的認可的，做一做吧。
雞蛋是我們生活中常見的一種食物，里面含有了豐富的蛋白質和營養(yǎng)物質。雞蛋的做法并不是單一的，平時的煮雞蛋，難免會讓我們吃膩了，那就做一些雞蛋酥吧。小孩子比較喜歡吃，營養(yǎng)還豐富，能夠很好的促進小孩子的智力發(fā)育，那么下面就介紹一下雞蛋酥怎么做的？
制作材料
原料：鮮雞蛋500克，白糖75克，鹽2克，花生仁50克，色拉油1500克(實耗100克)。
制作方法
1、把雞蛋磕入碗中加入白糖、鹽攪勻。
2、把鍋放油，燒四成熱，把雞蛋液倒入小孔笊籬內，用手搖動使蛋液成細條裝入鍋內，炸至深黃色，水氣待干時撈出瀝油。
3、把瀝油的雞蛋松拌入炸花生末，迅速倒入深托盤中，用刀壓實即可。上時切長條。
特點
香、酥、脆。
營養(yǎng)價值
雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力。、營養(yǎng)學家、雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了意料之外的驚人效果。雞蛋中含有較多的維生素B2，它可以分解和氧化人體內的致癌物質，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養(yǎng)物質，故被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”，營養(yǎng)學家稱之為“完全蛋白質模式”。不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一就是每天必食一個雞蛋。
雞蛋中含有的營養(yǎng)是任何的食物都不能比擬的，每天一個雞蛋，就能補充我們人體內所需要的各種營養(yǎng)了。有很多的小孩子不喜歡吃雞蛋，會導致營養(yǎng)不良等癥狀，那么學習了雞蛋酥怎么做？您就可以自己在家制作出美味的雞蛋酥了。
很多人都喜歡吃咸雞蛋，咸雞蛋不僅味道好，還容易儲存，也是一種不錯的小吃了，其實制作咸雞蛋有很多的方法，使用的食材和調料不同，做出來的咸雞蛋在味道上也是有所區(qū)別的，大家都知道好的咸雞蛋里面的黃是會流油的，而且很黃很好吃，那么鹽雞蛋怎么做呢?
1、黃沙腌蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。腌制時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗凈晾干的鮮雞蛋逐個放入粘泥，待雞蛋均勻粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器內，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
2、飽和食鹽水腌制法。水和鹽的用量按雞蛋的多少來定。腌制時先將食鹽溶于燒開的水中，達到飽和狀態(tài)(濃度約為20%)。待鹽水冷卻后倒入壇中，并將洗凈晾干的雞蛋，逐個放進鹽水中，放入濃香的白酒少許。密封壇口，置通風處，25天左右即可開壇取蛋煮食。此法腌制的咸雞蛋，蛋黃出油多，味道特別香。
3、面糊腌制法。取面粉適量，用熱水調成糊狀，加入少許五香粉和白酒并拌勻。再把洗凈晾干的雞蛋逐個粘裹面糊，然后滾上一層食鹽，放入壇中，密封壇口。食鹽與面糊融和在一起，讓鹽分滲入蛋內，25天后即可取出煮食。
4、白酒浸制法。按每5公斤雞蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。浸腌時先將晾干的雞蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內，密封放置在干燥、陰涼、通風處，約30天即可取出煮食。
通過上面的介紹，大家對鹽雞蛋怎么做也都很清楚了，對于雞蛋的食用方法還是要正確認識的，普通的雞蛋一天不要超過兩個，當然了由于咸雞蛋本身就是很咸的，更不能吃的太多，采用上述方法做出來的咸雞蛋還是很不錯的。
? ?雞蛋是營養(yǎng)比較豐富的一種食物，雞蛋當中含有了很多的維生素，是提高我們身體免疫力的主要食物，還含有了很多的礦物質，膽固醇等等。據(jù)說雞蛋中含有的蛋白質比我們從牛奶、豬肉等食物獲取的還要多，而且雞蛋也是比較容易吸收的一種食物，那么雞蛋液怎么做呢？下面就一起來了解一下吧。
1、原料選擇：原料蛋的質量直接影響半成品和成品的質量好壞，必須選蛋殼清潔完整、無破損的鮮蛋為原料。鮮蛋應符合國家規(guī)定的衛(wèi)生標準。
2、鮮蛋整理：鮮蛋從產(chǎn)地運到加工廠后，通常會因運輸而有破損的，并有各種包裝填充材料，如麥秸、稻草、稻殼等，以及蛋殼本身的污染。因此，必須做好清除填充物和破損蛋。粗略選出適于加工的鮮蛋等整理工作，并把蛋送到照明車間。
3、照蛋：鮮蛋在收購、保管、運輸?shù)倪^程中，蛋的內容物會發(fā)生不同程度的變化，為了能將變質的、不適于加工用的次劣蛋挑出來，對鮮蛋要進行照蛋檢查。一般使用照蛋器逐個檢查，把散黃蛋、粘殼蛋、霉蛋、血圈蛋、熱傷蛋、孵化蛋、腐敗蛋等次劣蛋剔出。
4、洗蛋：鮮蛋因產(chǎn)蛋過程和存放、運輸?shù)仍?。使蛋殼表面粘有許多糞便、泥土和細菌(常見為大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌、枯草桿菌)，因此，必須進行清洗。將蛋同筐一起放入清水槽內，用手洗擦蛋殼或用洗蛋機洗蛋。洗凈的蛋，再用流動清水沖洗一次。如果殼污染嚴重可先浸泡15～30分鐘后再清洗。研究證明，清洗后蛋殼的雜菌數(shù)比未清洗前減少90～85%。
5、蛋殼消毒：清洗后的蛋殼仍有帶腸道致病菌的可能。為了保證蛋液的質量，對蛋殼須進行消毒，以使蛋殼表面細菌數(shù)減少到最低限度。消毒藥劑主要是配制成有效氯濃度在800～1200ppm之間的漂白粉溶液。將蛋在該溶液中浸泡5分鐘，即可達到殺菌目的。蛋取出后，應用水淋1分鐘或溫水浸泡片刻，以除去蛋殼表面的余氯。也可用0.4%濃度的氫氧化鈉溶液，浸泡5分鐘進行消毒。
6、晾蛋：以消毒及沖洗后的雞蛋，送晾蛋室晾干。其目的是防止打蛋時，水珠滴入蛋內容物中而污染，并減少蛋殼表面再次污染的機會。晾干方法通常有自然晾干法、吹風晾干法、烘干法等。
7、打蛋：將晾干的蛋，對準打蛋刀輕輕撞擊，使蛋的中部蛋殼有一較大裂縫，用雙手分開蛋殼，使蛋內容物流入存放容器里。將蛋殼對準吹風嘴上，吹凈蛋殼內的蛋液后，投入蛋殼器內。蛋液中不得混有次劣蛋的蛋液和碎蛋殼，否則影響品質和易堵塞噴氣孔，使噴霧不能正常進行。打蛋時，需用特殊的打蛋器，使蛋白和蛋黃分開，不許兩者互混。因蛋白中如混有蛋黃液，則影響干蛋白的色澤和打擦度。而蛋黃中含有蛋白，會影響蛋黃粉含油量。打蛋過程必須嚴格遵守衛(wèi)生制度，遇到次劣蛋液時，應及時另換一套工具，再次洗滌干凈。
? ?雞蛋液怎么做？沒想到需要這么復雜的工序。雞蛋的做法是多種多樣的，但是雞蛋液是比較適合小孩子和老人食用的，他們的牙口不太好，雞蛋液是最好的選擇，而且雞蛋中的營養(yǎng)能夠均衡小孩子的營養(yǎng)狀況。預防營養(yǎng)不良，促進大腦和視力的發(fā)育。
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