雞蛋怎么做去火呢
養(yǎng)生怎么做。
物質是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，養(yǎng)生關系著每一個的生活質量。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“雞蛋怎么做去火呢”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
在生活中雞蛋是一種很常見的食材。雞蛋可以做成很多好吃的，但是我們不知道的是雞蛋這種食材是可以去火的。或許我們有時候會聽到老年人說雞蛋可以去火。對于雞蛋去火的做法了解的人并不是很多，這也導致了大家不會用雞蛋來去火。那么到底雞蛋怎么做去火?針對這一問題，我們就請小編給大家仔細的講一講吧。
1、在氣候干燥的季節(jié)，很多人都會出現(xiàn)咽喉腫痛、兩眼赤紅、口鼻干燥、口腔潰瘍、爛嘴角、流鼻血、壓痛等上火的癥狀。平時容易上火的人可常吃開水沖雞蛋來去火。其做法是：取雞蛋1個，冰糖10克。將冰糖研成細末。將雞蛋打入碗中，加入冰糖末，用開水沖勻后即可食用，可每日吃一劑。
2、雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鋅、鐵、核黃素和卵磷脂等人體必需的營養(yǎng)物質，具有補肺養(yǎng)血、滋陰潤燥的功效。www.cndadi.net
3、冰糖具有補中益氣、和胃潤肺、養(yǎng)陰生津的功效。將雞蛋和冰糖一起用開水沖服，不但可以有效地保存雞蛋中的營養(yǎng)成分，還具有清熱去火的作用。此外，出現(xiàn)喉嚨腫痛、口腔潰瘍等上火癥狀的人還可用食鹽代替方中的冰糖，與雞蛋一起種開水沖服，這樣也能取得不錯的療效。不過，不管是在此方中加冰糖還是食鹽，都要少放，否則不但起不到去火的作用，還會加重上火的癥狀。
生活中上火是一種很常見的現(xiàn)象。了解了雞蛋怎么做去火以后，我們就可以嘗試用相關的方法來幫助身體去火。其實在生活中有很多的去火的方子是可以嘗試的，這就需要我們大家多多學習一下了。除了這些外，我們還要養(yǎng)成良好的生活習慣，以免身體出現(xiàn)上火的癥狀。
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可能我們很多人都特別愛吃雞蛋餅吧，我個人也特別喜歡吃，雞蛋餅不僅非常美味，而且蘊含了大量的的營養(yǎng)，長期食用對于我們的身體非常有好處，而且這種雞蛋餅的制作成本非常廉價，適合我們大多數(shù)人食用，可能很多人對于怎么做雞蛋餅呢的具體細節(jié)還不是很清楚，讓我們一起來了解一下怎么做雞蛋餅呢吧。
做法一：
1.原料—— 面粉150g 雞蛋2個 鹽適量 水適量(約300ml) 油20g 荵花適量 把雞蛋、鹽、油、水加在一起打至鹽溶化，慢慢加面粉攪和，面粉有疙瘩就用小勺壓，最后加荵花攪和至完全沒有面疙瘩。醒幾分鐘。 開中火，用平底不粘鍋，倒一點油，把面糊從中間倒下去，倒下去的面糊不規(guī)則向四周散開，證明面糊太稠了，在面糊里再加水。調稀后的面糊一倒下去就很均勻的向四周散開，搖晃鍋面糊也很快流動。翻面后可以蓋鍋，不蓋也可以。
2.將面粉、白砂糖、豬化油、雞蛋一起放在小盆中拌勻。用開水慢慢倒入，一邊用面杖攪拌，開水不能倒多了，盆中有2/3的面團，1/3的面粉即可
。3:待冷確后用手揉成面團備用。
4:鍋中放油燒至七成熱時，做成溥餅放鍋中炸至金黃色時，立即起鍋裝盤即成。非常好吃，又簡單又營養(yǎng)，你試試吧。
做法二：
①將面粉與酵面兌好加入溫水和成面團，再堿水 揉勻稍醒上案，揪成40個小塊，逐個搟成小圓片。
②把肉剁碎，放入醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、蔥與調料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，壓出水分的白菜或西葫蘆及香油，拌勻成餡。
③用皮包上餡成大餃子形，擺放在刷勻油的深底的鏊子上(平底鏊子)，擺滿為止，淋人食油50克，蓋上蓋煎5分鐘，再倒入800克白面湯,即清水內兌入少許面粉攪成面湯，再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入50克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦黃色時，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火即成
以上內容為我們介紹了怎么做雞蛋餅呢，相信大家對此都已經(jīng)有了一個更為清晰的認識，如果你也特別喜歡吃雞蛋餅，不妨自己嘗試著去做一做，我相信你做出來的一定會比飯店還好吃，趕快去嘗試一翻吧，心動不行行動，這道菜一定會得到你的認可的，做一做吧。
雞蛋是我們生活中常見的一種食物，里面含有了豐富的蛋白質和營養(yǎng)物質。雞蛋的做法并不是單一的，平時的煮雞蛋，難免會讓我們吃膩了，那就做一些雞蛋酥吧。小孩子比較喜歡吃，營養(yǎng)還豐富，能夠很好的促進小孩子的智力發(fā)育，那么下面就介紹一下雞蛋酥怎么做的？
制作材料
原料：鮮雞蛋500克，白糖75克，鹽2克，花生仁50克，色拉油1500克(實耗100克)。
制作方法
1、把雞蛋磕入碗中加入白糖、鹽攪勻。
2、把鍋放油，燒四成熱，把雞蛋液倒入小孔笊籬內，用手搖動使蛋液成細條裝入鍋內，炸至深黃色，水氣待干時撈出瀝油。
3、把瀝油的雞蛋松拌入炸花生末，迅速倒入深托盤中，用刀壓實即可。上時切長條。
特點
香、酥、脆。
營養(yǎng)價值
雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力。、營養(yǎng)學家、雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了意料之外的驚人效果。雞蛋中含有較多的維生素B2，它可以分解和氧化人體內的致癌物質，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養(yǎng)物質，故被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”，營養(yǎng)學家稱之為“完全蛋白質模式”。不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一就是每天必食一個雞蛋。
雞蛋中含有的營養(yǎng)是任何的食物都不能比擬的，每天一個雞蛋，就能補充我們人體內所需要的各種營養(yǎng)了。有很多的小孩子不喜歡吃雞蛋，會導致營養(yǎng)不良等癥狀，那么學習了雞蛋酥怎么做？您就可以自己在家制作出美味的雞蛋酥了。
很多人都喜歡吃咸雞蛋，咸雞蛋不僅味道好，還容易儲存，也是一種不錯的小吃了，其實制作咸雞蛋有很多的方法，使用的食材和調料不同，做出來的咸雞蛋在味道上也是有所區(qū)別的，大家都知道好的咸雞蛋里面的黃是會流油的，而且很黃很好吃，那么鹽雞蛋怎么做呢?
1、黃沙腌蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。腌制時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗凈晾干的鮮雞蛋逐個放入粘泥，待雞蛋均勻粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器內，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
2、飽和食鹽水腌制法。水和鹽的用量按雞蛋的多少來定。腌制時先將食鹽溶于燒開的水中，達到飽和狀態(tài)(濃度約為20%)。待鹽水冷卻后倒入壇中，并將洗凈晾干的雞蛋，逐個放進鹽水中，放入濃香的白酒少許。密封壇口，置通風處，25天左右即可開壇取蛋煮食。此法腌制的咸雞蛋，蛋黃出油多，味道特別香。
3、面糊腌制法。取面粉適量，用熱水調成糊狀，加入少許五香粉和白酒并拌勻。再把洗凈晾干的雞蛋逐個粘裹面糊，然后滾上一層食鹽，放入壇中，密封壇口。食鹽與面糊融和在一起，讓鹽分滲入蛋內，25天后即可取出煮食。
4、白酒浸制法。按每5公斤雞蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。浸腌時先將晾干的雞蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內，密封放置在干燥、陰涼、通風處，約30天即可取出煮食。
通過上面的介紹，大家對鹽雞蛋怎么做也都很清楚了，對于雞蛋的食用方法還是要正確認識的，普通的雞蛋一天不要超過兩個，當然了由于咸雞蛋本身就是很咸的，更不能吃的太多，采用上述方法做出來的咸雞蛋還是很不錯的。
? ?雞蛋是營養(yǎng)比較豐富的一種食物，雞蛋當中含有了很多的維生素，是提高我們身體免疫力的主要食物，還含有了很多的礦物質，膽固醇等等。據(jù)說雞蛋中含有的蛋白質比我們從牛奶、豬肉等食物獲取的還要多，而且雞蛋也是比較容易吸收的一種食物，那么雞蛋液怎么做呢？下面就一起來了解一下吧。
1、原料選擇：原料蛋的質量直接影響半成品和成品的質量好壞，必須選蛋殼清潔完整、無破損的鮮蛋為原料。鮮蛋應符合國家規(guī)定的衛(wèi)生標準。
2、鮮蛋整理：鮮蛋從產地運到加工廠后，通常會因運輸而有破損的，并有各種包裝填充材料，如麥秸、稻草、稻殼等，以及蛋殼本身的污染。因此，必須做好清除填充物和破損蛋。粗略選出適于加工的鮮蛋等整理工作，并把蛋送到照明車間。
3、照蛋：鮮蛋在收購、保管、運輸?shù)倪^程中，蛋的內容物會發(fā)生不同程度的變化，為了能將變質的、不適于加工用的次劣蛋挑出來，對鮮蛋要進行照蛋檢查。一般使用照蛋器逐個檢查，把散黃蛋、粘殼蛋、霉蛋、血圈蛋、熱傷蛋、孵化蛋、腐敗蛋等次劣蛋剔出。
4、洗蛋：鮮蛋因產蛋過程和存放、運輸?shù)仍?。使蛋殼表面粘有許多糞便、泥土和細菌(常見為大腸桿菌、產氣桿菌、枯草桿菌)，因此，必須進行清洗。將蛋同筐一起放入清水槽內，用手洗擦蛋殼或用洗蛋機洗蛋。洗凈的蛋，再用流動清水沖洗一次。如果殼污染嚴重可先浸泡15～30分鐘后再清洗。研究證明，清洗后蛋殼的雜菌數(shù)比未清洗前減少90～85%。
5、蛋殼消毒：清洗后的蛋殼仍有帶腸道致病菌的可能。為了保證蛋液的質量，對蛋殼須進行消毒，以使蛋殼表面細菌數(shù)減少到最低限度。消毒藥劑主要是配制成有效氯濃度在800～1200ppm之間的漂白粉溶液。將蛋在該溶液中浸泡5分鐘，即可達到殺菌目的。蛋取出后，應用水淋1分鐘或溫水浸泡片刻，以除去蛋殼表面的余氯。也可用0.4%濃度的氫氧化鈉溶液，浸泡5分鐘進行消毒。
6、晾蛋：以消毒及沖洗后的雞蛋，送晾蛋室晾干。其目的是防止打蛋時，水珠滴入蛋內容物中而污染，并減少蛋殼表面再次污染的機會。晾干方法通常有自然晾干法、吹風晾干法、烘干法等。
7、打蛋：將晾干的蛋，對準打蛋刀輕輕撞擊，使蛋的中部蛋殼有一較大裂縫，用雙手分開蛋殼，使蛋內容物流入存放容器里。將蛋殼對準吹風嘴上，吹凈蛋殼內的蛋液后，投入蛋殼器內。蛋液中不得混有次劣蛋的蛋液和碎蛋殼，否則影響品質和易堵塞噴氣孔，使噴霧不能正常進行。打蛋時，需用特殊的打蛋器，使蛋白和蛋黃分開，不許兩者互混。因蛋白中如混有蛋黃液，則影響干蛋白的色澤和打擦度。而蛋黃中含有蛋白，會影響蛋黃粉含油量。打蛋過程必須嚴格遵守衛(wèi)生制度，遇到次劣蛋液時，應及時另換一套工具，再次洗滌干凈。
? ?雞蛋液怎么做？沒想到需要這么復雜的工序。雞蛋的做法是多種多樣的，但是雞蛋液是比較適合小孩子和老人食用的，他們的牙口不太好，雞蛋液是最好的選擇，而且雞蛋中的營養(yǎng)能夠均衡小孩子的營養(yǎng)狀況。預防營養(yǎng)不良，促進大腦和視力的發(fā)育。
雞蛋中含有的熱量、蛋白質、以及脂肪等物質是任何的食物都不能相比的，雞蛋的做法是多種多樣的，并沒有我們想的那么單一，雞蛋的特殊做法，對于治療疾病還有一定的功效，由于它特殊的性質，能夠更好的被我們人體消化系統(tǒng)所吸收。那么雞蛋油怎么做呢？下面就一起來了解一下吧。
雞蛋油
配方： 雞蛋殼5～6個， 雞蛋黃5～6個。
制法： 將雞蛋殼研細，加入蛋黃，攪和后置 搪瓷(或 陶器)鍋內，于炭火上炒拌至焦黑，即有褐色油滲出，將油盛在蓋碗內備用。
功效：該油具有生肌長皮，消腫止痛，斂瘡收口的作用，古代主治已如前述，現(xiàn)代臨床可用于燙傷、濕疹、瘡瘍、瘺管竇道、皮膚皸裂、口腔潰瘍、眼炎(結膜炎、瞼緣炎)、中耳炎、鼻竇炎、陰道炎、龜頭炎及小兒百日咳、消化不良、夏季腹瀉和結核病、潰瘍病的輔助治療等。此油既可單用又可配調他藥，內服或外用。
用法： 每次服雞蛋油3～5滴，飯前1小時服用。或把油盛入膠囊內，每次服2粒，每日3次。
雞蛋營養(yǎng)
每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。
以上就是雞蛋油怎么做的方法，雞蛋油的制作方法簡單，對于治療各種皮膚性的疾病或者是消化疾病和呼吸疾病都有特殊的功效，為了能夠促進我們日常的消化狀況，多吃雞蛋有很大的好處，但是在這里要提醒大家的是雞蛋當中含有的膽固醇比較多，老年人要慎吃。
雞蛋，再熟悉不過的一種食物，是我們生活中最常見的營養(yǎng)補品。是女性在坐月子期間，或者是動手術之后，使得身體快速恢復到最佳狀態(tài)的，最好的食物之一。雞蛋湯是簡單的一種做法，為了豐富營養(yǎng)我們會加上一些其他的蔬菜，下面我們就來了解一下雞蛋燙怎么做吧？
做法一：
首先，把西紅柿清洗干凈，最好用洗潔精清洗，防止有農藥殘留。
將雞蛋打好放在器皿中。
開始切蔥姜，切成末兒。
將香菜切成小段，放在一旁備用。
放少許油到鍋中，待油熱以后加入蔥姜翻炒。
待炒出香味時，放入西紅柿簡單翻炒。
稍微炒一下就可以加入一些水了，根據(jù)你的需求來決定加水量，等待燒開后，放入鹽，味精，香菜等，當然也可根據(jù)自己口味加入別的東西比如香油等。
好了，到此，美味可口的西紅柿雞蛋湯就做好了，享受你的美味吧。
做法二：
主料
雞蛋：50g
輔料
大料：適量
鹽：適量
蔥：適量
姜：適量
味精：適量
香油：適量
步驟
1.蔥切段，切一片姜，兩瓣大料放入水中煮
2.調一小碗芡粉
3.稱水沒開倒入調好的芡粉并攪拌
4.雞蛋攪碎
5.水開后倒入打碎的雞蛋
6.用醋，香油，鹽，味精調一點汁倒入鍋內出鍋即可
雞蛋燙怎么做？簡單的幾個步驟就可以做出美味了雞蛋燙了。加入了酸酸甜甜的西紅柿，當然您可以加入其他的食材，蔬菜當中都含有了豐富的維生素，再加上雞蛋中的蛋白質，營養(yǎng)就變得更加豐富了，小孩子喝，可以促進他們的身體發(fā)育，而且雞蛋湯是比較容易被吸收的。
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