綠豆粥的作用是什么
中醫(yī)運動養(yǎng)生的作用是什么。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生不應只是調侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的綠豆粥的作用是什么，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
綠豆是五谷之一，人們經常把他放在米粥里做飯吃，來曾加米粥的味道，夏天時，綠豆吃的也比較多，但是人們都用來熬湯，綠豆湯，熬完湯，再把它冷涼，放在冰箱里，天氣熱的時候拿出來喝上幾口，那比什么都舒服，綠豆湯是解暑的，夏天喝了也是有好處的，我們都喝綠豆湯，但是有人知道的它的功效與作用嗎？下面由我來為你解答。
綠豆的功效
綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排清體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。
綠豆湯作用
1、解毒：綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
2、防中暑：綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。
3、綠豆屬清熱解毒類藥物，具有消炎殺菌、促進吞噬功能等藥理作用：其籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。中醫(yī)學認為綠豆、豆皮、豆芽、豆葉及花均可入藥。綠豆性味甘寒，入心肺二經。內服具有清熱解毒、消暑利水、抗炎消腫、保肝明目、止泄痢、潤皮膚、降低血壓和血液中膽固醇、防止動脈粥樣硬化等功效，外用可治療創(chuàng)傷、燒傷、瘡癤癰疽等癥。
以上便是小編找到的綠豆粥的功效與作用，綠豆粥不但可以避暑還可以殺毒，比起我們喝的飲料好的多，而且飲料里面都會有什么添加劑之類的，對身體百害而無一利，知道這個方法，以后我們自己可以在家里做，有營養(yǎng)無無害。
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薏仁和綠豆在普通家庭里是一種隨處可見的食物，有很多人都會把薏仁和綠豆一起熬成粥喝。薏仁綠豆粥不但口感好而且還因為把兩者熬成粥喝下去對人體的好吃也是很大的，那你知道這個薏仁綠豆粥對人身體的好處是什么嗎？今天我就幫你解答這個問題。薏仁綠豆粥的作用有什么呢？
薏仁又名苡仁、苡米、苡米仁，是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物。
成分：薏仁主要成分為蛋白質、維生素B1、B2。
作用：
1、有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
2、用于頭發(fā)：它具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。
3、用于皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。
4、此外，薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。
綠豆具有糧食、蔬菜、綠肥和醫(yī)藥等用途。是中國人民的傳統(tǒng)豆類食物。綠豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有“濟世之食谷”之說。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。 功效：綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。綠豆粥也有類似功效。綠豆還有解毒作用。如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒（醉酒）或吃錯藥等情況，在醫(yī)院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理，經常在有毒環(huán)境下工作或接觸有毒物質的人，應經常食用綠豆來解毒保健。經常食用綠豆可以補充營養(yǎng)，增強體力。
看完上文，不看不知道一看嚇一跳啊，原來薏仁綠豆粥對于我們身體的好處竟然這么多，不但能清熱解毒功能竟然還有美容的效果。這下女性同胞們就能夠放心的吃多點了，也不需要擔心會長胖這個問題了。希望以上對于薏仁綠豆粥的作用的解答能夠幫助到你。
綠豆有很好的清熱解暑的作用，在夏天的時候，適當?shù)某砸恍┚G豆粥能夠清涼解暑，避免皮膚表面出現(xiàn)的痱子，同時還會有很好的解毒作用，把煮好的綠豆粥放進冰箱里面靜置一會兒，或者是放進冰柜冷凍以后，會使得綠豆粥變得更加清涼，這時候吃會有更好的清熱解暑的作用。
綠豆是一種經濟價值和營養(yǎng)價值都較高的豆類，其營養(yǎng)豐富，用它熬制的綠豆湯是中國民間傳統(tǒng)的解暑佳品，有清熱解毒、止渴消暑的功效，特別是冰鎮(zhèn)綠豆湯更是夏天里人們比較喜歡的一種飲品。它的制作方法如下：
食材食譜熱量：830.5(大卡)
主料綠豆200克
方法
一、將綠豆洗靜，清除雜質，放在清水里浸泡半個小時左右。
二、將浸泡綠豆的水倒掉，把綠豆倒入鍋內，加入清水用大火熬制，熬制時間不要太長控制在10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈，能達到最好的消暑效果。把綠豆熬爛的是綠豆粥，不是綠豆湯了。
三、熬制綠豆湯的水要稍微多一些，夏天高溫炎熱，人們喝水較多，利用綠豆湯來解暑主要是喝湯，而不是來吃綠豆。
四、綠豆湯熬制幾分鐘后，水燒開就可以加入適量冰糖，冰糖的多少因人的喜好而定，沒有固定數(shù)量。
五、綠豆湯熬好后等涼透時放入冰箱，盛裝綠豆湯的器血最好把開口封閉好，這樣比較衛(wèi)生。放入冰箱大約一小時后就可以品嘗————清熱去火的冰鎮(zhèn)綠豆湯做成了。
六、綠豆湯熬制一段時間后，有的綠豆會開始脫殼，這時千萬別打撈出來把它扔掉。因為綠豆的清熱之力在皮，如果扔掉就是把營養(yǎng)去除了。
END
注意事項
處于疾病期間的人、體質虛寒的人夏天要少飲用綠豆湯，否則會導致腹瀉或消化系統(tǒng)免疫力降低。
綠豆本身就屬于涼性的食物，因此對于胃寒的朋友，盡量不要吃過多的冰鎮(zhèn)綠豆粥，以免增加身體的寒氣，、而出現(xiàn)腹瀉，肚子痛，胃脹等等的不適感，并且綠豆還具有一定的解藥性，正在喝中藥的朋友，最好是不要喝綠豆粥，以免使得藥性下降。
平時一些人就喜歡制作各種各樣的粥，多喝五谷雜糧粥對身體是特別好的，特別是薏米綠豆粥，倆種食材對身體都很好，而且這種粥的減肥效果也是很好的。
一、營養(yǎng)功效
薏仁
（拉丁Semen Coicis英文名Coix Seed）又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起實、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。是常用的中藥．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
我國傳統(tǒng)醫(yī)學認為:薏米性寒，入脾肺腎經。具有健脾、補肺、清熱、滲溫的功能，對平衡血壓和血脂也有好處?！侗静菥V目》中提及薏米“健脾益胃，補肺清熱、祛風勝濕，養(yǎng)顏駐容、輕身延年”。用于皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。
綠豆
綠豆煮湯有消暑益氣、清熱解毒等食療功效。 具有良好的清熱解毒功效。由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排除體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但有很強的清熱解毒功效。現(xiàn)代還常用綠豆湯輔助解毒，例如在日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效。此外，喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇，防止動脈粥樣硬化等功效。
二、制作方法
綠豆薏仁粥
材料
薏仁，綠豆，蜂蜜
做法
1.將薏仁與綠豆浸泡一夜
2.將浸泡過的薏仁與綠豆加水煮半個小時
3.煮到綠豆開花薏米熟透即可
4.將煮好的粥連湯帶水一起放進攪拌機，打成糊
5.等冷卻到四十度左右后，加入蜂蜜即可
綠豆薏仁粥
材料
綠豆米碴1把，薏仁1把，玉米碴1把
做法
1.所有原料先洗凈后，浸泡幾小時。
2.煮成粥。
粥不僅好喝，而且易消化，對我們的胃是非常好的。而最受歡迎的莫過于薏米綠豆粥了，綠豆，是大家都比較熟悉的，具有解毒，利尿，避暑等功效，而薏米也是營養(yǎng)多多，功效多多。究竟糯米綠豆粥的功效是什么呢？想要知道答案的朋友們，請仔細的閱讀下文吧，相信會給你一個滿意的答復的。
綠豆營養(yǎng)分析：1. 綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需；
2. 綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛；
3. 綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收；
4. 據(jù)臨床實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾病；
5. 綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒；
6. 綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。
綠豆補充信息：
1. 服藥特別是服溫補藥時不要吃綠豆食品，以免降低藥效；
2. 未煮爛的綠豆腥味強烈，食后易惡心、嘔吐；
3. 綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功，夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失量多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充礦物質，對維持水液電解質平衡有著重要意義；
4. 綠豆還有解毒作用。如發(fā)生有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒（醉酒）或吃錯藥等情況，在醫(yī)院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理。經常在有毒環(huán)境下工作或接觸有毒物質的人，應經常食用綠豆來解毒保健。
通過上文的介紹，謝謝你已經知道糯米綠豆粥的功效是什么了吧！經常喝粥，對我們的身體，我們的皮膚都是非常好的，不喜歡喝水的朋友們，也可以嘗試著喝一些糯米綠豆粥，這樣在天氣干燥的時候，我們的身體也不至于出現(xiàn)缺水的癥狀。
夏天烈日炎炎，讓人熱得受不了了，這個時候喝碗綠豆湯再清涼不過了，綠豆湯是夏季必備的清熱解暑佳品，幾乎每個家里都會煮綠豆湯喝，防暑降溫又清熱解毒，雖然綠豆粥看起來非常簡單，然而卻很少有人能做的好吃，那么綠豆粥怎么做才好吃呢？小編帶您看看吧。
綠豆是中國人的傳統(tǒng)夏季保健食品，人們都知道它能夠清熱解毒，防暑降壓。但很多人都不知道，煮綠豆湯的時候不能加堿。因為綠豆富含B族維生素，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能夠彌補出汗時的營養(yǎng)損失，而堿會嚴重破壞多種B族維生素。同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入堿而損失，結構變化，顏色轉為黃色。故而，煮綠豆粥最好不要加堿。如果希望把粥煮得黏一些，可以考慮加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。
食材主料：綠豆300g，輔料水適量
步驟
1.綠豆適量
2.洗干凈用水泡2個小時，煮的時候省點時間
3.晚上回家把泡好的綠豆，清洗干凈
4.綠豆里加入適量的水(水量根據(jù)自己愛好加，喜歡吃豆的少加點，喜歡喝湯的多加點)
5.大火煮開后轉小火繼續(xù)煮
6.攪拌下，別讓鍋底沾豆，繼續(xù)煮
7.15分鐘左右已經軟爛，可以吃了!
綠豆皮中的類黃酮，和金屬離子作用之后，可能形成顏色較深的復合物。例如，綠豆湯加上蜂蜜，會產生發(fā)黑的顏色，正是這樣的道理。這種反應雖然沒有毒性物質產生，卻可能會干擾綠豆的抗氧化作用，也妨礙金屬離子的吸收。故而，煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適，而用沙鍋最為理想。
看完上面的方法以后，是不是覺得很簡單呢，但是注意事項不要搞忘記了喲，最好不要用鐵鍋，另外煮綠豆粥時，還可以加兩片西洋參片，補充體力，讓自己精神充沛，不再感到夏日的疲憊。在一天辛苦工作后，回家喝一碗，簡直幸福。
大家很清楚的一件事就是綠豆的功效是非多的，對人體的好處自然不用多說。尤其是在夏季的時候基本沒家都會做一些綠豆湯來喝，消暑解暑作用顯著。還能消除煩渴，使人頭腦清醒，思路清晰。工作閑暇之余喝到一碗綠豆湯也是不錯的選擇。但是綠豆怎么來和大米煮粥呢？
綠豆的作用
1、解毒：綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
2、防中暑：綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。
3、綠豆屬清熱解毒類藥物，具有消炎殺菌、促進吞噬功能等藥理作用：其籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。
綠豆粥的做法大全：
稻米綠豆粥
食材準備
主料：稻米(250克) 綠豆(150克) 隨個人添加。
輔料：白砂糖(20克) 花生
制作步驟
1.將大米用清水淘凈。綠豆去雜質，用清水洗凈。
2.將綠豆放入鍋中，加清水1750克左右，旺火燒滾，移小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即成。冷卻后，加冰糖拌和食用。
綠豆的作用雖然是非常好的，但是，有些情況是不適合喝綠豆湯吃綠豆粥的。比如在吃中藥的時候不要吃綠豆。注意存在體質虛寒的人不要吃綠豆。腹痛腹瀉者也不宜吃綠豆。煮綠豆粥十分容易的事情，僅僅單獨使用電飯煲也是可以完成的。
現(xiàn)在在炎熱的夏天很多人都會經常性通過糖水來達到降火的效果，綠豆粥在我們日常是一個不錯的選擇。而且相對來說營養(yǎng)比較的豐富，含有的蛋白質和維生素能夠符合我們身體的營養(yǎng)需要。在夏天火氣比較旺的情況下經常食用綠豆粥可以很好的解暑利尿，充分利用食療保健。
在食療保健的角度能夠很好的做好清熱降火的效果，對于腸胃的調理能夠很好的做好保養(yǎng)。改善我們身體的膳食結構。在炎熱的夏天食用綠豆粥特別的有效，身體保健的功效是非常有幫助的。
中醫(yī)認為，綠豆性味甘、涼，入心、胃經，有清熱解暑，利尿通淋，解毒消腫之功，為夏日解暑除煩，清熱生津佳品。《本草綱目》言其"治痘毒，利腫脹，為食中要藥;解金石砒霜草木一切諸毒....真濟世之良谷也"?！峨S息居飲食譜》言"綠豆甘涼，煮食清膽?zhàn)B胃，解暑止渴"。
《食藥醫(yī)鏡》言其"清火化痰，療癰腫痘爛，食之調和五臟，安精神，補元氣，潤皮膚，清暑解毒"。《本草求真》言"綠豆性味甘寒，服此性善解毒，故凡一切癰腫等癥，無不用此奏效"。《日用本草》言其"解諸熱，益氣，解酒食諸毒"。
《食鑒本草》言其"作枕明目"。藥理分析表明，綠豆有防止實驗性動脈粥樣硬化癥、家兔血脂上升的作用，還能使已升高的血脂迅速下降。其提取液有明顯的解毒保肝作用，此外，綠豆皮對葡萄球菌有較好的抑制作用。
炎夏季節(jié)，暑熱熏蒸，大汗淋漓，常食綠豆粥，既可補充人體丟失的營養(yǎng)成分，又可果腹防病，正如《本草綱目》所言："綠豆粥：解熱毒，止煩渴"是也。
經過本文我們了解了關于綠豆粥的一些功效，綠豆能夠很好的在炎熱的夏天保證降火功效。而且對于降血脂也有一定的功效，清熱解毒的綠豆很多人比較的喜好。但是在熬制綠豆粥的過程中一定要采用文火慢燉才可以很好的熬出好粥。
綠豆是生活中人們常吃的一種雜糧，雖然味道有些苦，但是依舊十分美味，同時還含有豐富的營養(yǎng)，也具備一定的藥用價值，是純天然的健康食物。一般來說，人們對綠豆的了解除了綠豆糕之外就是綠豆粥了。尤其是在天氣炎熱的時候，一碗綠豆粥可以起到消暑的作用。那么，冰凍綠豆粥如何做呢?
綠豆粥，即指用綠豆和稻米為主要材料混合熬制而成的粥。綠豆為一種常見的雜糧，性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，十分適合在夏天食用。綠豆還含有豐富的蛋白質，維生素和微量元素，具有十分高的營養(yǎng)價值，是一種十分健康的天然食品。
冰凍綠豆粥做法：
1
先將大米，綠豆洗凈，預先泡好待用，拿鍋把原材料放進去武火煲滾 ，
2
先把綠豆煲十分鐘，然后放米，武火煲滾后，轉文火慢慢煲， 十五分鐘，把米煲開就行
3
將好的時候 把冰糖放進去攪均勻，口味視自己喜歡而定，喜歡甜的可以在加糖，喜歡清淡口味的就減少放量
4
心急的朋友可以那高壓煲來壓，上汽之后10鐘就ok，然后把它攤涼，之后放冰箱里冰凍
5
綠豆粥一定要冰凍才好吃，熱的時候沒什么特別，冰凍之后感覺特好吃美味，甜而不膩
如果是寒涼體質的人，那么就不適合喝這種冰凍綠豆粥，因為會讓四肢冰涼等癥狀加重。而老年人以及兒童最好也不要總喝綠豆粥，畢竟綠豆還是屬于一種難以消化的食物，可能會引起腹瀉。如果正在服藥期間的話，也不能喝綠豆粥，因為綠豆有一定的解毒作用，會讓藥物失去作用。
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