家里蛋糕的做法
養(yǎng)生粥的做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。生活中，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“家里蛋糕的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
說(shuō)到了松軟可口的蛋糕，想必大家已經(jīng)都想到外面賣的花樣繁多的蛋糕松松軟軟的味道，讓人覺(jué)得非常好吃，而且有巧克力味的，草莓味的和香草味的口味，種類都是不一樣的，這些琳瑯滿目的蛋糕，大多數(shù)是用烤箱做出來(lái)的，那么作為普通的家庭里面沒(méi)有買烤箱，該如何制作蛋糕呢，今天就為大家來(lái)分享一道家庭蛋糕做法。
(一) 不用烤箱
準(zhǔn)備材料：自發(fā)粉100g，雞蛋4個(gè)，白糖100g，鹽少許(1-2g)，依個(gè)人口味可以適當(dāng)添加可可粉、奶粉等，還可以在成熟的蛋糕上涂上巧克力醬、草莓醬等各種醬料
制作器具：電飯煲 或者 電飯鍋
制作步驟：
1、將蛋清和蛋黃分離，分別打入兩只碗中，蛋清備用，將蛋黃打散打勻;
2、將糖、鹽加入蛋黃中，攪拌均勻;
3、邊攪拌邊加入面粉，面粉一定要攪勻，不要有粉疙瘩，用保鮮膜覆蓋裝有面糊的容器，后放置約30分鐘;
4、面糊調(diào)好后，將蛋清打發(fā)至白色膏體狀;
5、將打發(fā)的蛋清倒入已放置了30分鐘的面糊內(nèi)，攪拌均勻，注意：一定要上下攪拌;
6、先在電飯煲內(nèi)(底部和四周)均勻涂抹少量食用油，后將電飯煲置于“煮飯”檔，預(yù)熱約3分鐘;
7、將調(diào)好蛋清的面糊倒入預(yù)熱后的電飯煲中，將電飯煲置于“煮飯”檔，加熱約35分鐘(根據(jù)電飯煲的功率不同，加熱時(shí)長(zhǎng)會(huì)略有不同，我家的電飯煲是900W);
8、香甜松軟的蛋糕新鮮出爐啦
(二)用烤箱
用9個(gè)雞蛋攪成乳狀，加100克-500克白糖，加1克食用蘇打粉和400克面攪成糊狀，倒入涂有少
許花生油的烤盤中，把烤盤放入烤箱烤10分鐘后，取出烤盤，在上面加點(diǎn)食用油和瓜子仁等，再
放入烤箱烤5分鐘即可。
以上介紹的這一套家庭蛋糕做法，大家學(xué)會(huì)了，不需要家庭的烤箱就可以作出香甜酥軟的蛋糕，不僅僅非常的軟，而且只需要我們家里普通的電飯煲就可以制作，把這一道小竅門分享給身邊的親朋好友保證受到很多人的歡迎。
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面包是生活當(dāng)中大家必備的一種早餐，在平時(shí)的每天早上很多的朋友們都會(huì)用面包做早餐食用，現(xiàn)如今面包的花樣也是越來(lái)越多，各種各樣的面包讓人覺(jué)得琳瑯滿目，那么大家有沒(méi)有嘗試過(guò)在家里學(xué)習(xí)制作面包呢，我們就來(lái)了解一下家里做面包。
材料：高筋面粉250克、鹽3克、干酵母3克、綿白糖30克、雞蛋（中）1個(gè)、牛奶120ML、無(wú)鹽黃油20克。內(nèi)餡：豆沙餡270克。表面：刷面蛋液適量、白芝麻適量。
步驟1:攪拌刀預(yù)先裝好，把牛奶倒進(jìn)面包桶，輕輕向桶內(nèi)加入高筋面粉，在面粉中間挖個(gè)小坑。
步驟2：將干酵母倒入小坑內(nèi)。
步驟3：加入鹽和綿白糖，倒入黃油。
步驟4：打入雞蛋。步驟5：蓋上機(jī)蓋，選擇菜單“8發(fā)面團(tuán)”程序并啟動(dòng)開(kāi)關(guān)。步驟6：面包機(jī)工作1個(gè)半小時(shí)后，蜂鳴器響起時(shí)，面團(tuán)就發(fā)酵好了。步驟7：取出面團(tuán)，分割成9個(gè)小球并揉圓。步驟8：在小面團(tuán)上蓋一塊濕布，靜置10分鐘。步驟9：將豆沙搓成等量的9個(gè)小球，取一個(gè)小面團(tuán)搟成小圓片，豆沙球放置在上。步驟10：像包包子一樣將豆沙餡包在其中，捏緊封口處，再用手調(diào)整一下整體的形狀。步驟11：面團(tuán)包好后，封口處向下放在烤盤上，手指在面團(tuán)中間戳一個(gè)小坑。放在30度左右的環(huán)境下醒發(fā)30分鐘。步驟12：在面團(tuán)表面刷蛋液。步驟13：撒上適量的白芝麻。步驟14：放入預(yù)熱到180度的烤箱中烘焙15-20分鐘。注意：1、面團(tuán)放置烤盤上時(shí)，面團(tuán)和面團(tuán)之間要留出足夠的距離。以免烘焙過(guò)后面包粘在一起。2、烘焙完成后，要立即取出面包，放在冷卻架上冷卻。
上面的文章我們了解到了家里做面包的方法，生活當(dāng)中現(xiàn)如今家家戶戶都具有烤箱，烤箱是做面包的一種好的方法，而且做出來(lái)的面包也是，香酥爽口。
家里面烤面包的做法是非常多，最簡(jiǎn)單的就是使用烤箱，只要是將自己做好的面包放入到烤箱里面高溫烤制幾分鐘的時(shí)間就可以吃，但是很多人們就因?yàn)檎莆詹缓闷渲械幕鸷蚝蜁r(shí)間讓將自己做好的面包完全烤糊，這樣就沒(méi)有辦法吃，所以還是應(yīng)該要研究好以后再去制作，一般都是需要五六分鐘。
烤面包怎么做才松軟
【原料】土司模一個(gè)450克、高筋粉270克、雞蛋50克、細(xì)砂糖25克、鮮奶油30克、牛奶30克、奶粉30克、黃油20克、鹽3克 (1/2 小勺)、發(fā)酵粉5克 (1小勺)、湯種92克
【做法】1.50克高粉+250克水?dāng)噭?，放入鍋?nèi)小火加熱至65度，(沒(méi)有溫度計(jì)的可以通過(guò)觀察表面出現(xiàn)紋路，濃稠確定)，期間要不停攪拌，做好之后放涼即可稱量使用，剩余的在保持干凈的情況下，密封冷藏可備下次使用，可保存1-2天，一旦出現(xiàn)湯種面糊變灰就不可再使用!!!)
2.牛奶倒入碗內(nèi)用微波爐100%火力加熱20秒。
3.放溫(38度左右，不燙手為宜)，加入發(fā)酵粉，攪勻，制成發(fā)酵水。
4.高粉+雞蛋+糖+鹽+奶粉+湯種+鮮奶油微和一下加入發(fā)酵水， 摔揉成團(tuán)且表面比較光滑，加入20克黃油繼續(xù)摔揉至完全擴(kuò)展階段(即出現(xiàn)有韌性且透光的薄膜，用手捅破后呈現(xiàn)光滑的圓圈形)。 以上揉面階段只用了16分鐘，要注意摔揉的力量和速度，我用的是邊摔邊揉的方法
5. 放到溫暖處蓋上保鮮膜，發(fā)酵到2倍大，用手指沾面粉在面團(tuán)上戳一個(gè)洞，洞口不會(huì)回縮。(此過(guò)程為第一次發(fā)酵，大約40分鐘，我是放在室溫的，28-29度。在此空閑時(shí)間可將土司模刷一層黃油。)
6. 取出，輕輕用手拍去面團(tuán)內(nèi)的空氣，分割為兩份，滾圓，松弛(此過(guò)程為中間發(fā)酵，15分鐘。在此空閑可將烤箱預(yù)熱到160度)。
7. 將兩面團(tuán)用搟面杖搟成橢圓形，搟好后的面團(tuán)反過(guò)來(lái)，使原來(lái)在下面的那一面朝上，從上往下卷起來(lái)。
8. 面包卷放入吐司模，蓋上保鮮膜，在烤箱上放烤架，其上再鋪成擰干的濕毛巾(注意別蓋住出氣孔哈)發(fā)制土司模的7-8分滿。
9. 放入烤箱下層(有四層的話，放入中下層)，160度30分鐘。(具體時(shí)間可根據(jù)自家烤箱增減)
10. 趁熱取出脫模，放涼。
大家愛(ài)吃火鍋，三五好友圍坐在桌子旁邊，一邊閑聊，一邊涮著肉，簡(jiǎn)直太愜意了。中間歇個(gè)場(chǎng)，跑去院里溜溜，沙發(fā)上癱癱，吃個(gè)冰淇淋再回來(lái)接著涮的自由自在。去餐館，找不著這滋味，于是，伙同一群人，你家里聚一下，我家里來(lái)一回，聚時(shí)就挑最方便的做，還有啥，火鍋唄。
主料：丸子、燒肉、熟排骨、白菜、豆腐、油炸豆腐片、粉條、海帶
輔料：蔥、姜、蒜、香菜、干香菇、干辣椒、海米、高湯、木炭
調(diào)料：鹽、花椒粉、味精、醬油
準(zhǔn)備工作：
1．手撕白菜成片，在開(kāi)水鍋里輕輕焯一下。
2．用開(kāi)水把粉條泡軟。
3．干香菇用水泡發(fā)，切成條狀。
4．把豆腐切成小塊，用開(kāi)水煮一下。
5．燒肉切片。
6．海帶切絲。
7．切好蔥絲、干辣椒絲、香菜段、姜末、蒜末。
開(kāi)始裝鍋：
1．把各種食材按順序分層擺放在火鍋內(nèi)：先把焯過(guò)的白菜鋪在最下面，然后依次放豆腐塊、粉條、油炸豆腐片、排骨、丸子、燒肉片、海帶絲。
2．接著最上面依次撒上香菇條、蔥絲、姜末、蒜末、海米、香菜、辣椒絲。
3．把高湯煮開(kāi)，放入醬油、鹽、花椒粉、味精，然后澆入火鍋內(nèi)。
4．把木炭點(diǎn)燃，燒紅，放入鍋肚中，等鍋開(kāi)后，再煮5分鐘左右，就可以吃了。
說(shuō)明：
1．火鍋內(nèi)的菜可以按照個(gè)人喜好隨意添加。
2．焯白菜時(shí)，變軟即可，不要煮爛。白菜鋪在最下面是防止鍋糊底。
3．白豆腐用開(kāi)水煮一下，吃起來(lái)勁道，不易煮爛。
4．沒(méi)有肉湯，可以用開(kāi)水代替。
5．調(diào)制的高湯要多一些，在吃的過(guò)程中，要多次添加高湯，一是防止鍋糊底，二是鍋內(nèi)的菜越煮越香，菜湯也非常好喝。6.我用的火鍋是三用途的，可以燒木炭，插電，用酒精。一般用木炭加熱火鍋，溫度適宜，吃起來(lái)有炭火味，熱騰騰的。如果不容易加熱木炭，插電用非常方便。
提及蛋糕，大家都不陌生，雖然不是天天吃，但是，蛋糕在我們的生活中占據(jù)了很重要的地位。親朋好友過(guò)生日等都少不了蛋糕的出場(chǎng)，而我們自己學(xué)會(huì)制作蛋糕來(lái)送給親朋好友是不是更有意義呢。想要自己制作蛋糕，就必須先學(xué)會(huì)蛋糕的做法，才能做蛋糕。那么如何制作蛋糕呢?下面為大家詳細(xì)的介紹一下。
對(duì)于蛋糕的做法，很多人都認(rèn)為是非常困難的，不知道如何來(lái)制作。所以，下面的內(nèi)容就是對(duì)蛋糕的做法的詳細(xì)介紹，想要學(xué)會(huì)制作蛋糕的朋友們要仔細(xì)閱讀了。學(xué)會(huì)制作蛋糕，來(lái)送給朋友家人。
蛋糕的做法：
三根筷子準(zhǔn)備打蛋清打幾下會(huì)出現(xiàn)大泡泡這個(gè)時(shí)候就要放食材了，為了突出甜，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽一勺糖繼續(xù)打，繼續(xù)打，到有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，繼續(xù)打大約15分鐘后，
就會(huì)變成奶油狀，而且筷子上的不會(huì)掉下來(lái)，這個(gè)過(guò)程比較關(guān)鍵，15分鐘連續(xù)打，蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，攪拌好，倒入一半奶油狀的蛋清。按下電飯煲煮飯鍵預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點(diǎn)熱就可，倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋。倒入攪拌好的東西，然后摔幾下鍋，把氣泡震出來(lái)。
按下煮飯鍵，2分鐘左右，會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘 然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就好了，開(kāi)蓋后，鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來(lái)啦，蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕，蛋糕制作完畢。
以上的內(nèi)容就是對(duì)蛋糕的做法的詳細(xì)介紹，希望能夠給大家?guī)?lái)幫助。提醒大家，要想學(xué)習(xí)制作蛋糕的方法，就必須要仔細(xì)的閱讀上述的內(nèi)容。學(xué)會(huì)制作蛋糕是非常有意義的事情，在我們的親朋好友過(guò)生日的時(shí)候送上自己制作的蛋糕，是不是很有意義呢。
葡萄酒象征著浪漫，因?yàn)楹凭勘容^低，很多人都比較喜歡這種相對(duì)健康的酒精飲料。好的葡萄酒通常價(jià)格不菲，而便宜的葡萄酒質(zhì)量沒(méi)有保障作為葡萄酒主要原料的葡萄價(jià)格就很親民，我們可以掌握葡萄酒的做法，在家就能自己進(jìn)行釀造。那么，家里自制葡萄酒做法是什么？
1、將葡萄洗凈放入淡鹽水中浸泡兩小時(shí)（去掉爛掉地，脫落地葡萄）,這是為了去掉葡萄皮上地農(nóng)藥和其他有害物質(zhì)，傷了皮地葡萄不要用來(lái)釀制葡萄酒，就是怕浸泡時(shí)鹽水浸到果肉里面去了，影響葡萄酒地質(zhì)量；
2、再用清水沖洗一遍，再把水瀝干；
3、將晾干后地葡萄捏碎放入容器中；發(fā)酵過(guò)程大約一周左右（18-25攝氏度）,隨當(dāng)?shù)販囟榷?，高溫地區(qū)可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上來(lái)不再產(chǎn)生氣泡發(fā)酵結(jié)束為準(zhǔn)；
4、攪拌加糖，捏碎后地24小時(shí)后加入第一次糖（葡萄地重量地5%-7%,第4天放第二次5%-7%地糖）,從第一次加糖到第七天發(fā)酵結(jié)束，每天上午和下午各攪拌一次，將浮起來(lái)地葡萄皮再攪入汁液中，以使發(fā)酵充分；
5、當(dāng)瓶中基本不再產(chǎn)生明顯地氣泡時(shí)，即可準(zhǔn)備過(guò)濾，一般8天左右就可以了；將紗布扎成袋子狀，然后把葡萄酒液徐徐倒入，再將剩下地葡萄皮、籽包在紗布中，將殘汁擠入葡萄酒液中；
6、此時(shí)地酒液有點(diǎn)渾濁，密封靜置（大約一周時(shí)間）；
7、一周后加入雞蛋清然后攪拌（10斤酒液一個(gè)雞蛋清，將雞蛋清使勁攪，15分鐘左右，攪成泡沫狀）,可使酒液更清澈，靜置一段時(shí)間，葡萄酒變清澈即可飲用。
溫馨提示：
1、家庭釀制地紅葡萄酒味道純正，價(jià)格便宜，不加任何添加劑和防腐劑，干凈沒(méi)有毒性，喝起來(lái)特別放心。
2、一定要在葡萄大量上市地夏天買自然成熟地葡萄，不要買反季節(jié)地大棚里栽種地葡萄。要買紫紅色地成熟了地葡萄（嘗嘗味道，很甜地一般是成熟了地）;看看果蒂處，如果是青地，而且味道酸，就可能是打了"催紅素"地，這樣地葡萄最好不要買。
3、淡鹽水浸泡十分鐘左右，這是為了去掉葡萄皮上地農(nóng)藥和其他有害物質(zhì)，前面說(shuō)到葡萄傷了皮地不要用來(lái)釀制葡萄酒，就是害怕浸泡時(shí)鹽水浸到果肉里面去了，影響葡萄酒地質(zhì)量。
4、第三步時(shí)需注意兩點(diǎn)：1、用厚紗布封口，千萬(wàn)不可密封。2、葡萄裝瓶后到2/3處，不能裝太多，因?yàn)槠咸言诎l(fā)酵地過(guò)程中會(huì)膨脹，會(huì)產(chǎn)生大量地氣體，如果裝地太滿，葡萄酒會(huì)溢出來(lái)。
5、要注意地是，濾渣地工具一定要嚴(yán)格消毒，不要把細(xì)菌帶到酒里面去了。
很多上班族的一日三餐都會(huì)選擇在外面將就，畢竟工作累了，堅(jiān)持自己做飯不容易，其實(shí)戚風(fēng)蛋糕～輕松蛋糕的做法就很簡(jiǎn)單，而且這道菜肴有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，上班族只要稍微克服一下就可以吃到美味食物，同時(shí)還能讓自己活得更健康。
2、四個(gè)雞蛋的蛋白加入數(shù)滴檸檬汁（我一般用手?jǐn)D切了口子的檸檬的方式擠十滴）打發(fā)到這個(gè)狀態(tài)魚眼狀第一次加糖20克。（我的電動(dòng)打蛋器開(kāi)到高速?gòu)拈_(kāi)始打大概40秒就可以這個(gè)狀態(tài)了）
3、泡沫細(xì)膩時(shí)第二次加糖，20克。（從魚眼泡到這個(gè)狀態(tài)大概也是40秒左右）
4、蛋白到打蛋器攪打的時(shí)候會(huì)起一層層的紋而且不會(huì)很快消失（從泡沫細(xì)膩到這個(gè)狀態(tài)我用了大概1分40秒）的時(shí)候加入最后一次20克的糖。接著打發(fā)！
5、最后一次加糖接著攪打2分鐘后，蛋白出現(xiàn)這個(gè)狀態(tài)就打好了！可以和之前拌好的蛋黃低粉糊一起混合了。我一般是先弄三分之一的蛋白和蛋黃糊拌均，再將剩下的蛋白一起拌均勻。至于是將先拌好的三分之一的蛋白蛋黃糊倒入剩下的蛋白、還是直接將剩下的蛋白倒入蛋黃糊的先后，我都有試過(guò)個(gè)人覺(jué)得沒(méi)有什么必須的，可以根據(jù)個(gè)人的習(xí)慣！但是攪拌的時(shí)候一定要用切拌和翻拌的手法，也就類似我們炒菜時(shí)的樣子！千萬(wàn)不能劃圈，否則的確很容易消泡！
6、入模七分或者八分滿都可以，入模后在桌面上用力的震幾下可以把拌好的戚風(fēng)蛋糕液里的較大氣泡震破（太滿了烤出來(lái)頂部會(huì)有輕微開(kāi)裂）烤箱預(yù)熱135度，中下層60分鐘。
7、烤好后，拿出來(lái)的成品也在桌面上震幾次排掉戚風(fēng)蛋內(nèi)部的熱氣，然后放在架子上涼了就可以脫模了。這個(gè)是四寸的正面和反面。
8、這個(gè)是六寸的內(nèi)部
可能有些人會(huì)說(shuō)自己因工作時(shí)間長(zhǎng)不能自己做飯，其實(shí)，戚風(fēng)蛋糕～輕松蛋糕的做法簡(jiǎn)單，可以在很短的時(shí)間內(nèi)就做好。
中國(guó)人一向都很講究吃，吃得好不好往往與一個(gè)人的生活水平也是掛鉤的，我們不該隨便應(yīng)對(duì)一日三餐，有的人可能會(huì)嫌麻煩而懶得自己做飯，其實(shí)，全蛋蛋糕 蒸蛋糕的做法容易，只要稍微花費(fèi)些許時(shí)間就可以完成了，不妨一試。
2、將雞蛋磕入無(wú)油無(wú)水的壓力煲內(nèi)膽中，因?yàn)檫@個(gè)深，打發(fā)全蛋時(shí)防止蛋液濺出
3、加入白糖，一次性全加
4、打電器高速檔十分鐘左右，就可以了。打發(fā)的蛋液蓬松，劃出的紋路不會(huì)立即消失
5、將面粉過(guò)篩，一次少點(diǎn)，比較容易攪拌均勻，大概面粉分三次加入。注意攪拌一定是像炒菜一樣，上下攪拌
6、面粉都加入攪勻后，加入玉米油，再次攪勻
7、將攪勻的蛋液倒入模具中，振動(dòng)幾下
8、烤箱150預(yù)熱5分鐘放入烤十五分鐘左右
9、中途注意觀察，如上部著色重，可蓋上鋁箔紙
10、著色有點(diǎn)不均，但是味道棒棒噠
11、如果是蒸蛋糕，將模具放入蒸鍋二十分鐘即可，關(guān)火再燜三分鐘，就ok啦
全蛋蛋糕 蒸蛋糕的做法極為簡(jiǎn)單，美味又健康，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠你值得擁有，趕快行動(dòng)起來(lái)吧。
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