牛肉洋蔥的做法大全有哪些
冬季養(yǎng)生知識紅燒牛肉的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“牛肉洋蔥的做法大全有哪些”，僅供您在養(yǎng)生參考。
每次到賣肉的攤子面前都會看到新鮮美味的牛肉擺放在那里，紅彤彤的非常的誘人不妨就買回來家，所謂牛肉的功效，或許大家并不知道，對于普通筋骨和強身健體有著非常好的作用，平日里吃牛肉比吃豬肉，雞肉，等等的各種肉類都有著豐富的營養(yǎng)價值，平時我們在做牛肉的時候搭配上洋蔥味道也是相當?shù)暮脕硪黄鹆私庖幌屡Ｈ庋笫[的做法大全。
材料
牛肉：適量; 洋蔥：1個;
姜：適量; 辣椒醬：半匙; 料酒：1匙; 老抽：適量; 香油：半匙; 淀粉：1/3匙; 醬油：1/3匙; 白糖：1/3匙; 植物油：半匙; 食鹽：半匙;
洋蔥炒牛肉的做法
1
牛肉洗凈瀝干水，將牛肉切成小塊，加1/3匙淀粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，腌制一會兒。下油鍋之前再放半匙色拉油拌勻，為的是鎖住牛肉本身的水分
2
快炒所以要先調(diào)好調(diào)味料：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖
3
姜剁成末。切洋蔥：洋蔥逆紋切條，這樣炒出來的洋蔥口感更脆
4
鍋中加油，加至8成熱后，關火，將牛肉和洋蔥一起過油，洋蔥先過一遍油可以去除洋蔥辛辣味
5
撈出瀝油
6
鍋中留少許油，大火爆香姜末
7
轉小火，下洋蔥牛肉
8
倒調(diào)味汁，轉大火，翻炒至收汁，出鍋前加少許料酒即可
洋蔥具有清肝明目的功效，而且在平時的生活當中也很受大家的歡迎，對于洋蔥的做法隨著數(shù)不勝數(shù)，蔥可以生吃還可以去除甲醛，以上我們了解的這一道香濃美味的牛肉洋蔥的做法大全。
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牛肉是一種脂肪含量比較低的肉類，含有豐富的蛋白質(zhì)，并且牛肉的口感要比其他肉質(zhì)的更加緊致和多汁，所以也是很多朋友的喜愛。常見的牛肉做法會有紅燒牛肉、蔥爆牛肉等等。
紅燒牛肉
1、牛肉切塊。鍋里水燒開。牛肉放進去大火燒1分鐘。取出洗凈。
2、牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段，
姜片，料酒。中火1小時。
3、另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒，
料酒，醬油同炒2分鐘。
4、把炒好的調(diào)味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續(xù)煮1小時。其間
翻幾次，嘗味，酌情添加醬油/冰糖。
5、到汁濃肉爛關掉火即成。
蔥爆牛肉
腱子肉750克(或黃瓜肉)，大蔥白120克，芝麻50克(焙好)，大蒜1瓣，生姜末3克，醬油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米飯250克，黃酒25克，精鹽5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。
1、牛腱子肉洗凈，去筋膜，用清水浸泡2小時后，撈出，控干，切成小方塊，再搗成薄片，把大蔥白洗凈，切成滾刀片。 2、牛肉放入瓷碗內(nèi)，放入芝麻，大蒜末、生姜末、醬油25克，辣椒面、黃酒、味精攪拌均勻，腌漬，使牛肉滲進調(diào)味料。 3、干蘑菇水發(fā)后，洗凈，去蒂，切長絲。 4、炒鍋內(nèi)倒入豆油，燒八成熱，放入牛肉片、蘑菇絲、大蔥白絲爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精鹽、味精炒勻，淋芝麻油，出鍋。 5、食用時，同熱大米飯一起同吃，即可。
洋蔥木耳的做法的做法有很多，可以是涼拌的，也可以是快炒的，不管是哪種做法，都不失洋蔥木耳的營養(yǎng)價值。洋蔥木耳這道菜是非常養(yǎng)生的，不論是食補還是藥補都有一定的食用價值。經(jīng)常食用洋蔥木耳可以起到保護心血管的作用，下面，我們就來看看洋蔥木耳的做法吧！
材料
泡好的木耳150g、洋蔥半個、青紅椒各半個；
美國大杏仁 芝麻 醋 鹽 糖 生抽 香油
主配料配制要求：
1.要選用天然黑木耳
2.蔥切絲
3.鮮姜切末。
4.洋蔥切絲。
5.香菜分根，不切。
6.準備稍大的玻璃碗一個。
做法
1、木耳用涼水泡發(fā)洗凈，撕成小朵并在開水中焯熟，洋蔥切絲，杏仁壓碎。
2、把焯好的木耳和洋蔥、杏仁拌在一起，加鹽、糖、生抽、香油和醋調(diào)勻，再撒上些炒熟的白芝麻即可。
主配料配制要求：
1.要選用天然黑木耳。
2.蔥切絲。
3.鮮姜切末。
4.洋蔥切絲。
5.香菜分根，不切。
6.準備稍大的玻璃碗一個。
1、洋蔥不可過量食用。因為它易產(chǎn)生揮發(fā)性氣體，過量食用會產(chǎn)生脹氣和排氣過多，給人造成不快
2、洋蔥凡有皮膚瘙癢性疾病 和患有眼疾、眼部充血者盡量少食。
3、洋蔥涼拌木耳最好早上食用對身體效果很顯著，洋蔥含有前列腺素對于職業(yè)司機有很好的輔助作用。
如果是要做涼拌洋蔥木耳，可以多放一些醋來調(diào)味；如果是要炒洋蔥木耳，一定要全超快炒，不要悶著，十分影響洋蔥木耳的口感。切洋蔥的時候可以放在水中切，這樣就不會覺得洋蔥辣眼睛了。還要注意的是，木耳吃鹽巴，所以鹽巴要少放一些。
雞翅是雞肉中相對比較少肉的一個部位，雞翅部分雖然肉少，但是營養(yǎng)卻并不少。只要是雞肉具備的營養(yǎng)元素，雞翅中就一樣也不少。雞翅是可以幫助產(chǎn)奶的，這是很多產(chǎn)婦都知道的，產(chǎn)后可以多進補雞肉。這是因為雞肉可以強身健體，提高人體免疫力。下面，我們就來看看洋蔥雞翅的做法！
·1 食材：雞翅。
·2 將雞翅洗凈，加入老抽、生抽、砂糖、雞粉、生粉、胡椒粉和水拌勻，腌制2小時。
·3 將洋蔥洗凈切塊，放入油鍋中煸炒出味。
·4 倒入適量的生抽，煸炒幾次。
·5 鏟起。
·6 熱油鍋。
·7 放入雞翅，煎至雙面金黃。
·8 將洋蔥火鍋。
·9 倒入腌制雞翅時的醬汁，炒勻。
·10 蓋鍋蓋，文火燜煮20分鐘。
·11 揭蓋，即可關火。
·12 盛入盤子里，上桌后就可美美享用啦…
雞翅的營養(yǎng)價值
1.看起來雖然沒有多少肉，而且沒多大價值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動物膠的結合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。
2.翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。
以上就是洋蔥雞翅的做法了，建議在做這道菜之前要先將雞翅腌制45分鐘，這樣口感才會更好，比較入味。如果有月經(jīng)不調(diào)的女性，也可以通過這道菜來改善自己的這種情況。雞翅一定要選擇富有光澤的，不要選擇顏色偏白或者是水分比較足的，那樣的雞翅是通過人工處理的。
新鮮美味的洋蔥是生活當中，非常富有營養(yǎng)價值和蛋白質(zhì)的食物不僅僅可以防范皮膚疾病的發(fā)生，還可以解除皮膚暗黃，在生活當中味道也是非常好的，對此洋蔥和木耳又是天然的搭配，既可以做菜又可以放湯，在下來為大家介紹一道，好吃美味的木耳洋蔥的做法大全來了解一下制作的方法是怎樣的吧!
材料
黑木耳：50克; 洋蔥：1個;
香菜: 1小把;
陳醋：適量; 食鹽：適量; 白糖：適量; 生抽：適量; 香油：少許;
洋蔥拌木耳的做法
1黑木耳用涼水泡發(fā)半天
2清洗干凈，撕成小朵
3入開水鍋中焯一下，撈出過涼開水，瀝干水分備用
4洋蔥切片
5香菜切段備用
6以上原料混合，添加鹽、生抽、糖、陳醋和香油拌勻即可
木耳之所以味道好滋味香濃，那么就是因為長的形狀像耳朵一樣，黑色的木耳對于肝臟的養(yǎng)護有著非常好的作用，與此同時，以上的文章就了解到了木耳洋蔥的做法大全是怎樣的，方法簡單，常吃木耳清肝明目，幫助身體發(fā)育，促進新陳代謝。
相信大家肯定都看過和吃過洋蔥吧，洋蔥不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，洋蔥里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃洋蔥可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，洋蔥有降低血脂和保護心臟等好處，常吃洋蔥還可以起到殺菌消炎等效用呢，洋蔥有多種吃法，下文我們介紹一下炒洋蔥的家常做法大全。
洋蔥是藥食同源的利好食材，味道獨特，食療功效很多?？梢越抵Ｗo心腦血管等。補鈣，排毒的作用也很顯著。每天吃少許洋蔥對身體非常有益。洋蔥比較辛辣，炒時最好添加些配菜，我添加了胡蘿卜與青椒，這三種食材組合很不錯，既緩解了洋蔥的辛辣，也增加了菜品的營養(yǎng)與功效。
1.洋蔥、胡蘿卜、青椒洗干凈
2.洋蔥、青椒切成塊
3.胡蘿卜切成片
4.起油鍋，胡蘿卜入鍋過油
5.青椒入鍋過油后盛出
6.再起油鍋，洋蔥入鍋炒
7.洋蔥炒香后胡蘿卜、青椒入鍋炒
8.加鹽、味精炒，炒均勻即可出鍋裝盤享用
在上面的文章里面我們介紹了什么是洋蔥，我們知道洋蔥不但可以食用而且食用價值還非常高，洋蔥含有豐富的營養(yǎng)，常吃洋蔥有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了炒洋蔥的家常做法大全。
魷魚洋蔥的做法大全有很多。例如大家都很愛吃魷魚洋蔥蓋飯，這是一種洋蔥的一種方法，我們還可以將魷魚洋蔥爆炒。這又是一種做魷魚洋蔥的辦法，現(xiàn)實生活中做這道菜的方法。非常非常多而且制作過程也并不復雜。但是需要你喜歡做菜和一顆熱愛美食的心，這樣你做出的菜，就會非常美味兒，受到大家的喜愛。我們愛吃東西，并不代表你一定熱愛美食。而一個真正熱愛美食的人不一定會做非常非常多的菜，他享受品嘗食物時給自己帶來了幸福和快樂!
原料：主料：魷魚1條、洋蔥1個調(diào)料：生抽半茶匙、豆瓣醬
1大茶匙、植物油適量、白糖半茶匙做法：
1.將魷魚從頭部切開，去腸肚，沖洗干凈，再將魚須和魚身的膜去掉
2.將魚身切成花狀、這樣做不僅形狀好看，還入味兒，洋蔥切絲
3.鍋內(nèi)添油，魷魚爆炒，魚肉成卷狀，再加豆瓣醬4.倒入洋蔥，加生抽提鮮，爆炒一分鐘，最后加糖調(diào)味，即可出鍋
青椒洋蔥炒魷魚的做法步驟
1. 魷魚處理干凈，焯水，燒鍋熱放適量的油爆香青椒洋蔥，再倒入魷魚一起翻炒勻后。
2. 現(xiàn)在就倒入少許的鹽，蠔油，糖，一起翻炒勻后，裝盤了魷魚鮮脆很好吃，之前處理魷魚時放了適量的鹽腌制了二十分鐘，再焯水，炒時也沒有水份了。
我們先將由于清洗干凈之后切成條狀，因為魷魚加熱過之后就會卷起。不需要切的太細，這樣吃起來才會更加的舒服。將油放入鍋中。大火，油溫三四成熱的時候將洋蔥放入鍋中爆炒。洋蔥爆炒出香味，將魷魚放入鍋中與洋蔥同時爆炒。這樣加入調(diào)味料就可以出鍋了。一到又美味又營養(yǎng)又好吃的，魷魚洋蔥就做好了。這就是魷魚洋蔥的做法大全。
紅燒牛肉，相信我們在日常生活當中都是很容易接觸得到的，因為不管是在外面吃飯，還是在家長飯桌上，它都可以成為?？停墒且胱约簞邮种谱魍瓿桑S時享受這道美味食物，而且你要了解它的做法。
一、陳皮版
特色：陳皮 具有獨特香氣，能增香去腥，與牛肉搭配最為適宜。
原料： 牛肉600克、蔥1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陳皮各80克 輔料： A料：酒釀、紹酒、糖、醬油各1大匙、醬色 、雞精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯
制作： 1、牛肉洗凈，切0.5厘米長方形厚片。陳皮切條狀，蔥洗凈、切長段，姜去皮、切絲。
2、鍋中倒1杯 油燒熱，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，撈出。
3、倒出炸油，鍋中留1小匙油燒熱，爆香干辣椒，加入陳皮炒香，再加入蔥、姜炒勻。
4、最后加入 牛肉片、八角和A料，小火燜燒至湯汁收干即可盛出。
二、川辣紅燒牛肉
主料：牛 肋骨肉土豆（或黃豆、白蘿卜）
輔料：豆瓣醬 大料香葉干辣椒 姜 蒜大蔥
制作步驟：
第一步：將 肉整塊入沸水中煮去血水。
第二步：將肉冷干后切為3CM小塊，備用。
第三步：起鍋 ，油燒至六成熱，放入姜片，蒜塊暴香，即將牛肉塊入鍋炸制（3-5分鐘）
第四步：架蒸 鍋，將炸過的牛肉放入鍋內(nèi)，加入清水，水量與牛肉的比例為5：1.武火至水沸。
第五步：水沸后將火轉小一點，加入大料、香葉（兩片即可）、醬油三勺、醋少許、糖少許（冰糖最好）、燉半小時。
第六步：在 牛肉燉半小時時間內(nèi)，架炒鍋燒油將豆瓣醬暴炒。在半小時后倒入蒸鍋內(nèi)并加入干辣椒少許（如喜歡麻味的可以加入花椒少許）。
第七步：牛肉燉一個半小時后，加入已切好的土豆和白蔥。再燉半小時到四十五分鐘，至湯色深紅即可關火入盆。
牛肉丁很多人食用的話，都會選擇直接購買比較方便，因為牛肉丁的制作程序其實也是比較多的，而且會涉及到各種配料的使用，但是如果感興趣的話，那么在了解所需要的各種食材之后，就可以自己動手完成。
一、食材
原料：牛肉200克。
配料：青椒1個、紅椒1個、一個雞蛋的蛋清、辣醬、花椒、生姜、大蒜、蔥、香菜、料酒、胡椒粉、蠔油、芝麻油、雞粉、淀粉、嫩肉粉、白糖、生抽各適量。
二、步驟/方法
1、牛肉洗凈瀝干切成小丁，加入適量的鹽、雞粉、淀粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清，拌勻后腌制20分鐘；
2、青紅椒洗凈去蒂去籽后切成丁，生姜與大蒜切成末，蔥與香菜切成段；
準備調(diào)味汁：將少許白糖、幾滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺淀粉放入小碗中，再加入少許水，拌勻后待用；
3、熱鍋放油，下入花椒用小火爆出香味后將花椒撿出不要，下入腌制好的牛肉丁，轉大火將其翻炒至變色后迅速舀出，待用；
4、將鍋洗凈，燒熱后再放入少許油，下入姜蒜末與辣醬，炒出香味后下入青紅椒丁，翻炒約一分鐘；
5、將先前炒好的牛肉丁與里面的湯汁一起倒入鍋中，加入適量的蠔油，快速將其炒勻；
放入蔥花與香菜，倒入先前調(diào)好的調(diào)味汁炒勻即可。
三、食譜營養(yǎng)
牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉燉湯是比較營養(yǎng)的一種高湯，其味道鮮美爽口，而且還有甘醇滋味，作為家常營養(yǎng)湯確是比較常見的，但是也要注意掌握到各種材料的搭配使用，下文就是具體的制作方法。
一、材料：
牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿卜、白蘿卜各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升。
1、先將牛大骨氽湯后洗干凈，備用；胡蘿卜和白蘿卜去皮，洗凈，切塊；蔥、姜均洗凈，蔥切段，姜切片備用；
2、鍋內(nèi)加水煮開放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分鐘，最后加入B料調(diào)味即可；
二、燉牛肉湯為什么要加胡蘿卜、白蘿卜一起煮？因為蘿卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高湯鮮美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡蘿卜洗凈，不削皮直接燉煮。
三、麻辣湯
材料：
牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿卜、白蘿卜各半條，小魚干30克，油漬紅辣椒1根，冰糖3茶匙，水2000毫升。
1、將牛大骨入開水氽燙后洗凈，鹵包材料裝入布袋中綁緊，做成鹵包備用；油漬辣椒切碎，蔥姜蒜洗凈，切末，洋蔥去皮，切絲；
2、鍋中倒入適量色拉油燒熱，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入A料和油漬辣椒末爆香。再加入洋蔥、蔥、姜、蒜炒香，做成麻辣湯底；
3、鍋中倒入2000毫升清水煮開，放入燙好的牛大骨，小魚干，鹵包和麻辣湯底，再加入B料一起燉煮2小時即可。胡蘿卜，白蘿卜不能同時食用，此法有誤！
牛肉是生活中非常不錯的食材，用牛肉制作而成的各種美味可以滿足絕大部分人的口味，除非不吃牛肉。而且在我們國家，每一個地區(qū)都有自己獨特的飲食習慣，所以牛肉的做法也是多種多樣的。如果經(jīng)常出去旅游，嘗遍各個地區(qū)的牛肉小吃也是非常幸福的事情。那么，牛肉小吃都有哪些?
燈影牛肉，是四川省達州市的地方傳統(tǒng)名食。牛肉片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，細嚼之，回味無窮。燈影，即皮影戲，用燈光把獸皮或紙板做成的人物剪影投射到幕布上。用“燈影”來稱這種牛肉，足見其肉片之薄，薄到在燈光下可透出物象，如同皮影戲中的幕布。
玉林牛巴是廣西壯族自治區(qū)玉林市最出名的傳統(tǒng)風味小吃，其顏色半透明，色似咖啡，油亮，香味濃郁，咸甜適口，鮮美爽口，韌而不堅。色澤暗亮，氣味醇香，肉質(zhì)細而耐嚼，入口生香，令人回味。肉質(zhì)細而有嚼勁，吃后滿口生香，堪稱地方一絕。
平遙牛肉，山西平遙美食，從生牛屠宰，生肉切割、腌漬、鍋煮等操作程序和操作方法，到用鹽、用水以至加工的節(jié)氣時令等，都十分講究。所產(chǎn)牛肉，色澤紅潤，肉質(zhì)鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，醇香可口。
火邊子牛肉是四川省自貢市的傳統(tǒng)名產(chǎn)，此品以質(zhì)優(yōu)味美、片薄如紙、酥香綿長而聞名遐邇?；疬呑优Ｈ庠从谇迩∧觊g，至今已有200多年的歷史，其選料嚴格，刀工精細，工藝考究、風味獨特、綿香生津、回味悠長。
內(nèi)蒙牛肉干又叫“內(nèi)蒙風干牛肉”、“風干牛肉”、“風干牛肉干”，是內(nèi)蒙古特產(chǎn)，被譽為“成吉思汗的行軍糧”。內(nèi)蒙牛肉干源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧，攜帶方便，又豐富的營養(yǎng)。草原上的空氣寒冷而干燥，將新鮮的牛肉，在自然環(huán)境中冷凍，然后在通風的環(huán)境中懸掛4-5個月，這樣的工藝不但使肉中的水份全無，油份也散失掉了，而且肉質(zhì)變得相對松散，香味也凝結和濃縮，使得口味獨特，濃香無比。
牛肉是我們生活中一種非常好的養(yǎng)生食品，有很多的運動員都會用牛肉來補充能量，甚至是把它當做是一種主食。其實牛肉是具有一定的功效的，吃起來口感也是非常好的，不過在制作上如果方法不正確就很容易會把牛肉煮的很老，很硬，那么啤酒牛肉的做法大全是怎樣的呢？
1. 將牛肉洗凈切丁，蔥、姜、蒜切片
2.將切成小塊的牛肉、姜片跟涼水一起下鍋，大火煮開
3. 再續(xù)煮2-3分鐘，撇去浮沫后關火，然后用溫水洗干凈牛肉塊的血沫待用
4. 一瓶啤酒與焯過水的牛肉塊
燒煮：
1.將焯過水的牛肉塊放入鍋內(nèi)
2. 加入整瓶啤酒
3. 再加入蔥、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒
4. 再加入米醋（少許即可）、料酒、生抽、白糖開大火煮
5. 煮至中途，鍋內(nèi)的啤酒減少一半時，加入青豆、鹽，繼續(xù)煮
6. 再次的煮至湯汁收濃，并能聞到香香的牛肉味道時即可關火
關于啤酒牛肉的做法大全，以上給大家做了一個介紹，牛肉的營養(yǎng)價值是非常高的，所以我們在生活中一定要好好利用牛肉的一些功效來幫助我們補充身體的營養(yǎng)，這樣才能擁有一個健康的身體，提高身體的抵抗能力，使疾病遠離我們。
在食用價值上，西紅柿和牛肉這兩種食物都是有著十分豐富的影響的，一般來講，西紅柿在消除疲勞和增進食欲等方面都是有一定的功效，而牛肉則可以幫助人們有效的增強抵抗力，所以，西紅柿和牛肉搭配制作的食材，其營養(yǎng)價值也就可想而知。下面我們就一起來看一下吧，希望大家都能夠有所了解。
一、西紅柿牛肉面
材料
洋蔥，番茄，糖，兩片桂葉，牛肉片，面條，鹽，芝士粉，野芫荽碎
做法
1、洋蔥小半個切碎用熱油炒到透明。
2、下蕃茄丁(最少三個以上)炒一會，加點糖和適量水兩片桂葉。
3、大火燒開轉小火煮到湯汁濃郁時，加入腌過的牛肉片。
4、燒開，加入燙好的自制面條和野芫荽碎，放鹽調(diào)味。想再香點可以在上面灑點芝士粉。牛肉片是給那些肉食動物吃的，如果我自己是不加肉的。
二、西紅柿牛肉羹
材料
主料：西紅柿，牛肉餡
輔料：蔥花、姜末等，醋，水淀粉，精鹽，香菜葉
做法
1、在預熱的炒鍋中放入植物油，油熱后放入蔥花、姜末等熗鍋，最后加入適量水。
2、牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點幾滴醋，文火燉。
3、牛肉餡爛后，西紅柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精鹽調(diào)味，出鍋時撒上香菜葉。
三、西紅柿牛肉
材料
西紅柿2個，牛肉150克，姜片適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量
做法
1.牛肉洗凈切片，然后用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時。
2.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入牛肉炒至7成熟時盛起備用。
3.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入姜片，爆香后加入西紅柿翻炒。
4.加入牛肉片炒勻即可。
四、西紅柿牛肉湯
材料
帶筋牛肉，西紅柿2個，土豆2個，蔥25克，姜15克，香菜10克，大料2小塊，花椒3、4粒，桂皮1克，料酒2勺，白糖3勺，鹽4勺
做法
1.牛肉按照紋理切成小塊，洗凈
2.鍋里放入水，燒開，把牛肉焯一下，不要蓋章，去沫
3.這道湯我用鋁鍋熬，不用炒菜的黑鍋做
4.把焯好的肉放入鋁鍋中，除了不放鹽、西紅柿、土豆。其它的原料統(tǒng)統(tǒng)倒進
5.倒入新燒好的開水。沒過肉。盡量多一些。(我放了三個核桃據(jù)說牛肉容易爛)
6.調(diào)小火慢慢燉一個小時左右。(中途我加了很多的熱水哈，鍋太小了)
7.嘗一下肉質(zhì)軟了，湯也熬出了油星兒。關鍵處在此
8.把鍋里一多半的湯舀到一個盆里放到一邊
9.這時再往鍋里放鹽，目的是讓牛肉入味，根據(jù)個人口感，我一般口重會多放些鹽
10.繼續(xù)小火燉半個小時。牛肉有滋味啦
11.再把舀到盆里的湯倒入鍋中。這樣的話，牛肉有咸
12.淡又不影響湯的濃度，不會使湯太咸
13.湯沸騰之即。把切好的西紅柿倒入，接著熬到湯變紅，再下土豆。土豆熟后這道湯就成功了!(我先放了一個西紅柿，結果全化湯里了，后來臨起鍋又放了一個)
14.出鍋后撒把翠綠的香菜。
西紅柿牛肉的做法大全有哪些?從文中講述內(nèi)容可知，西紅柿牛肉的制作方法是有很多種的，而文中所提到的西紅柿牛肉湯、西紅柿牛肉羹和西紅柿炒牛肉這三種方法，就是人們在西紅柿牛肉的制作上，大家可以參考并采用的制作方式。
眾所周知，牛肉這種食物中是含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)的，而其中所富含的鋅元素更是人體所必需的一種元素，因此，在生活中，牛肉是十分值得人們選擇的一款食物，而制作牛肉的方法選擇，最受人們青睞的便是燒牛肉的具體做法，那么，燒牛肉的做法大全有哪些呢?
肉中除了含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其內(nèi)所含有的豐富的鋅元素
做法一：
材料
牛腱子肉1000g，干姜1塊(20g)，生抽2湯匙(30ml)，香醋3湯匙(45ml)，雞精1茶匙(5g)，油1湯匙(15ml)
做法
牛腱子肉切成1-2cm厚，截面6-8cm見方的塊狀。干姜去皮切片。
大火燒熱炒鍋中的油，放姜片炒黃。
把切好的牛肉塊倒進炒鍋中翻炒，直至炒干肉中出來的水分，此過程約需8分鐘。
加香醋再炒5分鐘，調(diào)入生抽和沒過一半牛肉塊的熱開水，拌勻煮沸湯汁后改小火。
加蓋燜70-80分鐘，以燉肉汁收干為標準，即可離火。
裝盤上桌時可綴以香菜或生菜。
小訣竅
牛腱子中富含筋腱，正是照此做法燉制出來最最好吃的部分。
注意：與其它燉肉不同的是要調(diào)入生抽(或醬油)，而不是老抽。
做法二：
材料
主材料：牛扒(我直接買腌制好的) 洋蔥1個，青椒1個，黃椒1個，紅椒1個 -
配料：黑胡椒，燒烤汁，醬油，料酒，麻油 -
做法
1.將洋蔥，青黃紅椒和牛扒切成大小相約的小塊 -
2.將洋蔥，青黃紅椒在水里焯一下 -
3.將焯好的洋蔥和青黃紅椒用上面的配料稍稍腌制一下 -
4.將所有材料間隔串在竹簽里 -
5.微波爐放蒸架，將串燒牛肉放上，用燒烤檔轉9分鐘 -
6.微波爐運作中間隔拿出來轉轉肉串，涂上燒烤汁和黑胡椒，即可上碟!-
做法三：
材料
主料：牛肉500克，
調(diào)料：辣豆瓣醬20克，姜，酒，醬油各25克。
做法
1)牛肉切塊，用熱水汆一下?lián)瞥觥?/p>
2)在油鍋中將蔥姜爆香，再加入辣豆瓣醬，然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，
3)最后加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。
以上三種方法便是教給大家的燒牛肉的具體做法，一般來講，燒牛肉這種做牛肉的方式是最簡單也最好吃的一種烹飪方式，對于喜歡吃燒牛肉的人來說，在學會了上述燒牛肉的烹飪方法后，其在平時制作燒牛肉的時候，就可以參考上述方法來進行。
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