哪里的麻辣燙最正宗呢
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在四川一帶非常流行麻辣燙，四川的朋友們都知道，放眼望去，大街小巷幾乎有很多的小吃店大家?guī)缀醵荚谫u(mài)麻辣燙，一對(duì)對(duì)的年輕人圍坐在一起吃著麻辣燙喝著啤酒聊著天，非常的愜意，麻辣燙也深受廣大年輕朋友們的喜愛(ài)可是漸漸的，大家都說(shuō)麻辣燙會(huì)致癌，所以很多人往往不敢食用，哪里麻辣燙最正宗如何制作呢!
四川麻辣燙最正宗
麻辣燙的制作方法
1、底湯配料
菜油200克(約耗135克)，豬油100克，豆瓣醬30克，泡姜片30克，泡辣椒節(jié)40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精鹽10克，味精5克，胡椒面3克。另加雞湯或鴨湯500克.
炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡姜片、泡辣椒節(jié)、豆瓣醬末、老姜(拍破)炸幾下，潷去余油，下豬油、蒜瓣、花椒等再炸幾下，倒入雞或鴨湯，煮10分鐘，下白糖、鹽、味精、胡椒面，燒開(kāi)，打去浮沫,就行了 此湯也可作為火鍋的鍋底菜油200克(約耗135克)，豬油100克，豆瓣醬30克，泡姜片30克，泡辣椒節(jié)40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精鹽10克，味精5克，胡椒面3克。另加雞湯或鴨湯500克.
炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡姜片、泡辣椒節(jié)、豆瓣醬末、老姜(拍破)炸幾下，潷去余油，下豬油、蒜瓣、花椒等再炸幾下，倒入雞或鴨湯，煮10分鐘，下白糖、鹽、味精、胡椒面，燒開(kāi)，打去浮沫,就行了 此湯也可作為火鍋的鍋底。
2、主菜
葷菜：兔腰50克、毛肚50克、鱔魚(yú)50克、豬環(huán)喉50克、午餐肉50克、鴨腸30克
素菜：藕片80克、萵筍80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜頭80克
調(diào)料： 牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鮮湯1500克
以上我們了解到了哪里的麻辣燙最正宗的做法都有哪些，相信大家有了一定的了解，麻辣燙關(guān)鍵的就是底料和湯料，配料對(duì)于麻辣燙的調(diào)味很有幫助，這兩種食材做的好才能夠讓麻辣燙好吃美味，建議大家麻辣燙不要經(jīng)常吃，常吃麻辣燙會(huì)有害身體健康。
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相信大家肯定都認(rèn)識(shí)麻辣燙吧，現(xiàn)在我們?cè)谌珖?guó)各地都可以看到麻辣燙的身影，麻辣燙不但好吃而且做法也非常方便，所以麻辣燙深受人們的喜愛(ài)，但是我們也應(yīng)該認(rèn)識(shí)到經(jīng)常吃外面的麻辣燙容易危害到我們的消化系統(tǒng)，那么我們自己是不是也可以在家做出麻辣燙來(lái)呢？一起看看下文關(guān)于正宗麻辣燙家庭做法的介紹。
麻辣燙是起源于川渝的漢族特色小吃，和冒菜略微不同。
麻辣燙是起源于四川小吃，是川渝地區(qū)最有特色也最能代表“川味”的一種飲食文化。
麻辣燙是食物的平民化歸宿。青菜魚(yú)肉，被細(xì)細(xì)地穿在了簽子上，一股腦兒地往高溫里推，真正是赴湯蹈火。沒(méi)有什么講究的烹調(diào)過(guò)程，它們就這樣被人類攪和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分開(kāi)。
1.姜切片，大蔥切段，大蒜剝皮待用，干辣椒剪成段，其余香料準(zhǔn)備好備用
2.香菇、木耳提前泡發(fā)，土豆、藕清洗干凈后切片，小油菜、西蘭花用鹽水洗凈后控水，所有材料收拾停當(dāng)后穿成串備用
3.鍋內(nèi)放花生油燒至溫?zé)?，下蔥姜蒜炸制姜片焦黃，放郫縣豆瓣醬和剁椒小火炒出紅油
4.下剩余的香料、冰糖、干辣椒繼續(xù)小火炒出香味、辣味，調(diào)入適量的高湯，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮5至10分鐘
5.調(diào)入醪糟，轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)，.按照材料易熟程度先后下鍋煮熟
6.取芝麻醬，調(diào)入溫水、鹽、生抽、香菜制成麻醬小料。搭配調(diào)好的麻醬小料即可食用
在上面的文章里面我們介紹了什么是麻辣燙，我們知道麻辣燙不但好吃而且做法非常簡(jiǎn)單，想要吃到健康的麻辣燙我們必須自己在家里面自制才行，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了正宗麻辣燙的家庭做法。
學(xué)到老活到老是我們經(jīng)常說(shuō)的一句話，意思就是當(dāng)我們需要不斷的去學(xué)習(xí)，不斷的去努力這樣才能掌握更多的道理和真理。同樣的道理，如果你喜歡吃麻辣燙的話你就應(yīng)該去了解正宗麻辣燙學(xué)習(xí)是怎樣的？這樣我們才能不斷的進(jìn)步，不斷的提升自己的廚藝。接下來(lái)讓我們一起來(lái)了解一下正宗麻辣燙的做法有哪些呢？什么樣的做法才能讓做出來(lái)的麻辣燙好吃呢？
做法一：
用料：牛肉丸，包心麻辣丸，面筋
腐竹，香菇，西蘭花，油豆腐，魷魚(yú)，豆腐卷，麻辣燙底料一包，清水適量
步驟
1.在鍋中倒入適量的清水，中火將水做開(kāi)。
2.將麻辣燙的底料包倒入水中，用筷子將料包調(diào)勻。
3.按照肉類—魚(yú)類—豆制品—蔬菜類的順序。
4.將提前用竹簽串好的食材按順序放入鍋中。
5.要先將肉類提前涮煮至八分熟時(shí)再放入下一種食材
6.最后放入蔬菜類，蓋鍋蓋燜煮30秒后即可關(guān)火。
7.將涮好的食材放入碗中，盛取適量的紅油湯底即可食用。
小貼士
涮燙食材時(shí)，要切記先放入不易熟的食材，待其八分熟時(shí)，再放入容易燙熟的食材；做麻辣燙湯底很
重要，喜歡吃辣一些的可直接選擇紅油辣味的料包制作湯底；不吃辣的，可直接選用清湯的火鍋底料來(lái)制作湯底。
做法二：
用料：油麥菜，紅薯，菜花，茼蒿，針菇，魚(yú)丸，蝦丸，親親腸，粉絲，撒尿牛丸，老干媽油辣椒，麻辣燙底，芝麻醬，鹽，味精，濃湯寶半個(gè)
步驟
1.先將各種青菜處理好，擇洗干凈；鍋內(nèi)放水，然后放半個(gè)濃湯寶
2.水開(kāi)后放撒尿牛丸，魚(yú)丸，蝦丸，親親腸煮熟
3.將煮好的魚(yú)丸等材料撈出放盆中
4.下紅薯片，菜花煮熟撈出放盆中
5.放青菜和金針菇焯水，焯好以后也撈出放盆中，將所有食材都焯好以后，最后鍋內(nèi)放粉絲煮熟，將粉絲和鍋內(nèi)的湯一起倒入盆中
6.芝麻醬放碗中，加鹽，少許味精調(diào)味，然后加適量冷開(kāi)水將麻醬調(diào)勻備用
7.鍋內(nèi)放底油，放蒜米爆香，加一勺老干媽，然后加入麻辣燙底料炒出紅油
8.將炒好的底料連同蒜末和紅油一起倒入盆內(nèi)的食材上
9.加一大勺調(diào)好的麻將，拌勻即成一盆香氣四溢，麻辣鮮香，最主要的是干凈衛(wèi)生的麻辣燙。
以上是對(duì)正宗麻辣燙學(xué)習(xí)，雖然麻辣燙的做法有很多，而且正宗麻辣燙學(xué)習(xí)的過(guò)程也有一定的難度性，更是初學(xué)者可以從最簡(jiǎn)單的開(kāi)始然后再去學(xué)習(xí)復(fù)雜的麻辣燙的做法，久而久之我們就能了解麻辣燙全面的做法是怎樣的，我們也可以少吃一些路邊攤或者大排檔不是很衛(wèi)生的麻辣燙，自己在家里做的才是更加美味的麻辣燙和更加衛(wèi)生的麻辣燙。
在我國(guó)四川以及重慶等地區(qū)，有道美食非常受歡迎，那就是麻辣燙，在炎熱的冬天，來(lái)上一碗熱氣騰騰的麻辣燙不失為一種享受，很多人不喜歡吃路邊攤，卻又不知道該如何制作麻辣燙，下面就讓我來(lái)介紹一下麻辣燙的正宗配方，相信您看了之后也能做出可口的麻辣燙了。
一：白胡椒
白胡椒氣味芳香，是人們喜愛(ài)的調(diào)味品之一。胡椒大部分都生長(zhǎng)于高溫和長(zhǎng)期濕潤(rùn)地區(qū)，性味辛熱，因此溫中散寒止痛的作用比較強(qiáng)。生長(zhǎng)地點(diǎn)越偏南方的胡椒，性越溫?zé)?，因?yàn)槌浞治樟四戏降年?yáng)熱之氣。
二：草果
草果具有特殊濃郁的辛辣香味，能除腥氣，增進(jìn)食欲，是烹調(diào)佐料中的佳品，被人們譽(yù)為食品調(diào)味中的“五香之一”。
三：桂皮
桂皮又稱肉桂。性味辛甘、熱，有補(bǔ)元陽(yáng)、暖脾胃、除積冷、通血脈的功效。主治腎陽(yáng)虛衰、心腹冷痛、久瀉等。油性大，香味濃烈。嘗之味辛辣、回味略甜。在麻辣燙和鹵菜中運(yùn)用很普遍.
四：良姜
良姜我國(guó)云南、廣東、廣西及臺(tái)灣等地區(qū)均有栽種。味辛，性溫。具強(qiáng)烈辛辣氣味。 有溫脾胃、祛風(fēng)寒、行氣止痛、助消化、防止噫氣嘔吐的作用?！侗静輩R言》：高良姜，祛寒濕、溫脾胃之藥也。在我們麻辣燙的湯底中加入良姜，可起到很好的提香作用。
好了，看完了上文的介紹，您是不是已經(jīng)躍躍欲試了呢？在上述的材料中加入郫縣豆瓣，在熱火中爆炒之后加入水，再把配菜放進(jìn)去，一碗香噴噴的麻辣燙就可以出鍋了，不過(guò)麻辣燙味道比較刺激，肝火旺盛的人要少吃一點(diǎn)兒，以免引起上火。
在一些路邊攤或者大排檔我們經(jīng)常會(huì)看到麻辣燙，麻辣燙受歡迎程度不亞于一些比較昂貴的食物，因?yàn)槁槔睜C在一定程度上能滿足人們?cè)诳谖渡系淖非螅诼槔睜C制作一般麻辣燙的做法要復(fù)雜一點(diǎn)，但是也不是很復(fù)雜，值得人們?nèi)フJ(rèn)真的學(xué)習(xí)，接下來(lái)讓我們一起來(lái)研究一下正宗麻辣燙制作方法有哪些？怎樣制作麻辣燙才是最好吃的？
現(xiàn)在天氣越來(lái)越?jīng)?，又到了可以甩開(kāi)膀子吃火鍋、麻辣燙的季節(jié)。 實(shí)際上，麻辣燙的精髓不在于煮，而在于湯料。待水沸，依次序下鍋燙熟，再用佐料佐之，撒上少許熟芝麻，一碗色香味俱全的美味就做好了，令人食指大動(dòng)，聞之濃香四溢，嘗之麻辣鮮香，讓人意猶未盡，不得不望辣興嘆矣，“爽”。 麻辣燙是重慶火鍋的前身，也可說(shuō)是火鍋的簡(jiǎn)化版。
不同的是，把肉和菜都穿在竹簽上，吃的時(shí)候，將一大把竹簽穿起的肉和菜放進(jìn)翻滾的紅湯中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子一捋，菜就紛紛掉落香油碟中，然后大快朵頤！除此之外，麻辣燙與火鍋所使用的食材在一般無(wú)二，麻辣燙與火鍋?zhàn)畲蟮牟煌褪呛?jiǎn)便快捷。
因?yàn)槊考覐N房條件的局限性，在家自制火鍋、麻辣燙，用料也有所不同，畢竟不能和店里賣(mài)的一樣。但是又如何在做出媲美店里賣(mài)的美味呢？ 一般家庭都不會(huì)儲(chǔ)備高湯、不會(huì)費(fèi)幾個(gè)小時(shí)去炒至底料。那只能使用制作好的底料，底料的制作，說(shuō)簡(jiǎn)單也很簡(jiǎn)單，無(wú)非就是常見(jiàn)的香料以及辣椒依次炒制，但是要講究好的味道，那就不是簡(jiǎn)單的炒制了，而是和原材料的好壞、溫度、火候、時(shí)間、材料放入的順序等等就有關(guān)系了。
用料：小香腸1袋，香菇6朵，豆腐皮1張，油豆腐100克，海帶1張，土豆1個(gè)，蓮藕1個(gè)，油麥菜1把，魚(yú)丸適量，鹽適量，火鍋底料1瓶，雞粉適量，胡椒粉適量，芝麻醬2勺，花油1勺
香油1勺，蠔油1/2勺，韭菜花1/4勺，生抽1勺，蒜泥適量，白糖1/4勺，白芝麻適量，大蒜20克，姜20克，蔥20克
步驟
1.準(zhǔn)備材料。
2.香腸兩面各淺淺的斜切一刀。 全部用竹簽串起來(lái)。
3.香菇洗凈，頂部切十字花。
4..海帶洗凈，切菱形塊。
5.蓮藕洗凈去皮，切厚片。
6.土豆洗凈去皮切厚片。
7.豆腐皮洗凈，切粗長(zhǎng)條。
8.蔥姜蒜切段。
9.油鍋燒熱（比平時(shí)做菜多1倍），放入蔥姜蒜，
10.小火，煸炒至蔥段微微變焦黃。
11.放入香辣醬，小火，煸炒至出紅油。
12.放入清水，（雞湯、豬骨湯、牛骨湯最好）至鍋的8分滿即可。調(diào)入鹽、（雞粉）、胡椒粉調(diào)味。
13.煮開(kāi)后，撈起蔥姜蒜（也可以不撈，只是為了湯看起來(lái)清），放入串好的串，燙熟即可。
14.蘸料： 芝麻醬 2勺 花椒油 1勺 香油 1勺 蠔油 1/2勺 韭菜花 1/4勺 生抽 1勺 蒜泥 適量 白糖 1/4勺 熟芝麻適量
小貼士：
蔬菜、肉類根據(jù)自己喜好選擇。
蘸料也可以根據(jù)自己的喜好選擇，還可以加入豆腐乳、花生醬。
以上列舉了幾種正宗麻辣燙制作方法，你可以根據(jù)自己的需求選擇不同的制作方法，只要制作出來(lái)的麻辣燙能夠自己滿意就行。很多人覺(jué)得如果想吃麻辣燙就去街邊的路邊攤買(mǎi)就行了，何必自己做那么麻煩了，其實(shí)卻不知道很多路邊的麻辣燙的衛(wèi)生安全是不符合國(guó)家規(guī)定的，因此自己在家里做的話也能更加安心和放心。
很多學(xué)生都很喜歡吃街邊的小吃，覺(jué)得街邊的小吃味道都是很好的，但是因?yàn)榻诌叺男〕栽谛l(wèi)生方面都是有所欠缺的，而且營(yíng)養(yǎng)也是流失的很?chē)?yán)重的，導(dǎo)致很多學(xué)生食用的街邊小吃其實(shí)都是垃圾食品，而很多學(xué)生都是喜歡吃麻辣燙，那么小編就來(lái)跟大家說(shuō)一下怎么做出正宗的麻辣燙吧!
材料
雞胸脯肉：200克; 豬肉：200克;
黃瓜: 2根; 香菇: 10朵; 香腸: 2根; 菜花: 半個(gè); 鵪鶉蛋: 15個(gè); 藕: 200克; 土豆: 1個(gè); 豆腐皮: 1張; 海帶:
半張;
蔥：10克; 姜：10克; 獨(dú)蒜：2只; 紅尖椒：適量; 干辣椒：適量; 花椒：適量; 植物油：2大勺; 雞汁：適量; 水：1500毫升;
豆瓣醬：2大勺; 胡椒粉：1/2小勺; 白糖：10克; 食鹽：適量; 雞精：適量; 花椒油：1小勺; 生抽：2大勺; 芝麻鹽：適量; 蒜泥：適量;
辣椒油：1小勺;
麻辣燙的做法
1鵪鶉蛋入小鍋中煮熟
2鵪鶉蛋用竹簽從中間串起來(lái)，黃瓜洗凈切塊串起來(lái)3
3雞脯肉和豬肉切方丁串起來(lái)
4海帶入水中漲發(fā)
5海帶切成3CM寬的長(zhǎng)條，重疊后用竹簽串起來(lái)
6香菇洗凈，頂部切十字花，從蒂部用竹簽串起來(lái)
7藕去皮切塊串起來(lái)，千張切成3CM寬的長(zhǎng)條，重疊后用竹簽串起來(lái)
8花菜切成小朵串起來(lái)
9土豆去皮切片串起來(lái)，火腿腸去包裝切小段，打一些淺淺的花刀串起來(lái)
10加入水、雞汁
11加入豆瓣醬和麻辣燙底料、其它鍋底調(diào)味料(植物油2大勺、麻辣燙底料1包、濃雞汁隨意、水1500ML、李錦記豆瓣醬2大勺、胡椒粉1/2小勺、糖10克、鹽適量、雞精適量)煮開(kāi)，轉(zhuǎn)入火鍋中
12蒜蓉入小碗中，加入味碟的調(diào)味料(紅椒油1小勺、花椒油1小勺、生抽2大勺、芝麻鹽隨意、蒜泥隨意)，食材煮熟后蘸食用
現(xiàn)在大家都學(xué)會(huì)了如何制作出好吃的以及又營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的麻辣燙了吧?相信通過(guò)本文的詳細(xì)介紹之后，大家都是能夠自行在家做出這道美味的食物的。而且自己在家里面做出來(lái)的麻辣燙更是能夠安全健康的，能夠防止?fàn)I養(yǎng)的流失。
相信很多人在生活中是比較喜歡吃麻辣燙這種食物的吧，特別是現(xiàn)在的年輕人，但是大家喜歡麻辣燙是因?yàn)榭梢赃x擇的東西比較多的，而且麻辣燙主要是在湯汁上才比較有味道。麻辣燙比較出名的就是運(yùn)城麻辣燙，它在于食材的新鮮以及油新鮮，而且加工過(guò)后的食材經(jīng)過(guò)湯底燙熟之后就可以食用了。
安全風(fēng)險(xiǎn)
1.食品原料不新鮮，或者經(jīng)過(guò)處理，如甲醛處理可以改善水產(chǎn)品、動(dòng)物血、豆腐、丸類等食品的質(zhì)地。
2.油脂不新鮮，使用反復(fù)加熱后的油，或者檢驗(yàn)指標(biāo)不達(dá)標(biāo)的油。吃餐館中的炒菜，油經(jīng)過(guò)反復(fù)加熱更加危險(xiǎn)。
3.燙菜水反復(fù)使用，其中可能積累有害物質(zhì)。這個(gè)問(wèn)題有可能存在，比如亞硝酸鹽和草酸的含量不斷上升。因此涮菜水應(yīng)當(dāng)定期更換。
4.如果鹽味過(guò)重，味精過(guò)多，則不適合需要控制鹽分的高血壓、心臟病、腎病患者。調(diào)料的多少可以控制。生產(chǎn)者通常傾向于添加較重的味道，以便吸引消費(fèi)者，并掩蓋原料不夠優(yōu)質(zhì)帶來(lái)的鮮味不足問(wèn)題。
5.如果辣味過(guò)重，則不適合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各種慢性疾病患者。
6.如果喜歡在溫度很高的時(shí)候食用，則對(duì)消化道粘膜有傷害。消費(fèi)者可以自己選擇涼一下再吃。因?yàn)槁槔睜C的調(diào)料本身是涼的，盤(pán)子大散熱也快，燙傷粘膜的事情完全可以避免。
7.加熱時(shí)間不足，可能存在病菌存活的隱患。關(guān)鍵在于，一定要洗干凈，加熱充分。
8.食物容器不夠清潔，未充分消毒;一次性筷子、餐巾紙的衛(wèi)生不合格。此外，大多數(shù)食客似乎也沒(méi)有洗手之后吃飯的習(xí)慣。有關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)經(jīng)常抽查，做好餐飲衛(wèi)生管理;食客們也應(yīng)當(dāng)自己搞好個(gè)人衛(wèi)生。
9.有可能在調(diào)味料里面加入其他成分，比如抗腹瀉藥物等。
一些對(duì)于麻辣燙比較了解的人都會(huì)知道，麻辣燙起源于東北，然后慢慢的發(fā)展到全中國(guó)，正宗東北麻辣燙是人們最喜歡吃的麻辣燙，但是正宗東北麻辣燙怎么做？這個(gè)問(wèn)題困擾著不少喜歡吃麻辣燙的人們，其實(shí)這個(gè)問(wèn)題也不是很復(fù)雜，主要是在一些配料和湯類的選擇上有所不同。接下來(lái)讓我們一起來(lái)看一下正宗東北麻辣燙怎么做呢？什么樣的麻辣燙做法能夠和正宗東北麻辣燙的做法相契合呢？
麻辣燙的制作方法
配料根據(jù)自己的愛(ài)好，原料的種類、多少可增可減
葷菜兔腰 50克， 毛肚 50克，鱔魚(yú) 50克，豬環(huán)喉50克，午餐肉50克， 鴨腸30克
素菜：藕片80克，萵筍80克，冬瓜50克，香菌50克，豆腐干50克。白菜 80克，花菜50克，青菜頭80克
調(diào)料：牛油 250克 菜油 100克
制作程序
1、制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟后，下郫縣豆辦（先朵細(xì)）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細(xì)的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開(kāi)后打去泡沫即成鹵水。
2、制主料。將勞菜洗凈、兔腰、鱔魚(yú)、鴨腸切成2厘米長(zhǎng)寬的方塊；毛肚、豬環(huán)喉切成4厘米左右見(jiàn)方。午餐肉切成4厘米左右見(jiàn)方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗凈的竹簽，將肴穿成約三四十克一串。
3、燙制。鹵水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹簽燙制，根據(jù)不同菜肴的火候燙制成熟4、蘸食。燙制成熟的菜肴放在裝有辣椒面和炒鹽的盤(pán)內(nèi)，根據(jù)自己的口味需要蘸辣椒和鹽后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己決定。容易出現(xiàn)的問(wèn)題及解決方法：燙制的成品不熟。麻辣燙使用的主料應(yīng)是比較容易成熟的。不能采用象雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。鱔魚(yú)、帶魚(yú)一類的菜肴，燙制的時(shí)間也應(yīng)長(zhǎng)一些，燙制這類原料時(shí)不要擺動(dòng)過(guò)多、過(guò)快，掌握好火候，就不會(huì)出現(xiàn)不熟的問(wèn)題了 。
以上介紹了幾種正宗東北麻辣燙的做法，如果覺(jué)得自己做得不夠好，那就多嘗試著做一做，畢竟正宗東北麻辣燙的做法存在一定的難度，不是很多人想學(xué)就學(xué)得會(huì)的，另外如果覺(jué)得自己做的麻辣燙和正宗東北麻辣燙的做法差距太大的話，可以選擇去比較正規(guī)的東北麻辣燙的飯館去吃，不要在一些路邊攤或者大排檔，因?yàn)椴皇呛芨蓛簟?/p>
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