猴腦的吃法有哪些
養(yǎng)生的茶有哪些。
“活動有方，五臟自和?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《猴腦的吃法有哪些》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
隨著我們這個社會不斷的發(fā)展，吃什么樣的食物都有，有的人是蟲子，有的人吃螞蚱，有的人甚至在吃猴腦，猴腦是我們生活中一般人都沒有吃過的，對于猴腦，我們只能吃，猴子是需要來保護的，但是有的人難免會犯一些錯誤，吃猴腦，對于自己的身體也是沒有好處的，難免怎么吃呢？
做法一：
主料： 活猴1只 ?配料： 瘦豬肉150克 火腿100克 雞肉100克 姜2塊 味精 糖鹽 紹酒適量 鮮湯2500克 ?制作方法：
1.先將活猴擊昏，割斷喉管放血，經(jīng)開水燙泡去毛后，割下猴頭，撬開頭蓋骨取出猴腦，放入碗內(nèi)，田加水上籠蒸熟。猴頭與鷓鴣右貓頭鷹等肉一起燉，燉到骨肉分離時為止，這為猴頭湯
2.取出的猴腦置于碗中，將瘦肉、火腿、雞肉、姜片、味精、糖、鹽等加鮮湯，上火煮熬，將盛猴腦之小碗，放在湯上蒸，待熟后再把猴腦放入猴頭里置于湯中，再與猴頭湯合在一起燉后即成。上席時用瓷鍋盛之 ?特色： 菜系：粵菜。湯呈金黃色，味鮮、甜、爽、滑，營養(yǎng)豐富，風味宜人。
猴腦中有很多的寄生蟲，不適合人們的使用，在說吃猴腦也是很殘忍的一件事情，我們最好是不要吃，我們可以多吃一些其他的肉食，這樣才可以使我們的身體更好，不要為了一時的刺激，而傷害自己的身體。
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茴香一般是指小茴香，茴香大多數(shù)時候可以用來調(diào)味，用于烹飪中，茴香的做法也是多種多樣。吃法同樣很多的茴香可謂是非常受歡迎的，比較簡單的是用茴香做餡，還可以用茴香做餅。
1.小茴香洗凈控干水，選取細葉切碎。粗大的莖可以不要，保證成品軟嫩的口感。加入雞蛋、蝦皮攪拌均勻。雞蛋可以根據(jù)喜好添加，4-6個都可以。加入鹽、雞粉、十三香攪拌均勻。放入少量面粉攪拌，面糊不用太粘稠，稀一些比較好煎。不要加水，用雞蛋和小茴香本身的水分就好。平底鍋加油，倒入面糊兩面煎熟即可，小火煎制。
2.在面粉里加入適量清水，合成面團，面要軟,不要太硬,放置待用。小茴香去根蒂，洗凈控干水分切碎，調(diào)入適量花椒油、鹽和少許雞精備用雞蛋加入少許鹽打散備用，將醒好的面團揪成適當大小的小劑子，搟平，放入調(diào)好的小茴香餡，淋上蛋液，最后把另外一張面皮對齊放上去,周圍用手輕壓一圈。鍋燒熱(最好用平底鍋,)放少許油,把做好的菜盒平放入鍋,待一面煎黃,反面煎另外一面.等兩面煎的金黃,就可出鍋了切塊裝盤啦。
3.茴香去根，切長段，蒜切片，幾片現(xiàn)成的熟肉片 （生肉處理：肉切好用料酒、醬油、五香粉腌一會，下鍋快炒熟撈出備用）。鍋里燒熱少許油，先放蒜片，再放茴香翻炒幾下，如果有點干鍋的話加一點點水，然后放豬肉，適量鹽和味精調(diào)味，這個菜很好熟，大火快速翻炒，調(diào)好味就快快出鍋！
荸薺就是我們所說的馬蹄，其實它也可以作為一種水果，也可以作為一種食物烹煮，營養(yǎng)價值是很高的，具有涼血解毒利尿通便去痰的功效，紅棗荸薺湯就是常見的一種吃法。
一、紅棗荸薺湯
材料：紅棗50克，馬蹄150克，冰糖50克，清水2大碗
做法
1.紅棗洗凈去核。馬蹄洗凈，去蒂。
2.砂鍋中放入清水，將馬蹄、紅棗、冰糖一起放入。
3.以大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢慢燉制2小時。
4.最后，開大火燒開后，關(guān)火即成。
二、椰漿馬蹄西米露
材料：椰漿200毫升、玉米粒60克（或鮮玉米半個） 馬蹄（荸薺）200克 冰糖50克 枸杞20粒 西米50克 清水1000毫升
做法
1)將馬蹄去皮切成玉米粒大小的碎丁，枸杞泡入清水中浸泡10分鐘，洗凈后瀝干備用。玉米粒如用冷凍的，需要提前拿出放室溫內(nèi)解凍（用新鮮玉米的話，要先將玉米洗凈，再用刀將玉米粒切下來）。
2)把西米略洗一下。鍋中倒入約500毫升水和西米，大火煮沸后改小火，整個煮制的過程，一定要用并用勺子不停的攪拌，防止西米黏鍋底或相互粘連，大約煮8-10鐘至西米膨脹2倍變成透明色即可關(guān)火。
3)將西米用網(wǎng)篩漏出，并立即倒入涼水中備用。
4)將椰漿和剩余的500ml清水混合倒入鍋中，加入玉米粒、馬蹄丁、枸杞，大火煮沸后改小火煮8分鐘。
5)加入冰糖和西米，攪拌至冰糖融化即可關(guān)火。
三、荸薺還有預防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發(fā)生的春季，荸薺是很好的防病食品。荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便祛痰、消食除脹，調(diào)理痔瘡或痢疾便血、婦女崩漏、陰虛肺燥、痰熱咳嗽、咽喉不利、痞塊積聚、目赤障翳等功效。
榴蓮是一種外殼堅硬的水果，果肉被包裹在內(nèi)，榴蓮的外形布滿了尖尖的“小錐子”。對于北方人來說，榴蓮不僅外形奇特，味道也更奇特，它聞起來臭臭的，其實吃著是香甜的。榴蓮的吃法很多，可以當水果吃，也可以和肉一起燉，同時營養(yǎng)不會降低。
1、榴蓮最常見的吃法就是當水果吃。
先用刀把榴蓮底部的凸起部位切離，就可以看見里面的紋路了，然后用刀順著紋路切一道，再用手掰開，取出榴蓮肉瓣食之即可。
2、榴蓮燉雞的吃法：
做法如下：原料：榴蓮（自己喜好多少），雞1只（約重600克），姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。
制作：1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調(diào)味即成。
3、榴蓮殼煲排骨的吃法：
原料：上排一斤，榴蓮殼半個，鹽少許。
排骨沸水氽一下，用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來，切成小塊。將排骨和榴蓮瓤一起放進高壓鍋里。大火，上氣后十分鐘就可以，出鍋時加點鹽即可。 湯汁為奶白色，有些淡淡的榴蓮味道。
4、榴蓮殼煲玉米大骨湯的吃法：
原料：榴蓮殼、豬骨、玉米、蔥段、姜片
榴蓮殼取白瓤，豬骨焯燙一下，放入冷水中沖洗干凈雜質(zhì)，瀝干水分待用。把所有材料放入煲中，放入足夠的水，大火煮沸， 轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮1小時左右，關(guān)火，放入鹽調(diào)味即可。
5、榴蓮殼煲雞的吃法：
原料：榴蓮殼、老雞半只、豬肉2-3兩、蜜棗2個。
把榴蓮白瓤取出來，切塊。老雞和豬肉洗凈、飛水。水開以后，把全部材料放進去猛火煲20分鐘，慢火煲1個小時左右就OK了。喝的時候放點鹽就行了。
眾所周知，現(xiàn)在豬肉在我們的日常飲食里面已經(jīng)算是一種比較常見的肉類食品了，并且它深受大家的喜愛，有的人甚至是“無肉不歡”。那么，你是否知道如何正確的去食用豬肉嗎？豬肉有哪些吃法呢？吃豬肉又有哪些禁忌呢？今天，小編就為大家盤點幾點吃豬肉的禁忌以及吃法。
1、別吃燒煮過度的肉
無論吃什么肉，人們都感到燉煮得越爛越好。于是，高壓鍋便應(yīng)運而生，用它來燉排骨等，十幾分鐘的時間，連骨頭都變得軟綿綿的。
但是如果在高溫下，肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物就會發(fā)生化學反應(yīng)，形成芳族胺基物質(zhì)，這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。
2、不宜用熱水浸洗豬肉
有些人常把買回來的新鮮豬肉放在熱水中浸洗，這樣做，會使豬肉失去很多營養(yǎng)成分。
豬肉的肌肉組織和脂肪組織內(nèi)，含有大量的蛋白質(zhì)，可分為肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固點是15℃～16℃，極易溶于水。
當豬肉放在熱水里面浸泡的時候，大量的肌溶蛋白就會消失。而且于此同時，在肌溶蛋白里含有的機酸、谷氨酸和谷氨酸鈉鹽等成分也會丟失，如果這些成分消失就會影響豬肉的味道。因此，豬肉不要用熱水浸泡，而應(yīng)用涼水快速沖洗干凈，不可久泡。
3、忌吃病死的豬肉
豬的胃腸中存在著數(shù)量眾多的細菌，有沙門氏菌、鏈球菌、葡萄球菌、變形桿菌等。在豬患病機體抵抗力下降時，這些細菌經(jīng)淋巴管進入血循環(huán)，在內(nèi)臟和肌肉組織內(nèi)大量繁殖，并產(chǎn)生毒素。
病豬死后的肉由于發(fā)生質(zhì)的變化，蛋白質(zhì)被破壞、凝固，又極不容易煮透，所以人吃了這種帶病菌的死豬肉后就可能感染發(fā)病。
4、吃瘦肉也應(yīng)適量
有些人認為吃肥肉會發(fā)胖，吃瘦肉既不會發(fā)胖又能保證營養(yǎng)的攝入，就大吃瘦肉。事實上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量較高，蛋氨酸在某種酶的催化下可變?yōu)橥桶腚装彼?，而同型半胱氨酸過多也會導致動脈粥樣硬化。
動物實驗表明，同型半胱氨酸會直接損害動物內(nèi)皮細胞，形成典型的動脈粥樣硬化斑。因此，吃瘦肉要適量，并非多多益善。
小編在這了想要提醒大家的雖然豬肉的營養(yǎng)價值非常的高，但是我們也要用正確的方法去吃豬肉，盡量避開那些吃豬肉的誤區(qū)，免得得不償失。我們要學會健康飲食，這樣才能將豬的健康營養(yǎng)真正的吃出來。
煉乳是人們在對牛奶進行加工而制作出來的一款牛奶制品，一般來講，煉乳中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)，對于人們的健康來講是有著很好的保障作用的，因此，煉乳是生活中很多人都會選擇的一種牛奶制品，但是，在對煉乳的吃法上，有很多人卻仍是十分迷茫，那么，煉乳的吃法有哪些呢?
煉乳是一種牛奶制品，用鮮牛奶或羊奶經(jīng)過消毒濃縮制成的飲料，煉乳是一種牛奶制品，是將鮮牛奶蒸發(fā)至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖裝罐制成的。煉乳和奶粉有很大區(qū)別，因此不能直接或者兌水食用。一般是用來做菜或者佐餐的調(diào)味料。主要的食用方法包括煉乳燉蛋，炸煉乳等，也可用來抹在吐司面包上吃，香甜可口，入口香濃，奶香四溢。
煉乳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、B族維生素、鈣、磷、鉀、鎂等營養(yǎng)素，為身體補充能量，具有維護視力及皮膚健康，補充鈣質(zhì)，強化骨骼的作用。
1、 夾于兩片面包中，鋪平，當做甜奶酪也是不錯的。甜度看個人口味，15~30ml的量。(可計算出大約多少切片面包)
2、燒菜是可以代替糖，使用量為糖的一倍半，燒出來的菜有奶香味。
3、涂面包，涂各種面食。
4、在杯子里放一些，加水，可得甜牛奶。
5、煉乳非常甜，然后有奶味，想讓食物變甜的時候，可以代替糖加進去。
6、怎么用蜂蜜，基本就能怎么用煉乳。
由上可見，煉乳這種牛奶制品在生活中的吃法其實是有很多種的，而人們在生活中，其對于煉乳的食用其實是屬于想怎么吃就怎么吃的境地的，因此，不知道該怎么吃煉乳的人，不妨根據(jù)文中所介紹的吃法，在飲食中嘗試采用上述吃法。
魚膠其實就是魚鰾，去逛菜市場的時候常常會看見魚膠的影子，發(fā)現(xiàn)很多人都會去買來吃，沒吃過的或者不喜歡吃魚膠的朋友可能會覺得這東西不怎么好吃，喜歡吃魚膠的朋友呢還會隔三差五的去買。其實魚膠味道還是不錯的，營養(yǎng)也好。那么魚膠怎么吃呢？魚膠的吃法有哪些呢？
一、魚膠怎么吃，魚膠浸泡具體的方法
1．一般魚膠用熱水浸泡。
2．將魚膠放進沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。
3．魚膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4．煮用時應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把魚膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。
5．魚膠煲得時間長便會漸漸溶化。
6．要魚膠好吃，首先煲好上湯，再放入魚膠約20分鐘便可。
注：一般魚膠不用浸泡也可以，直接放入煲湯陶瓷鍋里一起煲，這樣就省去浸泡時間。一般將整鍋放入熱水浴中煲，燉出來的魚膠完全不粘鍋。同樣可以搭配雞一起燉，燉出來的湯更鮮美。
二、魚膠的吃法有哪些，魚膠具體吃法介紹
1.魚膠桂圓銀耳湯
原料：魚膠50克，紅棗7個，銀耳半個（1人份的量）。
做法：先把魚膠泡軟（大概2個鐘頭）直至變軟用剪刀剪成條狀，紅棗銀耳洗干凈；將魚膠 紅棗、銀耳一起放入燉盅，加入適當?shù)乃?，再隔水燉?個鐘頭左右；燉好后加入少許的白糖或冰糖調(diào)味即可。
2.西洋參魚膠燉雞
原料：片狀西洋參5-10克、魚膠15-20克、雞翅膀一只。
做法：先將魚膠放入溫水中泡15-30分鐘，待其表面軟化后洗凈并切片或條狀；雞翅膀洗凈去除多余的細毛；把所有材料放入燉盅，加入適量的開水（一人分量），隔水燉2小時，如果使用的是老雞翅膀，則燉3-4小時即可。
3．牛奶燉魚膠
原料：純牛奶500ML，干魚膠50克，冰糖適量，生姜適量。
做法：干魚膠加清水泡發(fā)一夜，取出在開水中淖一下至軟身；花膠放入燉鍋，倒入牛奶，水開后隔水燉1小時，.加適量冰糖，燜20分鐘令冰糖融化即可。
魚膠營養(yǎng)價值高，做法也簡單，是我們不可多得的補益食材，不論男女老少都適宜吃魚膠，魚膠雖然價格高，但深受人們的喜愛。現(xiàn)在的海洋環(huán)境受到污染，魚膠的質(zhì)量也參差不齊，甚至還出現(xiàn)了假魚膠。因此大家在選擇魚膠的時候要多加注意，更要區(qū)別真假，因為食用假的魚膠會對人體造成傷害。
炎熱的夏天很多人都有喝綠豆湯的，吃綠豆雪糕的喜歡，這說明綠豆有強大的解暑的功效，可能很多人不知道，綠豆的吃法不同功效就不同，綠豆雖然有很多功效但是它并不適合所有人食用，那么又有多少人知道綠豆的吃法都有什么呢，下面一起分享下綠豆的吃法有哪些。
炎炎夏日來到，相信很多朋友都喜歡喝綠豆糖水吧？那么綠豆都有哪些做法和吃法呢？讓我來給你支招好了。
綠豆是夏令飲食中的上品，而且還有很高的藥用價值。它可以益氣消暑、止渴利尿、清熱解毒、還可以降血脂、抗腫瘤。
這里給大家介紹幾種綠豆的簡單做法和它相應(yīng)的作用：
1、綠豆湯：綠豆清洗干凈，加大火煮沸10分鐘，取湯冷后食用，用于解毒清熱消暑（注意不能久煮）。 若出汗多，食用時適量加些鹽，可維持體內(nèi)電解質(zhì)的平衡。
2、綠豆汁：綠豆1500克，洗干凈，用水2500毫升，煮爛細研，過濾取汁，早晚食前各服一小杯，治消渴、小便頻數(shù)。?
3、綠豆銀花湯：綠豆100克，金銀花30克，水煎服，用于夏天預防中暑。?
4、綠豆粥：綠豆和大米一同洗干凈放入鍋中煮成粥樣，即食，清爽可口，消暑養(yǎng)胃 。?
相克食物：綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼、西紅柿，不可同食。
每一個人都有他的多面性，同樣每一種食物也都有它的多種功效，了解綠豆的吃法有哪些后，我們可以根據(jù)自己的口味和喜好去選擇綠豆的吃法，同時也要根據(jù)自己的身體狀況去選擇，畢竟我們每天的日常飲食也是為了健康。
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