如何挑選百合好
如何養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“如何挑選百合好”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
百合，是一種補(bǔ)藥，也是一種治病良品，對身體的滋補(bǔ)效果十分不錯，選擇百合還有改善女性月經(jīng)失調(diào)的現(xiàn)象，而百合還可以用來熬粥，百合來熬粥吃的話，百合是一種花，平時(shí)還有人會利用百合來做菜吃，我們常吃的百合都是百合干，這個百合在市場上的價(jià)格也是極其高的，但是百合的選擇很重要，如果不知道如何來選擇百合的話，那么就有可能會買到假貨，下面讓我們來看看到底該如何選擇百合?
對于百合干，其實(shí)有著和百合類似的功效和作用，百合干也是可以用來入菜的，而且除此之外，百合干也可以拿來泡茶喝，同時(shí)具有化痰潤肺的功效。但是說到如何挑選百合干?這點(diǎn)對于一般人來說還是比較困難的。下面，就來詳細(xì)說說挑選百合干的方法。
百合干有很高的藥用價(jià)值。解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等癥，對醫(yī)治肺絡(luò)疾病和保健抗衰老有特別功效。據(jù)藥理研究表明，百合干有升高白細(xì)胞的作用，因此對多種癌癥都有較好的療效。風(fēng)寒外感者忌用。
百合的選購技巧
新鮮百合選購：個大的、顏色白并瓣均、肉質(zhì)厚、底部凹處泥土少。干百合選購：干燥、無雜質(zhì)、肉厚和晶瑩剔透。
百合的保存秘訣
新鮮百合保存：百合存儲在冰箱里。干百合保存：百合放在干燥容器內(nèi)并密封，放置在冰箱或通風(fēng)干燥處。
百合的搭配宜忌
宜：百合搭配雞蛋煮糖水：具有滋陰潤燥、清心安神功效百合搭配豬肉：有助營養(yǎng)的吸收.忌：百合搭配羊肉：引起腹瀉.
鑒別
取本品粉末1g，加甲醇10ml，超聲處理20分鐘，濾過，濾液濃縮至1ml，作為供試品溶液。另取百合對照藥材1g，同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法(附錄ⅥB)試驗(yàn)，吸取上述兩種溶液各10μl，分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上，以石油醚(60～90℃)-乙酸乙酯-甲酸(15：5：1)的上層溶液為展開劑，展開，取出，晾干，噴以10%磷鉬酸乙醇溶液，加熱至斑點(diǎn)顯色清晰。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的斑點(diǎn)。
大家在選擇百合的時(shí)候就按照這樣的方式來做吧。這樣，大家選擇了正確的百合之后就可以吃到真正有效的百合，百合品種就一種，其實(shí)大家是很好選擇的，如果自己長期到一個超市購買零食蔬菜，那么如果自己覺得這個超市值得信任的話，也可以到這樣的超市購買。
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要說如何挑選百合干，首先大家要詳細(xì)地了解到百合干。百合干其實(shí)就是百合的干物，也就是干貨的百合。百合是一種花，這對于大家來說都是知道的，而且百合也經(jīng)?？梢阅脕碜霾说模ǔＨ藗兂缘降木陀校喊俸霞t棗，這道菜的主要功效就是滋陰養(yǎng)顏，對于女孩子來說是很好的一道食品。
對于百合干，其實(shí)有著和百合類似的功效和作用，百合干也是可以用來入菜的，而且除此之外，百合干也可以拿來泡茶喝，同時(shí)具有化痰潤肺的功效。但是說到如何挑選百合干?這點(diǎn)對于一般人來說還是比較困難的。下面，就來詳細(xì)說說挑選百合干的方法。
百合干有很高的藥用價(jià)值。解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等癥，對醫(yī)治肺絡(luò)疾病和保健抗衰老有特別功效。據(jù)藥理研究表明，百合干有升高白細(xì)胞的作用，因此對多種癌癥都有較好的療效。風(fēng)寒外感者忌用。
百合的選購技巧
新鮮百合選購：個大的、顏色白并瓣均、肉質(zhì)厚、底部凹處泥土少。干百合選購：干燥、無雜質(zhì)、肉厚和晶瑩剔透。
百合的保存秘訣
新鮮百合保存：百合存儲在冰箱里。干百合保存：百合放在干燥容器內(nèi)并密封，放置在冰箱或通風(fēng)干燥處。
百合的搭配宜忌
宜：百合搭配雞蛋煮糖水：具有滋陰潤燥、清心安神功效百合搭配豬肉：有助營養(yǎng)的吸收.忌：百合搭配羊肉：引起腹瀉.
鑒別
取本品粉末1g，加甲醇10ml，超聲處理20分鐘，濾過，濾液濃縮至1ml，作為供試品溶液。另取百合對照藥材1g，同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法(附錄ⅥB)試驗(yàn)，吸取上述兩種溶液各10μl，分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上，以石油醚(60～90℃)-乙酸乙酯-甲酸(15：5：1)的上層溶液為展開劑，展開，取出，晾干，噴以10%磷鉬酸乙醇溶液，加熱至斑點(diǎn)顯色清晰。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的斑點(diǎn)。
百合花的話語是百年好合的意思，所以百合通常被用在兩個人的婚禮之上。百合干和百合在本質(zhì)上是一樣的，但是百合干卻是沒有這樣的作用的。其實(shí)百合干又叫作干百合，對于百合干的挑選就按照上面介紹的方法就可以了。另外百合干對于人體還是有著不少的好處的。
能夠擁有健康的身體也需要我們多進(jìn)行保養(yǎng)的，對飲食的要求也要有所提高和改善才可以，平時(shí)多吃一些新鮮的食物，能夠保證它的口感和營養(yǎng)價(jià)值，下面一起來看一下什么樣的百合好。
【西芹百合爆蝦球】
食材:西芹、百合、蝦仁、腰果
配料:鹽、糖、花椒、淀粉、食用油、香油
做法：1、西芹洗凈斜刀切成菱形，干百合洗凈泡發(fā)，腰果適量，鮮蝦去殼去蝦線備用。
2、鍋熱后放入食用油，待油五成熱時(shí)下入腰果，小火翻炒均勻上色，腰果表面呈金黃色時(shí)關(guān)火出鍋?zhàn)匀焕鋮s。
3、另起鍋，倒入食用油，放入花椒炒香，把西芹倒入鍋中大火翻炒。
4、再把百合和剝好的蝦仁放入鍋中，加入適量鹽和糖翻炒均勻。
5、待蝦仁變色后，調(diào)好水淀粉，倒入鍋中。
6、翻炒兩下，讓食材均勻的包裹芡汁。最后把腰果放入鍋中。
百合有鮮百合和干百合之分,如何挑選呢?
鮮百合:
新鮮的百合應(yīng)挑選個大、瓣勻、肉質(zhì)厚、色白或呈淡黃色的?？瓷先ト彳?、顏色潔白、有光澤、無明顯斑痕,聞起來有淡淡的味道，略帶苦味。
干百合:
干百合色白，或者是稍帶淡黃或淡棕黃色,質(zhì)地硬而脆。百合干宜挑選干燥、無雜質(zhì)、肉厚者、晶瑩透明的為佳。越白不一定越好，和銀耳同理。食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優(yōu)。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。
周末想去香山來著，可據(jù)說楓葉還沒紅透，人比楓葉還多，算啦~再忍忍
食物的新鮮程度與口感和營養(yǎng)是有一定的關(guān)系的，所以在購買的時(shí)候一定要注意選擇，上面就是對什么樣的百合好的一些介紹，這樣在購買的時(shí)候就能夠買到更加符合自己口味的食物了。
百合一聽到這個詞的時(shí)候許多人想到的就是百合花，其實(shí)除了百合花以外，百合瓣也是非常好的，中醫(yī)認(rèn)為百合這是一種非常好的物品，可以幫助人們調(diào)理身體，特別是冬天到了，許多年老體弱和女性都會出現(xiàn)畏寒的狀況，如果食用百合粥就能很好的改善人們的體質(zhì)狀況。因此食用百合是非常的重要的，但是現(xiàn)在市面上的百合質(zhì)量良莠不齊，那么怎樣挑選百合干會比較好呢？
百合干有很高的藥用價(jià)值。解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等癥，對醫(yī)治肺絡(luò)疾病和保健抗衰老有特別功效。據(jù)藥理研究表明，百合干有升高白細(xì)胞的作用，因此對多種癌癥都有較好的療效。風(fēng)寒外感者忌用。
百合的選購技巧
新鮮百合選購：個大的、顏色白并瓣均、肉質(zhì)厚、底部凹處泥土少。干百合選購：干燥、無雜質(zhì)、肉厚和晶瑩剔透。
百合的保存秘訣
新鮮百合保存：百合存儲在冰箱里。干百合保存：百合放在干燥容器內(nèi)并密封，放置在冰箱或通風(fēng)干燥處。
百合的搭配宜忌
宜：百合搭配雞蛋煮糖水：具有滋陰潤燥、清心安神功效百合搭配豬肉：有助營養(yǎng)的吸收.忌：百合搭配羊肉：引起腹瀉。
怎樣挑選百合干會比較的好，看著上面的介紹相信大家都知道了什么樣的百合干對于人們的身體有好處了吧。百合干對于人們的身體有著非常大的好處，經(jīng)常的食用百合干可以讓自己的身體變得更加的健康，因此大家在冬季的時(shí)候可以經(jīng)常食用百合干，可以清熱去火哦。
百合作為鮮花有百年好合的寓意，觀賞價(jià)值比較高，同時(shí)百合又有著很高的保健價(jià)值具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神、促進(jìn)血液循環(huán)、美容養(yǎng)顏等功效。因?yàn)樾迈r的百合和百合干的營養(yǎng)功能無異，可以買些百合干放在家里時(shí)常做美食來享用，可是很多人并不懂得挑選的方法。那么，怎樣挑選百合干？下面咱們就來看看吧。
1、看色澤。百合干的色澤是不是越白越好呢？答案是否定的。純無硫的百合干呈乳黃色，泡在冷水中3--4小時(shí)后就自然恢復(fù)成鮮百合片的樣子。有個別不良商家為了讓百合干保持水分，色澤白、外觀漂亮，采用了硫磺熏蒸漂白的方法，所以選購百合干不是色澤越白越好。如果你選購到特別漂亮的百合干，恰恰是上了他們的當(dāng)。
2、看形狀。蘭州百合干的片形呈條狀，肉質(zhì)呈乳黃透亮，粗纖維少； 如果碰到百合干的片形呈三角形，肉質(zhì)有明顯的粗纖維狀就不是蘭州百合干。
3、聞氣味。隨機(jī)抓起一把百合干，用鼻子聞一聞，純無硫的百合干聞起來有一股清香的甜味，而用硫磺熏制的百合干聞起來有一股怪怪的酸味，雖然放置時(shí)間較長后酸味會散去，但百合干也干脆寡淡無味了。
4、看濕度。隨便抓起一片百合干，用手掰成2段，可以明顯的感覺到很干脆而不柔。劣質(zhì)的百合干，會發(fā)柔，感覺有水分，不干燥。這是為了增加百合干的分量，經(jīng)銷商在出售前對百合干噴水造成的。
百合如何挑選
1、鮮百合
購買新鮮的百合時(shí)應(yīng)挑選個大的、顏色白、瓣勻、肉質(zhì)厚、底部凹處泥土少的。如果百合顏色發(fā)黃、凹處泥土濕潤，可能已經(jīng)爛心，此時(shí)就不宜食用了。
（1）看表皮。百合表皮潔白、無奇怪色斑。百合表皮如果顏色奇怪，或整個百合根傷痕累累，是保存方式有問題的表現(xiàn)，不宜選購。如果只是帶少許紋路或小斑是沒關(guān)系的。
（2）看鱗片。鱗片應(yīng)厚實(shí)且一片片緊密包覆，這代表百合根的生長良好，這樣的百合香味明顯。麟片厚實(shí)的百合，口感也比較清甜。麟片已剝開的百合，已經(jīng)不那么新鮮。
（3）看根須。根須不能變色。根須生長得好的百合，養(yǎng)分吸取比較足夠。挑選時(shí)選擇根部直且無變色者為佳。
2、干百合
如果是購買干百合的話，則是已干燥、無雜質(zhì)、肉厚且晶瑩剔透為佳。一等的干百合呈長橢圓形，表面類白色、淡棕黃色，有數(shù)條縱直平行的白色維管束。頂端稍尖，基部較寬，邊緣薄，微波狀，略向內(nèi)彎曲。質(zhì)硬而脆，斷面較平坦，角質(zhì)樣，無臭，味微苦。劣質(zhì)干百合，含有雜質(zhì)、爛心或霉變，味酸，有些還會有刺鼻的硫磺味，這是將陳年百合用硫磺熏漂的結(jié)果。
（1）看形狀。首先我們要看干百合的形狀，一般蘭州產(chǎn)的干百合鱗莖是呈條狀的瓣，晶瑩透亮，粗纖維較少，而那種三角形粗纖維多的一般都不是正宗的蘭州百合，可能是其他產(chǎn)地的藥用百合，味道苦，不甜，最好不要購買。
（2）看色澤。顏色非常重要，很多人都說百合要純白的好，但其實(shí)優(yōu)質(zhì)的干百合的顏色應(yīng)該是乳黃色的，而并非純白的，因此干百合并不是越白越好，那種特別白的可能是被硫磺熏過的，那都是無良商家為了讓百合的顏色潔白漂亮且保存時(shí)間長，所以才做的手腳，這種被硫磺熏過百合不僅味道酸澀難吃，而且過多食用還會對身體造成傷害，因此挑選干百合的時(shí)候那種特別白的就不要購買了。
（3）聞味道。隨機(jī)抓一點(diǎn)百合用鼻子稍微聞一聞，正常的蘭州干百合應(yīng)該是有一股清香的甘甜的味道，而那種被硫磺熏過的干百合會有一股微微的酸味，有時(shí)候時(shí)間久了可能會變淡聞不出來，也就是聞不出味道，這種也不要購買。
（4）試濕度。干百合一般都比較干燥，因?yàn)楦稍镏蟊容^容易儲存。優(yōu)質(zhì)的干百合應(yīng)該是清脆干燥不柔軟的那種，用手一掰就會斷，而劣質(zhì)的干百合會感覺潮潮的，一掰有些軟，這種軟軟的一般都是噴了水的，很多無良商家為了讓水分占重量因此才會這樣做，這種濕度過高的干百合不僅影響百合的保存時(shí)間，而且更貴。
3、藥用百合
如果是挑選藥用百合的話，那就跟挑選食用的百合有些不同，食用百合要追求味道好，所以最好是選擇家種的，味道不怎么苦，好吃，而藥用百合最好是挑選那些野生的百合，要挑選瓣比較小，而且厚實(shí)的，并且味道比較苦的，這種藥用價(jià)值比較高。
百合的美容功效
百合的美容功效一——控油美顏
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。百合美容養(yǎng)顏，清熱涼血。主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病后余熱未清、心煩口渴等病癥。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。
百合的美容功效二——滋陰補(bǔ)水
百合可以滋陰化燥，給肌膚補(bǔ)充水分，是很好的食補(bǔ)材料。你可以用：百合、紅棗、銀耳、蓮子、冰糖煲糖水喝，也可以直接加西芹做配料吵著吃。
百合的美容功效三——祛黑淡斑
祛黑淡斑：百合粉+紅棗；百合粉5克，紅棗5顆. 將百合粉用開水沖泡開加入紅棗，攪勻后配合下午茶進(jìn)食1杯。
補(bǔ)水亮膚：百合粉+紅糖；百合粉5克，紅糖一勺； 加入240毫升開水沖泡.早晚喝一杯。
百合的美容功效四——抗皺駐顏
抗皺駐顏：百合粉+綠茶；綠茶包1個，百合粉5克. 加入240毫升開水沖泡，10分鐘后飲用，早晚一杯。
百合美容功效七——助眠駐顏
將百合和酸棗仁、茯苓、枸杞子、桂圓和小麥搭配，能給女人一個好睡眠，延長深睡眠時(shí)間，提高睡眠質(zhì)量。睡得好，氣色自然好。
結(jié)語：百合不止有美容功效很多，而且其他的藥用價(jià)值更多。女性想要美容養(yǎng)眼，身體健康可以選擇這物來養(yǎng)生哦！
百合的美容功效五——美白滋潤
美白滋潤：百合粉+苡仁；苡仁一勺，百合粉5克； 將百合粉用開水沖泡開，把搗碎的苡仁渣浸泡在里面，5分鐘后飲用，每天一次。
百合的美容功效六——防細(xì)紋
百合粉加牛奶敷臉；調(diào)和成糊狀，均勻涂于面部，20分鐘后洗掉，可防細(xì)紋產(chǎn)。
日常生活離不開飲食起居，我們平時(shí)購買食材是生活中再平常不過的事情，但是有的時(shí)候食物購買不好吃起來會影響到口感，所以能夠選擇好的食物也能讓我們的生活品質(zhì)得到保障，其中什么樣的百葉好是很多人都想了解的，下面一起看一下吧！
1、不要選太白的。很多的都是看著白的好看就買白的，其實(shí)這是錯誤的做法，前面已經(jīng)說過，商家為了百葉顏色看起來好看會給百葉添加雙氧水，增白，那這些吃到肚子里是非常不健康的。
2、買的時(shí)候摸摸。不要選摸起來太光溜的，大的。因?yàn)楣饬锏拇蟮亩际桥蛎涍^的，用工業(yè)堿泡的哦。
3、聞味道。正常的百葉是沒有刺鼻的味道的，但是放了東西的百葉聞起來就會有一股刺鼻的味道，可能是加了硫磺湊分量的。
上等的牛百葉色白略帶淺黃，粘液較多，有彈性，組織堅(jiān)實(shí)，無硬塊，無硬粒，無腐敗味。
如果真的判斷不出來的話，那么我們在吃的時(shí)候就只能多泡泡的。
身體的健康與日常飲食是密不可分的，所以我們一定要注意保證飲食的質(zhì)量，上面就是對什么樣的百葉好的一些介紹，這樣喜歡吃百葉的朋友能夠挑選到更加符合自己口味的食物了。
平時(shí)多吃一些營養(yǎng)價(jià)值豐富和美味的食物能讓身體變得更加健康，所以在購買食材的時(shí)候一定要精心的挑選才可以，很多人在購買百葉的時(shí)候都不知道怎么去挑選，下面一起了解下什么樣的百葉好！
選購牛百葉(牛肚)時(shí)，特別白的牛肚是用過氧化氫、甲醛泡制三四天所制。有的先用工業(yè)燒堿浸泡，以增加體積和重量，然后按比例加入甲醛、過氧化氫，穩(wěn)固體積與重量，并使其保持表面新鮮和色澤。用工業(yè)燒堿泡制的牛肚個體飽滿，非常水靈，使用甲醛可使牛肚吃起來更脆，口感好。雙氧水能腐蝕人的胃腸，導(dǎo)致胃潰瘍。長期食用被這些有毒物質(zhì)浸泡的牛肚，將會患上胃潰瘍等疾病，嚴(yán)重時(shí)可致癌。所以，如果牛肚非常白，超過其應(yīng)有的白色，且體積肥大，應(yīng)避免購買。用甲醛泡發(fā)的牛肚，會失去原有的特征，手一捏牛肚很容易碎，加熱后迅速萎縮，應(yīng)避免食用。
高品質(zhì)的生活對于飲食不能有半點(diǎn)馬虎，上面就是對什么樣的百葉好的介紹，我們在購買百葉的時(shí)候可以按照上面的方法去試一試，這樣在吃起來能夠更好的保證它的口感，另外平時(shí)在生活中食物一旦變質(zhì)切記不能食用。
百合西米露我們生活當(dāng)中，很容易吃得到的一種食物，而且西米露其實(shí)對身體健康，以及以滋補(bǔ)保健都有很好的效果，而百合以及西米露的結(jié)合，除了能夠給我們享受它帶來的美味之外，對身體健康也可以發(fā)揮很好的功效，所以如果平時(shí)有時(shí)間的話，我們都可以自己動手制作百合西米露。
材料：西米半碗，百合1碗，冬瓜糖、櫻桃果脯和冰糖適量
工具：500ML量杯，微波爐碗
烹制方法(三人份)：
1、提前一晚，將百合用冷水泡好；西米用冷水泡10分鐘左右。
2、切碎冬瓜糖和櫻桃果脯。
3、燒開半鍋水，倒入泡好的西米，不停地?cái)嚢?，煮至西米變成透明?/p>
4、加入百合煮2分鐘，倒冬瓜糖和櫻桃果脯下鍋，攪勻后加適量冰糖就可以起鍋了。
水果西米露
做法:西米洗凈后，倒入沸水中;煮到西米半透明，把西米和熱水隔開;再煮一鍋沸水，將煮到半透明的西米倒入沸水中煮，直到全透明，將沸水都倒去;煮一小鍋牛奶(建議:用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。其實(shí)關(guān)鍵是好喝，所以可以考慮)并加少許糖;將西米倒進(jìn)牛奶中煮至開鍋;將煮好的西米牛奶晾涼，加入水果丁，即可。
點(diǎn)評:采用一些清涼的水果如梨、橘子、 蘋果、獼猴桃、香蕉清解燥熱，加上西米和牛奶的補(bǔ)養(yǎng)脾胃，是冬季調(diào)理的好方法。吃性冷的食物，如蘿卜、蓮子、松花蛋等可有效緩解。
提醒:不要一次大量喝冷飲，以防傷腸胃。
要是能夠按照上面所介紹的這些方法步驟去制作的話，那么它是非常輕松簡單就能夠完成的，因此在日常生活當(dāng)中，對你所喜愛的這些食物不，要總是覺得制作起來比較的困難復(fù)雜如果能夠按照這些方法步驟去制作，你就可以輕松的完成了。
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