如何挑選巴旦木呢
什么是養(yǎng)生呢。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“如何挑選巴旦木呢”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
巴旦木，是新疆的一種常見的堅(jiān)果，在新疆可是很出名的堅(jiān)果，巴旦木也是我們常說的杏仁，但是是大杏仁，很多人真是百吃不厭，吃這個(gè)巴旦木的時(shí)候很多人生吃，但是這個(gè)巴旦木用來炒著吃的話更香，更入味，吃巴旦木也要會(huì)選，如果選得不好的話，那么巴旦木就不好處，因?yàn)楹芏喟偷┠緵]有選好，那么我們在買巴旦木該容易來選擇呢?
巴旦杏不是杏，而是桃屬中扁桃亞屬的植物，別名扁桃。原產(chǎn)于古波斯(現(xiàn)今伊朗)，唐朝時(shí)期傳入我國。如今在伊朗、哈薩克斯坦和美國有少量分布，其它大部分都分布在我國新疆，也屬我國新疆的最好。巴旦木在美國的加州也廣泛的種植，許多人把它成稱為“美國大杏仁”是因?yàn)橐鸵话愕男尤蕝^(qū)別開來，的確是大杏仁啊，在美國，沒有巴旦木這個(gè)名字，“大杏仁”是用于區(qū)別于一般杏仁的
分清楚巴旦木的口味
市場目前的巴旦木分：椒鹽類、五香類和本味類。按口味分：味道重、味道淡、五香味、原味類、蒜香味。
看顏色
看顏色，純正的極品巴旦木的顏色非常自然，表皮粗糙，顏色和核桃殼的顏色差不多，一般顏色焦黃的巴旦木是經(jīng)過加工的椒鹽巴旦木。
看外觀
優(yōu)質(zhì)的巴旦木形狀飽滿，仁兒飽滿，精致，會(huì)把外殼頂?shù)墓墓牡摹＝?jīng)過加工好的巴旦木顆粒外露，給人的感覺非常好，使人食欲大振。
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仔細(xì)聞
你拿起一顆巴旦木聞一聞巴旦木的味道，炒制好的優(yōu)質(zhì)的巴旦木聞起來香甜可口，沒有雜味。
摸一摸
尤其是要摸一摸下面的巴旦木，看看產(chǎn)品是否發(fā)潮。發(fā)潮的產(chǎn)品可能是保存方式不對，或者是陳舊的巴旦木。摸一摸巴旦木的手感，不黏手，抓起來時(shí)聲音嘩啦嘩啦的響，很干燥。像這樣的都可以購買。也可以觀察巴旦木外表，假如潮濕、黏在一起，那就不要購買了。
怎樣區(qū)別巴旦木的質(zhì)量與好壞?答：巴旦木一般等級(jí)分為特級(jí)、中級(jí)、一般這三大類，區(qū)別級(jí)別的主要根據(jù)是皮厚薄程度，皮越是薄，等級(jí)也就越高。其次，要品嘗是否存在異味如：哈喇味、酸味、霉味、苦味、是否長蟲等。再次要看皮的鮮艷程度，新鮮的發(fā)亮，陳舊的發(fā)暗。
根據(jù)上面的選擇，讓我們知道了這個(gè)當(dāng)我們在選擇巴旦木的時(shí)候該如何來選擇，這樣才能夠讓我們吃到更香，更真的巴旦木，巴旦木挑選的時(shí)候也要記得看顏色，有的巴旦木顏色比較淡，還有些巴旦木顏色比較深，選擇的時(shí)候顏色比較深一點(diǎn)的更好吃，也更香，更脆。
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可以當(dāng)作零食的干果，種類有許多大家生活中常見的干果就有開心果巴旦木，夏威夷果等。與其他干果比較起來，巴旦木的價(jià)格會(huì)比較便宜，所以巴旦木也就成為了生活中常見的一種干果。而與核桃，杏仁等干果比較起來，巴旦木的口感也會(huì)比較好。今天的文章就來一起了解巴旦木的相關(guān)知識(shí)以及功效。
一、巴旦木營養(yǎng)價(jià)值：
巴旦木的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉、糖，并含有少量維生素A、維生素B1、維生素B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁甙、鈣、鎂、鈉、鉀，同時(shí)含有鐵、鈷等18種微量元素。據(jù)測定，每100克巴旦木果仁中含有脂肪32克，糖分19克，蛋白質(zhì)17克，膳食纖維3克，灰分3克。另外還含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂等微量元素。
二、巴旦木的食療功效：
巴旦木仁味超過核桃和杏仁，有特殊的甜香味兒，皮比桃核薄，用牙一咬即開。味道香穌，鮮美可口，男老幼都喜歡。它還是一種良好的健身滋補(bǔ)品，能有效阻止膽固醇的吸收，降血脂，對高血壓、冠心病及心腦血管疾病有很好的預(yù)防效果。
三、巴旦木的作用
1、健腦開竅安神：兒童食用可促進(jìn)大腦發(fā)育，老年人食用即可安神，又可健腦，可用于老年性腦萎縮，老年性癡呆癥的食療品，同時(shí)也可作為一般的健身食品用。
2、健腎作用：將甜巴旦杏制成醬食用，可用于腎虛患者的輔助治療，因?yàn)槠淇诟泻茫瑯酚诒换颊呓邮?，可長期服用。
3、明目作用：維吾爾族人近視眼發(fā)病率明顯較漢族人低，甜巴旦杏是維吾爾人經(jīng)常食用的一種食品，從某一方面講，在長期的食用中，甜巴旦杏發(fā)揮了它的明目作用。
擴(kuò)展資料：
巴旦木別名甚多，古時(shí)稱偏桃、偏核桃、婆淡樹，世界上許多國家稱“扁桃”。我國種植巴旦木，從唐朝開始，有一千三百多年的歷史。新疆是大陸性氣候，早晚溫差大，日照長。植物為適應(yīng)此環(huán)境，在植株體內(nèi)大量積累糖分和油分，所以新疆的瓜果特別香甜。其中以喀什最為出色，喀什巴旦木是新疆維吾爾人民最珍視的干果。
孕婦飲食除了多元化之外，還需要注意一些比較特別的食物，例如薏仁米。因?yàn)橛行┦澄飼?huì)對孕媽媽產(chǎn)生不良的影響。那么，懷孕能吃巴旦木堅(jiān)果嗎？營養(yǎng)專家告訴大家，是可以食用的，尤其是在孕期的前三個(gè)月的時(shí)候，多吃一些堅(jiān)果類食物，可以促進(jìn)胎兒的腦部發(fā)育哦。
除了栗子、白果之外，堅(jiān)果中所含的淀粉很少，膳食纖維卻比較高，所以它們升高血糖的危險(xiǎn)也很小。而糖尿病人的重要任務(wù)，就是預(yù)防和控制心腦血管疾病并發(fā)癥，而在這方面，堅(jiān)果會(huì)頗有益處。早上吃一小把堅(jiān)果，毋寧說，是糖尿病人的明智食物選擇。
因?yàn)閳?jiān)果類屬于低嘌呤食品，其中的嘌呤含量低于黃豆和大部分豆類。例如，核桃當(dāng)中的嘌呤含量為25毫克/100克，巴西堅(jiān)果是23，榛子是37，而花生略高，為79，豆腐是68，黃豆是190，豬肉是150。
減肥者可以放心食用。
減肥者應(yīng)當(dāng)感覺安心，因?yàn)檠芯堪l(fā)現(xiàn)部分堅(jiān)果具有相當(dāng)好的飽腹感，比如大杏仁的纖維含量列堅(jiān)果當(dāng)中的首位，它能有效地壓制饑餓感，并延長飽腹感。即便是纖維含量不算高的核桃，在適量食用、不增加膳食總能量的時(shí)候，也有利于控制體重。假如在早餐食用，更不必太過擔(dān)心。
堅(jiān)果的營養(yǎng)價(jià)值很高，但因其油脂含量過高，過多食用對高脂血癥、冠心病、動(dòng)脈硬化、糖尿病等患者有害。此外，很多堅(jiān)果在炮制過程中，會(huì)使用香料，它們當(dāng)中有些成分會(huì)興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，對心血管病人不利。再者，食鹽的使用，也會(huì)增加鈉潴留的機(jī)會(huì)，使人體血管張力增加，加重心、腎負(fù)擔(dān)，使血壓升高。因此老年人食用堅(jiān)果須限量。
堅(jiān)果當(dāng)中富含大量的歐米伽營養(yǎng)素，對于大腦發(fā)育和智力提高都有一定的幫助。但是大家也要注意，堅(jiān)果當(dāng)中的油脂含量也是很高的，所以日常并不能吃得太多。如果巴旦木吃多了也不要擔(dān)心，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行一些運(yùn)動(dòng)可以幫助我們的身體消耗多余的脂肪和熱量。但是日后食用巴旦木要控制食用量。
巴旦木是一種營養(yǎng)密集型健康零食，含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E、胡蘿卜素，比其他樹上結(jié)下來的堅(jiān)果營養(yǎng)會(huì)多，且不含膽固醇，在中國被廣大消費(fèi)者接受和喜愛作為零食。
巴旦木營養(yǎng)價(jià)值很高。據(jù)化驗(yàn)，巴旦木內(nèi)含有植物油55－61%，蛋白質(zhì)28%，淀粉、糖10－11%，并且含有少量的維生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同時(shí)含有鐵、鈷等18種微量元素。每日睡覺前細(xì)嚼十余粒，開水沖下，長期食用，夜間能通宵熟睡無夢，身體抵抗力顯著增強(qiáng)，保持身強(qiáng)體壯。巴旦木有清肺、解饑、散寒、驅(qū)風(fēng)、止瀉之性能，通常用作止咳去痰，是治氣管炎、哮喘、還可治胃腸炎和酸堿中毒等。
1、保護(hù)肌膚
巴旦木是含維生素E最多的全營養(yǎng)食物之一，是一種富含維生素E和類黃酮抗氧化劑的健康食品。一把巴旦木（28克或者23顆）可以提供7.3毫克維生素E（相當(dāng)于人體每日所需的一半），而維生素E可以有效對抗自由基，起到保濕護(hù)膚和減緩衰老的作用。
2、有益心臟健康
巴旦木中高達(dá)70%的不飽和脂肪酸有幫助降低“壞”膽固醇水平，食用巴旦木，可以有效降低人體膽固醇及甘油三酸酯含量，減少心臟病發(fā)作的潛在威脅。
3、幫助腸道健康
相關(guān)研究結(jié)果顯示，巴旦木具有益生元特性，可以通過增加腸道內(nèi)的有益菌，改善腸道健康，促進(jìn)排便。
很多人可能不知道巴旦木是什么東西，說杏仁，您可能就熟悉了吧。巴旦木是杏仁的一種主要生產(chǎn)在新疆一帶，它的口感不同于我們內(nèi)地的杏仁，更加的酥脆，香甜，所以很受到現(xiàn)在年輕人的喜愛，很多人說杏仁是有毒的，那么巴旦木有毒嗎？我們先來看看巴旦木中含有的營養(yǎng)成分吧，看完之后您就明白了。
? ? 杏仁中有種有毒成分叫氰甙，它在胃腸道中水解后可放出劇毒成分氫氰酸。氫氰酸能很快被吸收后進(jìn)入血循環(huán)，作用于人體各部分細(xì)胞，使細(xì)胞不能正常呼吸，組織普遍缺氧。氫氰酸作用于呼吸和心血管中樞，會(huì)導(dǎo)致這些中樞的麻痹而死亡。
杏仁含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，巴旦木杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作為休閑小吃，也可做涼菜用。但是，杏仁有小毒，不能多吃，尤其是嬰兒更要注意，此外，陰虛咳嗽及泄痢便溏者不要吃杏仁。苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，零食 有一定的補(bǔ)肺作用。
? ?上面對于巴旦木有毒嗎這個(gè)話題，已經(jīng)為大家做了比較詳細(xì)的講解，在日常生活中巴旦木被大家所認(rèn)可的主要原因還是因?yàn)樗目诟泻蜖I養(yǎng)都是非常不錯(cuò)的，尤其其營養(yǎng)成分中含有的黃酮類營養(yǎng)，更是對于保護(hù)心腦血管健康有著非常突出的效果，而且對于女性來說還有保養(yǎng)卵巢的目的。
巴旦木是出產(chǎn)自世界各地、廣受歡迎的一種堅(jiān)果。"Badam"從學(xué)術(shù)上解釋，起源于波斯語，表示"內(nèi)核"的意思。巴旦木也稱巴達(dá)木，其別名甚多，巴旦木古時(shí)稱扁桃、扁核桃、婆淡樹，也有稱巴旦姆。我國種植巴旦杏有一千三百多年的歷史。在《酉陽雜俎》、《嶺表錄異》有記載考證。那么 巴旦木功效有哪些？讓我們一起來看一看以下的文章內(nèi)容。
1、保護(hù)肌膚
科學(xué)研究表明，巴旦木(Almonds) 是含維生素E最多的全營養(yǎng)食物之一，是一種富含維生素E和類黃酮抗氧化劑的健康食品。一把巴旦木(Almonds)(28克或者23顆)可以提供7.3毫克維生素E(相當(dāng)于人體每日所需的一半)，而維生素E可以有效對抗自由基，起到保濕護(hù)膚和減緩衰老的作用。
2、有益心臟健康
巴旦木(Almonds)中高達(dá)70%的不飽和脂肪酸有幫助降低"壞"膽固醇水平，食用巴旦木(Almonds)，可以有效降低人體膽固醇及甘油三酸酯含量，減少心臟病發(fā)作的潛在威脅。
3、幫助腸道健康
相關(guān)研究結(jié)果顯示，巴旦木(Almonds)具有益生元特性，可以通過增加腸道內(nèi)的有益菌，改善腸道健康，促進(jìn)排便。 巴旦木
巴旦木
4、控制體重
《英國營養(yǎng)期刊》曾發(fā)表 過一項(xiàng)由美國普渡大學(xué)食物與營養(yǎng)系教授理查德· 麥特斯博士的研究團(tuán)隊(duì)的研究，結(jié)果表明:首先，食用巴旦木(Almonds)會(huì)讓人產(chǎn)生明顯的飽腹感，從而幫助控制對于其它高熱食品的攝入;其次，巴旦木(Almonds)所含的膳食纖維讓脂肪吸收率降低，從而有效控制體重。
巴旦木功效有哪些？通過以上的文章內(nèi)容，相信您已經(jīng)有了一定的了解。巴旦木仁是維吾爾人傳統(tǒng)的健身滋補(bǔ)品，有人每日睡覺前細(xì)嚼十余粒，開水沖下，長期食用，夜間能通宵熟睡無夢，身體抵抗力顯著增強(qiáng)，保持身強(qiáng)體壯。
每天固定的吃一些堅(jiān)果對于身體是有好處的，在堅(jiān)果中，巴旦木是一種營養(yǎng)豐富的品種，但是巴旦木每天吃幾顆_巴旦木一天吃多少最好呢？巴旦木是一種富含維生素的堅(jiān)果，尤其是具有益生元特性，對于改善腸道十分有利。但是巴旦木所包含的油脂也很高，所以建議大家不要多吃，每天十幾顆就可。
一、巴旦木每天吃幾顆
堅(jiān)果類的食物油脂都比較大的，不宜多吃。巴旦木一天吃10-15顆比較合適。然后，天熱時(shí)還需減量。不過，保健吃最好要買原味的。
二、巴旦木的功效與作用
1、保護(hù)肌膚
科學(xué)研究表明，巴旦木 是含維生素E最多的全營養(yǎng)食物之一，是一種富含維生素E和類黃酮抗氧化劑的健康食品。一把巴旦木（28克或者23顆）可以提供7.3毫克維生素E（相當(dāng)于人體每日所需的一半），而維生素E可以有效對抗自由基，起到保濕護(hù)膚和減緩衰老的作用。
2、有益心臟健康
巴旦木）中高達(dá)70%的不飽和脂肪酸有幫助降低“壞”膽固醇水平，食用巴旦木，可以有效降低人體膽固醇及甘油三酸酯含量，減少心臟病發(fā)作的潛在威脅。
3、幫助腸道健康
相關(guān)研究結(jié)果顯示，巴旦木具有益生元特性，可以通過增加腸道內(nèi)的有益菌，改善腸道健康，促進(jìn)排便。
4、控制體重
首先，食用巴旦木會(huì)讓人產(chǎn)生明顯的飽腹感，從而幫助控制對于其它高熱食品的攝入；其次，巴旦木所含的膳食纖維讓脂肪吸收率降低，從而有效控制體重。
5、維持血糖水平
研究發(fā)現(xiàn)，相比于早餐中不加巴旦木來說，早餐中食用巴旦木的人們在早餐及午餐后會(huì)有更強(qiáng)的飽腹感，并且有效控制血糖濃度。這項(xiàng)研究結(jié)果能夠幫助糖尿病前期病人糾正暴飲暴食和飲食行為不當(dāng)?shù)牧?xí)慣，降低病情加劇的風(fēng)險(xiǎn)。
巴旦木具有豐富的營養(yǎng)，但是巴旦木能減肥嗎？雖然巴旦木具有多種營養(yǎng)，其中的益生元的特性對于促進(jìn)腸道有很好的作用，理論上來說具有減肥作用，但同時(shí)巴旦木含有較高的熱量，所以吃多了不僅不會(huì)減肥，還會(huì)有增肥的現(xiàn)象。所以說，想減肥是不能只依靠巴旦木的，最好選擇低熱量的食物。
1、巴旦木能減肥嗎
巴旦木有益生元（膳食纖維）特性，可以增加腸道內(nèi)的有益菌，促進(jìn)排便。加上巴旦木所含的膳食纖維，也可以讓脂肪吸收率降低，從而控制體重。飯前食用會(huì)產(chǎn)生明顯飽腹感，從而控制其它高熱食品的攝入。適量吃巴旦木不會(huì)胖。而且，少量吃巴旦木會(huì)讓人產(chǎn)生比較明顯的飽腹感，可減少對其他高熱量食物的攝取，而且巴旦木中的膳食纖維可以使得脂肪的吸收率降低，從而起到有效控制體重的作用，對減肥者是有利的。
2、巴旦木吃多會(huì)發(fā)胖
不過，吃多得小心發(fā)胖。巴旦木熱量不低，100克的巴旦木中就含有600大卡左右的熱量。而且，巴旦木中的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物的含量都比較高，100克巴旦木中含脂肪54克、碳水化合物20克、蛋白質(zhì)19克、纖維素3克。食用過多容易使得體內(nèi)脂肪堆積變多，出現(xiàn)發(fā)胖的情況。
3、減肥一天吃巴旦木最多不要超過幾顆
減肥者一天吃巴旦木最多不要超過5顆，巴旦木熱量高，多吃會(huì)發(fā)胖。一天不超過5顆的話，大概熱量在100大卡左右，對長胖的影響可能不會(huì)很大。而且，控制在這個(gè)量，對減肥更好。
4、減肥者什么時(shí)候吃巴旦木
飯前半小時(shí)吃。巴旦木中含有比較豐富的纖維素和植物油，飽腹感強(qiáng)，在飯前吃可以幫助降低食欲，減少吃飯時(shí)的用餐量，可以幫助減肥。不過，要注意不能在睡前吃，那樣很容易使得巴旦木的熱量轉(zhuǎn)化為脂肪堆積導(dǎo)致長胖。
巴旦木是一種功效十分多元化的食物，不僅具備了潤肺潤腸的功效，還能達(dá)到一個(gè)安神健腦、明目益腎的效果。在懷孕期間的準(zhǔn)媽媽如果攝入適量的巴旦木，不僅對于胎兒的智力有所幫助，并且還能增加自己的身體營養(yǎng)成分，從而使得寶寶和媽媽都保持在最健康的狀態(tài)。
孕婦對于營養(yǎng)的需求是眾所周知的，在巴旦木當(dāng)中的營養(yǎng)成分，比同等重量的牛肉還要高出幾倍，尤其是針對蛋白質(zhì)、各種維生素以及鈣元素、鎂元素等，這樣的食物不僅單吃，還可以用來制作不同美食，從而滿足吃貨準(zhǔn)媽媽的味蕾。
巴旦木作為一種可以幫助腹中胎兒生長發(fā)育的食物，還能確保寶寶的大腦健康更加可靠，孕期當(dāng)中的準(zhǔn)媽媽如果長時(shí)間堅(jiān)持?jǐn)z入適量的巴旦木，不僅對腹中胎兒的大腦和智力發(fā)育都能達(dá)到一個(gè)有效幫助外，對于自己身體所需要的營養(yǎng)元素也可以充分得到滿足。
尤其是部分孕期準(zhǔn)媽媽在懷孕過程當(dāng)中，肌膚可能會(huì)存在干燥、暗黃等現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候攝入巴旦木的話，能夠幫助肌膚恢復(fù)一個(gè)光澤度，因?yàn)榘偷┠井?dāng)中有著豐富的維生素E，從而使得肌膚毒素得到有效的排除，達(dá)到一個(gè)抗衰老、滋養(yǎng)的效果。
但是值得注意的就是，孕期當(dāng)中的準(zhǔn)媽媽在食用巴旦木的時(shí)候，一定要注重量的控制，由于巴旦木屬于熱性干果，所以攝入量過多可能導(dǎo)致上火、便秘等問題的出現(xiàn)。
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