吃現(xiàn)殺活魚易中毒， 這4種魚肉千萬吃不得！
大署季節(jié)易吃那些養(yǎng)生粥。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“吃現(xiàn)殺活魚易中毒， 這4種魚肉千萬吃不得！”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
魚的功效與作用，相信大家都有所了解。不過，你知道有哪些魚是不能吃的嗎？同時(shí)，要健康吃魚就要多講究才行哦。在這里，小編來為大家一一介紹哪些魚不能吃以及吃魚要有什么講究，快來一起看吧。
吃魚的注意事項(xiàng)
1、魚肉過紅過白不吃。魚因品種不同，本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分，但如果魚的顏色過于鮮紅或呈亮白色，很有可能是染色劑的“功勞”。
2、個(gè)頭挑“八分大”的。魚的個(gè)頭決定其口感和安全性。太小，魚還沒有長(zhǎng)大成熟，肉質(zhì)不夠鮮嫩，魚刺也會(huì)顯得格外多。太大，意味著魚的年齡老，肉質(zhì)粗糙，體內(nèi)可能積聚了不少有害物質(zhì)。因此，買魚選個(gè)頭“八分大”左右的比較合適，例如，鯉魚和武昌魚以1斤半、鯽魚0.5斤~1斤、草魚4~5斤的為宜。
3、魚眼渾濁塌陷、魚鰓發(fā)灰的不買。選購“冰鮮魚”，應(yīng)該先觀察其眼睛和鰓。新鮮魚眼球飽滿，角膜透明清亮，鰓絲清晰呈鮮紅色。其次，鮮魚眼球不飽滿，眼角膜起皺，稍變渾濁，有時(shí)眼內(nèi)溢血發(fā)紅，鰓色變暗呈灰紅或灰紫色。腐敗魚眼球塌陷或干癟，角膜皺縮或有破裂，魚鰓呈褐色或灰白色。
4、現(xiàn)殺活魚放放再吃。剛宰殺后的魚肉品質(zhì)并不是最好的，因?yàn)轸~肉會(huì)有一個(gè)“排酸”過程，需要放置一段時(shí)間才更加鮮美。像草魚、鰱魚這樣的小型魚，應(yīng)該立刻冷藏，2小時(shí)后再烹調(diào)；而大型魚需要冷藏超過2小時(shí)。
5、水箱內(nèi)水的顏色不對(duì)不選。在超市購買活魚時(shí)，要看看“水色”。因?yàn)樗撬|(zhì)好壞的體現(xiàn)，如果呈現(xiàn)深綠色或是藍(lán)色，可能是藻類過多，說明很久沒有換過水和清洗水箱了，可能會(huì)影響魚的健康。水色清且流動(dòng)更換的水箱中的魚，一般會(huì)更鮮活。
6、價(jià)格太低的不買。價(jià)格低得離譜，就要考慮魚的來源、品質(zhì)和安全性問題，變質(zhì)魚吃下會(huì)帶來很大的健康風(fēng)險(xiǎn)。
7、生魚片冷凍后再吃。生魚片中可能會(huì)存在寄生蟲，寄生蟲對(duì)熱和低溫抵抗力很差，在零下20℃的條件下冷凍24小時(shí)后可被殺滅，而一般生魚片餐盤下的冰塊完全起不到殺滅寄生蟲的作用。所以，只有對(duì)原料的來源足夠放心，魚才能生著吃。
8、盡量蒸著吃。在所有的烹調(diào)方法中，蒸最為健康，烹調(diào)溫度較低且用油少，能很好地保護(hù)魚肉中絕大部分營(yíng)養(yǎng)不被破壞。煮或燉，魚中的有一部分營(yíng)養(yǎng)可能會(huì)流失于湯水中。燒烤的溫度較高，容易產(chǎn)生有害物質(zhì)，并且烤魚的用油量也不少，破壞了魚低脂的健康特色。油炸含油量更高，對(duì)魚營(yíng)養(yǎng)破壞更大，也不建議選用。
9、腌制過的不吃。水產(chǎn)品中可能含有較多的亞硝酸鹽，在干制或腌制過程中，其中的部分蛋白質(zhì)發(fā)生分解，產(chǎn)生胺類，和亞硝酸鹽結(jié)合成為亞硝胺，有一定的致癌風(fēng)險(xiǎn)。
除此之外，還有哪些魚是不能吃的呢？
四種魚不能吃
1、畸形的魚。其他如畸形的魚不要吃，魚膽不要吃，死的甲魚、鱔魚不能吃。
2、被污染的魚。有毒的魚包括被酚、重金屬或農(nóng)藥污染的魚，體內(nèi)含有生物毒素的魚等。帶有濃重煤油味的魚蝦是酚污染的結(jié)果；總吃體型大的海魚如鯊魚、金槍魚、旗魚、鯖魚和方頭魚容易發(fā)生汞中毒。特別要強(qiáng)調(diào)，孕婦、哺乳期婦女和準(zhǔn)備懷孕的婦女，不要食用這些魚。
3、帶寄生蟲的魚。魚肉中還可能存在華枝睪吸蟲等，除了加工時(shí)要徹底洗干凈外，烹調(diào)時(shí)要注意煮熟煮透。
4、咸魚、熏魚、魚干。因含亞硝胺類致癌物質(zhì)，不應(yīng)該過多食用，煎炸特別是燒焦的魚中含強(qiáng)致癌物質(zhì)雜環(huán)胺，少吃為佳。
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“新鮮活魚，現(xiàn)殺現(xiàn)做?！边@是飯店經(jīng)常打出的誘人招牌。許多人認(rèn)為，活魚現(xiàn)殺現(xiàn)吃，才能更好地保證味道和營(yíng)養(yǎng)。但事實(shí)上，魚宰殺后馬上就吃并不科學(xué)，還可能把毒素吃進(jìn)體內(nèi)。
新鮮活魚剛剛宰殺后，會(huì)處于一個(gè)僵硬階段。此時(shí)魚體內(nèi)的能量代謝仍在進(jìn)行，會(huì)發(fā)生一系列生物化學(xué)變化。在這個(gè)階段，魚肉中會(huì)產(chǎn)生少量的乳酸和磷酸，以抑制腐敗微生物的繁殖與生長(zhǎng)。此時(shí)的魚肉還呈弱酸性，肉質(zhì)也發(fā)硬，魚肉組織中的蛋白質(zhì)還沒有分解產(chǎn)生氨基酸，而氨基酸是鮮味的主要成分。如果這時(shí)烹飪，不僅口感差，營(yíng)養(yǎng)也不能充分被人體吸收，酸性肉質(zhì)還會(huì)影響消化。此外，魚體內(nèi)可能存在一些毒素、寄生蟲或細(xì)菌，這些沒有死亡的有害物質(zhì)也可能進(jìn)入人體。
魚被宰殺后2—5個(gè)小時(shí)，魚肉中的一些酶才開始發(fā)揮作用，使蛋白質(zhì)分解為氨基酸，讓魚肉變得鮮美細(xì)嫩。同時(shí)，魚體內(nèi)代謝已經(jīng)停止，毒素大都排出，細(xì)菌也都已經(jīng)死亡，所以這是烹調(diào)的最好時(shí)間。超過6個(gè)小時(shí)，魚就開始腐爛變軟，微生物繁殖，魚就容易變質(zhì)了。因此，要想吃到可口營(yíng)養(yǎng)的鮮魚，最好宰殺后放到冰箱冷藏室存放兩三個(gè)小時(shí)再做。如果放在室內(nèi)，室溫高的話時(shí)間縮短到1小時(shí)，室溫低就延長(zhǎng)到5小時(shí)。
那么，怎么判斷魚是否新鮮呢?這里教大家一個(gè)方法，就是把買回家的魚放到水里，如果魚一進(jìn)水就來回游動(dòng)掙扎，說明魚很新鮮，宰殺后需要放一會(huì);如果魚進(jìn)水后沒有反應(yīng)，或漂浮起來肚子朝上，就說明可能已經(jīng)開始滋生細(xì)菌，要馬上吃了。
本文導(dǎo)讀：不孕不育對(duì)于一對(duì)夫妻老說無疑是最不幸的事，除了與遺傳因素有關(guān)之外，日常飲食也會(huì)導(dǎo)致不孕不育的發(fā)生。下面我們來看看易致不孕不育的食物。
易致不孕不育的食物
1.豆制品
大豆或豆制品是餐桌上比較常見的家常菜，一直以來都是極受推崇的富含豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的菜品。然而，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，大豆中含有一種 染料木黃酮 的物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)使精子的數(shù)量下降，同時(shí)抑制精子與卵子的結(jié)合，從而影響夫妻的正常生育能力。
除此，如果食用量過多的豆制品，大量攝入植物性蛋白質(zhì)、蛋氨酸、嘌呤、皂角苷等物質(zhì)，還會(huì)使體內(nèi)的含痰廢物增多，從而加重腎臟的負(fù)擔(dān)，損害動(dòng)脈壁管細(xì)胞，出現(xiàn)動(dòng)脈硬化，或是造成碘缺乏、痛風(fēng)等疾病。
2.奶茶
如今市面上的大多數(shù)奶茶都是奶精、糖精加色素等食品添加劑勾兌而成的，其中既不含 奶 ，也不含 茶 。
奶精中含有大量的反式脂肪酸，一旦進(jìn)入人體，就會(huì)參與人體正常的脂肪酸代謝生長(zhǎng)的進(jìn)程，長(zhǎng)期大量的食用反式脂肪酸，會(huì)加重血液循環(huán)的壓力，容易造成心腦血管的疾病。同時(shí)，還會(huì)精子的產(chǎn)生和精子數(shù)量的多少，從而造成生育問題。
所以，醫(yī)學(xué)方面專家建議，男士應(yīng)該盡量少喝奶茶，想要懷孕的女士也應(yīng)該盡量避免以奶茶作飲品代替白開水。
3.燒烤
很多人都衷愛燒烤那獨(dú)有的烤香味，尤其是男士們?cè)诔詿镜臅r(shí)候，喜歡吃動(dòng)物的內(nèi)臟像豬腰等。他們認(rèn)為這些東西能夠起到 壯陽補(bǔ)精 的作用。
然而，經(jīng)過燒烤的食物都含有一種丙烯酰胺的物質(zhì)，這種物質(zhì)長(zhǎng)期大量攝入體內(nèi)，容易導(dǎo)致精子活性降低或是精子數(shù)量下降等情況，從而影響生育能力。
同時(shí)，像豬腰等動(dòng)物內(nèi)臟雖然是具有豐富的膽固醇和一定的性激素，能夠起到壯陽的作用。但是，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，豬、牛、羊等動(dòng)物的肝、腎臟，也都含有一定量的重金屬鎘，而重金屬鎘卻是會(huì)降低精子數(shù)量和降低精子活性的。
4.酒精
科學(xué)研究證明，酒的主要成分是乙醇，乙醇能使身體里的兒茶酚胺濃度增高，血管痙攣，睪丸發(fā)育不全，甚至使睪丸萎縮，生精功能就會(huì)發(fā)生結(jié)構(gòu)改變，睪丸酮等雄性激素分泌不足，會(huì)出現(xiàn)聲音變細(xì)，乳房增大等女性化表現(xiàn)。這種人易發(fā)生男性不育，即使生育，下一代發(fā)生畸形的可能性也較大。女性可導(dǎo)致月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)、卵子生成變異、無性欲或停止排卵等。
5.咖啡
美國(guó)全國(guó)環(huán)境衛(wèi)生科學(xué)研究所的研究人員對(duì)104位希望懷孕的女性進(jìn)行研究得出結(jié)論：咖啡對(duì)受孕有直接影響。在這些女性中，每天喝一杯咖啡以上的女性，懷孕的可能性只是不喝此種飲料者的一半。
因此，他們提出，女性如果打算懷孕，就應(yīng)該少飲咖啡。
6.胡蘿卜
胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素以及對(duì)人體有益的其它營(yíng)養(yǎng)成分。美國(guó)新澤西州羅特吉斯醫(yī)學(xué)院的婦科專家研究發(fā)現(xiàn)，婦女過多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會(huì)引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲生育的婦女不宜多吃胡蘿卜。
不孕不育的飲食原則
1.富鋅食物：高鋅含量在植物性食物有豆類、小米、花生、蘿卜、大白菜等；大多數(shù)與牡蠣富含鋅的食物，豐富，而且動(dòng)物、雞蛋、雞肝、羊肉、牛肉、豬肉等。含鋅較多。
2.動(dòng)物內(nèi)臟：這類食物含有大量的膽固醇，其中大約10%是腎上腺皮質(zhì)激素和性激素，適當(dāng)?shù)某赃@類食物，以增強(qiáng)性功能有一定的功能。
3.富含蛋白質(zhì)、維生素的食物：蛋白質(zhì)和維生素是人體必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素包括瘦肉、新鮮蔬菜、水果、雞蛋等，多吃對(duì)身體有好處。
4.富含精氨酸的食物：據(jù)研究證實(shí)，精氨酸是一個(gè)必要的組成部分，并能增強(qiáng)精子發(fā)生精子活動(dòng)的能力，維持正常的功能，在男性生殖系統(tǒng)發(fā)揮重要作用。如海參、鰻魚、章魚、魷魚、花生、芝麻、松木、核桃等。
不孕不育對(duì)于一對(duì)夫妻老說無疑是最不幸的事，除了與遺傳因素有關(guān)之外，日常飲食也會(huì)導(dǎo)致不孕不育的發(fā)生。下面我們來看看易致不孕不育的食物。
易致不孕不育的食物
1.豆制品
大豆或豆制品是餐桌上比較常見的家常菜，一直以來都是極受推崇的富含豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的菜品。然而，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，大豆中含有一種“染料木黃酮”的物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)使精子的數(shù)量下降，同時(shí)抑制精子與卵子的結(jié)合，從而影響夫妻的正常生育能力。
除此，如果食用量過多的豆制品，大量攝入植物性蛋白質(zhì)、蛋氨酸、嘌呤、皂角苷等物質(zhì)，還會(huì)使體內(nèi)的含痰廢物增多，從而加重腎臟的負(fù)擔(dān)，損害動(dòng)脈壁管細(xì)胞，出現(xiàn)動(dòng)脈硬化，或是造成碘缺乏、痛風(fēng)等疾病。
2.奶茶
如今市面上的大多數(shù)奶茶都是奶精、糖精加色素等食品添加劑勾兌而成的，其中既不含“奶”，也不含“茶”。
奶精中含有大量的反式脂肪酸，一旦進(jìn)入人體，就會(huì)參與人體正常的脂肪酸代謝生長(zhǎng)的進(jìn)程，長(zhǎng)期大量的食用反式脂肪酸，會(huì)加重血液循環(huán)的壓力，容易造成心腦血管的疾病。同時(shí)，還會(huì)精子的產(chǎn)生和精子數(shù)量的多少，從而造成生育問題。
所以，醫(yī)學(xué)方面專家建議，男士應(yīng)該盡量少喝奶茶，想要懷孕的女士也應(yīng)該盡量避免以奶茶作飲品代替白開水。
3.燒烤
很多人都衷愛燒烤那獨(dú)有的烤香味，尤其是男士們?cè)诔詿镜臅r(shí)候，喜歡吃動(dòng)物的內(nèi)臟像豬腰等。他們認(rèn)為這些東西能夠起到“壯陽補(bǔ)精”的作用。
然而，經(jīng)過燒烤的食物都含有一種丙烯酰胺的物質(zhì)，這種物質(zhì)長(zhǎng)期大量攝入體內(nèi)，容易導(dǎo)致精子活性降低或是精子數(shù)量下降等情況，從而影響生育能力。
同時(shí)，像豬腰等動(dòng)物內(nèi)臟雖然是具有豐富的膽固醇和一定的性激素，能夠起到壯陽的作用。但是，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，豬、牛、羊等動(dòng)物的肝、腎臟，也都含有一定量的重金屬鎘，而重金屬鎘卻是會(huì)降低精子數(shù)量和降低精子活性的。
4.酒精
科學(xué)研究證明，酒的主要成分是乙醇，乙醇能使身體里的兒茶酚胺濃度增高，血管痙攣，睪丸發(fā)育不全，甚至使睪丸萎縮，生精功能就會(huì)發(fā)生結(jié)構(gòu)改變，睪丸酮等雄性激素分泌不足，會(huì)出現(xiàn)聲音變細(xì)，乳房增大等女性化表現(xiàn)。這種人易發(fā)生男性不育，即使生育，下一代發(fā)生畸形的可能性也較大。女性可導(dǎo)致月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)、卵子生成變異、無性欲或停止排卵等。
5.咖啡
美國(guó)全國(guó)環(huán)境衛(wèi)生科學(xué)研究所的研究人員對(duì)104位希望懷孕的女性進(jìn)行研究得出結(jié)論：咖啡對(duì)受孕有直接影響。在這些女性中，每天喝一杯咖啡以上的女性，懷孕的可能性只是不喝此種飲料者的一半。
因此，他們提出，女性如果打算懷孕，就應(yīng)該少飲咖啡。
6.胡蘿卜
胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素以及對(duì)人體有益的其它營(yíng)養(yǎng)成分。美國(guó)新澤西州羅特吉斯醫(yī)學(xué)院的婦科專家研究發(fā)現(xiàn)，婦女過多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會(huì)引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲生育的婦女不宜多吃胡蘿卜。
不孕不育的飲食原則
1.富鋅食物：高鋅含量在植物性食物有豆類、小米、花生、蘿卜、大白菜等；大多數(shù)與牡蠣富含鋅的食物，豐富，而且動(dòng)物、雞蛋、雞肝、羊肉、牛肉、豬肉等。含鋅較多。
2.動(dòng)物內(nèi)臟：這類食物含有大量的膽固醇，其中大約10%是腎上腺皮質(zhì)激素和性激素，適當(dāng)?shù)某赃@類食物，以增強(qiáng)性功能有一定的功能。
3.富含蛋白質(zhì)、維生素的食物：蛋白質(zhì)和維生素是人體必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素包括瘦肉、新鮮蔬菜、水果、雞蛋等，多吃對(duì)身體有好處。
4.富含精氨酸的食物：據(jù)研究證實(shí)，精氨酸是一個(gè)必要的組成部分，并能增強(qiáng)精子發(fā)生精子活動(dòng)的能力，維持正常的功能，在男性生殖系統(tǒng)發(fā)揮重要作用。如海參、鰻魚、章魚、魷魚、花生、芝麻、松木、核桃等。
我們的有些食物對(duì)人身體大有益處，但是吃法不對(duì)會(huì)有劇毒！這說明天然生長(zhǎng)的食物，如果不懂得合理飲食，也會(huì)帶來健康隱患。要確保合理的飲食是健康是最重要的一點(diǎn)。下面有4種家常食物，吃的不合理會(huì)中毒！
日常中可能會(huì)讓你中毒食物
隔夜的熟韭菜和熟白菜
經(jīng)常吃隔夜的熟韭菜和熟白菜對(duì)身體是有害的，容易導(dǎo)致身體中毒。
為什么呢?因?yàn)榘撞撕途虏酥卸己幸环N物質(zhì)，即硝酸鹽，其在這兩種食物中的含量還很大。硝酸鹽放置時(shí)間久了之后很容易變質(zhì)成亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽可以說是血液殺手，因?yàn)槠溥M(jìn)入血液之后會(huì)和其中的血紅蛋白反應(yīng)，使得血液中的血紅蛋白含量降低。血紅蛋白在血液中的主要職責(zé)就是輸送養(yǎng)分，其含量一旦減少，將會(huì)導(dǎo)致血液缺氧。人體缺氧將會(huì)導(dǎo)致一系列的問題。
亞硝酸鹽進(jìn)入胃部之后還會(huì)和胃酸反應(yīng)，生成亞硝酸胺。亞硝酸胺是一種致癌物質(zhì)，會(huì)嚴(yán)重威脅身體的健康。建議大家，不要進(jìn)食隔夜的熟韭菜和熟白菜。
香菜
香菜是很多美食的必需食材，其獨(dú)特的香味吸引了很多美食愛好者的親睞。但是，大家知道嗎?香菜吃多了對(duì)身體也是有害的。
中醫(yī)認(rèn)為香菜具有溫中健胃的功效。但是，過多進(jìn)食香菜，不僅不能起到健胃的效果，還會(huì)導(dǎo)致身體氣虛。過多進(jìn)食香菜，將會(huì)損耗身體的氣血，導(dǎo)致身體出現(xiàn)氣虛現(xiàn)象。
身體出現(xiàn)氣虛之后，會(huì)隨之帶來很多不良癥狀，例如：虛汗、乏力、身體易感疲憊等。此外，香菜屬于“發(fā)物”，即具有溫?zé)帷l(fā)瘡的功效。所以，本君建議，身體出現(xiàn)潰瘍、痔瘡、腳氣的朋友，在日常飲食中最好不要進(jìn)食香菜，否則將會(huì)加重病情，得不償失。
半生熟四季豆
四季豆中含有一種叫做皂素的致毒物質(zhì)。四季豆中含有的皂素成分進(jìn)入人體消化道之后會(huì)刺激到消化道，導(dǎo)致消化道發(fā)發(fā)炎，引起一系列消化道疾病。而且四季豆中含有血凝素，會(huì)導(dǎo)致血管出現(xiàn)血凝現(xiàn)象，直接威脅到生命安全。
四季豆和其他豆類一樣，一定煮熟之后才能吃。特別是干煸四季豆，大家都經(jīng)常吃一道的素菜，但是干煸四季豆不容易炒熟，炒時(shí)間久了菜色就不好看。但是，本君建議大家，寧愿做出的菜色相稍微差一點(diǎn)，也一定要將四季豆炒熟再吃。
結(jié)語：飲食健康包括營(yíng)養(yǎng)均衡、食物相克、食物促進(jìn)等。我們要在飲食上多注意，要合理飲食，這樣才確保自身健康！
很多孕媽媽最怕寶寶早產(chǎn)，因此很多孕媽媽在懷孕期間就未雨綢繆，吃許多預(yù)防早產(chǎn)的食物，但是以下幾種易導(dǎo)致早產(chǎn)的食物可千萬不要選擇！
1.蘆薈
產(chǎn)婦飲用蘆薈汁，會(huì)導(dǎo)致骨盆出血，甚至造成流產(chǎn)。哺乳期的媽媽，乳汁中混入蘆薈的成分，會(huì)導(dǎo)致嬰兒腹瀉。蘆薈含有一定的毒素，中毒量為9－15克。食用后8－12小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)惡心、嘔吐、劇烈腹痛、腹瀉、出血性胃炎等中毒癥狀。
2.山楂
酸酸甜甜，酸味的食品可以緩解孕婦出現(xiàn)的惡心、嘔吐等現(xiàn)象。很多孕媽咪都喜愛山楂。但山楂對(duì)子宮有興奮作用，多食可以刺激子宮收縮，有可能誘發(fā)孕婦流產(chǎn)，故盡量少吃或不吃。除了山楂以外，孕？媽咪可以選擇西紅柿、櫻桃、葡萄、桔子、蘋果等酸味水果。
3.螃蟹
鮮美的大閘蟹，對(duì)孕媽咪具有很大的誘惑力。螃蟹雖然含有較高的蛋白質(zhì)但其性寒涼，吃多了會(huì)傷脾胃，有活血祛瘀作用。故對(duì)孕婦不利，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用。
4.人參及人參制品
人參是溫?zé)嵝缘难a(bǔ)品。由于孕期的生理變化，此時(shí)吃人參會(huì)加劇孕吐、水腫、高血壓、便秘等癥狀；而且因人參皂苷可促使子宮收縮，因而有誘發(fā)流產(chǎn)、早產(chǎn)的可能。
5.甲魚
具有滋陰益腎功效，其味鮮美，被人們視為高檔補(bǔ)品，為很多人選用。甲魚性味咸寒，有著較強(qiáng)的通血絡(luò)、散瘀塊作用，有一定墮胎之弊，尤以鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強(qiáng)。
6.桂圓
可補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神。其性溫?zé)?，孕婦多呈陰虛狀態(tài)，而陰虛則會(huì)滋生內(nèi)熱，此階段宜清熱涼血，而桂圓甘溫大熱，易致胎熱，極易活血?jiǎng)犹?。服用過多，孕媽媽也易出現(xiàn)腹痛、陰道出血等先兆流產(chǎn)？癥狀。
7.薏米
薏米性寒，為藥食同源之物，其質(zhì)滑利。孕婦不宜吃薏米，因其能利尿化血；實(shí)驗(yàn)證明，薏仁能？興奮子宮平滑肌，促使子宮收縮，不利于胎兒發(fā)育，嚴(yán)重者將導(dǎo)致流產(chǎn)。
8.馬齒莧
又名瓜仁菜、馬齒菜，其藥性寒涼而滑利。實(shí)驗(yàn)證明，馬齒莧汁對(duì)于子宮有明顯的興奮作用，能使子宮收縮次數(shù)增多、強(qiáng)度增大，易造成流產(chǎn)。
大家常常會(huì)看到明明是夏季的蔬菜或水果而冬季卻有賣，這可能是不法商販做了點(diǎn)手腳，又或是自己買了質(zhì)量不好的蔬果，這些食物非常容易讓人中毒！下面我們來看看冬季吃哪些食物容易中毒。
冬季易讓人中毒的食物
1.草莓
中間有空心、形狀不規(guī)則又碩大的草莓，一般是激素過量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥后生長(zhǎng)期變短，顏色也新鮮了，但果味卻變淡了。這一類草莓必須慎食，如果食量較多，則會(huì)影響人的正常生長(zhǎng)發(fā)育，如導(dǎo)致小孩早熟等。
2.西瓜
超標(biāo)準(zhǔn)地使用催熟劑、膨大劑及劇毒農(nóng)藥，從而使西瓜帶毒。這種西瓜皮上的條紋不均勻，切開后瓜瓤特別鮮艷，可瓜子卻是白色的，吃完嘴里有異味。
3.白菜
大白菜的葉子中含有較多的硝酸鹽，腐爛后其含量會(huì)明顯增高。一旦大量進(jìn)食，經(jīng)腸道細(xì)菌作用，會(huì)還原成亞硝酸鹽而發(fā)生中毒。主要表現(xiàn)為頭暈、嘔吐等，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)呼吸困難、血壓下降。為防止中毒，應(yīng)避免蔬菜在高溫下長(zhǎng)時(shí)間堆放。
4.馬鈴薯
發(fā)芽馬鈴薯含有有毒物質(zhì)龍葵素，攝入后易引起中毒。冬天應(yīng)把馬鈴薯貯藏在低溫、無陽光直接照射的地方；燒煮時(shí)可加入少許的醋，能夠破壞毒素。
5.甘蔗
霉變甘蔗毒性非常強(qiáng)，進(jìn)食2—8小時(shí)后會(huì)出現(xiàn)嘔吐、頭暈、頭痛、視力障礙等癥狀，嚴(yán)重者還會(huì)昏迷、呼吸衰竭，病死率及出現(xiàn)后遺癥率達(dá)50%，目前尚無有效治療措施。
6.葡萄
一些不法商販和果農(nóng)使用催熟劑--乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀釋后，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成紫葡萄。此藥雖毒性較低，但長(zhǎng)期食用對(duì)人體有害。
7.香蕉
為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點(diǎn)也不甜。二氧化硫及其衍生物不僅對(duì)人的呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生危害，還會(huì)引起腦、肝、脾、腎病變，甚至對(duì)生殖系統(tǒng)也有危害。
冬季蔬果購買建議
1.有些蔬菜經(jīng)過催熟，果皮或其他地方還會(huì)留下青澀的痕跡，買的時(shí)候要多留意。吃時(shí)可以通過光照、削皮、水燙、爆炒等辦法，清除其中的殘毒。
2.如果冬天禁不住種類眾多的反季節(jié)蔬菜的誘惑，也最好多選擇洋蔥、胡蘿卜、茄子等，這類蔬菜中農(nóng)藥殘留物較少，盡量少買形狀、顏色奇怪的蔬菜。
3.盡量多從市場(chǎng)上購買新鮮食物自己做，少購買成品。成品食物一般都不可避免地會(huì)經(jīng)過反復(fù)加工，營(yíng)養(yǎng)成分容易遭到破壞，同時(shí)也難以保證新鮮，甚至可能含有有害的添加物。
食物中毒常見的原因
1.生熟交叉污染。
2.食品貯存不當(dāng)，導(dǎo)致腐敗變質(zhì)。
3.經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間貯存的食品食用前未徹底加熱。
4.食用有毒有害食品，如毒蕈（毒蘑菇）、發(fā)芽馬鈴薯（土豆）、河豚等。
5.從業(yè)人員帶菌污染食品。
6.進(jìn)食未經(jīng)加熱處理的生食品。
7.作為食品原料的食用農(nóng)產(chǎn)品在種植、養(yǎng)殖過程或生長(zhǎng)環(huán)境中，受到化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染，如瓜果蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)。 ? ? ? ? 8.食品在加工過程中受到化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的污染，如誤將亞硝酸鹽當(dāng)作食鹽使用。
9.食品中含有天然有毒物質(zhì)，在食品加工過程中沒有完全去除，如沒有燒熟燜透的扁豆。
溫馨提醒：冬季可適當(dāng)吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、維生素B，特別是紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應(yīng)選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富。
本文導(dǎo)讀：你知道吃什么會(huì)引發(fā)荷爾蒙失調(diào)嗎？哪些食物會(huì)導(dǎo)致荷爾蒙失調(diào)呢？專家提醒吃以下4種食物要當(dāng)心荷爾蒙失調(diào)哦。
糖
2007年的一個(gè)研究小組在研究激素對(duì)小鼠糖的作用時(shí)發(fā)現(xiàn)，果糖和葡萄糖的過度消耗能夠關(guān)閉控制激素水平的基因。日常餐桌上的糖分、汽水、含糖飲料等食物中這類物質(zhì)的含量都較高，因此攝入時(shí)最好仔細(xì)閱讀營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，避免攝入過多糖分。
酒精
一些研究發(fā)現(xiàn)，酒精會(huì)導(dǎo)致雌激素增加。適量飲酒也可能導(dǎo)致絕經(jīng)前婦女的孕激素水平下降，因此一定要記得，在日常食物中降低酒精的攝入量。
油炸類食物
薯?xiàng)l和其他油炸類食物、餅干、曲奇中都含反式脂肪。美國(guó)食品與藥物管理局（FDA）稱，反式脂肪酸可增加人體 不良膽固醇 ，增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，反式脂肪酸還會(huì)減少荷爾蒙分泌。
咖啡因
咖啡因會(huì)增加一定的激素，尤其是皮質(zhì)醇的分泌，能夠刺激腎上腺分泌，產(chǎn)生應(yīng)激激素。當(dāng)你攝入咖啡因，這些激素能夠在你的血液內(nèi)長(zhǎng)達(dá)18個(gè)小時(shí)。
春季在買蔬菜的時(shí)候，在選擇上面一點(diǎn)要小心，切記也要小心處理。下面就是一些食用容易中毒的食物，還是要避免多吃。
1、四季豆和菜豆
四季豆和菜豆它們的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹調(diào)時(shí)，應(yīng)先將其煮熟，然后撈出，再加上調(diào)味佐料燜煮，便可解毒性。
2、新鮮黃花菜
所含秋水仙堿進(jìn)入人體后經(jīng)氧化會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，食后會(huì)引起類似急性腸胃炎癥狀，極易誤診。而干黃花菜在加工時(shí)經(jīng)清水充分浸泡，已將大部分秋水仙堿溶出，所以一般不會(huì)中毒。
3、蠶豆
蠶豆體內(nèi)紅細(xì)胞缺乏6-磷酸葡萄糖脫氧酶吃了蠶豆后會(huì)得溶血性黃疸，又稱蠶豆病。這種病多有遺傳性，因此，有家族病史的人應(yīng)到醫(yī)院檢查，并避免吃蠶豆。
4、藍(lán)紫色的紫菜
藍(lán)紫色的紫菜水發(fā)后若呈藍(lán)紫色，則說明在海中生長(zhǎng)時(shí)已被有毒物質(zhì)環(huán)狀多肽污染。這些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。
5、鮮木耳
鮮木耳含有一種啉類光感物質(zhì)，它對(duì)光線敏感，食用后經(jīng)太陽照射，引起日光皮炎，個(gè)別嚴(yán)重的還會(huì)因咽喉水腫發(fā)生呼吸困難。為此，不可食用。
溫馨提醒：除了以上蔬菜，白果、杏仁、木薯等食物也都帶有一定的毒性，不要過多食用。
春季在買蔬菜的時(shí)候，在選擇上面一點(diǎn)要小心，切記也要小心處理。下面就是一些食用容易中毒的食物，還是要避免多吃。
1、四季豆和菜豆
四季豆和菜豆它們的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹調(diào)時(shí)，應(yīng)先將其煮熟，然后撈出，再加上調(diào)味佐料燜煮，便可解毒性。
2、新鮮黃花菜
所含秋水仙堿進(jìn)入人體后經(jīng)氧化會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，食后會(huì)引起類似急性腸胃炎癥狀，極易誤診。而干黃花菜在加工時(shí)經(jīng)清水充分浸泡，已將大部分秋水仙堿溶出，所以一般不會(huì)中毒。
3、蠶豆
蠶豆體內(nèi)紅細(xì)胞缺乏6-磷酸葡萄糖脫氧酶吃了蠶豆后會(huì)得溶血性黃疸，又稱蠶豆病。這種病多有遺傳性，因此，有家族病史的人應(yīng)到醫(yī)院檢查，并避免吃蠶豆。
4、藍(lán)紫色的紫菜
藍(lán)紫色的紫菜水發(fā)后若呈藍(lán)紫色，則說明在海中生長(zhǎng)時(shí)已被有毒物質(zhì)環(huán)狀多肽污染。這些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。
5、鮮木耳
鮮木耳含有一種啉類光感物質(zhì)，它對(duì)光線敏感，食用后經(jīng)太陽照射，引起日光皮炎，個(gè)別嚴(yán)重的還會(huì)因咽喉水腫發(fā)生呼吸困難。為此，不可食用。
溫馨提醒：除了以上蔬菜，白果、杏仁、木薯等食物也都帶有一定的毒性，不要過多食用。
在吃螃蟹的時(shí)候可能很多人都沒有注意，其實(shí)美味的螃蟹有一些地方可是不能夠吃的，以免對(duì)自己的身體健康造成威脅，例如蟹腮、蟹腸或者是蟹胃這些部位不能夠吃。
1、蟹腮，蟹的呼吸器官，里面有很多臟的物質(zhì)，打開蟹殼后要首先洗凈、去除。
2、蟹腸，顧名思義，就是螃蟹的胃腸道，里面有蟹的排泄物，有很多細(xì)菌和有害物質(zhì)，食用對(duì)人體沒有益處，應(yīng)盡量去除。
3、蟹胃，藏在蟹黃里的三角包兒，同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。
4、蟹心，成六角形，樣子很顯眼。
5、醫(yī)生提醒，螃蟹不是所有人都能享用的海味。
首先，孕婦不適合多吃。蟹具有活血化瘀的功效，有可能導(dǎo)致流產(chǎn)。因此醫(yī)生建議，保險(xiǎn)起見，孕婦可以稍微品嘗一下大閘蟹的美味，但不能多吃。懷孕3個(gè)月前，孕媽媽們盡量少吃螃蟹。
6、其次，老年人不宜多食螃蟹。老年人消化系統(tǒng)臟器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹應(yīng)以品嘗為主，不宜多食。幼兒因消化器官發(fā)育不完善，消化吸收能力較差，所以也不宜多食螃蟹。
7、另外，一些本來就有過敏史的病人，吃螃蟹后，因蟹中含有異種蛋白質(zhì)會(huì)產(chǎn)生過敏反應(yīng)，有的人吃完螃蟹之后全身出現(xiàn)紅色風(fēng)團(tuán)，有的是長(zhǎng)小紅疹子，瘙癢難忍，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)過敏性休克。
8、最后，感冒發(fā)燒、痛風(fēng)、腎功能不全者，都盡量不要進(jìn)食螃蟹。
大家都知道，鋁是一種金屬，適量鋁對(duì)人體有好處，但是如果鋁的攝入量超標(biāo)，對(duì)人體的危害就很大。那么，哪些食物鋁含量超標(biāo)呢？
鋁含量超標(biāo)的食物
1.海蜇。涼拌海蜇是一道非常常見的夏日涼菜，但是海蜇在加工過程中需要加入明礬，一般被稱為“三礬二水”工藝，比率合適的明礬也能較好地保證產(chǎn)品的口味，但太多的明礬會(huì)造成鋁殘留過高，有些不良商家會(huì)將沒有完全處理的二礬海蜇產(chǎn)品作為成品銷售。
2.油條。油條是我國(guó)的傳統(tǒng)食物，炸油條時(shí)放入明礬是為了讓油條膨脹的更好，吃起來松脆，但也導(dǎo)致含鋁過多，對(duì)健康不利，因而不建議兒童食用。雖然如今很多商販宣稱沒有添加明礬，但只要是膨脹得比較大的油條，多半都含有明礬。
3.麻花。麻花跟油條類似，也用添加明礬做發(fā)泡劑，讓麻花更加膨脹，吃起來更松脆。當(dāng)然也有不含明礬的麻花，但鑒于麻花屬油炸食品，反復(fù)沸騰的油會(huì)產(chǎn)生苯并芘，苯并芘為致癌物質(zhì)，因而不建議兒童食用。
4.粉條、粉絲等。粉條、粉絲、粉皮、涼粉、涼皮等淀粉類食品在制作時(shí)常會(huì)加入明礬，主要作用是使成品在烹煮時(shí)有韌性，不易被煮爛，也就是常說的筋道，口感好。不過，用綠豆淀粉做的粉絲是不加或少加明礬的，加明礬多的通常是薯粉粉絲。
5.膨化食品。膨化食品是以含水份較少的谷類、薯類、豆類等作為主要原料，它們經(jīng)過加壓、加熱處理后使原料本身的體積膨脹制成，比如薯片、蝦片等，膨化食品往往加入含鋁膨松劑，讓質(zhì)地更為松脆，孩子們很愛吃，媽媽要注意控制。
6.饅頭、包子等糕點(diǎn)。很多商家在制作蛋糕、饅頭、包子、發(fā)糕、玉米餅等糕點(diǎn)小吃時(shí)，會(huì)添加泡打粉，其成分就是碳酸氫鈉和明礬。建議媽媽給孩子食用自然發(fā)酵法或無鋁膨松劑制作的饅頭和糕點(diǎn)，鑒別的方法是不要太追求松軟，因?yàn)榧兘湍赴l(fā)酵和加明礬幫忙的產(chǎn)品相比，松軟多孔的程度會(huì)差很多。
7.面條。有的不良商家會(huì)在面條中加入明礬，用以提高韌性、降低成本。因而，我們?cè)诔悦鏃l時(shí)，不要過分追求“Q彈”的韌性口感，遇到久煮不爛的面食，更要擔(dān)心其中的鋁含量。
“九月吃雌蟹，十月吃雄蟹"，現(xiàn)在正是螃蟹最肥的時(shí)候，黃滿肉鮮，不少人吃得是非常過癮，可身體卻吃不消，各式毛病就出來了。
吃蟹還得先了解一些健康常識(shí)。以下人群需慎吃螃蟹腹瀉、胃痛、感冒發(fā)燒者、過敏體質(zhì)者、孕婦、關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)患者、腎功能不全者、肝病患者、老人和兒童、糖尿病、高血壓、高血脂患者、消化道疾病患者。
1、螃蟹最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃
螃蟹和其它食物不同，其為含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹中組氨酸在某些維生素的作用下，會(huì)分解為組胺，回鍋加熱雖可殺滅病原微生物，卻不能破壞毒素，從而導(dǎo)致組氨酸中毒，因此，蟹最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，一般不要超過4小時(shí)。
2、最好一頓只吃一只
螃蟹固然好吃，但吃多了或是自己身體原因受限，都容易讓你飽了口福，虧了身體。因?yàn)樾奉惛缓鞍踪|(zhì)，還有很高的膽固醇，一旦進(jìn)食過量便容易引發(fā)疾病。即便是對(duì)于身體健康的人來說，螃蟹吃得過多，也會(huì)引起肚痛、腹脹、上吐下瀉等消化不良癥狀。對(duì)于本身患有肝炎、心血管疾病、膽囊炎、感冒等疾病的人來說，吃了螃蟹可能加重病情，若是吃生腌的螃蟹更會(huì)引發(fā)多種疾病。
吃螃蟹一定得有節(jié)制，最好一頓只吃一只。特別需要提醒有邊喝啤酒邊享受美食的朋友們，吃螃蟹時(shí)，與其搭配的食物也有講究，吃螃蟹時(shí)別喝啤酒，因?yàn)檫@兩種食品都含有高嘌呤，吃多了會(huì)引起痛風(fēng)。大家如果想驅(qū)除蟹的寒性，可以在食用時(shí)喝點(diǎn)白酒或者紹興黃酒，或者在烹調(diào)的時(shí)候加入姜、紫蘇等作料。
同時(shí)，吃蟹時(shí)，必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸，因?yàn)檫@四樣?xùn)|西含有細(xì)菌、病毒、污泥等。此外，螃蟹不可與柿子、梨、花生仁、泥鰍、香瓜同食。
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感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《吃現(xiàn)殺活魚易中毒， 這4種魚肉千萬吃不得！》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“大署季節(jié)易吃那些養(yǎng)生粥”專題。
