水紅菱的功效， 甜甜糯糯的它竟可健脾養(yǎng)胃又抗癌！
養(yǎng)生的功效。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《水紅菱的功效， 甜甜糯糯的它竟可健脾養(yǎng)胃又抗癌！》，希望能為您提供更多的參考。
水紅菱是一種生長在河塘水池之中的植物，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常食用可健脾養(yǎng)胃、抵抗癌癥。下面，和小編一起了解了解水紅菱的功效吧，甜甜糯糯的它竟可健脾養(yǎng)胃又抗癌哦!
水紅菱營養(yǎng)豐富，含有人體所需的各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸，能夠補(bǔ)給人體所需的各類營養(yǎng)，經(jīng)常合理食用水紅菱，可以提升人體應(yīng)對(duì)疾病的能力，增強(qiáng)身體抵抗力，提高身體免疫力，讓身體保持健康狀態(tài)，遠(yuǎn)離疾病的困擾。
水紅菱又稱“蘇州紅”，是原產(chǎn)于我國江浙一帶的一種品種的菱。水紅菱長在荷塘中，顏色呈現(xiàn)鮮艷的紅色，肉質(zhì)卻是白嫩的，水紅菱的口感甜甜的，而且非常的軟糯，嚼起來的感覺非常好。
水紅菱的功效：
1、健脾開胃
水紅菱性質(zhì)溫良，口感軟糯，不刺激腸胃，還有很好的健脾開胃作用，多吃水紅菱，可以很好地保護(hù)和潤滑腸胃，所以對(duì)腸胃功能不好的朋友，水紅菱不失為一件上好的補(bǔ)品，所以食欲不佳的朋友可以多吃一些水紅菱，堅(jiān)持一段時(shí)間，腸胃功能可以得到很大程度的改善。
2、改善便秘
水紅菱不僅對(duì)腸胃有很好的溫補(bǔ)功效，還能潤滑腸道，增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)功能，平時(shí)有便秘病癥的朋友，多吃一些水紅菱，可以有效改善排便困難的狀況，從而讓整個(gè)身體系統(tǒng)都變得強(qiáng)健起來。
3、抵抗癌癥
實(shí)踐證明，水紅菱還有一個(gè)特別的功能，那就是可以有效抵抗癌癥的侵襲。水紅菱含有很多可以抑制癌細(xì)胞生長的物質(zhì)。對(duì)于癌癥病人來說，多吃水紅菱，可以有效抵制癌細(xì)胞的瘋狂生長，從而改善癌癥所帶來的痛苦，提升癌癥病人的生命質(zhì)量，延長生命時(shí)間。
生炒水紅菱的做法步驟
1. 將紅菱肉切成小塊；青、紅椒分別去籽，洗凈后切成小塊。
2. 鍋洗凈置中火上，舀入色拉燒至五成熱時(shí)，倒入青、紅椒塊、紅菱肉翻炒，加鮮湯、精鹽燒沸后，加味精調(diào)味，再用水淀粉勾薄芡，淋麻油，出鍋裝碟即成。
小貼士
1、必須挑選新鮮的“水紅菱”。
2、燒煮時(shí)間不宜長，因?yàn)榧t菱肉生的就能吃，而且太熟了不脆。芡汁要適中，能裹住紅菱肉即可。
ys630.coM延伸閱讀
豆腐，憑什么成了國外的抗癌神話？
在日本，豆腐有100多種做法，據(jù)國家期刊《飲食科學(xué)》報(bào)道，在日本，平均每人每年要吃20多公斤豆腐…...有意思的是：
據(jù)調(diào)查，居住在夏威夷的美籍日本人，因?yàn)榻?jīng)常食用豆腐，胃癌患病率比不吃豆腐的美國人少三分之一。
為此，夏威夷醫(yī)務(wù)部門曾對(duì)8000名美籍日本人進(jìn)行長達(dá)20年的跟蹤調(diào)查，發(fā)現(xiàn)每周只吃一次或二三周吃一次豆腐的人，前列腺癌患病率較每天吃豆腐的人高出3倍…
日本有專門的豆腐、豆制品店
為什么說豆腐會(huì)跟癌癥有關(guān)系呢？
雖然說，抗癌不能單靠某種食物，但是經(jīng)過長期實(shí)驗(yàn)，專家們拿出大量數(shù)據(jù)證明，大豆中含有四種以上的具有防癌功效的物質(zhì)，它們是：
1、蛋白酶抑制素：是一組具有生物活性的功能性蛋白質(zhì)?，F(xiàn)代研究結(jié)果表明：低濃度的胰蛋白酶抑制劑能明顯預(yù)防致癌基因的激活，能降低癌癥發(fā)生率，而且對(duì)人體的毒副作用很小。
2、肌醇六磷酸酶：大豆中所含的肌醇六磷酸酶能抑制結(jié)腸癌的發(fā)生。
3、植物固醇：大豆所含豆固醇進(jìn)入人體后，能較多地在腸道吸收膽固醇分解的膽汁酸，從而降低膽固醇，不僅可以抑制結(jié)腸癌，而且對(duì)心臟病也有好處。
4、大豆皂苷：研究表明，大豆皂苷其抑制胃癌細(xì)胞增殖的作用與綠茶中的兒茶素類相當(dāng)。
看來，俗語“白菜豆腐保健康”是有一定道理的。而事實(shí)上，大豆原產(chǎn)于我國，據(jù)推算，我國種植大豆已有4700多年的歷史。相反，歐美各國栽培大豆的歷史很短。
豆腐的確是中國的一項(xiàng)偉大發(fā)明，它含有豐富的蛋白質(zhì)，幾乎為零的低膽固醇，不但是清朝乾隆帝口中的“天下第一菜”，更適合現(xiàn)代人的飲食結(jié)構(gòu)：
1、豆腐的蛋白質(zhì)堪比肉類
蛋白質(zhì)是人體必須的東西，肉類等動(dòng)物性蛋白比較好，植物性蛋白次之，但吃肉太多的話，容易長胖增加患心腦血管病的風(fēng)險(xiǎn)，怎么辦呢？
此時(shí)，豆腐就是很好的選擇。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)榮譽(yù)理事程義勇教授指出，“所有植物性食物中，只有大豆蛋白可以和肉、魚及蛋等動(dòng)物性食物中的蛋白質(zhì)相媲美”~
豆腐蛋白質(zhì)含量在34%以上，不但占比大，而且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，有利于身體的消化吸收和利用，放心吃，身體沒有負(fù)擔(dān)。
2、低膽固醇，幫助預(yù)防血管硬化
與吃肉和喝牛奶相比，豆腐和豆?jié){等豆制品膽固醇含量幾乎為零。因此，不少營養(yǎng)學(xué)家稱豆制品為物美價(jià)廉的最佳保健食品。
豆腐中的脂肪以不飽和脂肪酸為主，其中的卵磷脂有助于血管壁上的膽固醇代謝，預(yù)防血管硬化。
再加上豆腐還有眾多活性物質(zhì)，如大豆皂苷、大豆異黃酮、大豆多肽、大豆低聚糖、植物甾醇…這些成分具有降血脂、抗氧化、抗衰老等作用。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院李里特教授說：“每天至少保證吃半塊豆腐，就可以有效地預(yù)防心血管疾病。”
3、痛風(fēng)病人怕黃豆，但別怕豆腐
“黃豆嘌呤太高，會(huì)引起痛風(fēng)，別吃豆腐！”其實(shí)這個(gè)說法不準(zhǔn)確，也是人們長期以來對(duì)豆腐的誤解，豆腐不等同于黃豆。
黃豆的嘌呤含量高，這是無疑的。每100克黃豆中含有75～150毫克的嘌呤，相當(dāng)于瘦肉。但是豆腐，每100克豆腐，僅含嘌呤含量13毫克左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于日常生活中的魚、肉嘌呤的含量，痛風(fēng)病人大可不必被嚇到。
另外，從實(shí)際操作層面說，吃100克黃豆下肚太難了，得吃一大堆…但是吃100克肉，卻是輕而易舉的事。所以在吃肉和吃豆腐之間，可以選擇吃豆腐。
搭配對(duì)，豆腐功效翻倍
加海帶紫菜 防動(dòng)脈硬化不缺碘
豆腐不但能補(bǔ)充營養(yǎng)，還對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有一定的食療作用。這是因?yàn)槎垢泻幸环N叫皂甙的物質(zhì)，能防止引起動(dòng)脈硬化的氧化脂質(zhì)產(chǎn)生。
但是皂甙卻會(huì)帶來一個(gè)麻煩：引起體內(nèi)碘的排泄，如果長期食用可能導(dǎo)致碘缺乏。所以，吃豆腐時(shí)加點(diǎn)海帶、紫菜等含碘量豐富的海產(chǎn)品一起做菜，就兩全其美了。
放青菜、木耳 更防病
豆腐唯一的缺點(diǎn)就是膳食纖維卻比較缺乏，單獨(dú)吃豆腐可能帶來便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補(bǔ)豆腐的這一缺點(diǎn)。
另外，木耳和青菜還含有許多能提高免疫力，預(yù)防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。
需要注意的是，菠菜、莧菜等綠葉菜中草酸的含量較高，應(yīng)先焯一下再和豆腐一起烹調(diào)，以免影響豆腐中鈣的吸收。
配點(diǎn)肉 蛋白質(zhì)好吸收
大豆有“植物肉”的美譽(yù)，它是植物性食物中蛋白質(zhì)最優(yōu)秀的食品。用大豆做成的豆腐，當(dāng)然蛋白質(zhì)也不會(huì)差。
不過，豆腐中的蛋白質(zhì)氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特別適合人體的消化吸收。
因此，如果在吃豆腐的同時(shí)，加入一些蛋白質(zhì)質(zhì)量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白質(zhì)互補(bǔ)”的作用，使豆腐的蛋白質(zhì)更好地被人體吸收和利用。而這些高質(zhì)量蛋白的食物，就非肉類和雞蛋莫屬了。
注意：這些豆腐其實(shí)不是豆腐
下面這幾種豆腐雖然也叫豆腐，但是和黃豆的關(guān)系其實(shí)不大，吃下去的都是油鹽…要吃就是最純正的豆腐。
1、魚豆腐
很多人涮火鍋，都會(huì)來上一盤魚豆腐。其成分里可能含有少量的黃豆，但主要原料為魚漿，遺憾的是，魚漿的來源和品質(zhì)卻難以保證。
2、雞蛋干
它的口感與豆腐很像，多數(shù)卻不含任何大豆成分，主要是以雞蛋為主要原料，加水、鹽等制作而成，有高血糖、高血脂或高血壓的人群，應(yīng)盡量少吃。
3、杏仁豆腐
吃起來香甜滑順，杏仁豆腐是很多人喜愛的甜點(diǎn)。其實(shí)，杏仁豆腐里也沒有黃豆，其主要由杏仁、糖、鮮奶或奶粉等制成，攝取過量會(huì)增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
以前只知道吃豆腐可以保健康，沒想到還能幫我們遠(yuǎn)離心血管病和癌源，這豆腐塊雖小，但作用大著呢！搭配得當(dāng)還能功效翻倍！
趕緊把豆腐端上桌吧！全家人離疾病都遠(yuǎn)遠(yuǎn)的~
糯耳也就是黃木耳，是一種營養(yǎng)價(jià)值特別高的食物，因?yàn)榕炊羞€有風(fēng)度的脂肪、蛋白質(zhì)以及多種微量元素，其營養(yǎng)價(jià)值，比銀耳還要高，正因此，糯耳成了很多人都比較青睞的一種滋養(yǎng)保健品。那么，糯耳具有有哪些方面的功效和作用呢？下文將為大家具體介紹一下糯耳的相關(guān)知識(shí)。
一、糯耳是什么
糯耳，為真菌植物門真菌，又稱黃木耳、茂若色爾布（藏語）、金黃銀耳、黃耳、腦耳。糯耳子實(shí)體散生或聚生，表面較平滑；漸漸長大至成熟初期，耳基部楔形，上部凹凸不平、扭曲、肥厚，形如腦狀或不規(guī)則的裂瓣?duì)?、?nèi)部組織充實(shí)。成熟中期后期，裂瓣有深有淺。中期，部分裂瓣充實(shí)，部分組織松軟；后期，組織呈纖維狀，甚至變成空殼。子實(shí)體的顏色成鮮艷的橙色、金黃色、甚至橘紅色；藥用和美容的產(chǎn)品呈近白色。糯耳，只能在高山特定的地方種植。生長在遠(yuǎn)離污染，陽光充沛的環(huán)境下。品質(zhì)綠色天然，口感純正。
糯耳，朵形小巧，花朵密實(shí)。其顏色金黃，因其形似人腦，又稱腦耳。金耳含有豐富脂肪，蛋白質(zhì)和、硫、錳、鐵、鎂、鈣、鉀等微量元素，是一種營養(yǎng)滋補(bǔ)品，并可作為藥用。金耳的滋補(bǔ)營養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于銀耳、黑木耳等膠質(zhì)菌類，是一種理想的高級(jí)筳宴佳肴和保健佳品。
二、糯耳與銀耳的營養(yǎng)哪個(gè)好
糯耳。
糯耳含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、粗纖維、鈣、鐵、磷、鉀、維生素B1、維生素B2、維生素D等人體所需的元素，是我國傳統(tǒng)滋補(bǔ)珍品。
糯耳有滋陰清熱、潤肺止咳、養(yǎng)胃生津、益氣和血、補(bǔ)腎強(qiáng)心、健腦提神、消除疲勞、潤澤皮膚等功效，還可以用于治療婦女月經(jīng)不調(diào)、神經(jīng)衰弱、心悸失眠等。
三、糯耳的功效與作用
1.肝臟解毒：糯耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2.清熱健胃：它也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
3.增加免疫力：能防止鈣的流失，對(duì)生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
4.美容祛斑：糯耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
5.減肥：糯耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。
6.增加耐受力：糯耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。
南瓜是是一種多是用來煮粥的蔬菜。南瓜營養(yǎng)豐富，里面富含豐富的維生素。南瓜的口味的甜軟的，但是糖分又不是很多，非常適合老人和小孩吃。南瓜皮一般削去，因?yàn)槠び?，南瓜子可以留下做零食吃，南瓜子還是一種中藥，南瓜子具有殺蟲止癢的功效。那么哪種南瓜糯又甜。
1、蜜本南瓜
早熟雜交種，果實(shí)底部膨大，瓜身稍長，近似木瓜形，老熟果黃色，有淺黃色花斑。果肉細(xì)密甜糯。全生育期95天，單果重約2千克，對(duì)病毒病有較強(qiáng)抗性。
2、黃狼南瓜
上海市優(yōu)良地方品種，又叫小閘南瓜。植株生長勢強(qiáng)，莖蔓粗，分杈多，節(jié)間長。第一雌花著生于主蔓第十五至十六節(jié)，以后每隔一到三節(jié)出現(xiàn)雌花。果實(shí)長棒槌形，縱徑約45厘米，橫徑15厘米左右。果皮橙紅色，完全成熟后被蠟粉。果肉厚，肉質(zhì)細(xì)膩味甜，較耐貯運(yùn)。全生育期110-120天，單果重1.5千克左右。
3、大磨盤南瓜
北京市優(yōu)良地方品種，第一雌花著生于主蔓第八至第十節(jié)。果實(shí)呈扁圓形，狀似磨盤，橫徑30厘米左右，高約15厘米。嫩果皮色墨綠，完全成熟后變?yōu)榧t褐色，有淺黃色條紋，被蠟粉。果肉橙黃色，含水分少，味甜質(zhì)面。
4、小磨盤南瓜
在所有的南瓜品種中，這種小磨盤南瓜屬于一種早熟品種，第一雌花著生于主蔓第八至第十節(jié)。果實(shí)呈扁圓形，狀似小磨盤。嫩果皮色青綠，完全成熟后變?yōu)樽丶t色，有縱棱。果肉味甜質(zhì)面，單果重2千克左右。
5、牛腿南瓜
晚熟品種，果實(shí)長筒形，末端膨大，內(nèi)有種子腔。果肉粗糙，肉質(zhì)較粉，耐貯運(yùn)。全生育期110-120天，單果重15千克左右。
6、蛇南瓜
中熟品種，果實(shí)蛇形，種子腔所在的末端不膨大。果肉致密，味甜質(zhì)粉，糯性強(qiáng)品質(zhì)好。要說南瓜品種哪個(gè)最好的話，這種蛇南瓜可是又糯又甜，香甜可口，當(dāng)之無愧成為了最好的南瓜，在南瓜品種里也是脫穎而出。蛇南瓜的全生育期約100天。
7、甘栗王
早熟雜交一代，生長勢強(qiáng)，莖蔓粗壯，葉色濃綠，第1雌花節(jié)位6-8節(jié)，可連續(xù)出現(xiàn)雌花，坐果性好，果實(shí)發(fā)育期40天左右。單瓜重2千克左右，果實(shí)扁圓形，果皮深綠色，果實(shí)整齊一致，商品率高。肉厚3.2厘米，肉質(zhì)致密，粉質(zhì)高，風(fēng)味口感好。耐低溫弱光，抗熱，抗病毒病，適應(yīng)性廣。一般畝產(chǎn)2000千克左右。
8、紅栗王
早熟雜交一代，生長勢較強(qiáng)，莖蔓粗壯，葉色綠，第1雌花節(jié)位4-6節(jié)，可連續(xù)出現(xiàn)雌花，坐果性好，果實(shí)發(fā)育期35-40天。單瓜重1.5千克左右，果實(shí)扁圓形，果皮深綠色，果實(shí)整齊一致，商品率高。肉厚3.0-3.2厘米，肉質(zhì)致密，粉質(zhì)高。耐低溫弱光，抗病毒病，適應(yīng)性廣。一般畝產(chǎn)1800-2000千克左右。
9、砍瓜
是葫蘆科南瓜，屬于中國南瓜的一個(gè)變種。其生長特性和種植技術(shù)，與普通南瓜基本相同，對(duì)自然環(huán)境、土壤要求不高，春夏均可種植，每棵瓜秧能結(jié)2至4個(gè)瓜，每個(gè)瓜長0.9至1.7米，重6至9公斤?？彻现阅芸车粼偕?，是因?yàn)樗写罅康闹参镉纤兀@種成分可加速傷口恢復(fù)。砍瓜綠蔓攀緣，葉片為心形，背面有茸毛。
現(xiàn)在的天氣比較的寒冷，有很多的人胃很容易出現(xiàn)問題，那么吃什么比較好呢?有的人說喝養(yǎng)胃湯吧，那有哪些養(yǎng)胃湯呢?還有的人說有些食物可以養(yǎng)胃，那有哪些養(yǎng)胃食物呢?如果您想知道就和小編一起去了解吧。
冬季養(yǎng)胃湯
疙瘩湯比較常見，口感比較好，在制作的時(shí)候最好不要添加堿，這樣就不會(huì)流失掉營養(yǎng)成分。
吃疙瘩湯時(shí)，連湯帶菜一起食用，也能避免營養(yǎng)素的流失。此外，疙瘩湯比饅頭面條等容易消化，易被人體吸收，有健胃之功效，而且熱量適宜，格外適合晚餐食用。
疙瘩湯的食材豐富，但西紅柿、青菜和雞蛋是必不可少的三樣。先用蔥花肉丁爆鍋，再放入切碎的香菇或木耳煸炒出香味，水燒沸后甩入面疙瘩，放入蛋花和蔬菜，再次煮沸后調(diào)味即可。
這種疙瘩湯集肉、蛋、蔬菜、面食于一身，含有豐富的動(dòng)物蛋白、植物蛋白、維生素和碳水化合物，特別適合腦力工作者和兒童。若能再加入些蝦皮或是用骨頭湯取代清水，則更增加了鈣質(zhì)的攝入，也更鮮美可口。
如果不愿意吃葷的，也可以喝碗素疙瘩湯，配上西紅柿、黃瓜、青菜、木耳、雞蛋等，清爽宜人，解乏溫胃。
非常適合剛旅行歸來的人，也適合頭天酒喝多了，第二天需要調(diào)養(yǎng)的人。疙瘩湯的制作關(guān)鍵是面疙瘩的做法，最要緊的是掌握調(diào)面時(shí)水量。
要將水流調(diào)到最細(xì)，把面碗拿到水流下均勻地淋上幾秒鐘后關(guān)水，用筷子把面粉拌成大小適中的面疙瘩，拌好的就拔拉到一邊，等確定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉時(shí)，再淋一點(diǎn)點(diǎn)水重復(fù)上述過程，直到全部拌好。
這樣拌出來的疙瘩才會(huì)又小又細(xì)，容易煮熟。另外，煮疙瘩時(shí)，要邊下邊攪拌，以免鍋中的面粘連在一起。
桂棗山藥湯
紅棗12粒，山藥約300克，桂圓肉兩大匙，砂糖1/2杯。
紅棗泡軟，山藥去皮、切丁后，一同放入清水中燒開，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調(diào)味。待桂圓肉已煮至散開，即可關(guān)火盛出食用。山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能;桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。
蘿卜羊肉湯
羊腩肉750克，白蘿卜500克，香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。
將羊肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲。坐鍋點(diǎn)火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜，轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
此湯補(bǔ)中益氣，溫胃散寒。
紫蘇生姜紅棗湯
鮮紫蘇葉10克，生姜3塊，紅棗15克，先將紅棗放在清水里洗凈，然后去掉棗核，再把姜切成片。
將鮮紫蘇葉切成絲，與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮，鍋開以后改用文火燉30分鐘。
然后將紫蘇葉、姜片撈出來，繼續(xù)用文火煮15分鐘。此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。
胡椒豬肚湯
白胡椒30至50粒，豬肚1個(gè)，食鹽、料酒、味精各少許。
先將豬肚洗凈(可加鹽、醋并用開水燙洗)，鍋內(nèi)注水，豬肚塊(或絲)下鍋，加入白胡椒，煲兩個(gè)小時(shí)左右，湯稠肚爛時(shí)，加入食鹽、料酒、味精即可食用。此湯可在飯前飲用。胡椒性溫?zé)?，有溫中散寒作?豬肚有健胃養(yǎng)胃的功效。
木瓜鯇魚尾湯
用料：番木瓜1個(gè)，鯇魚尾100克。
制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時(shí)左右。
功用：滋養(yǎng)、消食。對(duì)食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，對(duì)消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。
番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于對(duì)食物中的脂肪消化吸收。
木瓜蛋白酶還能夠促進(jìn)和調(diào)節(jié)胰液的分泌，對(duì)胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。
鯇魚，味甘，性溫。功能暖胃和中、消食化滯。
參芪猴頭燉雞
用料：猴頭菌100克，母雞1只(約750克)，黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯、淀粉各適量。
制法：將猴頭菌洗凈去蒂，發(fā)脹后將菌內(nèi)殘水?dāng)D壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用.
把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內(nèi)，加入姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調(diào)味即成。
功用：補(bǔ)氣健脾養(yǎng)胃。
食物功效：猴頭菌又名猴頭菇，有助消化及利五臟的功能。
適用于消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經(jīng)衰弱。
母雞益氣養(yǎng)血，健脾胃，療虛損，善補(bǔ)五臟。
黃芪能補(bǔ)氣固表，斂瘡生肌，促進(jìn)造血，抗?jié)?、抗炎等?/p>
黨參補(bǔ)中益氣，益血生津。
大棗能健胃補(bǔ)血，滋養(yǎng)強(qiáng)壯。
砂仁黃芪豬肚
用料：砂仁6克，黃芪20克，豬肚1個(gè)。
制法：豬肚洗凈，將砂仁、黃芪裝入豬肚內(nèi)，加水燉熟，調(diào)味食用。
功用：益氣健脾，消食開胃。適用于脾胃虛弱之食少便溏、胃脘疼痛。
可用于胃下垂及慢性胃炎病人。
食物功效：砂仁能行氣和胃，醒脾，用于胃呆食滯。
臨床服用砂仁適量具有促進(jìn)消化液分泌和增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)的作用。
豬肚能健脾胃、補(bǔ)虛損。
黃芪內(nèi)金粥
用料：生黃芪12克，生薏米、赤小豆各10克，雞內(nèi)金粉7克，金橘餅1個(gè)，糯米80克。
制法：將生黃芪加水煮20分鐘，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入雞內(nèi)金粉即可。
功用：消食和胃。用于脾虛濕滯食停所致的脘腹脹悶、食欲不振、體困便溏等。
食物功效：黃芪能補(bǔ)氣固表，斂瘡生肌。薏米健脾滲濕，除痹止瀉。
赤小豆能利濕退黃，清熱解毒。雞內(nèi)金消食健脾，能使胃液分泌量及酸度增加，胃的運(yùn)動(dòng)機(jī)能增加，排空加速。糯米能補(bǔ)中益氣。
淮山蜂蜜煎
用料：淮山30克，雞內(nèi)金9克，蜂蜜15克。
制法：淮山、雞內(nèi)金水煎取汁，調(diào)入蜂蜜，攪勻。日1劑，分兩次溫服。
功用：健脾消食。用于脾胃虛弱，運(yùn)化不健之食積不化、食欲不振等。
四種食用品養(yǎng)胃又養(yǎng)腎
枸杞
可滋補(bǔ)腎氣，還含有大量抗氧化物。天天可吃3050顆，若服用后出現(xiàn)眼屎多等癥狀，可能是火大，應(yīng)削減用量，或可同時(shí)服用菊花茶瀉火。
茯苓
這是一種長在松樹下的真菌，可以健脾胃、鎮(zhèn)靜安神、滋補(bǔ)肝腎和增強(qiáng)免疫力。茯苓可熬湯或加進(jìn)粥中食用，食用茯苓制品也有同樣效果。
山藥
新鮮的山藥平補(bǔ)養(yǎng)胃，有助于調(diào)整消化和內(nèi)分泌系統(tǒng)。山藥煮粥最好，可消除腹脹的副作用。
粥
粥輕易消化，是自古公認(rèn)的養(yǎng)胃食用品。粥可消除脹氣和疲憊，也輕易消化，不會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)。一般人平時(shí)可吃些山藥枸杞粥，滋補(bǔ)肝腎，又能增強(qiáng)免疫力。
最后，需要提醒的是，胃不好的人，要少吃甜食，可以避免消化不良。
胃病五養(yǎng)
保暖護(hù)養(yǎng)。秋涼之后，晝夜溫差變化大，患有慢性胃炎的人，要特別注意胃部的保暖，適時(shí)增添衣服，夜晚睡覺蓋好被褥，以防腹部著涼而引發(fā)胃痛或加重舊病。
飲食調(diào)養(yǎng)。胃病患者的秋季飲食應(yīng)以溫、軟、淡、素、鮮為宜，做到定時(shí)定量，少食多餐，使胃中經(jīng)常有食物和胃酸進(jìn)行中和，從而防止侵蝕胃粘膜和潰瘍面而加重病情。
忌嘴保養(yǎng)。胃病患者要注意忌嘴，不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物，更忌暴飲暴食，戒煙禁酒。另外，服藥時(shí)應(yīng)注意服用方法，最好飯后服用，以防刺激胃粘膜而導(dǎo)致病情惡化。
平心靜養(yǎng)。專家認(rèn)為，胃病、十二指腸潰瘍等癥的發(fā)生與發(fā)展，與人的情緒、心態(tài)密切相關(guān)。因此，要講究心理衛(wèi)生，保持精神愉快和情緒穩(wěn)定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。同時(shí)，注意勞逸結(jié)合，防止過度疲勞而殃及胃病的康復(fù)。
運(yùn)動(dòng)健養(yǎng)。腸胃病人要結(jié)合自己的體征，加強(qiáng)適度的運(yùn)動(dòng)鍛煉，提高機(jī)體抗病能力，減少疾病的復(fù)發(fā)，促進(jìn)身心健康。
總結(jié)：經(jīng)過上述的講解，大家都知道了喝哪些湯比較養(yǎng)胃，如果您的胃不好，就可以按照上述的方法制作養(yǎng)胃湯，您就可以享受美食了，你也要注意胃的保養(yǎng)，以免受到胃病的折磨，如果您想了解養(yǎng)胃方面的小知識(shí)，請(qǐng)閱讀下面的內(nèi)容。
延伸閱讀：
銀耳紅棗湯 讓你寧心安神的養(yǎng)胃湯冬季胃受罪 4個(gè)養(yǎng)胃方幫你驅(qū)寒暖胃胃不好吃什么養(yǎng)胃 這四道美食暖胃效果好怎樣養(yǎng)胃好 腸胃不好少吃這10種食物養(yǎng)胃的方法 7個(gè)最養(yǎng)胃的黃金時(shí)間吃什么養(yǎng)胃 9款冬季暖胃食療方木瓜，相信不少人都會(huì)立馬聯(lián)想到它對(duì)女性的豐胸美容的功效，但是，其實(shí)木瓜的營養(yǎng)價(jià)值豐富，不僅健脾消食，還抗病防癌，益處良多。
又名乳瓜、木梨、文冠果。
木瓜為薔薇科落葉灌木植物貼梗海棠或木瓜的成熟果實(shí)。前者習(xí)稱皺皮木瓜，后者習(xí)稱光皮木瓜。主產(chǎn)于安徽、浙江、湖北、四川等地，安徽宣城產(chǎn)者稱宣木瓜，質(zhì)量較好。夏、秋二季果實(shí)綠黃時(shí)采摘。皺皮木瓜置水中燙至外皮灰白色，對(duì)半縱部后曬干;光皮木瓜縱部成二或四瓣置沸水中燙后，曬干。切片生用。
作為水果食用的木瓜實(shí)際是番木瓜，果皮光滑美觀，果肉厚實(shí)細(xì)致、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養(yǎng)豐富，有百益之果、水果之皇、萬壽瓜之雅稱，是嶺南四大名果之一。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。半個(gè)中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。木瓜在中國素有萬壽果之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。
營養(yǎng)價(jià)值：
1.健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對(duì)食物進(jìn)行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2.抗疫殺蟲：番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用于殺蟲抗癆。
3.通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血?。ㄑ?/p>
4.補(bǔ)充營養(yǎng)，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補(bǔ)充人體的養(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。
5.抗痙攣：木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對(duì)腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
適用人群：
一般人群均可食用
1.適宜慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的產(chǎn)婦、風(fēng)濕筋骨痛、跌打扭挫傷患者、消化不良、肥胖患者;
2.不適宜孕婦、過敏體質(zhì)人士。
貼士：
1.選購木瓜訣竅：木瓜有公母之分。公瓜橢圓行，身重，核少肉結(jié)實(shí)，味甜香。母瓜身稍長，核多肉松，味稍差。生木瓜或半生的比較適合煲湯;作為生果食用的應(yīng)選購比較熟的瓜。木瓜成熟時(shí)，瓜皮呈黃色，味特別清甜。皮呈黑點(diǎn)的，已開始變質(zhì)，甜度、香味及營養(yǎng)都已被破壞了。
2.木瓜中的番木瓜堿，對(duì)人體有小毒，每次食量不宜過多，過敏體質(zhì)者應(yīng)慎食。懷孕時(shí)不能吃木瓜只是怕引起宮收縮腹痛，但不會(huì)影響胎兒。
吃它竟能健脾養(yǎng)胃
醬板鴨的做法大全
醬板鴨
材料
現(xiàn)宰活鴨一只，姜，各種香料，甜面醬，冰糖，蜂蜜，鹽，老抽。
做法
1鴨子最好從背部開膛，收拾干凈，剁去鴨腳。我跟殺鴨子的師傅說要把背部剁開，結(jié)果人家一刀下去，連腹部也給剁開了，只有一點(diǎn)皮連著，后來洗的時(shí)候皮徹底斷開，成兩個(gè)半只鴨了。
2鴨子洗干凈之后再上面抹上鹽，注意的是里面外面都要抹，我這次買的鴨子較小，大約用30克鹽，如果是5斤左右的鴨子，建議用40克鹽。
3抹老抽，里外都要抹到，老抽主要是為了上色，然后再抹姜末，去腥。然后用密實(shí)袋封好，放冰箱腌制24小時(shí)。
4準(zhǔn)備好鹵制用的香料。
5鴨子從冰箱取出后，抹去上面的姜末，放入預(yù)熱190度的烤箱烤30分鐘，大鴨子可以多烤約10分鐘。中間約20分鐘的時(shí)候，取出刷蜂蜜一次，再繼續(xù)烤到時(shí)間。
6烤鴨子的時(shí)候要先燒一壺水，把香料放在水中、加入一勺甜面醬、鹽、生抽、老抽、一小塊冰糖，煮約15分鐘，鴨子烤好后立即放入沸騰的鹵鍋中，關(guān)小火，鹵約15分鐘，關(guān)火再燜15分鐘，取出放烤網(wǎng)上全身抹上一層薄薄的麻油，風(fēng)干約15個(gè)小時(shí)以上。吃的時(shí)候直接斬塊即可。
干鍋手撕醬板鴨
材料
湖南產(chǎn)醬板鴨1只約500克，香干20克，干鍋油40克，紅油20克，米酒10克，鹽2克，味精3克，胡椒粉1克，芝麻2克，香油2克，姜20克，蒜瓣20克，紅椒20克，香菜葉10克，色拉油100克(實(shí)耗40克)。
做法
1將醬板鴨上籠旺火蒸5分鐘后去骨，把肉撕成1厘米寬的條狀，紅椒、香干切成0.5厘米寬、6厘米長的條狀。姜、蒜切末備用。
2鍋下色拉油燒至七成熱，放入香干小火炸成金黃色撈出瀝油，凈鍋中加干鍋油10克、紅油10克、鹽旺火煸炒均勻后出鍋，放于干鍋底部。
3將撕好的醬板鴨放入燒至七成熱的色拉油中小火炸半分鐘出香。
4另起鍋上火加入剩余的干鍋油、紅油、米酒、姜末、蒜末、紅椒、味精、胡椒粉、芝麻，放上鴨肉條中火煸炒幾下，出鍋盛入干鍋中的香干上，淋上香油，撒上香菜葉，帶火上桌即成。特點(diǎn)干、辣、香，醬香味濃。
白市驛板鴨
材料
煙熏白市驛板鴨1只約600克，竹籬一塊，調(diào)料香油10克，白糖5克，色拉油1000克。
做法
板鴨洗凈，將白糖撒在鴨身上，入籠，大火蒸40分鐘至熟，入六成油溫中火炸2分鐘至酥皮起鍋，改刀成3厘米寬的塊，按鴨原形裝入鋪有竹籬的盤中，刷上香油即成。
小訣竅特點(diǎn)
干香適口，回味悠長。
香辣旱蒸板鴨
材料
板鴨1/2只，干辣椒5個(gè)，花椒15粒，八角1個(gè)，桂皮2塊，香葉2片，姜1小塊，生抽少許。
做法
1板鴨用提前用清水浸泡，去掉表面的浮鹽。
2浸泡后的板鴨洗凈，瀝干水分待用。
3準(zhǔn)備所需配料，姜去皮、切片。
4板鴨放入鐵鍋，不加油，中小火翻炒。
5一直炒到鴨肉發(fā)亮、鴨油滲出，將炒出的鴨油倒出來。
6鴨肉中加入配料，加入少許生抽，繼續(xù)翻炒幾分鐘。
7鴨肉盛出，瀝干油分，放入一個(gè)干凈的盤子，配料盛出放在鴨肉上，盤子放入微波可用蒸籠。
8涼水起鍋，微波中高火加熱25分鐘即可。
蘿卜燒板鴨
材料
板鴨1只(約400克)、白蘿卜50克、香菜1棵、生姜1小塊、大蒜3瓣、醬油1小匙、高湯2大匙、料酒2小匙、味精1小匙。
做法
1將板鴨剁塊，加入生姜煮熟;將蘿卜洗凈切塊，汆水后撈出;蒜洗凈拍松;香菜洗凈切段。
2鍋中下油，加入板鴨、蘿卜翻炒幾下，加入高湯、料酒、味精、蒜后用小火燒，汁濃后放入香菜炒勻即可。
注意
咸香適口，開胃下酒。板鴨本身有鹽，燒制時(shí)要控制好咸度。
香酥板鴨
材料
櫻桃谷白條鴨3只(重4500克)，精鹽100克，飴糖50克，白糖50克，料酒25克，蔥段15克，姜片10克，熟硝2克，紅曲粉3克，香油適量，香料包(內(nèi)裝花椒、八角、肉桂、陳皮、白芷、砂仁、豆蔻、草果、良姜、丁香、小茴香各少許)。
做法
1將鴨子用溫水浸泡后，刮洗干凈，再將腹部剪開。用一根長竹扦將兩腿與腹部起，成平直形狀。
2用一根長竹扦從背部翅根處穿起，也呈平直形狀，然后放入沸水鍋內(nèi)燙透，撈出瀝干。
3用調(diào)味料與藥料包煮成紅色鹵湯，將鴨子放入鹵熟撈出，再放至熏鍋中用白糖熏制上色，取出后再抹上香油即可。
材料替換
用此法同樣可制成香酥雞、香酥鴿、香酥鵪鶉等。
口味變化
去掉有色調(diào)味料，即成白鹵鴨。
結(jié)語：以上就為大家介紹醬板鴨的做法全部內(nèi)容，大家在看完全文之后，是不是已經(jīng)了解了如何制作出美味的醬板鴨了呢?醬板鴨不僅味道鮮美而且具有很好的美容功效，大家在家不妨多吃一點(diǎn)哦。
水紅花是一種草本植物，一般高1到2米，在我們大部分地區(qū)都有，雖然比較的常見，可是卻是一種中藥材，對(duì)于疾病的治療和身體的保健都有著一定的功效，在平時(shí)的時(shí)候我們也主要是在藥材當(dāng)中知道其價(jià)值，那么水紅花的功效有什么？通過下面的介紹我們來進(jìn)行一下簡單的了解，希望讓大家有所認(rèn)識(shí)。
分布范圍
除西藏外，廣布于全國各地，野生或栽培。生溝邊濕地、村邊路旁，海拔30-2700米。朝鮮、日本、俄羅斯、菲律賓、印度、歐洲和大洋洲也有。
采制
秋季果實(shí)成熟時(shí)割取果穗，曬干，打下果實(shí)，除去雜質(zhì)。 性狀 果實(shí)扁圓形，直徑2～3.5mm，厚1～1.5mm。未成熟者黃棕色，成熟者黑棕色，有光澤，兩面微凹，中部略有縱向隆起。頂端有突起的柱基，基部有淺棕色略突起的果梗痕，有的有膜質(zhì)花被殘留。質(zhì)硬。
化學(xué)成分
含黃酮類化合物。
性味
性微寒，味咸。
功能主治
散血消癥，消積止痛。用于癥瘕痞塊、癭瘤腫痛、食積不消、胃脘脹痛。
附注
葒草全草亦入藥，主治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、痢疾、吐瀉。
通過上述的介紹，我們知道了水紅花的功效有什么，在平時(shí)使用的時(shí)候一般不要自行使用，主要是在醫(yī)生的指導(dǎo)下，搭配其他的藥材根據(jù)醫(yī)生的要求來使用，而且對(duì)于治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的疾病有著比較好的療效，在服用的時(shí)候也要注意飲食。
現(xiàn)在進(jìn)入冬季，每天上班很累人，回家之后也沒什么時(shí)間鍛煉鍛煉。天氣也非常的寒冷，人就不愿動(dòng)了。這個(gè)時(shí)候要是到家自己做一鍋甲魚湯就好了，甲魚有很多的功效與作用。下面我們就一起去看看甲魚的功效，還有下面的甲魚做法吧。
甲魚的功效
壯陽
甲魚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵等多種營養(yǎng)成分，還有各種維生素，味道鮮美，入口即化，是非常不錯(cuò)的滋補(bǔ)之選。
補(bǔ)血
甲魚中鐵元素的含量是一般食物的幾十倍甚至幾百倍，所以貧血體弱者可以隔時(shí)吃上幾只甲魚，以此加強(qiáng)身體健康。
防癌、退燒
把甲魚殼搗碎，也同樣是件寶貝，磨成粉后吃下可以防癌，同樣可以退燒。
驅(qū)蟲
有時(shí)家里的米經(jīng)常有蟲子光顧，那么，放點(diǎn)風(fēng)干的甲魚殼吧，可以很好的起到驅(qū)蟲效果。
忌食
腸胃不好者慎吃，孕婦不宜多吃。
甲魚的營養(yǎng)價(jià)值
鱉富含維生素A、維生素E、膠原蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素，能提高人體免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)人體的抗病能力，有養(yǎng)顏美容和延緩衰老的作用。
1、鱉血含有動(dòng)物膠、角蛋白、碘和維生素D等成份，可滋補(bǔ)潛陽、補(bǔ)血、消腫、平肝火，能治療肝硬化和肝脾腫大，治療閉經(jīng)、經(jīng)漏和小兒尺癲等癥。
2、鱉膽可治痔漏。
3、鱉卵可治久痢。
4、鱉頭焙干研末，黃酒沖服，可治脫肛。
4、鱉的脂肪可滋陰養(yǎng)陽，治療白發(fā)。
甲魚怎么做好吃
香菇燉甲魚的做法
主料：甲魚500克
輔料：香菇(鮮)50克，雞胸脯肉50克，冬筍25克，火腿50克
調(diào)料：料酒10克，鹽4克，味精2克，大蔥15克，姜5克，胡椒粉2克
做法
1、將甲魚宰殺，放入沸水中焯至外層發(fā)白起皺時(shí)撈出，投入溫水，用刀刮凈膜皮，剁去尾巴、頭，揭開背殼，掏去內(nèi)臟，洗凈后剁成兩塊，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈，挖去四腿的黃油。
2、將雞脯肉剁成泥，放入碗中，用雞湯攪勻。將火腿片、筍片、香菇分別入沸水鍋焯一下?lián)瞥觥?/p>
3、將甲魚塊放在盤內(nèi)，加料酒、蔥段、姜片，上籠蒸爛，取出拆凈骨頭，將甲魚肉放入沙鍋，倒入雞肉泥，把火腿片、筍片、香菇整齊地碼在上面，放蔥段、姜片、料酒、精鹽、胡椒粉，燉15分鐘，揀去蔥段，點(diǎn)入味精即成。
枸杞燉甲魚的做法
枸杞燉甲魚的制作材料
主料：甲魚500克
輔料：枸杞子25克
調(diào)料：大蔥5克，姜4克，料酒3克，鹽3克
教您枸杞燉甲魚怎么做，如何做枸杞燉甲魚才好吃
1、將甲魚宰殺，去內(nèi)臟，洗凈切塊，用沸水燙一下，撈出備用;大蔥洗凈切段;姜切片備用。
2、將甲魚、枸杞子裝入沙鍋，加入蔥、姜及適量清水，用微火燉15分鐘，去掉蔥姜，加入料酒、鹽，再用微火燉至熟爛即可。
清燉甲魚湯的做法
原料
甲魚一只(大約500克左右最好)、火腿、香菇(干的，比較香)、姜、蒜、蔥、紹酒、鹽、味精。
做法
1、將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當(dāng)它使勁翻身將脖子伸到最長時(shí)，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控凈血。接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺后的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘(具體時(shí)間和溫度根據(jù)甲魚的老嫩和季節(jié)掌握)撈出;
2、放涼后(迫不及待者可以用涼水浸泡降溫)用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內(nèi)臟，宰下四肢和尾稍，關(guān)鍵得把腿邊的黃油給拿掉;
3、還要把甲魚全身的烏黑污皮輕輕刮凈。注意可別把裙邊(也叫飛邊，位于甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉。刮凈黑皮后，洗凈。就算基本清理完工了;
4、甲魚加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿鋪上，香菇，姜蒜蔥也可以一起放入了，最后加料酒;
5、然后就是花時(shí)間去燉了，看甲魚的大小，小些的一小時(shí)差不多夠了，大的么再加60分鐘吧;
砂鍋燉甲魚的做法
主料：甲魚800克，母雞500克
輔料：火腿25克，冬筍25克，油菜25克
調(diào)料：黃酒12克，味精5克，胡椒粉3克，鹽5克，大蔥15克，姜15克
砂鍋燉甲魚的特色
此菜湯鮮香，味鮮醇厚。
做法
1、把甲魚頭剁去，控凈血;
2、鍋中放入水，沸后將甲魚投在鍋中燙煮一下，撈出后用刀刮去黑皮和腹部的黏膜，再用刀尖沿裙邊和甲魚殼的連結(jié)處揭開背殼，取出內(nèi)臟，剁去爪尖，用清水洗凈備用;
3、母雞洗凈，取出內(nèi)臟、嗉囊和食管，剁塊，洗凈;
4、蔥切段、姜切片備用;
5、油菜放清水內(nèi)洗凈;
6、鍋內(nèi)放入清水燒開，冬筍切成一字刀，連同火腿、油菜、蔥段、姜片放入沸水鍋中;
7、水沸后，放入雞塊和甲魚，燙一下，除去血污，撇去浮沫，撈出放在清水盆中洗凈;
8、取砂鍋1個(gè)，雞塊墊底，甲魚腹部朝上放在上面，加入肉清湯2000克、火腿、油菜、黃酒，用文火將炒鍋燒開;
9、小火煨燉約2小時(shí)，燉至肉熟爛時(shí)加入精鹽、味精、白胡椒粉，再將火腿、冬筍、油菜交錯(cuò)擺在甲魚上面即成。
總結(jié)：現(xiàn)在天氣寒冷，進(jìn)入冬季了，這也是進(jìn)補(bǔ)最好的時(shí)候。人們不肯運(yùn)動(dòng)了，就坐下來好好補(bǔ)補(bǔ)自己。上面小編給大家介紹的是甲魚的功效，以及做法。大家在家可以做做看，做出一份熱乎乎的湯出來。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《水紅菱的功效， 甜甜糯糯的它竟可健脾養(yǎng)胃又抗癌！》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生的功效”專題。
