健康飲食禁忌吃現(xiàn)殺的活魚
飲食養(yǎng)生的飲食禁忌。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。我們該怎么進行科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“健康飲食禁忌吃現(xiàn)殺的活魚”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
很多人愛吃魚，尤其是活魚。有句話叫鮮魚水菜，說的是魚要現(xiàn)殺的才好吃。營養(yǎng)學(xué)家也告訴我們每周最好吃兩次魚，有利我們的身體健康。其實在大家開心的吃著鮮魚的時候你哈不知道，有一種危險也在臨近你。是什么呢？看了下文你就知道了。下面我們就給大家介紹一下吃魚的禁忌和魚的相關(guān)知識。希望愛吃魚的你可以認真的看看。
吃魚禁忌
一、活殺現(xiàn)吃殘留毒素危害身體
一般人都認為吃魚越新鮮越好，因此喜歡活殺現(xiàn)吃，認為這樣才能保證魚的鮮美和營養(yǎng)。但這實際上是一個認識誤區(qū)。無論是人工飼養(yǎng)的魚類或野生的魚類，體內(nèi)都含有一定的有毒物質(zhì)。
活殺現(xiàn)吃，魚體內(nèi)的有毒物質(zhì)往往來不及完全排除，魚身上的寄生蟲和細菌也沒有完全死亡，這些殘留毒素很可能對身體造成危害。
建議：購買活魚回家后可以用清水養(yǎng)上一兩天再殺，已經(jīng)殺死的魚則最好用清水浸泡一小時左右，以盡量揮發(fā)魚身上的剩余毒素，降低有毒物質(zhì)對身體的危害。而烹飪最好在魚死亡數(shù)小時后進行，因為放置一段時間后，魚肉的結(jié)締組織開始逐漸軟化，肉品也變得味美鮮香，此時烹飪，味道最好。
二、生吃魚片易得肝吸蟲病
很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味，殊不知生吃魚片對肝臟很不利，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發(fā)肝癌。
據(jù)營養(yǎng)、健康方面的專家介紹，肝吸蟲病是以肝膽病變?yōu)橹鞯囊环N寄生蟲病，人通過吃生的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類被感染的幾率極高，目前我國僅在廣東省就有數(shù)以百萬計的肝吸蟲患者，其中不少人正是因為生吃魚蝦而染病。
其臨床癥狀以疲乏、上腹不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區(qū)隱痛、肝腫大、頭暈等較為常見，嚴重感染者在晚期可造成肝硬變腹水，甚至死亡。
提醒：不少人以為生魚片用醬料和醋拌過，就能殺死其中的肝吸蟲，可以放心食用，但事實上一般的調(diào)味品，如醬油、醋、芥末、酒精等都很難殺死它們，就算把魚片投入90℃熱水中，煮的時間不足也不能將之殺死。
因此生魚片還是少吃為妙。另外值得注意的是，肝吸蟲寄生在人體內(nèi)，剛開始幾乎沒有任何癥狀，有些人甚至十幾年都感覺不到它的存在，但等到發(fā)現(xiàn)時往往為時已晚，建議長期嗜吃生魚片的人最好到醫(yī)院檢查，確診是否感染。
三、擅吃魚膽解毒不成反中毒
魚膽是一味中藥，中醫(yī)常用它來治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等癥。
民間也因此流傳吃魚膽可以清熱解毒、明目止咳的說法，所以盡管魚膽味苦，總有人躍躍欲試。擅吃魚膽極其危險，極易引發(fā)中毒甚至危及生命。
專家指出，魚的膽汁中含有水溶性鯉醇硫酸酯鈉等具有極強毒性的毒素，這些毒素既耐熱，又不會被酒精所破壞，因而無論將魚膽烹熟、生吞，或是用酒送服，均可發(fā)生中毒。
魚膽中毒發(fā)病快，病情險惡，病死率高。中毒較輕者表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重者會出現(xiàn)肝大、黃疸、肝區(qū)壓痛、少尿或無尿、腎區(qū)叩痛等癥狀，如果搶救不及時，可造成肝腎功能衰竭直至死亡。
而患者中毒程度一般與魚膽的膽汁多少有關(guān)，因此吞食較大魚的膽更易發(fā)生中毒。yS630.COm
提醒：個人千萬不能擅吃魚膽，有食用要求的患者應(yīng)在中醫(yī)指導(dǎo)下合理攝入。
四、空腹吃魚可能導(dǎo)致痛風(fēng)
在減肥風(fēng)潮日盛的今天，不少人喜歡只吃菜不吃飯，空腹吃魚更是司空見慣的事情，但這卻很可能導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。
而絕大多數(shù)魚本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，卻沒有足夠的碳水化合物來分解，人體酸堿平衡就會失調(diào)，容易誘發(fā)痛風(fēng)或加重痛風(fēng)病患者的病情。
建議：個人在吃魚肉前可先吃一些含碳水化合物的低脂食品，如雜糧粥、蕎麥粉、芋頭等墊底，用餐中間也可食用一些含淀粉的菜肴，如蒸甘薯、甜玉米、馬鈴薯等，以此平衡體內(nèi)酸堿度，減輕嘌呤的危害，起到保護身體健康的作用。不可否認，魚的確是很好的健康食品，但食魚有道，才能對你的健康真正有益。
魚的做法大全
紅燒魚
主料：鯉魚一條，一斤，去鰓，去鱗，剖肚，清理干凈。熟雞肉約半兩，切薄片。鮮蘑菇半兩，切片。筍子半兩，片成薄片后在沸水中煮約五分鐘。蔥半兩，切段。老姜一小塊，切片。蒜兩瓣，切片。醬油兩大匙。淀粉一大匙，用水兌成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。鹽，味精適量。
做法：
1、將整理好的魚抽筋后在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上。
2、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。
3、鍋中留約一兩余油，燒至四成熱，改小火下姜片、蒜片、蔥段炒出香味。
4、再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鐘。
5、加約一斤湯或水，下魚、醬油、鹽、味精燒約三分鐘，翻面再燒三分鐘。
6、將魚撈起裝盤待用。
7、將鍋中的湯汁勾芡后，淋入魚盤中，最后淋上香油即成。
紅豆鯽魚湯
材料：紅豆150克、鯽魚300克、姜一塊、料酒15克、鹽5克。
做法：
1、紅豆沖洗干凈備用。
2、紅豆加入湯煲，倒入1500克水，浸泡30分鐘。
3、把浸泡好的紅豆，連同泡紅豆的水一起煮沸，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘，直到紅豆酥爛。
4、燒熱鍋子，加入40克油和一塊姜，爆香。
5、放入鯽魚，改中火，一面煎2分鐘，同時輕輕晃動鍋子，這樣魚皮不會粘連到鍋子上。
6、把鯽魚翻另一面，用同樣的方法，中火煎2分鐘。這樣處理過的鯽魚，煲湯沒有腥味，而且湯汁的味道會更鮮美。
7、把煎好后的鯽魚，放入紅豆湯中，再次煮到沸。
8、轉(zhuǎn)文火煲15分鐘，最后加入鹽調(diào)味就即可以吃。
酸菜魚的做法
材料：去骨去皮鯰魚肉（或者龍利，國內(nèi)有草魚可用）500克，酸菜200克，泡山椒數(shù)個，整花椒數(shù)顆，蔥一根，姜數(shù)片，鹽，糖，白胡椒，生粉4湯匙，料酒1湯匙，雞蛋1個（只要蛋清），高湯（雞湯）2升
做法：
1、將魚肉平攤在菜板上，然后斜刀將肉片成5毫米厚的片。用鹽和白胡椒將肉抓勻入味10分鐘。然后放入生粉生粉4湯匙，料酒1湯匙和一個雞蛋的蛋清（先單獨打勻了再加入），一起攪拌均勻。（這樣魚肉的表面就會有一層薄膜，讓其煮后變得滑嫩）
2、將酸菜切成大片（酸菜汁不要倒掉），蔥切段。
3、炒鍋燒熱入油，油熱放入酸菜，蔥，姜片，泡山椒，花椒一起炒1分鐘。加少許鹽和糖再炒一分鐘。
4、加入高湯，酸菜汁燒開，加入鹽，糖和白胡椒至自己喜歡的味道。改中火蓋鍋蓋煮15分鐘。（這樣能把酸菜中的酸味都煮出來，讓湯的味道更好）
5、如果湯減少太多，可以添加水或湯。
6、將湯燒滾，然后放入腌好的魚肉并用筷子散開，湯再次滾的時候就可以關(guān)火上桌了。
其實魚的做法有很多很多。文章中給大家介紹的無非是些家常做法。我們喜歡吃魚，吃魚也對我們的身體有所幫助，但是對于吃魚的禁忌大家一定要牢記而且避免，否則會對我們的身體健康造成損害?？茖W(xué)養(yǎng)生，合理膳食，健康就在我們身邊。
相關(guān)閱讀
許多人認為，活魚現(xiàn)殺現(xiàn)吃，才能更好地保證味道和營養(yǎng)。但事實上，魚宰殺后馬上就吃并不科學(xué)，還可能把毒素吃進體內(nèi)。
新鮮活魚剛剛宰殺后，會處于一個僵硬階段。此時魚體內(nèi)的能量代謝仍在進行，會發(fā)生一系列生物化學(xué)變化。在這個階段，魚肉中會產(chǎn)生少量的乳酸和磷酸，以抑制腐敗微生物的繁殖與生長。此時的魚肉還呈弱酸性，肉質(zhì)也發(fā)硬，魚肉組織中的蛋白質(zhì)還沒有分解產(chǎn)生氨基酸，而氨基酸是鮮味的主要成分。如果這時烹飪，不僅口感差，營養(yǎng)也不能充分被人體吸收，酸性肉質(zhì)還會影響消化。此外，魚體內(nèi)可能存在一些毒素、寄生蟲或細菌，這些沒有死亡的有害物質(zhì)也可能進入人體。
魚被宰殺后25個小時，魚肉中的一些酶才開始發(fā)揮作用，使蛋白質(zhì)分解為氨基酸，讓魚肉變得鮮美細嫩。同時，魚體內(nèi)代謝已經(jīng)停止，毒素大都排出，細菌也都已經(jīng)死亡，所以這是烹調(diào)的最好時間。超過6個小時，魚就開始腐爛變軟，微生物繁殖，魚就容易變質(zhì)了。因此，要想吃到可口營養(yǎng)的鮮魚，最好宰殺后放到冰箱冷藏室存放兩三個小時再做。如果放在室內(nèi)，室溫高的話時間縮短到1小時，室溫低就延長到5小時。
那么，怎么判斷魚是否新鮮呢？這里教大家一個方法，就是把買回家的魚放到水里，如果魚一進水就來回游動掙扎，說明魚很新鮮，宰殺后需要放一會;如果魚進水后沒有反應(yīng)，或漂浮起來肚子朝上，就說明可能已經(jīng)開始滋生細菌，要馬上吃了。
蔬菜因可食部位的不同、顏色的深淺、生期的差異以及同一株蔬菜的不同部位而導(dǎo)致其營養(yǎng)成分及含量也不一樣，選購時可根據(jù)需要側(cè)重選擇。
一般來說，蔬菜可分為莖葉型、塊根型和果實型三大類，此外還有花類和瓜類蔬菜。
莖葉型蔬菜
有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等，維生素C和胡蘿卜素含量豐富。菠菜中含有鐵質(zhì)，但同時含草酸，會妨礙食物中鈣、鐵吸收，所以烹調(diào)前，應(yīng)在沸水中略焯。
塊根類蔬菜
有蘿卜、胡蘿卜、芋頭、土豆、番薯等。蘿卜含維生素C很多，胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素，土豆、芋頭含淀粉多，熱量高，其他營養(yǎng)較少。塊根類蔬菜共同的特點就是含有豐富的粗纖維。如果將蘿卜、胡蘿卜切成薄片或細條，放置1~2天后，其粗纖維可增加3倍左右。所以蘿卜類食物要現(xiàn)切現(xiàn)吃，不宜切后貯存。
果實類蔬菜
有西紅柿、豆角、柿子椒、黃瓜、絲瓜、南瓜和茄子等。這類蔬菜除豆角、南瓜、絲瓜、茄子外，最好生吃，以避免在烹調(diào)過程中維生素被破壞。西紅柿中含有較多的番茄紅素和維生素C.豆角，包括扁豆、豌豆、毛豆等，蛋白質(zhì)含量較高，氨基酸的成分多于谷物，其他如鈣、磷、鐵、維生素B1的含量也高于其他蔬菜。南瓜含胡蘿卜素很多。辣椒中胡蘿卜素和維生素C較豐富。
同一株蔬菜中不同部位營養(yǎng)成分也有差別，如大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營養(yǎng)含量高得多。蔥白部分維生素A、維生素B1及維生素C的含量不及蔥綠部分的一半。同一株芹菜，深綠色芹菜葉要比淡綠色的莖、稈含有更多的維生素A和維生素C.還有小白菜，其菜葉比菜莖部分的營養(yǎng)含量高。
由于人體需要全方位營養(yǎng)，單純吃任何一種蔬菜都不可能達到這一要求，所以只有合理、巧妙搭配，堅持多品種、多顏色才能確保營養(yǎng)均衡。
最近兩年多，食材界風(fēng)波不斷，別說食客，連一票開餐廳的老板都覺得頭痛：究竟哪里有安全可靠的食材可用？思來想去的后果，就是求人不如求己，干脆租塊田地來自己種、自己收、自己用，全部本地親手制造，足夠安全啦
現(xiàn)摘現(xiàn)吃十足農(nóng)家味
若問大學(xué)城穗石村的村民附近有什么好吃，他們一定會答：我們這里自己有田種菜的餐廳就只有一家，就是村頭的田之源嘛。田之源的老板其實是扎根在廣州的河源人。為什么跑來這里開農(nóng)家菜餐廳，還自己種菜？
就是因為食材叫人不放心，所以自己租塊田，自己種自己收，夠新鮮。這邊摘了那邊就直接進餐廳，是不是很有農(nóng)家feel？老板坐在黃皮樹林里慢悠悠地說，旁邊是幾桌貪戀綠意不肯進大廳坐的村民，手上搖著大葵扇。
就為了吃得安心，老板租下餐廳旁邊的50畝地和一個黃皮果林，種滿了絲瓜、白菜、豆角等蔬菜，田邊還栽種了幾棵香蕉樹。田里下的都是農(nóng)家肥，客人可以下田摘了然后給廚房加工。老板笑說。林子里的果子也是可以任意摘任吃的，經(jīng)常有人開車來此消遣，菜式多在10到20元之間，吃飽繼續(xù)釣魚聊天，摘果打麻將。這里很多菜式都沒有上菜單，侍應(yīng)往往親自去田邊張望，再告訴客人有啥當造。肉類和河鮮則是老板從家鄉(xiāng)河源那里運過來的河源農(nóng)家土豬、河源炭燒豆腐等。
不過我就對這里的農(nóng)村早茶很感興趣，很復(fù)古，沒有現(xiàn)成點心單，只有以前那種古舊的貼瓷磚開放式點心臺，一籠籠蒸排骨、大包擱上面，客人自己過去拿。另一邊則有師傅在忙碌地煲生滾粥、拉布拉腸、煎南瓜餅瞧，這家農(nóng)莊連魚肚都是自己曬的哦。雪花花的魚肚在太陽底下白得耀眼。這家餐廳哪里來的這么多魚肚來曬？有點意思哦。
漁農(nóng)莊也是一家自給自足的餐廳，在柯木和中山都有自家的蔬菜農(nóng)場和魚塘，這里看著平常的魚就是從自家魚塘送過來的，吃天然飼料長大，沒有泥腥味。為了確保魚肉結(jié)實無雜味，起塘后要在再養(yǎng)一個多月才上飯桌。經(jīng)過兩重防護，這瘦身魚蒸時不用放姜，只需要放蔥花和滾油淋熟即可。不過最好吃的當然還是原條山泉水浸熟。用小滾開成蝦眼水的山泉水，把魚慢慢浸熟即可。大廚干脆就把魚鰾都取出留下，放在大竹匾里讓太陽曬干了做魚肚，生曬的魚肚特別香，也讓客人親眼看到魚肚如何做成，吃得也放心。這里菜式多在十來二十元之間，魚塘里的魚更是免費任釣。
必試菜式
胡須雞煲蟹：3斤左右的龍門胡須雞一只加8到10只毛蟹仔，雞先爆香然后再煲，因為雞質(zhì)靚，久煲不老，反而可以吸飽蟹鮮。
山泉水浸瘦身鯇：肉質(zhì)結(jié)實而不腥。也可以試水庫大魚，每條約5到7斤，一魚可三吃，魚頭煲仔燜、魚骨椒鹽煎焗、魚肉用來炒或煲粥很是過癮。
瓦煲生焗鱔：白鱔也是經(jīng)過瘦身的，入口彈牙得緊。
絲瓜茶樹菇浸魚肚：用大頭魚魚鰾生曬而成，不下任何色素和添加劑，3個魚鰾才能做成一個魚肚。吃起來軟軟滑滑，很適合夏天食用。
植物偉哥至健康
如果說到在蔬菜種植方面最權(quán)威的，當然得算蔬菜研究所。最近它把基地搬到了花都區(qū)花東鎮(zhèn)的廣州農(nóng)科大觀，沿著機場快線一直下，穿過機場就是了。它足有400多畝地的面積，上面種滿了平時市面難以看到的奇蔬異果，還可以任你采摘。只要你約齊12個人，每人88元，就可以有專車接送，外包一餐人均起碼在30元以上的健康蔬菜火鍋，以及水果任吃，是不是很劃算兼健康的消遣？
當季蔬菜大曝光
如果你在陽光不猛烈的時候去，可以親身下田去采摘你想吃的蔬菜，現(xiàn)在當造的有珍珠菜、香麻葉、番薯葉等，全部都是綠色無公害產(chǎn)品。如果怕曬，還可以去摘水果，現(xiàn)在當季水果有黃皮、龍眼等，光在果園里吃是免費的。若是帶了孩子的，可以去農(nóng)趣苑里帶孩子看里面的珍奇蔬菜瓜果：珠簾般的藤，大如桌面的南瓜，小白鼠般的鼠瓜偉哥蔬菜火鍋
一輪體力運動之后該補充能量了。咦，居然是蔬菜火鍋？能飽嗎？男孩子一定會這么問。這火鍋套餐按30元/人設(shè)置，一套里面包括了水牛腿肉手打的牛肉丸和牛筋丸，豬肘子肉做的豬肉丸以及花都本地雞。按照一桌6人算，光是肉已經(jīng)有4斤左右。至于蔬菜，則會固定搭配板栗南瓜、香菇、超甜玉米、青皮冬瓜。另外，還會根據(jù)時令，配上6款只有農(nóng)科大觀才有的珍奇蔬菜。現(xiàn)在應(yīng)季的是有植物偉哥之稱的黃秋葵，以及珍珠菜、香麻葉、人參葉、一點紅、臺灣枸杞6種。其中的黃秋葵是冰鎮(zhèn)著上的，咬開之后又黏又滑溜，一股甘甜便悄然沁入唇齒間，據(jù)說最有效用的是里面的黏黏瓜液，可千萬別漏出來了哦。
必試菜式
蔬菜火鍋套餐：一套里面包括了15個品種左右，包飽兼健康。
黃秋葵：入口軟軟的，黏黏滑滑，帶點甜。
珍珠菜：略為爽中帶韌。
一點紅：纖維感較明顯，入口類似茼蒿的香味。
香麻葉：咬久了會感覺出滑溜口感，帶稍稍爽身的感覺。
人參葉：最細嫩的蔬菜口感，后味有點像薄荷。
茶和雞蛋分別擁有對人體有益的營養(yǎng)元素，比如茶含有咖啡因，可以提神醒腦，消除疲勞；含有單寧酸，益于腦血管，能夠有效預(yù)防中風(fēng)；含有氟化物，能夠預(yù)防牙齒疾病，讓牙齒更堅固；富含茶多酚，可以防癌抗癌、抗衰老等。
問：現(xiàn)在，很多人愛吃的茶葉蛋成了網(wǎng)絡(luò)熱詞和炫富神器.不過，我聽朋友說，茶葉蛋雖然好吃，但有著嚴重的營養(yǎng)缺乏，多吃對身體很不好。請問，是真的嗎？
重慶市高級營養(yǎng)師王洪玲：茶和雞蛋分別擁有對人體有益的營養(yǎng)元素，比如茶含有咖啡因，可以提神醒腦，消除疲勞；含有單寧酸，益于腦血管，能夠有效預(yù)防中風(fēng)；含有氟化物，能夠預(yù)防牙齒疾病，讓牙齒更堅固；富含茶多酚，可以防癌抗癌、抗衰老等。比如雞蛋含有在人體中利用率很高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；含有對大腦發(fā)育格外關(guān)鍵和有降低膽固醇作用的卵磷脂；含有很多對預(yù)防心臟病有著很大幫助的脂肪酸；含有預(yù)防嘴角開裂的核黃素，和能保護眼睛的葉黃素、玉米黃素；含有維生素A、D、E、K,以及磷、鐵等礦物質(zhì)。
但這兩者相結(jié)合，營養(yǎng)就會大大減分。因為茶中的單寧酸在燒煮時會滲透到雞蛋里，就會影響人體對雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收。這種物質(zhì)還會與雞蛋中的鐵元素結(jié)合形成沉淀，既不利于鐵的吸收，還會對胃產(chǎn)生一定的刺激作用。此外，茶中的生物堿類物質(zhì)也會同雞蛋中的鈣質(zhì)相結(jié)合，妨礙正常的消化吸收，同時抑制十二指腸對鈣質(zhì)的吸收，長此以往，讓愛吃茶葉蛋的人缺鈣和骨質(zhì)疏松。
一般來說，建議大家每天吃上1-2個雞蛋。但茶葉蛋，建議不吃，如果要吃，每天不宜超過1個。而且，茶葉蛋一定要現(xiàn)煮現(xiàn)吃，少浸泡，這樣茶中的單寧酸滲透得少，對營養(yǎng)的傷害就不那么大。其實，鹵雞蛋的味道也不比茶葉蛋差。論健康的話，水煮雞蛋是最好的。
冠心病是現(xiàn)在很多老年人都會患上的疾病，這屬于心腦血管疾病的一種，如果我們患上冠心病的問題，那么就會對我們的健康造成影響，所以在平時就需要注意飲食的禁忌才行，那么在冠心病的時候應(yīng)該怎么吃，下面就讓我們看看冠心病哪些食物不能吃。
忌油膩
冠心病是非常嚴重的一種疾病，一旦我們患上了冠心病的問題，那么就會對我們的健康造成非常大影響，所以我們在平時就需要注意飲食，在這時候?qū)τ诠谛牟〉慕傻氖澄锲渲兄痪褪翘湍伒氖澄?，得了心腦血管疾病的話，飲食盡量要清淡，不要吃脂肪高的食物，還有就是不要吃動物的肝臟，含有比較多的膽固醇，這樣的食物雖然不錯，但是吃多了對血管健康會造成影響，所以不能吃太多。
忌生冷、辛辣
在患上冠心病的時候，我們不僅需要避免吃油膩的食物，同時還不要吃生冷，辛辣刺激的食物，這種食物雖然本身味道不錯，但是吃這樣的食物容易造成血壓升高，出現(xiàn)其他的一些癥狀，食物以選擇溫和性食物為好，也不要吃比較甜的食物，這都會導(dǎo)致冠心病的問題變得嚴重。
忌煙、戒酒
現(xiàn)在很多人都有喜歡抽煙喝酒的習(xí)慣，對于男性朋友們來說更是如此，但是一旦患上冠心病，那么就最好能夠忌煙戒酒，尤其是飲酒可能會導(dǎo)致我們出現(xiàn)一些負面的情況，這是不利于我們健康的，所以需要戒煙戒酒，而且應(yīng)該在吃飯的時候少吃一些，可以適當增加吃飯的次數(shù)，平時注意提供足夠身體所需要的水分，這樣可以更好的避免冠心病。
上面就給大家介紹了冠心病的一些情況，能夠發(fā)現(xiàn)如果我們患上冠心病，那么在這時候需要注意的飲食比較多，上面介紹的這些食物都是不推薦我們多吃的，冠心病的飲食禁忌特別多，這時候油膩、辛辣、生冷的食物都不適合吃，還要戒煙戒酒。
火鍋很受人們的青睞，不管在如何季節(jié)很多愛吃，也健康吃火鍋，要懂得吃火鍋的禁忌要掌握。下面就跟著小編來看一下吧。
無論春夏秋冬，火鍋都備受青睞，但以下六少，人們在吃火鍋時卻不可不知。
少吃高嘌呤食品
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除了體質(zhì)和疲勞等因素外，痛風(fēng)容易隨著吃火鍋次數(shù)增多而發(fā)病，這與吃海鮮、動物內(nèi)臟、蘑菇等含有大量嘌呤類物質(zhì)的食物有關(guān)。有人誤以為不吃肉只喝湯會好一些。實際上，嘌呤能夠充分溶解到湯中，這也是痛風(fēng)容易在各種鍋、煲類菜肴熱賣的季節(jié)高發(fā)的一個原因。
少食內(nèi)臟
火鍋桌上，畜禽內(nèi)臟類食品比較常見，這種飲食習(xí)慣不利于人們的健康。隨著農(nóng)藥、化肥、添加劑等在食品生產(chǎn)過程中的應(yīng)用，動物的內(nèi)臟作為代謝器官，往往成為這類有害物質(zhì)的過濾器和貯存器，尤其是肝臟、肺臟，所含的病原微生物和藥物殘留量最高。
少吃燙食
據(jù)統(tǒng)計，每年入冬后，口腔病患者會比其他季節(jié)增加15%以上，這與口腔黏膜被熱食燙傷有關(guān)?；疱仢鉁臏囟韧ǔ？蛇_120℃，如果取出即吃，就容易燙傷口腔、食道及胃黏膜。一些本來就有口瘡的人，吃火鍋后，復(fù)發(fā)的機會能高出數(shù)倍?；加锌谇火つぐ装呋虮馄教μ\的人，吃火鍋更容易使病情加重。因此，人們吃火鍋千萬不可心急，最好是把涮出的食物先放在碗里涼一涼再吃。
