媽媽預(yù)防白發(fā)飲食補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素
養(yǎng)生與飲食補(bǔ)身。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“媽媽預(yù)防白發(fā)飲食補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
導(dǎo)讀：有些婦女很年輕時(shí)就出現(xiàn)白髮，通常和精神壓力、營(yíng)養(yǎng)失調(diào)、經(jīng)常染髮息息相關(guān)。如果媽媽想要減少自己的白頭髮，可以從飲食中來著手。多補(bǔ)充維生素、蛋白質(zhì)、鐵和葉酸等等，這些營(yíng)養(yǎng)都可以幫助預(yù)防白髮。
一、一般常見白髮的原因
1、精神壓力造成
精神緊張、恐懼驚慌、焦慮不安、憂愁傷感都是造成白髮的原因。因?yàn)榫褚蛩貙?dǎo)致毛髮血管痙攣，分泌黑色素的功能障礙。
2、遺傳因素造成
有時(shí)候白髮也有先天性的因素，也就是父母如果有少年白髮的困擾，孩子很容易就會(huì)因?yàn)檫z傳而跟著少年白髮。
3、營(yíng)養(yǎng)失調(diào)造成
有時(shí)候白髮是因?yàn)樯眢w營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，長(zhǎng)期缺乏某些營(yíng)養(yǎng)素所造成，像是維生素、葉酸、泛酸、蛋白質(zhì)、銅、鐵等。
４、罹患慢性疾病
如果身體患了慢性疾病，有時(shí)候也會(huì)造成白髮，像是甲狀腺功能亢進(jìn)、肺結(jié)核、內(nèi)分泌障礙、傷寒、神經(jīng)功能失調(diào)。
5、年紀(jì)大的因素
大部分的人到了一定的年齡，頭髮的毛囊退化，黑色素分泌變少，自然就會(huì)開始頭髮班白，這是正常的現(xiàn)象。
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6、常染頭髮造成
很多女性喜歡染髮來裝扮自己，但是染髮劑大多含有化學(xué)物質(zhì)，會(huì)傷害頭皮和毛囊。很多白髮者也喜歡使用染髮劑，反而只會(huì)導(dǎo)致白髮越來越嚴(yán)重。
二、可以預(yù)防白髮的營(yíng)養(yǎng)素
1、維生素B 12
維生素B12是生成紅血球必需的營(yíng)養(yǎng)，它也能幫助中樞神經(jīng)系統(tǒng)運(yùn)作良好。這種營(yíng)養(yǎng)素可以輕鬆從食物中獲得，像是雞蛋、雞肉、魚肉。
2、吃維生素B9
維生素B9也稱作葉酸，是一種水溶性維生素，幫助生成紅血球和脫氧核醣核酸，有助于預(yù)防白髮。葉酸以及維生素B12、C有助于身體的蛋白質(zhì)運(yùn)用。
3、吃維生素B5
維生素B5被認(rèn)為是有效預(yù)防白髮的維生素。豆類、牛奶、小麥、蛋和蔬菜中都含有維生素B5，你也可以服用補(bǔ)充劑來補(bǔ)足所需要的每日建議量。
４、維生素C和E
維生素C和E是強(qiáng)大的維生素，可以幫助預(yù)防白髮。這2種維生素都有抗氧化的性能，可以阻止自由基的活性，延緩老化。
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不知道大家是否喜歡吃菌類的食物呢，小編告訴你，菌類的食物含有的營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還可以有滋補(bǔ)的作用，對(duì)于腸胃不好啊或者是食欲不振都可以選擇菌類來調(diào)理，榛蘑大家都知道嗎，也是蘑菇的一種，來看看它的吃法吧。
榛蘑燒花菜的制作材料：
主料：榛蘑(干)150克，菜花100克，豬肉(瘦)100克
調(diào)料：淀粉(豌豆)5克，鹽2克，醬油5克，醋2克，植物油15克，大蒜(白皮)3克，香油1克，大蔥3克，姜3克，花椒1克
1.榛蘑用熱水泡發(fā)后瀝干水分備用;花菜切成小塊，用沸水燙熟后撈出冷卻備用;豬肉切薄片備用。
2.鍋中放油燒熱，花菜、榛蘑炸后撈起，濾油。鍋內(nèi)剩油將肉片炒至七分熟，加入醬油煸炒著色，隨即放入花菜、榛蘑、鹽、米醋、花椒水以及高湯適量，改以小火慢燉。
3.待湯汁快收干時(shí)轉(zhuǎn)大火;用淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，最后滴入香油即可起鍋。
功效：增強(qiáng)免疫能力?；ú藘?nèi)含有一種氯化物----吲哚，可以轉(zhuǎn)化為雌性激素，預(yù)防乳腺癌。榛蘑采自于大興安嶺原始森林，它富含大量鈣、磷、鐵等微量元素，鉀的含量更是高達(dá)每百克2000多毫克。此外蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成份，是一般蔬菜的十幾倍，被一些發(fā)達(dá)國(guó)家列為一類食品。這樣的一道菜肴含有的纖維素是比較多的，而且還可以有滋補(bǔ)氣血的作用，可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，鐵質(zhì)還有鈣質(zhì)，是可以有強(qiáng)筋壯骨的作用的，而且還可以預(yù)防癌癥，補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)。
榛蘑燒花菜的做法，大家都了解了吧，預(yù)防癌癥強(qiáng)筋骨補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，還可以讓你的胃口大開，促進(jìn)代謝，而且還可以有助消化的作用，是一道家常菜，大家不妨動(dòng)起來吧。是一道很美味而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高的食材。
杏鮑菇是蘑菇的一種，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，同時(shí)還可以軟化血管哦，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食材類型，它適合很多的人群食用的哦，可以增強(qiáng)體質(zhì)，來看看糖醋杏鮑菇的做法。
【糖醋杏鮑菇】
主料：杏鮑菇350g
輔料：油適量、糖醋辣椒適量、白芝麻適量、蔥花適量
步驟：
1.杏鮑菇洗凈
2.切成均勻的片
3.再把調(diào)料
4.熱鍋加入油把杏鮑菇逐片加入
5.煎至邊緣泛黃
6.加入糖醋辣椒
7.加入開水燒開后蓋上轉(zhuǎn)小火5分鐘讓食材和調(diào)料融合后熄火
8.裝入碗中撒上白芝麻和蔥花即可上桌
杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可以用來炒菜或者做湯，今天改良一下做法，用韓國(guó)糖酸辣調(diào)味，做出來的杏鮑菇，酸甜美味，味道很棒哦。杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。杏鮑菇除了可以補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)素以外，還可以保護(hù)血管軟化血管的，對(duì)于降脂降低膽固醇也是不錯(cuò)的選擇呢，大家平時(shí)的時(shí)候都可以食用。
糖醋杏鮑菇的具體的做法是不是很簡(jiǎn)單呢，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，適合的人群也豐富，具有補(bǔ)充豐富碳水化合物的作用，補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)素軟化血管，是不錯(cuò)的養(yǎng)生選擇，大家不妨試試看吧。
我們都知道人到了老年，身體就會(huì)大不如前了，還會(huì)后出現(xiàn)很多的老年病，所以想要身體健康，在飲食方面也要多用心，多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分，平時(shí)也要勤加鍛煉，增強(qiáng)身體素質(zhì)。
1、鐵
調(diào)查顯示，我國(guó)各類人群的平均貧血率是20.1%，而老年人群的貧血率高于全國(guó)平均水平，這和缺鐵有一定關(guān)系。長(zhǎng)期缺鐵和貧血會(huì)導(dǎo)致老人虛弱無力、抗病能力下降、大腦容易疲勞、記憶力減退等問題。補(bǔ)鐵的最佳食物是富含血紅素鐵的肉類和動(dòng)物內(nèi)臟，其中牛肉的鐵含量較高。另外，一些黑色食物，比如黑木耳、黑米、黑芝麻等也是補(bǔ)鐵的好食物。值得提醒的是，果蔬中富含的維生素C可以促進(jìn)鐵吸收，因此補(bǔ)鐵是最好將肉類、谷類、果蔬同食。需要強(qiáng)調(diào)的是，貧血不代表一定缺鐵，也可能由于慢性病或缺乏維生素B12、葉酸導(dǎo)致，因此老人貧血要先查明病因。
2、鋅
細(xì)心的子女會(huì)發(fā)現(xiàn)，父母年老后做的菜越來越咸，這和老人味覺退化有關(guān)，而適當(dāng)補(bǔ)鋅可以提升味覺。日本大學(xué)醫(yī)學(xué)部調(diào)查發(fā)現(xiàn)，60～65歲的味覺障礙者中，28%血液里鋅含量不足，而通過補(bǔ)鋅，70%的人癥狀得到改善。因此，味覺不好、食欲不振的老人可以到醫(yī)院檢測(cè)體內(nèi)鋅含量，如果確實(shí)缺鋅要及時(shí)補(bǔ)充。嚴(yán)重缺鋅可在醫(yī)生指導(dǎo)下口服含鋅藥物。缺鋅不太嚴(yán)重和健康的老人不妨多吃含鋅的食物來對(duì)抗味覺障礙。食物中鋅的供應(yīng)主要來自貝類、蝦蟹、肉類、魚類，芝麻、松子的鋅含量也很高，而精米白面和果蔬中的鋅含量較低。
3、蛋白質(zhì)
老年人蛋白質(zhì)合成能力降低，利用率也低，因此需要注意補(bǔ)充。調(diào)查顯示，在我國(guó)農(nóng)村地區(qū)，老年人優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入明顯不足。一般來說，蛋白質(zhì)主要分兩類，雞蛋、牛奶、魚、蝦、瘦肉等是動(dòng)物蛋白質(zhì)的來源，大豆、堅(jiān)果、谷類等食物則是植物蛋白質(zhì)的來源。值得推薦的是，雞蛋中蛋白質(zhì)利用價(jià)值較好，但因蛋黃含膽固醇較高，比較適合不需限制膽固醇攝入的老人。吃雞蛋時(shí)最好做成蛋羹，每天1～2個(gè)為宜。而膽固醇水平高的老人，可以適當(dāng)多吃魚肉，還能補(bǔ)充多種不飽和脂肪酸，有助降低膽固醇。
4、鈣
鈣不僅影響骨骼健康，還對(duì)心血管、內(nèi)分泌、神經(jīng)、肌肉系統(tǒng)具有重要作用。老年人對(duì)鈣的需求較高，但調(diào)查顯示，我國(guó)老人每天每人的鈣攝入量?jī)H在500毫克左右，僅為推薦量的一半。長(zhǎng)期缺鈣的老人更容易出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛、身高變矮、食欲減退、失眠多夢(mèng)等問題。因此，老人應(yīng)該定期監(jiān)測(cè)骨密度，并注意補(bǔ)鈣。食物中，牛奶、酸奶、奶酪是公認(rèn)的補(bǔ)鈣佳品，乳糖不耐受的人可以選擇酸奶。補(bǔ)充劑中，碳酸鈣等無機(jī)鈣性價(jià)比最高，氨基酸鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣等有機(jī)酸類鈣鹽吸收利用率略高。
5、維生素D
維生素D可以增加人體對(duì)鈣的吸收和利用，如果長(zhǎng)期缺乏可能導(dǎo)致軟骨病或骨質(zhì)疏松。近年來還發(fā)現(xiàn)，維生素D對(duì)預(yù)防多種癌癥、免疫系統(tǒng)功能障礙、多發(fā)性硬化癥、抑郁癥等多方面的疾病都有幫助。一般來說，人體中維生素D來源有兩個(gè)：一是通過曬太陽依靠自身皮膚合成;二是從牛奶、蛋黃、海魚、蘑菇類等食物中獲取，但含量比較少。由于老年人的皮膚功能下降，通過曬太陽自身合成維生素D的數(shù)量有限，需要格外注意膳食補(bǔ)充。老人可以在醫(yī)生指導(dǎo)下適當(dāng)服用維生素D補(bǔ)充劑。
6、維生素A
太陽下山后，在光線暗淡的樓道里上下樓梯，很多老人會(huì)因?yàn)榭床磺澹憩F(xiàn)為摸摸索索、小心翼翼，補(bǔ)充維生素A可以改善這個(gè)問題。維生素A是構(gòu)成眼感光物質(zhì)的重要原料，維生素A充足，可增加眼角膜的光潔度，使眼睛明亮有神。反之，會(huì)引起角膜上皮細(xì)胞脫落、增厚、角質(zhì)化，使原來清澈透明的角膜變得像毛玻璃一樣模糊不清，甚至引起夜盲癥、白內(nèi)障等眼疾。含維生素A最豐富的食品是動(dòng)物肝臟，其次為蛋黃和全脂奶。胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，富含胡蘿卜素的食品有芥藍(lán)、綠菜花、菠菜等深綠色葉菜，還有胡蘿卜、南瓜、紅薯、芒果、柑橘等橙黃色果蔬。
7、維生素B1
維生素B1與神經(jīng)系統(tǒng)的功能關(guān)系密切，人體長(zhǎng)期缺乏維生素B1，會(huì)出現(xiàn)情緒沮喪，思維遲鈍，嚴(yán)重缺乏時(shí)，還會(huì)發(fā)生末梢神經(jīng)炎，比如腳氣病，并增加突發(fā)心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。另外，中國(guó)科學(xué)院上海生命科學(xué)研究院調(diào)查發(fā)現(xiàn)，維生素B1缺乏還會(huì)增加老人患上抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)。如果老人總是悶悶不樂，不愿參與新的活動(dòng)或與人交談，做事變得猶豫不決，就要考慮抑郁的可能，除了尋求心理輔導(dǎo)外，還可以適當(dāng)補(bǔ)充維生素B1。維生素B1的主要食物來源是谷類、豆類、薯類，特別是沒有經(jīng)過精制的全谷物食品，也就是粗糧。老人吃粗糧要循序漸進(jìn)，慢慢加量，給消化系統(tǒng)適應(yīng)的時(shí)間，還要把粗糧盡可能做得軟爛，減少膳食纖維對(duì)腸道的刺激。
8、歐米伽3脂肪酸
研究證實(shí)，歐米伽3脂肪酸對(duì)健康十分有益，不僅可以預(yù)防老年認(rèn)知障礙，還能延緩衰老，增強(qiáng)記憶力，預(yù)防心腦血管疾病。但調(diào)查顯示，國(guó)人歐米伽3脂肪酸攝入有限，大多數(shù)地區(qū)老年人攝入量未達(dá)到推薦攝入水平下限的一半，需要注意補(bǔ)充。歐米伽3脂肪酸的主要食物來源有：沙丁魚、三文魚、金槍魚等深海多脂魚;油脂中橄欖油、茶油、紅花油、亞麻籽油、紫蘇油、葡萄籽油等含量比其他植物油高;還有亞麻籽、核桃、杏仁等堅(jiān)果也是良好的食物來源。
水果的種類是有很多的，要選擇適應(yīng)季節(jié)的水果，一些反季的水果最好是不要購(gòu)買的哦，以免食用大量的農(nóng)藥或者是激素，對(duì)身體健康不利。香蕉是一種很常見的水果，它的吃法也有很多，下面就來介紹大家都喜歡的拔絲香蕉的做法吧。
【拔絲香蕉】
【主料】
香蕉3只
【輔料】
油適量、糖120克、淀粉適量、雞蛋1個(gè)
【做法】
1.準(zhǔn)備食材。將淀粉倒在盤中備用，雞蛋蛋清與蛋黃分離。(蛋黃不用)將蛋白打勻.香蕉去皮切成2-3厘米左右的小段。將香蕉在蛋白液中打個(gè)滾，沾滿
2.將沾滿蛋液的香蕉段在淀粉中再打個(gè)滾，沾滿淀粉，拍掉多余的.油燒至六成熱(用手可以感覺到油溫?zé)岫攘?.一塊塊放入香蕉，小心翻動(dòng)下。
3.將香蕉炸至淡黃色，撈出瀝油。(外面變脆，色略帶淡黃即可)鍋洗凈，倒兩大匙水。放入糖，開大火。用鍋鏟不斷翻攪，以促使糖均勻溶化。糖汁變成淡黃，關(guān)火(這時(shí)的糖汁若用鍋鏟鏟起滴下，會(huì)不間斷流下)。然后，倒入炸好的香蕉。
4.裝入提前抹好芝麻油的盤子，開動(dòng)!
拔絲紅薯、拔絲山藥等食譜大家都吃吧，但拔絲香蕉沒吃過吧，今天小編教大家做這道飯后甜點(diǎn)，夾起絲絲金黃，絲絲甜蜜，香與甜并存，吃時(shí)非常快樂。香蕉中含有一種能預(yù)防胃潰瘍的化學(xué)物質(zhì)，他能吃雞胃黏膜細(xì)胞的生長(zhǎng)和繁殖，產(chǎn)生更多的胃黏膜來保護(hù)胃。香蕉內(nèi)含豐富的可溶性纖維，也就是果膠，可幫助消化，調(diào)整腸胃機(jī)能。這樣的吃法可以有效的促進(jìn)食欲，同時(shí)還可以有保護(hù)胃黏膜的作用哦，對(duì)于助消化有很好的功效，同時(shí)還不會(huì)有腸胃不適等感覺哦，大家不妨試試這樣的吃法，你會(huì)欲罷不能的哦。
上面介紹了拔絲香蕉的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以讓你的胃口大開，香甜可口保護(hù)腸胃補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，而且還可以有健腦益智的作用哦。
很多女性會(huì)發(fā)現(xiàn)自己在經(jīng)期前會(huì)脾氣變差，常會(huì)有經(jīng)前暴脾氣的情況出現(xiàn)。專家提示經(jīng)前暴脾氣跟女性內(nèi)分泌失調(diào)有關(guān)系，這是經(jīng)期的正?，F(xiàn)象。那么，有沒有什么辦法可以安撫經(jīng)前暴脾氣呢?健康飲食專家發(fā)現(xiàn)，多給女性補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)素，就能有效防止經(jīng)前暴脾氣。下文介紹了具體的調(diào)經(jīng)食物。
【關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)1/鈣】
專家表示，鈣有助于緩解痙鑾、強(qiáng)化神經(jīng)系統(tǒng)的傳導(dǎo)反應(yīng)，可幫助調(diào)節(jié)心跳、肌肉收縮。女性補(bǔ)充足夠的鈣質(zhì)，有助于安定情緒、消除緊張壓力，建議每天攝取1200至1500毫克鈣質(zhì)，常見富含鈣質(zhì)的食物，例如綠葉蔬菜、牛奶及其制品、小魚干、蝦米、奇異果、黑芝麻等。
【關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)2/鎂】
鎂有助于緩解痙鑾、具有調(diào)節(jié)神經(jīng)細(xì)胞與肌肉收縮的功能，是能安定情緒、消除焦慮的營(yíng)養(yǎng)素。洪若樸營(yíng)養(yǎng)師表示，研究證實(shí)每日攝取250微毫克的鎂，足夠減輕經(jīng)前頭痛癥狀，常見含有高鎂的食物，包括全谷類、綠色蔬菜、豆類、堅(jiān)果類、牛奶及其制品，以及海鮮。
【關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)3/色胺酸】
色胺酸是一種天然的氨基酸，也是大腦制造血清素的原料，而血清素是神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)，能減緩神經(jīng)活動(dòng)，讓人安定放松，有效幫助睡眠，不過，色胺酸是人體無法自行合成的營(yíng)養(yǎng)素，必須透過食物才能攝取。建議有失眠、睡不好等經(jīng)前癥狀的女性，可適度補(bǔ)充富含色胺酸的食物，例如肉類、牛奶及其制品、豆類、堅(jiān)果類(以葵花子、芝麻、南瓜子含量最高)、香蕉等。
【關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)4/糖類】
糖類(碳水化合物)是身體組織能量的關(guān)鍵來源，也是消除緊張、疲勞的好幫手，能刺激胰島素分泌，進(jìn)而協(xié)助更多的色胺酸進(jìn)入腦中，合成血清素，達(dá)到幫助放松、減輕經(jīng)前癥候群的效果。富含糖類的食物中，以單糖的吸收效果最好，卻最容易造成肥胖、使血糖急遽升高，建議改而選擇多糖類的食物，如全谷根莖類。
今天介紹的四種營(yíng)養(yǎng)素，專家發(fā)現(xiàn)對(duì)安撫經(jīng)前暴脾氣會(huì)有幫助，如果你在經(jīng)期也會(huì)出現(xiàn)脾氣差的問題，不妨試著補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)素。小編提示經(jīng)期前后，女性的健康會(huì)出現(xiàn)隱患，所以，女性更需要做好這個(gè)時(shí)候的身體保養(yǎng)。上文介紹的營(yíng)養(yǎng)素，無論是女性是否有經(jīng)期困擾，平時(shí)都應(yīng)該補(bǔ)充一些。
在人們眼中，牛肉一直以來都是非常具有滋補(bǔ)效果的一種肉類，而且牛肉的口感也是非常不錯(cuò)的，非常有嚼勁，味道極其鮮美，牛肉的做法有很多不同的做法，有著不同的特色，接下來小編將為大家推薦一種，牛肉的美味滋補(bǔ)食譜-芹菜炒牛肉。
芹菜炒牛肉
主料：黃牛肉、芹菜
配料：青紅。尖椒、蒜、姜
調(diào)料：生抽、淀粉、小蘇打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油。
做法：
1、先把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉。這一步是炒出的牛肉更滑嫩。(也可拿刀背敲幾下)。牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較多，應(yīng)順紋切條，橫紋切片，將長(zhǎng)纖維切斷；不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
2、先放生抽與蘇打粉合勻，再放料酒與生粉。
3、如果有時(shí)間，可在拌肉時(shí)加些油，腌1-2小時(shí)，這樣，油將滲入肉中，當(dāng)入油鍋炒時(shí)，肉中的油會(huì)因膨脹將肉的粗纖維破壞，這樣肉就鮮嫩了；如果沒有時(shí)間最少需要腌制15分鐘。我腌了2小時(shí)左右.
4、芹菜不易入味，所以事先用鹽腌制，這樣可以減少炒制的時(shí)間。芹菜葉中含的維生素比芹菜梗高，所以除了部分老葉，應(yīng)該盡量保留芹菜葉食用。
5、鍋里放食用油。燒到七成熱后放入牛肉。
6、當(dāng)看到牛肉全部變色后立刻鏟起鍋。
7、鍋里留一部分油，炒香配料。
8、放入青紅辣子入鍋炒兩下(不要太長(zhǎng)時(shí)間)
9、放入芹菜。
10、中火熱油，下牛肉片(主料)劃散，至變色立即出鍋。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，數(shù)十秒鐘即可出鍋裝盤。出鍋前淋入芝麻油。
功效：芹菜炒牛肉清香可口，不僅能夠滿足人的食欲，而且可以為身體補(bǔ)充非常多的營(yíng)養(yǎng)，特別是對(duì)于體質(zhì)虛弱，腸胃功能不好的人非常適合食用。
以上就是關(guān)于芹菜炒牛肉的制做方法介紹，看起來不做很多，但其實(shí)做起來是比較簡(jiǎn)單的，經(jīng)常食用這道菜，對(duì)于身體健康有很好的結(jié)果效果，不僅能夠有助腸胃健康，更能夠滋補(bǔ)養(yǎng)生，但是要注意的是，牛肉的選擇要保證新鮮優(yōu)質(zhì)，這樣做出來的芹菜炒牛肉才更加營(yíng)養(yǎng)更加安全。
春筍是很常見的一種食材類型，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，可以有促進(jìn)食欲的作用，具有補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的東西，而且還可以促進(jìn)食欲，幫助排泄哦，春筍如何食用呢，來看看這道開胃菜春筍炒臘味。
春筍炒臘味
原材料：鮮筍、臘肉、臘腸、蔥、姜、干蔥、醬油、白糖、鹽、油、香油、雞粉、淀粉
制作過程：
1、先將春筍和臘肉分別切片。春筍焯一下用涼水拔一下。
2、把切好的春筍開鍋煮三四分鐘，煮的時(shí)候放兩勺糖。
2、將臘肉提前蒸熟，然后將油燒熱后，放入蔥姜煸出香味。
3、放入臘肉片和調(diào)料，最后放如春筍。片刻后即可出鍋。
特別提示：
1、春筍下鍋前一定要用涼水拔一下，然后用加了糖的水焯一下?？梢匀コ菟?。
2、臘肉臘腸一定要提前蒸熟
3、春筍煸炒的時(shí)間不宜過長(zhǎng)。
春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效。具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良病癥。春筍還能夠化痰止咳、補(bǔ)血益氣、健脾、明目、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等等。雖然春筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，常吃纖維素多的食品，有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、吸附脂肪、幫助消化和排泄的作用。這樣的食用方法做法簡(jiǎn)單，而且還可以有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，增強(qiáng)體質(zhì)的同時(shí)也可以保護(hù)腸胃，健脾養(yǎng)胃，明目潤(rùn)燥，大家可以經(jīng)常食用。
關(guān)于春筍炒臘味的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以起到延緩衰老的功效，促進(jìn)食欲補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素促進(jìn)排泄，適合各類人群。
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