青菜蘑菇怎么炒比較好呢？
什么季節(jié)養(yǎng)生比較好。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“青菜蘑菇怎么炒比較好呢？”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
青菜，是我們最常吃的家常菜，也是小編非常喜歡的一種菜，蘑菇，可以說(shuō)是小編的最愛(ài)了，并且蘑菇的口感也是非常好的，它的價(jià)值也是非常高的。但是小編呢，今天主要為大家講的是蘑菇青菜怎么炒，兩種美味放在一起，想想就讓人心動(dòng)呢。下面，就讓小編和你們一起去看看做法吧。
1. 將蘑菇和青菜心揀洗干凈后，將青菜切塊，蘑菇手撕成條后備用。
(換蘑菇的話就切成條或塊)。
2. 起油鍋煸炒蘑菇和青菜，炒一會(huì)后就可加入鹽，接著再炒一會(huì)，直到青菜根開(kāi)始變的碧綠了，就可以放些雞精翻炒一下后，就可以關(guān)火盛盤了。
小貼士
青菜500克=9角;鮮蘑菇250克=2.7角——總共3.6元，
一般吃2頓，此菜冬季吃最好，因冬季青菜特別甜水分特別多，特別是打過(guò)霜的青菜尤其好吃。這菜燒好水分特別多，可當(dāng)鮮美的青菜湯喝。
營(yíng)養(yǎng)功效
⒈ 提高機(jī)體免疫力：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力
⒉ 鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說(shuō)其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡
⒊ 止咳化痰：蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用
⒋通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利。
⒌ 蘑菇含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果。
青菜蘑菇的做法真的是各種簡(jiǎn)單啊，但是，小編建議青菜盡量早點(diǎn)去買新鮮的，這樣口感才好。蘑菇也要在水里泡一下，多沖洗幾遍。這樣才更加的衛(wèi)生。在品嘗美味的同時(shí)也要注重衛(wèi)生質(zhì)量啊。這樣，才是真正的值得推薦的美味。
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在這個(gè)注重飲食的時(shí)代，煮出美味的佳肴來(lái)吸引顧客的親賴是每個(gè)廚師所想的，我們常見(jiàn)的狗肉也是一道廚師的常煮菜，狗肉可以用來(lái)燉，可以用來(lái)烤，可以用來(lái)炒，可以用來(lái)蒸，不管怎么做都能做出一道美味來(lái)，但是最受顧客追捧的是炒狗肉，我們就來(lái)學(xué)習(xí)如何炒狗肉。
那么正宗的炒狗肉做法是有三種方法。做法一，狗肉250克，輔料：覆盆子(干)15克,陳皮6克,巴戟天15克，調(diào)料：姜15克,料酒10克,醬油10克,味精1克,鹽3克,植物油25克。
制作步驟1.
先將狗肉洗凈，切塊備用;2. 在鍋中加適量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加適量清水煮一會(huì)兒;3. 放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生姜，用文火將狗肉燉至熟爛;4.
加入醬油、料酒、鹽、味精，再燉10分鐘出鍋食用。做法二，狗肉250克，黑豆50克，姜、鹽、五香粉、白糖適量。將狗肉與調(diào)料一起放入鍋內(nèi)，并加水共煮，燉熟食用。熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，調(diào)料適量。做法，先以蒜頭及花生油熗鍋，放入狗肉塊微炒，待皮色轉(zhuǎn)黃，加水適量，用武火燒開(kāi)后，放入熟附片及煨姜片，改用文火燉至狗肉熟爛，調(diào)味即可。做法三，黃狗肉500～1000克，洗凈切塊，加入八角、小茴香、桂皮、草果、生姜和鹽各適量，于鍋內(nèi)燉熟，食肉喝湯。
從以上得知，炒狗肉時(shí)掌握好火候，加入一定的輔料，精心炒制，具有眾多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。人們常說(shuō)：狗肉咸溫，有溫補(bǔ)作用。人們?cè)诔垂啡鈺r(shí)按照一定的方法去炒，才能夠使狗肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮出來(lái)，更容易使人體吸收。
工作壓力和交際應(yīng)酬，讓白領(lǐng)身體處于入不敷出的狀態(tài)，特別是胃部。白領(lǐng)一族都是胃病的高發(fā)人群，這和他們不良的飲食習(xí)慣和生活作風(fēng)是密不可分的。如何養(yǎng)胃？怎樣才能在繁忙的工作和生活中打好保胃戰(zhàn)，這是每個(gè)白領(lǐng)都應(yīng)該學(xué)習(xí)的養(yǎng)生知識(shí)。那么上班族要如何養(yǎng)胃呢？
支招4類人如何養(yǎng)胃
1、加班族如何養(yǎng)胃：
白領(lǐng)們經(jīng)常需要加班，別人吃飯的時(shí)候你工作，你吃飯的時(shí)候別人已經(jīng)睡覺(jué)了。巨大的工作壓力和長(zhǎng)期饑餓會(huì)導(dǎo)致胃酸分泌過(guò)多，出現(xiàn)潰瘍。
而胃腸也處于緊張狀態(tài)，容易引起惡心、胃脹、疼痛。加班、熬夜后，急于填飽肚子，睡前大量食物停留在胃腸中，容易引起肥胖和消化不良。
對(duì)策：生活要有規(guī)律，可以在辦公室準(zhǔn)備一些零食，如餅干等，在該吃飯而不能吃飯的時(shí)候吃上一點(diǎn)，不要讓胃處于空置的狀態(tài)，等到下班后，再稍微吃一點(diǎn)。
2、瘦身族如何養(yǎng)胃：
擁有“魔鬼”身材是很多年輕女性的夢(mèng)想。但是如果盲目減肥，不僅得不到美麗的容顏，節(jié)食所帶來(lái)的胃腸功能紊亂更會(huì)嚴(yán)重?fù)p害身體健康。
當(dāng)出現(xiàn)厭食癥狀后，可能出現(xiàn)嘔吐、便秘、甚至閉經(jīng)的癥狀。胃里又沒(méi)有可供消化的食物，在胃酸的強(qiáng)烈刺激下，引發(fā)慢性胃炎甚至潰瘍。
對(duì)策：水果蔬菜中確實(shí)富含大量人體所需的維生素及纖維素，對(duì)靚麗皮膚和減肥有很大幫助，但食用也是有講究的。
空腹時(shí)不能吃西紅柿、柿子、橘子、山楂、香蕉;有胃潰瘍和便秘的人不宜吃酸性水果，如楊梅、梅子、李子等;腹胃虛弱者最好不吃性寒的梨子、柚子、香蕉;有慢性胃病的朋友，要慎食含有鞣酸的水果，如柿子、葡萄等。
3、宵夜族如何養(yǎng)胃：
對(duì)“宵夜族”來(lái)說(shuō)，改變不良的生活方式是“護(hù)胃”的關(guān)鍵。應(yīng)盡可能的維持正常的生物種，早睡早起，三餐定時(shí)。
對(duì)策：如果不得已熬夜加班，可適當(dāng)吃些清淡的夜宵，如： 牛奶 麥片、皮蛋瘦肉粥，也可加一兩個(gè)小點(diǎn)心，或吃些水果等食物。夜宵應(yīng)淺嘗輒止，不宜吃過(guò)飽，更不宜吃那些煎炸過(guò)的油膩食物，同時(shí)還要注意，盡量不要喝咖啡、碳酸飲料或是酒。
4、開(kāi)車族如何養(yǎng)胃：
以車代步的白領(lǐng)平日總處在緊張環(huán)境中，身體過(guò)度疲勞，上下班一旦路況不好遭遇堵車更會(huì)產(chǎn)生焦躁情緒，所分泌的胃液的酸性會(huì)更強(qiáng)，而我們的胃沒(méi)有被熔化的原因是因?yàn)橛叙つさ谋Ｗo(hù)，可是當(dāng)受到壓力時(shí)黏膜的保護(hù)作用減弱，導(dǎo)致了胃潰瘍等疾病的產(chǎn)生。
喝粥來(lái)養(yǎng)生，下面小編給你推薦幾款早餐養(yǎng)胃粥
百合銀耳粳米粥
銀耳5-10克，先浸泡發(fā)漲;粳米100克，新鮮百合60克，加入適量冰糖同煮，有清心潤(rùn)肺之功。粳米有較好的健脾胃、補(bǔ)中氣的功能;銀耳養(yǎng)胃生津;百合則潤(rùn)燥除煩，對(duì)熱病后余熱未盡、慢性咳嗽、胃陰不足等癥狀較適合。
白果腐竹粥
白果12克，腐竹50克，粳米100克。將白果去殼去心，同腐竹、粳米同煮為稠粥，可健脾、益肺、清熱。白果有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮(zhèn)咳解毒等功效;腐竹為豆制品，營(yíng)養(yǎng)豐富。這款粥比較適合冠心病、高血壓、婦女帶下等癥。
鯽魚(yú)糯米粥
鯽魚(yú)1-2條，糯米30-45克，姜片適量，煲粥服用。煮粥時(shí)最好將紗布縫成袋狀，把鯽魚(yú)裝入與糯米同煮，以免魚(yú)骨掉進(jìn)粥里。糯米同樣能補(bǔ)中益氣、緩中和胃;鯽魚(yú)有和胃實(shí)腸、通陰利水之功用。該粥品可作為病后體虛飲食調(diào)養(yǎng)法，尤其適合脾虛食欲不振、消瘦乏力等癥。
酥蜜粥
將粳米50克同水煮粥，將熟時(shí)，加酥油20克，蜂蜜5克稍煮即可。早晚餐食。
酥油是極好滋補(bǔ)品，以白羊酥為上乘?！侗静菥V目》記載：“益虛勞、潤(rùn)肌膚、澤臟腑和血脈?！迸K腑功能失調(diào)所致消瘦、皮膚枯槁乃津傷血虛之癥，陰虛損必發(fā)勞熱，熱則更加耗津，津液去，則毛折皮枯。酥油配蜂蜜，即可潤(rùn)膚豐肌，還可適宜于消渴、陰虛發(fā)熱等癥。
小編提醒，不同的工作狀態(tài)對(duì)于胃的影響是有不同的，所以要根據(jù)自己的工作環(huán)境來(lái)注意養(yǎng)胃的細(xì)節(jié)，了解一些養(yǎng)胃的常識(shí)。若想擁有一個(gè)健康的胃，適度的運(yùn)動(dòng)和愉快的心情是不可缺少的。所以“駕車族”每天要盡量抽出半個(gè)小時(shí)來(lái)運(yùn)動(dòng)。特別推薦跑步、快走、爬山、跳繩等有氧運(yùn)動(dòng)。
生活中的蔬菜比較多，每種蔬菜都有自己的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，每種蔬菜的做法也各不相同，人們可以根據(jù)自己的口味做出喜歡吃的菜系，雖然牛蒡的做法很多，但是很多人卻不知道牛蒡怎么吃比較好？不知道怎樣才能保留它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？接下來(lái)我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下關(guān)于牛蒡方面的知識(shí)，掌握了這些，以后我們自己想做的時(shí)候不至于手忙腳亂。
牛蒡燜蛋
材料:
牛蒡一根，雞蛋2個(gè)，香菇6－8朵，蒿葉適量
做法:
1、干香菇用水沖凈，溫水泡軟后切成小丁
2、雞蛋打散成蛋液，調(diào)入鹽、并倒入少許香菇水?dāng)嚢鑴?/p>
3、牛蒡削去外皮，切成絲，泡入白醋水中。蒿葉洗凈
4、鍋熱倒油，下香茹丁和牛蒡，翻炒2－3分鐘，至炒出香菇的香味，牛蒡也有些變軟
5、將香菇和牛蒡用鏟子整理成圓餅狀
6、將打好的蛋液澆入鍋中
7、蛋液會(huì)自動(dòng)散開(kāi)，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜約3分鐘
8、關(guān)火，不要開(kāi)蓋，繼續(xù)燜3、4分鐘，直至蛋液凝固，整個(gè)菜呈蛋餅狀即可
9、用鏟子將蛋餅切成幾塊即可，吃的時(shí)候可配上蒿葉等青菜
小訣竅:
1、牛蒡切開(kāi)后會(huì)迅速氧化變黑，放入加了白醋的水中浸泡可防止變色
2、炒菜時(shí)，一點(diǎn)點(diǎn)油就夠了，因?yàn)榈耙褐屑恿怂?，又是小火燜熟，有點(diǎn)類似燜蛋羹，所以不用擔(dān)心會(huì)粘鍋
3、蛋液中加水會(huì)使蛋液量增多，燜熟后蛋仍會(huì)很嫩，也使蛋液不易粘鍋，正好可以加入泡香菇的水，更可增加香氣
4、炒制時(shí)要把香菇和牛蒡炒差不多熟再倒入蛋液，牛蒡如果不完全熟透，口感不好。最后燜蛋時(shí)的熱度僅夠雞蛋凝固，所以要先將牛蒡炒熟。
3、蒿葉是我從蒿子桿上揪下來(lái)的葉子，一直習(xí)慣把蒿子桿分成兩部分吃，即葉是葉，桿是桿。正好此菜沒(méi)有綠色，便決定加些可生食的蒿葉來(lái)配一下，顏色和味道都更豐富一些。
由于現(xiàn)在的科技比較發(fā)達(dá)，因此對(duì)于牛蒡怎么吃比較好這個(gè)問(wèn)題并不難解答，人們可以通過(guò)上網(wǎng)查閱資料，或者像廚藝比較好的人們進(jìn)行請(qǐng)教，這樣都是可以的，當(dāng)然自己的口味還是最重要的，不管按照哪種方法進(jìn)行，我們都要始終按照自己的口味，這樣做出來(lái)的牛蒡才是最美味的。
在生活中，我們做菜的時(shí)候是講究色香味俱全的，但是常常都做不到這樣的。白果這種食材也是能做出好吃的，但是問(wèn)題的重點(diǎn)是白果這種食物吃多了以后對(duì)身體不太好。因此我們就要詳細(xì)的了解一下比較好的白果做法。那么到底白果怎么吃比較好?
一、白果大致有這么幾種吃法：
1，白果燉雞，或燉肉。這樣吃的時(shí)候，不要加N多醬油，白果的清香就吃不到了。
2，甜品：冰糖白果之類的。
3，直接沖牛奶或豆?jié){：把白果剝開(kāi)，放到牛奶或豆?jié){里(冷熱均可)。
二、給大家介紹幾種白果的吃法：
1。白果湯：每天早晨用7粒白果，敲開(kāi)后用來(lái)?yè)v碎，放點(diǎn)白冰糖或少許香油，用開(kāi)水沖服。(治感冒和咳嗽)。
2、白果粥：白米粥做好后，把白果搗碎后放入鍋中，喝時(shí)放點(diǎn)白糖。ED (注意：以上兩種吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要?jiǎng)兊?，要一起搗碎放入。)(最外面的硬皮，可以洗凈，用水煮著喝，可治高血壓。)
3、溫火炒著吃，會(huì)自然爆開(kāi)。口感是香、甜。略帶點(diǎn)苦。
4、銀杏果 亦名白果，食法主要有烤食、煮食、炒食和配菜等，與肉煮稱“長(zhǎng)生肉”，與棗燒稱“長(zhǎng)生飯”。白果食用前可先 放至鍋中干炒五分鐘，剝?nèi)ネ鈿ず笥貌及锶瘦p輕揉搓去除內(nèi)種皮。也可以將去殼后的銀杏用水煮十分鐘左右，用抓籬在沸水中輕輕碾動(dòng)以脫去種皮。去皮后的銀杏仁可與豬腳、雞、鴨、牛肉等配合燉食，也可將白果煮十分鐘后與鮮豬肉、雞肉、萵筍、白菜等炒食。白果以其外觀晶瑩剔透、口感香脆回甜、保健功能明顯而受到越來(lái)越多的消費(fèi)者的親睞。
用方法有多種：炒、烤、蒸、煨、燉、燴、燒等。如銀杏鴨、白果燉雞、白果粥等。
以上就是小編給大家介紹的具體內(nèi)容，希望我們一定要多多認(rèn)識(shí)一下白果的知識(shí)。千萬(wàn)不可以將銀杏與阿斯匹林或抗凝血狀物同時(shí)服用。如果將銀杏與阿斯匹林合用，會(huì)延長(zhǎng)凝血時(shí)間，容易造成出血不止。并且手術(shù)后的病人、孕婦、生理期的婦女也應(yīng)避免服用銀杏葉，以免造成流血不止的意外事件。另外就是身體虛寒者亦不適用!
洋蔥是常見(jiàn)的一種配菜，但是因?yàn)樵谇醒笫[的時(shí)候會(huì)感覺(jué)它十分辛辣，所以有很多人不喜歡吃洋蔥。其實(shí)洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，在中國(guó)很多人喜歡用洋蔥搭配肉類來(lái)爆炒，但是在國(guó)外就喜歡生吃洋蔥，把洋蔥做成沙拉是一種很常見(jiàn)的吃法。那么，究竟洋蔥怎么吃比較好呢？
洋蔥味辛辣，中國(guó)人吃不慣這個(gè)味，但是外國(guó)人常會(huì)在沙拉里放生洋蔥，這是非常好的一種選擇，生吃洋蔥，會(huì)獲得更多的健康。并建議，洋蔥吃的時(shí)候，多配油膩性的食物或肉類，例如牛羊肉。
洋蔥最適合吃的季節(jié)是春夏的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候，洋蔥剛下來(lái)，皮薄，味也不是很辣，營(yíng)養(yǎng)最豐富。因此，建議在春夏的時(shí)候，可以多選擇吃洋蔥，以此來(lái)強(qiáng)壯身體，均衡營(yíng)養(yǎng)。
購(gòu)買回來(lái)的洋蔥，如果吃不完，記得不要放在塑料袋里，這樣，會(huì)提水份，并最終導(dǎo)致腐爛掉。最好是放在通風(fēng)的，低溫和干燥的地方，以增長(zhǎng)其壽命。
購(gòu)買的時(shí)候，最好是選擇紫皮的洋蔥，就如買蒜是一樣的道理，選擇紫的會(huì)更營(yíng)養(yǎng)，味道重，才會(huì)更利于強(qiáng)壯。
有些人喜歡炒得較硬一點(diǎn)兒的洋蔥，不盡然，最好是炒得爛一點(diǎn)，才好，最好有點(diǎn)兒焦。先用小火抽糖，再蓋上鍋蓋保持溫度和溫度，就可以了。
洋蔥吃了會(huì)讓嘴里有股怪味兒，這也不必?fù)?dān)心，你可以在吃洋蔥的時(shí)候，配上沙拉。那就再好不過(guò)了。建議大家還是最好吃生洋蔥沙拉，更健康，更有益。
以上就是有關(guān)洋蔥怎么吃比較好的問(wèn)題分析，其實(shí)洋蔥很有利于身體的健康，男性多吃洋蔥還能夠補(bǔ)陽(yáng)氣，如果在吃了比較辛辣的食物，嘴巴被辣的發(fā)麻，這時(shí)候吃一點(diǎn)洋蔥就可以有利于緩解辣味。其實(shí)不管生吃還是炒熟了吃，洋蔥都是很好的食物。
我們想要在生活中正確的利用燕窩這種東西的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那我們就需要科學(xué)的食用燕窩，將燕窩制作成價(jià)值比較高的食物，比如我們可以制作成燕窩燉雞、冰糖燕窩以及燕窩燉蜜棗等，所以持家的你們可以來(lái)了解一下燕窩這種東西的做法，相信對(duì)于你們制作燕窩是有很大幫助的。
燕窩燉蓮子
材料：燕窩半兩，蓮子、百合、龍眼肉各五錢，水四碗，冰糖適量。
制法：將以上材料燉一至三小時(shí)即成。
功效：養(yǎng)神補(bǔ)血。
燕窩燉雞
材料：燕窩半兩，去皮雞半只，龍眼肉三錢，姜兩片，水四碗。
制法：將以上材料隔水燉三小時(shí)，吃的時(shí)候加鹽。
功效：養(yǎng)陰補(bǔ)陽(yáng)。
椰汁燕窩燉冰糖
材料：燕窩半兩，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水三碗。
制法：將燕窩、冰糖、水一起燉，起鍋前十五分鐘，將鮮奶、椰汁倒入，再燉十五分鐘即可。
功效：滋陰、潤(rùn)肺、養(yǎng)顏。
燕窩燉蜜棗
材料：燕窩半兩，杏仁五錢，沙參三錢，金絲蜜棗十顆，水四碗，冰糖適量。
制法：將以上材料燉一至三小時(shí)即成。
功效：潤(rùn)肺、止咳。
燕窩燉雪梨
材料：燕窩半兩，雪梨一個(gè)，荔枝十顆，川貝一錢，水四碗，冰糖適量。
制法：將以上材料(除川貝外)先燉一至三小時(shí)，最后加入川貝燉五分鐘即可。
為了讓持家的你們可以更好的利用燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們建議大家在生活中應(yīng)該要對(duì)于燕窩的吃法有一定的認(rèn)識(shí)。燕窩可以制作出多種我們喜歡吃的食物，所以大家可以多去嘗試一下燕窩的做法，將燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮出來(lái)。
雞肉，可以說(shuō)是在我們的日常生活中非常常見(jiàn)的一種肉類了，它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，滋味鮮美，是每個(gè)人家里最為常見(jiàn)的一道家常菜，而雞肉的做法也是多種多樣的，有蒸的，有炒的，有紅燒的等等，每一道做法的風(fēng)味也各有不同，卻又十分的美味，油而不膩，接下來(lái)我就為大家詳細(xì)的介紹一下蒸雞肉的各種做法吧。
蒸雞肉的做法大全
清蒸雞肉
材料：肉半只，姜一個(gè)，蒜4瓣，蔥適量，茶油、醬油、酒、鹽適量。
做法
1、土雞半只，去掉雞屁股，雞肚里的內(nèi)臟等雜物全部清理掉，用清水沖洗至沒(méi)有血水。
2、用2克的鹽，5ML生抽和5ML料酒擦雞身，加入姜片蔥段腌制一個(gè)小時(shí)。
3、腌制好的雞放蒸鍋中蒸制，水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火蒸18分鐘。
4、青蔥，香菜，蒜切成末。
5、熱鍋涼油，下蒜末炒香。
6、烹入二湯匙生抽，一湯醬油，半湯匙料酒，少量胡椒粉，一湯匙清水煮開(kāi)。
7、加入切好的蔥和香菜，拌勻即可盛出作蘸汁。
8、將晾涼的雞切塊，用西紅柿裝飾即可。
美味小竅門
1、雞肉在研制的時(shí)候加點(diǎn)料酒可以去腥味。
2、雞肉腌制的時(shí)間一定要在一個(gè)小時(shí)以上，這樣才能更好的入味。
3、蒸制的時(shí)候要用小火，這樣雞肉才能熟透。
香菇蒸雞肉
主料：雞腿 (適量)。輔料：干香菇 (適量)。
做法
1、腿去骨，將肉切成小塊，放入容器里。
2、菇泡發(fā)切成小塊也放入容器里(香菇水留用)。
3、切片，蔥切段加入雞肉里。
4、放入雞汁、老抽、日式醬油、料酒、蒜粉、白胡椒粉和鹽。
5、勻，腌制20分鐘。
6、腌制好的雞肉放入鍋里蒸，水開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘即可。
7、蒸出的雞湯倒入小鍋里，加入適量香菇水煮開(kāi)，邊煮邊倒入生粉水?dāng)嚢琛?/p>
8、湯汁變濃稠時(shí)加鹽和胡椒粉調(diào)味，加老抽調(diào)色，關(guān)火。
9、入雞肉拌勻，起鍋裝盤。
水蒸雞肉
材料：三黃雞、食鹽。
做法
1、將雞清洗干凈。
2、將雞腳按壓進(jìn)雞腔內(nèi)。
3、雞放在一個(gè)小盆內(nèi)，在雞身上均勻的灑上1/2小匙細(xì)食鹽。
4、將雞身上的食鹽均勻的涂抹均勻。
5、內(nèi)放水，架上蒸架，將裝有雞的盤子放進(jìn)蒸鍋內(nèi)。
6、大火燒開(kāi)水后轉(zhuǎn)中火蒸30分鐘左右即可。
烹飪技巧
1、這料得新鮮，最好是用農(nóng)家雞，或是三黃雞，現(xiàn)在市場(chǎng)上買活雞都可代為宰殺，在買雞的時(shí)候，要求檔主幫挑準(zhǔn)備生蛋的母雞，這種雞吃起來(lái)最香
2、這道菜除了鹽，任何調(diào)味料都沒(méi)放的，如果你不是很接受這種方式，可以在雞的肚子里塞些姜絲和蔥絲，上鍋一起蒸，但是個(gè)人感覺(jué)這樣會(huì)把雞本身的香氣給遮蓋了。
3、鹽要抹得均勻，最好是一邊抹一邊在雞身上按摩一下，這樣更入味。
4、火候也要掌握好，一般3斤左右的雞蒸30分鐘左右，當(dāng)然，你也可以根據(jù)雞的大小來(lái)調(diào)節(jié)時(shí)間。
每一個(gè)材料，每一種做法，做出來(lái)的卻可以是多種多樣的，即使是普通的菜肴，我們也是可以將它們變成一道佳肴的。而這些做出來(lái)的不同的佳肴，它的味道，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是稍有區(qū)別的，卻又都是美味的。喜歡做菜、喜歡美食的你們，趕快動(dòng)手嘗試一番，品嘗一番吧。
阿膠怎么吃比較好呢？我們知道女性在平常的生活中是要進(jìn)行補(bǔ)血的，因?yàn)槠涮厥獾纳順?gòu)造和周期，在每個(gè)月都要流失一定量的血液。阿膠是一種比較好的適用于女性的補(bǔ)血圣品，在市面上也是比較容易買到的。那么阿膠雖然好，但是阿膠怎么吃比較好呢？如果制作方法不當(dāng)，會(huì)不會(huì)對(duì)阿膠的營(yíng)養(yǎng)成分造成損失？就讓我們來(lái)看一下吧！
阿膠糖液：首將阿膠塊砸碎，取6-10克，放入碗中，加入開(kāi)水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反復(fù)攪拌直到溶化開(kāi)為止，再加入白砂糖（冰糖或紅糖也可）或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。 適用于缺鐵性、營(yíng)養(yǎng)性貧血、失血過(guò)多、久病耗血、經(jīng)多不調(diào)等癥。
阿膠粥：取大米或小米100g，阿膠砸碎后的小塊15g，冰糖50g做成粥，阿膠在加入前先用開(kāi)水溶化后加入粥內(nèi)攪勻，開(kāi)一滾即可。不要將阿膠碎加入粥內(nèi)易糊鍋底。 經(jīng)常食用補(bǔ)血益腎，強(qiáng)身健體，延年益壽。
阿膠梨蜜湯：梨一個(gè)或兩個(gè)，切成小塊后加水煮沸，然后加入阿膠小碎塊12克，用筷子反復(fù)攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝湯吃梨。 可以滋陰潤(rùn)肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病無(wú)痰。
阿膠羹：取250克阿膠砸碎后，加入黃酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小時(shí)，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒狀），攪拌均勻，再蒸0.5-1小時(shí)入涼成凍后置箱內(nèi)保存。每天服用早晚各服用一匙，服用時(shí)將阿膠羹一匙放入碗中加入開(kāi)水后，連吃帶喝，口味又香又甜。 此種服用的方法可以補(bǔ)血益腎，益智烏發(fā)，養(yǎng)顏益壽，潤(rùn)腸通便。阿膠雞蛋湯：阿膠小碎塊5-10克用開(kāi)水一碗化開(kāi)，雞蛋調(diào)勻后加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調(diào)味服用。 每日晨起服用一次，治陰血不足，胎動(dòng)不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。
看來(lái)阿膠的食用方法還是有很多的，當(dāng)然不同的食用方法也就有不同的服用效果，也就是說(shuō)，在服用阿膠的同時(shí)，如果能夠適當(dāng)?shù)募尤胍恍┢渌难a(bǔ)品，那么就會(huì)起到事半功倍的效果。但是食物相克的道理也是要多加注意的，以免造成不良后果。
很多的食物中都含有脂肪，所以我們經(jīng)常飲食以后，就會(huì)覺(jué)得很油膩，特別是經(jīng)常吃一些大魚(yú)大肉的食物，肉類食物中含有很多的脂肪，經(jīng)常吃一些高熱量高脂肪的食物，對(duì)身體是很不健康的，而且還會(huì)影響到消化，所以在吃了這些食物以后需要吃一些可以去油膩的食物，那么怎么才能去油膩呢?
方法一、山楂幫助消耗脂肪
我們常常在吃多了東西，不太好消化的時(shí)候吃點(diǎn)山楂丸，因?yàn)樗梢詭椭覀冄杆傧?。因?yàn)樯介泻械拇掷w維高達(dá)20%，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)。山楂還可以增加胃蛋白酶活性，所含的脂肪酶能促進(jìn)脂肪分解，起到消食積、助消化作用，在消化肉類方面功效尤其顯著，它還有降血脂及血壓的作用，對(duì)預(yù)防心血管疾病及強(qiáng)化心臟分外有益。山楂助消化作用明顯。
方法二、蘋果幫助排除脂肪
蘋果是很不錯(cuò)的水果之一，而且熱量很低。由于蘋果里含豐富的膳食纖維果膠，而果膠基本不含熱量，只是從人體經(jīng)過(guò)，但它每次經(jīng)過(guò)人體時(shí)，總會(huì)隨手帶走點(diǎn)什么，比如脂肪、油脂……在幫助刮油，減輕體重的同時(shí)，還會(huì)令皮膚更加光亮潤(rùn)澤。
方法三、涼拌菜可抑制脂肪
每餐要有一道涼拌蔬菜或者是菌藻類，其目的之一是要減少油脂的攝入，未經(jīng)熱加工營(yíng)養(yǎng)素流失更少，其二就是可抑制脂肪的吸收，也會(huì)減少脂肪的攝入。首先蔬菜里面的維生素和礦物質(zhì)都非常豐富，是我們?nèi)梭w的主要來(lái)源，再一個(gè)蔬菜中多含有豐富的膳食纖維，可幫助我們排出脂肪。另外涼拌蔬菜可以很好的幫助我們平衡體內(nèi)酸堿，如果我們先吃一些涼拌蔬菜，然后再吃葷菜，那么會(huì)抑制很多脂肪的進(jìn)入。
上文中介紹了一些可以去油膩的食物，去油膩的食物最好就要選擇水果和蔬菜這樣比較清淡和爽口的食物。黃瓜、冬瓜、苦瓜、蔬菜、蘋果、雪梨、檸檬等等。平時(shí)的飲食也需要注意葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡。還可以飯后喝點(diǎn)酸奶、蜂蜜水、姜茶等可以解膩的食物。
眾所周知，蛋類含有豐富的蛋白質(zhì)，家中有老人或者是小孩的，經(jīng)常吃鴨蛋對(duì)身體非常有好處。像身體缺乏維生素B2的人經(jīng)常吃鴨蛋，就可以達(dá)到滋補(bǔ)的效果因此，學(xué)會(huì)幾道鴨蛋的炒法，在豐富我們餐桌的情況下，為我們的身體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)。那么，鴨蛋怎么炒比較好吃?下面咱們來(lái)詳細(xì)了解一下鴨蛋的做法。
材料
海鴨蛋兩個(gè)，油，鹽，水，酒
做法
1.海鴨蛋去殼，放到碗里，放少量水和酒，還有油，鹽攪拌打勻。
2.大火把鍋燒熱，放油，轉(zhuǎn)小火，把鴨蛋液放進(jìn)去翻炒，凝固即可。
小訣竅
1 原來(lái)以為不放酒海鴨蛋會(huì)有腥味，后來(lái)發(fā)現(xiàn)其實(shí)海鴨蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。 2 在第二個(gè)人步驟中，如果你喜歡嫩的鴨蛋，那么鴨蛋液一凝固酒馬上出鍋。如果你喜歡吃有點(diǎn)焦焦的香香的味道，那么可以炒久一點(diǎn)。 3 放點(diǎn)水炒鴨蛋可以讓鴨蛋更松軟，其實(shí)不放水炒出的海鴨蛋更香。
材料
主料：北豆腐。咸鴨蛋黃，蒜苗。食用油，鹽，白糖，雞精，料酒，水淀粉，蔥，姜，高湯，香油。
做法
1.將豆腐切成小方丁，用開(kāi)水焯一下;
2.將咸鴨蛋黃碾成粉末，蒜苗切成末，蔥、姜洗凈切成末;
3.坐鍋點(diǎn)火放油，油熱煸炒蔥姜放入豆腐、高湯、鹽、白糖、料酒、待鍋開(kāi)再放入蛋黃粉炒勻，勾薄芡出鍋時(shí)撒入蒜苗末，淋入香油即可。
以上就是有關(guān)鴨蛋怎么炒比較好吃的介紹，大家應(yīng)該學(xué)會(huì)怎么做了吧。鴨蛋的做法并不是很復(fù)雜，基本跟其他蛋類的做法相似，但是鴨蛋所具有的功效是其他蛋類無(wú)法比擬的，有水腫、陰虛失眠等病癥的人群，多吃鴨蛋就能夠起到治療的作用，只是鴨蛋有一種淡淡的腥氣，這是唯一不完美的地方。
吃，是每個(gè)人都要做的事情，吃也是每個(gè)人都會(huì)的事情，但是吃不是亂吃就行的，吃是必須要吃得健康，吃得合理，也要吃得衛(wèi)生，總之一起都是為了身體著想而出發(fā)，如果吃的時(shí)候不注意，導(dǎo)致腹脹腹瀉，或者是滿臉漲都，身體過(guò)敏的話就不行了，這樣的食物也是不健康的吃法，那么吃什么比較好呢?
香甜的紅薯最讓人流連，也許你不一定每天吃，但是紅薯里含有豐富的纖維、鉀、鐵和維生素B6，不僅能防止衰老、預(yù)防動(dòng)脈硬化，還是抗癌能手，日常飲食講究酸堿搭配，健康人pH值要達(dá)到7.3左右，而我們平日吃的肉類幾乎都是酸性食品，所以要和堿性食物搭配在一起吃，蔬菜中卷心菜、芹菜、胡蘿卜等就是堿性食品，可以多吃一些。
除了上面提到的幾種蔬菜，蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍(lán)菜、金針菇、雪里紅、大白菜也要記得多吃哦。
九種水果香甜可口
一說(shuō)到營(yíng)養(yǎng)就會(huì)提到水果，可關(guān)于水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值眾說(shuō)紛紜，人們真是不知道究竟吃哪種水果好了，不過(guò)，入榜的九種權(quán)威水果倒不可不信。
頭號(hào)水果就是木瓜，雖然富含維生素C的橘子、柑子也入選了，但是木瓜里的維生素C卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于橘子的含量，而且木瓜還有助于消化人們體內(nèi)難以吸收的肉類，能防止胃潰瘍。??肉甜汁美的草莓不但汁水充足，對(duì)人體健康還有極大好處，尤其愛(ài)美的女孩可要多吃點(diǎn)，因?yàn)椴葺梢宰屇愕哪w色變得紅潤(rùn)，還能減輕腹瀉。有意思的是，草莓還能鞏固齒齦、清新口氣、滋潤(rùn)咽喉。而且，草莓葉片和根還可用來(lái)泡茶，真可謂“渾身是寶”。??
此外，獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜這幾種香甜多汁的水果也躋身最佳食品之列。
吃這些食物對(duì)身體都是比較好的，這些食物有的含有豐富的維生素，還有很多食物含有蛋白質(zhì)，也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，不管什么時(shí)候吃這些食物對(duì)身體都是非常好的，人的身體缺乏維生素就熬補(bǔ)充維生素，缺乏蛋白質(zhì)的話就要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，也要補(bǔ)鈣，補(bǔ)鋅，補(bǔ)鐵等，但是要做個(gè)檢查。
在東北地區(qū)有一道名菜，叫小雞燉蘑菇，選擇的主要是土雞，一般蘑菇可以選擇干香菇，燉肉的時(shí)候用干香菇水泡后，可以吃出更濃郁的香菇味，而且做出來(lái)以后也會(huì)更加好吃，所以在平時(shí)比較受歡迎。
材料
土雞半只500g，干香菇300g，蔥，姜，八角，生抽，鹽，料酒
做法
1.土雞收拾干凈，斬成小塊，沖洗干凈 干香菇洗凈，提前冷水泡發(fā)，擇去根，洗凈，控干水分，同時(shí)最后一次泡香菇的水，沉淀濾去少許泥沙，留用 蔥一段，斜刀切成小段，姜一塊，拍松。
2.鍋內(nèi)倒入足夠多的冷水，倒入少許料酒，放入雞塊，煮開(kāi)后撈出雞塊，控干水分，備用
3.鍋內(nèi)倒入色拉油，稍多些，燒熱，放入蔥段、姜和八角2顆，爆出香味
4.放入雞塊，倒入2湯匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，繼續(xù)翻炒，使香菇的味道散發(fā)出來(lái)
5.倒入足夠多的熱水和泡香菇的水，沒(méi)過(guò)雞肉即可，大火燒開(kāi)
6.倒入紫砂鍋中，小火慢燉1小時(shí)左右，至湯汁粘稠，撒入少許鹽調(diào)味兒，即可出鍋
小訣竅
正宗的小雞燉蘑菇是要用榛蘑或是紅蘑（小時(shí)候家里經(jīng)常用來(lái)燉小雞的蘑菇，紅色，肉很豐厚，很鮮美）來(lái)做的，味道超好，俺從家里拿的榛蘑吃光了，就用干香菇代替了香菇，干香菇的香味更好，要用冷水泡發(fā)，才不會(huì)損失香菇的味道。爆鍋的時(shí)候一定是蔥姜和八角，味道才好 ，泡蘑菇的水來(lái)燉雞肉，蘑菇的味道與雞肉很好的融合，味道更好些。 一定是小火慢燉至湯汁濃稠，雞湯才好喝。
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