貝類(lèi)海鮮的名字有哪些呢？
運(yùn)動(dòng)和養(yǎng)生有什么關(guān)聯(lián)呢。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《貝類(lèi)海鮮的名字有哪些呢？》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
今天，我們要來(lái)了解的是關(guān)于貝類(lèi)海鮮的名字。貝類(lèi)海鮮，是很多人都非常喜歡吃的一種食物。但是有很多好吃的食物大家都不知道它們的名字，讓我們平時(shí)點(diǎn)菜的時(shí)候無(wú)從下手，那么，接下來(lái)，我們就要通過(guò)一些資料來(lái)看一看貝類(lèi)海鮮的名字到底有哪些，請(qǐng)看詳細(xì)的資料。
貝類(lèi)是指有貝殼的軟體動(dòng)物。
在科學(xué)分類(lèi)上包含雙殼綱(雙殼貝)、大部份的腹足綱(螺)、多板綱(石鱉)和掘足綱(角貝)等。海牛類(lèi)、頭足綱(烏賊、章魚(yú))等雖然也屬于軟體動(dòng)物，但外殼已退化，不被認(rèn)為是貝類(lèi)。
貝殼的主要成份為碳酸鈣 CaCO3
貝類(lèi)的身體柔軟，左右對(duì)稱，不分節(jié)，由頭、足、內(nèi)臟囊、外套膜和貝殼
5部分組成。頭部生有口、眼和觸角等感覺(jué)器官。足部在身體的腹面，由強(qiáng)健的肌肉組成，是爬行、挖掘泥沙或游泳的器官。內(nèi)臟囊位于身體背部，包括心臟、腎臟、胃、腸、消化腺和生殖腺等內(nèi)臟器官。外套膜包被于身體的外面，系由內(nèi)外兩層表皮和其間的結(jié)締組織、少許肌肉組成。外套膜的表皮細(xì)胞分泌貝殼，外套膜和貝殼都是貝類(lèi)的保護(hù)器官。
貝類(lèi)的神經(jīng)系統(tǒng)由腦、足、側(cè)、臟
4對(duì)神經(jīng)節(jié)和與其聯(lián)絡(luò)的神經(jīng)構(gòu)成。腦神經(jīng)節(jié)位于食道的背側(cè)，派出神經(jīng)至頭部和體前部;足神經(jīng)節(jié)位于足的前部，派出神經(jīng)至足部;側(cè)神經(jīng)節(jié)位于身體前部，派出神經(jīng)至外套和鰓;臟神經(jīng)節(jié)位于身體之后部，派出神經(jīng)至內(nèi)臟諸器官。
以上的材料，已經(jīng)非常詳細(xì)的告訴我們很多的貝類(lèi)海鮮的名字了?，F(xiàn)在很多的貝類(lèi)海鮮，都被人們以一定的手段使它們大量的繁殖，這樣是非常不好的，因?yàn)槠渲械募に貙?duì)人的身體是非常的有害的，所以我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的時(shí)候要格外的注意。
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貝類(lèi)是海鮮當(dāng)中比較常見(jiàn)的一類(lèi)，其中包含的海鮮種類(lèi)也是非常多的。貝類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，其中所含有的主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)，可以增強(qiáng)人們的體質(zhì)。貝類(lèi)海鮮的味道比較重，所以在制作的時(shí)候要注意方法，而且要善于使用調(diào)味品。那么，貝類(lèi)海鮮的做法到底是什么呢？
辣炒扇貝肉
主料：
扇貝300克
輔料
干辣椒4個(gè)、蔥適量、蒜適量、料酒1大匙、蠔油1大匙、水1大匙
步驟：
1新鮮扇貝肉洗凈，用清水泡半小時(shí);蒜、蔥改刀切絲、辣椒切小段;
2取小碗，放蠔油、海鮮醬油、清水調(diào)成料汁;
3鍋內(nèi)燒水，加料酒，水開(kāi)后把扇貝肉過(guò)水焯一下，撈出待用;
4炒鍋倒底油，轉(zhuǎn)中火，放蒜、蔥小辣椒炒香;
5轉(zhuǎn)大火，放焯過(guò)的扇貝肉，放之前調(diào)好的汁，翻炒幾下即可出鍋。
苦瓜蛤蜊
夏季食用當(dāng)然以清涼為主，搭配上苦瓜自然后清熱解毒消暑的效果。
食材準(zhǔn)備
苦瓜半根，蛤蜊適量，姜絲，蔥絲，麻油適量。
方法步驟
1、將苦瓜洗凈切成圓圈，蔥姜絲待用;
2、蛤蜊泡水加入少許鹽，待其吐沙;
3、鍋中加入清水，放入苦瓜姜絲，然后加入洗凈的蛤蜊大火燒開(kāi);
4、蛤蜊張口后關(guān)火，加入少許鹽，放入蔥花，加入麻油調(diào)味即可。
小貼士
讓蛤蜊快速吐沙的方法還可以是泡水的時(shí)候加入少許油。
蒜蓉蒸扇貝
蒜蓉扇貝可以說(shuō)是扇貝菜中的一道經(jīng)典。
食材準(zhǔn)備
扇貝4個(gè)，蒸魚(yú)豉油20ml，蒜瓣4個(gè)，芝麻油30ml，蔥姜少許，五香粉適量，紅椒，料酒30ml。
方法步驟
1、將扇貝來(lái)回刷洗，洗凈后敲開(kāi)，將肉取出洗凈;
2、在貝肉上劃上刀口，然后加入料酒腌一會(huì);
3、小碗中放入蔥姜蒜和紅椒碎，然后加入豉油，五香粉混勻;
4、浸泡后的扇貝肉放在洗凈的貝殼中，將混勻的調(diào)味料淋在貝肉上;
5、放入蒸鍋中，大火燒開(kāi)會(huì)后蒸5分鐘左右;
6、另起炒鍋，放入芝麻油，爆香蔥花，然后淋在貝肉上即可。
小貼士
扇貝蒸的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，清洗的時(shí)候注意洗凈黑紗和雜質(zhì)。
枸杞文蛤湯
食材準(zhǔn)備
豆腐一塊，文蛤半斤，枸杞適量，姜5片，蔥少許，麻油，鹽，味精，香油適量。
方法步驟
1、將文蛤洗凈，豆腐切塊，枸杞過(guò)水，姜切片，蔥切花待用;
2、鍋中加入適量清水，放入姜片燒開(kāi);
3、然后加入豆腐燒開(kāi)后放入文蛤和枸杞;
4、大火燒至文蛤開(kāi)口后放入鹽，味精，香油，關(guān)會(huì)后撒上蔥花即可。
紫菜生蠔
食材準(zhǔn)備
生蠔500克，紫菜30克，香油適量，鹽適量，胡椒粉適量，姜，香菜適量。
方法步驟
1、將紫菜泡洗干凈，瀝水待用;
2、生蠔洗凈后瀝干，鍋中燒開(kāi)水，放入姜絲和生蠔;
3、水開(kāi)再次燒開(kāi)后下入紫菜，胡椒粉，最后加入鹽調(diào)味，撒上香菜，滴上香油即可。
小貼士
生蠔不能久煮。
海鮮是我們常見(jiàn)的一類(lèi)食材，海鮮不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃海鮮可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以海鮮受到了大家的喜愛(ài)，海鮮有很多種類(lèi)型，其中比較常見(jiàn)的一類(lèi)就是貝類(lèi)了，海鮮貝類(lèi)有很多種做法，我們不但可以采用海鮮貝類(lèi)來(lái)煮湯而且還可以采用海鮮貝類(lèi)來(lái)烤著吃，下文我們介紹一下海鮮貝類(lèi)的家常做法。
烤生蠔
【材料】
生蠔12個(gè)、大蒜150克、油、鹽、雞精、白酒、胡椒粉。
【做法】
1、將蠔殼清洗凈，用鐵錘或者結(jié)實(shí)硬物將蠔殼的邊緣砸平，然后用平口螺絲刀將蠔殼撬開(kāi)。
2、將蠔殼內(nèi)的蠔肉剝離出來(lái)，放在碗內(nèi)加少許白酒、鹽、胡椒粉冷藏腌制15分鐘。
3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒鍋內(nèi)放入適量的油，用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色，。在炒蒜蓉之前用清水沖洗可以將蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘鍋。
4、將炒制好的蒜茸連油一起盛出來(lái)，晾涼以后按口味加入鹽、雞精。
5、將腌制好的蠔肉放入洗凈的蠔殼內(nèi)，將調(diào)制好的蒜茸鋪在蠔肉上面。
6、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮，最后再用上下火烤1-2分鐘，至蒜茸著色即可。
在上面的文章里面我們介紹了一類(lèi)常見(jiàn)的食材，那就是海鮮了，我們知道海鮮不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃海鮮可以起到提高免疫力等功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了海鮮貝類(lèi)的家常做法。
如果你住在海邊或是去海邊旅游的話，就可以吃到美味的海鮮了，除了魚(yú)，蝦，螃蟹等海鮮之外，還有一些貝類(lèi)，總之海鮮的種類(lèi)非常多，真應(yīng)了那句靠山吃山，靠海吃海。那么是不是所有的貝類(lèi)都能吃呢？不會(huì)有些貝類(lèi)是有毒的吧，怎么辨別哪些貝類(lèi)能吃，哪些貝類(lèi)不能吃呢？
1、你所能見(jiàn)到的貝類(lèi)，幾乎沒(méi)有什么是有毒的，即便是有毒的芋螺（雞心螺）等有毒的貝殼，那也只有其科中少數(shù)幾種能致命，更何況它們都分布在熱帶海域，你在中國(guó)是沒(méi)機(jī)會(huì)見(jiàn)到的。
2、但是你所經(jīng)常見(jiàn)到的貝殼，最好不要吃，主要是：
（1）味道不好，不是所有貝殼味道都不錯(cuò)，不信你可以弄幾個(gè)你沒(méi)見(jiàn)過(guò)的嘗試一下，肯定會(huì)有幾個(gè)的味道然你“爽到爆”
（2）環(huán)境污染導(dǎo)致很多非養(yǎng)殖貝類(lèi)不能吃（比如田間小河里的野生河蚌什么的有時(shí)受到農(nóng)藥污染）
（3）寄生蟲(chóng)，血吸蟲(chóng)什么的間接導(dǎo)致貝殼“有毒”，比如廣東福建那里以前的福壽螺，織紋螺事件。
3、只要記住，芋螺（雞心螺），海兔螺，海兔別吃，其他的，一般都能吃，只要你能忍受一些貝類(lèi)的味道，不過(guò)你能比較容易見(jiàn)到的基本上不算太難吃，但是要燒熟啊。如果是荒無(wú)人煙的地方，可能污染少，但寄生蟲(chóng)還是要當(dāng)心，所以要燒熟。
4、如果有的選擇，盡量選擇雙殼類(lèi)（兩片的那種）貝殼，一來(lái)吃起來(lái)方便，二來(lái)這類(lèi)一般味道還可以，另外玉螺，鐘螺，蠑螺，鮑螺，笠螺什么的都挺好吃，就是不知道你是不是認(rèn)識(shí)。
以上信息就是有關(guān)哪些貝類(lèi)可以吃，哪些貝類(lèi)不能吃的情況了，其實(shí)一般來(lái)說(shuō)我們都是去飯店或是海鮮大排檔吃，所吃的東西當(dāng)然都是沒(méi)有毒的，不過(guò)如果要自己捕撈一些貝類(lèi)的話，那就一定要小心了，盡管我們國(guó)家有毒的貝類(lèi)非常少，但是還是要小心為妙。
人們喜歡吃的食物清單中肯定會(huì)存在海鮮類(lèi)產(chǎn)品，而貝類(lèi)海鮮由于它的味道鮮美，并且價(jià)格便宜受到了不少人的推崇。貝類(lèi)海鮮的種類(lèi)也是多種多樣的，每一個(gè)人都可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇不同的貝類(lèi)。在做貝類(lèi)海鮮的時(shí)候做法也是繁多的，其中有一種做法就是水煮貝類(lèi)海鮮，因此水煮貝類(lèi)海鮮的做法是什么呢?
水煮扇貝
1.香菜切成碎末。
2.蔥切成蔥花。
3.容器中加入青芥辣，生抽，鹽，醋，耗油，攪拌均勻，加入生菜及蔥花拌勻成料汁備用。
4.買(mǎi)來(lái)的扇貝清洗干凈后，放入沸水中煮熟。
5.撈出煮熟的扇貝，放入盤(pán)中，蘸料汁食用。
水煮海螺做法
1買(mǎi)回來(lái)的海螺用鹽水浸泡一會(huì)，跑凈泥沙
2 鍋內(nèi)加水，放入海螺加鹽
3 中小火煮開(kāi)，開(kāi)鍋后煮幾分鐘
4 取少許的辣根，加入少許的味極鮮，用筷子慢慢攪拌均勻
5 再加入適量的味極鮮調(diào)和均勻
6 海螺用筷子插入海螺，把海螺肉挑出來(lái)，蘸辣根汁食用
值得特別注意的是：貝類(lèi)是海中寄生物的主要寄主，由于貝類(lèi)的特殊結(jié)構(gòu)使其體內(nèi)的寄生物不容易殺死，烹調(diào)時(shí)一定要高溫煮熟、煮透;在寄生蟲(chóng)病高發(fā)期與高發(fā)地區(qū)應(yīng)盡量不食或少食貝類(lèi)海鮮
1、開(kāi)始把海鮮用醋泡三到五分鐘以保持清潔不帶沙土。
2、將海鮮煮沸直至彈開(kāi)放，之后再煮3到5分鐘。薄殼的海鮮也需要煮3分鐘直到卷邊;
3、繼續(xù)蒸4到9分鐘，之后扔掉那些未彈開(kāi)的;
4、在190度的溫度下，油炸3分鐘;
5、在230度的溫度下，烘烤10分鐘。
食用禁忌
1、貝類(lèi)海鮮屬于生冷類(lèi)，傳統(tǒng)收獲季節(jié)是秋季或秋冬交接，反季節(jié)少食，否則對(duì)身體不利。2、貝類(lèi)海鮮內(nèi)多沙石，制作食用前，可以先放到水里，放一點(diǎn)芝麻油，讓它吐出大量沙石，每次2小時(shí)，反復(fù)2-3次，否則容易得結(jié)石病。3、貝類(lèi)海鮮不宜與啤酒同時(shí)食用，容易得痛風(fēng)、拉肚子，可以飲用三鞭酒，勁酒，黃酒等。4、食用貝類(lèi)海鮮，出現(xiàn)身體嚴(yán)重不適，應(yīng)馬上就醫(yī)，補(bǔ)水;輕微不適，如拉肚子，可以服用快速止瀉藥(菌類(lèi));痛風(fēng)癥狀，可以食用蘿卜，1-3天即可見(jiàn)效。
關(guān)于海鮮類(lèi)產(chǎn)品，想必大家都不會(huì)感到陌生，因?yàn)楹ｕr的種類(lèi)有很多，而且每一種海鮮中所散發(fā)的鮮美味道是令人難以忘懷的。而貝類(lèi)產(chǎn)品海鮮是一種價(jià)格相對(duì)比較便宜的海鮮產(chǎn)品，是在貝類(lèi)產(chǎn)品中也含有一股濃重的腥味，因此在處理貝類(lèi)產(chǎn)品的時(shí)候要注意去腥。所以自己在家里制作貝類(lèi)海鮮的話，有哪些做法呢?
一，姜蔥炒花蛤
材料：花蛤，姜絲，蔥段，鮮紅椒絲，豆豉粒，醬油，糖料，酒，生粉。
做法：
1、鍋里放清水燒開(kāi)后，倒入花蛤，見(jiàn)殼張開(kāi)就撈起，待用。
2、炒鍋里放油燒熱后放入豆豉粒和椒絲炒香。
3、倒入花蛤翻炒幾下后加入蔥段和姜絲。
4、最后加入醬油，糖，料酒，用生粉汁勾芡，裝盤(pán)即成。
二，花蛤蒸蛋
材料：雞蛋2-3枚，花蛤少許，白開(kāi)水，香油，生抽，鹽。
做法：
1、花蛤提前用淡鹽水浸泡使其吐凈泥沙，用刷子將殼涮洗干凈。
2、花蛤入沸水鍋中汆燙至殼開(kāi)，撈出瀝干水，取出花蛤肉。
3、雞蛋磕開(kāi)加入少許鹽打散，過(guò)篩去掉蛋液泡沫，加入雞蛋液兩倍的白開(kāi)水。
4、放入花蛤肉攪勻。
5、蓋上保鮮膜用牙簽扎幾個(gè)小眼，冷水入蒸鍋大火蒸10-15分鐘即可，根據(jù)各人口味淋香油、生抽、撒香蔥碎。
三、水煮扇貝
1.香菜切成碎末。
2.蔥切成蔥花。
3.容器中加入青芥辣，生抽，鹽，醋，耗油，攪拌均勻，加入生菜及蔥花拌勻成料汁備用。
4.買(mǎi)來(lái)的扇貝清洗干凈后，放入沸水中煮熟。
5.撈出煮熟的扇貝，放入盤(pán)中，蘸料汁食用。
四、水煮海螺做法
1買(mǎi)回來(lái)的海螺用鹽水浸泡一會(huì)，跑凈泥沙
2 鍋內(nèi)加水，放入海螺加鹽
3 中小火煮開(kāi)，開(kāi)鍋后煮幾分鐘
4 取少許的辣根，加入少許的味極鮮，用筷子慢慢攪拌均勻
5 再加入適量的味極鮮調(diào)和均勻
6 海螺用筷子插入海螺，把海螺肉挑出來(lái)，蘸辣根汁食用
海鮮是很多人最?lèi)?ài)，吃海鮮對(duì)身體沒(méi)有太多影響，不過(guò)在吃海鮮的時(shí)候，一定要節(jié)制，海鮮的膽固醇過(guò)高，吃的太多，對(duì)身體也是會(huì)有損害，尤其是有高血壓患者，更是要注意這樣問(wèn)題，那貝類(lèi)海鮮的做法如何呢，對(duì)貝類(lèi)海鮮的制作也不是很難，在家里制作都是比較簡(jiǎn)單的。
貝類(lèi)海鮮的做法：
做法一
材料：材料明蝦、草蝦、墨魚(yú)仔、三文魚(yú)、洋蔥末、蒜泥、黑水欖、番茄、鹽、胡椒、白酒、黃油、魚(yú)湯
做法
(1)墨魚(yú)仔、三文魚(yú)改刀成形，番茄切成塊。
(2)用黃油將洋蔥末、蒜泥煸香，倒入明蝦、草蝦、墨魚(yú)仔、三文魚(yú)及番茄塊、黑水欖，翻炒后加入白酒，稍作濃縮。
(3)加入少許魚(yú)湯和鹽、胡椒調(diào)味，煮至各料成熟，取出，堆放在盆內(nèi)即可。
特別關(guān)照
三文魚(yú)易碎，翻炒時(shí)注意保持完整。
做法二：
材料：海蝦、蟹肉、貝殼面、羅勒葉、橄欖油、蒜泥、白酒、鹽、胡椒
做法
1、將貝殼面放入開(kāi)水中煮13分鐘左右撈出，用涼開(kāi)水沖冷后瀝干，拌入橄欖油。
2、將海蝦、蟹肉焯水。
3、取鍋用橄欖油將蒜泥炒香，投入海蝦、蟹肉，加白酒略煮，再加入切細(xì)的羅勒葉和貝殼面，翻炒均勻，并加鹽、胡椒調(diào)味，裝盆即可。
特別關(guān)照
羅勒葉不要放得太多。
在對(duì)貝類(lèi)海鮮的做法認(rèn)識(shí)后，制作貝類(lèi)海鮮的時(shí)候，可以根據(jù)以上制作方式進(jìn)行，但是需要注意的是，對(duì)貝類(lèi)海鮮制作數(shù)量上，每次都是不能過(guò)多，過(guò)多的制作貝類(lèi)海鮮后，吃不完，隔夜后是不能在吃的，否則對(duì)身體會(huì)有影響。
海南那是一個(gè)盛產(chǎn)海鮮的地方，那里的海水沒(méi)有污染潔凈度高，因此海鮮都是十分新鮮的，貝類(lèi)海鮮的是人們所吃的最多的一種，常見(jiàn)的有生蠔貽貝等，因此制作海鮮的方法，也要根據(jù)自己所選的石材的種類(lèi)來(lái)決定，今天來(lái)教大家一些簡(jiǎn)單的制作貝類(lèi)海鮮的方法，大家可以在家試一試了。
海鮮貝類(lèi)的做法之生蠔。蒜蓉烤生蠔，蒜去皮，借助工具將蒜磨成蓉待用；將所有的海蠣肉集中一起用調(diào)味料腌制片刻后重新裝在牡蠣殼上（習(xí)慣海鮮的味道可省略這一步驟）；在生蠔上撒適量的蒜蓉和生抽一小勺；入烤箱200度烤5分鐘即可，撒上香蔥末，澆上香油就可以吃了。
海鮮貝類(lèi)的做法之鮑魚(yú)。蒜蓉鮑魚(yú)、鮑魚(yú)去除內(nèi)臟，洗凈，放入蒸鍋，蒸五分鐘左右即可；把蒸熟的鮑魚(yú)擺入盤(pán)中，上面放少許蔥花，撒上胡椒粉，在淋入蒸魚(yú)豉油；鍋內(nèi)加入少許油，放入蒜末，姜末炒香，然后迅速澆在之前弄好的鮑魚(yú)上。
海鮮貝類(lèi)的做法之芒果螺。炒芒果螺，先把芒果螺洗凈放在有小菜筐里濾水、鍋熱放油，放入姜片爆一下；接著加入芒果螺，翻炒一下，加入少許料酒翻一翻，接著倒少許醋和醬油，再把青紅椒倒進(jìn)去然后蓋上鍋蓋煮一下（喜歡青紅椒軟點(diǎn)的可以倒進(jìn)去一起煮會(huì)兒，喜歡脆的就開(kāi)蓋了再倒），不用加水，此物會(huì)自動(dòng)產(chǎn)水；大約煮個(gè)2、3分鐘就可以了，然后加入耗油炒一炒，喜歡辣點(diǎn)的可以加入蒜蓉辣椒醬進(jìn)去炒一炒。
以上就介紹了3種貝類(lèi)海鮮的做法，其實(shí)一般性只要海鮮足夠新鮮，制作方法也不需要特別的新穎獨(dú)特，也能夠做出來(lái)十分美味的菜肴，主要是能存留住貝類(lèi)海鮮的鮮香，那么這道菜一定是非常完美的啦！
海鮮我們也叫做是海產(chǎn)食物，海鮮不但可以食用而且味道還非常豐富，所以海鮮受到了大家的喜愛(ài)，海鮮有很多種類(lèi)型，其中我們比較熟悉的一類(lèi)就是貝類(lèi)了。海鮮貝類(lèi)有很多種做法，我們不但可以采用海鮮貝類(lèi)來(lái)煮湯而且也可以采用海鮮貝類(lèi)來(lái)炒菜，下文我們給大家介紹一下海鮮貝類(lèi)的家常做法大全。
扇貝肉蛋羹
1把扇貝肉的小裙邊撩起，把底下的東西清理干凈，小裙邊可要可不要，我是沒(méi)有要它。
2把扇貝肉那一塊“暗藏玄機(jī)”的那一整塊揪掉不要。單純留下日月貝，把附著在上面的東西清洗干凈。
3如此處理好所有的扇貝肉，放入小碗中，加少許料酒、食鹽及切成絲的生姜腌制十分鐘。
4雞蛋磕入碗中，加少許食鹽充分打散。
5按1：1的比例加入涼水，充分?jǐn)嚢柚辆鶆蚧旌稀?/p>
6把攪打好的蛋液過(guò)濾到要入蒸鍋的碗中，濾去氣泡。
7在碗的表面蒙一層保鮮膜，冷水入鍋，蒸約8分鐘。
8至表面凝固后拿出，在上面放處腌制好的扇貝肉。
9再次蒙上保鮮膜，再入鍋中蒸約5分鐘即可。
10取出，在表面撒上少許蔥花，淋上適量香油即可食用。
豆豉粉絲扇貝
1扇貝自然解凍，能買(mǎi)到生鮮的最好
2將扇貝肉與殼分離，去除內(nèi)臟，洗凈，殼用刷子刷過(guò)，放入沸水中汆燙
3另起鍋煮沸，倒入黃酒，將扇貝肉入水10秒，撈出晾干
4粉絲溫水泡軟，濾干，備用
5姜蒜切末
6熱鍋熱油，小火放入姜末、蒜末，煸炒至香味出，下豆豉醬，紹酒、生抽、老抽，糖調(diào)味
7轉(zhuǎn)大火，扇貝肉下鍋快炒10-15秒
8撈出扇貝肉，倒入泡軟的粉絲，炒至醬汁全部吸收
9將粉絲用筷子夾成一堆，放在貝殼上
10再將扇貝肉放在粉絲上，殼下墊上一張大葉即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是海鮮，我們知道海鮮不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，海鮮里面含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了海鮮貝類(lèi)的家常做法大全。
食物中毒是大家平時(shí)經(jīng)常會(huì)遇到的一種情況，由于現(xiàn)在食品衛(wèi)生問(wèn)題比較嚴(yán)重，再加上有的時(shí)候我們可能沒(méi)有注意到有些食物是不能吃的，或者去外面旅游的時(shí)候有可能也會(huì)有一些食物中毒的情況，尤其是海邊，可能會(huì)有一些貝類(lèi)食物中毒，那么這種情況應(yīng)該要怎么辦呢!
麻痹性貝類(lèi)中毒由石房蛤毒素及其衍生化物所致。潛伏期最短為5分鐘，一般0.5～3小時(shí)，最長(zhǎng)達(dá)4小時(shí)。早期有唇、舌、手指麻木感。進(jìn)而四肢末端和頸部麻痹;直至運(yùn)動(dòng)麻痹、步態(tài)蹣跚，并伴有發(fā)音障礙、流涎、頭痛、口渴、惡心、嘔吐等，嚴(yán)重者因呼吸肌麻痹而死亡。死亡通常發(fā)生在病后2～12小時(shí)內(nèi)，死前意識(shí)清楚，患者如24小時(shí)后仍存活，一般預(yù)后良好。
中毒潛伏期數(shù)分鐘至數(shù)小時(shí)。開(kāi)始唇、舌、指尖麻木,繼而腿、臂和頸部麻木,然后運(yùn)動(dòng)失調(diào)。有的伴頭痛、頭暈、惡心、嘔吐。多意識(shí)清楚。隨著病程進(jìn)展，呼吸困難加重，重者2～12小時(shí)后死于呼吸麻痹。死亡率約5～8%。急救、治療為及時(shí)催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、靜脈補(bǔ)液等。在容易發(fā)生貝類(lèi)中毒的地區(qū)應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生宣傳。引起中毒的海產(chǎn)軟體動(dòng)物有蛾螺科的日本東風(fēng)螺、香螺，阿地螺科的泥螺，貽貝科的貽貝、加州貽貝，牡蠣科的長(zhǎng)牡蠣，簾蛤科的蛤仔等。毒貝類(lèi)有毒部位主要是肝臟、胰腺等。
如果是被毒貝類(lèi)弄傷的話，建議最好還是要及時(shí)的到醫(yī)院去進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的檢查和治療，之前可以先依據(jù)以上的文章做一些急救治療，專(zhuān)業(yè)的治療還是非常重要的，否則很有可能會(huì)導(dǎo)致人意識(shí)喪失，甚至?xí)?dǎo)致人死亡，自己要注意哦。
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