貝類海鮮死了還能吃嗎
冬季養(yǎng)生海鮮。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“貝類海鮮死了還能吃嗎”，希望能對您有所幫助，請收藏。
想必大家都知道，在吃貝類這些海鮮類產(chǎn)品的時候，要吃活的才能夠讓它們的味道更加鮮美。且如果被雷不小心死了的話，人體吃下去就容易造成食物中毒現(xiàn)象，因為貝類產(chǎn)品中含有一些物質(zhì)，死了之后會讓這些物質(zhì)散發(fā)毒性。而生活中有些人買回家的貝類發(fā)現(xiàn)死了，但是扔掉又特別可惜，因此貝類產(chǎn)品死了之后還可以再吃嗎?
1.海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強(qiáng),80℃.以上才能殺滅.除了水中帶來的細(xì)菌之外,海鮮中還可能存在卵以及加工帶來的病菌和病毒污染.一般來說,在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌.因此,在吃“醉蟹”,“生海膽”,“腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重,吃片的時候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生.
2.死貝類病菌毒素非常多,貝類本身帶菌量就比較高,分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌,產(chǎn)生毒素,同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗.不新鮮的貝類還會產(chǎn)生較多的胺類和,對人體健康造成威脅.選購活貝之后也不能在家存放太久,要盡快烹調(diào).不然可能會引起急性胃腸炎等疾病.
3.在吃海鮮時最好別飲用啤酒.蝦,蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會形成尿酸,而尿酸過多會引起痛風(fēng),等病癥.如果大量食用海鮮的同時,再飲用啤酒,就會加速體內(nèi)尿酸的形成.所以,在大量食用海鮮的時候,千萬別喝啤酒,否則會對身體產(chǎn)生不利影響.
怎樣預(yù)防創(chuàng)傷弧菌感染?
按照創(chuàng)傷弧菌感染的兩種途徑，專家建議做好以下方面可有效預(yù)防：
一、貝類要煮熟煮透方可進(jìn)食：
對于帶殼的貝類：煮，水沸至貝殼張開后5分鐘;蒸，至貝殼張開后9分鐘,不要吃烹調(diào)過程中殼未張開的貝類。
對于不帶殼的貝類：
煮，水沸后3分鐘;炒，溫度約為190℃至少10分鐘。
二、處理煮熟的貝類時，要避免被生的海產(chǎn)品或被污染的海水污染。
三、貝類食品烹調(diào)后及時食用，剩余部分密封冷藏。
四、肝病患者或免疫缺陷者(因治療或基礎(chǔ)性疾病所致)，以及酗酒者，切勿生食貝類。
五、身體有傷口或者免疫力低下，避免下海游泳。
六、清洗和處理海鮮時，要戴上手套避免扎傷。若被扎傷后出現(xiàn)紅、腫等不適癥狀應(yīng)及時就醫(yī)。
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花甲是一種非常美味的食材，而且花甲的營養(yǎng)價值非常高，多吃花甲對于補(bǔ)充身體的蛋白質(zhì)以及營養(yǎng)物質(zhì)都是非常有幫助的?；椎淖龇ㄓ泻芏?，要做出美味的花甲的話最好選擇新鮮的食材。新鮮的花甲不僅口感好，而且制作起來也更加方便?；姿懒酥缶秃苋菀咨黾?xì)菌。那么，花甲死了還能吃嗎?
1、花甲死了還能吃嗎
花甲怎么洗?如果花甲死了不是很久是可以吃的，但是如果超過三天的話最好不要吃，特別是在夏天的時候，因為天氣熱會導(dǎo)致花甲中的細(xì)菌生長的過快，這樣吃了會對身體不好，所以平時最好是在花甲活著的時候及時的吃掉。
2、花甲死了一天能吃嗎
如果花甲死了一天還能吃。但是如果時間太長，特別是在夏天的時候，因為天氣熱會導(dǎo)致花甲中的細(xì)菌生長的過快，這樣吃了會對身體不好，所以平時最好是在花甲活著的時候及時的吃掉，在燒花甲的時候最好是選擇用高溫將其煮熟，這樣就能防止有寄生蟲等引起身體不舒服，另外注意月經(jīng)期間的女性最好不要吃，不然很有可能會引起痛經(jīng)等現(xiàn)象。
3、花甲的功效與作用
蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
4、花甲不開口是不是死了
花甲不開口有兩種情況：一種是花甲呆在水里時，花甲不開口代表是活的，而開口完全露出肉的就代表已經(jīng)死了;另一種是在高溫烹飪花甲時，若一個一個花甲都開口了，只有幾個花甲一直都?xì)ぞo閉著不開口，那么就代表這幾個花甲是死的。
鯰魚是日常生活中比較常見的魚類，因其肉質(zhì)鮮嫩，很多人都特別喜歡食用?？墒泅T魚死了還能吃嗎？針對這個問題大多數(shù)人對此并不是十分清楚。其實鯰魚死了之后只要魚身沒有異味，是可以食用的，這樣的魚一點問題都沒有。
一、鯰魚死了還能吃嗎
可以吃，但是在吃以前要檢查一下魚本身有無異味，特別在破開魚肚子后，看里面有無腐敗的污濁物，有污濁物，請不要使用。如果魚肚里面的血沒有發(fā)紫或還有鮮血，這樣的魚一點問題都沒有！
二、鯰魚的功效
鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養(yǎng)，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多，對體弱虛損、營養(yǎng)不良之人有較好的食療作用。鯰魚是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。
文獻(xiàn)記載：中國自古就有食用鯰魚的記載。《食經(jīng)》：“主虛損不足，令人皮膚肥美。”南北朝·陶弘景：“鲇魚肉不可合鹿肉食，令人筋甲縮?！彼巍ぬK頌：“鲇魚肉不可合牛肝食，令人患風(fēng)，噎涎，不可合野豬肉食，令人吐瀉?！薄侗静菥V目》：“鯰魚反荊芥?！薄峨S息居飲食譜》：“鯰魚，甘溫，微毒。痔血、肛痛，不宜多食。余病悉忌?！?/p>
鯰魚死了還能吃嗎？通過以上內(nèi)容我們了解鯰魚死了還能吃，但是要注意看看里面是否變質(zhì)，變質(zhì)之后就不要吃，避免對我們健康不利。
蟶子是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊环N東西，蟶子是海類的食物，喜歡吃的人有很多的，但是因為蟶子是活的，如果不能好好的保養(yǎng)，肯定會死掉的，死掉了的蟶子丟掉很多人都覺得可惜，那么蟶子死了還能不能吃呢，很多人都想知道，下面針對這個問題我們一起來了解一下。
蟶子是很多人都非常喜歡吃的一種食物，對于不少人來說，大家都非常的喜歡吃，那么如果蟶子死掉了還能吃嗎，很多人都非常關(guān)心這個問題，下面我們就一起來了解一下。
蟶子死了還能吃嗎
其實，如果蟶子死了還有沒有3小時的話，是能夠吃的，不過我們要好好的清洗，清洗起來也是很麻煩的。
一般來說，死過的蟶子不建議再食用，因為蟶子的蛋白質(zhì)含量很高，死過以后容易滋生雜菌，從而很快變質(zhì)，吃了對身體不好。
要清洗剛剛死過的蟶子，最好的方法是把蟶子放入沸水鍋中稍焯燙一會。這樣就可以輕松地掰開蟶子殼，然后撕掉蟶子肉上面的外圈黑線，摘除“沙袋”。
蟶子死了還能吃嗎
很多人都會問“沙袋”是什么，在哪里，其實很容易就能看到的，就是蟶子肉里面那黑色的東西，把它弄掉就行了。接下來，把蟶子肉放在清水中，加加一兩匙食鹽，順著一個方向慢慢攪拌，或用手輕輕揉搓，這樣蟶子肉中的泥沙就會沉到水底，最后再把蟶子肉用清水沖洗干凈即可。經(jīng)過這樣的處理后，死的蟶子也能變得很干凈，不用擔(dān)心有泥沙了。不過，死過的蟶子鮮味會降低很多，最好是選擇炒食為佳。
清蒸蟶子
材料：蟶子400克(帶殼)、姜、蔥、蒜、紅椒、料酒、蒸魚豉油、油
做法
1、剛剛買回來的新鮮的蟶子我們把它放在清水里面，再滴幾滴香油進(jìn)去，這樣是為了能夠讓它把臟物都吐出來。
清蒸蟶子
2、去掉泥沙的蟶子反復(fù)搓洗，把外殼清洗干凈瀝干備用
3、姜、紅椒切長絲、蔥白切段、蔥葉切花、大蒜拍破后切成末
4、盤子底放適量姜絲的蔥白段，然后放上洗干凈的蟶子，再把剩下的姜絲和蔥段擺在蟶子上
5、放少許料酒，大火蒸五分鐘左右
6、蒸好后，用筷子揀去軟爛的蔥姜，然后淋上蒸魚豉油
7、擺上紅椒絲和蒜末、撒上蔥花，淋上響油即可
通過上面文章的介紹，相信大家對于蟶子死掉了還能不能吃這個問題有了一定的了解，蟶子是我們都非常喜歡吃的，因此我們買蟶子的時候，要看新鮮的活的買，雖然蟶子死了也能吃，但是我們還是吃新鮮的東西比較好。
黃鱔的食用價值較高，被視為一種具有養(yǎng)生效果的水生肉類食物，黃鱔肉質(zhì)比較細(xì)嫩，含有一定的腥味，需要在新鮮的時候食用。但是黃鱔在運輸?shù)倪^程中難免因為種種原因而導(dǎo)致部分黃鱔死亡，那么，黃鱔死了還能吃嗎？有什么危害呢？
1、鱔魚又稱黃鱔、長魚。由于它肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，并具有補(bǔ)虛祛寒、通血脈、利筋骨的作用，深受人們喜愛 。
2、鱔魚雖是美食佳品，但吃鱔魚是很講究的，那就是一定要買活的，吃鮮的，不可吃死鱔魚。因為死鱔魚體內(nèi)含有較多的組胺酸和氧化三甲胺，鱔魚死后，其體內(nèi)所含的組胺酸便會分解生成有毒的組胺。組胺是一種有毒物質(zhì)，食后會引起食物中毒，出現(xiàn)頭暈、頭痛、胸悶、心跳、血壓下降等癥狀。而且，鱔魚死亡的時間越長，所含毒性越重，每個成人只需一次攝入100毫克組胺就會引起中毒。在農(nóng)村常會看到這樣的情形：鱔魚不論死在什么地方，就連最愛追臟逐臭的蒼蠅也不去叮爬吸食。
3、鱔魚吃活不吃死可不能小覷。隨著工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的迅猛發(fā)展所出現(xiàn)的廢水、廢氣、廢渣的大量排放和各種農(nóng)藥、化肥的普施濫用所帶來的環(huán)境污染，通過自然界雨水沖刷后，各種毒素更容易匯集于各種水域中，這不能不秧及生活在水域中的各種魚類。我國古代就有這樣一起醫(yī)案，便是一個典型例子。
我們在生活中吃任何一種食物都要講究新鮮，尤其是一些動物類的食物，更是需要保持新鮮，否則一旦死亡，肉質(zhì)就會變得非常差，口味也會有所變化。就拿南方人比較喜歡吃的蝎子來說，也是越新鮮的越好，特別在燒烤蝎子的時候，基本上都是將活蝎子放在火上烤。那么蝎子死了還能吃嗎?
這個如果死的時間不長而且沒有變質(zhì)就可以食用的，但如有臭味就不能食用了
油炸蝎子做法：
1.剪掉蝎子尾部毒針，去掉內(nèi)臟，用水洗凈
2.把蝎子放在水里浸泡一會兒
3.煮蝎子，煮到半熟
4.把蝎子放入油鍋中炸
5.放調(diào)料，繼續(xù)炸，直到飄來一陣蝎子的清香
6.待蝎子冷卻后即可食用。
飼養(yǎng)技巧
一、掌握蝎子的生活習(xí)性
蝎子有一個共同的特性 , 都喜歡食用軟體多汁的昆蟲 。如黃粉蟲 、土鱉蟲 、蚯蚓、蠅蛆等。蝎子是一種喜陰怕光，喜潮怕濕的特種經(jīng)濟(jì)動物，同時還有鉆小縫的習(xí)性。因此在建蝎場時應(yīng)盡可能地模擬蝎子的野生生活環(huán)境。建蝎場從單位面項積和投蝎數(shù)量來規(guī)劃，不外乎有兩類：即合群飼養(yǎng)法和隔離飼養(yǎng)法。實踐證明：合群飼養(yǎng)法存在一些難以克服的缺點。蝎的成活率較低，因此在建蝎場上盡量采用隔離飼養(yǎng)法，這樣有利于提高人工養(yǎng)殖的成活率。
二、育好種蝎，放養(yǎng)密度適宜
育好種蝎，是發(fā)展人工養(yǎng)蝎的基礎(chǔ);而放養(yǎng)蝎子密度的大小，是直接關(guān)系到養(yǎng)蝎成敗的關(guān)鍵。因此，種蝎要挑選個體中等，健壯的公、母蝎，而蝎子屬于冷血動物，沒有互愛性它們之間生來就具有互相殘殺的本性。為了避開蝎子這種互相殘殺的本性，就要限制蝎子的活功區(qū)域，采用密封、固定、限量的大棚式養(yǎng)殖方法，或是采用盆養(yǎng)、瓶繁、池育的“三分”模式，集盆、瓶和池于一體，這樣便于管理，易于觀察且清理方便。實踐養(yǎng)殖證明：此種養(yǎng)法可以提高2齡蝎成活率，適宜種蝎發(fā)育，利于4-5齡蝎恒溫立體養(yǎng)殖等優(yōu)點，成功率較高，是一種較為理想的飼養(yǎng)模式。
三、飼料多樣化
蝎子為肉食性動物，喜吃質(zhì)軟多汁昆蟲。投喂時應(yīng)以肉食性飼料為主，飼喂的小昆蟲的種類愈多愈好。種類不同的昆蟲體內(nèi)含有不同的氨基酸，而不同的氨基酸對蝎子的生長、發(fā)育、產(chǎn)仔及蛻皮等均能起到很好的促進(jìn)作用。所以說飼料的種類愈多就能更全面的增加蝎子的營養(yǎng)，投食時間一般應(yīng)放在天黑前l(fā)小時進(jìn)行。每次投喂量應(yīng)根據(jù)蝎群及蝎齡的大小適量供應(yīng)?？傊诠┝蠒r要把握好以下兩個原則：昆蟲類飼料要以“滿足供應(yīng)、寧余勿欠”為原則，組合飼料要以“限量搭配、寧欠不余”為原則，供水時間應(yīng)放在投食前兩個小時進(jìn)行。
海鮮是大家都非常喜歡吃的食物，而且海鮮的種類非常豐富，不僅有魚類、蝦類、蟹類，還有一些貝殼類的食物。相對來說，女性似乎對于貝殼類的海鮮特別感興趣，比如海螺。盡管吃的時候需要將里面的肉挑出來，但是為了品嘗味道，麻煩一些也是值得的。那么，海螺死了還能吃嗎?
在海螺頭的部分，一般有兩個俗稱海螺腦的東西，是兩個小球球似的東西，在海螺肉里面，那個如果吃多了就會頭暈而且惡心。
海螺的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會引起食物中毒。
海螺引起的食物中毒潛伏期短(1～2小時)，癥狀為惡心、嘔吐、頭暈，所以在烹制過程中要把海螺的頭部去掉。還有海螺的尾部，也不能多吃，就是別支持海螺的尾部，那個部位吃多了也無益。
需要注意的是，脈紅螺和海螺都是食肉性貝類，所以食用的時候，香螺要去除肉上的綠紫色的青筋，脈紅螺要去掉肉上白顏色的腦。
去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用時不去除上述部位，容易引起頭暈等不適癥狀。
海螺的內(nèi)臟和性腺都不能吃，如果吃多了，會讓人感覺迷糊。海螺、蜆子、蚶子等貝類的內(nèi)臟在味道上并沒有特別的味道。
常見的海鮮貝類雖然味美，但它們的內(nèi)臟對于有害物質(zhì)的降解能力很低。原則上，貝類的內(nèi)臟不適合食用。
那么死海螺能不能吃呢?專家表示，死海螺究竟多長時間變質(zhì)，與保存環(huán)境等因素有關(guān)，在低溫冷鮮的環(huán)境下保存時間略長。
類似海螺一類的貝類海產(chǎn)品死后會快速腐敗變質(zhì)，人食用后會發(fā)生腹瀉、嘔吐、急性胃腸炎等癥狀，所以盡量選購新鮮的。
甲魚死了還能吃嗎？這個問題一直困擾著愛吃海鮮的人們。其實死甲魚是不能吃的，這是由于甲魚肉中含有較多的組胺酸，具有特殊的鮮味，分解后會產(chǎn)生組胺，食用后會導(dǎo)致人體出現(xiàn)一系列的不良反應(yīng)。
1、死甲魚不能吃
死甲魚不能吃。因為甲魚肉中含有較多的組氨酸，它是具有特殊鮮味的重要成分，它分解后可以產(chǎn)生組氨。組氨可以引起一系列過敏物質(zhì)的釋放，濃度過高時，會引起虛脫、休克等癥狀。死后的甲魚肉能自動分解產(chǎn)生組氨，所以人吃了以后會引起食物中毒。
2、孕婦不能吃甲魚
甲魚屬于寒性食物，有通血絡(luò)、散淤塊的功效，對于孕婦來說，有一定的流產(chǎn)作用，尤其是甲魚殼比甲魚肉的墮胎作用更強(qiáng)。所以孕婦不能吃甲魚。
3、幼兒要少食用甲魚
甲魚屬于高蛋白滋補(bǔ)品，兒童脾胃嬌嫩，在吃的時候可能會導(dǎo)致兒童消化不良，加重脾胃的負(fù)擔(dān)，應(yīng)少吃。
4、肝炎患者不能吃甲魚
肝炎患者由于胃黏膜水腫，小腸絨毛變粗變短，膽汁分泌失調(diào)等原因，消化吸收機(jī)能大大減弱。而甲魚含有豐富的蛋白質(zhì)，患者食用后難以消化，會加重肝臟負(fù)擔(dān)。嚴(yán)重時肝細(xì)胞會大量壞死，血清膽紅素劇增，血漿濃度升高，會誘發(fā)肝昏迷。
5、對甲魚過敏不能吃
甲魚也會成為過敏源，輕者會導(dǎo)致全身瘙癢，起紅點;嚴(yán)重者會導(dǎo)致休克、呼吸困難。所以對甲魚過敏的人群不能吃。
6、不能同寒性食物吃
甲魚屬于寒性食物，比如豬、兔、鴨肉、莧菜、鴨蛋、冬筍等也都屬于寒性，所以同寒性食物配搭會導(dǎo)致寒氣大增，對人體不利。
7、不能和果酸水果吃
甲魚肉含有豐富的蛋白質(zhì)，果酸會使蛋白質(zhì)凝固，從而影響蛋白質(zhì)的消化吸收。比如蘋果、檸檬、菠蘿、梨、櫻桃、楊梅、葡萄、荔枝、芒果、香蕉等都屬于含果酸較多的水果。
8、甲魚一次不能吃太多
甲魚蛋白質(zhì)和脂肪含量很高，尤其是甲魚邊緣的肉還含有動物的膠質(zhì)，一次吃太多的話不利于人體的消化吸收。吃太多會引起消化不良，引起疾病。
螃蟹使我們生活中非常受人歡迎的美食，它營養(yǎng)含量非常的豐富，當(dāng)然有的人吃海鮮也會出現(xiàn)過敏的現(xiàn)象，不過螃蟹死了后還能吃嗎？下面我們就來介紹一下。
死蟹不能吃，否則會引起中毒，甚至喪命。螃蟹被捕獲后常因想掙脫而造成體內(nèi)乳酸增多，這會導(dǎo)致螃蟹死后體內(nèi)的細(xì)菌迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中。細(xì)菌會分解螃蟹體內(nèi)的氨基酸，進(jìn)而產(chǎn)生一種有害物質(zhì)“組胺”，引起過敏性食物中毒;另外可能產(chǎn)生的物質(zhì)是“類組胺”，會引起嘔吐、腹痛、腹瀉，因此挑選時要注意。
當(dāng)螃蟹垂死或已死時，蟹體內(nèi)的組氧酸會分解產(chǎn)生組胺。
組胺為一種有毒的物質(zhì)，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。而過高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死大閘蟹對腎臟是非常不利的。
吃螃蟹的禁忌
中國人喜歡喝茶，但吃螃蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要飲茶。原因有兩點：1、蟹腳、蟹腮中不免帶有一點細(xì)菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝了茶水之后，會將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣了;2、茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會引起腸胃不適。
大閘蟹死了還能吃嗎?相信這是很多人都想要知道的問題。大閘蟹又稱河蟹，是我國的傳統(tǒng)美食，并且，很多人在中秋或者過節(jié)的時候會選擇大閘蟹作為禮物。大閘蟹死了還能吃嗎?需要提醒人們的是，在市場上或者超市里挑選大閘蟹的時候要注意，選擇新鮮活的大閘蟹。而有的人就會問了，死了的大閘蟹不能吃嗎?
對于大閘蟹死了能不能吃都有一定的疑問，因為，大閘蟹的價格并不便宜。所以，很多人在面對大閘蟹死了之后不舍得扔，但又擔(dān)心大閘蟹死了不能吃。因此，死了的大閘蟹還能吃嗎?
螃蟹一旦死亡，它們體內(nèi)的細(xì)菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細(xì)菌還產(chǎn)生毒素，若人們吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒，常見的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;嚴(yán)重者可發(fā)生脫水、電解質(zhì)紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血癥等。 如果有上述情況發(fā)生，應(yīng)立即送到醫(yī)院，給予葡萄糖生理鹽水或復(fù)方氯化鈉靜滴，補(bǔ)充液體，鼓勵患者多飲水、喝茶等。及時補(bǔ)鉀保持電解質(zhì)平衡，予敏感的抗生素控制及預(yù)防感染。大閘蟹死了還能吃嗎?對血壓低者給予升壓藥物及其他對癥處理。 因此，在選購螃蟹時一定要注意是否新鮮，不要買已經(jīng)死亡的螃蟹，特別是河蟹，而且在使用的時候要煮透煮熟，以殺
死螃蟹內(nèi)外污染的病菌。
以上就是對大閘蟹死了還能吃嗎?的詳細(xì)介紹，希望喜歡吃大閘蟹的朋友對這個問題要引起重視。大閘蟹雖然貴，但是一旦大閘蟹死了就不要吃了。因為，大閘蟹死后排出的毒素會使人中毒，不利用身體的健康。所以，大家要慎重選擇，不要亂食用。
螃蟹主要屬于一種海產(chǎn)品很多人關(guān)心的螃蟹死了還能吃嗎?而且那現(xiàn)在螃蟹已經(jīng)大量上市，現(xiàn)在也是吃螃蟹最佳的時間，長時間沒的不容易保持和你的朋友用的也不是很清楚螃蟹死了能不能吃，然后生活中的螃蟹死了之后呢體內(nèi)會產(chǎn)生一些化學(xué)物質(zhì)，會分解有毒的物質(zhì)螃蟹死亡的時間越多，有毒物質(zhì)就會越來越多。
那也是不容易被破壞的，而且這種不是那會讓人產(chǎn)生一些過敏的反應(yīng)，變得造成一些中毒的現(xiàn)象吃的是螃蟹的癥狀主要為那皮膚發(fā)紅，能會產(chǎn)生一些紅色的癥狀哦日常生活中都會產(chǎn)生一些心急胸悶假下降的表現(xiàn)。
1、不要生吃螃蟹。活蟹體內(nèi)的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高，肺吸蟲寄生在肺里，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會引起癱瘓。研究發(fā)現(xiàn)，吃腌蟹和醉蟹，肺吸蟲感染率高達(dá)55%，而生吃蟹，表現(xiàn)出腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。
2、對螃蟹有過敏史，或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人，尤其是有過敏體質(zhì)的兒童、老人、孕婦最好不要吃蟹。尤其要注意的是，孕婦在懷孕期間都不能吃螃蟹，否則易引發(fā)流產(chǎn)。
3、河蟹的生活環(huán)境和食物中的細(xì)菌、病毒、寄生蟲等致病微生物很多，所以烹制前一定要洗凈，切不可吃死蟹、醉蟹或半生蟹。
4、蟹肉雖鮮美，但螃蟹性寒，并含有大量的蛋白質(zhì)和較高的膽固醇，因此一次不能吃得太多。
5、螃蟹不能搭配柿、梨、花生仁、香瓜、啤酒、冷飲、濃茶、泥鰍同食。
6、有肝炎、心血管病、感冒發(fā)熱、脾胃虛寒、膽道疾病的人，尤其是老年人應(yīng)忌吃螃蟹，以免引起身體不適。
7、吃螃蟹最好佐以姜末、米醋、大蒜等調(diào)味品，既可幫助消化，亦有助殺菌。
以上就是死了的螃蟹可以進(jìn)行食用么，而有部分人還會出現(xiàn)一些消化道的一些癥狀，生活中的螃蟹死了之后呢體內(nèi)會產(chǎn)生一些化學(xué)物質(zhì)，會分解有毒的物質(zhì)螃蟹死亡的時間越多，有毒物質(zhì)就會越來越多，讓生活中的一般情況在一般情況下就會消失了但是呢，經(jīng)常一些所以在日常生活中的死了還是盡量不要使用的。。
蛤蜊是一種很多人喜歡食用的海鮮，特別是在夏季的夜市或是大排檔，一盤香辣爆炒蛤蜊，非常過癮。而且，蛤蜊不僅肉質(zhì)鮮美，而且具有豐富的營養(yǎng)價值。同時，應(yīng)注意購買蛤蜊時，應(yīng)該買新鮮的活的蛤蜊。那么，蛤蜊死了還能吃嗎？
答案是能。正常死亡的花蛤是能吃的，只是吃起來味道不新鮮，口感不好。因此在挑選的時候，可拿起輕敲，若為“砰砰”聲，則蛤蜊是死的，相反若為“咯咯”較清脆的聲音，則蛤蜊是活的。此外，如果經(jīng)常攪動的，就找閉嘴的，如果是在靜水里養(yǎng)著，就找張嘴的，碰一下會自己合上的，表示還活著。
大多數(shù)人見到?jīng)]有開殼的花蛤便想當(dāng)然地認(rèn)為其在烹飪之前就死了。其實這是一種錯誤的看法。主要原因是花蛤控制開閉外殼的韌帶、肌肉出現(xiàn)問題，遇熱不能收縮，而并非是死了。比如，烹飪冰鮮的花蛤，亦會開殼。這正好說明即使死了的花蛤遇熱同樣會張開殼。
花蛤之所以能夠自由開合，全靠特殊的身體構(gòu)造。貝殼張開主要依靠連接兩個貝殼的韌帶; 貝殼閉合則主要依靠兩塊圓柱狀的閉殼肌。扇貝的肉柱即是商店里銷售的干貝。閉殼肌收縮時，肉柱變長，拉攏不住兩個貝殼，貝殼隨之張開?；ǜ蛉庵笫旌?，閉殼肌失去收縮的功能，所以貝殼就張開了。
因此說，蛤蜊死了能吃。但是僅限于正常死亡的花蛤。蛤蜊是一種時令海鮮，買回家后，最好是馬上烹飪，不要在外面久放，以免蛤蜊變質(zhì)。在食材選購的時候，食物的新鮮程度很重要，尤其是在購買海鮮的時候，一定要看準(zhǔn)再買。
很多人在保存螃蟹的時候，會將螃蟹放在冰箱里保存。但是如果冰箱保存螃蟹的方法不得當(dāng)?shù)脑?，就會?dǎo)致螃蟹被凍死了。而死了的螃蟹，無論是怎么死的，其口感以及營養(yǎng)價值都不如活的螃蟹，甚至還會給人的健康帶來一定的影響。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下螃蟹食用方面的知識！
一、螃蟹在冰箱凍死了還能吃嗎
1、冷藏層的死蟹不宜食用
冷藏層的溫度并不低，在零上幾度，可以保證食物的新鮮，給食物保鮮，所以，冷藏層并不是抑菌和殺菌，螃蟹死亡之后身體會有大量細(xì)菌進(jìn)行繁殖，身體里面會分泌組胺，組胺具有毒副作用，因此，放在冰箱冷藏層的死蟹不宜食用。
2、冷凍層的死蟹可以食用
冷凍層的溫度比較低，一般在零下，可以將食物給凍住，對細(xì)菌和各類酶都有抑制作用，將螃蟹放在冷凍層很快就會凍住、凍死，這樣的情況下，螃蟹屬于凍死，身體里面不會產(chǎn)生細(xì)菌，在低溫下也無法分泌組胺，可以繼續(xù)食用。
二、活的螃蟹可以放冰箱嗎
可以放冰箱。
螃蟹是水產(chǎn)品，離開生活區(qū)域之后，生命周期會縮短，為了延長螃蟹的食用周期可以將螃蟹放在冰箱里面冷藏起來。
方法：用棉線將螃蟹的腳和鉗子捆綁起來，減少螃蟹體內(nèi)的能量小號，然后放在空置的冷藏格里面，蓋上濕毛巾即可。
三、螃蟹放冰箱冷藏還是冷凍
建議放冷藏。
冷凍層的溫度太低了，將活螃蟹放進(jìn)冰箱冷凍層很容易將其凍死，就吃不到新鮮的螃蟹了，所以，一般保存螃蟹都是放在冷藏層保存的，這樣即使是放幾天也可以吃到新鮮、鮮美的螃蟹。
四、活的螃蟹可以冷凍嗎
產(chǎn)地運輸可以，其他情況不建議將螃蟹放在冰箱冷凍保存。
國內(nèi)有名的螃蟹產(chǎn)地只有那么幾個，大家都想吃到新鮮美味的螃蟹，為了將生鮮運輸出去一般會選擇冷鏈運輸，也就是采用科學(xué)手段將螃蟹速凍起來，這樣可以保證吃到的螃蟹風(fēng)味不變，家用冰箱只是常規(guī)冷凍，達(dá)不到冷鏈標(biāo)準(zhǔn)，將螃蟹放在家用冰箱保存，會改變螃蟹的結(jié)構(gòu)，影響風(fēng)味。
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