生蠔芥菜湯怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的生蠔芥菜湯怎么做？，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
現(xiàn)如今，越來(lái)越多的人開(kāi)始專注于養(yǎng)生中，例如運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生、食物養(yǎng)生，最常見(jiàn)的還是食物養(yǎng)生，因此越來(lái)越多的人開(kāi)始發(fā)明各種養(yǎng)生的菜肴，今天小編也為大家介紹的一道養(yǎng)生湯——生蠔芥菜湯，說(shuō)起生蠔，大家想必就會(huì)想到“補(bǔ)品”，對(duì)，生蠔中含有相當(dāng)高營(yíng)養(yǎng)成分，燉湯更是有助于人們更好的吸收營(yíng)養(yǎng)。
生蠔具有平肝潛陽(yáng)，鎮(zhèn)驚安神，軟堅(jiān)散結(jié)，收斂固澀的功效。主治眩暈耳鳴，手足振顫，心悸失眠，煩躁不安，驚癇癲狂，瘰疬癭瘤，乳房結(jié)塊，自汗盜汗，遺精尿頻，崩漏帶下，吞酸胃痛，濕疹瘡瘍?；加屑甭云つw病者忌食；脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。
芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來(lái)輔助治療感染性疾病。還有開(kāi)胃消食的作用，因?yàn)榻娌穗缰坪笥幸环N特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來(lái)開(kāi)胃，幫助消化。
最后還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。
菜譜做法：
1.材料：生姜一塊，芥菜400克，生蠔2個(gè)
2.芥菜把葉子一片片摘開(kāi)來(lái)洗干凈后用鹽水泡20分鐘以上
3.鍋里放3~4碗水，放生蠔進(jìn)去一起煮開(kāi)后把芥菜放進(jìn)去，用筷子把菜壓下去，淋上幾滴油，蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)
4.放鹽、雞精調(diào)味就可以了
以上就是小編為大家介紹的了。如果你感興趣的話可以自己在家動(dòng)手操作哦，步驟簡(jiǎn)單易懂，關(guān)鍵是健康營(yíng)養(yǎng)，生蠔芥菜湯有清熱解毒的作用，對(duì)于家中的長(zhǎng)輩或者是正在減肥瘦身、養(yǎng)生人士有著非常好的效果哦。
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芥菜是一種蔬菜，在很多的地方甚至把它當(dāng)成野菜。但是這種芥菜其實(shí)是非常好的，食用價(jià)值相當(dāng)高。我們多吃這樣的蔬菜對(duì)身體不錯(cuò)，最主要的是很多人不知道怎么去做這樣一道菜。當(dāng)然也不會(huì)想到他能夠這樣吃了?，F(xiàn)在小編想給大家好好介紹一下生姜芥菜湯怎么做，希望各位朋友們都能夠認(rèn)真學(xué)一學(xué)哦。
菜譜簡(jiǎn)介
這個(gè)菜可以當(dāng)成湯，也可以作為主菜上桌。
材料
主料：豬脊骨400克，大芥菜400克，水800毫升
輔料：姜片10克，蔥、蒜、油、鹽、雞粉少許
做法
1、先將豬脊骨400克(先斬件飛水，再用鹽腌4小時(shí);
2、之后去掉鹽才煲，用水800毫升慢火煲一小時(shí);
3、最后放入大芥菜、輔料一起煮約10分鐘，再加入蔥調(diào)料即可。
芥菜的功效與作用
芥菜性溫、味辛，歸肺、胃經(jīng);有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開(kāi)胃消食，溫中利氣，明目利膈;主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥。
1.增強(qiáng)人體免疫力
增加對(duì)疾病的抵抗力。
2.解毒消腫
芥菜還有解毒消腫的功效，同時(shí)能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，促進(jìn)傷口愈合?？捎糜谳o助治療感染性疾病。
3.止痛明目
芥菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D，在這些維生素共同的作用下可止生肌，促進(jìn)十二指腸潰瘍的愈合。所含的胡蘿卜素有明目的作用，可作為眼科患者的食療佳品。
當(dāng)你發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這些生活中的看似不起眼的菜，如果能作出一道特別的菜來(lái)是會(huì)非常開(kāi)心的，希望大家能夠根據(jù)小編以上介紹的方法好好的去做一道這樣的菜。把它當(dāng)主菜上桌宴客完全沒(méi)有問(wèn)題。而且它還有很不錯(cuò)的療效，對(duì)于咳嗽胸悶等情況，有很好的緩解作用。
隨著人們的生活水平越來(lái)越好人們的飲食質(zhì)量也在不斷的提高,若說(shuō)起海鮮在以前很多人家過(guò)年的時(shí)光都吃不上一次,而現(xiàn)在人們的生活好了,海鮮也搬上了尋常百姓家百姓的餐桌.使人們可以在平時(shí)享用到美味的海鮮了.這也算是人們生活改變的一個(gè)體現(xiàn).
生蠔是一種比較常見(jiàn)的海鮮,他在海鮮店燒烤大排檔都能看到他的身影,生蠔肉質(zhì)鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,是一種非常受人們歡迎的小吃.那么生蠔的做法是什么樣子,今天跟大家說(shuō)一下.
姜蔥浸生蠔 (生蠔是粵式叫法,國(guó)語(yǔ)應(yīng)該叫牡蠣) 材料: 蠔、金針菇(做配菜) 配料:姜片、蒜片、青椒圈、蔥段等. 有上湯更佳. 后來(lái)才聽(tīng)說(shuō)蠔最好是即開(kāi),不要浸水.那么我圖中的方法是有誤的.
步驟 1、蠔沖洗干凈,瀝水待用.( 大家平時(shí)做蠔時(shí)會(huì)發(fā)覺(jué)蠔受熱會(huì)縮水,在這里有個(gè)方法可以教大家,在煮之前,灑上一大匙生粉伴勻,再用小火把蠔浸熟,蠔就不會(huì)縮水的啦!)
2、用料頭起鍋,加水加雞粉、鹽等作湯底浸煮開(kāi).(上湯更佳)
3、湯水煮開(kāi)后放入生蠔,用小火把生蠔浸熟.不要久煮,約三五分鐘即可關(guān)火.
4、用另外的鍋把配菜金針菇也浸熟,墊碟底,放上生蠔,淋上湯.即可.
以上就是為大家介紹的生蠔的做法大家可以自己在家動(dòng)手嘗試做一下,生蠔是一種受人們歡迎而且味道非常好吃的海鮮而且生蠔沒(méi)看到也是營(yíng)養(yǎng)非常豐富,所以說(shuō)下老人小孩不吃對(duì)身體不是非常,生蠔的做法有很多種大家可以根據(jù)上面做法來(lái)做也可以自己創(chuàng)新.
我想大家都知道夏季的時(shí)候天氣非常的炎熱，很多人都感覺(jué)沒(méi)有胃口，甚至不想吃飯，什么都不想干。如果在吃飯的時(shí)候能喝上一碗清淡的湯，我想那就是十分美好的事情。很多人也有餐前或者是餐后喝湯的習(xí)慣。今天小編給大家?guī)?lái)的是一款沙白芥菜湯，下面我們來(lái)看看它是怎么做的吧。
用料：
主料：蛤蜊250克芥菜250克
調(diào)料食鹽1.5茶匙雞精1茶匙 姜5片香油1茶匙江米酒1湯匙水1200毫升
沙白芥菜湯的做法
炎熱的天氣，胃口特別差，我經(jīng)常選擇多喝湯來(lái)調(diào)節(jié)口味，增加食欲，補(bǔ)充出汗多而流失的水分和營(yíng)養(yǎng)。沒(méi)有時(shí)間和精力煲老火例湯，就做這種快手滾湯。
這款海鮮湯不但口味鮮甜，還能清熱解暑，清涼解毒，對(duì)于夏日的感冒也起到一定的防治作用。
1.沙白、芥菜、姜備好
2.芥菜洗凈折成段
3.鍋里放入清水燒開(kāi)后倒入沙白和姜片
4.沙白張開(kāi)口時(shí)淋入1湯匙廣東米酒
5.用勺子去浮沫(可以忽視這一步)
6.放入芥菜
7.煮至芥菜軟熟放入鹽和雞精
8.關(guān)火后淋入芝麻油
烹飪技巧
這款海鮮湯如果沒(méi)掌握好方法，做出來(lái)會(huì)有點(diǎn)腥，竅門(mén)就在于：放姜片淋廣東米酒，這樣做出來(lái)的湯才能去腥提鮮。
做法二：
沙白芥菜豆腐湯
這是個(gè)春夏季十分適合的鮮美湯品，沙白有海鮮的自然鮮味，加入了牛奶，有濃濃的奶香味，豆腐和芥菜是最佳的清淡搭配，讓這個(gè)湯更顯完美，且內(nèi)容豐富，色彩又很好。
主料：沙白8個(gè)
芥菜葉100g
嫩豆腐1塊
輔料 油適量 鹽適量 牛奶1大勺 姜片3片
步驟：
1.水煮開(kāi)
2.水滾后，加入沙白，煮到沙白張口
3.加入鮮奶
4.煮開(kāi)后，加入豆腐
5.兩分鐘后加入芥菜，大火煮1、2分鐘，加入少許油和鹽就可以出鍋
6.裝盤(pán)
健康功效：
芥菜：化痰、消腫散結(jié)、增強(qiáng)免疫力。
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
芝麻油：改善血液循環(huán)、延緩衰老、抗氧化。
芥菜湯非常的清淡，很適合人們喝，不管是什么人群都適合喝這道清淡的沙白芥菜湯的。也就是說(shuō)，大家如果能學(xué)會(huì)做這樣一道湯那實(shí)在是非常不錯(cuò)的事情。小編介紹的方法非常詳細(xì)，所以大家按照我的方法來(lái)做的話肯定可以作出美味來(lái)的。
生蠔清湯就是生蠔的一種食用方法，做成清湯那么高，更加的鮮美，而對(duì)于制作所需要的各種食材以及調(diào)味品也要了解，現(xiàn)在就為大家來(lái)具體介紹一下它的方法，嘗試動(dòng)手完成這些美食。
一、用料: 生蠔四百八十克，蔥一條，姜四塊，紫菜二塊，鹽、麻油各一茶匙，酒一湯匙，胡椒粉少許，清水五碗
做法:
(1) 開(kāi)殼取出生蠔肉，用鹽、生粉調(diào)勻，洗凈，入沸水焯過(guò)，瀝水洗凈姜切絲，蔥切小粒，紫菜切小塊燒滾清水，以鹽、胡椒粉調(diào)味，下生蠔再煮滾，即下紫菜片、蔥粒熄火，加酒、麻油，裝碗，下姜絲即成
(2)附注: 生蠔通常用粗鹽、生粉揉擦；但也有人認(rèn)為只將生蝏置于瀝水籃內(nèi)，在水喉下輕輕沖凈其滑潺就行了，這樣烹出的湯味更鮮美
二、食材明細(xì)
主料： 生蠔300克
配料： 香菜適量 大蔥適量 姜絲適量 橄欖油適量
輔料： 鹽適量 胡椒粉適量
制作步驟
1.先把生蠔清洗干凈，去掉表面的泥污。
2.鍋里注入適量清水放入生蠔。
3.大火燒開(kāi)把水倒掉，撈起生蠔備用。
4.燒熱鍋倒入少許橄欖油，把姜絲放入。
5.翻炒片刻將大蔥放入一起炒。
6.注入適量開(kāi)水大火煮沸。
7.將焯過(guò)的生蠔加入。
8.煮沸之后放少許鹽、胡椒粉。
9.熄火前將香菜加入即可。
燒烤生蠔是日常常見(jiàn)的一種食用方式，特別是在日常生活當(dāng)中再吃燒烤的話，碳烤生蠔是備受喜歡的一種食物，那么你有想過(guò)如何自己制作完成了，看看下面的做法介紹吧。
方法一、
主料：生蠔12個(gè)
調(diào)料：食鹽5克、雞精3克、蒜1頭、胡椒粉3克、植物油1湯匙、野山椒6粒
烤生蠔的做法：
1.用刷子仔細(xì)將蠔殼刷洗干凈，蠔肉用清水沖凈泥沙
2.大蒜去皮剁成蒜茸，野山椒切成圈待用
3.不粘鍋內(nèi)放入適量的植物油(和大蒜量相同即可)用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色(要小火并且不斷用炒勺翻動(dòng)，避免蒜茸炒焦)炒制好的蒜茸連油一起盛出來(lái)，晾涼以后按口味加入鹽、雞精，要比平時(shí)的口味略咸一些
4.放入適量的油將辣椒圈略炒一會(huì)
5.烤盤(pán)上鋪錫紙，上面放入烤網(wǎng)，然后將洗干凈的生蠔放上去，一定要放平穩(wěn)，然后依次撒一點(diǎn)胡椒粉抹勻(口味重的可以撒點(diǎn)鹽，我們比較喜歡吃鮮味，所以沒(méi)放鹽)
6.將調(diào)制好的蒜茸和辣椒圈鋪在蠔肉上面，腌制10分鐘，讓鹽味滲入到蠔肉里
7.將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右(上火別打開(kāi))至蠔肉略收縮
8.最后再用上下火烤1-2分鐘，蒜茸變黃即可(如果家里的烤箱不分上下火，可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊)
方法二、
主料生蠔適量
方法/步驟
1、生蠔放入水池沖水，沖去泥沙
2、蒜蓉醬制作，鮮蒜蓉油鍋炸酥，摻生蒜蓉?zé)陀驼{(diào)味拌勻，生熟蒜比列1：1
3、粉絲泡水，泡好后，用剪刀剪短點(diǎn)，拌上蒜蓉醬備用
4、生耗洗凈后，殼肉分開(kāi)，把粉絲放入殼內(nèi)，再把生蠔肉放上面?zhèn)溆?/p>
5、將生蠔放在烤架上烤，滴少許蔬菜油，烤熟，出香，舀點(diǎn)蒜蓉醬蓋生蠔上，再烤一會(huì)，撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴即可。
蠔在很多認(rèn)識(shí)海鮮的人眼里是一種很鮮美的貝殼類海鮮，因?yàn)檫@個(gè)生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和美味的口感讓人是非常的追捧的。為了便于生蠔的保存了，保存原有的鮮美風(fēng)味，所以就出現(xiàn)了生蠔干。生蠔干的出現(xiàn)，對(duì)于飲食上面的影響也是很大的，因?yàn)樯柛蓪?duì)于一些菜肴來(lái)說(shuō)，味道會(huì)有質(zhì)的變化。
關(guān)于生蠔干怎么做，這個(gè)是非常講技巧的，因?yàn)槿绻欢弥谱鞯姆椒ǖ脑?，就?huì)認(rèn)為這個(gè)生蠔干就會(huì)有一種比較苦澀的味道，讓人不太喜歡，但是如果懂得怎樣去制作的話，就是一道美味。
蠔干排骨粥
廣東人對(duì)粥食喜好，視之為一種有益腸胃的養(yǎng)生食物。以前有一種刀頭粥，是用刀把米碾碎，然后再煮成清粥。采用這種烹法的粥較糊，適合小孩和病人食用。但這種吃法已成為歷史，反而米沙粥在某一程度上，代替了刀頭粥這種傳統(tǒng)的
材料
蠔干8只、排骨400克、皮蛋1只，花生油少許，鹽、胡椒粉、陳皮、米各適量
做法
1、先將米洗凈，下少許花生油，用米把皮蛋磨碎，滾開(kāi)水或豬骨湯底，下米和皮蛋的混合物中火煮半小時(shí);
2、然后再下蠔干、排骨和陳皮慢火煮1小時(shí)至米粒稔爛，最后以鹽、胡椒粉調(diào)味便成。
黃豆蠔豉煲瘦肉
功效健脾養(yǎng)血、益胃強(qiáng)身。
材料
黃豆200克，蠔豉5個(gè)，瘦肉1斤，姜1片，鹽適量
做法
1.黃豆用清水浸2小時(shí);蠔豉用清水浸軟洗凈;瘦肉洗凈后切塊焯水。
2.將黃豆、蠔豉、瘦肉、姜片放入電砂煲中加入1升清水煲2小時(shí)。
3.加入適量鹽調(diào)味即可。
以上就是向大家介紹了關(guān)于生蠔干怎么做的資料，相信大家看完之后對(duì)于這個(gè)生蠔干的做法是很了解的。我們對(duì)于自己生活中的一些食材一定要多加了解，因?yàn)檫@樣的的話就可以將食材的味道發(fā)揮得淋漓盡致。讓自己的口感享受也是很棒的。
生蠔是一種非常受歡迎的海鮮，做法多種多樣，生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，生蠔的肉質(zhì)非常鮮嫩，可以生吃，就有美容的功效。同時(shí)生蠔也是燒烤必點(diǎn)的菜品之一，生蠔好不好吃，也取決于生蠔的醬汁。生蠔的醬料調(diào)制也是非常講究的，醬料的種類也非常多，比如蒜香汁、甜辣醬、番茄醬。
做法一、燒烤必備——蒜香汁。
將蒜頭切碎，而且一定要準(zhǔn)備大量的蒜頭，一定要切得比較碎，成為蒜蓉。這樣非常出味。如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸、辣椒茸與花生油混合攪拌，放鹽和味精(或雞精)拌勻調(diào)味，把生蠔烤得出水了，吱吱作響的時(shí)候，放入醬汁，待到水分減少到剩下一點(diǎn)的時(shí)候，香氣濃郁撲鼻時(shí)，撒上一點(diǎn)蔥花作為調(diào)色裝點(diǎn)，即可上碟。這個(gè)時(shí)候的生蠔充滿了濃郁的蒜香味，別具一番風(fēng)味。由于醬料主要是蒜頭制作而成，吃完后口腔味道較大，而且比較熱氣。建議喝點(diǎn)海帶綠豆沙或者涼茶降火，或者吃點(diǎn)口香糖去去口中的大蒜頭的味道。
做法二、燒烤必備——豉汁。
將豆豉剁碎，蒜頭剁碎，用花生油、醬油、耗油、鹽、糖調(diào)配攪拌均勻。將洗凈的半邊生蠔放在火上烤，邊烤邊加豉汁，聽(tīng)到吱吱響后將蠔肉刺開(kāi)小洞加汁，讓汁液滲透進(jìn)去蠔肉。這樣的醬汁，味道濃郁，可以適當(dāng)?shù)拇钆潼c(diǎn)生菜一起吃，可以減少膩味。而且醬汁的味道是非常的豐富，可以用來(lái)燒烤一些蔬菜，味道也是很不錯(cuò)的。
做法三、燒烤必備——甜辣醬+番茄醬。
這個(gè)醬汁就是適合比較小眾的人物。甜辣醬是使用泰式甜辣醬，和番茄醬。
這個(gè)醬料是在生蠔烤好之后，直接買(mǎi)現(xiàn)成的醬料點(diǎn)的。泰式甜辣醬的好處是，酸酸甜甜帶點(diǎn)微辣，口味獨(dú)特，點(diǎn)生蠔有種怪異的口感，會(huì)有一種想把整只生蠔浸泡下去點(diǎn)醬吃的效果，而且特別開(kāi)胃，不會(huì)覺(jué)得有燒烤的油膩熱氣的感覺(jué)。
芥菜，一直以來(lái)非常受人們的喜歡，因?yàn)榻娌松L(zhǎng)的環(huán)境要求比較低，所以很多地方都有芥菜，常常吃一些薺菜，不但能促進(jìn)新陳代謝，對(duì)人體預(yù)防一些疾病也有好的功效，尤其是將芥菜和豬骨在一塊熬制，營(yíng)養(yǎng)更是豐富至極，下面就讓小編給大家介紹一下豬骨芥菜湯怎么制作吧！
咸豬骨100克，芥菜500克，姜片3片。
1、咸豬骨剁小塊。
2、芥菜洗凈撕小塊。
3、鍋里放適量水、咸豬骨一起煲(擔(dān)心過(guò)咸的可以先飛水一次)。
4、燒開(kāi)了改小火煲15-20分鐘左右。
5、煲好的咸豬骨湯 湯色濃郁。
6、放洗好的芥菜，開(kāi)大火。
7、開(kāi)大火煮5.、6分鐘即可。
小常識(shí)：
芥菜，是十字花科(Cruciferae)蕓苔，屬一年生或二年生草本，是中國(guó)著名的特產(chǎn)蔬菜，原產(chǎn)中國(guó)，為全國(guó)各地栽培的常用蔬菜，多分布于長(zhǎng)江以南各省。芥菜的主側(cè)根分布在約30厘米的土層內(nèi)莖為短縮莖，葉片著生短縮莖上，有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀，葉色綠、深綠、淺綠、黃綠、綠色間紋或紫紅。歐美各國(guó)極少栽培，起源于亞洲。李時(shí)珍著《本草綱目》記載了醫(yī)用芥菜的醫(yī)用價(jià)值。芥菜喜冷涼潤(rùn)濕，忌炎熱、干旱，稍耐霜凍。適于種子萌發(fā)的旬平均溫度為25℃。最適于葉片生長(zhǎng)的旬平均溫度為15℃， 最適于食用器官生長(zhǎng)的溫度為8～15℃，但莖用芥菜和包心芥食用器官的形成要求較低的溫度，一般葉用芥菜對(duì)溫度要求較不嚴(yán)格。
上面就是有關(guān)豬骨芥菜湯的制作方法，需要注意的是，在制作的時(shí)候，最好將豬骨先焯一下水，這樣可以有效的去除豬骨當(dāng)中的臟東西，使制作出來(lái)的湯味道更鮮美，等將豬骨燉好以后，應(yīng)該在最后放薺菜，因?yàn)榻娌吮容^好煮，如果放的時(shí)間太早的話，很容易導(dǎo)致煮爛。
我們一日三餐按照合理健康的飲食我們每一餐都是要有湯的，因?yàn)槲覀兩眢w內(nèi)所需要的水分不是全都可以從我們喝進(jìn)體內(nèi)的水所吸收的，它有一部分要靠我們喝的湯中吸收，但是面對(duì)我們?cè)絹?lái)越忙碌的生活很多朋友都選擇不再煲湯而是直接用白開(kāi)水代替，其實(shí)大家如果沒(méi)有時(shí)間做那些比較麻煩點(diǎn)的湯可以選擇簡(jiǎn)單的做就不如紫菜生蠔湯。
? ? ? 1、紫菜瘦肉湯：延年益壽每100克干紫菜含蛋白質(zhì)25~30克，與大豆含量相當(dāng)，還含有豐富的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。紫菜中的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉，營(yíng)養(yǎng)更均衡，且不油膩，對(duì)老年人有延年益壽的作用。
2、豆腐兔肉紫菜湯：能降血脂
豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃，而兔肉也有補(bǔ)中益氣的作用。中醫(yī)認(rèn)為，紫菜有化痰、除濕、利尿作用。這三樣食材一起煲湯，味道鮮美，易于吸收，為老年高脂血癥患者所適用。
3、香油紫菜湯：治便秘
將紫菜放入開(kāi)水中煮開(kāi)，再滴入香油并調(diào)味即可。紫菜中1/5的營(yíng)養(yǎng)成分是膳食纖維，可以促進(jìn)排便，將有害物質(zhì)排出體外，保持腸道健康。
4、紫菜蝦皮湯：補(bǔ)碘又補(bǔ)鈣
紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍。此外，紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營(yíng)養(yǎng)素。蝦皮含鈣豐富，兩者搭配相得益彰，對(duì)缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥有一定效果。5、紫菜海帶湯：去脂減肥
由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成，適合體胖的女性經(jīng)常飲用，可達(dá)到瘦身塑形的效果。因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維，且熱量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，減肥效果會(huì)更加明顯。
需要注意的是，紫菜每次食用15克為好。食用前最好用清水泡發(fā)，并換一兩次水，以清除污染物。紫菜性寒涼，因此，胃腸消化功能不好或者腹痛者應(yīng)少吃。? ? ? 我們平日喝的湯中經(jīng)常有骨湯有時(shí)回事番茄蛋湯有的時(shí)候回事紫菜蛋湯，但是大家嘗試過(guò)紫菜生蠔湯嘛？紫菜是湯中很好的配菜因?yàn)樗奈兜篮荃r我相信大家嘗試過(guò)紫菜生蠔湯之后一定會(huì)愛(ài)上它的。
蒜蓉生蠔經(jīng)常會(huì)吃的到，但是除了在外面吃得到之外，在日常生活當(dāng)中我們也是可以動(dòng)手制作這些美食的，但是很多人確實(shí)不太了解它的具體制作步驟問(wèn)題，所以不妨看看下面的介紹和了解吧。
一、材料
生蠔：4只; 紅椒: 10克;
蒜：6瓣; 植物油：2湯匙; 料酒：1/2湯匙; 食鹽：1茶匙; 胡椒粉：1/2茶匙; 生抽：1/2湯匙;
1、用刷子把生蠔外殼刷洗干凈，再把生蠔撬開(kāi)
2、取出蠔肉，放在小碗里，加料酒、1/2茶匙鹽和胡椒粉稍腌
3、大蒜去皮剁成蒜蓉，入油鍋，小火煸炒至微微金黃
4、將炒好的蒜蓉連油一起盛出，拌入紅椒末，加1/2茶匙鹽和生抽調(diào)味做成料汁
5、把蠔肉放回蠔殼內(nèi)，淋上調(diào)好的料汁
6、烤箱提前預(yù)熱200度，中層上下火，烤約12分鐘即可
二、用料
生蠔8只 / 小米辣兩個(gè)
食用油適量 / 生抽2勺 / 大蒜2頭
1. 生蠔用刷子刷干凈外殼，洗凈蠔肉，擺放于盤(pán)中
2. 大蒜切很細(xì)的蒜蓉，小米辣切圈
3. 油鍋燒熱，放入適量油，油溫5成熱時(shí)，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出備用
4. 用小勺把煸炒過(guò)的蒜蓉鋪到每個(gè)生蠔中
5. 每個(gè)蠔肉上淋上生抽
蒸鍋中水燒開(kāi)后，放入生蠔，蒸5-6分鐘即可
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