豬肺薏仁粥的做法及營養(yǎng)價值
冬季早餐養(yǎng)生粥的做法及功效。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹。”隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關注，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們如何正確認識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供豬肺薏仁粥的做法及營養(yǎng)價值，相信能對大家有所幫助。
當今我們的生活當中有很多人經(jīng)常的吸煙，這樣就特別容易導致出現(xiàn)一些肺部疾病，比如經(jīng)?？人缘默F(xiàn)象，這樣對身體的健康是特別不利的，如果我們能夠通過日常的飲食進行調整，也能夠得到很好的改善，其中豬肺有很好的止咳的作用，搭配薏米一起煲粥能夠有很好的調理作用，但是我們一定要掌握好做法，下面一起了解一下豬肺薏仁粥的做法及營養(yǎng)價值
豬肺薏仁粥的做法及營養(yǎng)價值
? 做法一
? 1.將豬肺反復沖洗干凈，切成小塊，用開水略燙后撈出；
? 2.薏仁、粳米淘洗干凈；
? 3.薏仁用冷水浸泡5小時，粳米浸泡半小時，分別撈出，瀝干水分；
? 4.鍋中加入約2000毫升冷水，先將薏仁、粳米放入；
? 5.用旺火燒沸后放入豬肺塊，然后改用小火慢慢熬煮；
? 6.見粥將成時，下入鹽，攪拌均勻，即可盛起食用。
? 食品營養(yǎng)
? 粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
? 薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為淀粉及糖類，并含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養(yǎng)物質。薏苡仁能抑制癌細胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用；還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用；并有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。
? 豬肺：豬肺有補虛、止咳、止血之功效，可用于治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥；常人不必多食。
生活中有很多人很少在外面食用動物的內臟，恐怕清洗不干凈吃起來不衛(wèi)生，但是掌握了食物的做法我們自己也可以在家里進行制作，上面就是對豬肺薏仁粥的做法及營養(yǎng)價值的介紹，通過了解以后我們可以購買一些豬肺在家里反復進行清洗，就可以制作出來美味的食物。
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豬肺很多人都喜歡食用，豬肺能夠很好的幫助我們緩解肺部疾病，對于肺結核和一些塵肺患者淶水更是有幫助的。所以我們在日常應該經(jīng)常食用豬肺，特別是在早上熬湯做早餐進食的時候我們可以選擇，早上可以很好的幫助我們清理腸胃和器官。能夠很好的緩解一些不良癥狀。
對于日常經(jīng)常出現(xiàn)咳嗽和身體比較虛的患者來說食用豬肺能夠有所緩解，而且豬肺中含有很多的營養(yǎng)物質，比如蛋白質和一些 微量元素。這些營養(yǎng)能夠滿足我們日常身體的營養(yǎng)需要。
豬肺即豬肺部肉，色紅白，適于燉、鹵、拌，如“鹵五香肺”、“銀杏燉肺”。
豬肺味甘，性平，入肺經(jīng)。豬肺有補虛、止咳、止血之功效，適用于肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(B1、B2)、菸酸等。
1豬肺味甘，性平，入肺經(jīng)。豬肺有補虛、止咳、止血之功效，適宜一般人群，尤適宜肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者食用。
2豬肺適宜適宜炒、蒸、煮。取豬的肺臟，自氣管灌水或切塊洗凈用。
3治咳嗽，可同白蘿卜煮粥食;
4治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配適當?shù)乃幬餆跏场?/p>
經(jīng)過本文我們了解了關于豬肺的食用效果，這些營養(yǎng)能夠很好的幫助我們日常清除一些不良的癥狀。而且相對來說比其他的食物更富含營養(yǎng)，但是在清洗豬肺的過程一定要多加細心，避免因為清洗不干凈影響了豬肺的美味。
豬肺湯是一種相當有營養(yǎng)價值的東西，多喝一些豬肺湯可以有效的幫助我們擺脫出現(xiàn)肺病的困擾，現(xiàn)如今很多人因為長期吸煙，煙中的尼古丁對于我們自身的廢產(chǎn)生了很大的傷害，多喝一些豬肺湯可以達到很好的食療效果，熟悉一下豬肺湯的營養(yǎng)價值吧。
1、豬肺買回來后要先用清水對著肺喉沖洗一下，沖至發(fā)脹后放出水，如此重復幾次。
2、燒紅鑊，用油及適量姜蔥爆香豬肺，爆至干水撈起。
3、將桑葉、南北杏、豬肺、姜片、蜜棗一同倒進燉盅/煲內，待煮好后加入食鹽調味即可。
要點：豬肺不要買鮮紅色的，鮮紅色的是充了血，燉出來會發(fā)黑，最好選擇顏色稍淡的豬肺。
方解：桑葉味甘性寒，能疏風清熱，清肝明目;北杏味苦而性微溫，能止咳平喘，潤腸通便;南杏味微甜而不苦，長于潤腸通便;豬肺味甘性微寒，功能補肺。
適用人群：風熱表證之鼻塞、流涕、咳嗽痰多，肝火上炎之目赤腫痛，肺虛咳嗽兼見表證者。
營養(yǎng)價值: 豬肺 - 豬肺屬于食餌性藥物，在一般中藥書中未載入，但查閱李時珍《本草綱目》有豬肺的藥用記載。豬肺味甘，微寒，能補肺，療肺虛咳嗽，治肺虛咳血
豬肺湯的營養(yǎng)價值還有很多沒有被我們發(fā)現(xiàn)，多喝一些豬肺湯還可以幫助我們達到止咳化痰的效果，對于緩解我們自身出現(xiàn)的咽喉腫痛的問題，提高我們自身的腸道消化能力都會帶來很大的好處，大家都可以多喝一些。
粥是比較清淡的，養(yǎng)身效果極好，蓮藕可以生吃也可以做菜，有一定藥用價值，用蓮藕做粥也是不錯的吃法。蓮藕粥不僅可以用蓮藕做，還可以加一些其他食材會更加豐富營養(yǎng)，比如紅豆之類的。
1.藕250克、粳米100克、水適量。先將藕刮凈，切成薄片。再將粳米淘洗好。在鍋中放入蓮藕。再倒入米，加適量的水，一起煮熟成蓮藕粥。將煮好的蓮藕粥盛在碗中即可食用。
2.準備好所有的食材。蓮子，紅豆，粳米分別用清水浸泡20分鐘。蓮藕去皮切小丁清水浸泡。所有的食材放入電壓壓鍋內膽。加入適量的熱水。加蓋選擇營養(yǎng)飯-煮粥。滴聲提示后開蓋加入白糖。攪拌均勻即可食用。
3.藕去節(jié)刮皮洗凈切小丁，隨手剁碎，用刀背稍按爛，淘米，然后加1400ml水，喜歡稀點的話可以多加一點點，我覺得蓮藕粥太清不好喝，1400差不多，涼了也不會很干，煮粥交給電飯煲，別選稀飯，選粥。煮好放鹽，按口味放，2-3g，不要太多。放完攪勻。
4. 藕性涼，味甘微澀，含有鞣質及天門冬酰胺等成分，有較好的收澀止血作用，并能清熱生津，涼血止血?？捎脕碇委熜浩⑻摼眯?、便中帶血。藕含有淀粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。
眾所周知，夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣，色澤紅亮．質地軟嫩，口味麻辣濃香。它有防止皮膚炎癥、 養(yǎng)血護膚、 滋補養(yǎng)生、 通便的功效。深受群眾喜愛。你對夫妻肺片的了解有多少呢，下面我來為大家介紹一下夫妻肺片的做法及營養(yǎng)價值。
做法：
1. 將鮮牛肉、豬雜洗凈，牛肉切成500克重的塊；將牛肉、牛雜放入沸水鍋內煮凈血水撈起
2. 置另一鍋內，加入老鹵水和香料（內裝花椒、肉桂、八角）、川鹽、白酒，再加清水，用旺火燒沸約30分鐘后，改用小火煮90分鐘，煮到牛雜熟而不爛，先熟的先撈出，晾涼浸泡一晚待用
3. 將鹵水用旺火燒沸約10分鐘后，將味精、辣椒油、醬油、花椒粉、鹵水放入碗中調成汁
4. 將熟花生米拍碎待用，再將晾涼的牛肉、牛雜等切成片約6厘米長、3厘米寬的薄片混合在一起，淋上味汁拌勻，分別撒上芝麻粉和花生仁末和香菜即成
營養(yǎng)價值：
溫補脾胃、 溫補肝腎、 補血溫經(jīng)、 保護胃黏膜、 補肝明目、 增加高溫抗病能力；
促進人體的生長發(fā)育；
促進腦細胞發(fā)育、 抗衰老、 潤肺止咳、 止血的作用、 預防冠心病、 養(yǎng)血通乳、 預防癌癥、 保護心臟；
芝麻能防止皮膚炎癥、 養(yǎng)血護膚、 滋補養(yǎng)生、 通便、 促進骨骼發(fā)育、 延年益壽、 預防高血壓、 維護頭發(fā)健康、 素食者宜多食芝麻；
有助于氣色的恢復、 促進新陳代謝、 治療眼部疾病。
以上為大家介紹了夫妻肺片的做法及營養(yǎng)價值做法及營養(yǎng)價值。夫妻肺片好處多多。但也不應該過量。因此吃時應適量，不可因為好吃而一次食用太多，影響健康。其實不論任何食物吃得太多太過都不好，比較適宜的方法就是謹守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。
豬手這種食物大家應該都是比較熟悉的，而豬手就是生活中常說的豬蹄。很多人都喜歡吃豬手，因為豬手相比較于豬身上其他部位來說，它不僅肥而不膩，而且里面還有很多筋脈吃起來很有口感。特別是對于需要養(yǎng)美容養(yǎng)顏的人來說，她們常吃豬手來達到補充膠原蛋白的目的。那么豬手的營養(yǎng)價值及其功效會是什么呢?
豬蹄又叫豬腳、豬手，含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，近年在對老年人衰老原因的研究中發(fā)現(xiàn)，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發(fā)育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴”。
營養(yǎng)價值
每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
另外豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術后及重病恢復期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。
食用功效
1、美容抗衰老：豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
2、促進生長：豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。
3、改善冠心病：豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
適用人群
一般人群均可食用，適宜血虛者、年老體弱者、產(chǎn)后缺奶者、腰腳軟弱無力者、癰疽瘡毒久潰不斂者食用。
禁忌人群
患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好;凡外感發(fā)熱和一切熱證、實證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的老年人、兒童每次不可食之過多
桑杏燉豬肺的營養(yǎng)價值
豬肺的營養(yǎng)價值
豬肺含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1,維生素B2,維生素B3等B族維生素等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
每100克豬肺,含蛋白質12.2克,與豬肉(肥瘦)含13.2克相當;但豬肺只含脂肪3.9克,比豬肉(肥)含脂肪88.6克低,也比豬肉(肥瘦)含脂肪37克低得多。
每100克豬肺含鐵5.3毫克,比豬肉(肥)含鐵1毫克高,也比豬肉(肥瘦)含鐵1.6毫克高得多。適量補鐵可治缺鐵性貧血、老人耳鳴和耳聾、“主婦綜合征”(心悸、氣急、全身乏力,做事無精打采、注意力不集中、失眠、情緒易波動、怕冷等)等。
杏仁的營養(yǎng)價值
杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果,人們將大扁稱為抗癌之果。大扁含有豐富的脂肪油,有降低膽固醇的作用,因此,大扁對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用;中醫(yī)中藥理論認為,大扁具有生津止渴、潤肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。美國研究人員的一項最新研究成果顯示,膽固醇水平正常或稍高的人,可以用大扁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食品,達到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。研究者認為,杏仁中所富含的多種營養(yǎng)素,比如維生素 E,單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險。樣本中85位中老年志愿者(平均年齡56歲)的總膽固醇水平降低了7.6%,低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。也未造成體重的增加。
桑杏燉豬肺的熱量
砂鍋、煮:此類菜肴通常較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)40.21
碳水化合物(克)0.33
脂肪(克)2.79
蛋白質(克)3.39
纖維素(克)0.15
桑杏燉豬肺的宜忌人群
膽固醇含量較高,減肥期間不宜多吃豬肺。特稟體質,便秘,痔瘡者不宜多食豬肺。
今天小編來給大家介紹豬肺，豬肺就是豬的肺部，由于豬的生活習性的問題，很多人都說豬肺中含有一定的重金屬和細菌，所以不宜食用，但是適當?shù)纳倭渴秤梅炊部梢云鸬金B(yǎng)肺的作用，做粥效果不錯哦，來看看豬肺薏仁粥的做法吧。
豬肺薏仁粥
做法
1.將豬肺反復沖洗干凈，切成小塊，用開水略燙后撈出;
2.薏仁、粳米淘洗干凈;
3.薏仁用冷水浸泡5小時，粳米浸泡半小時，分別撈出，瀝干水分;
4.鍋中加入約2000毫升冷水，先將薏仁、粳米放入;
5.用旺火燒沸后放入豬肺塊，然后改用小火慢慢熬煮;
6.見粥將成時，下入鹽，攪拌均勻，即可盛起食用。
食品營養(yǎng)
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會;薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為淀粉及糖類，并含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養(yǎng)物質。豬肺有補虛、止咳、止血之功效，可用于治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥;常人不必多食。豬肺和薏米一起搭配的話可以有清熱去火的作用，因為薏米是可以有緩解氣血不足的作用，和豬肺搭配可以促進血液循環(huán)，同時可以增強體質，清熱解毒，適合多種人群，強身健體。
豬肺薏仁粥的具體的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關的內容了，可以看出的是它的營養(yǎng)價值很高，而且做法是很簡單的，緩解咳嗽，促進血液循環(huán)，增強免疫，適合養(yǎng)胃健脾去火食用的哦，而且受到了很多人的一致好評的哦。
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