紅糖米糕的做法有什么呢
運(yùn)動(dòng)和養(yǎng)生有什么關(guān)聯(lián)呢。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！人類(lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供紅糖米糕的做法有什么呢，希望能為您提供更多的參考。
還記得小的時(shí)候家里經(jīng)常做的紅糖米糕，屬于兒時(shí)的記憶，粘粘的米粉，團(tuán)成小球上鍋進(jìn)行清蒸，蒸出來(lái)的糯米糕味道香濃，粘糯可口，別有一番滋味，糯米糕可以蘸白糖吃，也可以蘸紅糖吃，不僅補(bǔ)血補(bǔ)氣，對(duì)于身體虛寒有著非常好的功效，那么接下來(lái)的文章小編為大家來(lái)推薦一道紅糖米糕的做法有什么呢？配料和做法有哪些呢？
原材料
粘米粉100克、糯米粉150克。
調(diào)味料
紅糖60克、水85ml。
做法
1:紅糖用溫水化開(kāi)，放涼些。過(guò)濾一下紅糖水，把渣子濾掉。
2:粘米粉和糯米粉混合在碗中。
3:紅糖水一點(diǎn)點(diǎn)倒入碗中攪拌。
4:攪拌成顆粒狀后用手盡量搓碎些，以便更好的讓粉質(zhì)和紅糖混合。
5:將拌好的糕粉過(guò)一下篩，這樣就成為了細(xì)粉粒了。
6:取一方形烤皿，墊上錫紙，錫紙高出盤(pán)沿一些。
7:將粉粒倒入其中，并用刮板刮平整些。
8:放在開(kāi)水蒸鍋中蒸15分鐘左右。
9:蒸后后放涼取出切塊即可食用。
小貼士
糕粉一定要過(guò)篩，雖然比較麻煩，但這樣組織細(xì)膩，口感好。
蒸的時(shí)候最好用蒸籠蒸，這樣比較透氣，蒸出的口感和組織更好，鳥(niǎo)兒一時(shí)沒(méi)有蒸籠，就只有拿這個(gè)烤皿蒸了。
盤(pán)底最好刷層油更滋潤(rùn)些。
以上為大家介紹的這一道紅糖米糕的做法有什么呢，方法其實(shí)很簡(jiǎn)單，而且非常的好吃美味，在制作的時(shí)候放上一些油，這樣的話并不會(huì)粘鍋，也并不用擔(dān)心黏黏的糯米會(huì)粘到自己的手上，米糕不適合與冷飲食用，在吃米糕的前后是不宜使用生冷的食物。
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米糕相信大家并不陌生，尤其是南方人特別愛(ài)吃的糕點(diǎn)之一，是一款非常美味的小甜點(diǎn)，日常生活我們多是在商店購(gòu)買(mǎi)后食用的，其實(shí)我們也是可以自己親手制作米糕的，對(duì)于米糕的家庭的做法我下面和大家分享一下，希望您們能夠喜歡并且嘗試去做一做。
雙色米糕
原料配方 秈米750克 秈米飯150克 酵母漿25克 白糖100克 蘇打5克 食紅少許
制作方法 1.制漿：秈米淘洗干凈，用清水浸泡10小時(shí)瀝干水分，與秈米飯、清水和勻，用石磨磨成米漿，再加入酵母漿，攪勻發(fā)酵(夏季10小時(shí)，冬季20小時(shí))。待發(fā)酵后，加入蘇打、白糖和勻即為糕漿。
2.蒸制：籠內(nèi)安放一正方形木框，墊上一張濕紗布，把糕漿的一半倒入其中，用旺火蒸15分鐘，揭開(kāi)籠蓋，把剩下糕漿加食紅染成粉紅色，也倒入木框中，用旺火再蒸20分鐘即可。出籠后稍晾涼，切成菱形塊即成。
產(chǎn)品特點(diǎn) 香甜、松泡、綿韌。
2 紅蟹米糕
原米配方 糯米750克 豬肉200克 香菇20克 蝦米20克 紅蘿卜1小條 綠豌豆60克 蔥半棵紅蟹2尾 腌肉汁(鹽5克、姜汁10克、料酒15克)30克 油75克 醬油75克 胡椒少許
制作方法
1.糯米洗凈，用水浸泡一晚，瀝去水分。
2.豬肉先切成薄片，再切成1厘米大的小方塊。香菇泡軟后，切成1厘米大的小方塊。
3.蝦米用水沖洗后，瀝去水分備用。紅蘿卜去皮切成1厘米大的小方塊，用鹽腌著。綠豌豆用鹽水燙煮一下，瀝去水分，蔥切成蔥花。
4.除去蟹殼，灰白色部分不能吃，也除去蟹腳，切成適當(dāng)大小，將腌肉汁調(diào)拌好，把蟹泡在淹肉汁里面。
5.炒鍋加入油37.5克燒熱后，改用比中火稍弱的火，倒入糯米翻炒一下，現(xiàn)全部糯米都已沾上油光，再把37.5克醬油沿著鍋邊倒進(jìn)，拌炒至顏色均勻。
6.把濕布鋪在蒸籠內(nèi)，見(jiàn)已冒出蒸汽，把糯米放進(jìn)籠內(nèi)，用強(qiáng)火蒸約1小時(shí)。偶爾可將蓋子打開(kāi)一些，使空氣流入，如此會(huì)使糯米快熟。須經(jīng)常注意蒸鍋內(nèi)的水分是否充足。
7.炒鍋內(nèi)加入37.5克的油，待熱后倒入香菇，用弱火慢慢地炒出香味，再推倒鍋內(nèi)一角。
8.蝦米也入鍋炒香，推至鍋內(nèi)一角落，再把蔥也炒一下，然后把香菇、蝦米和蔥一同拌炒。加入豬肉，炒至肉已變色，再把紅蘿卜、綠豌豆也加入同炒，撒下胡椒。
9.糯米蒸好后倒在大碗內(nèi)，與已炒好的各種原料混合，再盛在大盤(pán)子上。把蟹放在最上面，整理裝飾好，再用強(qiáng)火蒸10分鐘左右即成。
根據(jù)上面所說(shuō)的步驟，美味并且營(yíng)養(yǎng)的家庭式米糕出來(lái)了，您也可以根據(jù)自己的口味選換材料自己去有創(chuàng)意的制作，相信口感是不會(huì)差的，尤其非常適合招待客人，孩子的飯后甜點(diǎn)來(lái)食用，希望我的小方法您們會(huì)喜歡，如果有更好的制作方法大家也可以一起分享出來(lái)。
米糕又被稱(chēng)為是年糕或者粘糕，主要以糯米材料為主，是一款非常傳統(tǒng)的美味小吃，由于制作方便并且花式多樣，所以很受大家的喜歡，另外在我們?nèi)粘Ｉ钪?，米糕我們自己也是可以制作的，而且口感也是非常的好的，接下?lái)我為大家介紹下米糕的做法有什么。
米 糕 一
【主料】 糯米(江米)500克，棗泥餡250克。
【輔料】 白糖100克，清水500克。
【制法】 1.將糯米用清水淘洗干凈，放入小盆內(nèi)，加入清水500克，上籠蒸約40分鐘，即成糯米飯。 2.將蒸好的糯米飯倒在濕潔布上包住，蘸以涼水，反復(fù)揉搓，使米飯變成泥狀。 3．手蘸涼水揪一塊面團(tuán)(約1/30)，壓扁，包入適量棗泥餡(制法見(jiàn)棗泥包子)收口按成小圓餅形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出。食時(shí)放盤(pán)內(nèi)撒上白糖即可。
【特點(diǎn)】 皮脆餡甜，粘香適口。
米糕 二
(1)除雜清洗
選擇精白糯米除去沙石等雜質(zhì)，并用清水反復(fù)沖洗干凈。
(2)浸泡
將洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡12～24小時(shí)，待米粒發(fā)脹，含水率為35%～40%即可。
(3)磨粉
可將浸泡好的米倒入粉碎機(jī)料斗，開(kāi)機(jī)把濕米磨成濕米粉。
(4)揉粉
揉粉的目的是使米粉粘度均勻，同時(shí)篩理除去團(tuán)塊，以保證成型的米糕質(zhì)地均勻。
(5)配料
在壓模成形之前將輔料加入米粉中拌勻，配方還可根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖蹲鬟m當(dāng)調(diào)整。甜米糕要求制品有色時(shí)，可以使用紅糖作甜味劑。
(6)汽蒸
發(fā)酵米糕的加工是在汽蒸前發(fā)酵30分鐘。將壓模成形的米糕放入蒸籠上后蒸25分鐘即可起鍋。
平時(shí)在我們休閑時(shí)，為家人制作美味的米糕是一件非常愉悅身心的事情，而且自己親手制作的相信口感上會(huì)更加的美味，尤其是在制作過(guò)程中我們也可以隨自己的想象制作出不同花式的美味的米糕，通過(guò)我的小的敘述，希望大家能夠喜歡，祝您生活幸福，美滿。
小米相信大家都不陌生，每天早上一碗小米粥對(duì)我們的胃和身體都是有非常好的益處的，我平時(shí)很喜歡喝小米粥，前段時(shí)間由于突發(fā)奇想自己親手制作了小米糕，結(jié)果做出來(lái)后全家人都非常的喜歡，現(xiàn)在幾乎每天都做，下面我就把我的方法和大家一起分享吧。
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? ? 1.小米洗凈浸泡24小時(shí)。
? ? 2.用手指能把米粒碾開(kāi)。
? ? 3.分離蛋白和蛋黃備用。
? ? 4.小米控干水份，入料理機(jī)，入油先略打一下。
? ? 5.再加入兩個(gè)蛋黃，打至小米成米漿。
? ? 6.這是打好的米漿（看著好像挺漿了，可是后來(lái)糕做出來(lái)后，還是發(fā)現(xiàn)有小米粒，應(yīng)該還要多打一下）。
? ? 7.4個(gè)蛋白分次加入全部的糖打至濕性發(fā)泡。
? ? 8.挖1/3打好的蛋白入小米漿。
? ? 9.上下翻拌均勻后，再挖1/3打好的蛋白入內(nèi)，再次翻拌均勻。
? ? 10.倒回蛋白盆中，上下翻拌均勻。
? ? 11.倒入已鋪油紙的電飯鍋內(nèi)、抹平表面，震出大氣泡插電。
? ? 12.450W的鍋，按‘煮飯’鍵跳過(guò)‘保溫’鍵后保溫約半小時(shí)，再次按‘煮飯’鍵等跳過(guò)‘保溫’后保溫約25分鐘。
? ? 13.揭油紙時(shí)不夠小心，粘掉了一塊皮~~但是還是很漂醇啊。
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? ? 14.電飯鍋蛋糕難免面上有水蒸氣，找到一個(gè)好辦法：蛋糕倒扣出鍋后，再翻轉(zhuǎn)一面扣回鍋內(nèi)，利用鍋內(nèi)的余溫捂五分鐘左右，此時(shí)蛋糕堪稱(chēng)完美！
? ? 小米是非常好的養(yǎng)生糧食，經(jīng)常食用是非常的好的，我上面說(shuō)的小米糕的做法也是簡(jiǎn)單易操作的，如果能夠經(jīng)常吃對(duì)我們的健康也是有很大的益處的，相信每個(gè)人都會(huì)非常喜歡的，閑暇時(shí)可以按照我的步驟學(xué)習(xí)一下，希望你能夠喜歡，祝您身體健康。
大米米糕大多數(shù)會(huì)生產(chǎn)在江蘇一帶，酥酥軟軟的米糕和普通的糯米糕不同，今天為大家介紹的這款米糕不僅僅富含著香濃的氣息，而且用大米制作而成，和普通的米糕味道完全不同，同樣富含了黏黏糯糯的口感，而且搭配著上好的餡料，快來(lái)一起了解一下這道大米米糕的做法吧!
主料
大米250克 面粉100克
糖粉50克 酵母2克
輔料
黑芝麻適量 枸杞適量
米糕的做法步驟
大米250克浸泡過(guò)夜
瀝干后加入125g清水
分三次攪打
打成有小渣渣的米漿
取一半米漿微微燙熱
將生米漿倒入
充分拌勻
加入100克過(guò)篩后的面粉
輕輕拌勻
加入適量涼水調(diào)勻
加入50克糖分和2克酵母依次拌勻
倒入抹油的模具中 撒上黑芝麻，中間擺上枸杞
入裝有熱水的鍋中 蓋上蓋子靜置40分鐘
大火燒開(kāi)，小火蒸15分鐘
關(guān)火后燜2分鐘，出鍋即食
小貼士
這款米糕，我一共做了4次，第一次加入了澄粉，口感非常軟糯，但不蓬松。第二次加入了 100克的面粉，做出來(lái)的米糕口感像饅頭。第三次沒(méi)有加面粉，但發(fā)酵時(shí)因水溫過(guò)高，導(dǎo)致發(fā)酵失敗。雖然屢次失敗，但確實(shí)給我積攢了很多經(jīng)驗(yàn)和想法，才可以終于做出松軟香甜的米糕啦。大米打成雪白色的米漿，配上黑色的芝麻和緋紅的蔓越莓，體態(tài)飽滿富貴，真是一個(gè)白富美!
以上為大家介紹到這一套大米米糕的做法，滋味香濃，在生活當(dāng)中也受到很多人的歡迎，與此同時(shí)，我們?cè)谧龅臅r(shí)候最好是上鍋清蒸，加入自己喜歡的餡料，這樣可以把大米米糕做的白白嫩嫩的漂漂亮亮的，看起來(lái)就富有非常好吃的。
說(shuō)起了米糕想必大家一定都會(huì)想到香香糯糯的米糕，是屬于自己兒時(shí)的記憶，還記得以前小的時(shí)候，每逢過(guò)年過(guò)節(jié)家里買(mǎi)不起糯米就會(huì)用大米來(lái)制作出的米糕，也是黏黏的味道帶著一絲絲的甜味，搭配上白糖等傳統(tǒng)的餡料就會(huì)做的雞好吃又美味，對(duì)于傳統(tǒng)米糕的做法，現(xiàn)在我們又該如何制作呢!
“這是江蘇地區(qū)很傳統(tǒng)的一道家常甜點(diǎn)小吃。 簡(jiǎn)單易做，清香宜人，軟糯香甜。 傳統(tǒng)的餡料是用豆沙和蓮蓉來(lái)做。 但是家庭制作餡料可以變化多端，做出各種口味?！?/p>
主料
糯米 (250克)
輔料
紫薯 (1個(gè)) 蜜豆 (150克) 白芝麻 (適量)
廚具
攪拌機(jī)、電飯煲、平底鍋
1準(zhǔn)備好所有的食材。
2芝麻小火炒香備用。
3紫薯去皮切片放入碗中。
4入蒸鍋中煮熟。
5糯米淘洗干凈放入電飯鍋中做成糯米飯。
6蜜豆放入攪拌機(jī)中攪打成蓉。
7把蜜豆蓉放入碗中拌均勻備用。
8 8蒸好的紫薯取出用勺子壓成泥。
9糯米飯蒸好取出稍微涼一涼。
10取一個(gè)壽司卷，上面鋪上保鮮膜，放入糯米飯。
11糯米飯上再放一塊保鮮膜，用搟面杖把糯米飯搟成圓餅狀。
12去掉上面的保鮮膜鋪上一半紫薯泥。
13然后在另一邊鋪上蜜豆蓉。
14然后卷成長(zhǎng)條，用壽司卷幫助定型。
15去掉壽司卷和保鮮膜。
16把炒熟的芝麻撒在上面，均勻的滾好沾滿。
17再切小塊即可食用。
小竅門(mén)：
紫薯泥不用加糖，已經(jīng)很有甜味了。
蜜豆沒(méi)有可用豆沙代替。
一定要墊上保鮮膜搟至糯米飯，以免粘連。
用壽司卷簾可以更方便的幫助定型。
切糕體的時(shí)候刀可沾點(diǎn)水，會(huì)更好切。
其實(shí)傳統(tǒng)米糕做法花樣繁多種類(lèi)不同，隨著現(xiàn)在大家的生活質(zhì)量越來(lái)越優(yōu)越，逐漸的可以在傳統(tǒng)的米糕上面改變一些花樣和樣式，可以用紫薯泥或者是紅豆沙，綠豆沙來(lái)代替下料。
我在前段時(shí)間旅游期間無(wú)意間吃過(guò)一次香米糕，依稀記得那家店面光顧的客人特別多，好奇心的驅(qū)使下就買(mǎi)了香米糕，結(jié)果一直念念不忘，由于當(dāng)?shù)貨](méi)有的關(guān)系我自己嘗試做了一下，結(jié)果口感特別的好，現(xiàn)在經(jīng)常自己來(lái)制作，下面我就把我的制作方法和大家分享一下吧。
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? ?做法一：
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? ?1、江米泡一天。
? ?2、紅豆煮熟后加紅塘，溶好糖后用勺子將紅豆餡搗爛備用。
? ?3、將鍋里（煮粥的鍋就行）的水燒開(kāi)后加入江米，開(kāi)一開(kāi)就用笊籬把江米撈出（不要把江米煮爛），盡量控凈水。
? ?4、葡萄干（或其它你喜歡的類(lèi)似果干）洗凈待用。
? ?5、取一蒸鍋，用一帶圓邊的器具放上濕屜布鋪好，此時(shí)可以開(kāi)小火。用勺將煮好的江米鋪底抹平，均勻撒上葡萄干，鋪一層豆陷，再放上果干，然后鋪江米，（即：江米+果干+豆餡+果干+江米）如此鋪三層（如果東西多也可以多鋪幾層，每樣料不要鋪太厚），最后一層一定是江米，上面撒上果干后，糕就做好了，將屜布四個(gè)角向上將糕包好，蓋上鍋蓋，再大火蒸半個(gè)小時(shí)。（料太多就適當(dāng)加時(shí)）
? ?6、蒸熟后晾涼就可食用了，如吃不完可切成小塊凍入冰柜，再吃時(shí)蒸透即可，味道不變。
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? ?做法二：
? ?原料：大米200克、糯米400克、香菇5朵、洋蔥碎適量、肥瘦相間的肉丁300克（肘子肉或五花肉，我用的肘子）、肉松、香菜各少許（家里有的話，可以用作點(diǎn)綴） 鹵肉需要的調(diào)料：醬油2大匙、冰糖1小匙、料酒1大匙、白胡椒粉1小匙、清水1杯。 拌入糯米飯的調(diào)料：醬油3大匙、冰糖1小匙、白胡椒粉1小匙、清水1/2杯（1大匙15毫升,1小匙5毫升,1杯250毫升,具體的用量你可以根據(jù)自己的喜好隨意調(diào)整~）
? ?做法： 1、大米和糯米混合，洗凈，泡水30分鐘，再放入熱水中汆燙一下。 2、然后把米撈出，放入蒸籠或小砂鍋中，用大火蒸熟備用。蒸的時(shí)候不需要在米里加水，這樣做好的油飯米粒很有嚼勁，搭配鹵肉汁吃起來(lái)很香，當(dāng)然可以加水蒸，加水后的口感很軟很糯，更適合做成甜味的米糕
? ?西米糕非常適合家庭飯后甜點(diǎn)和招待客人時(shí)使用，而且自己親手制作出來(lái)心里還有一定的成就感，所以我會(huì)沒(méi)事就自己制作西米糕，不過(guò)由于西米糕會(huì)使人發(fā)胖，所以食用后記得要運(yùn)動(dòng)奧，希望大家能喜歡我的制作小方法，口感很好，值得嘗試。
對(duì)于愛(ài)吃甜點(diǎn)的吃貨們，怎么可以不去吃西米糕呢，由于西米糕的做法簡(jiǎn)單易操作而且營(yíng)養(yǎng)，美味，所以很受廣大群眾的喜愛(ài)，由于總歸不是自己制作的，在衛(wèi)生方面我們是無(wú)法估計(jì)的，所以只有親手制作，既衛(wèi)生又實(shí)惠，接下來(lái)和我一起學(xué)習(xí)西米糕的做法吧。
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? ? 牛奶芒果西米糕
? ? 1. 準(zhǔn)備好所以材料，牛奶、芒果、西米、吉利丁片。
? ? 2. 西米加足夠的水，涼水入鍋，不停攪拌，看到西米中間有一個(gè)小白點(diǎn)后關(guān)火，加蓋悶5分鐘。然后撈出過(guò)涼水后瀝干備用。
? ? 3. 吉利丁片用涼水泡軟備用。
? ? 4. 牛奶加適量的白糖（看個(gè)人口味）小火加熱，加熱后加入泡軟的吉利丁片，攪拌融化后關(guān)火。
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? ? 5. 瀝干的西米放白糖扮勻放在盒子底部，牛奶倒在上面，芒果切丁均勻的放在牛奶里面，晾涼后進(jìn)冰箱冷藏3小時(shí)以上。
? ? 6. 凍好的西米糕用小刀把四周劃開(kāi)，倒扣盒子就可以取出來(lái)了。刀沾水切塊就大功告成了！
? ? 椰汁西米糕
? ? 1、洗凈斑蘭葉，用剪刀剪至中間不斷開(kāi)，共剪五刀；將斑蘭葉折成小四方兜，用透明膠封口；將3湯匙生粉和2湯匙清水調(diào)勻備用。
? ? 2、燒開(kāi)半鍋水，加入西米攪散，以中火煮5分鐘，淋入1碗清水，倒掉鍋內(nèi)的水。
? ? 3、續(xù)添半鍋清水，將西米煮至四周透明中間有小白點(diǎn)，淋入1碗清水后，倒出鍋內(nèi)的水。
? ? 4、加入5湯匙白糖，與西米一同拌勻調(diào)味，撈起瀝干水倒入盤(pán)中，放入冰箱冷藏20分鐘。
? ? 5、往鍋內(nèi)注入2杯椰漿，以中小火煮沸后，加入5湯匙白糖調(diào)味，淋入生粉水，使椰漿變得濃稠，熄火攤涼。
? ? 6、給每個(gè)斑蘭葉兜舀入適量西米，然后排放至盤(pán)中。
? ? 7、將椰漿淋在西米上，放入冰箱冷藏15分鐘，即可上桌。
? ? 我個(gè)人非常喜歡吃牛奶芒果西米糕，不僅美味而且還具有美容養(yǎng)顏的效果，不過(guò)由于西米糕屬于甜點(diǎn)，對(duì)于怕發(fā)胖的女孩子還是少吃比較好，平時(shí)自己親手制作西米糕也是一件非常有樂(lè)趣的事情，希望大家能夠喜歡我的制作方法，愿您的生活幸福，美滿。
我平時(shí)是一個(gè)很喜歡吃米糕的人，以前都是習(xí)慣去商店買(mǎi)，后來(lái)開(kāi)始自己嘗試去親手制作，沒(méi)有人教過(guò)我都是自己一點(diǎn)點(diǎn)研究的，做了很多次以后感覺(jué)口感已經(jīng)越來(lái)越好了，現(xiàn)在經(jīng)常會(huì)為家里人做當(dāng)飯后甜點(diǎn)，現(xiàn)在我把我的作法拿出來(lái)分享，希望大家能夠喜歡。
? ?材料：
? ?大米、米漿、白糖、酵母。
? ?做法：
? ?1、大米洗凈浸泡一宿；
? ?2、將大米放入食品加工機(jī)中，加少量水打磨成米漿；
? ?3、取少量米漿分別放入一個(gè)大碗和一個(gè)小碗中，大碗的放入微波爐中加熱30秒-60秒的樣子；
? ?4、然后將大碗中的熟米漿倒入生米漿中攪拌均勻；
? ?5、小碗的米漿里加白糖和酵母拌勻，放入溫暖處發(fā)酵（夏天室溫下就可以）；
? ?6、米漿發(fā)酵好的樣子；
? ?7、將發(fā)酵好的米漿再倒入其它米漿里，攪拌均勻，再次發(fā)酵；
? ?8、最后把發(fā)酵好的米漿盛入模具里，上鍋大火蒸15分鐘即可。
? ?通過(guò)我講述的簡(jiǎn)單易懂的操作步驟，相信您已經(jīng)理解了蒸米糕的做法了，另外蒸米糕還可以根據(jù)個(gè)人的喜好的不同添加其他的食物，其味道和口感都是非常的不錯(cuò)的，相信大家都會(huì)非常的喜歡的，希望我的方法能夠讓您喜歡上吃蒸米糕，祝您健康。
黃米糕屬于福州傳統(tǒng)小吃，也是一種非常美味的飯后甜點(diǎn)，非常適合身為家庭主婦的您為家人做的美食之一，而且自己做的更加衛(wèi)生并且健康，而且其制作方法并不麻煩，相信您會(huì)喜歡做的，接下來(lái)就讓我說(shuō)說(shuō)黃米糕的做法吧，希望我的方法能夠幫得到您。
做法一
1、挑大黃米（現(xiàn)在的商家實(shí)在太黑心，在大黃米里都加了不少沙子，一定要挑好，不然把牙給弄壞了，就不值得了）
2、用清水洗凈后，在大黃米中加入水，泡三個(gè)小時(shí)
3、把大黃米放入鍋中，加入二倍的水，加蓋煮開(kāi)
4、開(kāi)鍋后，開(kāi)始用勺不斷的攪拌（為了不糊鍋底）
5、當(dāng)熬到非常粘稠時(shí)，便可以加入適量紅糖了，根據(jù)個(gè)人口味加吧，如果你喜歡比較甜就多加點(diǎn)
6、把提前煮好的紅棗加入黃米粥中
做法二
材料
黃米面四斤，小棗半斤，紅小豆一斤
做法
小棗洗凈，用開(kāi)水煮一下，空干水分備用。紅小豆洗凈，放在高壓鍋里，放水二斤，開(kāi)鍋后煮八分鐘即成，把水空干備用。黃米面放一斤二兩水拌均備用。蒸鍋里放水開(kāi)鍋后鋪好笹布，這時(shí)先撒一層紅小豆，然后再撒一層黃米面，等上一會(huì)兒氣再撒一層小棗，就這樣一直把黃米面、紅小豆、小棗全部入鍋為至。蓋上鍋蓋大火蒸一刻鐘即成。
以上的兩種方法屬于兩種口味的黃米糕，您可以都嘗試去做一下，都是非常美味的，針對(duì)每個(gè)人的口味的不同，作料可以適當(dāng)增多或者減少，黃米糕經(jīng)常食用對(duì)我們的健康也是有一定的好處的，希望您能夠喜歡我所教您的方法，希望您的家庭幸福，美滿。
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