如何保存枸杞呢
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說到枸杞一直都是受到大家喜歡的，不僅是可以用來泡茶同時還能用來放到粥里面。對于人的身體是有很大的養(yǎng)生功效的，尤其是對于一些腎虛的朋友們經(jīng)常吃枸杞都是會有很好的補腎的效果的。但是卻發(fā)現(xiàn)很多的朋友會有一些問題不知道怎么解決，其中就有一些朋友不知道如何保存枸杞而煩惱。下面去了解下：
枸杞子本品含糖較多，在40%以上，極易吸潮泛油、發(fā)霉和蟲蛀；而且其成分的色質(zhì)也極不穩(wěn)定，容易變色，是中藥材中較難保養(yǎng)的品種。普通的貯藏方法很難使之妥善保管，達到防潮、防蛀、防悶熱的目的。
貯藏方法：①乙醇保管法：將枸杞子用乙醇噴霧拌勻，然后用無毒性的塑料袋裝好，排除空氣，封口存放，隨用隨取。此種方法既可防止蟲蛀，又可以使其色澤鮮艷如鮮品。
②塑料袋真空保存法：在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋，然后將去除雜質(zhì)的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋內(nèi)空氣，置陰涼處貯存。應用此法，需隨時檢查，防止漏氣。另外，石灰不可過多，應視枸杞子含水量和其它情況而定。
③冷藏法：將枸杞子藥材置于冰箱或其它的冷藏設備中0~4℃保存，此法是簡單、實用的一種貯藏方法。
④霉變處理方法：將霉變的枸杞子置于圓簸箕中，雙手將結(jié)塊者搓散，棄去嚴重變質(zhì)者，噴淋適量白酒，濕潤表面白斑處，雙手搓除斑，反復多次，直至無斑。然后用微火焙干，并常用手輕搓翻動，使之散發(fā)水汽，出鍋過篩，然后密封保存。
⑤烘烤法
1、烘烤法制干枸杞需要蓋小烤房，小烤房的上方要留一個通風口，安裝排風扇。窗子要用塑料薄膜釘好。門口吊上棉門簾，門簾下方要留足一尺高的通風口。小烤房內(nèi)要用竹竿搭起放枸杞盤的架子。房內(nèi)生煤火，始終保持60到70℃。
2、把新采摘的中寧枸杞用食用堿水拌均勻，均勻攤放到枸杞盤中，把枸杞盤放到小烤房內(nèi)支架的底層，枸杞子失去部分水分后，逐漸上移。(注意，小烤房內(nèi)下方溫度低，上方溫度高，直接把枸杞盤放到上方，枸杞子會“癱”在盤上。在保持小烤房內(nèi)溫度的同時，又要通風、透氣，及時把潮氣排除到小烤房外)。
3、枸杞子烤干后要及時扣盤、裝袋，否則會因小烤房內(nèi)溫度過高，把枸杞子“燒焦”。
上面是有關保存枸杞的一些方法，可以用真空保存法，也可以用來冷藏法，另外還可以進行一些霉變處理，需要注意的是，當枸杞出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象的時候，最好不要再食用，在保存枸杞的過程當中一定要隨時檢查，發(fā)現(xiàn)情況時及時進行處理。
如何保存枸杞呢？這個要掌握正確的辦法，只要按照正確的方式這樣即使過了一段時間之后也是可以很好的保存完整，不會出現(xiàn)變質(zhì)或者被蟲子咬的情況的。雖然枸杞是一種營養(yǎng)價值很高的食品，但是也不要過多的食用，所以一次的話可以適量的進行購買這樣的話才能更好的利用到位。
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核桃是每天都會吃的一種干果，核桃的味道鮮嫩可口，核桃中含有豐富的營養(yǎng)價值，常吃核桃可以提高大腦記憶力，對身體有很好的幫助，新鮮采摘下來的核桃味道是很鮮脆的，但是核桃放時間久了容易出油，也容易生蟲，所以核桃需要很好的保存，那么核桃如何保存才好呢？
核桃貯藏 ? ? ?將曬干的核桃裝入布袋、麻袋或裝入筐內(nèi)，放在通風、干燥、陰涼、無鼠、無蟲害的室內(nèi)，室內(nèi)貯藏核桃最適溫度1-2℃，一般不要超過8℃，相對溫度75-80％ 。
溝藏法：在地勢高燥、排水良好、背陰避風處挖一條深1米、寬1-1.5米、長隨貯藏量而定的溝。溝底先鋪一層10厘米厚的潔凈濕沙，沙的濕度以手捏成團但不出水為度。
然后鋪上一層核桃一層沙，溝壁與核桃之間以濕沙充填，不留空隙。鋪至距溝口20厘米左右時，再蓋濕沙與地面平，沙上培土呈屋脊形，其跨度大于寬度。溝的四周開排水溝，避免雨水滲入太多，造成濕度過高，核桃霉爛。
溝長超過2米時，在貯藏核桃時應每隔2米豎一把扎緊的稻草作通氣用，草把高度以露出“屋脊”為度。
? ? 2、沙貯法：陰涼室內(nèi)的地面上，先鋪一層消過毒的稻草、麥秸等，再鋪一層10厘米厚的濕沙，放一層核桃放一層沙，堆高不超過1米，最上面濕沙層厚度為20-30厘米。貯藏期間要保持最上層沙子濕潤。
核桃屬于干果類，所以怕潮濕，核桃不能放在潮濕的地方，想要把核桃保存的時間長，就要注意把核桃放在陰涼的通風口，不能放到冰箱里冰箱里水蒸氣大又很潮濕，容易讓核桃發(fā)霉，保存核桃關鍵的是讓核桃變干燥，核桃本身無毒無害，營養(yǎng)價值又高，適量的吃幾個對身體有好處。
蠶蛹是一種營養(yǎng)價值極其豐富的食物，多吃一些蠶蛹，可以有效的幫助我們預防自身初夏的心腦血管疾病，老年人經(jīng)常性的吃一些蠶蛹，還可以有效地幫助我們補充身體內(nèi)所需要的蛋白質(zhì)，但是蠶蛹的保存非常困難，所以我們需要提前了解一下蠶蛹如何保存的方法。
1首先要把蠶蛹放到鹽水中浸泡2到3小時，可以起到殺菌和殺滅寄生蟲的作用。因為蠶蛹前肢窩處和肚子褶皺處可能會有細小的寄生蟲。然后用塑料袋密封好，放到冰箱冷凍室里面冷凍。如果要保存的量不多的話，可以直接放入盛水的容器里面冷凍，就是冰封，這樣可以長期保存。在吃的時侯一定要把蠶蛹充分解凍，炸的時侯一定要炸透，特別是肚子那部分，可以用鏟子按住肚子，把肚子炸透，這樣就可以放心食用了。
2.一般情況下不能太長時間保存，因為畢竟是活的，用半潮濕的棉布包裹(不能緊密包裹)，放在溫度較低的環(huán)境下，但死亡率還是很高，畢竟是活的，溫度高了他會孵化出來低了會死亡，推薦你上農(nóng)業(yè)網(wǎng)上查一下關于蠶的養(yǎng)殖。
蠶蛹如何保存是讓我們很多人都非常頭疼的一個大問題，盡量將蠶蛹保存在干燥痛風的環(huán)境中，可以將蠶蛹放在鹽水中浸泡一段時間，可以有效的預防細菌的滋生蔓延，可以延長蠶蛹的保存時間，多吃一些蠶蛹對于我們身體非常有幫助。
并不是所有人對于杏子的一些保存問題，都有更多的認識和了解，因為我們都知道在日常飲食當中，關于食物的保存問題很多人是不注重的，而更關注的是它的營養(yǎng)價值，可是如果想要，充分發(fā)揮它帶來的保健功效，那么對他的一些保存問題，我們也不可以忽視，下面就是關于杏子的正確保存法。
新鮮杏子如何保存
冰窖貯藏是我國北方利用冬季收集或人工澆水自然凍結(jié)的冰塊，吸收窖內(nèi)熱量，降低果溫，使杏子得以長期貯藏的傳統(tǒng)方法。 冰窖由磚木建成，作成地下式，深3.5—4.5米，寬6—8米，長度視貯量及地形而定，一般20—25米，四周窖壁應達到良好的保溫性能，頂部設小窗，以供換氣，底部設排水井。
將杏子用箱或筐裝好，放入冰窖內(nèi)，窖底及四周開出冰槽，底層留0.3—0.6米的冰墊底，箱或筐依次堆碼，間距6—10厘米，空隙填充碎冰，碼6—7層后，上面蓋0.6—1.0米的冰塊，表面覆以稻草，嚴封窖門，貯藏期抽查，及時處理變質(zhì)果。
通過這些內(nèi)容分析了解之后，現(xiàn)在大家應該知道如何正確的保存性子了吧！想要保證自己的健康，發(fā)揮這些食物的營養(yǎng)價值，那么我們大家就需要注重這些食物的正確保存方法，食物保存好了食用起來，才更利于我們的身體健康。
金橘屬一種非常受人歡迎的水果，外形雖然長的小巧玲瓏，但是它的食用價值已經(jīng)非常高，不但含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，關鍵是還能預防一些疾病，但是金桔非常難保存，如果一次性買的比較多的話，放在家中很容易導致出現(xiàn)腐爛，那么金桔如何保存呢？
蕓香科，屬金柑。又稱金棗、金柑。常綠灌木。高3米，一般不具刺，小枝綠色，營養(yǎng)充足時分枝多;葉披針形至長橢圓形，5-9厘米長，全緣，葉柄稍有翅;花小，白色，芳香，1-3朵腋生，花瓣5，雄蕊20-25，子房5室;果橢圓形或倒卵形，長2.5-3.5厘米，金黃色;果實球形的屬日本金桔(F.japonica)。
原分布中國東南沿海各省，特別是廣東地區(qū)，種植和食用金柑的歷史最悠久，是名副其實的金桔之鄉(xiāng)。另外華南及長江中下游也廣為栽培。賞其葉花、果，或?qū)樯a(chǎn)果實制作桔餅者，盆栽后精細管理，繁殖用嫁接法，砧木用枸桔或柑桔類實生苗。一株可以結(jié)10個以上的金黃小桔，新春佳節(jié)一般出口香港地區(qū)，很受香港人歡迎。其藥用價值較高。
1.低溫貯存法。將金橘裝于墊有舊布的紙盒中，裝一層，墊一層布，外套塑料袋，不必封住袋口，置冰箱冷藏室下層，一般可貯存20~30天。
2.常溫貯存法。將金橘裝入塑料袋，讓袋中充滿空氣，然后扎緊袋口，置于陰涼處，用竹籃架空，隔3~5天打開塑料袋換一次氣，可保存10~15天。
金桔最好是洗干凈后直接嚼食，金桔里含有維生素c，54度以上的溫度會破壞維生素c，而且金桔皮的營養(yǎng)物質(zhì)比金桔肉還要多，所以最好果皮和果肉一起吃，也可榨汁喝，但會損失植物纖維素。
吃金桔前后一小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質(zhì)遇到金桔中之果酸會凝固，不易消化吸收，會腹脹難過；飯前或空腹時亦不宜多吃金桔，因所含有機酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不適感；喉痛發(fā)癢、咳嗽時，喝金桔茶時不宜加糖，糖放多了反易生痰。
從上面可以看出來，要想很好的保存進去，最好采取低溫貯存方法，將金桔放在塑料袋中，最好放在冰箱里冷藏，一般可以儲存20到30天左右，如果時間太長的話，同樣也會出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象，另外再吃金桔的時候，一定要注意，不要喝牛奶。
相信生活中的不少人都喜歡喝茶，喝茶不僅僅是可以養(yǎng)生，也是一種很好的調(diào)理方式，現(xiàn)在大多數(shù)人都很講究養(yǎng)生，養(yǎng)生的主要目的是可以調(diào)節(jié)好身體，還能夠預防身體發(fā)生各種疾病，其實喝茶是很有講究的從茶的儲存方法，倒茶葉的選擇采摘以及茶的氣味，茶對身體有著不同的作用，那么茶如何保存呢？
春夏季是茶葉上市的高峰，也是飲茶的好時節(jié)。注重的養(yǎng)生的現(xiàn)代人已經(jīng)將茶葉的功效運用的淋漓盡致了，家中購置2-3種茶也已經(jīng)非常普及了。
當然，在茶葉的品種上大家是各有所好，各執(zhí)己見，不同品種的茶葉會有不一樣的作用，簡單概括來說，如飲茶者的體質(zhì)，偏于陰虛體質(zhì)的人宜選購綠茶，而偏于陽虛體質(zhì)的人則宜選購紅茶。茶葉和大多數(shù)食品一樣也有保質(zhì)期，而且茶葉對于貯藏和環(huán)境條件都有嚴格的要求。
當新茶一上市后，我們就會紛紛選購新鮮的新茶，而茶葉經(jīng)過一段時間后總會有稍微變化，如可將茶葉的新鮮度和質(zhì)量保持到最好，值得我們好好學習一下。
茶葉的保質(zhì)期一般為18個月，過了保質(zhì)期的茶葉喝了會對身體有不好的影響，通常，密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個月至24個月，大家在選購茶葉時一定要注意查看。
而有些茶種，如云南的普洱則是越陳越香，保質(zhì)期可達20年。有包裝的茶葉比散裝的茶葉更加安全，通常判斷茶葉有沒有過期，可以看它是不是發(fā)霉，或出現(xiàn)陳味；綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗；滋味的濃度、收斂性和鮮
爽度是否下降。
在貯藏茶葉時我們一般可以采用這幾種方法：
1、最簡單的冰箱保存：將茶葉置于干燥、無異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶葉數(shù)量少而且很干燥，也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中。
2、最普遍的鐵罐存放法：將茶葉裝入有雙層蓋的鐵茶葉罐里，最好裝滿而不留空隙，這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊，
用膠布粘好蓋子縫隙，并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi)，封好袋口，已達到最佳貯藏效果。
新鮮美味的茶買回家以后，因為茶葉一次只能喝一點，所以要長年保存起來，那最好的方法就是將茶葉放到冰箱里保存，這樣不會讓茶葉發(fā)生異味，拿出來后還不會給身體帶來傷害，還有就是要將茶密封好，這樣不容易進入空氣也會保留茶最原始的香味。
青豆好吃是好吃，但是如果不懂得如何來保存這個青豆的話，那么就不會每天吃到如此新鮮的青豆，青豆雖然說好吃，但是保存的時間是很少的，如果不懂得如何來保存的話，那么這個青豆就會放著壞掉了，也不好吃了，想要扔掉的話也害怕浪費，所以說我們懂得如何來吃，也要懂得如何來保存，這樣才能夠吃到更新鮮的青豆，那么這個青豆該如何來保存呢?
【新鮮保存法】新鮮買回來的青豆，一時吃不完，我們可以把青豆先剝好，然后裝在保鮮袋里，不要沾到水哦，最后放在冰箱冷凍就可以了;
【長期保存法】還有另外一種方法，那就是把青豆用開水燙一下，然后用冷水沖涼，再放進冷凍室，放上半年都不會壞哦，絕對值得一試。
青豆的功效
1、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;
青豆中有抗氧化成分，同時還可以消除身體炎癥，日常青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。人變老的時候身體自由基會越來越多的，自由基和衰老是正相關的關系，青豆中的營養(yǎng)可以抵抗自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎、光譜抗菌的作用。青豆中還含有兩種類胡蘿卜素：α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素。中醫(yī)提醒青豆雖然好但是不宜吃多，因為豆類不是很好消化的。
2、青豆有抗癌的作用：青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
這個青豆的保存方法上面我們給大家介紹了一些保存的方法，同時還給大家介紹了關于這個青豆的功效和作用，多吃點這樣的美食對人的身體好，可以補充能量，還可以提高身體的免疫，青豆的功效是很多的，吃了之后還有助于消化，腸胃不好的人可以多吃點這樣的食物，對消化特別的好。
榴蓮的個頭是非常大的，平時掰開以后一次性吃不完，吃多了以后也會感覺到很膩，所以這個時候就需要保存起來，如果存放的不好，也會讓榴蓮變干，而且口味發(fā)生變化，在酒店的保存方法上面需要放在冰箱中冷凍，每次吃的時候取下一塊解凍即可。
榴蓮怎么吃，每個人方法各不相同，但是，你知道吃剩的榴蓮怎保存嗎？其實，榴蓮被從樹上摘下以后還是會慢慢成熟的，所以一般要放置在陰涼的地方保存。取出來的榴蓮肉就應該先放入飯盒，封好，再套上保鮮袋，然后放到冰箱里。這樣，才不會在冰箱中串味。
榴蓮打開后，將柔軟的果肉取出來，用保鮮膜將剝出來的果肉一塊一塊分別包裹好，再裝入保鮮盒或塑料袋中封好，放入冰箱的冷凍室內(nèi)冷凍，每次食用時取出一塊解凍即可，味道和新鮮的一樣。
另外，吃榴蓮的時候最好吃一瓣開一瓣，其它的不要掰開。因為連著殼存放在冰箱可以多保存幾天。
剝榴蓮的時候最好不要把所有的果肉都剝出來，可以留一些果殼。如果榴蓮肉沒有吃完可以用報紙連果殼一起包住，放在陰涼的地方或者冰箱冷藏室內(nèi)。這樣的保存一般可以保鮮三天左右。到吃的時候如果聞到酸味或者酒味，就說明已經(jīng)變質(zhì)，不能再吃了。
最美味的保存。冷凍榴蓮是最常見也最受歡迎的榴蓮保存方式。將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍層。等到要吃的時候稍微解凍，用勺子勺著吃，會有雪糕的口感和風味。
隨著大家的養(yǎng)生意識越來越好，很多人都喜歡買蜂膠來吃，有的人是為了追求蜂膠的味道，而有的人是為了追求蜂膠的功效，現(xiàn)在市面上出現(xiàn)了很多冒牌的蜂膠，如果買到了假的蜂膠，對身體是沒有好處的，其實蜂膠不光功效高，還要注意保存的方法，如果保存得不恰當，也會讓蜂膠失去朋友的營養(yǎng)價值，蜂膠如何保存呢？
蜂膠的服用方法區(qū)別于其他蜂產(chǎn)品的使用方法，蜂使用蜂膠時將有害物質(zhì)踢出之后才能食用，必須要有一個提取的處理過程，原蜂膠是不可直接服用的。
自行用白酒泡蜂膠或者直接服用原蜂膠雖說會起到一定的作用，但是還會有一些負面影響。這是很危險的。當前，提取蜂膠和除鉛技術雖已過關，可準確掌握這一技術的單位和個人并不很多，有些道聽途說簡便行事，甚至用白酒泡一泡就服用，這是不科學的。一定要食用廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品
產(chǎn)品詳情：
蜂膠的服用方法區(qū)別于其他蜂產(chǎn)品的使用方法，蜂使用蜂膠時將有害物質(zhì)踢出之后才能食用，必須要有一個提取的處理過程，原蜂膠是不可直接服用的。自行用白酒泡蜂膠或者直接服用原蜂膠雖說會起到一定的作用，但是還會有一些負面影響。
這是很危險的。當前，提取蜂膠和除鉛技術雖已過關，可準確掌握這一技術的單位和個人并不很多，有些道聽途說簡便行事，甚至用白酒泡一泡就服用，這是不科學的。一定要食用廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，如：蜂膠膠囊、蜂膠液。
蜂膠的功效與作用服用蜂膠的時候要按照正規(guī)廠家所提供的服用說明書來服用。
用乙醇提取蜂膠是最簡單的方法了，經(jīng)冷凍、粉碎、提取等工藝，制成蜂膠酊，既可內(nèi)服，也可外敷。出于療效及口味等方面著想，可將蜂膠酊作為母料，再添加某些輔料，制作成不同劑型的液、膏等。
這樣使用起來更為方便、經(jīng)濟、不經(jīng)特殊處理，蜂膠是不溶于水的，如果將之對入水中服用時，往往浮于水面并集結(jié)成小顆粒，出現(xiàn)黃色懸浮物，甚至黏在杯子壁上。所以，利用蜂膠的耐熱性可以將蜂膠和開水對到一塊兒稍微涼一會兒服用，這樣就會減少有效成分的損失。
也可把蜂膠對入牛奶或蜂蜜、酒、豆?jié){、稀粥、咖啡、麥乳精中飲用。實踐證明，蜂膠與蜂蜜、王漿、花粉等同時服用，會起到相輔相成的作用，保健及醫(yī)療效果會更佳。
蜂膠是高分子物質(zhì)，較少量的蜂膠對入水或奶中，其色、香、味會產(chǎn)生較大變化，還會顯現(xiàn)出較高的濃度，這是蜂膠的一大特點，您在掌握好服用劑量的情況下大可放心服用，不必存有疑慮。
要知道蜂膠對身體的營養(yǎng)價值是很高的，尤其是對身體健康有著很大的好處，如果蜂膠保存不好的話，不僅會流失蜂膠中富含的微量元素和礦物質(zhì)，蜂膠在干燥以后吃起來也會影響，這其中的口感，針對蜂膠的保存方法要注意放在陰涼通風處，不易長時間暴曬或是高溫的地方。
洋姜是食物當中比較常見的一種，其實它可以起到很好的補充營養(yǎng)防癌抗癌的效果，還可以幫助我們?nèi)ズA防感冒問題的發(fā)生，但是對于陽江應該如何正確的保存問題，相信很多人不太認識和了解，所以下面就為大家詳細介紹一下，保存洋姜的方法，希望大家都能夠正確地使用這些保存方法。
洋姜就是菊芋 冬季貯藏方法：秋季挖一淺窖，把菊芋放入，隨即撒上沙土，保持濕度和足夠的通氣，然后四周蓋上5cm厚的土，不要讓菊芋暴露出來。大量貯藏時，可用草把子作幾個通氣孔。
菊芋在0℃以下即開始冬眠，冬季貯藏期間怕熱不怕冷，只要有土蓋住，-50℃也不會被凍死，第二年仍可發(fā)芽生長。要本著這一原則做好冬季貯藏工作，只要溫度不高，就不會霉爛。 菊芋的包裝一般可采用塑料編織袋包裝，即透氣又保濕，一般放置10～20天沒問題。
看了洋姜的保存之后，那么在生活當中，備有這些食物時你，就應該注重如何正確地保存了吧，想要充分地發(fā)揮食物的保健功效，保存問題絕對是不可忽略的，因為保存得當了，才更利于我們的飲食健康，以及營養(yǎng)補充。
寒冷的冬季經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)菜市場有不少人開始賣番薯干，番薯干的味道甘甜可口，平時可以用來做粥，炒菜或是做成拔絲紅薯，在冬季室內(nèi)的溫度比外邊的高，所以買回家的番薯干是比較難以保存，如果放時間久了番薯干的水分不僅會蒸發(fā)，還會變得不新鮮，那么番薯干如何保存才不會流失番薯干重的味道呢。
(1)室內(nèi)鮮存法紅薯很怕冷，當溫度過低時，就可能受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛，如溫度長期高于攝氏十八度以上，又會生芽。因此，最好把室溫掌握在攝氏十五度左右。同時，也要注意防止溫度忽高忽低。
紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛。因此，最好放在透氣的木板箱內(nèi)保存。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠墻處，應墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮經(jīng)濕。
在溫暖的白天里，要適當打開窗口換換氣，以保持室內(nèi)空氣新鮮，但要防止冷風吹入。
此外，市上出售的紅薯，由于經(jīng)過裝運，有的會被擠破、碰傷，病菌容易侵入，造成腐爛。因此，買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時(不要放在外面過夜)，以減少傷口水分，促使愈合，并且在取動時，要輕拿輕放，避免碰傷。
(2)蒸熟后曬干保存法把紅薯蒸熟后，每塊切成三至四片，放到房上或向陽、干燥、通風的地方晾曬。紅薯蒸熟后，水分蒸發(fā)慢，需較長時間才能曬干，注意不要受雨淋。
曬干后，放在室內(nèi)干燥地方保存起來。吃前用水洗泡一下再蒸。！
關于番薯干保存的方法，我們要知道紅薯是很怕冷的當溫度過低時，紅薯就會受不了外面的影響，變成了硬芯兒，這樣煮不熟也蒸不爛，味道也會發(fā)生變化，如果番薯干也會發(fā)霉引起病菌，番薯干保存方法，我們要放在干燥陰涼通風的地方。
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