農(nóng)藥最少的蔬菜有哪些
春季養(yǎng)生的蔬菜有哪些。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“農(nóng)藥最少的蔬菜有哪些”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
現(xiàn)在市場上的發(fā)展越來越好，不論是商品還是蔬菜水果都是越來越豐富。在人們的生活中的蔬菜水果的種類也是越來越多了，而有關(guān)菜有殘留的農(nóng)藥的問題也是重來都沒有斷過。真的是讓人吃個(gè)飯都是在不斷的擔(dān)心，這樣的社會(huì)真的是人生活的極度的有壓力。所以下面去看下農(nóng)藥最少的蔬菜有哪些？
1.豇豆、韭菜農(nóng)藥多
黃瓜、西紅柿殺菌劑多。豇豆比較愛長蟲，種植時(shí)會(huì)用較大量農(nóng)藥。洋蔥和韭菜一樣，根部容易長韭蛆等害蟲，常會(huì)灌較濃的農(nóng)藥，有些農(nóng)藥毒性較大，且容易殘留。黃瓜和西紅柿的生長環(huán)境濕度大，易生病，一般用藥量都比較大，尤其殺菌劑用得多。不過相對(duì)于殺蟲劑，殺菌劑對(duì)人體的危害要小一些。
2.大白菜其實(shí)是放心菜
大白菜一般在秋季種，只在苗期用一些防治蚜蟲、小菜蛾的殺蟲劑，距離上市時(shí)間，也就是大家吃到菜的時(shí)間比較遠(yuǎn)，農(nóng)藥殘留較少。洋白菜、生菜也是如此。
3.大棚蔬果農(nóng)藥少
大棚里可以用防毒網(wǎng)等物理方法防治害蟲，因此打的農(nóng)藥比較少。與大棚菜相對(duì)的，是露地菜，看上去好像更天然，但防治病蟲害的難度更大，用的農(nóng)藥會(huì)比大棚菜多。
4.冬季吃葉菜最安全
冬季和春秋季的葉菜類很安全，因?yàn)橄x子少，幾乎不打農(nóng)藥。不過夏季吃菜就要小心了，因?yàn)檫@時(shí)候不僅蟲子多，而且溫室大棚菜幾乎都已經(jīng)收完，菜市場里賣的，絕大多數(shù)都是露地菜，農(nóng)藥殘留比較多。
5.有香味的菜可多吃
蒿子稈、茼蒿、香菜等本身有一種很濃的香辛味，是天然的驅(qū)蟲劑。蟲子少，這些菜自然不用打農(nóng)藥了。
6.野菜中，只有蕨菜最天然
野菜沒有任何農(nóng)藥殘留，不過，只有蕨菜是真正長在山里的天然野菜，莧菜、薺菜幾乎都是人工種的。莧菜用農(nóng)藥較少，薺菜易生蚜蟲，用農(nóng)藥較多。
7.別迷信有蟲眼的蔬果
蔬菜水果上只有蟲眼，沒有蟲子，說明蟲子被農(nóng)藥殺死了。而且有蟲眼的蔬菜施藥時(shí)間離收割更近，農(nóng)藥分解少，殘留高。
基本上上文中已經(jīng)給大家詳細(xì)的介紹了幾種農(nóng)藥最少的蔬菜了，只是并不是說確實(shí)是百分之百的。大家要學(xué)會(huì)自己的買菜的時(shí)候進(jìn)行挑選，不過即使是這樣很多的菜農(nóng)還是比較善良的。所以說只要按照正確的選購方式和正確的清洗辦法，出現(xiàn)的問題還是會(huì)很好的避免的了。
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如何清除蔬菜上的農(nóng)藥殘留呢？蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值非常高，也是我們身體所需的物質(zhì)，但是如今很多人為了蔬菜的生長好看，都有打農(nóng)藥，那我們食用蔬菜該如何預(yù)防蔬菜有殘留農(nóng)藥呢？下面就一起來看看吧。
清洗蔬菜殘留農(nóng)藥小竅門
很多朋友在清洗蔬菜瓜果時(shí)，要么使用洗潔精，這會(huì)造成洗潔精的殘留，要么就是過度的搓洗，造成食物表面的損傷，使?fàn)I養(yǎng)成分也跟著流失。下面看看幾個(gè)可以輕松去除農(nóng)藥殘留的好方法吧！
1、清水浸泡洗滌法：
先用清水沖洗掉蔬菜的表面污物，然后再用清水浸泡，不過浸泡時(shí)間最好不少于10分鐘。這樣清洗浸泡2次后基本上就可以清除絕大部分殘留的農(nóng)藥成分。
2、添加輔助劑浸泡洗滌法：
可以添加堿（小蘇達(dá)）、果蔬清洗劑、淘米水（最好用頭兩次的）進(jìn)行浸泡洗滌。將蔬菜瓜果在這樣的水中浸泡5到15分鐘，可以去除蔬果表面所含的有機(jī)磷殺蟲劑。浸泡后請(qǐng)注意要完全沖洗干凈。
提示：對(duì)于葉類蔬菜來說，比較好的祛除農(nóng)藥殘留的辦法是用水浸泡。最好往水里加點(diǎn)果蔬清洗劑，以加速農(nóng)藥的溶出。
3、儲(chǔ)存法：
空氣中的氧氣有分解部分農(nóng)藥的作用，所以對(duì)一些易于保管的蔬果可以通過延長存放時(shí)間的辦法，來減少部分農(nóng)藥殘留量。比如冬瓜、南瓜等不易腐爛的蔬菜，可以放置3天以上再食用。
4、加熱法：
部分殺蟲劑隨著溫度的升高分解會(huì)加快，所以同樣可以幫助去除農(nóng)藥殘留物。比如青椒、豆角、芹菜、荷蘭豆等，可先用清水洗凈，然后放入沸水中淖水2至4分鐘，再用清水沖洗1到2遍。
提示：有些農(nóng)藥是怕堿怕熱的，高溫可以幫助加快農(nóng)藥分解。將蔬菜在沸水中煮2~5分鐘，可起到祛除部分農(nóng)藥殘留的作用。
5、去皮法：
這是最有效的方法，不過只適于那些帶皮的蔬菜。比如黃瓜、胡蘿卜、南瓜、蘋果等，直接用削皮器削去含有殘留農(nóng)藥的外皮就可以了。
提示：因?yàn)檗r(nóng)藥殘留基本上是在蔬菜瓜果的表面，削去外皮雖然會(huì)損失一些營養(yǎng)成分，但對(duì)于祛除農(nóng)藥殘留來說，卻是很有效的。在削皮前和削皮后都要進(jìn)行沖洗，這樣就不會(huì)把將農(nóng)藥殘留物帶到果肉上。
以上這幾種方法對(duì)于去除蔬果殘留農(nóng)藥都有比較好的效果，而且也方便可行。為了我們自己的身體健康，請(qǐng)注意合理使用。
怎樣才能買到放心蔬菜呢？哪些蔬菜的農(nóng)藥殘留最少呢？為了大家平時(shí)生活飲食的健康和安全，今天就和小編一起來看看吧。
黃瓜、草莓、油菜農(nóng)藥較多
黃瓜，含有4—13種不同農(nóng)藥殘留；草莓，含1—13種；油菜，含1—12種；其次為豇豆、砂糖桔、荷蘭豆、扁豆、芥菜、小西紅柿和菠菜。雖然衛(wèi)生部為此專門回應(yīng)，指出這些蔬果中的農(nóng)藥殘留其實(shí)都沒有超出國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，但在老百姓心里，多少還是留下了一些懷疑與陰影。
在蔬菜和水果的種植中，確實(shí)因?yàn)楦鞣N原因，有些用的農(nóng)藥稍多一些，有些則稍少。北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心高級(jí)農(nóng)藝師陳春秀告訴記者，胡蘿卜、土豆、洋白菜、大白菜、生菜、香菜，用農(nóng)藥都比較少；而豇豆、洋蔥、韭菜、黃瓜、西紅柿、油菜、茄子則用的農(nóng)藥比較多。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與食品安全系主任何計(jì)國指出，一般來說，葉菜要比根莖類菜的農(nóng)藥殘留多，因?yàn)樗鼈兊娜~片柔軟、水分多，蟲子愛吃；根莖類埋在地底下不易招蟲。
下文中，專家將詳細(xì)給大家介紹如何選擇農(nóng)藥少的蔬菜和水果。
專家解析農(nóng)藥多少的秘密
“你知道一棵葉菜中農(nóng)藥殘留的規(guī)律嗎？”何計(jì)國說，根的農(nóng)藥最多，其次是莖部，然后是葉和果實(shí)。這其中有很多遠(yuǎn)離農(nóng)田的城里人所不知道的秘密，陳春秀和劉軍為我們一一進(jìn)行了分析。
1.豇豆、韭菜農(nóng)藥多;黃瓜、西紅柿殺菌劑多。
豇豆比較愛長蟲，種植時(shí)會(huì)用較大量農(nóng)藥。洋蔥和韭菜一樣，根部容易長韭蛆等害蟲，常會(huì)灌較濃的農(nóng)藥，有些農(nóng)藥毒性較大，且容易殘留。黃瓜和西紅柿的生長環(huán)境濕度大，易生病，一般用藥量都比較大，尤其殺菌劑用得多。不過相對(duì)于殺蟲劑，殺菌劑對(duì)人體的危害要小一些。
2.大白菜其實(shí)是放心菜。
大白菜一般在秋季種，只在苗期用一些防治蚜蟲、小菜蛾的殺蟲劑，距離上市時(shí)間，也就是大家吃到菜的時(shí)間比較遠(yuǎn)，農(nóng)藥殘留較少。洋白菜、生菜也是如此。
3.大棚蔬果農(nóng)藥少。
大棚里可以用防毒網(wǎng)等物理方法防治害蟲，因此打的農(nóng)藥比較少。與大棚菜相對(duì)的，是露地菜，看上去好像更天然，但防治病蟲害的難度更大，用的農(nóng)藥會(huì)比大棚菜多。
4.冬季吃葉菜最安全。
冬季和春秋季的葉菜類很安全，因?yàn)橄x子少，幾乎不打農(nóng)藥。不過夏季吃菜就要小心了，因?yàn)檫@時(shí)候不僅蟲子多，而且溫室大棚菜幾乎都已經(jīng)收完，菜市場里賣的，絕大多數(shù)都是露地菜，農(nóng)藥殘留比較多。
5.有香味的菜可多吃。
蒿子稈、茼蒿、香菜等本身有一種很濃的香辛味，是天然的驅(qū)蟲劑。蟲子少，這些菜自然不用打農(nóng)藥了。
6.野菜中，只有蕨菜最天然。
野菜沒有任何農(nóng)藥殘留，不過，只有蕨菜是真正長在山里的天然野菜，莧菜、薺菜幾乎都是人工種的。莧菜用農(nóng)藥較少，薺菜易生蚜蟲，用農(nóng)藥較多。
7.別迷信有蟲眼的蔬果。
蔬菜水果上只有蟲眼，沒有蟲子，說明蟲子被農(nóng)藥殺死了。而且有蟲眼的蔬菜施藥時(shí)間離收割更近，農(nóng)藥分解少，殘留高。
8.生長周期短的水果農(nóng)藥少。
比如櫻桃，從發(fā)芽到果實(shí)成熟只有2個(gè)多月，不可能打太多的農(nóng)藥。
9.出名產(chǎn)地的水果農(nóng)藥少。
新疆氣候干旱，果蔬害蟲少，用農(nóng)藥也比較少。還有陜西和山西的蘋果、梨，也比南方的農(nóng)藥殘留少。
那么怎樣減少吃進(jìn)去的農(nóng)藥呢？
怎么減少吃進(jìn)去的農(nóng)藥
何計(jì)國認(rèn)為，盡管大多數(shù)蔬果是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的，其所含農(nóng)藥量也不足以對(duì)健康構(gòu)成損傷，但這些物質(zhì)最終還是要通過肝、腎代謝，攝入越多，肝腎負(fù)擔(dān)就越重，因此我們還是要盡量減少農(nóng)藥的攝入。
用自來水將蔬菜浸泡10—60分鐘后再稍加搓洗，可除去15%—60%的農(nóng)藥殘留。不過，何計(jì)國提醒，對(duì)于茄子、青椒和水果等表面有蠟質(zhì)的果蔬，最好先泡后洗。姜微波說，將蔬菜切成小塊浸泡會(huì)導(dǎo)致農(nóng)藥滲入，最好的方法是保持蔬果的完整，用流水沖洗。也可以用淡鹽水或頭一兩次的淘米水浸泡，前者能讓農(nóng)藥快速溶解，后者可中和農(nóng)藥毒性，但不要浸泡太長時(shí)間。此外，陽光照射可使蔬菜中的部分農(nóng)藥被分解、破壞。據(jù)測定，蔬菜在陽光下照射5分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥的殘留量可減少60%左右。
高溫加熱也可以使農(nóng)藥分解，比如用開水燙或油炒。實(shí)驗(yàn)證明，一些耐熱的蔬菜，如菜花、豆角、芹菜等，洗干凈后再用開水燙幾分鐘，可以使農(nóng)藥殘留下降30%，再經(jīng)高溫烹炒，就可以清除90%的農(nóng)藥。
蔬菜去皮雖然會(huì)造成一定的營養(yǎng)損失，但可以減少農(nóng)藥殘留。陳春秀提醒，尤其是黃瓜、茄子等農(nóng)藥用得多的蔬菜和大部分水果，最好去皮吃。姜微波說，吃蘋果的時(shí)候，最好少吃果核周圍的部分，因?yàn)楣说目p隙會(huì)導(dǎo)致農(nóng)藥滲入。
對(duì)于果蔬洗滌劑，農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥檢定所殘留室主任單煒力并不建議大家太多使用，因?yàn)槠浠瘜W(xué)結(jié)構(gòu)中的苯環(huán)含毒性很高，在蔬果上殘留導(dǎo)致的危害性，可能比農(nóng)藥殘留還嚴(yán)重。近年來流行的農(nóng)藥降解劑、果蔬解毒機(jī)等，專家們認(rèn)為，它們并不能對(duì)所有農(nóng)藥都起到作用。農(nóng)藥降解劑號(hào)稱利用生物酶，能將農(nóng)藥降解為二氧化碳和水，單煒力說，他們?cè)鴮?duì)一些農(nóng)藥降解劑的效果進(jìn)行過對(duì)比檢測，其作用非常不穩(wěn)定。果蔬解毒機(jī)號(hào)稱能用臭氧水消除蔬果表面的農(nóng)藥，但它更多的是起到殺菌作用，對(duì)有些農(nóng)藥的化學(xué)結(jié)構(gòu)很難破壞?！捌鋵?shí)，農(nóng)藥殘留對(duì)于食品安全的影響沒有大家想的嚴(yán)重，所以大家可以在生活中加點(diǎn)小心，但完全沒必要恐慌?！眴螣樍φf。
在生活中，隨著農(nóng)業(yè)的逐漸發(fā)展，農(nóng)藥不僅能應(yīng)用在莊稼上，而且應(yīng)用在蔬菜和水果上也很常見。農(nóng)藥對(duì)人體的危害是非常巨大的，長期使用很可能會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，以此導(dǎo)致生命受到極大威脅。打了農(nóng)藥的蔬菜是很不干凈的，所以很多人都在尋找清洗農(nóng)藥的方法。那么蔬菜如何清洗農(nóng)藥才干凈？
將水果放置于塑料桶中，直接將果蔬清洗劑噴灑于水果表面上，用筷子均勻攪拌或蓋上塑料桶蓋，均勻搖晃30秒-60秒；使其果蔬清洗劑完全溶解于水果表皮。
經(jīng)過第一步驟，當(dāng)我們像杯子中加入水時(shí)，發(fā)現(xiàn)水特別渾濁，說明此果蔬清洗劑具有自動(dòng)分解水果上的污泥及殘留農(nóng)藥的功能；
再次向杯中加入清水，搖晃幾下，這時(shí)發(fā)現(xiàn)水清澈如初，可直接飲用?？稍俅蜗蛩蠂姙⒐咔逑磩?，重復(fù)第一步驟，然后加入清水搖晃幾下，這時(shí)你看到的不是渾濁的水，而是清澈如初的純凈水，說明此果蔬清洗劑一次就能99%以上去除農(nóng)藥殘留且無任何殘留。
蔬菜清洗步驟/方法
1蔬菜的清洗步驟其實(shí)和水果的清洗步驟相差不大，只是在清洗蔬菜時(shí)，不容易攪拌和搖晃。把蔬菜放置于盆中，將果蔬清洗劑均勻噴灑于蔬菜表面，反復(fù)翻轉(zhuǎn)蔬菜噴灑，翻轉(zhuǎn)蔬菜1—2分鐘，使果蔬清洗劑最大限度地與蔬菜接觸；
2加入清水，清洗1至2次即可，蔬菜上的殘留農(nóng)藥及污泥完全被清洗掉。也可重復(fù)清洗水果時(shí)的第三步驟。
注意事項(xiàng)
清洗水果蔬菜一定要選擇專業(yè)的純天然果蔬清洗劑，否則就不要用清洗劑清洗，因?yàn)槭逑磩└揪蜎]有去除殘留農(nóng)藥的功能，而且自身還殘留，不僅清洗不干凈，還帶來了二次殘留。尤其是市場上普遍的洗潔精，試想一下，洗潔精清洗過的碗筷，用自來水沖洗多次都還有殘留，別說用來清洗水果蔬菜了。
很多人在清洗水果蔬菜時(shí)，把清洗劑先滴入水中再放入蔬菜和水果清洗，這種洗滌方式是不正確的。因?yàn)樗哂袛U(kuò)張力，清洗劑被一大盆水完全稀釋掉，這樣降低了清洗劑的洗滌功效，且不能讓清洗劑和水果蔬菜表面完全接觸，不能真正做到去除殘留農(nóng)藥。
所以正確的洗滌方式應(yīng)該是，先把果蔬清洗劑噴灑于果蔬表面，使其自動(dòng)分解完畢，再加入清水洗凈即可。
看了上述對(duì)于蔬菜如何清洗農(nóng)藥才干凈的介紹后，我想大家應(yīng)該已經(jīng)有所了解了吧。我們要正確認(rèn)識(shí)和掌握有關(guān)這方面的知識(shí)，為自身的健康提供了有利的保障，以免進(jìn)入誤區(qū)，從而不僅影響我們的身體健康，而且更會(huì)對(duì)我們的生命造成不可估量的危害。
在購買蔬菜的時(shí)候，很多人都勇于面對(duì)一個(gè)困擾，那就是不知道如何去辨別蔬菜上是否有殘余的農(nóng)藥？所以最好的方法還是在購買完蔬菜之后，了解一些有效的去除蔬菜農(nóng)藥殘余的技巧，這樣才會(huì)讓自己使用起來更加的放心健康一些，那么下面要為大家來介紹一下，清除農(nóng)藥殘余的技巧。
控制中心提供的信息稱：在我國蔬菜中，農(nóng)藥殘留問題最大的有兩類，一類是在我國南方地區(qū)以青菜為代表的十字花科蔬菜；另一類是北方地區(qū)的韭菜、豆角。那么，如何對(duì)付“藥害”嚴(yán)重的蔬菜呢？預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院的專家為我們提供了一些簡易的方法：一泡，二燙，三削 四洗。
一是泡。蔬菜在食用前先放在水中浸泡一定時(shí)間可除毒，也可在水中加少許洗潔精，浸泡后再洗干凈。
二是燙。專家認(rèn)為這是最好的辦法。如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋炒之前先用開水燙一下，據(jù)稱可清除殘毒90 。
三是削。對(duì)那些可以去皮的瓜果蔬菜，盡量削去皮后再用清水洗凈，可以基本清除農(nóng)藥殘毒。
四是洗。對(duì)葉菜如菠菜、小白菜、油菜等，花類菜如韭菜花、金針菜等，用清水多次認(rèn)真清洗是有效辦法。
掌握這些技巧，就可以幫助你很好地清除，蔬菜上的殘余農(nóng)藥，希望下次你購買回蔬菜的時(shí)候，都能夠注意這些問題，因?yàn)闅堄噢r(nóng)藥過多的話，食用起來也會(huì)給身體健康造成比較多的危害，所以我們需要注意了解這些常識(shí)技巧問題。
大家都知道現(xiàn)在很多蔬菜的農(nóng)藥含量都超標(biāo)，長期食用對(duì)人體的傷害極大，甚至可能出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，但是你知道到底哪種蔬菜比較容易殘留農(nóng)藥嗎？下面一起來看看小編的總結(jié)。
哪些蔬菜較易殘留農(nóng)藥？
從種類上講，豆類、綠葉類和茄果類蔬菜的農(nóng)殘檢出率最高。農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測中心的統(tǒng)計(jì)顯示，農(nóng)殘合格率從低到高依次是豆類、茄果類、白菜類、綠葉蔬菜、芋薯根菜類、蔥蒜類、瓜類、食用菌類。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與食品安全系主任何計(jì)國告訴記者，綠葉菜的農(nóng)藥殘留多，是因?yàn)樗鼈兊娜~片柔軟、水分多，蟲子愛吃，所以噴的農(nóng)藥也多。另外，有香味的菜農(nóng)殘低。蒿子稈、茼蒿、香菜等本身有一種很濃的香辛味，是天然的驅(qū)蟲劑。
從季節(jié)上講，冬季農(nóng)藥殘留偏低，春、夏、秋季偏高。因?yàn)槎臼覂?nèi)外溫差比較大，空氣流通不是很好，不適合害蟲繁殖，因此農(nóng)藥用得少，農(nóng)殘低。農(nóng)業(yè)部對(duì)北京市共496份蔬菜樣品進(jìn)行檢測，發(fā)現(xiàn)5月和11月是農(nóng)藥殘留檢出頻率較高的時(shí)期。而杭州的檢測結(jié)果顯示，杭州市全年蔬菜農(nóng)殘最高是在4月和10月。
從農(nóng)殘種類上講，豇豆、韭菜農(nóng)藥多，因?yàn)樗鼈儛坶L蟲，常被噴灑較濃的農(nóng)藥，其中有些農(nóng)藥毒性較大，且容易殘留；黃瓜、西紅柿殺菌劑多，因其生長環(huán)境濕度大，易生病，尤其殺菌劑用得多。相對(duì)于殺蟲劑，殺菌劑對(duì)人體的危害要小一些。
從種植地點(diǎn)上講，大棚蔬果農(nóng)殘少，因?yàn)榇笈锢锟梢杂梅蓝揪W(wǎng)等物理方法防治害蟲，因此打的農(nóng)藥較少。與大棚菜相對(duì)的是露地菜，看上去好像很天然，但用的農(nóng)藥其實(shí)比大棚菜多。
如何清洗蔬菜才能去除農(nóng)藥殘留？
1.放
所謂“放”就是儲(chǔ)藏。實(shí)驗(yàn)證明，蔬菜在室溫下放置24小時(shí)，其上的農(nóng)藥可以減少5%。所以講買來的新鮮蔬菜、水果先放置一段時(shí)間，可以使其農(nóng)藥氧化降解，減少農(nóng)藥殘留。這就是主婦們常說的，不必買特別新鮮的菜的原因。但需要提示您的是，“放”這個(gè)方法有技巧，需要潔凈的環(huán)境、室溫兩個(gè)條件。這不是建議您購買菜攤兒上特別不新鮮的菜哦！
2.曬
給蔬菜水果曬曬太陽也可以去除一些農(nóng)藥殘留，利用陽光中的多光譜效應(yīng)，可以分解和破壞蔬菜中殘留的部分農(nóng)藥。經(jīng)測試，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)汞的農(nóng)藥殘留量降低60%以上。
3.泡
在洗菜前建議先將蔬菜泡一會(huì)兒。有經(jīng)驗(yàn)的主婦都知道，蔬菜水果在清水中浸泡，隨即用清水沖洗就很容易洗干凈了，各種污漬會(huì)隨著水流離開瓜果。但需要提示您的是，早上上班前泡上蔬菜，晚上下班再洗是不正確的做法，浸泡一整天的蔬菜容易產(chǎn)生亞硝酸鹽危害健康。建議您浸泡蔬菜的時(shí)間不要超過15分鐘。
它們要用刷子！
有些瓜果，如黃瓜、苦瓜、佛手瓜等表面凹凸不平，處理這些蔬菜時(shí)一味地用清水沖洗就不一定能徹底潔凈了。處理這類蔬菜，我們需要選擇一個(gè)柔軟的毛刷，隨著清水清清洗刷就解決啦！
它們要去皮！
黃瓜、冬瓜、南瓜、蘿卜等蔬菜表面有一層蠟質(zhì)，易吸收農(nóng)藥，所以在食用這些蔬菜前建議先削皮，再清洗。它們要加熱！
常洗菜的人一定知道，最難洗的菜莫過于菜花、西蘭花這類“密集型”蔬菜，對(duì)于這樣的蔬菜建議沖洗后用沸水燙一下。此外芹菜、豆角、萵筍也適宜加熱再烹炒。
溫馨提醒：蔬果上面有殘留的農(nóng)藥是正?，F(xiàn)象，所以這就要求我們?cè)谑秤檬吖臅r(shí)候，要知道正確的清洗方法，洗到殘留農(nóng)藥，避免為身體帶來疾病。
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