降火的蔬菜有哪些呢
春季養(yǎng)生的蔬菜有哪些。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“降火的蔬菜有哪些呢”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
上火是我們中國(guó)人常常說(shuō)的一種身體現(xiàn)象。我們也知道上火這種現(xiàn)象要是處理不好的話，可能導(dǎo)致其他疾病的出現(xiàn)了。因此我們就要有效的處理一下上火的現(xiàn)象了。我們常常采用吃一些東西的方法來(lái)降火。為了更好的降火，我們就需要認(rèn)識(shí)一下可以降火的蔬菜了。那么到底降火的蔬菜有哪些?下面我們就來(lái)看看小編的講解吧。
1、水果蔬菜一般都有降火去噪的性能功效，但是寒性的蔬菜吃多了反而對(duì)身體不好。我們來(lái)了解一下什么是涼性蔬菜，哪一類蔬菜屬于降火類的，哪些不能多吃呢? 涼性蔬菜 涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。在夏季上市的蔬菜中，哪些是涼性的呢?瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都屬于涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等，也屬于涼性蔬菜。這些蔬菜正值旺產(chǎn)期，不妨經(jīng)常食用。
2、芹菜：降血壓、降血脂 芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由于它們的根、莖、葉和籽都可以當(dāng)藥用，故有“廚房里的藥物”、“藥芹”之稱。由于芹菜的鈣磷含量較高，所以它有一定鎮(zhèn)靜和保護(hù)血管的作用，又可增強(qiáng)骨骼。但芹菜性涼質(zhì)滑，故脾胃虛寒者要少吃。 芹菜可以炒食、生拌、煲湯，還可做成飲品。
3、選購(gòu)芹菜應(yīng)挑選梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的。芹菜葉中所含的胡蘿卜素和維生素C比莖多，因此吃時(shí)不要把能吃的嫩葉扔掉。如果將芹菜焯燙并過(guò)涼水，不但可以使彩色更加翠綠，還可以減少炒菜的時(shí)間。苦菊又名苦菜，主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為，苦菜性味苦、寒，具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。 苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，尤其適合夏季食用。
降火的蔬菜我們認(rèn)識(shí)過(guò)了，我們還是需要在生活中多多食用這些蔬菜的。當(dāng)然這一情況的前提條件是我們吃這些蔬菜沒(méi)有其他的壞處。因此我們還要針對(duì)這些蔬菜做一下更加詳細(xì)的認(rèn)識(shí)了。最后希望我們大家都能夠健康平安，過(guò)上幸福的生活!
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秋天天氣干燥，容易上火，除了多喝水，也可以吃一些能去火的食物。人體的水分夠了，就不會(huì)感覺(jué)干燥，不喜歡喝淡而無(wú)味的白開(kāi)水，可以喝鮮榨的果汁、豆?jié){、牛奶等。新鮮的水果和蔬菜可以多吃些，能生津潤(rùn)燥，清熱通便。但是性溫的水果就要少吃，如橘子、榴蓮等。還有辛辣刺激的食物，也易造成上火和腹瀉，要避免食用，秋天宜吃酸味食物，用于收斂補(bǔ)腎。
降火的食物有哪些？
1、最有效的降火食物：綠茶、啤酒、咖啡、菊花茶、螃蟹、蜂蜜、綠豆糕、涼皮。
2、蔬菜中降火的有：苦瓜、芥藍(lán)、菠菜和油菜，芹菜、冬瓜、生白蘿卜、黃瓜、生藕、萵筍、茄子、絲瓜、茭白、慈菇、紫菜、金針菜(干品)、海帶、竹筍、冬筍、菊花菜、土豆、綠豆芽。
3、水果中降火的有：西瓜、梨、香蕉、柚子，梨、藕、柿餅霜，香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鮮百合、甘蔗、山楂、芒果、獼猴桃、金桔，山楂這些是中性的，也可以吃：蘋果、葡萄、檸檬、烏梅、枇杷、橄欖、花紅、李子、酸梅、海棠、菠蘿、石榴、無(wú)花果、羅漢果、桑葚、楊桃、香瓜、生菱角、生荸薺。
4、其他：花生、蓮子、榛子、松子、百合、銀杏、大棗、南瓜子、西瓜子醬、玫瑰花、瓊脂、豆豉、食鹽、綠茶、白糖、蜂蜜、可可。
蓮藕和綠豆可以緩解各種上火的癥狀，特別是口腔潰瘍，嗓子疼，心煩口渴癥狀有很好的治療作用。水果里的西瓜、梨子的降火效果也是非常好的。在秋天里要預(yù)防干燥，還是應(yīng)該從飲食上做起，少吃和不吃易上火的食物，多吃些清涼或是流質(zhì)食品。
人的身體是陰陽(yáng)調(diào)和的，對(duì)于很多年輕人來(lái)說(shuō)，身體的調(diào)節(jié)能力一般是比較強(qiáng)的，像上火這樣的疾病，大多是都是可以通過(guò)飲食來(lái)調(diào)節(jié)的，可以通過(guò)多喝水，多吃一些蔬菜和水果等涼性的食物，是很快能夠幫助身體降火，而且及時(shí)將毒素排出體外，那吃什么菜下火效果最好呢?
什么菜降火效果最好?
1、莧菜
莧菜依葉色可分為綠莧菜、紅莧菜和花莧菜，綠莧菜炒熟后湯汁清澈，紅莧菜和花莧菜炒熟后的湯汁呈紫紅色。莧菜具有清熱解毒、收斂止血、消炎退腫、治療下痢之功效，對(duì)于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。
莧菜可煮湯，也可以炒食，宜用沸水焯一下，去除莧菜的澀味后，再下鍋烹調(diào)成菜。莧菜炒熟吃，性味偏于平和;煮湯食則有清熱通利作用。
推薦食譜：蒜泥莧菜。這是莧菜最常見(jiàn)的做法。莧菜洗凈后，在鍋里快速翻炒，放入一些蒜泥，能增加菜肴香味，口感更好;然后放入鹽、味精等調(diào)味料，待蔬菜內(nèi)的水分出來(lái)后，加熱片刻，就可起鍋了。平常炒莧菜時(shí)，很多人都喜歡多用水煮一會(huì)兒，認(rèn)為這樣口感更酥爛，更好吃。實(shí)際上莧菜維生素含量高，高溫加熱后營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)易大量流失，最好不要長(zhǎng)時(shí)間加熱，只需適當(dāng)煮沸就可以了。
2、芹菜
氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。肝火過(guò)旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。最新研究發(fā)現(xiàn)油菜、芹菜和甜瓜中的某些成分對(duì)黑色素、尤其對(duì)因紫外線照射而生成的黑色素的生長(zhǎng)有抑制作用。
芹菜中含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。草本植物學(xué)家廣泛使用芹菜治療各種小疾病，最普通的是消除浮腫(人體組織過(guò)分積水)等，因?yàn)槌粤饲鄄巳~、柄和根能夠利尿，可促進(jìn)人體組織內(nèi)過(guò)量水分的排泄。
推薦食譜：芹菜小湯。芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉適量。芹菜洗凈去葉切段，用150毫升水煮開(kāi)，將食鹽、奶油及2匙面粉調(diào)入牛奶內(nèi)，一并倒入芹菜湯中，一滾即成。此湯清淡適口，鮮香開(kāi)胃，具有益胃養(yǎng)陰，止血通淋的功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。
3、苦筍
每年的四五月間，是春筍大量上市的季節(jié)，而其中的苦筍更是天賜尤物，山中珍寶?？喙S又叫甘筍、涼筍，據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，它含有呈苦味的糖甙，有防癌解毒的功效。清淡微苦的苦筍的絕佳拍檔莫過(guò)于各種肉類?？喙S入口清香微苦，回口爽甜，正好和肉類的油膩相輔相成。
除了苦筍燒土雞，苦筍丸子以外，特別推薦一道酸酸鮮鮮的苦筍肉片湯。這款苦筍肉片湯的酸味最好用自制的酸蘿卜來(lái)提味。必須要用肩胛肉。
先將炒鍋放入豬油，待油燒熱以后放入酸蘿卜翻炒，要多炒一會(huì)酸蘿卜里的酸味才能充分釋放出來(lái)。再加入適量開(kāi)水，但雞湯，骨頭湯更妙。將湯熬煮5分鐘以后放入切好的苦筍，待苦筍煮開(kāi)以后將肉片一片片放入鍋中，五分鐘后關(guān)火即可。炎炎夏日沒(méi)有食欲，這款酸酸鮮鮮的苦筍肉片湯正好能讓人退暑熱，開(kāi)胃口。
4、菠菜
菠菜是很常見(jiàn)的蔬菜，常吃菠菜有利于人體營(yíng)養(yǎng)吸收，促進(jìn)身體健康。菠菜的營(yíng)養(yǎng)元素非常豐富，可用來(lái)煮湯，也可用來(lái)當(dāng)菜炒，每一種做法營(yíng)養(yǎng)都很豐富，常吃菠菜的人身體會(huì)更健康。菠菜可以清理人體腸胃里的熱毒，避免便秘，保持排泄的通暢。且菠菜的熱量很低，常吃也不用擔(dān)心發(fā)胖。
我們知道缺乏維生素A會(huì)導(dǎo)致眼睛干澀、看東西“模糊”。菠菜中的胡蘿卜素在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A，可降低視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)。對(duì)常用電腦的人應(yīng)該是有不小的幫助。
推薦食譜：菠菜滾豬紅。菠菜、豬紅各300~400克，生姜4片。菠菜洗凈，切段;豬紅漂洗凈，切塊。在鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜，武火滾沸后，下豬紅，續(xù)下菠菜，至剛熟時(shí)，下適量鹽和麻油便可。菠菜滾豬紅清潤(rùn)可口，有補(bǔ)益健脾、清肺潤(rùn)腸的功效。
5、香椿
香椿素有“樹(shù)上青菜”之稱，中醫(yī)認(rèn)為，香椿不僅具有味苦性寒、清熱解毒、健胃理氣、殺蟲(chóng)、固精等功效，而且還富含維生素C、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和磷、鐵等礦物質(zhì)，是蔬菜中不可多得的珍品。
食用香椿的方法很多，有一點(diǎn)需要特別注意，為了降低香椿本身亞硝酸鹽的含量，所以一定要吃用開(kāi)水燙過(guò)的香椿，因?yàn)槠骄抗锵愦恢泻?0毫克以上亞硝酸鹽，而用開(kāi)水燙后僅為每公斤4.4毫克。
推薦食譜：香椿芽拌豆腐：選嫩香椿芽洗凈后用開(kāi)水燙5分鐘，擠出水切成細(xì)末;把盒裝豆腐倒出盛盤，加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。
6、苦瓜
苦瓜，具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽(yáng)之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用?？喙现泻卸喾N維生素、礦物質(zhì)，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
苦瓜可烹調(diào)成多種風(fēng)味菜肴，可以切絲、切片、切塊，做佐料或單獨(dú)入肴。我國(guó)各地苦瓜名菜不少，如青椒炒苦瓜、醬燒苦瓜、干煸苦瓜、苦瓜燒肉、泡酸苦瓜、苦瓜燉牛肉、苦瓜燉黃魚(yú)等。
推薦食譜：熗炒苦瓜。蔥姜蒜改刀，小米椒切圈，花椒備用?？喙舷磧?，從中間剖開(kāi)去籽切片備用。熱鍋冷油，油熱后入蔥姜蒜花椒小米椒爆鍋，入苦瓜快速翻炒斷生，調(diào)入鹽，調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)水翻勻。關(guān)火調(diào)入雞精起鍋。
寒冬臘月不光是天氣寒冷，有些人的身體容易上火，冬季天氣干燥氣候沒(méi)有以往的濕潤(rùn)，身體上火不僅會(huì)引起許多的并發(fā)癥，會(huì)給身體帶來(lái)一些不良的癥狀，提示冬季可以喝一些降火湯，不僅能調(diào)節(jié)身體，還可以促進(jìn)腸胃的消化，關(guān)于冬季降火湯的品種數(shù)不勝數(shù)，在這里就給大家簡(jiǎn)單的推薦幾道降火湯。
排骨涼瓜黃豆湯
原料：小肉排二條，苦瓜一根，干黃豆一小把。
做法：先在鍋里燒開(kāi)水，把切好的肉排倒進(jìn)去煮一下，然后把水倒掉，再加冷水。把洗好的苦瓜去籽切段，及洗好的黃豆一起倒入鍋內(nèi)，開(kāi)大火至水滾。然后關(guān)小火，去掉上面的浮沫。煲三小時(shí)，加鹽就可以了。
非常的簡(jiǎn)單，清熱，健腸胃。
苦瓜瘦肉湯
用料：苦瓜5兩、瘦肉3兩、 油鹽酌量
制法：（1）苦瓜洗凈去核，切成小塊；瘦肉洗凈切片。
（2）用適量清水，先放苦瓜；用猛火煮滾，見(jiàn)苦瓜稔熟， 再放入肉片。慢火煮片刻，加油鹽調(diào)味便可。
功效：苦瓜味苦、寒，含多種氨基酸，明目解毒。
綠豆老鴨湯
主料： 綠豆 200克 鴨 1000克
輔料： 土茯苓 40克
調(diào)料： 植物油 30克 鹽 5克 各適量
綠豆老鴨湯的做法：
1. 將老鴨洗凈，去除內(nèi)臟；
2. 綠豆浸洗干凈；
3. 綠豆連同老鴨、土茯苓一起放入煲內(nèi)，用清水5碗，約煮4小時(shí)，撒鹽調(diào)味即可。
又冷又干的冬季天氣總是陰霾不定，經(jīng)常有雪花雨水飄落，路滑天氣比較干燥，經(jīng)常待在屋里經(jīng)常有流鼻血和喉嚨干痛的感覺(jué)，冬季降火湯能很好的調(diào)節(jié)身體，可以減少上火的發(fā)生，其中我們介紹了苦瓜，綠豆，小米，具有清火清熱明目，解毒的功效。
春天是一個(gè)萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，初春到來(lái)很多人開(kāi)始選擇蔬菜為主飲食。多吃春天蔬菜既可增加營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也能夠起著胃腸血管“清道夫”的作用。故故應(yīng)適時(shí)調(diào)養(yǎng)好自己的身體，在做到起居有常、適度鍛煉的同時(shí)，還要講究飲食科學(xué)。那么春天的蔬菜有哪些呢，下面我們一起來(lái)解下春天的蔬菜及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些吧。
? 春菜
春菜其營(yíng)養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)居蔬菜之首。其中所含鈣、磷、維生素C也在蔬菜中名列前茅，還有脂肪、粗纖維、鐵、胡蘿卜素以及香椿素，有特殊芳香，食之鮮美可口，耐人尋味。春菜還可以入藥，其性味甘苦寒，功能澀腸止血、健胃理氣、殺蟲(chóng)固精。春菜煎汁對(duì)金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌有明顯的抑制和殺菌作用。潮州人食春菜，要先在油鍋上加入生姜粒煎至焦黃后，再將洗切好的春菜加入，味道有點(diǎn)苦甘，而口感甚好。
春筍
潮州春筍十分嫩稚，那淡黃色的筍肉，其鮮甜香脆的感覺(jué)使人胃口大開(kāi)。春筍既是居家用于制作湯或是炒豬肉雞肉的好菜，也是潮菜中一種重要的原料，如潮菜中的湯類、炒類、燜類菜肴等，為了點(diǎn)綴菜盤，廚師們還把竹筍刻成筍花或切塊狀作為配料，如潮名菜中的“炒麥穗花魷”、“紅燜鵝腳掌”等。春筍性味甘微苦寒，功能清潔腸道、化痰益氣、滋陰涼血、利尿消食、養(yǎng)肝明目，主治痰熱咳嗽、胸隔不利、心胃有熱等癥狀。春筍還可以吸附身體大量的油脂，有利于減肥，此外，春筍富含植物纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助消化，防止便秘，預(yù)防消化道腫瘤，同時(shí)對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、糖尿病等有保健作用。
春韭
春韭有“春菜第一美食”之稱，又是“菜中的壯陽(yáng)藥”，因而頗受潮州人的歡迎。春韭含蛋白質(zhì)、糖、維生素A、胡蘿卜素、鈣、磷和揮發(fā)性油等。韭菜除了含較多纖維素，能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，對(duì)預(yù)防腸癌有較好效果外，還含有揮發(fā)性精油及硫化合物，具有降低血糖作用。中醫(yī)認(rèn)為，春韭性味辛甘溫，功能補(bǔ)腎壯陽(yáng)，溫中開(kāi)胃，降逆散瘀，主治腎陽(yáng)虛衰、陽(yáng)痿遺精或遺尿、腰膝酸軟、噎膈反胃、腹痛、胸痹作痛、內(nèi)有瘀血或失血者。潮州人吃春韭有三種，一是韭菜，一是韭菜花，一是韭菜白。韭菜和韭菜花一般用于炒豬肉或鮮魷魚(yú)、墨魚(yú)、章魚(yú)；而韭菜白主要用于炒蝦仁(即去皮之蝦肉)。
? ?春季是一個(gè)生長(zhǎng)的季節(jié)，春季的蔬菜也是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。但氣候的變化會(huì)使人在春季感到疲乏，所以大家需攝取足夠的維生素和無(wú)機(jī)鹽，保持飲食的清淡。春季飲食調(diào)養(yǎng)，飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。同時(shí)保持好的心態(tài)，多運(yùn)動(dòng)對(duì)身體更有益處。
可能我們很多青少年常常因?yàn)槿扁}的情況導(dǎo)致我們自身骨骼的正常發(fā)育，補(bǔ)鈣的方式方法有很多，食療方法是最佳的一種補(bǔ)鈣的方法，我們可以多吃一些芹菜，芹菜中富含了好多的鈣物質(zhì)，多吃一些茄子補(bǔ)鈣效果也非常顯著，總結(jié)一下補(bǔ)鈣的蔬菜有哪些吧。
補(bǔ)鈣除了合理選擇鈣制劑之外，多曬太陽(yáng)，均衡營(yíng)養(yǎng)，科學(xué)烹調(diào)等也是很重要。日常有許多食物可作補(bǔ)鈣食品。
乳類與乳制品：牛、羊奶及其奶粉、奶酪、酸奶、煉乳。
魚(yú)、蝦等水產(chǎn)品：鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、鰱魚(yú)、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。
肉類與禽蛋：羊肉、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉松等。
蔬菜類：芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
水果與干果類：檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、蓮子等。
特別提示：食物保鮮貯存可減少鈣耗損，牛奶加熱不要攪拌，炒菜要多加水、時(shí)間宜短，切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸較多，宜先用熱水浸泡片刻以溶去草酸，以免與含鈣食品結(jié)合成難溶的草酸鈣。
大家都可以多吃一些以上介紹的補(bǔ)鈣的蔬菜，可以幫助我們達(dá)到一個(gè)非常不錯(cuò)的補(bǔ)鈣效果，同時(shí)在以后的生活中，我們一定要保證自己全面的補(bǔ)充各種所需要的營(yíng)養(yǎng)才，能夠維持我們一個(gè)正常的身體狀態(tài)，一定要多吃蔬菜。
夏天上火是件很平常的事情。炎熱的天氣加上不恰當(dāng)?shù)娘嬍?，很容易就?huì)引起上火。不過(guò)治療上火最好的方式也是飲食。很多食物是有降火的功效的，所以生活后多吃這些可以降火的食物，有健康有綠色。不用吃藥來(lái)降火，可以更加有效溫和的達(dá)到效果。那什么食物降火最快？
1西瓜性寒涼，民間又叫寒瓜。在炎熱的暑天吃幾塊西瓜，既香甜可口，又清涼解渴。西瓜不僅能解暑止渴，而且營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分。夏天出現(xiàn)中暑、發(fā)熱、心煩、口渴、尿少，或其他急性熱病時(shí)，均宜用西瓜進(jìn)行輔助治療。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水用。
2冬瓜冬瓜性寒，有清熱、益脾、利尿、除濕之功效?？汕衅鬁虺词?，亦可清煮蘸調(diào)料食用。不過(guò)，畏寒腹瀉者不宜多吃哦。
3苦瓜性寒，有清熱解毒的功效?！兜崮媳静荨氛f(shuō)苦瓜能“除邪熱，解勞乏，清心明目”，對(duì)中暑、痢疾、惡瘡、消渴等病癥均有一定治療作用?？喙蠣I(yíng)養(yǎng)豐富，含多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。苦瓜只要烹調(diào)得法，淡淡的苦味中帶有清香，吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。
4黃瓜含有維生素A、C及鈣、磷、鐵等成分，含鉀尤其豐富，具有解暑清熱的功效。黃瓜生熟吃皆可，還可去皮切片，加許糖、醋、醬油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
5絲瓜有清熱解暑的功效。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時(shí)烹煮時(shí)間不宜長(zhǎng)，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮和絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。
降火的食物有很多，但是在吃降火的食物時(shí)，不可以只考慮他們的降火功效，還要考慮到食物本性。有些食物會(huì)有一些禁忌不適合某類人吃，如果不知道吃了，那么可能降火的效果達(dá)不到，反而會(huì)添新病。所以在吃降火食物的時(shí)候要全面考慮。
夏季天氣比較的炎熱很多時(shí)候，因?yàn)槌龊沟脑蛏眢w容易流失一些營(yíng)養(yǎng)和水分，所以這個(gè)時(shí)候在飲食上我們就需要注重各種營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，多吃蔬菜是比較重要的事情，那么在夏季的時(shí)候都有哪一些蔬菜，對(duì)身體健康是比較有利的呢，下面就為大家具體來(lái)推薦這些蔬菜。
夏季氣溫高，人體丟失的水分多，必須及時(shí)補(bǔ)充。蔬菜中的水分，是經(jīng)過(guò)多層生物膜過(guò)濾的天然、潔凈、營(yíng)養(yǎng)且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達(dá)96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高質(zhì)量的水。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護(hù)血管的作用。
多吃涼性蔬菜：
夏季對(duì)人體影響最重要的因素是暑濕之毒。吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都屬于涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵（紫角葉）、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等，也屬于涼性蔬菜。
多吃“殺菌”蔬菜：
夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。多吃些“殺菌”蔬菜，可預(yù)防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對(duì)各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。
炎熱的夏季，如果每個(gè)人都能夠正確地選擇這些蔬菜，那么對(duì)身體健康就可以達(dá)到很好的功效了，而且我們都知道通過(guò)飲食的方式去保證健康，補(bǔ)充所需要的這些營(yíng)養(yǎng)，比較的安全無(wú)副作用，因?yàn)榭梢愿玫膸椭?，提高身體的抵抗力預(yù)防疾病威脅。
當(dāng)秋天來(lái)的時(shí)候就會(huì)感覺(jué)到非常明顯的涼意，溫度也在持續(xù)的下降，這個(gè)時(shí)候空氣之中會(huì)吹來(lái)一些比較涼爽的風(fēng)，而且在這個(gè)季節(jié)的時(shí)候飲食要和夏季大不相同的，如果是不小心吃錯(cuò)了東西，是會(huì)直接的損害到自己的身體，那么到底秋天的蔬菜有哪些的呢，應(yīng)該要吃什么樣的蔬菜比較好的呢？
1、芥菜
芥菜正是秋季的時(shí)蔬，芥菜性味辛溫，歸肺、脾，胃經(jīng)，具有利尿止瀉，祛風(fēng)散血、清熱解毒、消腫止痛的作用。芥菜含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維，故有明目、寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤適合老年人及便秘者食用。
用芥菜腌成的榨菜或咸菜，由于鹽分過(guò)高，不可大量進(jìn)食，可作為配菜拌炒或煮湯。新鮮的芥菜通?？辔遁^重，常用來(lái)煲咸豬骨湯，有清熱敗火的食療效果;而要拌炒成菜食用，應(yīng)選爽脆清甜無(wú)渣的水東芥菜為最佳。
2、蓮藕
中醫(yī)認(rèn)為蓮藕味甘、性平，有消炎化瘀、清熱解燥、止咳化痰之功，防治秋燥效果獨(dú)到。同時(shí)，蓮藕含有至少20%的糖類物質(zhì)和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素，維生素C與纖維素的含量更多，堪稱度秋美味。根據(jù)“燥則潤(rùn)之”的原則，秋天應(yīng)該以養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的食品為主，而藕就是當(dāng)之無(wú)愧的滋補(bǔ)佳品之一。
秋季正是蓮藕上市的季節(jié)，因?yàn)樘鞖庠絹?lái)越冷，我們完全可以從市場(chǎng)上多買一些蓮藕回來(lái)調(diào)養(yǎng)身子。蓮藕可以用來(lái)炒菜，味道是相當(dāng)不錯(cuò)的。也可以作為配料做成湯，有強(qiáng)身健體的作用。也可以將蓮藕煮熟，然后切成片，撒點(diǎn)糖直接吃。
3、小白菜
小白菜味苦微寒，適合秋季養(yǎng)胃通腸。它富含維生素C和鈣質(zhì)，還有磷、鐵、胡蘿卜素和B族維生素等。小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
文章我們已經(jīng)了解到秋天的蔬菜是有哪些，一般在秋季的時(shí)候就是吃藕的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候人們就可以買來(lái)一些藕來(lái)滋補(bǔ)自己的身體，蓮藕不光是可以用來(lái)炒菜，而且還可以煲湯的，這都是有一定強(qiáng)身健體的作用。
患有胃病的人群在不斷的增加，胃病嚴(yán)重影響了我們的生活、工作和學(xué)習(xí)，并且令患者感覺(jué)非常的痛苦。想要有效的治療胃病，除了需要積極配合醫(yī)生的治療之外，食也是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇。今天，小編就來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)養(yǎng)胃食物有哪些。該怎樣去緩解自己的胃部不適。
養(yǎng)胃食物有哪些？
第一：牛奶
牛奶性平，對(duì)于調(diào)養(yǎng)脾胃還有肺部具有很好的作用。日常生活中多服用一些牛奶，能夠有效的調(diào)養(yǎng)肺部和胃部，并且濕潤(rùn)大腸，避免出現(xiàn)便秘的情況。
如果出現(xiàn)胃痛以及便秘、潰瘍等等情況，那么可以適當(dāng)?shù)暮鸵恍┡Ｄ?，但是如果有拉肚子以及脾虛的患者，最好別吃。
第二：粥類
粥類食物更加的容易消化，并且也能夠起到很好的養(yǎng)胃作用。常見(jiàn)的粥類有很多，八寶粥是比較常見(jiàn)的一種，分別含有花生、杏仁以及白糖等等，能夠起到很好的養(yǎng)胃的作用新鮮的花生中含有大量的蛋白質(zhì)以及脂肪，能夠很好的保護(hù)脾胃。
想要做好養(yǎng)胃的工作，那么早餐非常的重要，一定要吃一些不具有刺激性，但是容易消化以及具有營(yíng)養(yǎng)的食物。
第三：湯水
其實(shí)最養(yǎng)人的食物并不是粥類，而是湯水。這里所說(shuō)的湯并不是我們?nèi)粘Ｋf(shuō)的肉湯，肉湯中酸性比較高，所以還不如選擇各種應(yīng)季蔬菜，這樣效果更佳。
第四：主食
由于南北差異的關(guān)系，各地的主食都是不一樣的，例如北方喜歡的是面食，南方則是喜歡米飯。如果想要達(dá)到養(yǎng)胃的效果，那么應(yīng)該少吃米飯，因?yàn)槊字泻械乃嵝员容^多，而是應(yīng)該多吃一些面條。
如果一定要吃米飯或者是粥，那么可以加入適量的蘇打，這對(duì)于胃部有好處。
第五：蘋果
蘋果味道甜爽，中醫(yī)方面認(rèn)為性涼，多吃能夠有效的啊到養(yǎng)胃、健脾、潤(rùn)燥以及補(bǔ)氣的作用，特別適合那些出現(xiàn)陰虛的胃病患者。
第六：包心菜
包心菜的作用有很多，是一種非常好的養(yǎng)胃食物。日常多吃包心菜，能夠有效的達(dá)到健脾養(yǎng)胃、消腫利尿、清熱解毒的作用，擯棄對(duì)于那些睡眠質(zhì)量不佳、咽喉腫痛等等情況也有著很好的治療效果。
這主要是由于包心菜中含有大量的維生素C，這對(duì)于止痛以及促進(jìn)潰瘍進(jìn)行恢復(fù)健康有著很好的作用。
其他蔬菜水果類的食物是人體不能缺乏的，所以應(yīng)該足量。但最好煮得軟一點(diǎn)再吃，這樣胃會(huì)好受一點(diǎn)。
最后，小編提醒，菜和果皮的纖維比較多，可以適度食用，但不宜太多，不容易消化，因而瓜果可以相對(duì)多吃。 有胃病的人飯后不宜運(yùn)動(dòng)，最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再開(kāi)始工作，或者慢步行走，也對(duì)消化比較好，總之，餐后不宜工作。
冬天吃什么蔬菜好？冬季的蔬菜較少，在購(gòu)買蔬菜時(shí)，應(yīng)選擇更適合冬季食用，人們吃的順序是：水果——生蔬菜——熟蔬菜——五谷雜糧——植物蛋白——?jiǎng)游锏鞍祝ㄈ忸悾?。不過(guò)，按順序吃的同時(shí)還要注意其它一些問(wèn)題。蔬菜水果蔬菜水果五谷雜糧應(yīng)該怎么選擇呢？一個(gè)最重要的原則，一定要遵循“當(dāng)?shù)?、?dāng)季、盛產(chǎn)”這六個(gè)字的原則。我們常說(shuō)一方水土養(yǎng)一方人，或者我們講水土不服，就是他吃的食物跟他的體質(zhì)相沖突。冬季可以選擇這些食物。
1、菠菜
? ?1杯(為實(shí)驗(yàn)所用量杯)菠菜的維生素K和葉黃素含量超過(guò)膳食參考攝入量，另外還含有維生素A、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵以及類黃酮和類胡蘿卜素。
吃法：菠菜熟吃更有營(yíng)養(yǎng)。吃法比較隨意，可以爆炒或做湯。
2、蘿卜纓
? ?2/3杯蘿卜纓中維生素K和葉黃素的含量達(dá)到美國(guó)科學(xué)院提出的每日建議攝入量。維生素C達(dá)到建議攝入量的75%以上。
吃法：簡(jiǎn)單的吃法是洗凈蘸醬。也可涼拌，或者炒肉絲。
3、萵苣
? 1.5杯煮熟的萵苣(萵筍)所含維生素A達(dá)到膳食參考攝入量。維生素A對(duì)保持牙齒和皮膚健康非常重要。
吃法：將萵苣切成細(xì)條，與雞肉丁拌在一起，做成餡餅狀烤熟。
4、南瓜
? ?南瓜皮含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、維生素K和纖維素，南瓜心的胡蘿卜素含量是果肉的5倍。
吃法：南瓜可蒸熟后攪成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜餅，甜咸皆宜。
5、芥菜
? ?芥菜葉黃素和維生素K含量極高，另外也富含維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D、胡蘿卜素和膳食纖維。
吃法：芥菜主要用于配菜炒著吃，或煮成湯。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。
6、帶皮山芋
? 1根長(zhǎng)約13厘米的帶皮山芋含鉀量達(dá)到美國(guó)科學(xué)院提出的每日建議攝入量的10%。
吃法：一切兩半，放入烤箱烤30分鐘。
7、西藍(lán)花
? 熱量低，纖維含量高，維生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。
吃法：涼拌或加入沙拉。
8、胡蘿卜
? 每100克含胡蘿卜素1.35～17.25毫克，還含有維生素B族、維生素C、脂肪及糖類和鐵、果膠、無(wú)機(jī)鹽等。
吃法：胡蘿卜生吃可潔齒，整個(gè)烤著吃更營(yíng)養(yǎng)。
9、紅柿子椒
? 1個(gè)紅柿子椒中所含的能增強(qiáng)免疫功能的維生素C是美國(guó)科學(xué)院提出的每日建議攝入量的250%。
吃法：將其剁碎，與芹菜拌在一起，然后澆上橄欖油和醋。
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? ?冬季要忌食或少食黏膩、生冷的食物，因?yàn)榇祟愂澄飳訇?，易使脾胃中的?yáng)氣受損。天氣漸冷，很多老人和體質(zhì)虛弱的人在身體上會(huì)有點(diǎn)不適應(yīng)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家告訴我們，冬季飲食的要點(diǎn)在于提高御寒和抗病能力，身體營(yíng)養(yǎng)跟上了才能保證身體的抵抗力。
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