杜仲腰花湯的做法是什么
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杜仲大部分情況下是用于中藥服用，所以大多數(shù)人對(duì)它的了解知之甚少，杜仲的作用其實(shí)有很多，比如可以降血壓、清除體內(nèi)未排出垃圾、增強(qiáng)人體免疫力，甚至可以安胎等顯著功效。但有個(gè)杜仲腰花湯是很美味的佳肴，也能起到杜仲本身的效果，而且自己動(dòng)手就可以獲取。下面就一起學(xué)習(xí)杜仲腰花湯的做法。
做法一
1.豬腰洗凈，剔除筋膜后切成腰花，用開(kāi)水氽燙后洗去浮沫。
2.杜仲洗凈，放入砂鍋中，加入適量清水后用大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮成一碗濃汁后熄火。
3.砂鍋置火上，倒入適量清水，加蔥段、姜片、腰花與杜仲藥汁同煮10分鐘，加鹽調(diào)味即可。
做法二
1.杜仲去粗皮；
2.將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生姜、紅棗洗凈；
3.豬腰去脂膜，切片；
4.把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時(shí)，調(diào)味即可。
通過(guò)大家一起學(xué)習(xí)杜仲腰花湯的做法，增加我們對(duì)于杜仲更進(jìn)一步的了解。大家都知道中藥喝起來(lái)味苦難以下咽，現(xiàn)在有這么一個(gè)美味而又效果上佳的湯擺在你的面前，你是愿意自己動(dòng)手喝美味呢還是更愿意去接觸那苦苦的中藥，答案是再明顯不過(guò)的了。
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? 大家都知道腰花吧！就是動(dòng)物腎臟。那大家喝過(guò)杜仲腰花湯嗎？杜仲腰花湯是一道漢族藥膳，尤其適合更年期男人的腰酸腿疼、陽(yáng)痿遺精、性欲減退等癥狀，很多人都喝不慣中藥湯的味道，適當(dāng)多加些紅糖、冰糖或者糖桂花、蜂蜜等，再加些紅棗，這樣香氣就能抵消部分中藥的苦味了。這么有用的藥膳，你知道怎么做更有功效嗎？我來(lái)介紹幾種方法吧！
? 做法一
? ?1． 豬腰洗凈，剔除筋膜后切成腰花，用開(kāi)水氽燙后洗去浮沫。
? ?2． 杜仲洗凈，放入砂鍋中，加入適量清水后用大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮成一碗濃汁后熄火
? ?3． 砂鍋置火上，倒入適量清水，加蔥段、姜片、腰花與杜仲藥汁同煮10分鐘，加鹽調(diào)味即可。
? ?做法二
? ? 1. 杜仲去粗皮；
? ? 2. 將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生姜、紅棗洗凈；
? ? 3. 豬腰去脂膜，切片；
? ? 4. 把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時(shí)，調(diào)味即可
? ?杜仲腰花湯有補(bǔ)益肝腎、強(qiáng)腰壯骨的作用。糖尿病并發(fā)高血壓屬肝腎不足者，癥見(jiàn)腰酸無(wú)力，不耐久坐，雙膝酸軟，步履乏力，頭暈眼花，神疲倦怠，舌淡苔白，脈沉細(xì)弦.雞血藤味苦，作為食療，用量不宜過(guò)多，杜仲味甘，則可多用.本湯性味偏溫，肝腎陰虛，肝陽(yáng)上亢，癥見(jiàn)舌紅苔少，脈弦而數(shù)者不宜飲用本湯;使用本湯以頭暈眼花，腰膝酸軟，舌淡苔白，脈弦細(xì)屬于肝腎不足者為要點(diǎn)。
杜仲與豬腰花有很好的補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用。所以就有了杜仲腰花這道菜，杜仲腰花屬于川菜的一種，口味香辣，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。對(duì)于患有高血壓的朋友來(lái)講，吃杜仲腰花不但可以飽飽口福還有降血壓的功效，所以特別適合這類人群，所以今天小編就給大家介紹一下有關(guān)杜仲腰花的做法，以后大家自己在家就可以親自做了。
杜仲腰花是一道傳統(tǒng)養(yǎng)生名菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，還兼顧藥用價(jià)值，也是藥膳里面最有口皆碑的一道菜。但是這道菜，相比來(lái)說(shuō)做起來(lái)是比較復(fù)雜，也是比較講究的。從原材料加工，杜仲的熬制，再到搭配炒制，每一步都不簡(jiǎn)單，每一步都不可忽略。
食材
主料豬腰子一個(gè)杜仲50克
豬腰的加工
1、剝衣
剝?nèi)ヘi腰身上的表層白衣，比較簡(jiǎn)單，用手扯就能扯下來(lái)。
家常菜藥膳：杜仲腰花的做法
2、片開(kāi)
用刀將豬腰片成兩半。將豬腰平放，讓刀與罾板平行，水平用力切進(jìn)去。
3、剔除騷筋
這一步很關(guān)鍵，也很講究，白色物體不剔除干凈的話就沒(méi)法吃啦!最好換一把更尖銳，更鋒利的小刀，左手捏著白筋，右手用刀尖慢慢割進(jìn)去。餐館里的辦法是用片的方法，那樣一個(gè)豬腰片完，就所剩無(wú)幾啦，太浪費(fèi)。
4、切花
片好后，就是切花啦。腰花里面朝下，相隔五毫米左右斜切一刀，刀刀平行，不要切斷。再換個(gè)方向平行斜切，切出細(xì)小的棱行小塊，同樣不要切斷。
5、切成小塊
切花完成后，將整片豬腰切成兩指見(jiàn)方的小塊。
6、腌制
將切好的腰花用碗盛好，加入鹽、料酒、少許醬油攪拌均勻，腌制十分鐘左右。
7、淖腰花
燒開(kāi)水，將腌好的腰花加入鍋中，為了避免過(guò)老，倒入后用鏟子攪散，即刻關(guān)火。
8、濾出備用
用余熱讓腰花變色，溢出里的血。再撈出用碗裝好備用。
1、熬制杜仲
取50克左右的杜仲，加清水文火熬制一個(gè)小時(shí)左右。
2、取汁備用
熬好后取汁備用。熬制杜仲時(shí)間更長(zhǎng)，在準(zhǔn)備做菜時(shí)就應(yīng)先熬，熬好取汁，豬腰也加工好啦，這樣更省時(shí)。
很多人都是想吃腰子的，但是我們也知道腰子串是燒烤制成的。對(duì)于大家的身體有很大的危害。為了更好的得到腰子的營(yíng)養(yǎng)，我們需要好好的認(rèn)識(shí)一下腰子好的烹制手法。有的人會(huì)做腰花湯給產(chǎn)婦吃，也說(shuō)這種菜肴是有很大的好吃的。那么到底產(chǎn)婦腰花湯的做法是什么?下面我們就來(lái)看看小編是怎么樣解答這一問(wèn)題的吧。
一、食材原料：
豬腰1對(duì)
番茄2個(gè)
雞蛋2個(gè)
蔥適量
姜適量
食鹽少許
食用油適量
二、步驟/方法
1、腰花改刀——焯水(半透)——浸冰水——待用。
2、炒鍋燒熱放菜籽油煸炒番茄、姜片，倒入適量的熱水，少許黃酒，湯滾之后加生抽提鮮、少許鹽。
3、調(diào)味之后倒入浸冰水的腰花，把蛋花打進(jìn)去，起鍋撒上胡椒粉和蔥花即可。
溫馨提示：
豬腰也就是豬腎，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，有健腎補(bǔ)腰、和腎理氣之功效。 豬腰子用于炒、爆、炸、熗、拌，如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等。炒腰花時(shí)加上蔥段、姜片和青椒，味道鮮美。豬腰子切片后，為去臊味，用蔥姜汁泡約2小時(shí)，換兩次清水，泡至腰片發(fā)白膨脹即成。
吃到了產(chǎn)婦腰花湯以后，我們一定想在家親自動(dòng)手做這種菜肴吧。我們一定要在家親自實(shí)踐一下這道菜肴以后，才能做出美味的菜肴的。有不少人都會(huì)用腰子做成不同的菜肴的，那些想做出好吃的菜肴的人們一定要多向會(huì)做飯的人多請(qǐng)教的。最后也希望我們大家能吃到更多的美食!
? ?西紅柿腰花湯主要是用新鮮的西紅柿和牛腰子作為食材精心制作的一道菜品。西紅柿的味道酸甜，非常的具有開(kāi)胃的作用。很能夠勾起大家的食欲。而且，西紅柿腰花湯的做法也是非常簡(jiǎn)單的。在生活中我們可以自己多做一些。我們可以選擇牛腰子也可以選擇豬腰子。經(jīng)常性的吃一些腰花能夠有助于補(bǔ)腎，而且具有擴(kuò)張血管的作用。能夠有效的方式出現(xiàn)腎虛的發(fā)生。西紅柿腰花湯的做法，主要有以下幾個(gè)步驟。
? ?材料：牛腰子125克，胡蘿卜30克，芹菜15克，酸黃瓜30克，黃油15克，蔥頭15克，味精1克，砂糖25克，香桃1片，清湯250克，胡椒粒、香葉、鹽個(gè)少許。
? ?步驟：1、先將蔥頭、胡蘿卜、芹菜去皮洗凈，胡蘿卜、蔥頭切成片，芹菜切成絲；酸黃瓜去皮，去籽，切成片；
? ?2、起小湯鍋一個(gè)，放入黃油，把黃油燒熱，下入蔥頭、胡蘿卜、芹菜，在火上炒，最后下入胡椒粒、香葉、，炒到蔥頭五成熟時(shí)，下入番茄醬，炒出紅油，到入清湯，放入酸黃瓜、鹽、味精、砂糖、香桃片，在微火上煮；
? ?3、 牛腰子片開(kāi)，去腰臊，在腰子的里面剞上十字花刀，用刀切成半厘米厚的片，放入沸水鍋內(nèi)，氽一下?lián)瞥?，把臟沫洗去，放在湯鍋內(nèi)，調(diào)好味，見(jiàn)開(kāi)即可。上湯時(shí)，將香桃片取出。
? 西紅柿腰花湯的做法其實(shí)是非常簡(jiǎn)單的。而且一般主料可以采用腰子也可以采用一些配菜。配菜我們可以使用胡蘿卜或者是西芹。不僅能夠增加食物的美感，同時(shí)也能夠增進(jìn)我們的食欲。經(jīng)常性的使用一些豬腰子，對(duì)于腎虛的患者來(lái)說(shuō)是非常有效果的。根據(jù)我們個(gè)人口感的不同還可以在這道湯里面加一些配菜。如果我們?cè)谑秤容^低下的時(shí)候就可以自己做一道西紅柿腰花湯。
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? ?杜仲炒腰花是一款地道的川菜。流行于川西廣大地區(qū)，是我國(guó)比較出名的一道名小吃。杜仲是一種藥材，具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效，所以用杜仲做成的食物就是一種藥膳。醫(yī)書(shū)上寫(xiě)有炒杜仲的作用比生杜仲更強(qiáng)，所以今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下杜仲炒腰花的菜肴。
? ?主料：杜仲適量 ?豬腰2個(gè) ?調(diào)料：黃酒15克,味精3克,醬油8克,淀粉(豌豆)10克,大蒜（白皮）5克,姜10克,鹽5克,白砂糖10克,大蔥5克,花椒3克,植物油20克, 醋5克
杜仲腰花的做法：
1.杜仲洗凈，加水熬成濃汁50克，加紹酒、味精、醬油、干淀粉、精鹽、白砂糖對(duì)成芡汁；
2.豬腰子一剖兩半，片去腰臊筋膜，切成腰花；
? ?3.蔥、姜、蒜洗凈，姜、蒜切片，蔥切段；
? ?4.炒鍋在武火上燒熱，放入花椒，投入腰花、蔥、姜、蒜快速炒散，沿鍋倒入芡汁和醋，翻炒均勻即成。
? ?功效 ：適用于腎虛腰痛、步履不穩(wěn)、老年耳聾、高血壓、虛寒性腰腹痛、慢性腎炎、捕經(jīng)、腰膝冷痛、遺精早泄。等癥，溫腎助陽(yáng)，利水消腫。杜仲含有杜仲膠、樹(shù)脂等成分。根據(jù)藥理研究，社仲煎劑有良好的降低血壓作用，炒杜仲的作用比生杜仲更強(qiáng)，并且有擴(kuò)張血管和減少膽固醇吸收的作用。
? ?杜仲炒腰花不僅是一款美味的菜肴，它更是一款藥膳。所以腎虛、高血壓患者可以多食這道菜。但是由于豬腰子中膽固醇含量較高，所以血脂偏高以及膽固醇偏高的患者要忌食。朋友們，如果家中有腎虛或高血壓患者的話，不妨做做杜仲炒腰花這款藥膳。
現(xiàn)在的環(huán)境生活中，大多數(shù)上班族數(shù)需要長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)電腦久坐，長(zhǎng)此以往不僅腹部容易堆積贅肉，腰椎和脊柱也容易出現(xiàn)問(wèn)題。既然是腰容易出現(xiàn)問(wèn)題，那我們就對(duì)癥下藥，就要注意飲食了。介紹一道木耳腰花湯，木耳潤(rùn)肺補(bǔ)腦輕身強(qiáng)志，豬腰子具有補(bǔ)腎氣之功效，搭配起來(lái)是否很棒呢。
1、相信大家都了解這一點(diǎn)，但很多人不喜歡腰子的氣味，其實(shí)只要處理方法得當(dāng)，它的味道并沒(méi)有那么討。先將豬腰剖開(kāi)，去掉其中白色的筋和薄膜，然后用流動(dòng)清水不斷沖洗，使腰花中的血水盡量被擠出來(lái)。再用料酒腌制十幾分鐘，切成腰花，這樣處理過(guò)的腰花就沒(méi)有那么重的味道了，加上各種調(diào)料的協(xié)調(diào)，會(huì)成為不可多得的美味。
2、木耳用清水洗凈泥沙待用。木耳可降低血液的凝集作用，因而對(duì)冠心病和腦、心血管病患者頗為有益。它所含的膠體，有較強(qiáng)的吸附力，可以起到清理消化道的作用；
3、將腰花、木耳、筍片一起下鍋煮熟后撈出，放在湯碗內(nèi)，加入蔥段、味精、精鹽、胡椒粉，再將燒沸的高湯倒入湯碗內(nèi)即成。營(yíng)養(yǎng)豐富，有增強(qiáng)補(bǔ)益之效，加強(qiáng)養(yǎng)胃潤(rùn)肺之功，產(chǎn)婦食用，對(duì)肺、胃、腎諸內(nèi)臟有很好的滋補(bǔ)作用。
豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。味甘咸、性平，入腎經(jīng)；有補(bǔ)腎、強(qiáng)腰、益氣的作用。適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用；適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用；血脂偏高者、高膽固醇者忌食。
還有要緩解這種狀況，一方面要適當(dāng)活動(dòng)，在工作的間隙自我調(diào)節(jié)，常站起來(lái)活動(dòng)，不要保持一個(gè)姿勢(shì)久坐。為了我們的上班族，為了我們久坐電腦跟前辛苦工作的人們，賺錢(qián)的同時(shí)也要好好愛(ài)惜自己的身體，空暇之余做一道美味犒勞一下自己吧。
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