立冬后最適合吃這些素食！
立冬后養(yǎng)生常識(shí)。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“立冬后最適合吃這些素食！”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
立冬過后，天氣開始寒冷，除了多穿衣服外，還要多吃食物。下面小編為您推薦幾種立冬后最適合吃的素食。
蓮藕：生吃能涼血散淤，熟食則補(bǔ)心益胃，具有滋陰養(yǎng)血的功能。與紅棗同食，則可補(bǔ)血、養(yǎng)血。和肉一起煨可以調(diào)養(yǎng)脾胃。
板栗：栗子能養(yǎng)胃健脾、壯腰補(bǔ)腎、活血止血。栗子和粳米一起吃，可以健壯脾胃、增進(jìn)食欲，還能補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨。
蘿卜：味辛甘、性平，入脾、胃、肺經(jīng)。民間素有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方”之說。
山藥：性平、味甘，在中醫(yī)里被列為“上品”藥材，除了有補(bǔ)肺、健脾作用之外，還能益腎、壯陽。
南瓜：南瓜含有豐富的維生素A及礦物質(zhì)，以及人體必須的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸、可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素，最近還發(fā)現(xiàn)南瓜中含有一種叫作“鈷”的成分，食用后有補(bǔ)血作用。
大豆：素有“植物肉”的美稱。食用時(shí)可自制“五豆?jié){”，用大豆、黑豆、青豆、豌豆、花生一起磨漿，每天飲用。
包心菜：包心菜其維生素C和鈣含量非常豐富。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育。其多量維生素C能增強(qiáng)肌體抗癌能力。
蘿卜：俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，“蘿卜上市，郎中下崗?！贝蟀滋}卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴。蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物，促進(jìn)身體的新陳代謝。
紅薯：由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力，健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。
芋頭：質(zhì)地細(xì)軟、容易消化，是冬季調(diào)養(yǎng)脾胃之佳品。苤藍(lán)：它的維生素c含量豐富，每100克高達(dá)41毫克，遠(yuǎn)高于蘋果、梨、葡萄等水果，苤藍(lán)中還含有大量的鉀，對(duì)人體十分有益。中醫(yī)認(rèn)為它性涼味甘辛，有寬胸、止痰、化咳、醒酒降火、清神明目的功效。榨其鮮汁服用，對(duì)胃病有治療作用，長(zhǎng)吃苤藍(lán)還能促進(jìn)胃與十二指腸潰瘍的愈合。
紅薯：具有補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎的功效。
大白菜：大白菜是冬季餐桌上的常客，有“冬日白菜美如筍”之美譽(yù)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有90%以上的纖維素，還含有維生素C、維生素E等，在空氣特別干燥的秋冬季，多吃白菜可以起到護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
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春色滿園關(guān)不住，春季新鮮的蔬菜和水果紛紛上市，給春季增添了一抹亮色，同樣，春季的蔬菜和水果也能為女性的健康增色不少，下面我們來看看春季最適合女性吃的蔬菜和水果。
春季最適合女性吃的蔬菜
1.菠菜——抗衰老
菠菜是最“百搭”的蔬菜之一，可生吃、蒸、炒、燉。菠菜中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素K、維生素C、鉀、葉黃素和強(qiáng)抗氧化劑，有助于增強(qiáng)心臟和肌肉的活力，具有抗衰老、增強(qiáng)青春活力的作用。其中的纖維素還可助消化。此外，菠菜富含鐵、葉酸等，有助于孕婦保胎安胎。
2.西紅柿——抗氧化
西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富，其所含的維生素C、維生素A可與水果媲美。而維生素A家族中的番茄紅素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，因而對(duì)女性來說具有獨(dú)特的保健功能。
3.花椰菜——抗癌防病
花椰菜含有豐富的植物蛋白、維生素C、維生素B和維生素K等，可抗癌防病。作為“百搭小能手”，花椰菜與面食、雞肉、魚肉等均能搭配。
4.羽衣甘藍(lán)——有益健康
卷心菜是日常餐桌上很常見的一種蔬菜，而羽衣甘藍(lán)則是不卷心的卷心菜，是卷心菜的園藝變種。羽衣甘藍(lán)還有很好的食用功效，所含的維生素k、纖維素等，對(duì)肌肉、心臟和免疫系統(tǒng)都非常有益，被譽(yù)為對(duì)人體最好的蔬菜。
春季最適合女性吃的水果
1.草莓--潤(rùn)肺生津
草莓營(yíng)養(yǎng)豐富，青花素含量很高，有抗氧化的功效。而且，草莓的維生素C含量也不低，每100克為47毫克，比橙子還高。此外，草莓還富含有豐富的機(jī)酸、果膠等，所以草莓真可以說是水果里的“綜合冠軍”了。中醫(yī)認(rèn)為，草莓味甘性涼，有潤(rùn)肺生津，利尿消腫的作用，有肺火、小便不利的人不妨適當(dāng)多吃一些。
但胃腸功能不佳的人不宜多吃。牙口不好的老人，也可用打漿機(jī)將草莓打成糊糊吃，或者把糊糊抹在面包片上吃。媽媽們也可以給孩子做草莓沙拉、草莓餡餅吃。
2.荸薺--潤(rùn)燥利濕
荸薺被稱為地下雪梨、江南人參，是很好的潤(rùn)燥之果，春天，天氣仍然比較干燥，不妨吃點(diǎn)荸薺。荸薺皮薄，肉脆嫩多汁，清香爽口，是清肺燥的好食物，《本草綱目》上記載，荸薺有降火、補(bǔ)肺涼肝、消食化痰之效。而中醫(yī)上有去燥止咳作用的五汁飲，就是用新鮮荸薺、蓮藕、甘蔗、麥冬及蘆根一起榨汁。自己在家也可以榨汁喝，種類不定，雪梨、蘿卜之類的配料也可以入選。說荸薺是“潤(rùn)燥之果”，還有一個(gè)原因，就是荸薺中的粗蛋白、抗性淀粉、膳食纖維等能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)、調(diào)節(jié)腸胃功能，防止便秘和大便干燥。而荸薺也屬于高鉀低鈉食物，有利于降低高血壓、利尿利濕。
3.橘子--調(diào)節(jié)新陳代謝
柑橘類水果是大家非常喜愛的一類水果，其富含維生素A、B1、B2、C以及胡蘿卜素等維生素，而且其中還有豐富的有機(jī)酸（檸檬酸等），可以有效。
但是注意吃橘子要適量，吃得過多可能會(huì)引起皮膚上的黃色素沉著。另外，橘子不宜空腹食用，因?yàn)槠涓缓袡C(jī)酸，空腹吃會(huì)刺激胃黏膜，使脾胃滿悶嗝酸。
4.檸檬--天然美容品
檸檬富含維生素C，是種天然美容佳品，每天一杯檸檬水，能美白滋潤(rùn)皮膚。檸檬由于味道較酸，一般不直接生吃，而是作為配菜或調(diào)味品。檸檬有“西餐之王”的美譽(yù)，涼菜、主菜、飲料中都能派上用場(chǎng)。檸檬特殊的香氣能祛除肉類和水產(chǎn)品的腥膻氣味，并能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩。吃煎鱈魚時(shí)將檸檬汁擠出來滴在鱈魚上，巴掌大的鱈魚滴4-5滴就可以。鱈魚遇到檸檬汁，不但腥味沒了，肉也更加鮮香；在烤好后的魚、雞翅上滴少許檸檬汁，味道也更香。還可以將檸檬的果肉切碎，和海鮮醬油一起調(diào)成汁兒，配著海鮮吃。
但應(yīng)注意，檸檬味道酸，所以胃潰瘍、胃酸分泌過多者應(yīng)少吃檸檬。
溫馨提醒：女性春季養(yǎng)生必須保持飲食清淡，并且輸入足夠的蛋白質(zhì)、含鉀食物和維生素等，飲食結(jié)構(gòu)要合理，這樣才能達(dá)到保健養(yǎng)生的功效。
秋高氣爽，在這個(gè)時(shí)候我們的一個(gè)飲食問題也是不能夠忽略的，因?yàn)橹灰⒅仫嬍潮＝?，才可以更好地幫助自己做好養(yǎng)生工作，尤其是在比較干燥的秋天，這些保健工作是不能夠忽視，那么你了解過在秋天的時(shí)候最適合吃哪些食物嗎？下面我們就一起去看一下秋季養(yǎng)生食物有哪些？
秋季的一個(gè)食物選擇問題，直接關(guān)系到我們的身體健康，所以說在選擇食物的時(shí)候這些保健常識(shí)絕對(duì)不能夠忽視，只有這樣子才可以發(fā)揮這些食物的養(yǎng)生功效，從而更好的保證自己的身體健康。
第一菜：蓮藕
上榜理由：民間早有“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人”的說法。
秋令時(shí)節(jié)，正是鮮藕應(yīng)市之時(shí)。此時(shí)天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。同時(shí)，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血。蓮藕，毫無疑問地成為時(shí)下的“當(dāng)家菜”。
鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對(duì)治療便秘，促使有害物質(zhì)排出，十分有益。
第一堅(jiān)果：花生
上榜理由：秋季果實(shí)豐收，這其中，最具明星氣質(zhì)的當(dāng)屬有“長(zhǎng)壽果”之稱的花生。花生仁中含蛋白質(zhì)高達(dá)26%左右，相當(dāng)于小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用;含脂肪達(dá)40%，其中不飽和脂肪酸占80%以上?；ㄉ臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食物媲美。
中醫(yī)認(rèn)為，花生性平，味甘，入脾、肺經(jīng)?？梢孕哑⒑臀?、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。主治營(yíng)養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥。
第一補(bǔ)：山藥
上榜理由：每個(gè)季節(jié)都講補(bǔ)，但進(jìn)補(bǔ)方式不一樣，春天溫補(bǔ)、夏天清補(bǔ)、秋天要潤(rùn)補(bǔ)。秋季最佳的進(jìn)補(bǔ)食物是山藥，不僅有“神仙之食”的美譽(yù)，還有“食物藥”的功效。
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病，有延年益壽的功效;中醫(yī)也認(rèn)為，秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。
上面這是最適合秋季時(shí)候食用的食物介紹，如果你不知道如何正確地選擇這些食物，那么不妨關(guān)注一下上面所介紹的飲食方法吧，相信它一定可以幫助你達(dá)到很好的養(yǎng)生保健功效，而且還能夠給身體提供更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
每年一到秋季的時(shí)候，很多人不僅會(huì)出現(xiàn)皮膚干燥脫皮、口腔潰瘍等等狀況，還會(huì)由于氣候干燥的問題導(dǎo)致體內(nèi)的脾胃失調(diào)，引起各種類型的感冒和咳嗽等癥狀。雖然我們無法跟大自然的力量相抗衡，但是合理的飲食卻能夠?yàn)槲覀儨p輕不少麻煩。那么秋天最適合吃什么呢？一起來了解一下吧！
梨：有生津止渴，止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤(rùn)肺去燥等功能。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。但是，因?yàn)槔嫘院洌瑢?duì)那些脾胃虛寒、消化不良及產(chǎn)后血虛的人，不可多食。
甘蔗：性寒，對(duì)脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。于肝炎、肝硬化患者來說，作為醫(yī)療食品經(jīng)常食用很有好處。甘蔗有滋補(bǔ)清熱的作用，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。作為清涼的補(bǔ)劑，對(duì)于低血糖、大便干結(jié)、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。
百合：百合是老幼皆宜的營(yíng)養(yǎng)佳品。中醫(yī)用百合作為止血、活血、清肺潤(rùn)燥、滋陰清熱、理脾健胃的補(bǔ)藥。現(xiàn)代研究表明，百合具 有明顯的鎮(zhèn)咳、平喘、止血等作用，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率和增加液體免疫功能的活性。百合還可抑制腫瘤的生長(zhǎng)。將百合洗凈，煮熟，放冰糖后冷卻食用，既可清熱潤(rùn)肺，又能滋補(bǔ)益中。
大棗：據(jù)中醫(yī)專家講，大棗不光是甜美食品，還是治病良藥。大棗性味甘平，入脾胃二經(jīng)有補(bǔ)氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫(yī)常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥。
上面的內(nèi)容簡(jiǎn)單的為大家介紹了幾種適合在秋季吃的食物，有需要的朋友們不妨參考借鑒一下。秋天干燥是眾所周知的，因此去燥潤(rùn)肺的食物才是上上之選。與此同時(shí)，維生素C含量較高的食物能夠有效的幫助我們的皮膚抵御秋風(fēng)，溫補(bǔ)的食物可以增加我們的免疫力。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
功用主治
補(bǔ)脾胃，益氣盤，強(qiáng)筋骨。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運(yùn)，痞積，水腫，腰膝酸軟。
①《別錄》：主消渴，止泄，安中益氣，養(yǎng)脾胃。
②《千金·食治》：止唾涎出。
③《本草拾遺》：消水腫，除濕氣，補(bǔ)虛，令人強(qiáng)筋骨、壯健。
④《滇南本草》：水牛肉，能安胎補(bǔ)血。
⑤《韓氏醫(yī)通》：黃牛肉，補(bǔ)氣，與綿黃芪同功。
【用法與用量】?jī)?nèi)服：煮食、煎汁或入丸劑。
【選方】①補(bǔ)諸虛百損：黃犍牛肉(去筋膜，切片，河水洗數(shù)遍，仍浸一夜，次日再洗三遍，水清為度，用無灰好酒同入壇內(nèi)，重泥封固，桑柴文武火煮一晝夜，取出如黃沙為佳，焦黑無用，焙干為末，聽用)；山藥(鹽炒過)，蓮肉(去心，鹽炒過，并去鹽)、白茯苓、小茴香(炒)各四兩，為末。每牛肉半斤，入藥末一斤，以紅棗蒸熟去皮，和搗丸，梧子大。每空心酒下五十丸，日三服。(《乾坤生意》返本丸)
②治脾胃久冷，不思飲食：牛肉五斤，胡椒五錢。蓽茇五錢，陳皮二錢，蘋果二錢，縮砂二錢，良姜二錢。上件為細(xì)末，生姜汁五合，蔥汁一合，鹽四兩，同肉拌勻，腌二日，取出，焙干作脯，任意食之。(《飲膳正要》牛肉脯)
③治腹中癖積：黃牛肉一斤，恒山三錢。同煮熟，食肉飲汁，癖必自消。(《衛(wèi)生雜興》)
有黃牛肉、水牛肉之分，以黃牛肉為佳。
其性味甘平，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。具有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)虛養(yǎng)血、化痰熄風(fēng)的作用。
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，古有“牛肉補(bǔ)氣，功同黃芪”之說。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者，都可以將牛肉燉食。
牛肉若手術(shù)后的病人，可用牛肉加紅棗燉食。
牛筋的性味甘平，有補(bǔ)肝強(qiáng)腎、益氣力、續(xù)絕傷的作用。血虛、骨折病人可食之。
牛肝性味甘平，能補(bǔ)血養(yǎng)肝明目，凡疳夜盲、產(chǎn)后血虛、面色萎黃者可多食。
牛血性味甘涼，能養(yǎng)血理血，滋陰潤(rùn)膚。
1.牛腩洗凈寫成2厘米左右的大塊，然后放在清水中浸泡半天去除血水，中途1-2次水。胡蘿卜土豆去皮切成小塊，洋蔥切絲備用。
2、鍋中依次放入牛腩、八角、花椒、蔥段、姜片、黃酒、生抽和水（水量沒過牛肉即可），大火燒開后去除血末，小火燒15分鐘后，倒出來湯肉分離后備用。
3.鍋中加入少許橄欖油與與奶油混合加入香蔥與胡蘿卜超香加入番茄醬炒出紅油與香味，加入牛肉翻炒，加入黑胡椒碎與干牛至葉，加入少許紅酒繼續(xù)翻炒1分鐘，加入牛肉老湯燒開后加入土豆與迷迭香轉(zhuǎn)小火燜燒60分鐘出鍋前淋少許鹽巴即可。
要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；旺火燒開后，揭開鍋蓋燉20分鐘以去處異味，然后蓋蓋，改用微火小開，使湯面上浮油保持溫度，起到燜的作用；燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足，如果發(fā)現(xiàn)水少，應(yīng)加開水；燉肉前一天，用芥末在肉面上抹一下，燉肉前，用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質(zhì)鮮嫩；將少許茶葉用紗布包好，放入鍋內(nèi)與牛肉一起燉煮，肉熟得快，味道清香；加些酒或醋（1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋）燉牛肉，也可使肉軟爛；在肉鍋中放幾個(gè)山楂或幾片蘿卜，既熟得快，也可除異味。
燉牛肉一定要后放鹽（出鍋前30分鐘），因?yàn)橄确披}會(huì)讓牛肉發(fā)硬、發(fā)死。不要擔(dān)心后放鹽不能讓牛肉很好的入味，實(shí)際上只要牛肉燉的不硬不死，只需要15分鐘左右就可以入味了，切記這一點(diǎn)哦。
牛肉營(yíng)養(yǎng)
牛肉健美營(yíng)養(yǎng)學(xué)中最近的爭(zhēng)論圍繞著低碳飲食和以牛肉取代雞、魚肉這兩個(gè)話題進(jìn)行。牛肉又一次被尊為增長(zhǎng)肌肉飲食計(jì)劃中最重要的一部分。阿諾德·施瓦辛格和弗蘭克·哥倫布聽到這個(gè)所謂“最新進(jìn)展”時(shí)一定會(huì)感到忍俊不禁，因?yàn)樗麄z早從70年代起就已開始將牛排作為主餐了——這遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于科學(xué)實(shí)驗(yàn)對(duì)以下經(jīng)驗(yàn)的證實(shí)：要想收效最好，每日五次飲食中至少有一到兩次牛肉。
以下便是將牛肉列入日常健美飲食的十大裨益：
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2.牛肉含維生素B6
蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6越多。牛肉含有足夠的維生素B6，幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝合成，有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.牛肉含肉毒堿
雞肉、魚肉中肉毒堿、肌氨酸的含量低，牛肉卻含量高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
近年來，我國(guó)牛肉消費(fèi)需求呈穩(wěn)步增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。當(dāng)前國(guó)內(nèi)牛肉價(jià)格持續(xù)上漲，牛肉供給不足是直接原因；牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，能繁母牛和牛犢數(shù)量少是根本原因。受肉牛自然生產(chǎn)周期長(zhǎng)、風(fēng)險(xiǎn)大的限制，我國(guó)牛肉供給在短期內(nèi)難以迅速增加，近幾年牛肉價(jià)格還將維持上漲勢(shì)頭。穩(wěn)定牛肉價(jià)格必須著眼于牛肉產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展。
燕窩是比較高檔次的飲食補(bǔ)品，很多女性朋友都喜歡選擇食用燕窩來進(jìn)行美容養(yǎng)顏，其實(shí)燕窩是一種老少皆宜的補(bǔ)品，也有很多家長(zhǎng)購(gòu)買燕窩給孩子來進(jìn)補(bǔ)。人們對(duì)于燕窩的食用時(shí)間了解的甚少，不知道到底在什么季節(jié)內(nèi)吃燕窩才是最好的，下面我們就來了解一下，應(yīng)該在什么樣的季節(jié)里食用燕窩進(jìn)行滋補(bǔ)。
燕窩能益氣、和中、潤(rùn)肺、開胃、化痰、止嗽、添精、補(bǔ)髓、壯陽、治膈痰(入梨和冰糖蒸食)、痰喘(秋白梨去心，入燕窩，先用熟熱水泡過，再入冰糖蒸熟。每日早晨食之)?！吨袊?guó)醫(yī)學(xué)大辭典》，食用燕窩是不需要分季節(jié)性的，如果有經(jīng)濟(jì)條件的話可以每天適量的食用，于健康十分有利。
女性常食燕窩能保養(yǎng)肌膚，使肌膚滋潤(rùn)、光滑、富有彈性，這也是香港眾多明星熱衷食用“燕窩”保持容顏亮麗的一個(gè)秘訣。燕窩“能使金水相生，腎氣上滋于肺而胃氣亦得以安，食品中直最則良者”。因此它具有潤(rùn)肺、益氣、補(bǔ)脾等功效，男性長(zhǎng)期食用可使人精神飽滿、精力充沛、不易虛弱，更能增加體力和體能。老年人通常腸胃不好、身體虛弱，或有骨質(zhì)疏松、關(guān)節(jié)炎等現(xiàn)象。吃燕窩可潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)中益氣。
由此可看來，食用燕窩并不分季節(jié)性，雖然燕窩含有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是并不是所有人都適合食用，比如說是較小還沒有滿周的嬰幼兒。最后溫馨提醒大家在購(gòu)買燕窩的時(shí)候需要去正規(guī)的專營(yíng)店，要懂得分辨燕窩的真假以及好壞，防止出現(xiàn)不良商家以次充好。
對(duì)于很多減肥的朋友來講，晚上吃東西是大忌，但是難免很多人會(huì)因?yàn)轲囸I而食用一些夜宵，其實(shí)只要能夠選擇適當(dāng)?shù)氖称?，不僅不會(huì)引起人體發(fā)胖，而且還能夠促進(jìn)人體睡眠，接下來就給大家詳細(xì)介紹晚上最適合吃的夜宵。
牛奶。牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，雖然含有一定的脂肪含量，但是若是適量飲用，還能夠有效緩解失眠的癥狀，改善睡眠質(zhì)量，可以適當(dāng)加入一些燕麥片，混合攪拌當(dāng)成夜宵食用。其實(shí)，現(xiàn)在市面上有很多脫脂牛奶，雖然味道沒有全脂牛奶味道濃香，但熱量相對(duì)較低。
水果蔬菜沙拉。選用一些含糖量較低的水果或者蔬菜，比如，西紅柿、黃瓜、葡萄、草莓等洗凈后切成塊，可以加入適量的酸奶，攪拌食用，其中有些水果中含有豐富的膳食纖維，還能夠促進(jìn)人體消化，減少腸胃內(nèi)容物，對(duì)減肥還能起到積極的作用。
魚湯。魚肉相比較其他肉類來講，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但脂肪含量低，可以在晚上當(dāng)夜宵食用。特別是在冬天，天氣寒冷，喝上一碗熱乎乎的魚湯，可加入豆腐，鮮嫩可口，好吃美味，還能夠驅(qū)除寒冷，又可以起到暖胃的效果，可以嘗試制作。
關(guān)于晚上最適合吃的夜宵已經(jīng)介紹完了，可以根據(jù)自己喜歡吃的適當(dāng)食用，盡可能地避免高糖分高脂肪的食物，還有一些不易于消化的或者辛辣刺激油炸食物，都不適合作為夜宵，否則還會(huì)因?yàn)槠錈崃刻呋蛘叽碳ぷ饔么?，造成胃部不適，從而影響睡眠。
我們都知道，秋天的溫度雖然讓人體感覺非常的舒適，但是氣候相當(dāng)來說卻干燥許多。許多人一到秋季的時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)臉上或身上脫皮、嘴唇干燥起皮、甚至是口腔潰瘍或是流鼻血的情況，這些多跟秋季的氣候脫不了關(guān)系。那么秋天最適合吃什么水果呢？下面就簡(jiǎn)單的為大家介紹一下，一起來看看吧！
1.蘋果
營(yíng)養(yǎng)速查：有句話說得好：“一天一個(gè)蘋果，疾病遠(yuǎn)離我?！倍嗅t(yī)也認(rèn)為，蘋果具有生津止渴、潤(rùn)肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤(rùn)腸、止瀉、解暑等功效。
其實(shí)，早在古埃及，人們就不只把蘋果當(dāng)成一種食品，更把它當(dāng)做一種藥材。加拿大人的研究表明，在試管中蘋果汁有強(qiáng)大的殺滅傳染性病毒的作用，吃較多蘋果的人比不吃或少吃的人得感冒的機(jī)會(huì)要低得多。所以，有的科學(xué)家和醫(yī)師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”。
2.香蕉
營(yíng)養(yǎng)速查：香蕉是著名的熱帶和亞熱帶水果。歐洲人因?yàn)樗芙獬龖n愁而稱它為“快樂水果”，因?yàn)橄憬端姆核岬瘸煞质侨梭w的“開心激素”，能夠減輕壓力，解除憂愁。
同時(shí)，香蕉還被稱為“智慧之果”，傳說是因?yàn)榉鹱驷屽饶材岢粤讼憬抖@得智慧。香蕉含有稱為“智慧之鹽”的磷，豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和維生素C，以及多種纖維素。因此，荷蘭科學(xué)家研究認(rèn)為：最符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)又能讓人臉上增添笑容的水果是香蕉!
通過上面介紹的內(nèi)容，相信大家對(duì)于秋季適合吃的水果有哪些都已經(jīng)有所了解了。蘋果和香蕉都是我們平時(shí)生活中比較常見的兩種水果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然不必多說，然而這兩種水果也是秋天非常適合食用的水果。另外，由于秋天干燥，所以建議大家平時(shí)一定要多喝水。
俗話說“冬藏夏放”，因此冬季是最適合我們?nèi)梭w進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)。然而秋季的氣候比較干燥，如果在此期間不能充分的讓人體適應(yīng)，到了冬季進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候就非常容易上火了。因此，為了冬天能夠更好的滋補(bǔ)保健，秋天的飲食也是非常重要的。今天就簡(jiǎn)單的為大家介紹一下秋天最適合吃什么菜。
花菜?；ú苏乔锾斐缘淖詈玫倪x擇，我們也知道花菜中含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性，愛美的姑娘們要注意多吃點(diǎn)哦；
胡蘿卜。胡蘿卜里面含有豐富的維生素，同時(shí)對(duì)眼睛也很有益處的。同時(shí)能胡蘿卜還能夠防止皮膚的老化的作用哦；
菠菜。菠菜的營(yíng)養(yǎng)最豐富了，還能夠促進(jìn)消化的作用，同時(shí)還能有利于血糖的保存穩(wěn)定，菠菜還適宜高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者；
藕片。藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；
萵筍。肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡，對(duì)高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長(zhǎng)。
為了讓人體更好的適應(yīng)干燥的秋季，補(bǔ)充水分和維生素C自然是少不了的一個(gè)環(huán)節(jié)。人體缺水就會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥，嘴唇起皮，而維生素含量豐富的食物能夠有效的幫助我們減少這方面的問題。除此之外，平時(shí)多喝點(diǎn)水也是非常重要的，秋季需要更多的水分來維持健康。
春季萬物復(fù)蘇，很多野菜也跟著長(zhǎng)了出來。野菜自然健康無污染，是純天然的綠色蔬菜，因此春季吃野菜最適合不過了。下面我們來看看春季適合吃什么野菜。
春季適合吃什么野菜？
1.蕨菜
蕨菜吃起來不僅鮮嫩滑爽，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。富含多種維生素和礦物質(zhì)，享有山菜之王的美譽(yù)。此外蕨菜還含有18種氨基酸等。現(xiàn)代研究認(rèn)為蕨菜中的纖維素可有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少腸胃對(duì)脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒，入藥有解毒、清熱、潤(rùn)腸、化痰等功效，經(jīng)常食用可降低血壓、緩解頭暈失眠。不僅如此，蕨菜還可以止瀉利尿，其所含的膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有下氣通便、清腸排毒的作用，還可治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、痢疾、咳血等病。并對(duì)麻疹、流感有預(yù)防作用。
2.香椿
最好的香椿是香椿第一茬嫩芽，它蘊(yùn)藏了整個(gè)冬天的營(yíng)養(yǎng)，伴隨著春的到來一股腦的都釋放了出來。此時(shí)的芽色澤嫩綠，口感多汁，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也最高。香椿芽維生素c含量為40mg100g，在常見的蔬菜中屬于較高者，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，潤(rùn)滑肌膚，是保健美容的好食品。
3.桔梗
桔梗在我們的生活中很常見，而且它還有很多的別名，比如說明葉菜﹑和尚帽等等。它的枝端能夠開出藍(lán)色的小花。我們平常吃的都是桔梗根，它有祛痰鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)痛﹑解熱﹑鎮(zhèn)靜、降血糖、消炎、抗?jié)儭⒖鼓[瘤和抑菌的作用。
4.薺菜
薺菜又名菱角菜、麥地菜、枕頭草、護(hù)生草等。薺菜葉嫩根肥，具有誘人的清香和美味。含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素c以及人體所需的各種氨基酸和礦物質(zhì)。薺菜的食法多種多樣，炒食、做湯均可。人們還常用薺菜做包子、春卷、餃子、湯圓的餡料，薺菜又是一種地道藥材。中醫(yī)認(rèn)為，薺菜味辛甘、性涼平，具有和脾、利水、止血、明目等功效，可以治療高血壓、冠心病、痢疾、腎炎等癥。
5.車前草
車前草為車前草科植物車前及平車前的全株，味甘，性寒。具有利尿、清熱、明目、祛痰的功效。主治小便不通、淋濁、帶下、尿血、黃疸、水腫、熱痢、泄瀉、鼻衄、目赤腫痛、喉痹、咳嗽、皮膚潰瘍等。車前草比較常見，只要你走在鄉(xiāng)間的小路上，你就能見到它們，車前草吃法可以做湯和炒吃，做湯選取葉子，如果也摘取了莖部，烹飪時(shí)間要就久一點(diǎn)，因?yàn)榍o部不容易燒爛，所以車前草一定要挖取嫩的食用，等開花了就老了。
6.榆錢
現(xiàn)代科學(xué)檢測(cè)表明，榆錢中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等多種物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)很豐富。中醫(yī)認(rèn)為，榆錢能安神、降火、止咳，還能殺蟲消腫、治療失眠等，是一種很好的藥物和食物。
7.枸杞頭
枸杞的確是一種“好吃”的食材，秋天可以吃它鮮紅的漿果，夏天可以采食它紫色的花朵，春日里，枸杞的嫩莖葉也是美味的時(shí)蔬之一。枸杞頭口味香美細(xì)嫩，但又帶著一絲絲回味悠長(zhǎng)的清苦?！都t樓夢(mèng)》里就曾提到薛寶釵和賈探春?jiǎn)枏N房要一道“油鹽炒枸杞芽”，可見確實(shí)是雅俗共賞的好食材。
8.刺嫩芽
純天然的刺嫩芽，只有春天的最美味，只需5天的生長(zhǎng)期。嫩芽部分可食用，食用方法多樣。可以生食、炒食、醬食、做湯、做餡，或加工成不同風(fēng)味的小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，野味濃郁，是著名的上等山野菜，被譽(yù)為“山野菜之王”，可稱得上是“美味山珍”。
9.面條菜
它是麥瓶草幼苗的俗稱，是黃河中下游地區(qū)百姓愛吃的一種野菜。多生長(zhǎng)在田埂地頭和初春的麥田，葉片細(xì)長(zhǎng)，形似面條。面條菜食用方法很多，可做湯面的配菜、可涼拌、可熱炒，還可以做湯、拌餡。面條菜味甘、性涼，歸心、肝經(jīng)，有養(yǎng)陰、清熱、止血調(diào)經(jīng)的功效，對(duì)吐血、虛弱咳嗽也有幫助。
10.魚腥草
魚腥草，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的野菜，具有清熱解毒等功效。由于魚腥草本身帶有一股“魚腥味”，這也讓不少人望而卻步。其實(shí)，在烹飪時(shí)稍微注意一下，善于把握調(diào)味料也可達(dá)到去除腥味的效果。你可以在涼拌時(shí)用花椒和辣椒炸香制成辣椒油，澆在魚腥草上；或者把它放在開水鍋里焯煮一下，加入一點(diǎn)食鹽和白醋，都可以減輕魚腥草的腥味。
11.大耳毛
大耳毛是丹東山區(qū)著名的山野菜，數(shù)量較多，風(fēng)味獨(dú)特，是當(dāng)?shù)睾艹Ｒ姷纳讲酥弧Ｔ参锸蔷湛浦参飽|風(fēng)菜，主要采食嫩莖和嫩葉。葉子摸上去毛茸茸的，或許就是因此而得名吧。
12.馬齒莧
馬齒莧含有豐富的去甲腎上腺素，能促進(jìn)胰腺分泌胰島素，調(diào)節(jié)人體糖代謝過程、保持血糖恒定，所以對(duì)糖尿病有一定的治祛病養(yǎng)生功效。此外，它還含有不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酯生成，對(duì)心血管具有保護(hù)作用。
13.蒲公英
蒲公英大家都比較熟悉，開著小黃花，待種子成熟就變白，風(fēng)輕輕一吹種子就漫天飛舞，很有意思。蒲公英有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。具體的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英葉含水分86%，蛋白質(zhì)1.6克，碳水化合物5.3克，熱量約有108.8千焦。作用十分強(qiáng)大吃法也多樣，可以用開水燙后涼拌吃，也可以直接拌佐料生吃，還可做湯、炒吃。但注意蒲公英有點(diǎn)苦，怕苦的小伙伴們可以焯水后加點(diǎn)糖醋來涼拌，味道還不錯(cuò)。此外蒲公英全身都是寶，根、莖、葉都可以曬干，用來泡茶喝，效果也很好。
14.苦菜
苦菜又名苦苣菜，含有較多的維生素C，100g鮮草中，葉含維生素C11~68.2mg，莖中含維生素C11mg、含胡蘿卜素14.5mg。其嫩味可采食。生吃略帶苦味，用開水燙一下加熱制熟，苦味可除?？嗖丝沙慈狻⒊吹?、做湯，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水燙后蘸面醬食用?？嗖诵钥嗪?，中醫(yī)認(rèn)為可以清熱解毒、涼血，可以治療乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窩組織炎。但脾胃虛寒者少食。
15.馬蘭頭
馬蘭頭又稱馬郎頭、路邊菊、紅梗菜、雞兒菜等，屬菊科多年生草本植物，因摘其嫩莖葉頭作為蔬菜，故有此名。含有豐富的維生素和無機(jī)鹽，超過營(yíng)養(yǎng)豐富的菠菜。馬蘭頭維生素a的含量超過番茄，維生素c含量超過柑桔類水果。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為馬蘭頭性涼味辛，無毒，具有清熱解毒，涼血止血，利尿消腫的功效。經(jīng)常吃馬蘭頭，對(duì)高血壓、咽喉炎、急性肝炎、扁桃體炎等許多疾病都有好處。既可炒食或涼拌，也可曬成干菜備用。
春季吃野菜的注意事項(xiàng)
據(jù)了解，野菜的種類繁多，但是可供人食用的其實(shí)只是少數(shù)，誤食有毒的野菜會(huì)引起食物中毒甚者更嚴(yán)重的健康問題，在上山采摘野菜前最好還是要先備備課，了解一下野菜的相關(guān)知識(shí)。在采摘中，遇到不認(rèn)識(shí)的野菜一定要“敬而遠(yuǎn)之”。
在采摘野菜時(shí)，除了要了解野菜本身，還要了解其生長(zhǎng)的環(huán)境。野菜極易吸收環(huán)境中的汞、鉛等金屬物質(zhì)，市民在選擇采摘地時(shí)，要避開附近有工廠的地方，并且在食用前要反復(fù)多次清洗干凈，最好用熱水焯一下。
除了上述建議，在食用野菜時(shí)一定注意以下幾個(gè)方面：
1.有的野菜食用前需要浸泡兩個(gè)小時(shí)。如山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒，不經(jīng)浸泡，食后會(huì)周身不適。這類野菜在煮食前，務(wù)必在清水里浸泡兩小時(shí)以上進(jìn)行分解淡化毒素處理。
2.不認(rèn)識(shí)的野菜千萬別吃。吃野菜最起碼要知道野菜有毒無毒，不認(rèn)識(shí)的野菜千萬別吃。有些野菜含有劇毒，輕者可出現(xiàn)胸悶、腹脹、嘔吐等癥狀，重者可危及生命。
3.久放的野菜不好吃。野菜最好是現(xiàn)采現(xiàn)吃，久放的野菜不新鮮，且營(yíng)養(yǎng)成分少，味道差。
4.苦味野菜不宜多食?？辔兑安诵晕犊鄾?，有解毒敗火作用，但過量食用可損傷脾胃。
5.受污染的野菜不要吃。公路旁空氣污染的野菜容易吸收鉛，排放廢水、廢氣河邊的野菜常含有毒素，不宜食用。
到了冬天后天氣是越來越干燥了，適當(dāng)?shù)某砸恍┧麑?duì)我們的身體很有好處。水果中所含的營(yíng)養(yǎng)極為豐富，通過吃蔬果可以讓我們的體內(nèi)代謝得到增強(qiáng)，還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)預(yù)防疾病，能讓我們的身體更健康。冬天也是有很多新鮮的水果上市銷售的，下面就來介紹一下冬天適合吃的各類水果。
橘子含有大量維生素C，是冬季水果中的佳品。橘子具有止咳、化痰、潤(rùn)肺、健脾的藥效。常見的老年人急慢性支氣管炎以及心血管病患者，可以多吃橘子補(bǔ)充維生素C。堅(jiān)持每天吃1個(gè)橘子對(duì)口腔病、喉嚨病、胃病還有著預(yù)防的作用。蘋果是我們常見的水果，蘋果甘涼可口，吃蘋果對(duì)心血管的健康有著保護(hù)作用。還可以改善呼吸系統(tǒng)及肺的功能。其實(shí)很多人都不知道，蘋果加熱后食用，功效更為顯著。因?yàn)榧訜岷蟮奶O果，膳食纖維和果膠變得軟化，這樣更容易被人體吸收。
冬季是馬蹄成熟的季節(jié)，此時(shí)吃馬蹄是最為新鮮甘甜的。馬蹄有清熱解毒的功效，吃馬蹄可以預(yù)防咳嗽、喉嚨疼痛等效果?？梢詫ⅠR蹄切碎，加冰糖煮著吃，有退燒的功效?？梢?，馬蹄是冬節(jié)的時(shí)令水果。吃木瓜美白豐臀，這是民間流傳的一個(gè)寓言。木瓜可以鮮吃，美味可口。還可以入湯，會(huì)使肉質(zhì)更加鮮嫩，有很好的潤(rùn)燥效果。在飯后吃些木瓜可以幫助消化，促進(jìn)脂肪的分解，防治肥胖，讓你變得更加美麗。
其實(shí)還有一種水果是冬天很適合吃的，那就是柿子。這種水果中的維生素以及糖分比一般的水果都要高出許多，在冬天吃柿子對(duì)胃腸有很好的保健作用，而且可以消除體內(nèi)的燥火，還能起到補(bǔ)虛以及止咳的作用。但是要注意，柿子最好不要空腹吃，否則有可能導(dǎo)致胃柿石癥。
學(xué)營(yíng)養(yǎng)、找熊苗【熊苗營(yíng)養(yǎng)教育中心】健康頻道：剛才一個(gè)網(wǎng)友咨詢我：熊苗營(yíng)養(yǎng)師，我這些天刷牙出血了，怎么回事?最近吃肉比較多，蔬菜吃的少，是不是缺乏哪種維生素?這個(gè)網(wǎng)友提的問題挺普遍的，我看八成是缺乏維生素C了，動(dòng)物性食物吃的多，所含的維生素C是很少很少的，維生素C大部分都是在新鮮的蔬菜和水果中，眼下正值秋季，時(shí)令的水果也比較多，而富含維生素C高 的水果-我推薦鮮棗。這個(gè)這段時(shí)間每天吃半斤左右的鮮棗對(duì)他的牙齦出血有一定的緩解作用。
鮮棗含維生素C高
時(shí)下是吃棗的季節(jié)，我們常吃的有鮮棗、干棗、蜜棗和醉?xiàng)椀?。鮮棗不僅甜脆多汁，而且營(yíng)養(yǎng)豐富一般的棗維生素C含量達(dá)300-600毫克，在人體的利用率也比較高，可達(dá)86%。比蘋果、梨、葡萄、桃、山楂、柑、橘、橙、檸檬、獼猴桃等水果均高，為百果之冠。 。此外，棗果中還含有維生素A、B、p、E等，素有活維生素丸之美譽(yù)。對(duì)人體來說，維生素C是一種很重要的物質(zhì)，膳食中缺乏維生素C便會(huì)患?jí)难 ａt(yī)學(xué)證明，維生素C可以軟化血管，是預(yù)防高血壓、冠心病和動(dòng)脈硬化的理想藥物。同時(shí)，維生素C易與致癌物質(zhì)亞硝酸胺結(jié)合，有防癌作用。此外鮮棗中含有的大量維生素C，能夠協(xié)助分泌腎上腺皮質(zhì)素。可別小看這種激素，人面臨壓力時(shí)，會(huì)自動(dòng)分泌腎上腺皮質(zhì)素，以應(yīng)付環(huán)境挑戰(zhàn)，因此，緩解壓力可每天吃3至5顆鮮棗，都說棗是女人的專利，其實(shí)不然，壓力大的男人們也可以吃棗，水果不分男女。鮮棗洗干凈直接入嘴就吃，而干棗比較適合煮粥或煲湯，能將營(yíng)養(yǎng)成分很好地釋放出來。
如何挑選好的棗
紅棗是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)，其營(yíng)養(yǎng)豐富，一直被列為上等滋補(bǔ)品。由于常作百藥之引，也有紅娘之稱。當(dāng)然，要挑出營(yíng)養(yǎng)成分和藥用價(jià)值都極高的紅棗，可不是一件簡(jiǎn)單的事情，主要有兩個(gè)方法。
看一看
紅棗蒂端有穿孔或粘有深褐色粉末的，別要。好的大棗皮色紫紅，顆粒大而均勻、果形短壯圓整，皺紋少，痕跡淺;皮薄核小，肉質(zhì)厚而細(xì)實(shí);如果皺紋多，痕跡深，果形凹癟，則肉質(zhì)差和未成熟的鮮棗制成的干品。一個(gè)重要的方法是，如果紅棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，這說明紅棗已被蟲蛀了，掰開后可看到肉核之間有一圈蟲屑。
捏一捏
松軟粗糙，濕軟粘手的，別要。好的紅棗，口嘗味甜，用手將紅棗成把緊捏一下，如感到滑糯又不松泡，說明質(zhì)細(xì)緊實(shí)，棗身干，核小。而如果甜味差、有酸澀味，用手捏，松軟粗糙，質(zhì)量就差，要是濕軟而粘手，說明棗身較潮，不耐久貯，易于霉?fàn)€變. 特別提醒的是，一些黑心商販還會(huì)生產(chǎn)被硫磺熏過的有毒紅棗，這個(gè)要留意。比如被硫磺熏過的紅棗外表特別光滑，如同打了蠟一樣，光鮮圓潤(rùn)，顏色上，紅且鮮，顏色較一致。而沒被熏制的則呈暗紅色，顏色有深有淺。在購(gòu)買紅棗時(shí)，可先咬開幾粒嘗一嘗或聞一聞，而被硫磺熏過的紅棗里層的肉體一般較正常紅棗白(正常紅棗呈黃色)，味道有點(diǎn)發(fā)酸且有股刺鼻的氣味。
紅棗的吃法
秋季用紅棗來進(jìn)行食療也非常有效果，下面推薦兩個(gè)紅棗食療的方子：
一、紅棗60克，芹菜200克洗凈加水煮開，每日分次食用，有防治高血壓、頭暈、頭痛的作用;
二、紅棗5克，銀耳10克，白糖適量，將紅棗、銀耳洗凈，燉至熟軟，加白糖每早晚食用，可防治心血不足而引起的神經(jīng)衰弱癥，達(dá)到養(yǎng)陰補(bǔ)血安神的作用。
紅棗是體質(zhì)虛弱，滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)的佳品。但棗皮不易消化，一定要細(xì)嚼慢咽。同時(shí)，要適量食用，食用過多會(huì)引起胃酸過多、腹脹。
此外，常吃鮮棗有助預(yù)防膽結(jié)石。鮮棗皮中大量的不可溶纖維素，能夠減少膽汁酸在肝腸循環(huán)的回流，膽汁酸少了，在一定程度上結(jié)石形成的概率也就隨之減少。
鮮棗甜脆多汁，但不耐保存，常溫下幾天的時(shí)間就會(huì)失去鮮脆的口感，放在冰箱里時(shí)間久了也會(huì)造成維C的流失，因此，不要一次買太多，現(xiàn)吃現(xiàn)買即可。
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減肥是眼下最熱門的話題之一，女性朋友們坐在一起，最少了的話題就是減肥，體形肥胖一是會(huì)影響我們的整體美觀，同時(shí)對(duì)身體的健康也是非常不利的，現(xiàn)在可以減肥的方法有很多種，但是最健康有效的減肥方式就是，合理的運(yùn)動(dòng)和飲食，那么減肥最適合吃的水果有哪些呢？
?1.柚子
?含有熱量：41卡/100克
?葡萄柚所含的酸性物質(zhì)可促進(jìn)消化，它是排毒減肥的理想水果之一。柚子含有大量的纖維，除了通便之外，還可以增加飽腹感，有助于減少你對(duì)其它食物的攝入，減少熱量的攝入量是減肥最好的方法。此外，柚子含有大量維生素C可以幫助你美化皮膚，是當(dāng)之無愧的美容美體的水果哦！
?2.獼猴桃
?含有熱量：56卡/100克
?奇異果，也就是我們所說的獼猴桃，含有大量的膳食纖維，這些膳食纖維的攝入可以幫助人體的胃消化，這將有助于排出體內(nèi)的有害物質(zhì)和多余的脂肪，減少脂肪對(duì)于解決便秘問題有很大的幫助。此外，獼猴桃還含有可以增加新陳代謝和加快脂肪燃燒的物質(zhì)哦！
?3.蘋果
?含有熱量：52卡/100克
?在飯前吃一個(gè)蘋果，不僅可以幫助您減少食物的攝入，也是一個(gè)很好的瘦腰收腹的方法。蘋果中含有大量的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)清熱解毒、排毒減肥都起著非常重要的的作用。此外，蘋果酸可代謝體內(nèi)多余熱量，是減少體內(nèi)脂肪的理想的減肥食品。
?4.葡萄
?含有熱量：43卡/100克
?葡萄可以幫助你減肥，同時(shí)也有利于心血管健康，是健康減肥的超級(jí)食物。有研究表明，鮮葡萄含有大量維生素和纖維，有助于減肥，不僅可以幫助你擺脫身體多余的代謝產(chǎn)物，也能加速脂肪的燃燒，對(duì)減肥來說無疑是最好的。
?5.火龍果
?含有熱量：51卡/100克
?火龍果是夏季減肥水果的優(yōu)選，它不僅可以清熱，對(duì)預(yù)防和治療便秘也很有效。首先，火龍果是一種低熱量高纖維水果；其次，火龍果含有美白皮膚的大量的維生素C，并有能降低血糖和通便作用的水溶性膳食纖維，吃越多的火龍果能夠幫助你夏季快速有效減肥。
?以上為大家介紹的這幾種水果，都是我們?cè)谌粘Ｉ钪斜容^常見的水果，在市場(chǎng)或者超市里都可以買到，這些水果都有著很好的減肥功效，我們平時(shí)可以多吃一些，但是也不能因?yàn)闇p肥就只吃水果，而不吃主食，這樣對(duì)我們的腸胃是一種非常大的傷害，應(yīng)該做到合理搭配。 ?
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