洋蔥牛肉餡餅的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“洋蔥牛肉餡餅的做法有哪些”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
牛肉的吃法非常多，除了常見的清蒸燉煮炒之外，還可以做成牛肉丸、牛肉串、牛肉餡餅、牛肉粒、牛肉干。對(duì)于愛吃牛肉的朋友來說，不管是哪一種吃法，都很受大眾喜愛。其中洋蔥牛肉餡餅是比較少見的，也是很多人不會(huì)做的。下面，就讓我們一起來看看洋蔥牛肉餡餅的做法吧！
1.面粉和鹽拌勻后，一點(diǎn)一點(diǎn)的倒入熱水，一邊倒一邊用筷子攪，把面都攪成圖中的絮狀
2.揉面，“三光原則”——盆光手光面光。（做了幾次面食，今天終于達(dá)到這個(gè)境界了，鼓掌！）揉好的面用濕布蓋好，靜置半小時(shí)
3.醒面的同時(shí)做餡。所有材料和調(diào)料加入后，用筷子朝同一個(gè)方向攪拌上勁，攪到菜、肉和湯汁充分融合在一起就歐了
4.把醒好的面均勻分成5等份，拿一份搟成面餅，淋一點(diǎn)植物油，用勺子抹均勻。橫向卷起后，再縱向卷一次（形狀參見大大泡泡糖），然后搟成圓形面餅。接著把陷加入面餅中，像包包子那樣包起來，收口
5.平底鍋里倒少許油，把餡餅收口朝下放入鍋中，中小火慢慢煎，煎至金黃后翻面，兩面都金黃色即可。（記得要小火慢慢煎，不然面餅立馬金黃了，餡還是生的）
以上就是洋蔥牛肉餡餅的做法了，在家中買齊材料就可以嘗試著做給家人朋友吃了。一定要注意拿捏后餅的厚度和濕度，太濕的餅皮不好吃，沒有嚼勁。太干的餅皮制作完成 之后會(huì)太硬，也不好吃，都很影響牛肉的口感。但是多嘗試幾次，口感就會(huì)有很大的進(jìn)步。
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人都說想抓住男人的心要先抓住他的胃，這雖然說得有些夸張，但也不無道理，畢竟吃是一件大事，聰明的女人要多學(xué)習(xí)一些家常菜的做法，無需過于復(fù)雜，只要美味可口就可以了，烤洋蔥牛肉餡餅的做法簡(jiǎn)單，可以滿足女人們的這一小心思。
2、加入面粉和泡打粉
3、用筷子充分?jǐn)囍翢o干粉
4、蓋上蓋子醒發(fā)
5、一個(gè)小時(shí)后面就發(fā)好了。
6、牛肉餡內(nèi)加入料酒，蠔油，老抽，胡椒粉，花椒粉，香油，鹽調(diào)勻。
7、洋蔥切碎
8、加入肉餡內(nèi)調(diào)勻備用
9、面板上刷一層油
10、因?yàn)槊婧苘?，不能用搟面杖搟，所以只能在手上抹點(diǎn)油揪一塊面團(tuán)放在面板上用手按扁。
11、把按扁的面皮托在手上
12、放入餡料
13、包成包子收口朝下放在面板上
14、全部包好醒發(fā)五分鐘
15、烤盤刷一層油
16、烤箱上，下火二百三十度預(yù)熱五分鐘
17、把醒好的包子放在烤盤上撒上芝麻用手按扁
18、放入烤箱中層烤二十分鐘
19、叮，時(shí)間到，端出烤盤即可
20、再來張漂亮的
飲食合理是我們擁有健康的基本保證，烤洋蔥牛肉餡餅的做法簡(jiǎn)單，且能夠?qū)ι眢w起到補(bǔ)益的作用。
很多人在平時(shí)的時(shí)候有吃過牛肉餡餅好吃美味，但是在做的時(shí)候卻不簡(jiǎn)單。做牛肉餡餅的時(shí)候首先需要準(zhǔn)備的就是醬牛肉，經(jīng)過腌制的牛肉不會(huì)太腥，而且?guī)в幸还扇庀阄秲海龀鰜砜诟袝?huì)更好。一般在做餡餅的時(shí)候要用發(fā)酵過后的面粉。
材料
主料：醬牛肉300g、面粉300g；
輔料：發(fā)酵粉適量、洋蔥適量、雞蛋適量、食用油適量
醬牛肉餡餅
1所需餡料食材
2面粉放入發(fā)酵粉和成面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大就可做餅了
3洋蔥切碎用油少至八成熟
4醬牛肉剁碎
5餡料里打入雞蛋攪拌均勻
6發(fā)好的面團(tuán)搟成面片
7像包包子一樣包上餡料翻過來醒發(fā)
8電餅鐺加熱刷油
9放入餅坯煎黃
10煎黃翻面煎
11加入適量清水
12蓋上鍋蓋燜至水干，再翻面至兩面金黃
13醬牛肉餡餅做好了。
面食和米飯是我們生活中的兩大主食，其中面食在北方為主要食材，很多食物都與面有關(guān)。面可以做成面條、饅頭、饃饃、餡餅等等。其中餡餅是很多朋友喜歡吃的，餡餅的口味有很多種，其餡兒多數(shù)都是以葷素搭配為主。其中洋蔥豬肉餡餅是比較常見的，那么下面就看看洋蔥豬肉餡餅的做法：
健康功效：
蝦皮：補(bǔ)腎壯陽、輔助降血壓、升壓
色拉油：輔助降血脂、改善血液循環(huán)、健腦益智
雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
食材用料：
中筋面粉中筋面粉300克
水180克
豬肉餡豬肉餡
蔥
蝦皮
水適量
色拉油15克
鹽5克
洋蔥碎
黑芝麻
白胡椒粉
鹽
白砂糖
耗油
香油
雞蛋1個(gè)
菜譜做法：
1.將材料A中的豬肉餡、洋蔥碎、蔥花、蝦皮放進(jìn)大碗中。
2.依次加入材料B中的雞蛋、黑芝麻、白胡椒粉、鹽、白砂糖、耗油、香油和適量水，每加入一樣順時(shí)針攪拌均勻，再加入下一樣拌勻。
3.面皮材料倒入大盆中，最后加水，水要分次加，揉成光滑不黏手的面團(tuán)，蓋上濕布或覆蓋保鮮膜，松弛20-30分鐘。
4.松弛好的面團(tuán)分成40克一個(gè)的小面團(tuán)，滾圓。
5.小面團(tuán)搟成中間厚邊緣薄的面皮。
6.取適量肉餡放中間。
7.像包包子一樣，把肉餡包在面皮中，收口捏緊。
8.收口向下，用手輕輕壓扁。
9.平底鍋燒熱，倒入兩大勺油燒至溫?zé)幔胚M(jìn)餡餅。
10.用小火煎12-15分鐘，煎至兩面金黃熟透即可。
11.有肉有菜，香噴噴滴~~
菜譜小貼士：
和面時(shí)先加2/3的水，剩下的水要一點(diǎn)一點(diǎn)地加，因?yàn)椴煌拿娣塾盟坎煌?，面團(tuán)光滑不黏手就可以了。
以上就是有關(guān)洋蔥豬肉餡餅的做法介紹，詳細(xì)的步驟都已經(jīng)介紹完了。有興趣的朋友可以在家做一做了，其實(shí)做餡餅最重要的就是要有耐心，無論是和面還是煎餅，都需要有耐心去做，這其實(shí)也是一種樂趣的體驗(yàn)。不過餡餅畢竟是煎過的，如果擔(dān)心上火就少吃一些。
牛肉的用處非常的廣泛，對(duì)于很多的外國(guó)人來說，幾乎頓頓都會(huì)吃西餐，之所以我會(huì)我們會(huì)發(fā)現(xiàn)外國(guó)人的身體非常強(qiáng)壯，那么就是因?yàn)橥鈬?guó)人每天吃這牛肉當(dāng)中富含的成分，可以有效的增強(qiáng)身體當(dāng)中的骨骼，骨髓和筋骨變得非常的強(qiáng)壯，那么對(duì)于牛肉洋蔥餡餅的做法是怎樣的呢!
用料
主料面粉300克牛肉餡250克
輔料洋蔥半個(gè)
調(diào)料食鹽1茶勺醬油1大勺雞精2茶勺蔥1根姜適量香油2茶勺水160毫升白糖半茶勺
牛肉洋蔥餡餅的做法
1.將面粉放入容器中，倒入開水，用筷子拌勻，再用手揉搓，酌量加入冷水，將冷水完全揉進(jìn)面團(tuán)中，繼續(xù)揉面至面團(tuán)表面光滑不粘手
2.將面團(tuán)包上保鮮膜餳30分鐘
3.將內(nèi)餡所有材料(牛肉餡250克、洋蔥半個(gè)(切末)、大蔥1根(切末)、姜末適量、鹽1茶勺、醬油1大勺、香油2茶勺、糖1/2茶勺、雞精2茶勺、清水少許)混合，攪拌均勻，如果餡料太干可加入適量清水調(diào)整
4.將餳好的面團(tuán)分割成12份，滾圓
牛肉洋蔥餡餅xX.jpg
5.案板上撒少許高筋粉，用搟面杖將面團(tuán)搟成邊緣薄中間厚的餅皮
6.取適量肉餡放入餅皮中間，對(duì)折面皮，捏緊邊緣并用拇指固定餡料，以免漏出。收口，捏成包子狀，然后將包子按扁，放入鍋中煎熟即可
隨著現(xiàn)在大家的生活質(zhì)量越來越好，很多人對(duì)于各種各樣的做法和各種各樣的肉類有了詳細(xì)了解，現(xiàn)在大概逐漸的把牛肉擺上了餐桌也成為了大家生活當(dāng)中的一道常見菜。
牛肉餡餅很多人在現(xiàn)實(shí)之中是吃過的，但是如果要說到牛肉餡餅的做法的話，相信會(huì)的人并不是很多的。這主要就是因?yàn)榕Ｈ怆m然是我們?nèi)粘Ｉ罱?jīng)常會(huì)食用的一種肉制品，但是很多人往往會(huì)因?yàn)榕Ｈ獾膬r(jià)格偏高的原因，而不會(huì)經(jīng)常買來吃的，這是對(duì)于大部分人來說的，當(dāng)讓這在中國(guó)也屬于比較普遍的。
但是在國(guó)內(nèi)的一些地區(qū)，大家都是知道的，基本就是以牛羊作為主要食物的，所以對(duì)于那些人來說是經(jīng)常可以吃到牛肉餡餅的，而且很多人也都是知道牛肉餡餅的做法的。其實(shí)，做牛肉餡餅的關(guān)鍵就在于牛肉和面粉。下面，就來說說牛肉餡餅的做法。
材料：
牛肉 蔥 姜 食鹽 味精 胡椒粉 芝麻油 醬油 白芝麻 雞蛋 白糖 十三香
制作步驟：
1、牛肉500g，洗凈剔去筋皮。加上蔥、姜剁成蓉。
2、加入所有調(diào)料。一個(gè)方向攪拌上勁后，備用。
3、適量面粉放在面盆里，澆上開水，一邊澆一邊攪拌成團(tuán)，晾涼后和成面團(tuán)。
4、面團(tuán)的要很稀軟那種，圖片種是用手輕輕一扯，面的狀態(tài)。
5、雙手抹油，揪起一團(tuán)面，在手中揉圓壓扁，放在掌心裝上牛肉餡，然后手指隆起，將面如包月餅一樣往中間收，直到封口不漏肉餡為止，將收口多余的面揪下來，然后把餡餅放在一個(gè)盤子，用拇指之外的四個(gè)指頭轉(zhuǎn)圈攤平。
6、平底鍋放寬一點(diǎn)的油，油溫下入餡餅，如果感覺餡餅攤得不夠大，可以在餡餅下鍋后，繼續(xù)用手指一邊轉(zhuǎn)動(dòng)餡餅一邊壓平。兩面金黃肉餡熟即可食用。
小貼士
1、肉餡盡量用肥瘦兼具的肉餡，口感會(huì)潤(rùn)滑多汁。
2、洋蔥末加入牛肉會(huì)有特別的提鮮效果。
3、洋蔥要切丁，姜要用擦姜板摸磨成泥，蔥切成蔥花，才可以和肉餡做到更加細(xì)致粘合。
4、牛肉餡餅是以牛肉餡為主料，基本上不加其他素菜，為了讓牛肉不干不柴，打水步驟很重要。打完水的肉餡，肉質(zhì)具有黏性，且色澤變淡。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
其實(shí)，大家應(yīng)該能夠發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題，那就是牛肉餡餅的做法還是挺簡(jiǎn)單的，對(duì)于一般人來說都是可以學(xué)會(huì)的。做好牛肉餡餅的關(guān)鍵就在于兩點(diǎn)，一是牛肉要盡量剁碎，因?yàn)榕Ｈ獾呐＝畋容^多，不剁碎的話，吃起來經(jīng)常塞牙;而是面團(tuán)要揉的結(jié)實(shí)，這主要就是保證牛肉餡餅的口感。
餡餅是我們常見的食物，可以作為主食也可以作為是消遣的零食，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味獨(dú)特的餡餅受到了人們的喜愛。餡餅的餡料有很多，豬肉、蔬菜以及牛肉都是不錯(cuò)的選擇，我們可以根據(jù)自己的喜好做選擇。很多的人對(duì)于牛肉餡餅并不了解，我們就來一起看一下牛肉餡餅的制作方法。
牛肉餡餅的營(yíng)養(yǎng)十分的豐富，蛋白質(zhì)、脂肪以及人體所需要的氨基酸的含量都是很豐富的，我們可以再生活中適當(dāng)?shù)氖秤茫玫臐M足身體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求。
牛肉餡餅?1. 牛肉絞過后加醬油、鹽、味精調(diào)味;白菜洗凈，切成細(xì)末。2. 面粉用冷水和勻，揉搓3～5分鐘，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鐘。3. 將面團(tuán)分成直徑2厘米的小段若干，按扁后用搟面棍搟成直徑6厘米的皮。4. 包時(shí)先將牛肉、白菜、蔥拌勻，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成餡餅。5. 平底鍋以大火燒熱，下餡餅入鍋略按扁烘一會(huì)兒，即倒入適量的花生油，煎成兩面金黃，香味四出，即可盛出供食。
牛肉餡餅是一道營(yíng)養(yǎng)均衡的點(diǎn)心，也可作為主食。 皮薄餡厚，餡心滋潤(rùn)軟滑、味道甜而不膩。而其中用于調(diào)餡的小麥面粉、牛肉、大蔥、白菜所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)身體有著積極的作用，是廣大單身、青少年的甜美食譜，也用于對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、健脾開胃的調(diào)理。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于牛肉餡餅的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。牛肉富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，9因?yàn)榘被岬某煞指拥倪m合人體，所以營(yíng)養(yǎng)更容易被人體所吸收。牛肉餡餅不僅僅具有食用的價(jià)值，還有一定的藥用價(jià)值，對(duì)于強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)也有一定的功效。
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時(shí)候，你是否有想過，它究竟是怎樣做出來的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來跟著小編學(xué)習(xí)一下洋蔥雞肉餡餅的做法吧。
2.21將熟雞肉切碎，洋蔥切碎
3.再放入少許鹽拌勻
4.面團(tuán)揉光滑，搟成面皮
5.12再均勻的涂抹上一層油
6.21均勻的撒滿雞肉洋蔥碎，再用手稍微按一按，餡料壓實(shí)不松散
7.再?gòu)囊欢司砥?/p>
8.卷成長(zhǎng)條
9.再揪成一個(gè)個(gè)劑子
10.擰成螺旋狀按扁
11.用搟面杖搟成餅
12.電餅鐺預(yù)熱，放入適量油
13.放入餅
14.煎至兩面金黃即可
顯然，讀完洋蔥雞肉餡餅這道菜的相關(guān)介紹，你此時(shí)應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知，所以相信你很快就會(huì)行動(dòng)起來。當(dāng)你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動(dòng)的。
在平時(shí)我們應(yīng)重視自己的日常飲食，吃得好才能擁有好身體，所擁有的東西才顯得有意義，有些人可能會(huì)覺得自己做飯實(shí)在麻煩，其實(shí)有許多家常菜就可以讓我們?cè)诤芏痰臅r(shí)間內(nèi)品嘗到美味食物，比如說洋蔥豬肉餡餅的做法就很簡(jiǎn)單。
2、順一個(gè)方向攪拌上勁能成團(tuán)！
3、蔥頭切末，姜切末一起放入肉餡里繼續(xù)順一個(gè)方向攪拌均勻！
4、攪拌好的肉餡！
5、面團(tuán)做兩種，一個(gè)燙面團(tuán)，一個(gè)死面團(tuán)，燙面團(tuán)用開水倒入面粉中拌成絮狀！
6、晾至不燙手揉成團(tuán)蓋上蓋松弛著，繼續(xù)做死面團(tuán)！
7、死面團(tuán)就是用涼水和面，揉成光滑面團(tuán)松弛十五分鐘！
8、兩種面團(tuán)揉在一起松弛半小時(shí)！
9、面團(tuán)搓成長(zhǎng)條！
10、分成大小相同小面團(tuán)！
11、搟成比餃子皮大點(diǎn)的圓片，放入肉餡！
12、像捏包一樣包好，反過來摁扁！
13、電餅鐺預(yù)熱，抹油放入餡餅，餅面也刷油！
14、烙至兩面金黃餅胚鼓起就可以了！
15、成品圖！
16、成品圖！
在外吃飯容易導(dǎo)致健康受損是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)，洋蔥豬肉餡餅的做法不難，而且還是味道很不錯(cuò)的一道菜肴。
在我們生活中我們的飲食是非常豐富多彩的，經(jīng)常吃一些餡餅也是我們飲食多樣化得最好的體現(xiàn)，餡餅是我們生活中很多人都喜歡吃的一種主食，平時(shí)我們?cè)谂渖蠋讉€(gè)簡(jiǎn)單的涼拌菜就是比較營(yíng)養(yǎng)豐富的一餐，其中牛肉洋蔥餡餅就是廣受喜愛的一種，下面我們一起了解下牛肉洋蔥餡餅的做法。
用料
面粉350克
牛肉餡270克
水適量
油適量
鹽適量
花椒粉1/4勺
雞精1/8勺
生抽適量
料酒1小勺
白糖少許
洋蔥150克
姜2克
蠔油1大勺
牛肉洋蔥餡餅的做法
盆中放入面粉，分幾次倒入適量熱水，用筷子攪成大雪花片。
再添少許涼水，攪勻后揉成較光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳1小時(shí)。
將牛肉餡放入大碗中，放入鹽、花椒粉、雞精、生抽、料酒、白糖，向一個(gè)方向攪拌均勻。
洋蔥切粒，姜切末，放到肉餡上，繼續(xù)攪勻。
放入蠔油，攪勻，放入適量油，攪勻。
撒少許面粉在面案上防粘，將面團(tuán)放到面案上再次揉勻，搓成長(zhǎng)條，揪成一個(gè)個(gè)劑子。
摁成圓餅。
搟成餡餅皮。
放入適量肉餡。
像包包子一樣，最后將收口的疙瘩揪去，輕摁成餅狀。
煎鍋中倒入油，油溫升高后將餡餅收口向下放入煎鍋中，小火煎。
煎至一面變色后翻面煎，煎成兩成金黃餡熟透后取出即可。
小貼士
1、 和面用熱水，不用開水，可以用開水加涼水兌，大約80度左右即可。
2、 面要和得比平時(shí)做蒸餃的面再軟些，吃起來口感更好。
3、 用直接買的牛肉餡比自己剁出來的在攪時(shí)會(huì)不易上勁兒，可以在加完調(diào)料后用手?jǐn)噭?dòng)，再摔打若干次，就可以上勁兒了。
4、 第5步中放油是為了封住肉餡中的水份使肉餡更潤(rùn)，吃起來口感好，牛肉本身易出油，所以油量不要太大。
5、 煎餡餅時(shí)如果量多煎一些后油會(huì)減少，就再添些油到鍋中。一面變色就翻面，來回多翻幾次，使之兩面沾油量均勻，顏色也會(huì)均勻上色。
通過對(duì)牛肉洋蔥餡餅的做法了解，我們知道想要做出美味的牛肉洋蔥餡餅也還是一件手到擒來的事情，是需要我們很好的掌握它的制作過程的，其實(shí)平時(shí)在周末我們可以在家里多做些美味的面食給我們的家人，這樣也能讓我們的家人感受到不同的食物。
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